NWS Nieuws & Achtergronden
Discussieer hier diepgaander over de actualiteiten.
Lees en huiver. Hollandse snobs op eetsafari. Je zou ze toch de tent uit rammen, die hipsteriaanse klootviolen met hun zogenaamde melk-, gluten- en notenallergieën. Eten op stand maar wel volgens eigen kleingeestige dieetregels. Of de chef daar maar even voor kan zorgen. Ik betaalt er immers voor.
Dat ze mogen stikken in een pinda.
.
Dat ze mogen stikken in een pinda.
.quote:Voedselallergie drijft chefkoks tot waanzin
Kunnen we steeds minder hebben? Of lijden we massaal aan een modeziekte? De voedselallergie is alom en drijft veel chefs en keukenbrigades tot waanzin. 'Een aantal gasten heeft echt een ziekte. Maar bij veel anderen is het denk ik een modegril, veroorzaakt door sociale media als Twitter of Facebook,' en 'Soms lijkt het alsof ik twintig tafels vol patiënten heb in plaats van cliënten,' vertellen koks.
Domino's komt binnenkort met een glutenvrije pizza. Fabrikant Roquette ontwikkelde bloem op basis van algen. Ook nieuw op de markt: Beyond Eggs, plantaardige eieren. En de onlangs gelanceerde glutenvrije kroket van Valuas' meesterkok Eric Swaghoven blijkt een doorslaand succes.
Big business
Kortom: de opmars van de voedselallergie blijkt big business. Maar die massaal groeiende intolerantie van ingewanden vormen ook hét hoofdpijndossier van vrijwel alle chefs. Want zij moeten zich achter de stoof in steeds meer bochten wringen vanwege extreme dieetwensen.
Hierdoor moeten alle restaurants vanaf half december ook per gerecht de mogelijke allergische reacties verplicht op de menukaart melden.
'Nog geen 10 jaar geleden gaf één klant op een avond aan dat hij of zij iets niet mocht. Nu lijkt het soms alsof ik twintig tafels vol patiënten heb in plaats van cliënten. Ik kan bijna niks normaal serveren,' vertelt een topchef die anoniem wil blijven uit vrees voor reacties van zijn klandizie.
Hype
Tweesterrenkok Mario Ridder van De Zwethheul herkent het probleem. Hij moet tegenwoordig zo veel ingrediënten schrappen en zo vaak improviseren dat hij zich regelmatig de vraag stelt: wat blijft er van mijn creatie over? Ook qua smaak? Frustrerend want: 'Een brioche zonder noten, meel en boter kun je toch eigenlijk geen brioche meer noemen?'
Ridder: 'Gasten die echt iets hebben en mij vooraf e-mailen over hun restricties neem ik natuurlijk serieus. Het is ontzettend vervelend wanneer je fysiek wat mankeert. Maar er zijn ook veel mensen die aan tafel plotseling gaan opsommen waar ze allemaal niet tegen kunnen. En dat wordt steeds extremer en merkwaardiger.' Soms bijna onwerkbaar. Velen verwarren intoleranties met wat zij niet lusten: 'ik wil geen radijs, komkommer, tomaat, wortels'.
Het lijkt wel een hype waardoor je interessanter bent. 'Zo heb ik een keer voor iemand een compleet boter- en melkvrij negengangendiner moeten maken. Aan het eind daarvan werd wel een Irish coffee besteld. Toen ik zei dat het gerecht boordevol melk zat, kreeg ik als antwoord: 'ach, ik vind dat zo lekker, wat maakt het uit'.'
Service
Ook chefkok Eric Swaghoven van Valuas in Venlo - een ster - vindt dat het steeds ingewikkelder werken wordt in de keuken. 'Een aantal gasten heeft echt een ziekte. Maar bij veel anderen is het denk ik een modegril, veroorzaakt door sociale media als Twitter of Facebook. Een duidelijke tendens. Hoe dan ook, het is niet hun probleem, maar ons probleem. Wij zijn een serviceverlenend bedrijf, wij moeten zorgen dat iedereen blij de deur uitgaat. Dit is dus een nieuwe tak van sport.'
http://www.ad.nl/ad/nl/10(...)ks-tot-waanzin.dhtml
He's simple, he's dumb, he's the pilot.
O ja, en dit:
.
quote:Hierdoor moeten alle restaurants vanaf half december ook per gerecht de mogelijke allergische reacties verplicht op de menukaart melden.
.
He's simple, he's dumb, he's the pilot.
Verantwoordelijkheid van de gast. Pleur op met die problematiseringsdrift.quote:
He's simple, he's dumb, he's the pilot.
Hoe heb jij er last van? het is niet alsof ze bepaalde dingen schrappen van de lijst ?quote:Op woensdag 29 oktober 2014 10:34 schreef Ringo het volgende:
[..]
Verantwoordelijkheid van de gast. Pleur op met die problematiseringsdrift.
Als de duurbetaalde chefjes dit niet zien zitten kunnen ze beter wat anders gaan doenquote:
[..]
Verantwoordelijkheid van de gast. Pleur op met die problematiseringsdrift.
Mooie gerechten maken, bijvoorbeeld. Met goede producten.quote:Op woensdag 29 oktober 2014 10:36 schreef Dingflofbips het volgende:
Als de duurbetaalde chefjes dit niet zien zitten kunnen ze beter wat anders gaan doen
He's simple, he's dumb, he's the pilot.
Mensen denken bijvoorbeeld dat hun buik ontploft als ze graanproducten eten.quote:Op woensdag 29 oktober 2014 10:31 schreef Dingflofbips het volgende:
Tuurlijk. Mensen verzinnen wat allergieën om hip te zijn
.
He's simple, he's dumb, he's the pilot.
Je moest eens wetenquote:
Tuurlijk. Mensen verzinnen wat allergieën om hip te zijn
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat wordt wel lang bestellen als je bij elk gerecht wat je lekker lijkt aan de ober moet vragen wat er noten/melk/gluten en andere ellende inzit.quote:
Verantwoordelijkheid van de gast. Pleur op met die problematiseringsdrift.
So we just called him Fred
Dan moet je misschien niet zomaar uit eten gaan. Of daar vooraf heel duidelijk over zijn, en niet opeens aan tafel met allerlei dieetwensen komen.quote:
Dat wordt wel lang bestellen als je bij elk gerecht wat je lekker lijkt aan de ober moet vragen wat er noten/melk/gluten en andere ellende inzit.
He's simple, he's dumb, he's the pilot.
Alle allergische mensen die ik ken zijn zeer serieus allergisch. Ik weet niet waar het dan mis gaat maar het kan voor die personen best beledigend zijn om het als smoes af te doen.quote:
Hoe weet je dan of het 'nep' is?
Dus wel volgens het artikel. Het kan best zijn dat de kok uit een dagmenu ingredienten gaat weglaten waar veel mensen allergisch voor zijn, zoals bijvoorbeeld noten. Dat kan uiteraard de smaak negatief beinvloeden voor mensen die wel noten kunnen eten.quote:
[..]
Hoe heb jij er last van? het is niet alsof ze bepaalde dingen schrappen van de lijst ?
Modus Vivendi!
Beetje aan het werk @ Lao P.D.R.
Soda water en Earl Grey :-)
Beetje aan het werk @ Lao P.D.R.
Soda water en Earl Grey :-)
Zo lezen ga jij weinig uit eten.quote:Op woensdag 29 oktober 2014 10:40 schreef Ringo het volgende:
Dan moet je misschien niet zomaar uit eten gaan. Of daar vooraf heel duidelijk over zijn, en niet opeens aan tafel met allerlei dieetwensen komen.
So we just called him Fred
Aan tafel zelf opnoemen wat je allemaal niet wil/ mag is ronduit asociaal. Laat het lekker van te voren weten 
Fine, fuck you then!
The whole problem with the world is that fools and fanatics are always so certain of themselves, but wiser people so full of doubts.
The whole problem with the world is that fools and fanatics are always so certain of themselves, but wiser people so full of doubts.
Als jij een noten of glutenallergie hebt weet je beter dan het aan obers of koks te vragen. Dan weet je dat die geen idee hebben dat bv rozijnen met bloem bestoven kunnen zijn om het aan elkaar plakken tegen te gaan en dat een doorsnee kok of kelner dat niet weet. Zo kunnen ook sporen van pinda's aanwezig zijn.quote:
[..]
Dat wordt wel lang bestellen als je bij elk gerecht wat je lekker lijkt aan de ober moet vragen wat er noten/melk/gluten en andere ellende inzit.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja, ik heb dat gelezen, maar geloof er weinig van eerlijk gezegd.quote:
[..]
Dus wel volgens het artikel. Het kan best zijn dat de kok uit een dagmenu ingredienten gaat weglaten waar veel mensen allergisch voor zijn, zoals bijvoorbeeld noten. Dat kan uiteraard de smaak negatief beinvloeden voor mensen die wel noten kunnen eten.
Ze kunnen toch gewoon een extra lijstje maken voor deze aandachtshoeren? ik bedoel, veel restaurants hadden dat toch al voor mensen die serieus allergisch zijn?
Er zijn legio mensen die beweren allergies te zijn maar dat niet zijn, ze lusten gewoon iets niet.quote:Op woensdag 29 oktober 2014 10:42 schreef Dingflofbips het volgende:
[..]
Alle allergische mensen die ik ken zijn zeer serieus allergisch. Ik weet niet waar het dan mis gaat maar het kan voor die personen best beledigend zijn om het als smoes af te doen.
Hoe weet je dan of het 'nep' is?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Uit ervaring kan ik zeggen dat er ook veel mensen zijn die nadat het gerecht geserveerd is komen met bepaalde allergieën. Te irritant voor woorden.
Jij hebt nogal moeite met begrijpend lezen is het niet?quote:
[..]
Wellicht. Hoe dit te beoordelen?quote:
[..]
Er zijn legio mensen die beweren allergies te zijn maar dat niet zijn, ze lusten gewoon iets niet.
hoe onderscheid je dan echt van nep?
Je hebt moeite om dingen te begrijpen niet?quote:
[..]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dit ook.quote:
[..]
Er zijn legio mensen die beweren allergies te zijn maar dat niet zijn, ze lusten gewoon iets niet.
Paprikasoep terug sturen omdat ze de groene paprika niet lusten. Flikker op...
Als ik 'begrijpend' moet lezen heb je het waarschijnlijk als een mongool opgeschrevenquote:
[..]
Jij hebt nogal moeite met begrijpend lezen is het niet?
Waarom zou ik daar een antwoord op moeten hebben, ik veroorzaak het probleem nietquote:
[..]
Wellicht. Hoe dit te beoordelen?
hoe onderscheid je dan echt van nep?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Gedrag, vreemde verzoeken. Vaak is het wel te zien.quote:
[..]
Wellicht. Hoe dit te beoordelen?
hoe onderscheid je dan echt van nep?
De tering, wat ben jij een idioot. Ga lekker de quasi intellectueel uithangen in het Ebola topic, kroegenbaas.quote:
[..]
Als ik 'begrijpend' moet lezen heb je het waarschijnlijk als een mongool opgeschreven
Tja volgens mij wel in Nederland. Maar nu wordt het dus wettelijk verplicht. Dus straks ook bij de Chinees om de hoek een lijst met allergie informatie voor babi pangang met rijst.quote:
[..]
Ja, ik heb dat gelezen, maar geloof er weinig van eerlijk gezegd.
Ze kunnen toch gewoon een extra lijstje maken voor deze aandachtshoeren? ik bedoel, veel restaurants hadden dat toch al voor mensen die serieus allergisch zijn?
Modus Vivendi!
Beetje aan het werk @ Lao P.D.R.
Soda water en Earl Grey :-)
Beetje aan het werk @ Lao P.D.R.
Soda water en Earl Grey :-)
ik wil graag een cheeseburger zonder broodje, vlees, kaas, ketchup en augurk maar wel met schnitzel en aardappeltjes en tomatensoep aub
Om aan te geven hoe hoog Erdogan het moederschap acht, gaf hij een voorbeeld uit de praktijk. ''Ik kuste wel eens de voeten van mijn moeder omdat ze naar het paradijs roken. Zij wierp me dan een zedige blik toe en huilde soms.''
Dat is ook heel lastig en de chefs uit het artikel geven ook aan dat ze elke gastenwens in principe serieus nemen. Je zou alleen willen dat niet iedere nitwit met een slecht ontwikkelde smaak jouw keuken uitkiest om es lekker interessant en moeilijk te doen.quote:
Wellicht. Hoe dit te beoordelen?
hoe onderscheid je dan echt van nep?
He's simple, he's dumb, he's the pilot.
quote:
[..]
Tja volgens mij wel in Nederland. Maar nu wordt het dus wettelijk verplicht. Dus straks ook bij de Chinees om de hoek een lijst met allergie informatie voor babi pangang met rijst.
Dat gaat praktisch gezien nooit werken natuurlijk, denk dus dat het allemaal nog wel mee gaat vallen.
Heb je het wel gelezen?quote:
Tuurlijk. Mensen verzinnen wat allergieën om hip te zijn
Het is gewoon interessant doenerij.quote:Het lijkt wel een hype waardoor je interessanter bent. 'Zo heb ik een keer voor iemand een compleet boter- en melkvrij negengangendiner moeten maken. Aan het eind daarvan werd wel een Irish coffee besteld. Toen ik zei dat het gerecht boordevol melk zat, kreeg ik als antwoord: 'ach, ik vind dat zo lekker, wat maakt het uit'.'
Dit gaat uiteraard alleen op voor de wat meer sjieke restaurants. En dan vind ik het juist wel zo gepast, dat als je stijlvol wilt dineren, dat je van tevoren laat weten wat je wel en niet kunt eten.quote:
[..]
Dat is ook heel lastig en de chefs uit het artikel geven ook aan dat ze elke gastenwens in principe serieus nemen. Je zou alleen willen dat niet iedere nitwit met een slecht ontwikkelde smaak jouw keuken uitkiest om es lekker interessant en moeilijk te doen.
Modus Vivendi!
Beetje aan het werk @ Lao P.D.R.
Soda water en Earl Grey :-)
Beetje aan het werk @ Lao P.D.R.
Soda water en Earl Grey :-)
Minder dan 1:100 mensen heeft coeliakie. Moet je eens kijken hoeveel mensen nu denken dat iedere afwijking aan hun lichaam door gluten komen. Dan kom je ver boven de 1:100 uit.quote:
[..]
Alle allergische mensen die ik ken zijn zeer serieus allergisch. Ik weet niet waar het dan mis gaat maar het kan voor die personen best beledigend zijn om het als smoes af te doen.
Hoe weet je dan of het 'nep' is?
Een veel voorkomende is mensen die beweren allergisch te zijn voor Natriumglutamaat
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je een voedselallergie hebt moet je sowieso niet uit eten willen gaan. Een stagiair in de keuken kan al per ongeluk pinda's door je soep gooien en daar lig je met dichtgeknepen keel.
Het is allemaal teken van een gebrekkige culinaire beschaving.
He's simple, he's dumb, he's the pilot.
Omdat je er kennelijk verstand van hebt. Zou graag weten waar dan de twijfel in zit. Als ik met mijn echte allergische bekenden in een restaurant zit vind ik het ongepast als er ook maar de geringste twijfel over bestaat. Deze mensen voelen zich vaak opgelaten om dingen bv terug te sturen en laten dan een tafelgenoot de boel opeten of weg eten om niet tot last te zijn. Deze mensen zouden dan ook nog onterecht voor nep en tendentieus worden aangezien wat ronduit smakeloos is. Dus nogmaals; waar baseer je je uitspraken dan op dat het vaak nep is?quote:
[..]
Waarom zou ik daar een antwoord op moeten hebben, ik veroorzaak het probleem niet
Aan de andere kant, het is in mijn ogen best "ziek" om zulke dingen te verzinnen wil dat dan zeggen dat er zoveel mensen zijn met een of andere stoornis? borderline, psychopatie enz?quote:
Een veel voorkomende is mensen die beweren allergisch te zijn voor Natriumglutamaat
Als ik een notenallergie had gehad had ik idd niet uit eten gegaanquote:
Als je een voedselallergie hebt moet je sowieso niet uit eten willen gaan. Een stagiair in de keuken kan al per ongeluk pinda's door je soep gooien en daar lig je met dichtgeknepen keel.
Dat zit zowat overal in tegenwoordig is en het is nooit bewezen of mensen daar allergisch voor zijn...quote:
Een veel voorkomende is mensen die beweren allergisch te zijn voor Natriumglutamaat
Modus Vivendi!
Beetje aan het werk @ Lao P.D.R.
Soda water en Earl Grey :-)
Beetje aan het werk @ Lao P.D.R.
Soda water en Earl Grey :-)
Daar ben ik allergisch voor.quote:
Een veel voorkomende is mensen die beweren allergisch te zijn voor Natriumglutamaat
Die mensen dan he.
Er zijn ook mensen die glutenvrij of in ieder geval glutenarm eten omdat ze zich er beter bij voelen, of omdat ze een gezinslid hebben met glutenallergie. Ik heb mij laten vertellen dat als je het ontwend bent, je darmen gaan protesteren als je ineens weer veel gluten binnenkrijgt.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Omdat niet iedereen een opvoeding heeft gehad ?quote:
[..]
Omdat je er kennelijk verstand van hebt. Zou graag weten waar dan de twijfel in zit. Als ik met mijn echte allergische bekenden in een restaurant zit vind ik het ongepast als er ook maar de geringste twijfel over bestaat. Deze mensen voelen zich vaak opgelaten om dingen bv terug te sturen en laten dan een tafelgenoot de boel opeten of weg eten om niet tot last te zijn. Deze mensen zouden dan ook nog onterecht voor nep en tendentieus worden aangezien wat ronduit smakeloos is. Dus nogmaals; waar baseer je je uitspraken dan op dat het vaak nep is?
Pilletje en op de bank ouwe pik. Knap je zo van opquote:
[..]
De tering, wat ben jij een idioot. Ga lekker de quasi intellectueel uithangen in het Ebola topic, kroegenbaas.
Kijk, als je echt daadwerkelijk een allergie hebt, voor bijvoorbeeld noten / vis dan kan ik het me voorstellen. Maar als mensen gaan opsommen wat ze niet lusten, duvel dan lekker op naar de plaatselijke snackbar. Je gaat juist, in mijn ogen, naar een restaurant om een keer wat anders te eten dan normaal. Om te proeven wat de invloed is van andere bereidingswijzen etc.
Het zit van nature ook overal in, en daar reageren de 'patienten' niet op.quote:
[..]
Dat zit zowat overal in tegenwoordig is en het is nooit bewezen of mensen daar allergisch voor zijn...
Schoonzus is er zo eentje, kwam met een heel verhaal over gluten en hoe erg dat is, en daarom Speltbrood eet en zich veel beter voelt. Ik zeg tegen haar dat Spelt een oude harde tarwesoort is die juist véél gluten bevat, en dat het speltbrood uit de super voornamelijk uit gewone tarwe wordt gemaakt. Wil ze niet wetenquote:
[..]
Minder dan 1:100 mensen heeft coeliakie. Moet je eens kijken hoeveel mensen nu denken dat iedere afwijking aan hun lichaam door gluten komen. Dan kom je ver boven de 1:100 uit.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Woon jij in een caravan?quote:Op woensdag 29 oktober 2014 10:55 schreef Dingflofbips het volgende:
[..]
Pilletje en op de bank ouwe pik. Knap je zo van op
Sterker nog, je lichaam maakt het zelfquote:
[..]
Het zit van nature ook overal in, en daar reageren de 'patienten' niet op.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
In Australie is het verboden.quote:
[..]
Dat zit zowat overal in tegenwoordig is en het is nooit bewezen of mensen daar allergisch voor zijn...
Aanpassen is uiteraard niet altijd nodig/wenselijk, maar vermelden wat er in zit is wel handig, zo kun je mijn vriend toch echt naar de EHBO brengen als hij kikkererwten eet, aangezien hij ook nog eens zwaar astma patient is.
🕰️₿🕰️₿🕰️₿🕰️₿🕰️₿🕰️ TikTok next Block
Het zou dan toch ten alle tijden het voordeel van de twijfel moeten zijn? Als je dat niet wil kun je ook wat anders gaan doen. Klagen in de krant valt voor mij niet bepaald onder het serieus nemen..quote:
[..]
Dat is ook heel lastig en de chefs uit het artikel geven ook aan dat ze elke gastenwens in principe serieus nemen. Je zou alleen willen dat niet iedere nitwit met een slecht ontwikkelde smaak jouw keuken uitkiest om es lekker interessant en moeilijk te doen.
Uiteraard zijn er mensen die echt problemen hebben. Zo ken ik een stel waarvan de man geen vis kan eten en de vrouw geen kip. Maar waarom zijn er tegenwoordig zo veel meer mensen die "problemen" hebben aan tafel dan 10 jaar geleden? Daar gaat het dus om.quote:
[..]
Omdat je er kennelijk verstand van hebt. Zou graag weten waar dan de twijfel in zit. Als ik met mijn echte allergische bekenden in een restaurant zit vind ik het ongepast als er ook maar de geringste twijfel over bestaat. Deze mensen voelen zich vaak opgelaten om dingen bv terug te sturen en laten dan een tafelgenoot de boel opeten of weg eten om niet tot last te zijn. Deze mensen zouden dan ook nog onterecht voor nep en tendentieus worden aangezien wat ronduit smakeloos is. Dus nogmaals; waar baseer je je uitspraken dan op dat het vaak nep is?
Modus Vivendi!
Beetje aan het werk @ Lao P.D.R.
Soda water en Earl Grey :-)
Beetje aan het werk @ Lao P.D.R.
Soda water en Earl Grey :-)
Doperwtjes, vlees, moedermelkquote:
[..]
Geen tomaten, kaas, vlees meer in Australië
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik zeg ook niet dat niemand zich aanstelt. Maar de ware allergische mensch kan hier toch niet de dupe van worden? Die hebben er vaak al moeite genoeg mee in sociaal opzichtquote:
[..]
Minder dan 1:100 mensen heeft coeliakie. Moet je eens kijken hoeveel mensen nu denken dat iedere afwijking aan hun lichaam door gluten komen. Dan kom je ver boven de 1:100 uit.
Ow wacht, ik dacht dat er mononatriumglutamaat stond (MSG), das wel verboden in Australie.quote:
[..]
Geen tomaten, kaas, vlees meer in Australië
Ja ik begrijp dat het nep kan zijn. Maar hoe te filteren? als bv het beoordelen daarvan afhangt op het wel of niet terugsturen van gerechten dan het dus ook een heel andere oorzaak hebben.quote:
[..]
Uiteraard zijn er mensen die echt problemen hebben. Zo ken ik een stel waarvan de man geen vis kan eten en de vrouw geen kip. Maar waarom zijn er tegenwoordig zo veel meer mensen die "problemen" hebben aan tafel dan 10 jaar geleden? Daar gaat het dus om.
Bron?quote:
[..]
Ow wacht, ik dacht dat er mononatriumglutamaat stond (MSG), das wel verboden in Australie.
mononatriumglutamaat komt van nature voor in oa moedermelk, vlees, tomaten, kaas, worsten etc etc
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Iets anders doen, je vak opgeven? Omdat het een trend is onder slecht opgevoede eetgasten om te koketteren met een voedselallergie?quote:
Het zou dan toch ten alle tijden het voordeel van de twijfel moeten zijn? Als je dat niet wil kun je ook wat anders gaan doen. Klagen in de krant valt voor mij niet bepaald onder het serieus nemen..
Het is een foute mentaliteit onder de gasten, chefs proberen hier alleen zo goed mogelijk mee om te gaan, tegen beter weten in.
He's simple, he's dumb, he's the pilot.
Aanpassen is niet wenselijk, per definitie niet.quote:
Aanpassen is uiteraard niet altijd nodig/wenselijk, maar vermelden wat er in zit is wel handig, zo kun je mijn vriend toch echt naar de EHBO brengen als hij kikkererwten eet, aangezien hij ook nog eens zwaar astma patient is.
Maar vermelden wat er in zit is inderdaad een must.
En heel veel in zeewier...wat dus bijvoorbeeld voor sushi of miso soup wordt gebruikt. En er zijn nogal best wel wat Japanners in Australie...quote:
[..]
Bron?
mononatriumglutamaat komt van nature voor in oa moedermelk, vlees, tomaten, kaas, worsten etc etc
Modus Vivendi!
Beetje aan het werk @ Lao P.D.R.
Soda water en Earl Grey :-)
Beetje aan het werk @ Lao P.D.R.
Soda water en Earl Grey :-)
http://www.foodstandards.(...)dfoodadditi5752.aspxquote:
[..]
Bron?
mononatriumglutamaat komt van nature voor in oa moedermelk, vlees, tomaten, kaas, worsten etc etc
Kennelijk dus niet verboden.
🕰️₿🕰️₿🕰️₿🕰️₿🕰️₿🕰️ TikTok next Block
Zou dit probleem ook spelen in landen die wél een fatsoenlijke eetcultuur hebben?
He's simple, he's dumb, he's the pilot.
Hoe filter je echt van nep dan????quote:Op woensdag 29 oktober 2014 11:03 schreef Ringo het volgende:
[..]
Iets anders doen, je vak opgeven? Omdat het een trend is onder slecht opgevoede eetgasten om te koketteren met een voedselallergie?
Het is een foute mentaliteit onder de gasten, chefs proberen hier alleen zo goed mogelijk mee om te gaan, tegen beter weten in.
Of moeten de echte dan maar op de stapel van aanstellers en kunnen beter niet uit eten gaan?
Walgelijke opvatting met zeer veel dédain
Nee, is het ook nietquote:
[..]
http://www.foodstandards.(...)dfoodadditi5752.aspx
Kennelijk dus niet verboden.
http://en.wikipedia.org/w(...)alia_and_New_Zealand
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Denk veel minderquote:
Zou dit probleem ook spelen in landen die wél een fatsoenlijke eetcultuur hebben?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik zie het probleem niet. Als je een allergie/dieet hebt weet je wat je wel kan eten dus dan zoek je die ingrediënten op de menukaart en vraag je daar iets mee te maken. Dan weet je ook wel welke restaurants dat wel of niet kunnen.
reset
Het probleem is dat sommige mensen ook voor zeer kleine hoeveelheden allergisch kunnen zijn, ik had een kennis die zeer allergisch was voor kaas, je moest eens weten waar dat allemaal in kan zitten, en dat staat niet altijd op de kaart.quote:
Ik zie het probleem niet. Als je een allergie/dieet hebt weet je wat je wel kan eten dus dan zoek je die ingrediënten op de menukaart en vraag je daar iets mee te maken. Dan weet je ook wel welke restaurants dat wel of niet kunnen.
🕰️₿🕰️₿🕰️₿🕰️₿🕰️₿🕰️ TikTok next Block
Als je wat zou weten van Allergieen dan weet je dat het vrijwel onmogelijk is voor een restaurant dit te doenquote:
Ik zie het probleem niet. Als je een allergie/dieet hebt weet je wat je wel kan eten dus dan zoek je die ingrediënten op de menukaart en vraag je daar iets mee te maken. Dan weet je ook wel welke restaurants dat wel of niet kunnen.
Hoe ga je voorkomen dat er sporen van bloem of noten in gerechten zitten?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
In Afrika hoor je ze weinig zeuren over gevaarlijke additieven in de VN-rijst 
Of uberhaupt rijstallergie
Of uberhaupt rijstallergie
Fine, fuck you then!
The whole problem with the world is that fools and fanatics are always so certain of themselves, but wiser people so full of doubts.
The whole problem with the world is that fools and fanatics are always so certain of themselves, but wiser people so full of doubts.
Precies. En deze mensen krijgen een schop na van de 'fatsoenlijke eetcultuur mensen' omdat ze zich niet zo moeten aanstellenquote:
[..]
Het probleem is dat sommige mensen ook voor zeer kleine hoeveelheden allergisch kunnen zijn, ik had een kennis die zeer allergisch was voor kaas, je moest eens weten waar dat allemaal in kan zitten, en dat staat niet altijd op de kaart.
quote:Op woensdag 29 oktober 2014 11:11 schreef SicSicSics het volgende:
In Afrika hoor je ze weinig zeuren over gevaarlijke additieven in de VN-rijst
Mmm, is dus ee mythe die mij ooit verteld is. Maar inderdaad.quote:
[..]
http://www.foodstandards.(...)dfoodadditi5752.aspx
Kennelijk dus niet verboden.
Is it safe?
Yes. MSG is one of the most extensively researched
substances in the food supply and has been studied
for more than forty years. Numerous international
scientific assessments have been conducted, involving
hundreds of studies. None of these have conclusively
linked MSG to asthma or the infamous ‘Chinese
Restaurant Syndrome’. Food Standards Australia New
Zealand (FSANZ) reviewed the safety of MSG in 2003,
concluding ‘there is no convincing evidence that MSG
is a significant factor in causing systemic reactions
resulting in severe illness or mortality’.
http://www.foodauthority.(...)consumer_pdf/MSG.pdf
Ik vreet zelf eigenlijk alles behalve vis, want zwemt in ze eigen pis.
🕰️₿🕰️₿🕰️₿🕰️₿🕰️₿🕰️ TikTok next Block
Je zit je echt aan te stellen.quote:
[..]
Precies. En deze mensen krijgen een schop na van de 'fatsoenlijke eetcultuur mensen' omdat ze zich niet zo moeten aanstellen
Chill, gek, niet zo aangebrand. En lees eens wat beter. Die chefs nemen toch ook alle dieetwensen serieus, in de zin van: ze gaan er in de keuken mee aan de slag. Zij signaleren alleen een enorme toename van 'dieetwensen' en zetten (zeer terecht) vraagtekens bij sommige daarvan.quote:
Hoe filter je echt van nep dan????
Of moeten de echte dan maar op de stapel van aanstellers en kunnen beter niet uit eten gaan?
Walgelijke opvatting met zeer veel dédain
He's simple, he's dumb, he's the pilot.
Dat is niet waarquote:
Precies. En deze mensen krijgen een schop na van de 'fatsoenlijke eetcultuur mensen' omdat ze zich niet zo moeten aanstellen
De mensen die lopen te mekkeren over glutenvrije bende omdat ze gelezen hebben dat gluten heel eng zijn, daarna in een restaurant gaan zitten zonder iets van te voren te zeggen en klagen dat de kok het maar zonder gluten te maken heeft omdat zij de gast zijn. Die kunnen een schop na krijgen.
Fine, fuck you then!
The whole problem with the world is that fools and fanatics are always so certain of themselves, but wiser people so full of doubts.
The whole problem with the world is that fools and fanatics are always so certain of themselves, but wiser people so full of doubts.
Spanje, Italië, Frankrijk, België. En dan blijf ik dicht bij huis.quote:
Noem aub een land met een 'goede' eetcultuur
He's simple, he's dumb, he's the pilot.
Jij. Je gaat maar door over jouw vrienden die toevallig wel een allergie hebben en daar last van ondervinden. Maar er zijn genoeg mensen die geen allergie hebben maar gewoon iets niet lusten en het dan op een allergie gooien.quote:
[..]
Ik of de chef die in de krant zeurt?
Nogmaals: als je dit in de krant laat optekenen is dat niet bepaald serieus nemen. Maargoed. Net als de allergische mensen onder ons ben ik degene die zich aansteltquote:
[..]
Chill, gek, niet zo aangebrand. En lees eens wat beter. Die chefs nemen toch ook alle dieetwensen serieus, in de zin van: ze gaan er in de keuken mee aan de slag. Zij signaleren alleen een enorme toename van 'dieetwensen' en zetten (zeer terecht) vraagtekens bij sommige daarvan.
Nee. Als je een allergie hebt dan moet men dat uiteraard serieus nemen. Het punt is dat veel mensen die geen allergie hebben gewoon moeilijk gaan doen in een restaurant om interesssant te willen zijn.quote:
[..]
Precies. En deze mensen krijgen een schop na van de 'fatsoenlijke eetcultuur mensen' omdat ze zich niet zo moeten aanstellen
Modus Vivendi!
Beetje aan het werk @ Lao P.D.R.
Soda water en Earl Grey :-)
Beetje aan het werk @ Lao P.D.R.
Soda water en Earl Grey :-)
Nee, je hebt een bord voor je kop. Zonder eten.quote:
Nogmaals: als je dit in de krant laat optekenen is dat niet bepaald serieus nemen. Maargoed. Net als de allergische mensen onder ons ben ik degene die zich aanstelt
He's simple, he's dumb, he's the pilot.
Ik zie regelmatig hoeveel moeite deze mensen kunnen hebben met dit aankaarten in een restaurant. Het idee dat deze mensen als aanstellers worden weggezet vind ik vele malen groter probleem dan de chef die zn menuutje moet aanpassenquote:
[..]
Jij. Je gaat maar door over jouw vrienden die toevallig wel een allergie hebben en daar last van ondervinden. Maar er zijn genoeg mensen die geen allergie hebben maar gewoon iets niet lusten en het dan op een allergie gooien.
En wat maakt deze culturen fatsoenlijk?quote:
[..]
Spanje, Italië, Frankrijk, België. En dan blijf ik dicht bij huis.
En wederom gaat het weer over jouw vrienden. Er zijn meer mensen die uit eten gaan.quote:
[..]
Ik zie regelmatig hoeveel moeite deze mensen kunnen hebben met dit aankaarten in een restaurant. Het idee dat deze mensen als aanstellers worden weggezet vind ik vele malen groter probleem dan de chef die zn menuutje moet aanpassen
Wat is er mis met het voordeel van de twijfel voor degene die claimt allergisch te zijn?quote:
[..]
En wederom gaat het weer over jouw vrienden. Er zijn meer mensen die uit eten gaan.
Dat gebeurt over het algemeen ook. Maar dat neemt niet weg dat het fucking irritant is.quote:
[..]
Wat is er mis met het voordeel van de twijfel voor degene die claimt allergisch te zijn?
Er wordt blijkbaar een trend gesignaleerd. Namelijk dat mensen die geen allergie hebben dus moeilijk zitten te doen en daardoor het koks tot wanhoop drijven. Daar gaat het artikel over!quote:
[..]
Nogmaals: als je dit in de krant laat optekenen is dat niet bepaald serieus nemen. Maargoed. Net als de allergische mensen onder ons ben ik degene die zich aanstelt
Modus Vivendi!
Beetje aan het werk @ Lao P.D.R.
Soda water en Earl Grey :-)
Beetje aan het werk @ Lao P.D.R.
Soda water en Earl Grey :-)
