gebruikers van dit apparaat die leuke recepten hebben voor de slowcooker?
Ik wil deze toch erg snel gaan proberen en hoor graag wat jullie ervaringen zijn.
En natuurlijk chicken & dumplings. Dumplings gemaakt van biscuit mix, kip, ui, erwten, en spul waar ik nu niet op kan komen.
. Maar een willekeurig recept komt uiteindelijk op hetzelfde neer, met misschien andere groenten en zo.We hebben ergens nog dit boekje liggen; http://www.amazon.com/Bus(...)ecipes/dp/1597690031 Ooit een paar receptjes uit geprobeerd die wel aardig waren. Misschien binnenkort weer eens doen.
Zelf roti maken is ook heerlijk.
Op pinterest heb je ook pinboards met alleen maar slow cooker recepten.
Recepten zijn er genoeg o.a. op http://www.reddit.com/r/slowcooking
Maar meestal als ik iets wil stoven doe ik dat al in de pan waar ik ook mijn ingredienten heb aangebakken. De amerikaanse recepten zijn mij ook iets te vaak een pot/pak soep/saus waar je het vlees langzaam in kookt. Daar heb ik geen apparaat voor nodig.
Zelf gemaakte ragout met zelf gebakken brood is echt geweldig.
Super makelijk, even s'ochtens het gehakt rullen en vervolges alles in de slowcooker en smiddags een lekkere pan chil, ik had nog een hoop over dus dat heb ik maar in porties in de vriezer gedaan.
Volgende keer weer iets anders proberen, misschien een curry of de Pulled Pork
En wat was t lekker! Gelukkig is er wel wat overgebleven van een volle pan.
Als er nog meer ideeen zijn, laat maar horen!
Kan niet verbranden, zuiniger in energie. Je gooit alles in de cooker en kan het een paar uur vergeten. Veel mensen gooien alles erin en gaan naar het werk en kunnen 's avonds zo aan tafel. ik durf dat (nog) niet aan. Maar in het weekend gooi ik m 's morgens vol en kan 's avonds zo aan tafel, en wat over is gaat zo de vriezer in. Ik kan absoluut niet koken maar hier kan weinig mee mis gaan.quote:Op dinsdag 13 januari 2015 08:59 schreef Pietverdriet het volgende:
Wat is de meerwaarde van een slowcooker tov een pan?
Een slowcooker laat ik aanstaan als ik wegga, een pan op het vuur niet. Ik heb 2 katten die overal komen (open keuken) en ook al mogen ze niet op het aanrecht komen, als ik er niet ben kan ik het niet in de gaten houden.
Het kan ook niet (of nauwelijks) aanbranden. En een bouillon die 10-12 uur heeft opgestaan is (natuurlijk) heerlijk, zo ook uiensoep etc.
Nou kan je ook een heleboel gerecht zo lang in de oven zetten maar wat ik heb gelezen, is 8 uur slowcooker net zo duur als 1 uur oven aan energie.
En je hebt oven/gasfornuis en je handen vrij voor andere gerechten. Verder heb ik een flink formaat (ruim 6 liter) pan gekocht, zodat je ook veel kunt maken. Deze pan, en da's niet bij alle pannen zo, kan op op vuur en in de oven/grill voor bijvoorbeeld aanbraden of grillen.
Echt wel. Niet dat 't rookt, maar wel tot 't punt van een zwarte aangekoekte laag. Te lang op een hoge stand (ik verbaas me altijd over hoe heet "Warm" eigenlijk is), te weinig vocht, een combinatie hiervan. Al meerdere keren gehad dat na het opzetten van restjes delen van wat op de bodem ligt niet echt eetbaar meer is (erwten van de chicken & dumplings die dan heel erg donkerbruin tot zwart zijn in plaats van groen bijvoorbeeld).quote:
Ik heb in mijn eentje zat aan deze!!
Ha! Daar zat ik toevallig naar te kijken!quote:
http://www.fonq.nl/produc(...)ker-cook-home/81452/
Ik heb in mijn eentje zat aan deze!!
Werkt die ook voor tweepersoons hoeveelheden?
Expres zo'n grote genomen omdat ik regelmatig grotere hoeveelheden maak. Een bouillon maak je denk ik niet zo snel voor 2 personen. En ook maak ik vaak veel pastasaus en vries dat dan in.
Ook vond ik het fijn dat hij zowel op gas als in de oven kan en dat hij een timer functie heeft, na de kooktijd slaat hij af maar blijft nog wel warm.
Die is heel mooi! Ik ben alleen bang dat die te groot is voor twee personen.quote:
Ik heb deze http://www.fonq.nl/produc(...)r-5-7-l-cr600/48200/.
Expres zo'n grote genomen omdat ik regelmatig grotere hoeveelheden maak. Een bouillon maak je denk ik niet zo snel voor 2 personen. En ook maak ik vaak veel pastasaus en vries dat dan in.
Ook vond ik het fijn dat hij zowel op gas als in de oven kan en dat hij een timer functie heeft, na de kooktijd slaat hij af maar blijft nog wel warm.
Afgelopen weekend had ik chili gemaak en ja, hij zat tot aan de rand vol en er hebben 7 mensen van gegeten en er is nog over. Maar als ik draadjesvlees maak dan ligt dat niet in een stapel op elkaar en ik denk dat je dan genoeg heb voor vier personen.
Ik heb het ding ook niet in een keukenkast staan, haal 'm alleen tevoorschijn als ik 'm nodig heb, dus is het ook geen sta in de weg.
Dan maar af en toe even checken, kan je nog proeven en bijsturen ook.
Zie echt de meerwaarde niet van een slowcooker.
Da's dus 1 van de meerwaardes van een slow cooker; er zijn zat recepten waar je alles in je slow cooker mikt, vervolgens zet je dat ding of stand X of Y en je hoeft er niet meer naar om te kijken. Daarnaast kun je natuurlijk ook gewoon tussendoor je slow cooker brouwsel proeven en er iets bij mikken als 't moet.quote:
Sorry, maar geef mij maar een zware grote pan met een klein gaspitje eronder.
Dan maar af en toe even checken, kan je nog proeven en bijsturen ook.
Zie echt de meerwaarde niet van een slowcooker.
Zo zou je dus heel authentiek met je barbecue aan de slag kunnen en daar je pulled pork op bereiden (en alles wat daarbij komt kijken), maar je kunt ook de slow cooker variant maken door alles in je crock pot te mikken en vervolgens tig uur later terug te komen.
Als ik tijd heb vind ik koken leuk om te doen, maar soms is een slow cooker verdomd makkelijk.
Hoe krijg je die rook/vuur smaak er dan in?quote:Op dinsdag 13 januari 2015 16:19 schreef OMG het volgende:
[..]
Da's dus 1 van de meerwaardes van een slow cooker; er zijn zat recepten waar je alles in je slow cooker mikt, vervolgens zet je dat ding of stand X of Y en je hoeft er niet meer naar om te kijken. Daarnaast kun je natuurlijk ook gewoon tussendoor je slow cooker brouwsel proeven en er iets bij mikken als 't moet.
Zo zou je dus heel authentiek met je barbecue aan de slag kunnen en daar je pulled pork op bereiden (en alles wat daarbij komt kijken), maar je kunt ook de slow cooker variant maken door alles in je crock pot te mikken en vervolgens tig uur later terug te komen.
Als ik tijd heb vind ik koken leuk om te doen, maar soms is een slow cooker verdomd makkelijk.
Zeker als je nog tig andere gerechten bij een etentje wil maken...slowcooker doet zijn werk en jij het andere werk.quote:
Als ik tijd heb vind ik koken leuk om te doen, maar soms is een slow cooker verdomd makkelijk.
En barbecueën doen we sowieso niet.
Ik moet het maar even overleggen met de heer des huizes.
Niet. Of rook uit een flesje als je per se iets rokerigs wilt, zoals in dit recept; http://www.splendidtable.org/recipes/ultimate-cheater-pulled-pork.quote:
[..]
Hoe krijg je die rook/vuur smaak er dan in?
In dit geval was de heer des huizes de "aanslingeraar"quote:Op dinsdag 13 januari 2015 16:22 schreef Lienekien het volgende:
En kosten. Ik ga geen pan 8 uur op het gas zetten.
En barbecueën doen we sowieso niet.
Ik moet het maar even overleggen met de heer des huizes.
http://www.eetgoedvoeljegoed.nl/slow-cooker-runder-goulash/
Die rooksmaak krijg je ook niet in de oven of in een zware pan. En soep van de barbeque heb ik nog gehadquote:
Hoe krijg je die rook/vuur smaak er dan in?
Ging hier specifiek even over de pulled porkquote:
[..]
In dit geval was de heer des huizes de "aanslingeraar"
http://www.eetgoedvoeljegoed.nl/slow-cooker-runder-goulash/
[..]
Die rooksmaak krijg je ook niet in de oven of in een zware pan. En soep van de barbeque heb ik nog gehad
Snap ik, maar tot nu toe heb ik alleen nog maar pulled pork uit de oven gehad 😉 Dus de rooksmaak ken ik niet eens. Zal het eens doorgeven aan bbq' ers in mijn omgeving want op t balkon mag ik niet bbq'en zodat ik kan proeven of dat werkelijk veel lekkerder is.quote:
[..]
Ging hier specifiek even over de pulled pork
Maar ik gebruik de slowcooker voornamelijk voor eenpasmaaltijden en soepen.
ik ben alvast recepten aan het opzoeken, maar vind ze soms nogal twijfelachtig.. Uiensoep waarbij je alles gewoon erin gooit? De uien moet je eerst lekker zacht fruiten normaal dacht ik? Sowieso ben ik gewend om eerst alles even goed aan te bakken. Ben heel benieuwd..
Welke ga jij voor? Of ga je dat nog bekijken?quote:
Ik ga morgen een crockpot ophalen
Ben heel benieuwd..
een Saute 4,7Liter. Goedkoop op marktplaats gevonden in de buurt, dus leuk om te gaan proberen vind ikquote:
[..]
Welke ga jij voor? Of ga je dat nog bekijken?
Dat is inderdaad ook mijn probleem. Dat balkon...quote:
[..]
Snap ik, maar tot nu toe heb ik alleen nog maar pulled pork uit de oven gehad 😉 Dus de rooksmaak ken ik niet eens. Zal het eens doorgeven aan bbq' ers in mijn omgeving want op t balkon mag ik niet bbq'en zodat ik kan proeven of dat werkelijk veel lekkerder is.
Maar ik gebruik de slowcooker voornamelijk voor eenpasmaaltijden en soepen.
Maargoed, ging hier over een slowcooker en niet over bbq'en.
Voor de rest zie ik allemaal recepten en tips, maar wat is nu echt de toegevoegde waarde van zo'n apparaat?
Leuk, en dan hier recepten uitwisselen. Heb net een recept voor mexicaanse kip mole gevonden, nu nog aan chipotle saus zien te komen.quote:
Die soapie noemde heb ik vanavond besteld voor een zacht prijsje. Dus ik ga het ervaren.
Een ander voordeel wat ook al genoemd is, je kunt 'm 's morgens aanzetten, naar je werk gaan en 's avonds is het eten klaar. Schijnt in de vs en uk veel gedaan te worden, ik durf dat nog niet aan, maar ga bv wel boodschappen doen, en dat doe ik zeker niet als het gasfornuis aan is of de oven.
Ze staan eigenlijk alleen de hele dag aan als we ze in het weekend gebruiken. Doordeweeks laten we ze soms 's nachts aanstaan zodat 't voer de volgende ochtend klaar is.
.8 uur de kleinste pit op de laagste stand zal wel niet echt veel schelen met 8 uur elektriciteit of wel?quote:
En kosten. Ik ga geen pan 8 uur op het gas zetten.
http://kokrobin.wordpress(...)pears-stoofpeertjes/
Oeh, dat ga ik ook eens doen, klinkt heerlijkquote:
Ik stoof mijn stoofperen 12 uur op low in de crockpot.
http://kokrobin.wordpress(...)pears-stoofpeertjes/
Nee, waarschijnlijk niet.quote:
[..]
8 uur de kleinste pit op de laagste stand zal wel niet echt veel schelen met 8 uur elektriciteit of wel?
Was erg lekker
. Ik gebruik de slowcooker verder ook graag als ik stoofpotjes maak. Die peren van Robin lijken me ook erg lekker! *slaat recept op*
Ook deze sla ik op! Lijkt me heerlijkquote:
Pulled pork.
Was erg lekker
Die peren van Robin lijken me ook erg lekker! *slaat recept op*
nu nog bedenken wat ik erin wil gaan maken.. Zal wel pas volgende week worden denk ik Het valt me nu trouwens op dat er helemaal geen lampje oid op zit zodat je weet dat hij echt aan staat.
Voel je vanzelf wel aan de buitenkantquote:
Het valt me nu trouwens op dat er helemaal geen lampje oid op zit zodat je weet dat hij echt aan staat.
En je ruikt t ook welquote:Op woensdag 14 januari 2015 18:42 schreef CrashO het volgende:
[..]
Voel je vanzelf wel aan de buitenkant
Mwa, moet je langer voor wachten om te checken. Voelen kan je na een minuut of 5 alquote:
Tuurlijk zo voel je het, maar met een slowcooker gaat het huis ook heel langzaam lekker ruiken.quote:
[..]
Mwa, moet je langer voor wachten om te checken. Voelen kan je na een minuut of 5 al
Een van de gerechten die me te binnen schiet die ik er wel mooi in zou kunnen maken is khoresh fesenjan, een Perzisch kipgerecht met granaatappel/walnotensaus. Een tijdje geleden gegeten in Zoetermeer bij http://bo-ro.nl/menu.html
Sindsdien helemaal hooked aan dat gerecht.. Zo lekker..
Hij staat anders ook gewoon in het Nederlands op mijn sitequote:
[..]
Ook deze sla ik op! Lijkt me heerlijk
.Had ik gevonden, erg handig.quote:
[..]
Hij staat anders ook gewoon in het Nederlands op mijn site
Ik heb vannacht erwtensoep gemaakt, straks even proeven of 't gelukt is...ik vond 't een beetje heavy als ontbijt
Chili con carne http://allrecipes.nl/rece(...)t-de-slowcooker.aspx
Vegetarische curry http://slowkoken.nl/index(...)9-vegetarische-curry
(Die site heeft ook handige info over slowcooking)
Erwtensoep https://marksprikbord.wor(...)p-uit-de-slowcooker/
Mijn slowcooker heeft 3,7 L inhoud. Als hij goed gevuld is, zijn het vier goede porties, dus de helft gaat in de vriezer.
Ik haal de recepten vaak van internet, al hel ik ook een paar boeken. Vooral op amerikaanse sites staan veel recepten.
Toen ik het ding netbhad deed ik er nauwelijks iets mee, maar ondertussen heb ik 'm wel 'ontdekt', jammer dat mijn vriezer geen rekbare wanden heeft.😉
We gaan kijken of we het morgen opkunnen.
Nieuwe bestellen dan maar en voor nu de braadpan op het vuur zetten
Oef...wat zonde.quote:
fack ik ben echt zo dom.. Ik laat net de deksel van mijn crock pot vallen. Keramiek kan daar niet zo goed tegen
Nieuwe bestellen dan maar en voor nu de braadpan op het vuur zetten
Van de week weer erwtensoep gemaakt, 1/2 liter water minder en dat was al veel beter, 't is nog niet dat de lepel recht overeind kan staan, maar t leek erop.quote:
Minder water, omdat het vocht nauwelijks verdampt. Ik had wel de normale hoeveelheden aangehouden en dus ook het water en dat moest dus eigenlijk niet. Maar hij was wel erg lekker en daar gaat het natuurlijk om.
Wie heeft nog een goed idee voor een lekker recept, vega of vlees, maakt niet uit.
Ik ben nu maar gewoon Chili aan het maken Geen specifiek recept, maar heb wel een aantal nuttige links voor jou en evt. andere geinteresseerden, met veel recepten en tips (allemaal engelstalig, helaas is er weinig nederlandstalig beschikbaar, met uitzondering van de hier eerder genoemde links).quote:
[..]
Wie heeft nog een goed idee voor een lekker recept, vega of vlees, maakt niet uit.
http://www.crockpoteurope.com/Index.aspx (incl. recepten en tips)
http://www.slowcookerclub.com/
http://crockpot365.blogspot.nl/ (een blogger die een jaar lang alleen maar met de slowcooker heeft gekookt en alle recepten op haar site heeft geplaatst).
Ik ben inmiddels ook 'aangestoken' met het slowcooker virus
en heb er eentje in bestelling staan (helaas duurt het nog even, want: niet op voorraad, maar kon 'm met een aardige korting bestellen, dus ik wacht geduldig af...)quote:
Gevonden, dank je wel. Ik had alleen maar en engelstalige site gevonden met heel veel herhalingen.
Staan echt lekkere recepten tussen!!Heeft iemand ervaring met bouillon en peulvruchten? Voor bouillon is het natuurlijk hoe groter hoe beter maar mij lijkt de 4,7 liter wel een goeie maat.
Zijn er nog dingen waar ik speciaal op moet letten?
Vinden jullie een timer een toegevoegde waarde?
Ik heb een van deze twee op het oog:
Crock-pot 1
Crock-pot 2
Het eerste wat ik er mee maakte was bouillon, heeft ruim 10 uur opgestaan en die was heerlijk geworden.
Droge peulvruchten heb ik er nog niet in gedaan (met uitzondering van spliterwten voor de erwtensoep).
Ik weet niet waar jij normaal op kookt (elektrisch/gas) maar het voordeel vind ik dat je het ding gewoon aan kunt laten staan. Met gas aan ga ik niet het huis uit of naar bed.
Is de binnenpan eigenlijk altijd uitneembaar?
De binnenpan van mijn cooker kan ook op gas. (kan je de soep in de pan laten zitten en zo snel opwarmen) en er zat iets bij waarmee je m ook op elektrisch/keramisch kon zetten.
En ik heb geen idee meer hoeveel bouillion ik toen gemaakt heb. Durfde er niet zo heel veel water in te doen, maar als ik moet schatten, zo'n 1,5 a 2 liter. Ik heb gewoon van alles aan groenten en wat poulet ingedaan en een mergpijpje geloof ik. Maar er verdampt weinig vocht. Vorige week 2,5 liter water, 400 gr vlees en ca 500 gr groenten en ik had voor 6 personen erwtensoep als volledige maaltijd.
Zelf heb ik geen toegevoegde waarde voor een timer. Ik zet 'm aan zodra ik klaar ben met de voorbereiding en time dat het klaar is tegen de tijd dat we eten.quote:
Dit is eigenlijk het recepten topic maar ik stel de vraag toch maar hier. Ik heb eerder ergens op FOK gezegd dat de slowcooker niet echt een toegevoegde waarde voor mij heeft, maar ik ben eigenlijk inmiddels van mening aan het veranderen. Ik wilde laatst een snelkookpan kopen voor het maken van bouillon en voor droge peulvruchten en toen bedacht ik dat een slowcooker eigenlijk ook wel handig (zo niet handiger) is.
Heeft iemand ervaring met bouillon en peulvruchten? Voor bouillon is het natuurlijk hoe groter hoe beter maar mij lijkt de 4,7 liter wel een goeie maat.
Zijn er nog dingen waar ik speciaal op moet letten?
Vinden jullie een timer een toegevoegde waarde?
Ik heb een van deze twee op het oog:
Crock-pot 1
Crock-pot 2
Ik heb spliterwten en linzen gebruikt.
Wat is precies het idee met de slow cooker gebruiken voor peulvruchten? Zet je die normaal uren op het vuur?
Volgens mij zou dat prima kunnen met een slowcooker.quote:
Hoeveel liter boullion maak jij in een keer? Ik kook op keramisch en dat laat ik ook niet aanstaan, het kan wel, maar liever niet. Ik stel me zo voor om op vrijdagavond de soep op te zetten en dat die dan zaterdagochtend klaar is. Zo deed mijn oma dat vroeger ook.
Is de binnenpan eigenlijk altijd uitneembaar?
En ja, maar dat zei K. ook al.
Wij eten ongeveer 2 keer per week peulvruchten, dat is vrij standaard hier in Spanje. Wij hebben hier erg veel keus uit de gedroogde variant en in potten is de keus nogal beperkt. De gedroogde variant is ook veel lekkerder (IMHO). Ik maak het vaker, maar een schotel als "Fabada" of "Cocido" staat al gauw 4 uur te pruttelen en soms nog langer. Sowieso is het minimum echt 2 uur. Dat ga ik dus door de week niet doen. Toch wil ik vaker de gedroogde variant maken en daar lijkt de slowcooker een uitkomst.quote:
[..]
Zelf heb ik geen toegevoegde waarde voor een timer. Ik zet 'm aan zodra ik klaar ben met de voorbereiding en time dat het klaar is tegen de tijd dat we eten.
Ik heb spliterwten en linzen gebruikt.
Wat is precies het idee met de slow cooker gebruiken voor peulvruchten? Zet je die normaal uren op het vuur?
Lijkt me perfect voor een slow cooker, eerlijk gezegd.quote:
[..]
Wij eten ongeveer 2 keer per week peulvruchten, dat is vrij standaard hier in Spanje. Wij hebben hier erg veel keus uit de gedroogde variant en in potten is de keus nogal beperkt. De gedroogde variant is ook veel lekkerder (IMHO). Ik maak het vaker, maar een schotel als "Fabada" of "Cocido" staat al gauw 4 uur te pruttelen en soms nog langer. Sowieso is het minimum echt 2 uur. Dat ga ik dus door de week niet doen. Toch wil ik vaker de gedroogde variant maken en daar lijkt de slowcooker een uitkomst.
Misschien een tip voor de keuze van het formaat: het schijnt het beste te werken als de slow cooker toch wel zeker driekwart gevuld is. Dus ik zou kijken naar het volume dat het beste past bij de hoeveelheden die je meestal neemt en niet een extra grote kopen voor de paar keer dat je er liters bouillon in zou willen trekken.
Net wat Lienenien zegt, da's perfect daarvoor. Gewoon het ding z'n werk laten doen. Als ik het goed onthouden heb (info ligt thuis) moet je ervan uitgaan dat wanneer iets langer dan 3 uur moet stoven je bij een slowcooker moet denken aan minstens 8 uur op laag. Dan blijft zoiets nog flink lang warm (zeker wel 2 uur). Dus als je om 8 uur 's avonds wilt eten zet je m o m 8 uur aan. Ik zet 'm 's avonds aan en als ik ga werken weer uit (is het eten klaar) en dan 's avonds zet ik de pan even op het gas. Ik ben nog niet zover dat ik 'm aan laat als ik niet thuis benquote:
Wij eten ongeveer 2 keer per week peulvruchten, dat is vrij standaard hier in Spanje. Wij hebben hier erg veel keus uit de gedroogde variant en in potten is de keus nogal beperkt. De gedroogde variant is ook veel lekkerder (IMHO). Ik maak het vaker, maar een schotel als "Fabada" of "Cocido" staat al gauw 4 uur te pruttelen en soms nog langer. Sowieso is het minimum echt 2 uur. Dat ga ik dus door de week niet doen. Toch wil ik vaker de gedroogde variant maken en daar lijkt de slowcooker een uitkomst.
Elleboogmacaroni (ongekookt!) in de pot doen met melk, room, cheddarkaas en roomkaas. Na een uurtje of 2 even doorroeren en dan moet je het nog een half uurtje geven. Klein beetje peper erover en klaar is kees. De meest romige, heerlijke Mac & Cheese! Let op: machtig!
Goed punt over het formaat. Groter dan 4,7 liter ga ik sowieso niet, maar misschien is 3,5 wel genoeg. Mijn dank is groot!
Dat is geen eten, dat is schandalig!quote:
Wat ook lekker is uit de slow cooker: Mac & Cheese.
Elleboogmacaroni (ongekookt!) in de pot doen met melk, room, cheddarkaas en roomkaas. Na een uurtje of 2 even doorroeren en dan moet je het nog een half uurtje geven. Klein beetje peper erover en klaar is kees. De meest romige, heerlijke Mac & Cheese! Let op: machtig!
Net te laat voor mij. Ik heb sinds zondag de 5,7 liter. Hij heeft elke dag aangestaan, maar ik heb er wel last van dat ie eigenlijk te groot is. Wist niet dat ie minimaal.halfvol mmoest zijn. De butter chicken van gister vroeg, wegens te weinig, minimaal elk uur een roerbeurt.quote:
[..]
Lijkt me perfect voor een slow cooker, eerlijk gezegd.
Misschien een tip voor de keuze van het formaat: het schijnt het beste te werken als de slow cooker toch wel zeker driekwart gevuld is. Dus ik zou kijken naar het volume dat het beste past bij de hoeveelheden die je meestal neemt en niet een extra grote kopen voor de paar keer dat je er liters bouillon in zou willen trekken.
Toevallig staan er vandaag witte bonen in. Ik heb ergens gelezen dat je ze moet voorkoken, dus was misschien wat enthousiast, na een dag weken nog aan de kook gebracht in een gewone pan, nu al zo'n zes uur op lage temp. Gelukkig voor soep, de bonen beginnen aardig uit elkaar te vallen.
. Eentje van net iets meer dan 3.5 liter voor kleine beetjes, en 1 van 6+ liter voor grotere hoeveelheden. Die laatste is toch verrekte handig als er bezoek komt.Mijn aders doen al pijn als ik dit alleen al leesquote:
Elleboogmacaroni (ongekookt!) in de pot doen met melk, room, cheddarkaas en roomkaas.
Ik misbruik zelf mijn crock vaak als "keuken" op de studentenkamer
aardappels in partjes op de bodem en die onderwater zetten, dan groenten eroverheen en bovenop een stuk (geen gehakt
)vlees. (Filet lapje, Karbonade, kipfilet etc) en dan 2.5 tot 3 uur op High.Werkt wel prima eigenlijk
Vlees is altijd goed gaar (en botermals ) net als de groenten en aardappels. Timing kijkt alleen wel vrij nauw. Heb ook soms dat de groenten al pap zijn en de aardappels nog rauw. Maar ben er intussen achter dat een infrarood thermometer door het deksel tamelijk betrouwbaar werkt voor het inschatten van de kerntemperatuur omdat alles zo langzaam en onder het deksel op warmt [ Bericht 14% gewijzigd door #ANONIEM op 04-02-2015 16:41:56 ]
Je kunt ook beginnen met de aardappels en dan de groenten wat later toevoegen?
. Maar heb al gemerkt dat het een beetje aan de groenten ligt en de massa die ze hebben. "dicht" spul zoals Broccoli en bloemkool gaan prima. Spruiten een stuk minder
En tegen alle verwachting in, de bodem volgooien met aardappels en dan de inhoud van een pakje zuurkool, met de worst er boven op. Gaat ook gewoon prima
(dan geen water toevoegen, alleen het zuur uit het pakje). Had eigenlijk gedacht dat het zuur uit de kool problemen op zou leveren om de aardappels gaar te krijgen, maar gaat ook gewoon goed.[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 04-02-2015 18:12:49 ]
Heb je wel een koelkast?
Koelkast, Vriezer, Rijstkoker. Kan inprincipe alles wel bereiden.quote:
Grill zou ik ook graag hebben maar dan zeggen de stoppen plof Een paar proppen alu-folie op de bodem van de pan en dan een complete (ontdooide) diepvrieskip erop gaat ook prima. Huid verwijderen (anders krijg je kauwgom) en dan insmeren met kruiden en een uur of 10 op low erin. Geen olie of vocht toevoegen. Aan het einde heb je dan een centimeter aan vet/water op de bodem staan tussen de folie en een heerlijke kip erboven
[ Bericht 4% gewijzigd door #ANONIEM op 04-02-2015 18:41:49 ]
Dat is ook mijn plan. Mevr V is er nog niet zo van overtuigd.quote:
Daarom hebben wij er ook 2.
Dan geef je hem toch gewoon op haar verjaardag!quote:
[..]
Dat is ook mijn plan. Mevr V is er nog niet zo van overtuigd.
Klinkt echt zoooo fout. Waarom zou je een kip 10 uur willen uitdrogen?quote:
[..]
Koelkast, Vriezer, Rijstkoker. Kan inprincipe alles wel bereiden.
Een paar proppen alu-folie op de bodem van de pan en dan een complete (ontdooide) diepvrieskip erop gaat ook prima. Huid verwijderen (anders krijg je kauwgom) en dan insmeren met kruiden en een uur of 10 op low erin. Geen olie of vocht toevoegen. Aan het einde heb je dan een centimeter aan vet/water op de bodem staan tussen de folie en een heerlijke kip erboven
Anders topidee
Droogt niks uit hoorquote:
[..]
Klinkt echt zoooo fout. Waarom zou je een kip 10 uur willen uitdrogen?
't is een 1.7L crockpot die dan flink (4/5e) vol zit met het deksel zonder luchtgaten erop.
Tuurlijk verlies je een bak vocht, maar daarna is de kip gewoon nog sappig, hooguit de bovenste paar mm van het vlees die droog is. Hij staat feitelijk gewoon in zijn eigen damp/vet te stomen.
Stop ik een losse kipfilet er 10 uur in, ja, dan heb je schoenzool
Maar vlees met bot (ook losse poten) gaat prima.[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 04-02-2015 21:23:10 ]
Ik gebruik mijn slow cooker (ook de 5.7 l crock pot met timer) minimaal een keer per week voor peulvruchten. Gaat perfect. Kieper ze er in, niet naar kijken voor 6+ uur en klaar. Je moet er alleen voor zorgen dat er ruin voldoende water inzit, zodat 'ie niet droog komt te staan, aangezien de bonen aardig wat vocht opnemen. Voorweken scheelt aanzienlijk in hoe lang het duurt voor ze klaar zijn.quote:
Heeft iemand ervaring met bouillon en peulvruchten?
Sommige bonen bevatten stofjes waar je ziek van kan worden en moeten dus echt minimaal tien minuten op hoog vuur gekookt worden. Dit is van toepassing op oa kidneys, en ik dacht ook soy maar dat weet ik niet meer zeker. Ik kook dit soort altijd even voor in een pannetje.
Boullion doe ik ook regelmatig. Botten en groenten er in met water, na acht uur ofzo even door de zeef en klaar.
Dat klinkt goed! Ik ben er wel uit dat ik de 4,7l nodig heb. Ik ga eens kijken of ze hem hier ook ergens in een winkel hebben.quote:
[..]
Ik gebruik mijn slow cooker (ook de 5.7 l crock pot met timer) minimaal een keer per week voor peulvruchten. Gaat perfect. Kieper ze er in, niet naar kijken voor 6+ uur en klaar. Je moet er alleen voor zorgen dat er ruin voldoende water inzit, zodat 'ie niet droog komt te staan, aangezien de bonen aardig wat vocht opnemen. Voorweken scheelt aanzienlijk in hoe lang het duurt voor ze klaar zijn.
Sommige bonen bevatten stofjes waar je ziek van kan worden en moeten dus echt minimaal tien minuten op hoog vuur gekookt worden. Dit is van toepassing op oa kidneys, en ik dacht ook soy maar dat weet ik niet meer zeker. Ik kook dit soort altijd even voor in een pannetje.
Boullion doe ik ook regelmatig. Botten en groenten er in met water, na acht uur ofzo even door de zeef en klaar.
Er staat in het recept alleen niet wanneer de geroosterde paprika erbij moet. Heb het er na de kruiden en voor de tomstenblokjes bijgedaan..
http://www.supergoldenbak(...)ese-pulled-beef.html
quote:
Ik heb zelf geen slowcooker, maar ik kwam net dit recept tegen en ik dacht: als ik een slwocooker had, zou ik dit vanavond gaan maken.
http://www.supergoldenbak(...)ese-pulled-beef.html
opgeslagenOpgeslagen!quote:
Ik heb zelf geen slowcooker, maar ik kwam net dit recept tegen en ik dacht: als ik een slwocooker had, zou ik dit vanavond gaan maken.
http://www.supergoldenbak(...)ese-pulled-beef.html
Ik heb deze ook een keer gemaakt. Was lekker, maar zou hem ook met zelfgemaakte barbecuesaus wel willen proberen. Had jij daar niet een goed recept voor?
http://www.blijzondersuik(...)led-pork-slowcooker/
(Zonder alle suikerloze opties.)
Deze is in elk geval erg lekker en erg simpel en gebruik ik het vaakst:quote:
[..]
Opgeslagen!
Ik heb deze ook een keer gemaakt. Was lekker, maar zou hem ook met zelfgemaakte barbecuesaus wel willen proberen. Had jij daar niet een goed recept voor?
http://www.kayotic.nl/blog/easy-bbq-sauce
Ik maak 'm alleen zelf met zelfgemaakte tomatenketchup én zelfgemaakte zoete chilisaus, dus daar wordt -ie wat complexer van
Maar dat hoeft dus niet.Mooi!quote:
[..]
Deze is in elk geval erg lekker en erg simpel en gebruik ik het vaakst:
http://www.kayotic.nl/blog/easy-bbq-sauce
Ik maak 'm alleen zelf met zelfgemaakte tomatenketchup én zelfgemaakte zoete chilisaus, dus daar wordt -ie wat complexer van
Je was trouwens zo snel dat ik het linkje naar de pulled pork nog niet had geplakt...
Lijkt me niet de bedoeling. Ik bedacht dat het misschien komt doordat ie niet vol genoeg is. Iemand ervaring daarmee?
Ja. Dat idee heb ik ook met die van mij. Vorige week een halfvolle pot die idd hard stond te bubbelen. Gister een vrij volle pot die af en toe eens bubbelde.quote:
Vraagje. Mijn crockpot kookt behoorlijk hard als ie een tijd aan staat, ook op low. Ik heb gisteravond rendang opgezet. Nu, na een uur of zes, stond die knetterhard te koken (een stuk harder dan mijn kleinste pit) en was uiteraard geschift.
Lijkt me niet de bedoeling. Ik bedacht dat het misschien komt doordat ie niet vol genoeg is. Iemand ervaring daarmee?
Dit kan zeker kloppen, de schaal of pot moet minimaal voor de helft gevuld zijn, ideaal is om 'm driekwart te vullen. De mijne zit op dit moment driewkart vol en blubt, maar niet heel hard.quote:
Vraagje. Mijn crockpot kookt behoorlijk hard als ie een tijd aan staat, ook op low. Ik heb gisteravond rendang opgezet. Nu, na een uur of zes, stond die knetterhard te koken (een stuk harder dan mijn kleinste pit) en was uiteraard geschift.
Lijkt me niet de bedoeling. Ik bedacht dat het misschien komt doordat ie niet vol genoeg is. Iemand ervaring daarmee?
Mogelijk dat je de hoeveelheid eten dan teveel vind en niet in 1 of 2 avonden op kan, dan kun je dat wat overblijft gewoon invriezen voor een andere avond, zo doe ik het nu ook
.Mijn crockpot staat nu voor de eerste keer aan, m'n allereerste chili con carne gerecht uit de slowcooker!
Met 5,7 liter kost het me iets meer dan 2 of 3 avonden. Rendang met 2 kilo rund was al te weinig..quote:
[..]
Dit kan zeker kloppen, de schaal of pot moet minimaal voor de helft gevuld zijn, ideaal is om 'm driekwart te vullen. De mijne zit op dit moment driewkart vol en blubt, maar niet heel hard.
Mogelijk dat je de hoeveelheid eten dan teveel vind en niet in 1 of 2 avonden op kan, dan kun je dat wat overblijft gewoon invriezen voor een andere avond, zo doe ik het nu ook
Mijn crockpot staat nu voor de eerste keer aan, m'n allereerste chili con carne gerecht uit de slowcooker!
Lienekien, bedoel je mij?quote:
Ik heb een Crockpot next generation gekocht, hij is wat aan de grote kant (5,7L), maar het ging mij vooral om de handige timer en vorm (ovaal, handig voor bijv. kippepoten), die heb je niet bij de kleinere modellen (voor zover ik weet althans).
[edit]Deze dus: http://www.itmonline.nl/c(...)-cooker-nextgen-5-7l
Volgende keer maar eers kippensoep maken. De grote die ik heb is best wel groot, maar een flinke voorraad saus (of soep) is ook wel lekker als je thuis komt en niet veel puf meer hebt om te koken (of onverwacht 4 eters op de stoep hebt staan).
Toch maar eens op gegoogled en vond (o.a.) dit: http://chowhound.chow.com/topics/927379?page=3 (in Engels, lees ook vooral alle reacties eronder).
Het blijkt dus dat de temperaturen van nieuwere slowcookers (gefabriceerd vanaf ± 2010) zijn aangepast (verhoogd) aan nieuwe regels omtrent voedselveiligheid. Mja, hierdoor gaan ze wel compleet voorbij aan het nut van het concept slow cooken... .
Kan je aangeven hoeveel minder water? Ik heb geen idee hoeveel water er verdampt bij normale bereiding.quote:
Minder water, omdat het vocht nauwelijks verdampt. Ik had wel de normale hoeveelheden aangehouden en dus ook het water en dat moest dus eigenlijk niet. Maar hij was wel erg lekker en daar gaat het natuurlijk om.
Edit: je geeft het antwoord verderop al.. Maar misschien nog nieuwe inzichten?
[ Bericht 3% gewijzigd door Bart2002 op 08-02-2015 14:55:11 ]
Normaal (pan op vuur) heb ik ca 3 liter water, de laatste keer in de slowcooker 2,5. Iets minder zou nog wel kunnen denk ik maar 2 liter zeker niet, da's echt te weinig.quote:
[..]
Kan je aangeven hoeveel minder water? Ik heb geen idee hoeveel water er verdampt bij normale bereiding.
Edit: je geeft het antwoord verderop al.. Maar misschien nog nieuwe inzichten?
Dank. Ik ga er vandaag ook eentje aanschaffen. De moderne keukenprins kan niet zonder zo'n ding.quote:
[..]
Normaal (pan op vuur) heb ik ca 3 liter water, de laatste keer in de slowcooker 2,5. Iets minder zou nog wel kunnen denk ik maar 2 liter zeker niet, da's echt te weinig.
Wat ik me net bedacht: het recept voor erwtensoep wat hier genoemd wordt is toch een slowcooker recept? Waarom staan daar dan de verkeerde/teleurstellende hoeveelheden vocht bij?
Edit: zojuist de Crock-Pot digitale slowcooker 5,7 liter rvs zwart besteld.
[ Bericht 4% gewijzigd door Bart2002 op 08-02-2015 15:17:39 ]
Je zult er geen spijt van krijgen 👍 hier staan nu kippenpoten/water/kruiden op om daar morgen kippensoep van te maken. Mocht de griep alsnog toeslaan heb ik dat klaar 😉quote:
[..]
Dank. Ik ga er vandaag ook eentje aanschaffen. De moderne keukenprins kan niet zonder zo'n ding.
Wat ik me net bedacht: het recept voor erwtensoep wat hier genoemd wordt is toch een slowcooker recept? Waarom staan daar dan de verkeerde/teleurstellende hoeveelheden vocht bij?
Edit: zojuist de Crock-Pot digitale slowcooker 5,7 liter rvs zwart besteld.
Vwb de erwtensoep, daarvoor heb ik mijn eigen vertrouwde recept gebruikt, vandaar dat er wat aanpassingen nodig zijn, zoal vocht dat niet/nauwelijks verdampt.
Afgelopen vrijdag gemaakt in mijn slowcooker en vond het tegenvallen. Althans, het is niet mijn ding (en dat als half chinees zijnde). Steranijs laat een te nadrukkelijke smaak achter. Gebruikte premium dark soy en chinese kook wijn (shaoxing). Vlees was wel mals en was kwa structuur wel ok. Wellicht vinden anderen het wel erg lekker. Toch thanks voor de link/tip!quote:
Ik heb zelf geen slowcooker, maar ik kwam net dit recept tegen en ik dacht: als ik een slwocooker had, zou ik dit vanavond gaan maken.
http://www.supergoldenbak(...)ese-pulled-beef.html
Je ziet grijzige smurrie bovenop drijven. Die schep je er vanaf.quote:
Soms staat er bij een erwtensoep recept dat je de schuim af moet scheppen. Is dat nodig en waarom doe je dat sowieso?
Zucht.. ja, dat weet ik, maar waarom?quote:
[..]
Je ziet grijzige smurrie bovenop drijven. Die schep je er vanaf.
Omdat het smerige meuk is.quote:
[..]
Zucht.. ja, dat weet ik, maar waarom?
Je bedoel dat het vies smaakt?quote:
Ik bedoel dat je het in je haar kunt smeren.quote:
[..]
Je bedoel dat het vies smaakt?
Het smaakt wat bitter. Je zult er zeker niet ziek van worden, zijn eiwitten (vlg google). Maar in de slowcooker zie ik t na 10 uur niet meer terug zoals in een normale pan.quote:
[..]
Je bedoel dat het vies smaakt?
Dank je, dat was het antwoord dat ik zocht, want in Lienekien's recept wordt het ook niet opgeschept.quote:
[..]
Het smaakt wat bitter. Je zult er zeker niet ziek van worden, zijn eiwitten (vlg google). Maar in de slowcooker zie ik t na 10 uur niet meer terug zoals in een normale pan.
https://marksprikbord.wor(...)p-uit-de-slowcooker/
Ik heb hem inmiddels binnen en ga er zaterdag mee aan de slag. De eerste keer wil ik er wel even bijzijn voordat hij door de weeks in zijn eentje aan de slag moet.quote:
[..]
Je zult er geen spijt van krijgen 👍 hier staan nu kippenpoten/water/kruiden op om daar morgen kippensoep van te maken. Mocht de griep alsnog toeslaan heb ik dat klaar 😉
Vwb de erwtensoep, daarvoor heb ik mijn eigen vertrouwde recept gebruikt, vandaar dat er wat aanpassingen nodig zijn, zoal vocht dat niet/nauwelijks verdampt.
Ik dacht deze als eerste te maken:
http://www.smulweb.nl/recepten/1147815/Omas-hachee-slowcooker
of de chili die Lienekien linkte.
Als je eventueel een andere toptip hebt voor de ontmaagding..
Het zijn gestolde eiwitten uit het vlees, die vooral vrijkomen in kokend water. Met de slowcooker heb je daar nauwelijks last van schat ik zo.quote:
[..]
Dank je, dat was het antwoord dat ik zocht, want in Lienekien's recept wordt het ook niet opgeschept.
https://marksprikbord.wor(...)p-uit-de-slowcooker/
Ik had het een klein beetje. Heb het er wel afgeschept.quote:
[..]
Het zijn gestolde eiwitten uit het vlees, die vooral vrijkomen in kokend water. Met de slowcooker heb je daar nauwelijks last van schat ik zo.
Als je het eerst aan de kook brengt heb je vaak wel een 5 cm hoge schuimkraag van die meuk.
Hiermee lijkt me dat hoofdstuk afgesloten, in de slowcooker valt het mee.
Lienekien, wat was voor jou de topper die je tot nu toe gemaakt hebt?
Kaatje, heb jij al een linkje gepost naar jouw pastarecept?
Nee, niet gedaan omdat t eigenlijk op gevoel is gegaan zoals ik altijd pastasaus maak. Sucadelappen in de cooker, ui, blikjes met stukjes tomaat (omdat de verse nu niet zo vol van smaak zijn), flink wat knoflook, oregano, stuk spek (dat later weer eruitgehaald) laurier, gedroogde chilipepers, stukje wortel peperkorrels en nog wat kruiden en een pakje passata en ik geloof zo'n 8 uur op laag gezet. Daarna nog wat bouillonpoeder en kruiden voor iets meer pit. Niets vooraf aangebraden of zo en alleen het vlees later fijngsneden.quote:Op donderdag 12 februari 2015 19:27 schreef Lienekien het volgende:
Ik heb tot nu toe recepten nog maar één keer gemaakt. Ze zijn alle goed gelukt. Deze vond ik het lekkerst: http://www.aziatische-ingredienten.nl/rendang-recept/, al is dat ook gewoon dankzij het recept met alle verse ingrediënten. Heeft goed vijf uur in de slow cooker gezeten, daarna nog wel in de braadpan op het vuur om de saus in te koken.
Kaatje, heb jij al een linkje gepost naar jouw pastarecept?
quote:
[..]
Nee, niet gedaan omdat t eigenlijk op gevoel is gegaan zoals ik altijd pastasaus maak. Sucadelappen in de cooker, ui, blikjes met stukjes tomaat (omdat de verse nu niet zo vol van smaak zijn), flink wat knoflook, oregano, stuk spek (dat later weer eruitgehaald) laurier, gedroogde chilipepers, stukje wortel peperkorrels en nog wat kruiden en een pakje passata en ik geloof zo'n 8 uur op laag gezet. Daarna nog wat bouillonpoeder en kruiden voor iets meer pit. Niets vooraf aangebraden of zo en alleen het vlees later fijngsneden.
Heel erg ja 😉 en ik had ook nog eens ruim 2 liter, kan nog even vooruit 😄quote:
Ik heb hem ook en ben als eerste gerecht (as we speak) stoofvlees aan het maken.quote:
[..]
Ik gebruik mijn slow cooker (ook de 5.7 l crock pot met timer) minimaal een keer per week voor peulvruchten. Gaat perfect. Kieper ze er in, niet naar kijken voor 6+ uur en klaar.
Wat mij opvalt is dat ie op low m.i. wat te hard gaat (vergeleken met klein gaspitje, hij is ongeveer 70% vol) en dat ie een "chemisch" luchtje verspreid. Ik hoop dat dat nieuwigheid is, want het "geen omkijken naar" gehalte is wel heel fijn.
- 100 gr roomboter en scheutje arachideolie
- 1kg niet te mager rundvlees in blokjes
- 6 grote uien in halve ringen
- 100 gr bloem
- 4 laurierbladen en 8 kruidnagels (in linnen zakje)
- 7 el ketjap manis
- 8 el azijn
- 1 el suiker
- 2 el appelstroop
- 2 tomaten of 4 tasty Tom in blokjes
- 1/2 liter rode wijn fruitig
- 400 ml water
- zout en witte peper
- Vlees zouten en peperen
- In braadpan:
- Boter en olie verhitten
- Bak vlees in 3 a 4 porties tot lichtbruin
- Vlees uit pan
- Uien fruiten op laag, 10 minuten
- Bloem erbij, roeren, 5 minuten bakken op laag, geregeld omscheppen
- Water en wijn erbij, tomaat en zakje laurier+kruidnagel, suiker
- Aan de kook brengen
- Vuur uit
- Toevoegen ketjap, azijn, appelstroop, en vlees
- Doorroeren
- Overgieten in de slowcooker
- Uurtje of 8 a 10 op laag
Maak hier een fijne spruitjesstamppot bij. Of met Vlaamse friet.
Ik heb dit al heel vaak gemaakt in de oven (5 uur op 125 graden) maar nu voor het eerst met de slowcooker. Dit recept is niet helemaal in de geest van de slowcooker wegens de voorbereiding in de braadpan. De slowcooker is hier een vervanging van de oven.
[ Bericht 2% gewijzigd door Bart2002 op 13-02-2015 20:37:25 ]
Als ik vrij ben dan kook ik liever zelf uitgebreid, dus dan zou ik hem niet gebruiken. Ik weet dat het aanzetten als je werken bent moet kunnen, maar hoe zit het met brandgevaar oid? Ik heb 3 honden en ik zou natuurlijk niet willen dat ze iets overkomt door een slowcooker
Brandgevaar is hetzelfde als met andere elektrische apparaten (hoop ik)..quote:
Zijn er hier mensen die hem wel aanzetten als ze gaan werken? Dat zou de enige reden zijn om er eentje te kopen voor me. Ik wil er graag een hebben om 2 keer per week eens aan te zetten tijdens mijn werkdag, omdat ik niet altijd zin heb erna nog te koken.
Als ik vrij ben dan kook ik liever zelf uitgebreid, dus dan zou ik hem niet gebruiken. Ik weet dat het aanzetten als je werken bent moet kunnen, maar hoe zit het met brandgevaar oid? Ik heb 3 honden en ik zou natuurlijk niet willen dat ze iets overkomt door een slowcooker
Wat jij noemt is precies waar ik hem voor aangeschaft heb.
Ik moet toegeven dat ik daar ook nog geen gerust gevoel over heb, maar ik ga het wel gewoon proberen. Dit weekend 2 x getest en het werkt prima. Op stand low net ietsje te hard naar mijn smaak. Jammer dat de temperatuur niet nauwkeuriger te regelen is, alleen hi, low, warm.
dquote:
Zijn er hier mensen die hem wel aanzetten als ze gaan werken? Dat zou de enige reden zijn om er eentje te kopen voor me. Ik wil er graag een hebben om 2 keer per week eens aan te zetten tijdens mijn werkdag, omdat ik niet altijd zin heb erna nog te koken.
Als ik vrij ben dan kook ik liever zelf uitgebreid, dus dan zou ik hem niet gebruiken. Ik weet dat het aanzetten als je werken bent moet kunnen, maar hoe zit het met brandgevaar oid? Ik heb 3 honden en ik zou natuurlijk niet willen dat ze iets overkomt door een slowcooker
Ik ga wel even de deur uit maar aanzetten en 10 uur later pas thuiskomen durf ik (nog) niet aan.
De buitenkant is best heet en ik heb twee katten die ook wel, al mogen ze t niet, op het aanrecht springen. Bij mij staat hij vaak 's nachts aan en dan op de stenen vloer in de badkamer.
Dit heb ik ook geconstateerd en het is rete-irritant.quote:
Nu, na een kleine 6 uur in gebruik, vind ik het 'bubbelen' toch ook wel wat heftig gaan.
Toch maar eens op gegoogled en vond (o.a.) dit: http://chowhound.chow.com/topics/927379?page=3 (in Engels, lees ook vooral alle reacties eronder).
Het blijkt dus dat de temperaturen van nieuwere slowcookers (gefabriceerd vanaf ± 2010) zijn aangepast (verhoogd) aan nieuwe regels omtrent voedselveiligheid. Mja, hierdoor gaan ze wel compleet voorbij aan het nut van het concept slow cooken... .
De volgende keer dat ik iets maak doe ik de vleesthermometer erin om eens te kijken hoeveel te hard het gaat. Maar op low is ie m.i. een graadje of 15 te heet.
Ik ga eens kijken voor een tweak om dat te repareren.
Mine has a Low, High, and then Warm setting.
I checked it with my temp gauge (part of my multimeter) and on low it was 200 degrees, on high it was 140 degrees, and on warm it was 100 degrees.
Dit slaat natuurlijk nergens op als dit waar is. Dan heb je op "warm" niet eens de ideale 80 graden voor stoofvlees. Je haalt dan de hele "slow" uit slowcooking.
En die low en high heeft ie hopelijk verwisseld.
En hier is het bewijs:
http://busycooks.about.com/u/ua/crockpots/doyoulikenewhotcrockpots.01.htm
[ Bericht 7% gewijzigd door Bart2002 op 15-02-2015 20:47:02 ]
Bij mij op het toilet.quote:
[..]
d
Ik ga wel even de deur uit maar aanzetten en 10 uur later pas thuiskomen durf ik (nog) niet aan.
De buitenkant is best heet en ik heb twee katten die ook wel, al mogen ze t niet, op het aanrecht springen. Bij mij staat hij vaak 's nachts aan en dan op de stenen vloer in de badkamer.
Maar serieus?Ik heb zelf dit gevonden: http://www.codlo.com/ (alhoewel ik het ding aardig aan de prijs vind, voor een 'temperatuur regelaar'), is alleen te gebruiken op analoge slowcookers btw.quote:
[..]
Dit heb ik ook geconstateerd en het is rete-irritant.
De volgende keer dat ik iets maak doe ik de vleesthermometer erin om eens te kijken hoeveel te hard het gaat. Maar op low is ie m.i. een graadje of 15 te heet.
Ik ga eens kijken voor een tweak om dat te repareren.
Ik heb mijn slowcooker vandaag voor de 2e keer gebruikt (vorig weekend voor het eerst) en beide gerechten zijn niet mislukt door de te heet wordende slowcooker (it's a feature, not a bug!
).Maar ik kan me wel voorstellen dat als je zuivel producten gebruikt, of kokosmelk e.d., dat dit zou kunnen gaan schiften, als gevolg hiervan.
Hoe dan ook, vond ik het eigenlijk ook best een vervelende constatering
.Badkamer is de enige ruimte waar de katten niet komen. Als het ding overdag aanstaat dan gewoon op t aanrecht, ook als ik even weg ben.quote:
[..]
Bij mij op het toilet.
Mijn eerste indruk is dat dat een bullshit-ding is. Met z'n kekke displayquote:
[..]
Ik heb zelf dit gevonden: http://www.codlo.com/ (alhoewel ik het ding aardig aan de prijs vind, voor een 'temperatuur regelaar'), is alleen te gebruiken op analoge slowcookers btw.
Ik heb mijn slowcooker vandaag voor de 2e keer gebruikt (vorig weekend voor het eerst) en beide gerechten zijn niet mislukt door de te heet wordende slowcooker (it's a feature, not a bug!
Maar ik kan me wel voorstellen dat als je zuivel producten gebruikt, of kokosmelk e.d., dat dit zou kunnen gaan schiften, als gevolg hiervan.
Hoe dan ook, vond ik het eigenlijk ook best een vervelende constatering
Die informatie kan ie helemaal niet weten, toch?
Maar de elektronica voor temperatuurregeling in een slowcooker is heel eenvoudig en het gaat me wel lukken om dit aan te passen denk ik. Hij moet wel open, dus "don't try this at home".
Edit: de Codlo heeft zo te zien een temperatuursensor. Dan zou het kunnen werken, maar dus helaas w.s. niet bij "digitale" apparaten zoals je al zei.
En het grote nadeel van de te hoge temperaturen is dat je hem dan niet met de volle "peace of mind" zijn ding kan laten doen, terwijl je afwezig bent. Dat is mijn grootste teleurstelling.
[ Bericht 5% gewijzigd door Bart2002 op 15-02-2015 21:55:45 ]
Vandaag rendang in mijn crock gemaakt met kokosmelk en had nergens last van. Misschien heb ik nog zo'n "oude" dan (hij bubbelde ook amper, zoals gewenst). Als is hij pas iets van een jaar oud.quote:
Maar ik kan me wel voorstellen dat als je zuivel producten gebruikt, of kokosmelk e.d., dat dit zou kunnen gaan schiften, als gevolg hiervan.
Ik had hem eerst 2 uur op high, daarna een uur of 5 op low. En daarna het deksel eraf gehaald en nog 3 uur op high gezet.
Smaakte en ging prima
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 15-02-2015 22:06:27 ]
Sinds ik las over plotseling brekende keramieken potten bij sommige modellen van Crockpot, durf ik dit ook niet meerquote:
[..]
En het grote nadeel van de te hoge temperaturen is dat je hem dan niet met de volle "peace of mind" zijn ding kan laten doen, terwijl je afwezig bent. Dat is mijn grootste teleurstelling.
. Maar ikzelf vind dit niet heel onoverkomelijk, ik ben meestal toch thuis als ie aanstaat en vind het toch ook wat eng om apparaten aan te laten staan, als er niemand thuis is.@CrashO: gelukkig maar!
Het is wel zo dat (heb ikzelf ook ondervonden), met het deksel eraf, om bijv. overmatig vocht in te laten koken, het bubbelen een heel stuk minder wordt.
Het harder bubbelen begint bij mij na zo'n 5 a 6 uur, met het deksel er dus continue op.
Maar wellicht verschilt de temperatuur afstelling van de div. slowcookers wel wat (misschien zit er zelfs verschil bij cookers van hetzelfde model, qua temp.).
Ik zie dat je een originele crockpot hebt. Ik vraag me af of dit probleem ook geldt voor niet-Amerikaanse slow cookers. Ik heb zelf de ervaring niet bij mijn Engelse slow cooker.quote:
Nu, na een kleine 6 uur in gebruik, vind ik het 'bubbelen' toch ook wel wat heftig gaan.
Toch maar eens op gegoogled en vond (o.a.) dit: http://chowhound.chow.com/topics/927379?page=3 (in Engels, lees ook vooral alle reacties eronder).
Het blijkt dus dat de temperaturen van nieuwere slowcookers (gefabriceerd vanaf ± 2010) zijn aangepast (verhoogd) aan nieuwe regels omtrent voedselveiligheid. Mja, hierdoor gaan ze wel compleet voorbij aan het nut van het concept slow cooken... .
Ik heb een kleinere gekocht bij mijn echte crockpot. Nog even wachten op een stekker van UK naar de onze en dan kan ik checken of die beter is.
ja ik. zeker twee keer per week gooi ik er smorgens van alles in en als ik dan thuis kom kan ik gelijk eten. Vind het een werelduitvindingquote:
Zijn er hier mensen die hem wel aanzetten als ze gaan werken? Dat zou de enige reden zijn om er eentje te kopen voor me. Ik wil er graag een hebben om 2 keer per week eens aan te zetten tijdens mijn werkdag, omdat ik niet altijd zin heb erna nog te koken.
Als ik vrij ben dan kook ik liever zelf uitgebreid, dus dan zou ik hem niet gebruiken. Ik weet dat het aanzetten als je werken bent moet kunnen, maar hoe zit het met brandgevaar oid? Ik heb 3 honden en ik zou natuurlijk niet willen dat ze iets overkomt door een slowcooker
Heel koud spul in de 5,7 liter, goed vol (veel water want bouillon).
Na 2u op high is ie volgens mijn ikeathermometer 67 graden. Opwarmen is dus in elk geval redelijk slow. Nu op low gezet, kijken hoe het verder gaat.
Ik ben wel erg benieuwd naar de stabiele temperaturen op high, low, warm. Hoop dat er ergens 80 graden is, beste temp voor stoofvlees.quote:
Vandaag testje doen, ik ben thuis.
Heel koud spul in de 5,7 liter, goed vol (veel water want bouillon).
Na 2u op high is ie volgens mijn ikeathermometer 67 graden. Opwarmen is dus in elk geval redelijk slow. Nu op low gezet, kijken hoe het verder gaat.
Ik heb idd een Crockpot. Ik heb bij enkele modellen van dit merk reviews gelezen (o.a. op Amazon.co.uk en .com), waarbij dit voor kan komen, helaas ook bij het model dat ik heb (nextgen 5,7L).quote:
[..]
Ik zie dat je een originele crockpot hebt. Ik vraag me af of dit probleem ook geldt voor niet-Amerikaanse slow cookers. Ik heb zelf de ervaring niet bij mijn Engelse slow cooker.
Toch denk ik dat dit voornamelijk veroorzaakt wordt door plotselinge grote temperatuurverschillen, bijv. van koelkast in oven (ook al haal je de pot een halfuur eerder uit de koelkast, voordat je 'm in de oven zet, dan nóg kan de pot te koud zijn). Daarom gebruik ik de pot ook alleen in de crock
, ik zal 'm nooit in de koelkast en/of in de oven zetten, met deze wetenschap in het achterhoofd.Ik heb voor deze slowcooker, middels een flinke korting, zo weinig betaald, dat ik eraan denk om er een kleiner formaat bij te kopen. Ik denk dat ik dan ook voor een Engels merk ga (ik denk een Russell Hobbs). Ik ben dan natuurlijk vooral benieuwd hoe hard (of zacht) deze dan bubbelt
In retrospectief zou ik gaan voor een traploos regelbare temperatuur. Maar dat is dan voor de volgende.quote:
[..]
Ik heb voor deze slowcooker, middels een flinke korting, zo weinig betaald, dat ik eraan denk om er een kleiner formaat bij te kopen. Ik denk dat ik dan ook voor een Engels merk ga (ik denk een Russell Hobbs). Ik ben dan natuurlijk vooral benieuwd hoe hard (of zacht) deze dan bubbelt
En? Al resultaten?quote:
Vandaag testje doen, ik ben thuis.
Heel koud spul in de 5,7 liter, goed vol (veel water want bouillon).
Na 2u op high is ie volgens mijn ikeathermometer 67 graden. Opwarmen is dus in elk geval redelijk slow. Nu op low gezet, kijken hoe het verder gaat.
Ik wil je niet opjagen...
Heb jij ook klachten dan, over die van jou? Ik herken dat iig nig niet, dat hij op de kage stand te hard gaat.quote:
[..]
In retrospectief zou ik gaan voor een traploos regelbare temperatuur. Maar dat is dan voor de volgende.
Overigens warm ik hem voor en gaan de spullen er warm in. Volgens mij heb je 'm dan sneller op de gewenste temperatuur.
Nou ja klachten. Ik heb chili gemaakt en die was uitstekend. Maar ja dat gaat met gehakt, daar is weinig aan te verpesten. Het stoofvlees was te droog omdat de stand low (pot +- 70% vol) volgens mij veel harder gaat dan de ideale 80 graden. Misschien dat de stand warm dat wel doet, daarom ben ik benieuwd naar de metingen van Vanyel.quote:
[..]
Heb jij ook klachten dan, over die van jou? Ik herken dat iig nig niet, dat hij op de kage stand te hard gaat.
Overigens warm ik hem voor en gaan de spullen er warm in. Volgens mij heb je 'm dan sneller op de gewenste temperatuur.
Hebben jullie dezelfde?quote:
[..]
Nou ja klachten. Ik heb chili gemaakt en die was uitstekend. Maar ja dat gaat met gehakt, daar is weinig aan te verpesten. Het stoofvlees was te droog omdat de stand low (pot +- 70% vol) volgens mij veel harder gaat dan de ideale 80 graden. Misschien dat de stand warm dat wel doet, daarom ben ik benieuwd naar de metingen van Vanyel.
http://www.kookwinkel.nl/(...)GD58MCFTDHtAod9w0AsQ
Ze zegt dat ook in #116.
Ik maak nog geen aantekeningen.quote:
Volgens mij wel.
http://www.kookwinkel.nl/(...)GD58MCFTDHtAod9w0AsQ
Ze zegt dat ook in #116.
Euh, bedoel je dan analoog?quote:
[..]
In retrospectief zou ik gaan voor een traploos regelbare temperatuur. Maar dat is dan voor de volgende.
In dat geval ben ik dat idd ook van plan quote:Op maandag 16 februari 2015 18:54 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Ik maak nog geen aantekeningen.
Dat maakt me niet uit. Als ie maar precies op 80 graden ingesteld kan worden.quote:
[..]
Euh, bedoel je dan analoog?
[..]
Stoofvlees wordt gegarandeerd droog (ook afhankelijk van het vetpercentage) boven die temperatuur.
quote:
[..]
Ik maak nog geen aantekeningen.
Had hem even teruggezocht. Ik wist het niet zeker meer.Het stoofvlees was verder geweldig hoor en ik geef nu de schuld aan de te hoge temperatuur, maar helemaal zeker is dat niet. Je kan gewoon pech hebben met stoofvlees. Maar stoofvlees moet af en toe een "blubje" geven. Ook nog een tijdje op warm geprobeerd maar dat ging m.i. weer te langzaam.quote:
Voor a.s. woensdag heb ik een stuk procureur in de aanslag liggen om pulled pork van te maken, hier zit behoorlijk wat vet in (haal ik er naderhand zoveel mogelijk uit), dus ik hoop dat m'n crock dit niet verkloot
Maar meten is weten. Volgende keer doe ik er een vleesthermometer in.
Niet zo netjes onderzocht als jij zou willen, ik probeerde ook nog mijn eten goed te krijgen. En volgens mij is de thermometer een beetje dol. Maar:quote:
[..]
En? Al resultaten?
Ik wil je niet opjagen...
H 2u: 67
L 1u: 78
L 1u: 95
L 1u: 95 maar dan met ontzettend veel bubbels en bellen, dus klopt ws niet
W 1u: 90
W 1u: 85
Toen heb ik m weer op L gezet omdat ik niet wilde dat ie nog veel meer zou zakken voor de bouillon.
Ik heb er rendang en butter chicken in gehad die allebei te hard gingen dus regelmatig geroerd werden, maar wel allebei knettermals werden. Dus wel irritant, niet taai.
Dank u Dr. Vanyel.quote:
[..]
Niet zo netjes onderzocht als jij zou willen, ik probeerde ook nog mijn eten goed te krijgen. En volgens mij is de thermometer een beetje dol. Maar:
H 2u: 67
L 1u: 78
L 1u: 95
L 1u: 95 maar dan met ontzettend veel bubbels en bellen, dus klopt ws niet
W 1u: 90
W 1u: 85
Toen heb ik m weer op L gezet omdat ik niet wilde dat ie nog veel meer zou zakken voor de bouillon.
Ik heb er rendang en butter chicken in gehad die allebei te hard gingen dus regelmatig geroerd werden, maar wel allebei knettermals werden. Dus wel irritant, niet taai.
Op laag gaat ie dus al veel te hard, eigenlijk mag het ding de naam slowcooker niet dragen.
De volgende keer stoofvlees maar eens op warm proberen.
Morphy Richards trouwens. Met een lichtgewicht pan die op het fornuis kan.
Ik heb trouwens laatst lamsschenkels gemaakt. Veel ui, wat knoflook, passata en bouillon en het was helemaal geweldig. De restjes maakten een paar dagen later ook nog eens een perfect Shepherd's Pie.
Klinkt heerlijk! Hoe lang heb je 'm aangehad?quote:
Dat mis ik dus inderdaad: die van mij kan niet op het fornuis. Dat zou handig zijn
Ik heb trouwens laatst lamsschenkels gemaakt. Veel ui, wat knoflook, passata en bouillon en het was helemaal geweldig. De restjes maakten een paar dagen later ook nog eens een perfect Shepherd's Pie.
Volgens mij heb ik 'm voor 8 uur aangezet, rond 16:15 in een pan om in te koken, en om 17:15 eruit (ja, vroege maaltijden als allebei de kinderen moeten sportenquote:
Klinkt heerlijk! Hoe lang heb je 'm aangehad?
).Lokquotequote:
Andere pan, kip ui knof aangebakken op het fornuis. Passata en gepelde tomaten erbij. 3,5u op low 82 graden.
4,5u op low 83 graden.
Beide aan de rand gemeten. Middenin is deze minder warm.
Werkt.quote:
[..]
Lokquote
Andere pan, kip ui knof aangebakken op het fornuis. Passata en gepelde tomaten erbij. 3,5u op low 82 graden.
4,5u op low 83 graden.
Beide aan de rand gemeten. Middenin is deze minder warm.
Kijk, dat lijkt er meer op!
Welke is dat?
Mobiel, te lui voor mooie link en plaatje.
Mijn Russell Hobbs is onderweg, hopelijk kan ik 'm dit weekend ook ff testen
Procureur (1,5K) zit hier nu 8 uur in de slowcooker, het duurde heel lang voordat het vocht (kippenbouillon) begon te koken, ik moest de Crockpot zelfs een paar uur op high zetten
(lol). Hij ziet er wel al mooi uit, nog 2 uur te gaan... Voor evt. liefhebbers, ik heb dit recept gebruikt voor pulled pork: http://www.chow.com/recipes/30356-easy-slow-cooker-pulled-pork (zonder de kaneel, lijkt me niet zo lekker, ik heb dit vervangen voor paprika- en knoflookpoeder).
Gaat het dan gewoon te hard of zo? Heb zelf de Crock Pot (CR507) en moet wel zeggen dat ik het aan de zijkanten behoorlijk hard vind koken, maar ik heb geen vergelijkingsmateriaal.
En aangezien er hier meer geklaagd wordt over de Crock Pot...
Of zijn het gewoon mijn matige kookkunsten ?
Heb je m wel vol genoeg? En als jje er toch bij bent, waarom niet na 3 u een uurtje of 2 op warm en ddan nog even terug op low?
Ideaal dingetje voor o.a. stoofvlees dus. Bedankt voor de metingen weer.quote:
En na 7 uur 85 graden aan de rand, 80 in het midden.
Hoe was de kip?
Maar hoe kan je saus nou van dik naar waterig gaan?quote:
Het idee is volgens mij juist dat het in principe vrij waterig blijft, tenzij er ingrediënten meekoken die de saus dikker maken. Inkoken gebeurt dus niet. Ik heb daarom laatst bij de rendang het gerecht afgemaakt in de braadpan om de saus wel in te koken.
Als je recepten gebruikt, die je eerder ook in je 'gewone' braadpan maakte, dan zul je deze recepten iets moeten aanpassen voor de slowcooker en inderdaad minder vocht (wijn, bier, bouillon, etc...) toevoegen dan dat je gewend bent.
Groenten e.d. kunnen vocht gaan los laten en saus kan schiftenquote:
[..]
Maar hoe kan je saus nou van dik naar waterig gaan?
Het idee is volgens mij juist dat het in principe vrij waterig blijft, tenzij er ingrediënten meekoken die de saus dikker maken. Inkoken gebeurt dus niet. Ik heb daarom laatst bij de rendang het gerecht afgemaakt in de braadpan om de saus wel in te koken.
Zacht en lekkerquote:
[..]
Ideaal dingetje voor o.a. stoofvlees dus. Bedankt voor de metingen weer.
Hoe was de kip?
Het lijkt erop dat de saus (over welke saus hebben we het hier b.v.?) weer uit elkaar valt in zijn oorspronkelijke componenten. (edit: wat Molo beter beschrijft als zijnde "schiften") Dat kan door te koken en/of niet de juiste verhoudingen.quote:
Ik vraag mij af wat ik fout doe, bij bijna elk gerecht die ik tot nu toe geprobeerd hebt ruikt en smaakt het echt super de eerste 3-4 uur op low, de laatste 2 uur verdwijnt de lekkere geur en veranderd de structuur van bijvoorbeeld sauzen van dik naar waterige minder smaakvolle zooi.
Gaat het dan gewoon te hard of zo? Heb zelf de Crock Pot (CR507) en moet wel zeggen dat ik het aan de zijkanten behoorlijk hard vind koken, maar ik heb geen vergelijkingsmateriaal.
En aangezien er hier meer geklaagd wordt over de Crock Pot...
Of zijn het gewoon mijn matige kookkunsten ?
Ik zou hem na die 3 a 4 uur op warm zetten en dan zien of het wel goed gaat.
[ Bericht 2% gewijzigd door Bart2002 op 19-02-2015 19:55:40 ]
Ging vandaag overigens over dit recept, was toch wel héél lekker.
Deze heb ik ook gemaakt maar weggegooid omdat het zo smerig was.
Hoe krijg je dat voor elkaar? Lijkt me een hele basic chili...quote:
Deze heb ik ook gemaakt maar weggegooid omdat het zo smerig was.
Overigens nog een tip als de chili na het voorproeven een beetje te pittig is (voor de kids) dan wat scheutjes kookroom EN lepels appelmoes toevoegen tot de gewenste pittigheid en het laatste uurtje mee laten stoven.
[ Bericht 13% gewijzigd door Bart2002 op 19-02-2015 20:02:51 ]
Da's volgens mij de chili die ik heb gepost. Was prima.quote:
Dank mensen, ik zal eens kijken
Ging vandaag overigens over dit recept, was toch wel héél lekker.
Deze heb ik ook gemaakt maar weggegooid omdat het zo smerig was.
Bovenste.quote:
Pomtiedom, wat was ook alweer precies de Indische schotel?
quote:
Dank mensen, ik zal eens kijken
Ging vandaag overigens over dit recept, was toch wel héél lekker.
Deze heb ik ook gemaakt maar weggegooid omdat het zo smerig was.
Welke?quote:
Tralala, de indische schotel staat dit weekend bij mij op t programma. Ik heb trouwens (🙀) nog een slowcooker besteld, een kleinere dit keer. De grote vind ik heel fijn voor soepen en voor grotere porties maar een kleinere erbij leek me wel handig, ook voor evt desserts, en bij fonq was er een aanbieding.
De Russel Hobbs?
[ Bericht 1% gewijzigd door Lienekien op 19-02-2015 23:18:40 ]
Volgens mij zijn er meer hier die deze hebben.😊
Ikke ook. Kijkshop, 35 euro.quote:
Deze: http://www.fonq.nl/produc(...)ker-cook-home/81452/
Volgens mij zijn er meer hier die deze hebben.😊
Kan nu wel in een keer de indische stoofschotel en uiensoep maken 😄
De fudge ga ik binnenkort ook eens proberen
Hoe heet die groep precies?quote:
Wauw...op facebook net een "slowcookers" groep ontdekt....zo veel heerlijke recepten, getest en prima bevonden door deze cookers.
De fudge ga ik binnenkort ook eens proberen
Ik had toch net iets te veel ingredienten, waardoor de pot iets voller zat dan driekwart, er was nog zo'n 2cm over tot de rand
. Dit is nu nog maar 1cm, ik hoop dat dit zo blijft! Het pulled pork gerecht die ik afgelopen woensdag in de Crockpot maakte, was zeer geslaagd, het vlees viel uit elkaar door er alleen al naar te kijken
. Bij elkaar 10 uur (waarvan 4 uur op hoog en 6 uur op laag).@Kaatje1: Die Facebook site kan ik niet vinden, maar ik heb ook geen Facebook account, misschien dat het hieraan ligt. Is die site alleen toegankelijk met een account soms? (en zo niet, heb je dan misschien een linkje voor me?
).Eerste keer dat ik een recept had met ingrediënten die direct de slowcooker ingingen, heel gemakkelijk. Hij heeft zes uur gestaan, deels op low, deels op high. Had wel langer gekund, maar daar was geen tijd voor.
Killerbee: als je een account aanmaakt kun je zoeken op 'de slowcookers'. Je moet je dan nog wel aanmelden als lid: het is een besloten groep.
Je pulled pork recept lijkt veel op het recept die ik afgelopen week gebruikte, met uitzondering van de mosterd, tijm en wijnazijn.
Ik ga dit zeker vaker maken. Nou ja, er liggen nog 3 porties in de vriezer
, dus dat duurt nog even... De pulled pork moet hier nog even wachten, heb 2,7 kg procureur in de vriezer, dat zal wel 20 uur duren (en dan een feestje verzinnen om t op te eten 😛)
Dit inderdaad!quote:
Nou, iedereen dan graag massaal naar Facebook.quote:
Dit intypen in de zoekbalk!!quote:
Hahaha. Ok. Gevondenquote:
Ik heb net een Russel Hobbs van 3,5 liter gekocht (kijkshop inderdaad) en mn eerste gerecht was de pittige Indische stoof.
Gewoon goddelijk!
Ik moet nog wel even met de vochtverhoudingen experimenteren want na het volgen van het originele recept bleef het erg.. drassig? Ik heb het uiteindelijk in een pan laten inkoken.
Dat is op zich prima. Je gerecht moet gedurende het slowcooken wel genoeg vocht bevatten. Je kunt het laten inkoken op het vuur en ik lees ook dat mensen bijv. het laatste (half) uur de deksel van de cooker laten.quote:
Yes, een slowcookertopic!
Ik heb net een Russel Hobbs van 3,5 liter gekocht (kijkshop inderdaad) en mn eerste gerecht was de pittige Indische stoof.
Gewoon goddelijk!
Ik moet nog wel even met de vochtverhoudingen experimenteren want na het volgen van het originele recept bleef het erg.. drassig? Ik heb het uiteindelijk in een pan laten inkoken.
Chicken & dumplings.quote:
Iemand hier ervaring met kippepoten in de slowcooker? Lekkere recepten?
Dat trekt me niet zo eigenlijkquote:
Arroz con pollo?quote:
Niet helemaal slowcookerig hequote:
Maar wel interessant btw Voor vrijdag helaas geen optie. Dan moet het overdag kunnen pruttelen en moet ik er niets aan hoeven doen. Moet werken en zo.Kip kan daarin toch vast in bouillon garen? Daarna rijst fixen en gerecht afmakenquote:
[..]
Niet helemaal slowcookerig he
Pittige kip, in ketjap enzo dan?
Mijn basic recept van (veel) sambal badjak, ketjap manis, knoflook, olie, zout, peper en kemirinotenpasta werkt altijd prima om kip in te stoven, kan met wat meer vocht vast ook in de slowcooker
Ik zal eens kijkenquote:
In de bestanden van de facebook pagina van De slowcooker staan ook heel veel kiprecepten,
Klinkt ok, maar denk niet dat het in smaak gaat vallen bij het bezoekquote:
[..]
Kip kan daarin toch vast in bouillon garen? Daarna rijst fixen en gerecht afmaken
Pittige kip, in ketjap enzo dan?
Mijn basic recept van (veel) sambal badjak, ketjap manis, knoflook, olie, zout, peper en kemirinotenpasta werkt altijd prima om kip in te stoven, kan met wat meer vocht vast ook in de slowcooker
Hebben het niet zo op oosters Kip, fles matige balsamicoazijn, zout, peper en kippenbouillon in slowcooker. Slowcooker aan en resultaat serveren bij pasta met simpele tomatensaus (warme passata) en basilicum. Slokje olijfolie erover en klaarquote:
[..]
Klinkt ok, maar denk niet dat het in smaak gaat vallen bij het bezoek
[ Bericht 0% gewijzigd door Molo op 24-02-2015 23:23:41 ]
Die ga ik onthoudenquote:
[..]
Kio, fles matige balsamicoazijn, zout, peper en kippenbouillon in slowcooker. Slowcooker aan en resultaat serveren bij pasta met simpele tomatensaus (warme passata) en basilicum. Slokje olijfolie erover en klaar
Klinkt goed Ben nog een echte fb maagd (gisteren geregistreerd)quote:
In de bestanden van de facebook pagina van De slowcooker staan ook heel veel kiprecepten,
, ik heb me gisteren aangemeld bij de slowcookers groep, maar ben nog niet 'toegelaten', hoe lang duurt dit meestal? (dit is misschien een ietwat oneerlijke vraag gezien de vakantietijd). En heb ik het trouwens goed gedaan door rechts boven dat vinkje aan te klikken, waardoor deze nu op 'in behandeling' staat? (of moet ik nog meer doen
).Nvm, I'm in!
En nu... lurken
[ Bericht 6% gewijzigd door KillerBee4ever op 25-02-2015 09:56:12 ]
. http://www.aziatische-ingredienten.nl/recept-kip-tikka-masala/
) uit de crockpot gehaald. Heb er een temp.probe in gedaan, na precies 3,5 uur was de kip al gaar, korter dan ik dacht.Daarna de kip uit elkaar geplukt / *gesnoept
, dit gaat morgen in de tomaten kippensoep (die ik overigens gewoon in de soeppan klaar maak, omdat dit flink moet inkoken).Het karkas van de kip en een beetje van het vel, heb ik weer terug in de crockpot gedaan (samen met wortels, citroen en bleekselderij, die al in de pot zaten) om hier kippenfond van te maken, die gebruik ik morgen dan weer in de soep (en een deel om in te vriezen).
Een hele kip ga ik vaker doen, je kan het daarna voor 1001 recepten gebruiken (en natuurlijk de fond als extra bonus
).Ik maak gisteren en vandaag de pikante Thaise kipvleugels uit het crockpotboekje (pagina 25).
Alleen punt 3 en 4 vind ik gek: eerst 4 uur en daarna 10 uur...
Als je het boekje nog hebt, snap jij het?
Zo te zien heb ik een ander boekje van crockpot, jouw recept staat niet in mijn boekje (pag. 25 is bij mij ook in het Duitsquote:
Als je het boekje nog hebt, snap jij het?
).Ik zou bijna denken: 4 uur op hoog óf 10 uur op laag, maar dit lijkt me voor kip wat aan de lange kant (in beide gevallen), eerlijk gezegd. Ik zou het echt niet weten Bart...
.Dank. Hij lukt wel erg goed, met een fijne saus. Het maakt natuurlijk allemaal niet zo veel uit, het komt wel goed. Maar ik haat recepten die niet kloppen. Veel te slordig vaak. Zoals ingrediënten in de lijst die in de beschrijving nooit meer terugkomen of andersom. Maar dat is meer iets voor KLB.quote:
[..]
Zo te zien heb ik een ander boekje van crockpot, jouw recept staat niet in mijn boekje (pag. 25 is bij mij ook in het Duits
Ik zou bijna denken: 4 uur op hoog óf 10 uur op laag, maar dit lijkt me voor kip wat aan de lange kant (in beide gevallen), eerlijk gezegd. Ik zou het echt niet weten Bart...
Welke? En wat heb je al gemaakt?quote:
Ook zo'n crockpot in huis sinds een week.
Zit nu simpel rundergehakt met rendang kruidenpasta (a la robinook), kemirinoten en kokosmelk in. Hoeft niet zo lang en is simpel, maar hopelijk lekker
Enig idee wat er niet goed aan was? Ik wil eigenlijk de volgende keer chorizo of een pittige salami laten meepruttelen.quote:
Ik had worst in tomatensaus met sucuk erin gedaan van de week, weggegooid want niet te kanen.
Zit nu simpel rundergehakt met rendang kruidenpasta (a la robinook), kemirinoten en kokosmelk in. Hoeft niet zo lang en is simpel, maar hopelijk lekker
De worst (chipolata) was heel zacht geworden en beetje smakeloos, de tomatensaus daarentegen echt heel sterk. En zuur. Niet zuur als in bedorven, maar gewoon zuur. Verder kan ik het niet uitleggen.
Ik had ook niks aangebakken van tevoren.
Wat wilde jij precies maken en hoe verwerken?
Laatst een keer pastasaus gemaakt met sucadelapjes erin en die later fijngesneden. T vlees was ook erg flauw van smaak terwijl ik t toch eerst had gekruid en aangebraden. Het is nog allemaal flink uitvogelen wat wel en wat niet werkt.
Zo'n standaard Crockpot, bij de Bijenkorf gekocht.quote:
[..]
Welke? En wat heb je al gemaakt?
Ik heb pulled teriyaki chicken gehad op een broodje, was lekker maar net iets te lang in die pot gezeten waardoor hij een beetje droog was. Smaak was goed!
Verder risotto met pompoen gehad. Varkenshaas met wortels en aardappels.
Misschien toch eerst wat meer recepten volgen dan gelijk experimenteren, haha.
Volgende week ga ik uitgebreid koken voor de familie, nu ben ik eigenlijk van plan om rendang te maken in de slowcooker.
Heeft iemand dit weleens geprobeerd? Recepten zijn welkom!
Vlees als het klaar is eruit scheppen en vocht laten indikken voor je het weer samenvoegt.
Oooh, dit ga ik ook maken! Hoeveel uur in de slowcooker?quote:
http://www.aziatische-ingredienten.nl/rendang-recept/
Vlees als het klaar is eruit scheppen en vocht laten indikken voor je het weer samenvoegt.
quote:
Bij mij zat het er tijdens mijn werk in, uur of 11 op laag.quote:
[..]
Oooh, dit ga ik ook maken! Hoeveel uur in de slowcooker?
quote:
http://www.aziatische-ingredienten.nl/rendang-recept/
Vlees als het klaar is eruit scheppen en vocht laten indikken voor je het weer samenvoegt.
Dank!!Ik hevel de hele boel over naar een pan en laat het daarin, samen met het vlees, indikken. Mijn slowcooker is ander te slowquote:
http://www.aziatische-ingredienten.nl/rendang-recept/
Vlees als het klaar is eruit scheppen en vocht laten indikken voor je het weer samenvoegt.
En ja, Robins recept voor rendang is perfect
De spareribs waren wel geniaal.
Ik vind t met santen wel minder lekker dan met kokosmelkquote:
[..]
Ik hevel de hele boel over naar een pan en laat het daarin, samen met het vlees, indikken. Mijn slowcooker is ander te slow
En ja, Robins recept voor rendang is perfect
Ha, eerlijk gezegd heb ik het nog nooit met santen gemaakt, omdat we dat hier niet voorhanden hebben. Dus dat zou kunnenquote:
[..]
Ik vind t met santen wel minder lekker dan met kokosmelk
Ik heb er santen en kokosmelk door gemikt, ipv gewone melk. Ik doe niet zo moeilijk met hoeveelheden, het dikt later toch wel in en ik ben gek op koko. Dus gewoon een heel pak santen en een heel blik kokosmelk.
Kokosmelk met volle vetpercentage, niet van die light meuk, die is voor andere gerechten geschikter vind ik.
Vers citroengras was op bij de lokale winkels hier, maar conimex heeft het gepureerd in een potje zitten en dat werkte ook heel prima
Dat begon bij mij wat aan te fikken merkte ik, dus toen heb ik toch nog snel het vlees er maar uitgescheptquote:
[..]
Ik hevel de hele boel over naar een pan en laat het daarin, samen met het vlees, indikken. Mijn slowcooker is ander te slow
En ja, Robins recept voor rendang is perfect
En indikken inderdaad in gewone pan of wok. Anders ben je drie dagen bezig
Brood?quote:
Vriendin heeft brood proberen te maken in de Crockpot, grandioos mislukt.
De spareribs waren wel geniaal.
Hoe kwam ze daar in godesnaam bij?
Met water. Ze hadden net de literpakken uit het assortiment gehaald bij mijn Jumbo.quote:
Lienekien normaal gooi ik het er gekneusd in. In t recept van robinook gaat ie gepureerd in de pasta. Dat werkt dus niet met elk apparaat even goed.
Morgen ga ik een brownie uitproberen, kijken wat dat gaat worden.
Literpakken kokosmelk? Bij een supermarkt? Huh?quote:
[..]
Met water. Ze hadden net de literpakken uit het assortiment gehaald bij mijn Jumbo.
Je bedoelt toch niet kokoswater he?
Wat Molo zegt. Bij de jumbo kan zomaar opeens alles liggen.quote:
[..]
Literpakken kokosmelk? Bij een supermarkt? Huh?
Je bedoelt toch niet kokoswater he?
Volgens mij was t aroy d maar day weet ik niet zeker. Pak met groen.
Kan met niet voorstellen dat aan de kokosmelk lag als het inderdaad gewoon Aroy-D was.
Het punt is dat de Aroy d dus uit het assortiment is. En dat ik de rendang met santen minder lekker vind.
ik maak een pasta van sereh, laos, koenjit, ketoembar, ui en sambal. Dit met wat gebakken kokosrasp en een blik kokosmelk bij het rundvlees in de cooker. Dit heeft vandaag 9 uur op high gestaan. 
Maar wat een huisvrouwetjes zitten daar zeg, iets in de "slowie" doen, m'n ventje, de kids. Manmanman
Ja daar moet je echt langs lezen. Inderdaad heel erg, maar wel veel lekkere recepten!!quote:
Hier ook interesse in een slowcooker dus heb me aangemeld bij die facebook groep.
Maar wat een huisvrouwetjes zitten daar zeg, iets in de "slowie" doen, m'n ventje, de kids. Manmanman
quote:
Hier ook interesse in een slowcooker dus heb me aangemeld bij die facebook groep.
Maar wat een huisvrouwetjes zitten daar zeg, iets in de "slowie" doen, m'n ventje, de kids. Manmanman
Hij is inderdaad erg, zelfs voor mij als huisvrouw zijnde. En er komen regelmatig recepten langs waarvan ik denk dat we het maar even niet gaan maken. Maar er is ook veel bruikbaar Oe dat ziet er goed uit!quote:
Vandaag rendang gemaakt in de slowcooker. Wel een simpelere dan die van Robin
[ afbeelding ]
Van sommige dingen denk ik ook, waarom zou je dat in een slowcooker maken als het ook net zo makkelijk in de pan of oven kan?quote:
[..]
Lasagne uit de slowcooker, ik zie het voordeel echt niet
Dat is vaak een lasagna van tortillas he. Hihihi (<- daar krijg ik moordneigingen vanquote:
Van sommige dingen denk ik ook, waarom zou je dat in een slowcooker maken als het ook net zo makkelijk in de pan of oven kan?
Lasagne uit de slowcooker, ik zie het voordeel echt niet
).Recept ergens vandaan. Het zou moeten kunnen blijkbaar.quote:
[..]
Brood?
Hoe kwam ze daar in godesnaam bij?
De eerste keer had ik light kokosmelk gebruikt en bleef hij te dun, ook had ik niet genoeg kruiden gebruikt. Bij 1 tsp moet je toch denken aan een flinke theelepel.
Gebruik je niet van die maatlepels?quote:
Ik had laatst deze gemaakt: http://allrecipes.co.uk/recipe/17202/slow-cooker-butter-chicken.aspx?o_is=Hub_TopRecipe_1
De eerste keer had ik light kokosmelk gebruikt en bleef hij te dun, ook had ik niet genoeg kruiden gebruikt. Bij 1 tsp moet je toch denken aan een flinke theelepel.
.Wat voor curry paste heb je gebruikt? En had je ook tandoori masala?quote:
Nee, die heb ik niet. Misschien toch maar aanschaffen
Ziet er wel goed uit!
Heb ook die een andere (leek erop, maar zonder curry paste) butter chicken gemaakt en halverwege de kruiden zo'n beetje verdubbeld. Maar misschien kwam dat dan ook wel door een verkeerde maat theelepel
Ik woon in het VK, had Bart's Butter Chicken Curry paste gebruikt, en ook tandoori masala. Ik weet niet hoe goed die ingrediënten in Nederland te krijgen zijn?quote:
[..]
Wat voor curry paste heb je gebruikt? En had je ook tandoori masala?
Ziet er wel goed uit!
quote:
[..]
Ik woon in het VK, had Bart's Butter Chicken Curry paste gebruikt, en ook tandoori masala. Ik weet niet hoe goed die ingrediënten in Nederland te krijgen zijn?
That's cheating.Sorryquote:
.Jullie hebben dan weer dingen die hier moeilijker te krijgen zijn.
http://allrecipes.nl/rece(...)o_is=Hub_TopRecipe_5
Wel een aanrader. Nog wel een flinke scheut rode pepersaus er door gedaan en een klein potje appelmoes... In plaats van de kipfilet kipdijfilet, dat wordt niet droog.
Ik blijf het griezelig vinden.
Is een slowcooker zuiniger als koken op inductie ?
Stel dat ik zo,n ding koop dan is het met een binnenpan, kan die ook op inductie ?
Energieverbruik heb ik geen idee van, ik vind het gemak gewoon het handigste
Hoe het met inductie zit weet ik niet, maar een tijdje geleden heb ik een artikel gelezen dat 1 uur oven qua energieverbruik gelijk stond aan 8 uur slowcooker.quote:
Als die pan in 8 uur net zoveel energie verbruikt als inductie in 8 uur dan blijf ik gewoon alles in mijn pan gooien en bespaar ik me eurootjes, maar is het energie verbruik veel minder dan is het iets om over na te denken
Ik heb 2 cookers, een grote die ook op gas en in de oven kan en een kleinere die dat niet kan. Mocht je bruining nodig hebben kan je iets altijd even onder de grill doen of vooraf aanbraden.
Op facebook is een groep van slowcookers, waar ook recepten en tips langskomen, zo heb ik laatst in de cooker een stoommandje gedaan met gekruide kippendijen zodat ze niet gaarden in het eigen vet. Heerlijk!