abonnement bol.com Unibet Coolblue
  zondag 18 januari 2015 @ 21:42:57 #246
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_148821840
quote:
17s.gif Op zondag 18 januari 2015 21:39 schreef douche-eendje het volgende:
Hier ook wel interesse voor donatie via kickstarter oid :) Als ik dan gelijk een workshop ermee kan boeken ben ik helemaal tevreden :s)
Ik vind het gewoon fantastisch wat jullie van plan zijn en dat het straks cht van de grond gaat komen, volg dit topic dan ook met plezier. Hopelijk hebben jullie over een jaar een fulltime baan aan de bakkerij :)
Of in elk geval n van ons. :Y
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_148821880
quote:
1s.gif Op zondag 18 januari 2015 21:42 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Of in elk geval n van ons. :Y
Ja, dat zou ook al fijn zijn. Het is jullie echt zo erg gegund, het is een goed&mooi product wat jullie met liefde verkopen. Als ik daar wat aan kan bijdragen doe ik dat graag!
  zondag 18 januari 2015 @ 21:46:26 #248
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_148821949
quote:
17s.gif Op zondag 18 januari 2015 21:44 schreef douche-eendje het volgende:

[..]

Ja, dat zou ook al fijn zijn. Het is jullie echt zo erg gegund, het is een goed&mooi product wat jullie met liefde verkopen. Als ik daar wat aan kan bijdragen doe ik dat graag!
O+

Ik vind al dat enthousiasme van andere mensen erg bemoedigend. Vooral omdat ik het zelf allemaal nogal eng vind en het op 1001 manieren helemaal mis zie gaan. :X Ik denk niet dat dat heel realistisch van mij is, maar ik ben geen geboren ondernemer, ik neig heel erg naar kiezen voor veiligheid, in elk geval op financieel gebied.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_148822140
quote:
1s.gif Op zondag 18 januari 2015 21:46 schreef Isegrim het volgende:

[..]

O+

Ik vind al dat enthousiasme van andere mensen erg bemoedigend. Vooral omdat ik het zelf allemaal nogal eng vind en het op 1001 manieren helemaal mis zie gaan. :X Ik denk niet dat dat heel realistisch van mij is, maar ik ben geen geboren ondernemer, ik neig heel erg naar kiezen voor veiligheid, in elk geval op financieel gebied.
Als ik in jouw schoenen zou staan zou ik het doodeng vinden. Vanaf de zijlijn is het totaal anders ;)
  zondag 18 januari 2015 @ 21:53:35 #250
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_148822229
quote:
17s.gif Op zondag 18 januari 2015 21:51 schreef douche-eendje het volgende:

[..]

Als ik in jouw schoenen zou staan zou ik het doodeng vinden. Vanaf de zijlijn is het totaal anders ;)
Ja, vanaf de zijlijn zou ik ook enkel enthousiast zijn! :D
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_148822704
quote:
1s.gif Op zondag 18 januari 2015 21:46 schreef Isegrim het volgende:

[..]

O+

Ik vind al dat enthousiasme van andere mensen erg bemoedigend. Vooral omdat ik het zelf allemaal nogal eng vind en het op 1001 manieren helemaal mis zie gaan. :X Ik denk niet dat dat heel realistisch van mij is, maar ik ben geen geboren ondernemer, ik neig heel erg naar kiezen voor veiligheid, in elk geval op financieel gebied.
je grootste risico's lijken me te zitten in je onervarenheid met de bakkerswereld. hopelijk wordt dat genoeg gecompenseerd door vastberadenheid en liefde voor het product :D het zal vast nog wel tegenvallen zo de aanloopfase maar als je er hard genoeg aan blijft trekken komt het wel goed ;) en zekerheid is ook maar relatief.
pi_148822856
ow en imo ik zou proberen contact te houden met die man uit tilburg. misschien vragen of hij op afstand jullie mentor wil zijn, dan heb je iemand om mee te bespreken waar je tegenaan loopt en een persoon waar je mee kan spiegelen en die in precies hetzelfde schuitje heeft gezeten.
  zondag 18 januari 2015 @ 22:09:27 #253
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_148822865
Ik denk dat wij eigenlijk nogal buiten de bakkerswereld opereren. Wij kunnen bijvoorbeeld niet inkopen bij de gewone bakkersgroothandels, want die hebben alleen maar premixen (ja, echt! :? ). Kan me wel voorstellen dat de gevestigde bakkersorde ons met argusogen gadeslaat als vreemde eenden in de bijt. Of zou dat overdreven gedacht zijn? Gezien de fotosessie van de week... :')
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_148822992
quote:
0s.gif Op zondag 18 januari 2015 22:09 schreef Isegrim het volgende:
Ik denk dat wij eigenlijk nogal buiten de bakkerswereld opereren. Wij kunnen bijvoorbeeld niet inkopen bij de gewone bakkersgroothandels, want die hebben alleen maar premixen (ja, echt! :? ). Kan me wel voorstellen dat de gevestigde bakkersorde ons met argusogen gadeslaat als vreemde eenden in de bijt. Of zou dat overdreven gedacht zijn? Gezien de fotosessie van de week... :')
jullie zouden voor mij een reden te zijn om weer eens naar een zaak te gaan waar 'bakker' op staat. de gemiddelde bakkerswinkel doet precies wat jij daar zegt - en wat niet veel afwijkt van wat de supermarkt heeft te bieden. hebben ze zichzelf aangedaan. en ze zullen eraan ten onder gaan imo.
  zondag 18 januari 2015 @ 22:22:08 #255
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_148823308
Veel bakkers houden het hoofd ook niet meer zo makkelijk boven water. Menno schreef jaren geleden al dat je als bakker meerwaarde moet bieden als je bestaansrecht wilt behouden. Als je biedt wat de supermarkt ook biedt, waarom zou iemand dan bij jou komen?

Maar het lijkt alsof men het gemak van industrieproducten maar moeilijk los kan laten. Losmiddelen, broodverbetermiddel, premixen... Het zal het vast allemaal veel makkelijker, maar vooral ook voorspelbaarder maken. Bij ons kan het gerust gebeuren dat er broden mislukken. Desem is nou eenmaal een natuurproduct en er zijn zoveel factoren die meespelen. De uitkomst blijft altijd een beetje spannend. Maar dat is ook juist leuk ervan. :D
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  zondag 18 januari 2015 @ 22:45:16 #256
69724 Lucky_Strike
Hello Sweetie
pi_148824189
quote:
1s.gif Op zondag 18 januari 2015 21:46 schreef Isegrim het volgende:

[..]

O+

Ik vind al dat enthousiasme van andere mensen erg bemoedigend. Vooral omdat ik het zelf allemaal nogal eng vind en het op 1001 manieren helemaal mis zie gaan. :X Ik denk niet dat dat heel realistisch van mij is, maar ik ben geen geboren ondernemer, ik neig heel erg naar kiezen voor veiligheid, in elk geval op financieel gebied.
Kiezen voor veiligheid is een heel goede eigenschap voor een ondernemer. De grootste schreeuwers lijken het wel allemaal fantastisch te doen maar vaak zijn het de grootste falers.

Kickstarter lijkt me meer veiligheid geven dan een lening, puur omdat je dat geld niet hoeft terug te betalen. Het ligt maar net aan je perceptie van veiligheid ;)

Daarnaast is het alleen maar angst van die andere ondernemer dat hij jou op de foto zet. Mijn vriend raakt ook vaak in de stress van een nieuwe concurrent voor ons, vooral als die erg goedkoop is. Ik stress daar niet zo over, ik wil de klanten die zo op de centen zitten helemaal niet om eerlijk te zijn.
Concurrentieonderzoek is sowieso heel belangrijk. Ik klus soms bij als mystery shopper en toen ik vorig jaar bij de concurrenten van ons bedrijf op bezoek moest heb ik ontzettend veel geleerd, ook omdat ik mezelf bekend moest maken naderhand en dus met de eigenaren in gesprek raakte. Het was een bevestging van hoe goed wij het doen O-)
Spoilers!
  zondag 18 januari 2015 @ 22:48:47 #257
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_148824339
Oh, dat lijkt me echt leuk om te doen, mystery shoppen. :D

Een mede-food-ondernemer (http://www.wildvleesch.nl) zegt altijd dat hij niet zo gelooft in concurrentie in 'onze hoek'. Ik denk dat hij gelijk heeft. :)
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_148824383
quote:
1s.gif Op zondag 18 januari 2015 22:22 schreef Isegrim het volgende:
Veel bakkers houden het hoofd ook niet meer zo makkelijk boven water. Menno schreef jaren geleden al dat je als bakker meerwaarde moet bieden als je bestaansrecht wilt behouden. Als je biedt wat de supermarkt ook biedt, waarom zou iemand dan bij jou komen?

Maar het lijkt alsof men het gemak van industrieproducten maar moeilijk los kan laten. Losmiddelen, broodverbetermiddel, premixen... Het zal het vast allemaal veel makkelijker, maar vooral ook voorspelbaarder maken. Bij ons kan het gerust gebeuren dat er broden mislukken. Desem is nou eenmaal een natuurproduct en er zijn zoveel factoren die meespelen. De uitkomst blijft altijd een beetje spannend. Maar dat is ook juist leuk ervan. :D
mja als het je brood is (:X) dan wil je wel een zo constant mogelijke kwaliteit / kwantiteit kunnen outputten. nu zou ik denken dat als je op een gegeven moment op wat grotere schaal een werkproces hebt, dat de factoren constanter worden (temperatuur, cultuursamenstelling etc) en je resultaat daarmee ook. logistiek hebben die mixen natuurlijk voordelen, en komend vanuit een situatie waarin iedereen 'gewoon' brood bakt kun je er wel een voordeel mee doen - argumenten als 'brood blijft langer goed' is natuurlijk ook wel een verkoper. alleen is het echte brood inmiddels steeds lastiger te krijgen en zie je ook steeds meer een vraag naar biologisch / 'natuurlijk'. los van dit alles vind ik dat je je als bakker kapot moet schamen als je enkel premixen verkoopt, wat een schijtlijster zonder smaak ben je dan :(
  zondag 18 januari 2015 @ 23:00:54 #259
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_148824767
Je beheerst het ook absoluut steeds beter. :Y In het begin hebben we echt heel veel brood weg moeten gooien. :X ;( Dat komt nu nog maar zelden voor gelukkig.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  maandag 19 januari 2015 @ 06:54:29 #260
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_148830280
Als we trouwens zelf een cementdekvloer zouden kunnen aanbrengen (met hulp eventueel) dan zijn we voor minder dan duizend euro klaar met die vloer (inclusief betonverf). Heb al even gekeken wat we aan materiaal nodig zouden hebben en dat is allemaal helemaal niet duur.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  maandag 19 januari 2015 @ 12:06:35 #261
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_148835468
Ik denk dat we vanavond of morgen een Kickstarter-campagne gaan opzetten. :)
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_148835566
quote:
0s.gif Op maandag 19 januari 2015 12:06 schreef Isegrim het volgende:
Ik denk dat we vanavond of morgen een Kickstarter-campagne gaan opzetten. :)
Leuk :D
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
pi_148836298
quote:
0s.gif Op maandag 19 januari 2015 12:06 schreef Isegrim het volgende:
Ik denk dat we vanavond of morgen een Kickstarter-campagne gaan opzetten. :)
Top! Ga je er ook wat leuks in zetten voor de ver weg fok!ers?
  maandag 19 januari 2015 @ 12:48:58 #264
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_148836671
quote:
1s.gif Op maandag 19 januari 2015 12:37 schreef douche-eendje het volgende:

[..]

Top! Ga je er ook wat leuks in zetten voor de ver weg fok!ers?
Misschien per post een broodbakpakket? Desem, rijsmandje, deegschraper etc? :)
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_148838283
Ik krijg nog een link naar kickstarter, right ?
pi_148838715
quote:
0s.gif Op maandag 19 januari 2015 13:43 schreef fietsenmaker11 het volgende:
Ik krijg nog een link naar kickstarter, right ?
Jup, we moeten 'm nog aanmaken :)
pi_148844795
Bij kickstarter zit je wel aan creditcard vast indiegogo is hier wat flexibeler. Heb geen creditcard maar eventueel wel intresse in desem.
live your fears, fear your live
  maandag 19 januari 2015 @ 16:47:59 #268
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_148845337
Kun je bij Kickstarter enkel met creditcard betalen? Geen iDeal ofzo? Ik was zo ver nog niet. Valt wel een mouw aan te passen, maar echt handig is het ook weer niet. Ik heb wel een CC, maar als alle funders dat ook moeten hebben is dat inderdaad wat onpraktisch. Kan het zo gauw ff niet vinden.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  maandag 19 januari 2015 @ 17:05:52 #269
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_148846073
Een meevaller vandaag. *O* De buurman die naast de bakkerij woont, is schilder. Hij wil gratis plafond en wanden spuiten met de spuitmachine. _O_ Ook wil hij voor een heel zacht prijsje het plafond dichtzetten. ^O^
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_148846094
quote:
0s.gif Op maandag 19 januari 2015 16:47 schreef Isegrim het volgende:
Kun je bij Kickstarter enkel met creditcard betalen? Geen iDeal ofzo? Ik was zo ver nog niet. Valt wel een mouw aan te passen, maar echt handig is het ook weer niet. Ik heb wel een CC, maar als alle funders dat ook moeten hebben is dat inderdaad wat onpraktisch. Kan het zo gauw ff niet vinden.
Bij indiegogo ook geen ideal, wel paypal
pi_148846748
quote:
0s.gif Op maandag 19 januari 2015 17:05 schreef Isegrim het volgende:
Een meevaller vandaag. *O* De buurman die naast de bakkerij woont, is schilder. Hij wil gratis plafond en wanden spuiten met de spuitmachine. _O_ Ook wil hij voor een heel zacht prijsje het plafond dichtzetten. ^O^
Toppie *O*
Lust ie brood w/
  maandag 19 januari 2015 @ 17:24:37 #272
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_148846856
quote:
0s.gif Op maandag 19 januari 2015 17:21 schreef Bluezz het volgende:

[..]

Toppie *O*
Lust ie brood w/
Ik hoop het! :D
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
  maandag 19 januari 2015 @ 17:24:49 #273
6990 golfer
Ouwe jongere
pi_148846864
quote:
0s.gif Op maandag 19 januari 2015 12:06 schreef Isegrim het volgende:
Ik denk dat we vanavond of morgen een Kickstarter-campagne gaan opzetten. :)
Meldt even als ie er staat?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! golfer
  maandag 19 januari 2015 @ 17:26:48 #274
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_148846937
Natuurlijk meld ik dat! Anders komt er niks binnen natuurlijk. :+ Ga nog even vergelijken tussen Kickstarter en Indiegogo. :Y Geld voor elkaar heb je ook nog, maar dat is alleen lenen geloof ik.
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_148847097
quote:
1s.gif Op maandag 19 januari 2015 12:48 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Misschien per post een broodbakpakket? Desem, rijsmandje, deegschraper etc? :)
Dat is ook wel leuk ja! Mijn desem is heengegaan in vrede ;) maar ik moet nodig weer aan de bak. Hehe. Als ik dan ook gelijk een workshop kan crowdfunden oid :P
  maandag 19 januari 2015 @ 17:58:54 #276
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_148848065
Vandaag in mijn upje alle wanden ook van boven dichtgezet, op n stukje wand na dat wat lastiger is omdat daar afstandhouders gebruikt moeten worden. Op de bovenste foto is de groene tegelvloer vrij goed te zien.




Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_148849211
quote:
0s.gif Op maandag 19 januari 2015 17:05 schreef Isegrim het volgende:
Een meevaller vandaag. *O* De buurman die naast de bakkerij woont, is schilder. Hij wil gratis plafond en wanden spuiten met de spuitmachine. _O_ Ook wil hij voor een heel zacht prijsje het plafond dichtzetten. ^O^
Wat tof zeg! *O*
De buurman is natuurlijk ook blij met een echt goede bakkerij naast zijn deur.
pi_148849451
Doorgaan.nl lijkt een degelijk platform voor Nederlandse crowdfunding. Kosten vallen -voor crowdfunding- mee (250 euro + 3% ex BTW, een drievoud daarvan is niet ongebruikelijk :o )
  maandag 19 januari 2015 @ 18:52:18 #279
145955 Isegrim
Rotterdam *O*
pi_148849672
quote:
0s.gif Op maandag 19 januari 2015 18:34 schreef NedKelly het volgende:

[..]

Wat tof zeg! *O*
De buurman is natuurlijk ook blij met een echt goede bakkerij naast zijn deur.
Ik weet niet of dat het is, maar het is gewoon een leuke gast en hij vindt dat spuiten leuk om te doen, zei hij. :D
Anatomie van een executie
The standard you walk past, is the standard you accept.
~David Morrison
pi_148850205
quote:
0s.gif Op maandag 19 januari 2015 18:52 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Ik weet niet of dat het is, maar het is gewoon een leuke gast en hij vindt dat spuiten leuk om te doen, zei hij. :D
Ik wil wel geloven dat hij het leuk vindt om te spuiten :P..
dag
abonnement bol.com Unibet Coolblue
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')