CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Goed plan!quote:Op vrijdag 26 juni 2015 19:38 schreef Fixers het volgende:
[..]
Minimum afname van één brood per post in het topic.
Fysiek uitgeput, maar wel voldaan.
Hoe leuk is het als allemaal buurtbewoners komen vertellen dat ze zo vreselijk blij zijn dat je hun buurt hebt uitgekozen? Het buurmeisje van een jaar of zeven zei dat ze blij was dat 'de oelewappers' weg waren. 
Ruim 100 broden gebakken voor vandaag.
6 stuks voor biowinkel, 21 kleine (=deeg voor 10.5) voor restaurant Isegrim's zusje. Ruim 50 broden verkocht met de losse verkoop.
Verkoop losse omzet is ietsjes boven de 200 euro, en dan nog eens 100 op factuur.
Inkoop grondstoffen vandaag was ca. 120 euro.
6 stuks voor biowinkel, 21 kleine (=deeg voor 10.5) voor restaurant Isegrim's zusje. Ruim 50 broden verkocht met de losse verkoop.
Verkoop losse omzet is ietsjes boven de 200 euro, en dan nog eens 100 op factuur.
Inkoop grondstoffen vandaag was ca. 120 euro.
Dus ruim 80 broden verkocht vandaag
Hoeveel bak je er morgen?
Hoeveel bak je er morgen?
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
Ik heb de tel met het deegmaken niet exact bijgehouden, maar rond de 70 a 80. En dan minder zakelijke afname, en ik verwacht iets meer drukte in de winkelquote:Op vrijdag 26 juni 2015 21:59 schreef komrad het volgende:
Dus bijna 80 broden verkocht vandaag
Hoeveel bak je er morgen?
5.quote:
Er zijn zeker drie fokkers in de winkel geweest vandaag!
Zou mooi zijn als jullie nog wat extra zakelijke afnemers erbij kunnen krijgen voor hogere gegarandeerde afzet.
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
Er zit een lunchroom in de pijpleiding.quote:
Zou mooi zijn als jullie nog wat extra zakelijke afnemers erbij kunnen krijgen voor hogere gegarandeerde afzet.
Op 
Vraagje: als ik morgenvroeg kom, uit wat voor brood heb ik dan de keuze?
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
http://www.kiva.org/team/fok
Pijnackerplein Bluegrass Festival, sponsordeal (wij leveren brood - deels voor omwonende, zij reclame). Zit vlak om de hoek. Erg leuk festival trouwens.quote:
op jullie site stond volgens mij ook iets over een festival deze week?
http://www.jeroenbaktbrood.nl/weekquote:
Vraagje: als ik morgenvroeg kom, uit wat voor brood heb ik dan de keuze?
Tenzij iets al is uitverkocht natuurlijk.
Ja, die had ik gelezen. Maar omdat ik niet gereserveerd heb, was ik bang dat de beste broden al vergeven waren.quote:
[..]
http://www.jeroenbaktbrood.nl/week
Tenzij iets al is uitverkocht natuurlijk.
Ik hoopte op of een spelt bruin of een wit met vijgen en walnoten
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
http://www.kiva.org/team/fok
kamperen voor de deur danquote:
[..]
Ja, die had ik gelezen. Maar omdat ik niet gereserveerd heb, was ik bang dat de beste broden al vergeven waren.
Ik hoopte op of een spelt bruin of een wit met vijgen en walnoten
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
Als ik niet te laat wakker word, dan zal ik een van de eerste klanten zijn.quote:
Zo niet, dan haal ik het toch niet
Zaterdag is een van mijn drukste werkdagen.
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
http://www.kiva.org/team/fok
Je kunt alsnog reserveren hoor.quote:
[..]
Ja, die had ik gelezen. Maar omdat ik niet gereserveerd heb, was ik bang dat de beste broden al vergeven waren.
Ik hoopte op of een spelt bruin of een wit met vijgen en walnoten
Ik moet denken aan een verhaal van Paul Hollywood toen hij nog in de zaak van zijn vader werkte. Als hij maar 1 brood tegelijk maakte dan werd hij maar voor de helft betaaldquote:
[..]
Meneer Klootwijk doet er twee tegelijk. Maar dat lukte LHO niet.
[..]
Beetje.
.
Nou, dat scheelt, wij zijn eigen baas!quote:
[..]
Ik moet denken aan een verhaal van Paul Hollywood toen hij nog in de zaak van zijn vader werkte. Als hij maar 1 brood tegelijk maakte dan werd hij maar voor de helft betaald
Dan wordt ik vast te laat wakker. Ik kom wel gewoon langs voor een wit met vijgen en walnoten als ik op tijd ben. Maar toch bedanktquote:
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
http://www.kiva.org/team/fok
Okee!quote:
[..]
Dan wordt ik vast te laat wakker. Ik kom wel gewoon langs voor een wit met vijgen en walnoten als ik op tijd ben. Maar toch bedankt
Net twee kindjes hier die er door hun ouders in pyjama op uitgestuurd waren ('zonder onderbroek aan te trekken!') om een brood te kopen. Want papa en mama hadden geen zin om hun kleren aan te trekken. 
quote:
Net twee kindjes hier die er door hun ouders in pyjama op uitgestuurd waren ('zonder onderbroek aan te trekken!') om een brood te kopen. Want papa en mama hadden geen zin om hun kleren aan te trekken.
oh hoe knus! Lekker vers brood kopen!
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Volgende stap is een hond met geld en een een briefje in z'n halsband
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
quote:
Volgende stap is een hond met geld en een een briefje in z'n halsband
Waarschijnlijk wel ja.quote:
Moet je het brood wel goed verpakken anders komt ie met een lege zak terug
Godverdomme. Er was hier net een vrouw die een brood wilde kopen. Of het ook gesneden kon. Ja, hoor, maar dat duurt eventjes want dat gaat met één plakje tegelijk. Ging zij even haar zus in de auto vragen of die ook wilde. Dus ik snij dat brood en vervolgens is ze verdwenen. Waarom de fuck doe je dat? 
quote:
Net twee kindjes hier die er door hun ouders in pyjama op uitgestuurd waren ('zonder onderbroek aan te trekken!') om een brood te kopen. Want papa en mama hadden geen zin om hun kleren aan te trekken.
Hoe herken je de volksbuurtquote:
Godverdomme. Er was hier net een vrouw die een brood wilde kopen. Of het ook gesneden kon. Ja, hoor, maar dat duurt eventjes want dat gaat met één plakje tegelijk. Ging zij even haar zus in de auto vragen of die ook wilde. Dus ik snij dat brood en vervolgens is ze verdwenen. Waarom de fuck doe je dat?
hardcoholic
eerst laten betalen?quote:
Godverdomme. Er was hier net een vrouw die een brood wilde kopen. Of het ook gesneden kon. Ja, hoor, maar dat duurt eventjes want dat gaat met één plakje tegelijk. Ging zij even haar zus in de auto vragen of die ook wilde. Dus ik snij dat brood en vervolgens is ze verdwenen. Waarom de fuck doe je dat?
Ja wij proberen al jaren onze hond er op uit te sturen, maar hij wil nietquote:
Volgende stap is een hond met geld en een een briefje in z'n halsband
Gentrificationquote:
[..]
Die kindjes waren duidelijk hipsterkindjes hoor.
Aardrijkskunde trauma's
Jezelf aanleren idd, eerst afrekenen en dan pakken wat de mensen willen.quote:
Bij snackbar/Chinees ed gebeurd niet anders
hardcoholic
Die van mij kwam uren laten ladderzat uit de kroeg terug en al het geld opquote:
Volgende stap is een hond met geld en een een briefje in z'n halsband
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De mensen pakken bij ons veelal zelf het brood van de tafel als ze er eentje hebben gekozen. Het snijden doe ik achter de balie.quote:
[..]
Jezelf aanleren idd, eerst afrekenen en dan pakken wat de mensen willen.
Bij snackbar/Chinees ed gebeurd niet anders
Verdorie. Er heeft gister iemand een brood gekregen dat niet gaar bleek. Gelukkig een semibekend iemand, maar er was niks wat 'iffy' leek toen het uit de oven kwam. 
Ja, dat moet dan maar.quote:
Als ze het brood hebben gekozen eerst laten betalen en dan pas snijden?
dat is wel vervelend, is er een manier omdat te controleren zonder het brood doormidden te snijden?quote:
En nu ben ik bang dat er misschien meer bij was dat op de eoa manier niet goed was.
En hoe gaan de verkopen vandaag ?
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
Bij vlees kan dat met een kernthermometer, geen idee of zoiets voor brood ook kan?quote:
[..]
dat is wel vervelend, is er een manier omdat te controleren zonder het brood doormidden te snijden?
En hoe gaan de verkopen vandaag ?
Niet echt. Hij was ook niet volledig ongaar; er zat een soort 'klont' in. Ik klop op de onderkant om de gaarheid te testen, maar dit brood zou die kloptest hebben doorstaan.quote:
[..]
dat is wel vervelend, is er een manier omdat te controleren zonder het brood doormidden te snijden?
Best okee.quote:En hoe gaan de verkopen vandaag ?
Ook daarmee zou je het niet gezien hebben.quote:
[..]
Bij vlees kan dat met een kernthermometer, geen idee of zoiets voor brood ook kan?
En om nou alle broden doormidden te snijden.
Ik zou een CT scanner op de kop tikken voor dit doelquote:
[..]
Ook daarmee zou je het niet gezien hebben.
En om nou alle broden doormidden te snijden.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
quote:
[..]
Ik zou een CT scanner op de kop tikken voor dit doel
worden dure broden zo
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
