CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wat een heerlijk stukje vis! Gelukkig maar want ik heb er door een miscommunicatie bij de Makro best veel voor betaald per ongelukquote:Op woensdag 14 mei 2014 12:19 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Zouten peperen en bloemen en op de huid krokant bakken vind ik het lekkerste
Spoilers!
Breng witte wijn aan de kook en reduceer tot ca de helft of 1/3, voeg kalfsfond of kippenfond toe en breng weer aan de kook doe er room bij, bind het en smaak het af met zout en peper eventueel wat worcestershire sauce (paar druppels). Voeg de heel dun gesneden truffel toe.quote:Op donderdag 15 mei 2014 11:49 schreef Helsinki het volgende:
Ik ben op zoek naar een recept voor truffelroomsaus, iemand?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hoezo? Wilde je geen kabeljauw?quote:
[..]
Wat een heerlijk stukje vis! Gelukkig maar want ik heb er door een miscommunicatie bij de Makro best veel voor betaald per ongeluk
Eet het drie a vier keer in de maand, heerlijk.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Lontong is meer een bereidingswijze, maar wordt meestal wel van kleefrijst/ketan gemaakt ja. Soms is het ook een mix van ketan en gewone rijst. Maar het gaat er vooral om dat het in een vormpje gekookt wordt en je er blokjes van kunt snijden.quote:
Vraagje aan Robin: lontong is toch een kleefrijst? Netals ketan en sushi-rijst?
En heeft sushi-rijst nog een eigen naam?
Moet er nog eens over bloggen. Komt er maar niet van. :-)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
We hadden een miscommunicatie over de prijs, lang verhaal. Niet zo boeiend eigenlijk.quote:
[..]
Hoezo? Wilde je geen kabeljauw?
Eet het drie a vier keer in de maand, heerlijk.
Kabeljauw wilde ik ook maar die hadden ze alleen in vissen van minimaal 4 kilo en niet zoals geadverteerd 2 tot 4 kilo. Zoveel vriezerruimte heb ik nou ook weer niet helaas
Ik heb maar diepgevroren kabeljauw bij Lidl gehaald, volgende week eens kijken of het wat is.
Spoilers!
Toch is je site geweldig Robin en vaak de eerste hit in Google.quote:
[..]
Lontong is meer een bereidingswijze, maar wordt meestal wel van kleefrijst/ketan gemaakt ja. Soms is het ook een mix van ketan en gewone rijst. Maar het gaat er vooral om dat het in een vormpje gekookt wordt en je er blokjes van kunt snijden.
Moet er nog eens over bloggen. Komt er maar niet van. :-)
Complimenten daarvoor!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dank je. 
Ik ga ook gewoon stug door, hij wordt langzaamaan steeds completer. Maar af zal het nooit zijn. En de to-do-list blijft oneindig lijken...
Ik ga ook gewoon stug door, hij wordt langzaamaan steeds completer. Maar af zal het nooit zijn. En de to-do-list blijft oneindig lijken...
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Heb trouwens in Amersfoort een goede toko ontdekt, er zijn ongetwijfeld betere, maar ze hebben veelquote:
Dank je.
Ik ga ook gewoon stug door, hij wordt langzaamaan steeds completer. Maar af zal het nooit zijn. En de to-do-list blijft oneindig lijken...
http://www.tokoqianfu.nl/
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Heb je overwogen de site in h engels te maken? Zou nog best groot kunnen worden.quote:
Dank je.
Ik ga ook gewoon stug door, hij wordt langzaamaan steeds completer. Maar af zal het nooit zijn. En de to-do-list blijft oneindig lijken...
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Als je dat gaat doen, denk dan ook na over een content management systeem, gaat je leven erg gemakkelijk maken als je dat al niet hebt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zoiets: http://asian-ingredients.com/ ? ;-)quote:
[..]
Heb je overwogen de site in h engels te maken? Zou nog best groot kunnen worden.
Ja, dus. Ooit aan begonnen, maar er zit iets niet goed in de opzet. (interne linkjes worden door de linkchecker niet herkent, terwijl als je erop klikt, dan kom je gewoon goed uit) Maar ik kreeg het niet uitgevogeld wat er nou waar fout staat gedefinieerd en toen heb ik 't in een hoek gesmeten. :-(
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Wat bedoel je met content management?quote:
Als je dat gaat doen, denk dan ook na over een content management systeem, gaat je leven erg gemakkelijk maken als je dat al niet hebt.
Het is toch nooit 1 op 1 een vertaling. Het lijkt wel erg op elkaar, maar er is geen kopje "wat is er te koop" en ook een stuk minder referenties naar de Indonesische keuken en Nederlandse gewoonten. Dus ik moet ze echt 1 voor 1 vertalen. Kan wel veel hergebruiken, maar toch.
(en Qian Fu staat er al wel bij, in de adreslijst: http://www.aziatische-ingredienten.nl/adreslijst/
Nooit geweest, maar het leek me ook een fijne ja.
)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Een csm zoals magno of joomla, je hoeft alleen je verhaal te tikken, fotos toe te voegen en op verzenden klikken
Ik zie dat he nu wordpress gebruikt dat is niet echt een cms.
Ik zie dat he nu wordpress gebruikt dat is niet echt een cms.
WordPress is wel degelijk een CMS. En een van de grootste ook. Dat het oorpronkelijk een weblog is doet daar niets aan af.quote:
Een csm zoals magno of joomla, je hoeft alleen je verhaal te tikken, fotos toe te voegen en op verzenden klikken
Ik zie dat he nu wordpress gebruikt dat is niet echt een cms.
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
En weblogsofware is per definitie een CMS. Met alle uitbreidingen die gratis te vinden zijn is voor ongeveer elke toepassing wel een oplossing. Bovendien een stuk simpeler in gebruik dan bijvoorbeeld Joomla. Voor zover ik kan beoordelen is WordPress goed genoeg in dit geval. Maar goed, dat is off topic hier. Inderdaad een geweldige site!quote:
Onzin wordpress is en blijft een weblog en kan niet mee met joomla bijvoorbeeld
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Ik ben verder echt suuuuper tevreden met wordpress en zou echt nooooit overwegen iets anders te gebruiken. Het is gewoon nu iets tussen de theme en de euh security settings dat ruzie heeft en ik ben te lui en te onwetend om het op te lossen. Maar als ik me een keer kwaad maak, dan is het misschien zo opgelost. Heb ik wel vaker last van met dingen. Heb mijn i-pad mini ook 4 weken onaangeroerd gelaten tot ik me ertoe zette en binnen 5 minuten de simkaart aan de praat had.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik heb een recept voor kokosrijst. Daar gebruiken ze echt sushi rijst voor. Kan ik het ook met een andere rijstsoo maken? Ik weet dat je dan wat andere structuur krijgt, het zal minder aan elkaar plakken. De vraag is of het kwa smaak erg anders is? Ik zat ook te denken er geraspte kokos in te doen. Zu dat lekker zijn? Iemand ervaring en tips?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Risottorijst gebruiken kan net zo goed bij dat recept.
Gemalen/geraspte kokos bindt veel water/vocht dus dat zou ik er pas op het laatst op doen, of goed rekening mee houden qua hoeveelheid vocht die je aan de rijst toe voegt. Ik zou het er bij een nieuw te maken rijstrecept niet op gokken het erbij te doen.
Gemalen/geraspte kokos bindt veel water/vocht dus dat zou ik er pas op het laatst op doen, of goed rekening mee houden qua hoeveelheid vocht die je aan de rijst toe voegt. Ik zou het er bij een nieuw te maken rijstrecept niet op gokken het erbij te doen.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Sushi, Risotto of Paellarijst, het is allemaal rondkorrelrijst.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
En dessertrijst (mits geen suiker toegevoegd) toch?quote:
Sushi, Risotto of Paellarijst, het is allemaal rondkorrelrijst.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Yepquote:
[..]
En dessertrijst (mits geen suiker toegevoegd) toch?
Als je ze goed wast wordt het minder pap.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Piet, heb jij voor mij een recept voor een lekker briocheachtig brood? Voor bij een hartig gerecht, niet te zoet dus, maar wel lekker boterig
Laffe huichelaar
Zou je het recept van Julia Child aanradenquote:
Piet, heb jij voor mij een recept voor een lekker briocheachtig brood? Voor bij een hartig gerecht, niet te zoet dus, maar wel lekker boterig
http://oneperfectbite.blogspot.nl/2012/01/brioche-tete.html
Kan verder niet in mijn broodboeken kijken, ben op vakantie.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
dinner rolls?quote:
Piet, heb jij voor mij een recept voor een lekker briocheachtig brood? Voor bij een hartig gerecht, niet te zoet dus, maar wel lekker boterig
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Dag Piet, en anderen,
Wat voor sherry gebruik je nou om mee te koken? Medium? Cream? Ik zie door de bomen het bos niet meer.
Wat voor sherry gebruik je nou om mee te koken? Medium? Cream? Ik zie door de bomen het bos niet meer.
Sterkheidsbaas van alles.
Ik zoek een meesterrecept voor kipsate van dijen en pindasaus.
Tevens: de gouden tip om voor een grote groep (30 man) rijst te koken zonder rijstkoker.
Tevens: de gouden tip om voor een grote groep (30 man) rijst te koken zonder rijstkoker.
Ik snij elk van de kippendijfilets in vijf stukken, maak een marinade van olie, vissaus, soja, mirin, basterdsuiker en veel knoflook en laat de stukken kippendij daarin een nacht marineren.quote:
Ik zoek een meesterrecept voor kipsate van dijen ...
Vervolgens de volgende dag aan saté-stokjes rijgen (4 stukken per stukje).
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Als ik sherry gebruik is het dry sherry.quote:Op woensdag 21 mei 2014 10:24 schreef Lonaa het volgende:
Dag Piet, en anderen,
Wat voor sherry gebruik je nou om mee te koken? Medium? Cream? Ik zie door de bomen het bos niet meer.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Saté hoort niet te moeilijk, gewoon in stukjes snijden en marineren in ketjap met wat ui, knoflook en eventueel sambal/lombok. Zo deed mijn oma het in ieder geval
Rijst koken doe je door 1 kopje rijst met 2 kopjes water te koken tot het droog is. Ik denk dat die methode ook wel zal werken voor meer rijst. Wij doen het voor grote feesten juist altijd in een enorme rijstkoker
Rijst koken doe je door 1 kopje rijst met 2 kopjes water te koken tot het droog is. Ik denk dat die methode ook wel zal werken voor meer rijst. Wij doen het voor grote feesten juist altijd in een enorme rijstkoker
Ligt eraan waarvoor, Dadels die ik in coppa wikkel en dan snel bak wel ik in zoete sherry, aan champignonsoep voeg ik droge sherry toequote:
Dag Piet, en anderen,
Wat voor sherry gebruik je nou om mee te koken? Medium? Cream? Ik zie door de bomen het bos niet meer.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je eenmalig voor 30 personen rijst wilt koken, neem parboiled rijst.
neem 1 kopje pp en 2 keer zoveel water, aan de kook brengen en dan laag zetten. Laten garen.
Moeilijker is het niet
neem 1 kopje pp en 2 keer zoveel water, aan de kook brengen en dan laag zetten. Laten garen.
Moeilijker is het niet
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kipdij met veel knoflook, wat gember, laos, light soy, citroensap, vissaus of trassi, sambal, djinten, ketoembar. 24 uur laten marineren.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dank voor de tips allen. Ik ga binnenkort de marinade testen!
Nog gouden tips voor een licht pittige satesaus? Ik gebruik normaal pindakaas en kokosmelk als basis.
Nog gouden tips voor een licht pittige satesaus? Ik gebruik normaal pindakaas en kokosmelk als basis.
Parboiled rice, is dat snelkookrijst? Of is alle standaard witte rijst (basmati bijvoorbeeld) parboiled?quote:
Als je eenmalig voor 30 personen rijst wilt koken, neem parboiled rijst.
neem 1 kopje pp en 2 keer zoveel water, aan de kook brengen en dan laag zetten. Laten garen.
Moeilijker is het niet
Het brood is heerlijk geworden.
Nog één vraagje, ik wil een sausje bij de vis voor een vriendin die niet tegen gluten en koemelk kan
Nog één vraagje, ik wil een sausje bij de vis voor een vriendin die niet tegen gluten en koemelk kan
Laffe huichelaar
olijfolie, citroen en wat kappertjesquote:
Het brood is heerlijk geworden.
Nog één vraagje, ik wil een sausje bij de vis voor een vriendin die niet tegen gluten en koemelk kan
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik heb gisteren een custard gemaakt voor vanilleijs (http://www.ambrosiabaking.com/2014/05/vanilla-bean-ice-cream.html) maar volgens mij heb ik de custard te lang laten koken, want op de achterkant van een metalen lepel zie je stukjes. Je kan de stukjes niet "proeven", maar ga ik dit merken in de kwaliteit van het ijs?
Hoi, ik ben robuust89 en ik ben nieuw!
Als de stukjes geel zijn even door een zeef doen. Zijn ze dezelfde kleur als de custard dan doe je er niet zoveel meer aan.
Nee, parboiled rijst is rijst die voordat hij geschild werd gestoomd is, daardoor komen er wat voedingsstoffen uit het vlies in de korrel en hij kookt loskorreliger. Uncle Bens bijvoorbeeld is parboiled, maar er zijn er meer, staat gewoon op het pak/zak.quote:
Dank voor de tips allen. Ik ga binnenkort de marinade testen!
Nog gouden tips voor een licht pittige satesaus? Ik gebruik normaal pindakaas en kokosmelk als basis.
[..]
Parboiled rice, is dat snelkookrijst? Of is alle standaard witte rijst (basmati bijvoorbeeld) parboiled?
Vraag anders de toko uitbater, die weet dat.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mja, zou opnieuw beginnen.quote:
Ik heb gisteren een custard gemaakt voor vanilleijs (http://www.ambrosiabaking.com/2014/05/vanilla-bean-ice-cream.html) maar volgens mij heb ik de custard te lang laten koken, want op de achterkant van een metalen lepel zie je stukjes. Je kan de stukjes niet "proeven", maar ga ik dit merken in de kwaliteit van het ijs?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mooi brioche is dat, niet? Julia is echt erg goed.quote:
Het brood is heerlijk geworden.
Nog één vraagje, ik wil een sausje bij de vis voor een vriendin die niet tegen gluten en koemelk kan
Saus zonder gluten of koemelk, mmm, mag geklaarde boter wel?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb er toch ijs van gedraaid gisteravond en het staat nu in de vriezer. Ik vrees het ergstequote:
Hoi, ik ben robuust89 en ik ben nieuw!
Hallo Piet! Ik ga vanavond ossobuco met saffraan risotto maken, voor de risotto wilde ik dit recept aanhouden:
http://www.watatenzij.nl/index.php/2011/05/06/risotto-perfetto/
en de ossobuco dit recept:
http://www.starfishandcoffee.nl/recept/Ossobuco
wat vind je van het recept van de risotto? Aanvullingen/tips etc? Ik heb vrij weinig ervaring met het maken van risotto dus alle hulp is welkom, thanks!
http://www.watatenzij.nl/index.php/2011/05/06/risotto-perfetto/
en de ossobuco dit recept:
http://www.starfishandcoffee.nl/recept/Ossobuco
wat vind je van het recept van de risotto? Aanvullingen/tips etc? Ik heb vrij weinig ervaring met het maken van risotto dus alle hulp is welkom, thanks!
American ninja, Ninja Gaiden, Real Motherfucking ninja shit.
Jaquote:
Is champignonsoep (zonder bloem) ook nog in te vriezen zonder dat de champignons kapot gaan?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ging uitstekend! Eerste keer dat ik met wat met parboiled rijst deed. Wel vrij muffig eindresultaat, leek een beetje uit rijst uit zo'n kartonnen pak.quote:
Als je eenmalig voor 30 personen rijst wilt koken, neem parboiled rijst.
neem 1 kopje pp en 2 keer zoveel water, aan de kook brengen en dan laag zetten. Laten garen.
Moeilijker is het niet
Marinade voor de sate ook uitstekend, satesaus voelde haast dubbelop.
Blij te horen dat de sateh lekker was, die Parboiled hoort niet muf te smaken, vreemd.quote:
[..]
Ging uitstekend! Eerste keer dat ik met wat met parboiled rijst deed. Wel vrij muffig eindresultaat, leek een beetje uit rijst uit zo'n kartonnen pak.
Marinade voor de sate ook uitstekend, satesaus voelde haast dubbelop.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik heb gisteravond in een restaurant een superlekker toetje gegeten: chocolademousse met gefrituurde bananen-wontons. Zou ik graag eens namaken, maar ja, hoe? Ik zag op de site van Robin al dat ik dan geen wonton-vellen, maar pangsit moet kopen. En het leek me gewoon banaan in zo'n velletje, dat gefrituurd en dan wat suiker erover, maar misschien mis ik dan iets - het was vrij zoet, maar zeker niet té. Op internet vind ik alleen maar recepten met pindakaas en/of chocola in het pakketje, maar dat zat er zeker niet in. Ik vind het het proberen waard, maar doe ik dat met gewone bananen of beter met bakbananen? En in wat voor olie frituur ik? Het lijkt me in elk geval niet in olie waar we onlangs ook patat in gegooid hebben, of zou dat niet uitmaken?
Ik ben voor het eerst pastasaus aan het maken 
Ik heb er ui, knoflook en 1 paprika en dan tomaten ingedaan en die staan nu op het vuur.
Op het laatst nog basilicum (verse) erin.
Wat kan ik er nu nog meer in doen? om het lekker te maken?
Ik dacht nog italiaanse kruiden misschien? maar hoeveel? 1 theelepel? of 1 eetlepel?
Ik gebruik ongeveer anderhalve kilo tomaten
Ik heb er ui, knoflook en 1 paprika en dan tomaten ingedaan en die staan nu op het vuur.
Op het laatst nog basilicum (verse) erin.
Wat kan ik er nu nog meer in doen? om het lekker te maken?
Ik dacht nog italiaanse kruiden misschien? maar hoeveel? 1 theelepel? of 1 eetlepel?
Ik gebruik ongeveer anderhalve kilo tomaten
Rayen 2½ jaar!
Ik zou iig in een neutrale olie (zonnebloem, arachide, distel) frituren, en verse gebruiken, geen olie waar je wat anders in gebakken hebt.quote:
Ik heb gisteravond in een restaurant een superlekker toetje gegeten: chocolademousse met gefrituurde bananen-wontons. Zou ik graag eens namaken, maar ja, hoe? Ik zag op de site van Robin al dat ik dan geen wonton-vellen, maar pangsit moet kopen. En het leek me gewoon banaan in zo'n velletje, dat gefrituurd en dan wat suiker erover, maar misschien mis ik dan iets - het was vrij zoet, maar zeker niet té. Op internet vind ik alleen maar recepten met pindakaas en/of chocola in het pakketje, maar dat zat er zeker niet in. Ik vind het het proberen waard, maar doe ik dat met gewone bananen of beter met bakbananen? En in wat voor olie frituur ik? Het lijkt me in elk geval niet in olie waar we onlangs ook patat in gegooid hebben, of zou dat niet uitmaken?
Verder lijkt me, dat gezien de zoetheid er gewone bananen is gebruikt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Paprika zou ik voortaan weglaten, je maakt pastasaus, geen goulash. Voor een diepere smaak kan je wat ansjovis toevoegen, werkt als smaakversterker.quote:
Ik ben voor het eerst pastasaus aan het maken
Ik heb er ui, knoflook en 1 paprika en dan tomaten ingedaan en die staan nu op het vuur.
Op het laatst nog basilicum (verse) erin.
Wat kan ik er nu nog meer in doen? om het lekker te maken?
Ik dacht nog italiaanse kruiden misschien? maar hoeveel? 1 theelepel? of 1 eetlepel?
Ik gebruik ongeveer anderhalve kilo tomaten
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ooit voorbij zien komen hier, wat mij betreft een geweldig recept dat je volgende keer ook kan proberen:
http://koken.met.aschwin.net/pages/Italiaanse%20tomatensaus.htm
http://koken.met.aschwin.net/pages/Italiaanse%20tomatensaus.htm
Op maandag 1 oktober 2012 18:45 schreef Chocolatebear het volgende:
Zei de man, terwijl hij een shaggie opstak en het gas open trok van zijn Tomos.
Zei de man, terwijl hij een shaggie opstak en het gas open trok van zijn Tomos.
Yep idd, volgende keer dus zonder paprika is inderdaad beter.quote:
[..]
Paprika zou ik voortaan weglaten, je maakt pastasaus, geen goulash. Voor een diepere smaak kan je wat ansjovis toevoegen, werkt als smaakversterker.
Jee ansjovis, zou ik nooit aan denken om dat toe te voegen. En hoeveel zou je er dan in doen? 1,2.3? of gewoon het hele blikje?
Dankjewel, jee 5 á 6 uur sudderen.quote:
Ooit voorbij zien komen hier, wat mij betreft een geweldig recept dat je volgende keer ook kan proberen:
http://koken.met.aschwin.net/pages/Italiaanse%20tomatensaus.htm
Nou hij staat hier nog te pruttelen, dus dan laat ik hem nog een eind doorpruttelen
Rayen 2½ jaar!
Als je dan toch de smaak te pakken hebt, ik heb deze bolognese saus gemaakt voor lasagne.quote:
[..]
Yep idd, volgende keer dus zonder paprika is inderdaad beter.
Jee ansjovis, zou ik nooit aan denken om dat toe te voegen. En hoeveel zou je er dan in doen? 1,2.3? of gewoon het hele blikje?
[..]
Dankjewel, jee 5 á 6 uur sudderen.
http://www.coquinaria.nl/recepten/03.5recept.htm
Binnenkort weer nieuwe porties maken en invriezen.
Ook bekend als Leo (58), Vrachtwagenchauffeur uit Zaltbommel
Do nothing.....and apply!
Do nothing.....and apply!
Piet, ik maak nu vaak citroendillesaus bij gebakken vis, omdat het zo lekker fris is.
Maar dat begint nu een beetje te vervelen.
Wat is nog meer een lekkere lichte saus bij vis?
Maar dat begint nu een beetje te vervelen.
Wat is nog meer een lekkere lichte saus bij vis?
Ook bekend als Leo (58), Vrachtwagenchauffeur uit Zaltbommel
Do nothing.....and apply!
Do nothing.....and apply!
Nee, gewoon 1quote:
[..]
Yep idd, volgende keer dus zonder paprika is inderdaad beter.
Jee ansjovis, zou ik nooit aan denken om dat toe te voegen. En hoeveel zou je er dan in doen? 1,2.3? of gewoon het hele blikje?
[..]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Gewoon wat lichte soyasaus met wat mierikswortel?quote:Op zondag 1 juni 2014 12:44 schreef Uccie het volgende:
Piet, ik maak nu vaak citroendillesaus bij gebakken vis, omdat het zo lekker fris is.
Maar dat begint nu een beetje te vervelen.
Wat is nog meer een lekkere lichte saus bij vis?
Witte wijn met visfond inkoken, met wat groene kruiden, knoflook, peper, zeven en dan binden en wat room erbij?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dank!quote:
[..]
Ik zou iig in een neutrale olie (zonnebloem, arachide, distel) frituren, en verse gebruiken, geen olie waar je wat anders in gebakken hebt.
Verder lijkt me, dat gezien de zoetheid er gewone bananen is gebruikt.
Dat klinkt goed, die ga ik beide proberen!quote:
[..]
Gewoon wat lichte soyasaus met wat mierikswortel?
Witte wijn met visfond inkoken, met wat groene kruiden, knoflook, peper, zeven en dan binden en wat room erbij?
Ik kon gewoon niet op iets simpels komen.
Ook bekend als Leo (58), Vrachtwagenchauffeur uit Zaltbommel
Do nothing.....and apply!
Do nothing.....and apply!
Hoe maak jij je citroendillesaus?quote:
Piet, ik maak nu vaak citroendillesaus bij gebakken vis, omdat het zo lekker fris is.
Maar dat begint nu een beetje te vervelen.
Wat is nog meer een lekkere lichte saus bij vis?
Spoilers!
Ik gebruik dit recept: http://www.smulweb.nl/recepten/1253695/Citroensaus-met-dillequote:
Alleen snap ik niet zo goed wat ze met aroma bedoelen, misschien aromat maar dat gebruik ik in elk geval niet. Ik smokkel wel met een groentebouillonblokje, dus dan heeft het al genoeg smaak.
Ook bekend als Leo (58), Vrachtwagenchauffeur uit Zaltbommel
Do nothing.....and apply!
Do nothing.....and apply!
Bedoelen ze niet aromat?quote:
[..]
Ik gebruik dit recept: http://www.smulweb.nl/recepten/1253695/Citroensaus-met-dille
Alleen snap ik niet zo goed wat ze met aroma bedoelen, misschien aromat maar dat gebruik ik in elk geval niet. Ik smokkel wel met een groentebouillonblokje, dus dan heeft het al genoeg smaak.
[edit] spuit elf.. dat zei je zelf ook al
Eventueel alternatief: Vegeta, iets grover dan aromat maar ook een smaakversterker
Meestal te koop bij de Turkse winkeltjes.
[ Bericht 6% gewijzigd door SiGNe op 01-06-2014 18:04:52 ]
Thanks!quote:
[..]
Ik gebruik dit recept: http://www.smulweb.nl/recepten/1253695/Citroensaus-met-dille
Alleen snap ik niet zo goed wat ze met aroma bedoelen, misschien aromat maar dat gebruik ik in elk geval niet. Ik smokkel wel met een groentebouillonblokje, dus dan heeft het al genoeg smaak.
Vegeta
Spoilers!
Vegeta is idd erg goed, mengsel van zout, kruiden, gedroogde groenten en vetsin
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vegeta is genoteerd, van de week even naar opzoek, bedankt!
Ook bekend als Leo (58), Vrachtwagenchauffeur uit Zaltbommel
Do nothing.....and apply!
Do nothing.....and apply!
Bah, ik moet al dat spul met zoveel E621/vetsin/MSG niet. Natuurlijk, je ontkomt er niet aan om af en toe bijvoorbeeld een bouillonblokje te gebruiken of zo, maar daar laat ik het dan ook bij. Ontzettend ongezond, net als te veel zout trouwens (draagt allemaal bij aan natrium).
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Je moest eens weten waar het van nature allemaal inzit. De angst voor glutamaten is volledige onzin.quote:
Bah, ik moet al dat spul met zoveel E621/vetsin/MSG niet. Natuurlijk, je ontkomt er niet aan om af en toe bijvoorbeeld een bouillonblokje te gebruiken of zo, maar daar laat ik het dan ook bij. Ontzettend ongezond, net als te veel zout trouwens (draagt allemaal bij aan natrium).
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Suiker zit ook van nature in van alles en nog wat. Toch is te veel kunstmatig toegevoegde suiker eten niet gezond, ook al is het een 'natuurproduct'. Hetzelfde geldt voor glutaminaten en zout. Als je elke dag knorr pakjes eet zit je volgens mij dagelijks ruim boven je ADH aan glutaminaten. Als je eeen natuurlijk product eet met dat spul (b.v. shii take) lang niet.quote:
[..]
Je moest eens weten waar het van nature allemaal inzit. De angst voor glutamaten is volledige onzin.
Verder vind ik na-effect mondgevoel van poederbouillon ook niet prettig, na het eten van een soepje met poederbouillon (wat overigens prima te pruimen is) heb ik vaak een rare sensatie in mijn mond en ook bovenmatig veel dorst. Ik eet nu vanavond wel een soepje met bouillon, lekker makkelijk, maar ik probeer dat dus zeker niet elke dag te doen, misschien één a twee keer per week. Volgens mij heb ik dit ook met andere MSG-bommen maar die eet ik dus maar bar weinig. MSG bouillon is echter zo handig, daar kun je vrijwel niet omheen...
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Bull-shit. Niks ongezonds aan. Aan beide niet.quote:
[quote]
Ontzettend ongezond, net als te veel zout trouwens (draagt allemaal bij aan natrium).
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Bedankt! ga ik ook een keer proberen.quote:
[..]
Als je dan toch de smaak te pakken hebt, ik heb deze bolognese saus gemaakt voor lasagne.
http://www.coquinaria.nl/recepten/03.5recept.htm
Binnenkort weer nieuwe porties maken en invriezen.
En ik heb de smaak wel te pakken zeg, wat smaakt dat lekkerder als zo'n kant en klare pot.
Ik heb nog een klein restje over dus de volgende keer 3 kilo tomaten om eens een voorraadje saus te maken
Rayen 2½ jaar!
Ik ga volgende week ook weer een voorraad maken en eens opzoek naar een kleinere schaal om 1 persoonslasagne te maken.quote:
[..]
Bedankt! ga ik ook een keer proberen.
En ik heb de smaak wel te pakken zeg, wat smaakt dat lekkerder als zo'n kant en klare pot.
Ik heb nog een klein restje over dus de volgende keer 3 kilo tomaten om eens een voorraadje saus te maken
Ook bekend als Leo (58), Vrachtwagenchauffeur uit Zaltbommel
Do nothing.....and apply!
Do nothing.....and apply!
Je mag van mij best de medische wetenschap van de afgelopen jaren ontkennen, maar dan liefst wel onderbouwd, anders sta je niet zo heel sterk in deze discussie ben ik bang.quote:
[..]
Bull-shit. Niks ongezonds aan. Aan beide niet.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ja, dat kan ik ook schrijven: je mag van mij best de medische wetenschap van de afgelopen jaren ontkennen, maar dan liefst wel onderbouwd, anders sta je niet zo heel sterk in deze discussie ben ik bang.
En nou?
Ik stel voor dat omdat jij degene was die begon met iets heel stellig te beweren dat jij begint dat te onderbouwen.
Dan zal ik daar wel op reageren. Maar zomaar iets roepen zonder onderbouwing en dan gaan klagen dat ik mijn tegenreactie niet onderbouw slaat natuurlijk he-le-maal nergens op.
En nou?
Ik stel voor dat omdat jij degene was die begon met iets heel stellig te beweren dat jij begint dat te onderbouwen.
Dan zal ik daar wel op reageren. Maar zomaar iets roepen zonder onderbouwing en dan gaan klagen dat ik mijn tegenreactie niet onderbouw slaat natuurlijk he-le-maal nergens op.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Van alles wat je eet is wel een onderzoek te vinden waaruit blijkt dat het niet goed voor je is.
Maar niet eten is ook geen optie.
Maar niet eten is ook geen optie.
Ook bekend als Leo (58), Vrachtwagenchauffeur uit Zaltbommel
Do nothing.....and apply!
Do nothing.....and apply!
roepen dat het heel slecht is. vervolgens zeggen dat je niet om poeder bouillon heen kan en er zelfs 2x per week soep van maakt...
Waar draagt het aan bij?quote:
Bah, ik moet al dat spul met zoveel E621/vetsin/MSG niet. Natuurlijk, je ontkomt er niet aan om af en toe bijvoorbeeld een bouillonblokje te gebruiken of zo, maar daar laat ik het dan ook bij. Ontzettend ongezond, net als te veel zout trouwens (draagt allemaal bij aan natrium).
Welke onderzoeken?quote:
[..]
Je mag van mij best de medische wetenschap van de afgelopen jaren ontkennen, maar dan liefst wel onderbouwd, anders sta je niet zo heel sterk in deze discussie ben ik bang.
Die van Karl Folkers, uni van Texas? Die van Tarasof en Kelly?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het is al jarenlang bekend dat een overmatige hoeveelheid zout bijdraagt aan onder andere hoge bloeddruk. Als je dat wil ontkennen prima, maar graag met bronvermelding.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Dat is redelijk omstreden inmiddels of dat door zoutconsuptie komt. Net als vetiname en een te hoog cholesterolgehalte e.d.quote:
Het is al jarenlang bekend dat een overmatige hoeveelheid zout bijdraagt aan onder andere hoge bloeddruk. Als je dat wil ontkennen prima, maar graag met bronvermelding.
Wil niet zeggen dat jij er als individu anders over mag denken. Maar loop of roep niet zo maar (vaak door voedingsindustrie gesponsorde) medische onderzoeken rondom voedsel achterna, het geheel is van zoveel factoren afhankelijk dat een simpel (en mogelijk door commerciële, wetenschappelijke of andere belangen beïnvloed) onderzoek geen uitsluitsel kan geven over of iets 'gezond' of 'ongezond' is.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Tekort is ook niet goed voor de Natrium-Kaliumpomp.quote:
Het is al jarenlang bekend dat een overmatige hoeveelheid zout bijdraagt aan onder andere hoge bloeddruk. Als je dat wil ontkennen prima, maar graag met bronvermelding.
Zolang Natrium en Kalium in balans zijn is er niet veel aan de hand, bij een teveel aan Natrium verlies je Kalium (en andersom) en dat zorgt ervoor dat spieren niet goed aangestuurd worden.
Dan krijg je inderdaad een hartaanval.
Op z'n Haags gezegd, niet vegetâhquote:
Vegeta is genoteerd, van de week even naar opzoek, bedankt!
Kijk, dat versta ikquote:
Ook bekend als Leo (58), Vrachtwagenchauffeur uit Zaltbommel
Do nothing.....and apply!
Do nothing.....and apply!
Dus jij mag zomaar iets beweren, zonder bronvermelding.quote:
Het is al jarenlang bekend dat een overmatige hoeveelheid zout bijdraagt aan onder andere hoge bloeddruk. Als je dat wil ontkennen prima, maar graag met bronvermelding.
En als ik zeg dat jouw bewering bullshit is, dan moet ik dat met bronvermelding doen.
En jij ziet echt, werkelijk waar niet hoe idioot dat is?
Ik blijf erbij, jij begint, dus kom jij eerst maar met een bron.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Dan is nog de vraag of mevrouw per se een peer-reviewed journal wil of gewoon huis-tuin-en-keukenbronnen. Want een simpele google zoektocht op 'salt health concerns' levert al zat op. Bijvoorbeeld http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/salt-and-sodium/ dit. Een leuk peer reviewed artikeltje dat ik gauw vond met een zoektochtje bij de universiteitsbiebcatalogus is:
Salt in Health and Disease — A Delicate Balance
Kotchen, Theodore A ; Cowley, Allen W ; Frohlich, Edward D
The New England Journal of Medicine, 2013, Vol.368(13), pp.1229-1237 [Peer Reviewed Journal]
Kortom: dat jij ergens een artikeltje hebt gevonden dat zout niet slecht is, betekent niet dat je zomaar kunt gaan beweren 'zout is niet slecht' en dan zonder bronvermeldingen, want je gaat tegen de medische wetenschap van tientallen jaren in.
Salt in Health and Disease — A Delicate Balance
Kotchen, Theodore A ; Cowley, Allen W ; Frohlich, Edward D
The New England Journal of Medicine, 2013, Vol.368(13), pp.1229-1237 [Peer Reviewed Journal]
Maar ik zal eerlijk zeggen dat ik geen noodzaak zie om die bronnen helemaal ook te gaan uitpluizen. Al tientallen jaren wordt beweerd dat te veel zout slecht is voor je bloeddruk. Mensen met hoge bloeddruk worden op een zoutarm dieet gezet. Natuurlijk kun je ook weer niet zonder zout, maar dat heb je wel met meer dingen. Geen is slecht en te veel is slecht.quote:A high-salt diet convincingly contributes to elevated arterial pressure in numerous animal species, including genetic and acquired models of experimental hypertension. People living in nonindustrial, unacculturated communities with low salt intake have low average blood pressures that increase little with age. Blood pressure increases when such populations adopt modern lifestyles.
Kortom: dat jij ergens een artikeltje hebt gevonden dat zout niet slecht is, betekent niet dat je zomaar kunt gaan beweren 'zout is niet slecht' en dan zonder bronvermeldingen, want je gaat tegen de medische wetenschap van tientallen jaren in.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Als je werkelijk de boodschap "zout is slecht voor mensen met een hoge bloeddruk" in je hoofd opslaat als "zout veroorzaakt een hoge bloeddruk" dan zijn we echt heel snel uitgepraat hoor. Dan ga ik niet eens beginnen aan het zoeken naar bronnen.
Pinda's zijn dodelijk voor mensen met een pinda allergie = pinda veroorzaakt pinda allergie
Aardbei veroorzaakt jeuk bij mensen met een aardbei allergie = aardbei veroorzaakt jeuk
Lactose veroorzaakt diarree bij mensen die lactose intolerant zijn = lactose veroorzaakt lactose intolerantie
etc etc
Je lult uit je nek en gaat mij verwijten dat ik niet met bronnen kom.
Pinda's zijn dodelijk voor mensen met een pinda allergie = pinda veroorzaakt pinda allergie
Aardbei veroorzaakt jeuk bij mensen met een aardbei allergie = aardbei veroorzaakt jeuk
Lactose veroorzaakt diarree bij mensen die lactose intolerant zijn = lactose veroorzaakt lactose intolerantie
etc etc
Je lult uit je nek en gaat mij verwijten dat ik niet met bronnen kom.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Zeg, ben ik nu "die mevrouw"?quote:
Dan is nog de vraag of mevrouw per se een peer-reviewed journal wil of gewoon huis-tuin-en-keukenbronnen.
Nu doe je net of ik degene ben die om bronnen loopt te zeuren?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Jouw probleem is een beetje dat je je eigen mening verheft tot absoluut vaststaand feit, ook al gaat die tegen de heersende opvattingen van alles en iedereen in. Een verhoogde zout-inname kan wel degelijk hoge bloeddruk veroorzaken (bijvoorbeeld http://www.sciencedaily.com/releases/2005/07/050724093845.htm hier). Dat dat niet in alle gevallen zo is, lijkt me een gegeven (niet alle rokers krijgen kanker), en dat er soms ook andere oorzaken zijn lijkt me ook evident, maar dat betekent niet dat de link pertinent niet bestaat.quote:
Als je werkelijk de boodschap "zout is slecht voor mensen met een hoge bloeddruk" in je hoofd opslaat als "zout veroorzaakt een hoge bloeddruk" dan zijn we echt heel snel uitgepraat hoor. Dan ga ik niet eens beginnen aan het zoeken naar bronnen.
Pinda's zijn dodelijk voor mensen met een pinda allergie = pinda veroorzaakt pinda allergie
Aardbei veroorzaakt jeuk bij mensen met een aardbei allergie = aardbei veroorzaakt jeuk
Lactose veroorzaakt diarree bij mensen die lactose intolerant zijn = lactose veroorzaakt lactose intolerantie
etc etc
Je lult uit je nek en gaat mij verwijten dat ik niet met bronnen kom.
Dus je hoeft in ieder geval meningen die afwijken van die van jou de prullenbak in te gooien want dat heeft echt geen zin.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Plus, er staat dat de bloeddruk omhoog gaat als er een moderne levensstijl wordt aangenomen.quote:
Als je werkelijk de boodschap "zout is slecht voor mensen met een hoge bloeddruk" in je hoofd opslaat als "zout veroorzaakt een hoge bloeddruk" dan zijn we echt heel snel uitgepraat hoor. Dan ga ik niet eens beginnen aan het zoeken naar bronnen.
Pinda's zijn dodelijk voor mensen met een pinda allergie = pinda veroorzaakt pinda allergie
Aardbei veroorzaakt jeuk bij mensen met een aardbei allergie = aardbei veroorzaakt jeuk
Lactose veroorzaakt diarree bij mensen die lactose intolerant zijn = lactose veroorzaakt lactose intolerantie
etc etc
Je lult uit je nek en gaat mij verwijten dat ik niet met bronnen kom.
Dat is dus inclusief werkstress etc...een zoutmijn leeglikken is gezonder denk ik.
Ook bekend als Leo (58), Vrachtwagenchauffeur uit Zaltbommel
Do nothing.....and apply!
Do nothing.....and apply!
Niemand betwist dat overmatig gebruik van wat dan ook, geen problemen veroorzaakt.quote:
[..]
Jouw probleem is een beetje dat je je eigen mening verheft tot absoluut vaststaand feit, ook al gaat die tegen de heersende opvattingen van alles en iedereen in. Een verhoogde zout-inname kan wel degelijk hoge bloeddruk veroorzaken (bijvoorbeeld http://www.sciencedaily.com/releases/2005/07/050724093845.htm hier). Dat dat niet in alle gevallen zo is, lijkt me een gegeven (niet alle rokers krijgen kanker), en dat er soms ook andere oorzaken zijn lijkt me ook evident, maar dat betekent niet dat de link pertinent niet bestaat.
Dus je hoeft in ieder geval meningen die afwijken van die van jou de prullenbak in te gooien want dat heeft echt geen zin.
Maar niemand hier strooit denk ik ongelimiteerd vetsin over zijn eten. En trouwens, als iemand dat wel doet , moeten ze dat zelf weten. Net zoals jij ervoor zou kunnen kiezen om het niet te gebruiken.
Wat je ook niet doet met je 2x per week bouillonpoeder. Dus ik snap niet helemaal waarom deze discussie nodig is.
Ook bekend als Leo (58), Vrachtwagenchauffeur uit Zaltbommel
Do nothing.....and apply!
Do nothing.....and apply!
