Is dat chili in azie zou moeten liggen een grap die ik niet snap?quote:Op maandag 11 april 2016 21:09 schreef Ludachrist het volgende:
[..]
Alsof johannes_vermeer een pakje nodig heeft om nasi te kunnen maken. De beste man heeft het praktisch uitgevonden. Ik kan je vertellen, en dat is een feit, dat hij zeker twintig minuten foto's van Indonesië, Thailand en Chili aan het bekijken is geweest. Dan ga je mij niet vertellen dat hij niet genoeg weet over die Aziatische landen om een goede nasi neer te zetten.
Amen.quote:Op maandag 11 april 2016 21:09 schreef Ludachrist het volgende:
[..]
Alsof johannes_vermeer een pakje nodig heeft om nasi te kunnen maken. De beste man heeft het praktisch uitgevonden.
amenquote:Op dinsdag 12 april 2016 00:38 schreef johannes_vermeer het volgende:
Ik geniet nog regelmatig, niet alleen van mijn eigen aan perfectie grenzende nasi, maar ook van de vele varianten die het bijzonder toegankelijke en diverse Nasi a la Johannes topic hebben opgeleverd.
Die inclusiviteit is het ingrediënt dat ik een beetje mis in de pan van Iwanius.
Aldus zegt johannesquote:Op dinsdag 12 april 2016 00:38 schreef johannes_vermeer het volgende:
Ik geniet nog regelmatig, niet alleen van mijn eigen aan perfectie grenzende nasi, maar ook van de vele varianten die het bijzonder toegankelijke en diverse Nasi a la Johannes topic hebben opgeleverd.
Die inclusiviteit is het ingrediënt dat ik een beetje mis in de pan van Iwanius.
Iedereen mag meedoen Piet, de inclusiviteit is wat de nasi van johannes zo mooi maakt.quote:
Ik ga de Surinaamse variant doen.quote:Op dinsdag 12 april 2016 08:47 schreef Ludachrist het volgende:
[..]
Iedereen mag meedoen Piet, de inclusiviteit is wat de nasi van johannes zo mooi maakt.
Niks mis mee.Ik zou volgende keer alleen wel ook een keer nasi a la Johannes maken.Persoonlijk vind ik die nóg authentieker en lekkerderquote:Op maandag 12 februari 2018 02:55 schreef Fokpop het volgende:
Nou ik ben gisteren lekker aan de slag gegaan met nasi a la iwanius!
En ik mag wel zeggen dat we nog nooit zo lekker hebben gesmuld als bij deze nasi (nu moet ik ook wel bekennen dat gewone nasi ook al een favoriet was bij Karin en de kids). Je hebt werkelijk geen woord teveel gezegd wbt de "Hollandse" zondagschinees nasi-goreng van johannes(en ook niet over "Haat"vana Simons maar dat terzijde). Dat is een slap aftreksel van het autentieke basisrecept.
Voortaan alleen nog maarNasi a la Iwanius
Hierbij de foto's:
[ afbeelding ]
Zoals je ziet heb ik een nasi-mix van kania gebruikt ipv het zout en de smaakversterkers, de nasi-mix bestaat ook grotendeels uit zout en smaakversterkers, en we hebben het verschil niet geproefd!
In plaats van de losse groenten heb ik een pakketje van de AH gekocht waar alles al in zat plus wat extra's.
Ook zelf nog kip toegevoegd daar jij zelf al aangaf dat het slechts een basisrecept betrof.
Sojasaus had ik helaas niet meer in huis, maar ook niet echt gemist hoor dus dat kun je misschien zelf ook wel weglaten.
[ afbeelding ]
Wokolie goed heet laten worden.
[ afbeelding ]
Gezien ik helaas niet kon beschikken over een professionele keuken met een wokbrander welke tot temperaturen boven de 250 graden reikt, heb ik de eitjes in een pannetje apart van de groente gebakken.
[ afbeelding ]
Dit is het dan. Nasi a la Iwanius. Een beetje van fokpop en een beetje van Iwanius dus.
Eindelijk een echte kenner die de nasi van Iwanius op waarde weet te schattenquote:Op maandag 12 februari 2018 02:55 schreef Fokpop het volgende:
Nou ik ben gisteren lekker aan de slag gegaan met nasi a la iwanius!
En ik mag wel zeggen dat we nog nooit zo lekker hebben gesmuld als bij deze nasi (nu moet ik ook wel bekennen dat gewone nasi ook al een favoriet was bij Karin en de kids). Je hebt werkelijk geen woord teveel gezegd wbt de "Hollandse" zondagschinees nasi-goreng van johannes(en ook niet over "Haat"vana Simons maar dat terzijde). Dat is een slap aftreksel van het autentieke basisrecept.
Voortaan alleen nog maarNasi a la Iwanius
Hierbij de foto's:
[ afbeelding ]
Zoals je ziet heb ik een nasi-mix van kania gebruikt ipv het zout en de smaakversterkers, de nasi-mix bestaat ook grotendeels uit zout en smaakversterkers, en we hebben het verschil niet geproefd!
In plaats van de losse groenten heb ik een pakketje van de AH gekocht waar alles al in zat plus wat extra's.
Ook zelf nog kip toegevoegd daar jij zelf al aangaf dat het slechts een basisrecept betrof.
Sojasaus had ik helaas niet meer in huis, maar ook niet echt gemist hoor dus dat kun je misschien zelf ook wel weglaten.
[ afbeelding ]
Wokolie goed heet laten worden.
[ afbeelding ]
Gezien ik helaas niet kon beschikken over een professionele keuken met een wokbrander welke tot temperaturen boven de 250 graden reikt, heb ik de eitjes in een pannetje apart van de groente gebakken.
[ afbeelding ]
Dit is het dan. Nasi a la Iwanius. Een beetje van fokpop en een beetje van Iwanius dus.
quote:Op dinsdag 15 april 2014 18:07 schreef Iwanius het volgende:
Nadat ik als een van de weinigen binnen CUL de nasi van CUL collega Johannes en consorten aan de kaak stelde
Wat een unieke foto’s!quote:Op maandag 12 februari 2018 02:55 schreef Fokpop het volgende:
Nou ik ben gisteren lekker aan de slag gegaan met nasi a la iwanius!
En ik mag wel zeggen dat we nog nooit zo lekker hebben gesmuld als bij deze nasi (nu moet ik ook wel bekennen dat gewone nasi ook al een favoriet was bij Karin en de kids). Je hebt werkelijk geen woord teveel gezegd wbt de "Hollandse" zondagschinees nasi-goreng van johannes(en ook niet over "Haat"vana Simons maar dat terzijde). Dat is een slap aftreksel van het autentieke basisrecept.
Voortaan alleen nog maarNasi a la Iwanius
Hierbij de foto's:
[ afbeelding ]
Zoals je ziet heb ik een nasi-mix van kania gebruikt ipv het zout en de smaakversterkers, de nasi-mix bestaat ook grotendeels uit zout en smaakversterkers, en we hebben het verschil niet geproefd!
In plaats van de losse groenten heb ik een pakketje van de AH gekocht waar alles al in zat plus wat extra's.
Ook zelf nog kip toegevoegd daar jij zelf al aangaf dat het slechts een basisrecept betrof.
Sojasaus had ik helaas niet meer in huis, maar ook niet echt gemist hoor dus dat kun je misschien zelf ook wel weglaten.
[ afbeelding ]
Wokolie goed heet laten worden.
[ afbeelding ]
Gezien ik helaas niet kon beschikken over een professionele keuken met een wokbrander welke tot temperaturen boven de 250 graden reikt, heb ik de eitjes in een pannetje apart van de groente gebakken.
[ afbeelding ]
Dit is het dan. Nasi a la Iwanius. Een beetje van fokpop en een beetje van Iwanius dus.
quote:Op zaterdag 24 mei 2014 08:00 schreef Iwanius het volgende:
[..]
Als indo....Probeer je nu een beetje de IWAB type uit te hangen alsof dat een soort kwalificatie is wie de beste nasi maakt nl. dat je indo bent? Dan heb je allereerst als indo de OP niet goed gelezen wat de insteek was. Dus een lesje goed leren lezen zou goed bij je passen als indo. Of moet de blanda zoals vroeger in de koloniale tijd je weer gaan onderwijzen met aap,noot, mies op de plantage, zodat je leert goed te lezen en te begrijpen alvorens je probeert indruk te maken?
Oh en als indo weet je waarschijnlijk wel dat er ook in Indonesie in de verschillende regio's al allerlei variaties op "de nasi-goreng"is,dus jouw aangehaalde garnalen en spek maken geen enkele indruk dan dat je poogt een beetje interessant te doen. Maar laat gerust jouw geweldige creatie zien in een apart topic,weet ik dat ik het net zo als jij hier doet heerlijk kan fileren.![]()
Als indo...tsss alsof je een patent nog hebt op de nasi. Sodemieter toch op malloot.
Liek wel een bak met meelwurmenquote:Op donderdag 15 februari 2018 18:13 schreef habitue het volgende:
[ afbeelding]afbeelding ]
Ik krijg al een droge bek als ik hier naar kijk!
Uh ja. Gatver. Nu blijft dat beeld in mijn hoofd. Bedankt hè.quote:Op donderdag 15 februari 2018 18:23 schreef fathank het volgende:
[..]
Liek wel een bak met meelwurmen
Gatverdamme, wat ziet dat er smerig uit.quote:Op donderdag 15 februari 2018 17:50 schreef Iwanius het volgende:
Leuk om te zien dat dit oude topic weer eens naar boven kwam. Maar als een echte "opper" van het traditionele werk doe ik het niet 1 keer om te laten zien hoe het "heurt" maar gewoon nog een keer en dan op de Noord-Thaise manier.
Tot nu toe heeft die andere vermeende "nasi"kenner en zijn volgers nog steeds dit niet weten te overtreffen met iets beters, ondanks mijn uitdaging eerder in dit topic. Hell... een "golfer" zou hun "nasi" nog kunnen overtreffen. Maar geeft niet. Er moet verschil zijn tussen amateurs en de beste!.
![]()
[ afbeelding ]
&
[ afbeelding ]
Wat een aanfluiting is ditquote:Op donderdag 15 februari 2018 17:50 schreef Iwanius het volgende:
Leuk om te zien dat dit oude topic weer eens naar boven kwam. Maar als een echte "opper" van het traditionele werk doe ik het niet 1 keer om te laten zien hoe het "heurt" maar gewoon nog een keer en dan op de Noord-Thaise manier.
Tot nu toe heeft die andere vermeende "nasi"kenner en zijn volgers nog steeds dit niet weten te overtreffen met iets beters, ondanks mijn uitdaging eerder in dit topic. Hell... een "golfer" zou hun "nasi" nog kunnen overtreffen. Maar geeft niet. Er moet verschil zijn tussen amateurs en de beste!.
![]()
[ afbeelding ]
&
[ afbeelding ]
Noem eens 3 van je vakmensen dan? Ik werk al 25 jaar in de Rotterdamse horeca en heb al regelmatig je bullshit gelezen, maar met deze arrogantie mag je het ook eens bewijzen. En kom niet met je zogenaamde makker FG aan.quote:Op maandag 11 april 2016 20:07 schreef Iwanius het volgende:
Die nuances zijn voor vakmensen die echt van smaken en smaakverhoudingen afweten en diens originaliteit. En dat zijn jullie sowieso niet als ik alle zelfgemaakte 'Polletje Horlepiep' nasi's erop naloop die er gepost zijn. Leuk voor studenten huis-tuin en keuken niveau maar verder niks van doen met het echte werk. En ik heb de basis aangetoond,uit twee verschillende keukens en zoals het in het land van oorsprong wordt bereidt. Dus geen aangepaste 'Hollandse' prut.
En als ik een echte vak-jury samenstel dat zijn het vakmensen van gerenomeerde restaurants/deli's die niet alleen uit het land van oorsprong komen maar ook zelf als kok hun sporen meer dan verdiend hebben. M.a.w geen huis-tuin en keuken speeltuin nasi maar gewoon het echte werk. M.a.w meedoen met de grote jongens en hypen hoe geweldig je nasi is wordt direct getorpedeerd want ze willen je het zien bereiden en dan gelijk proeven en reken maar dat je met de grond wordt gelijk gemaakt als het kut is.( en dat begint al met de ingredienten die je laat zien)
Dus ik zeg: Doen als je echt zoveel voorstelt want ik wil graag lachen en ik weet met mij veel vakmensen...![]()
quote:Op donderdag 15 februari 2018 20:52 schreef lighted het volgende:
[..]
Noem eens 3 van je vakmensen dan? Ik werk al 25 jaar in de Rotterdamse horeca en heb al regelmatig je bullshit gelezen, maar met deze arrogantie mag je het ook eens bewijzen. En kom niet met je zogenaamde makker FG aan.
Die Thaise nasi ook maar eens gemaakt.quote:Op donderdag 15 februari 2018 17:50 schreef Iwanius het volgende:
Leuk om te zien dat dit oude topic weer eens naar boven kwam. Maar als een echte "opper" van het traditionele werk doe ik het niet 1 keer om te laten zien hoe het "heurt" maar gewoon nog een keer en dan op de Noord-Thaise manier.
Tot nu toe heeft die andere vermeende "nasi"kenner en zijn volgers nog steeds dit niet weten te overtreffen met iets beters, ondanks mijn uitdaging eerder in dit topic. Hell... een "golfer" zou hun "nasi" nog kunnen overtreffen. Maar geeft niet. Er moet verschil zijn tussen amateurs en de beste!.
![]()
[ afbeelding ]
&
[ afbeelding ]
Hier ga je geen reactie op krijgen.quote:Op donderdag 15 februari 2018 20:52 schreef lighted het volgende:
[..]
Noem eens 3 van je vakmensen dan? Ik werk al 25 jaar in de Rotterdamse horeca en heb al regelmatig je bullshit gelezen, maar met deze arrogantie mag je het ook eens bewijzen. En kom niet met je zogenaamde makker FG aan.
Die vond ik zelf ook lekkerder. Wel meer werk maar veel lekkerder.quote:Op zaterdag 17 februari 2018 15:02 schreef Plompzakker het volgende:
Die Thaise nasi ook maar eens gemaakt.
Die is zo mogelijk nog beter
Whuat?quote:Op zaterdag 17 februari 2018 18:30 schreef Iwanius het volgende:
Wel, achter de schermen om het topic schoon te houden maar mijnheer geeft niet thuis met zijn grote wafel en zijn 25 jaar Rotterdamse horeca ervaring die ik graag wil komen testen in persoon.
[..]
Die vond ik zelf ook lekkerder. Wel meer werk maar veel lekkerder.
’Met zijn grote wafel.’quote:Op zaterdag 17 februari 2018 18:30 schreef Iwanius het volgende:
Wel, achter de schermen om het topic schoon te houden maar mijnheer geeft niet thuis met zijn grote wafel en zijn 25 jaar Rotterdamse horeca ervaring die ik graag wil komen testen in persoon.
[..]
Die vond ik zelf ook lekkerder. Wel meer werk maar veel lekkerder.
Jij hebt die 3 juryleden aan hem gedmd? Anders ben jij degene die niet thuis geeft.quote:Op zaterdag 17 februari 2018 18:30 schreef Iwanius het volgende:
Wel, achter de schermen om het topic schoon te houden maar mijnheer geeft niet thuis met zijn grote wafel en zijn 25 jaar Rotterdamse horeca ervaring die ik graag wil komen testen in persoon.
Exact.quote:Op zondag 18 februari 2018 08:29 schreef Chai het volgende:
[..]
Jij hebt die 3 juryleden aan hem gedmd? Anders ben jij degene die niet thuis geeft.
Je bent wel heel selectief in topic schoonhouden.quote:Op zaterdag 17 februari 2018 18:30 schreef Iwanius het volgende:
Wel, achter de schermen om het topic schoon te houden maar mijnheer geeft niet thuis met zijn grote wafel en zijn 25 jaar Rotterdamse horeca ervaring die ik graag wil komen testen in persoon.
[..]
Die vond ik zelf ook lekkerder. Wel meer werk maar veel lekkerder.
Ik ben overtuigd, ik blijf bij mijn eerdere statement dat je nooit antwoord op je vraag gaat krijgen van Iwanius.quote:Op zondag 18 februari 2018 10:05 schreef lighted het volgende:
[..]
Je bent wel heel selectief in topic schoonhouden.
Wat ik je ook per DM schreef, het gaat hier niet om mij maar om jou. Jij bent de expert en ik ben nieuwsgierig naar je zogenaamde netwerk waar je continu mee zit te pochen.
Maar de vraag ontwijken beantwoordt hem al en denk dat de Fokker dat ook wel begrijpt, waarvoor dank.
We hebben het hier ook over iemand die foto's hergebruikt en alles bij elkaar loopt te verzinnen, iets dat al meermaals bewezen is.quote:Op zondag 18 februari 2018 10:05 schreef lighted het volgende:
[..]
Je bent wel heel selectief in topic schoonhouden.
Wat ik je ook per DM schreef, het gaat hier niet om mij maar om jou. Jij bent de expert en ik ben nieuwsgierig naar je zogenaamde netwerk waar je continu mee zit te pochen.
Maar de vraag ontwijken beantwoordt hem al en denk dat de Fokker dat ook wel begrijpt, waarvoor dank.
Lees de OP zou ik zeggen, dit topic is uit haat geborenquote:Op maandag 19 februari 2018 10:49 schreef rmrt2010 het volgende:
Kunnen jullie niet gewoon lekker optiefen uit dit topic als haters. Het is jullie er ook om te doen elke keer vetes uitvechten in zijn topics en de boel te vergallen voor anderen. Dit topic ging volgens mij om zijn nasibereiding, niet hoe erg sommigen hem haten.
1. De nasi van Johannes is superieur aan die van Iwanius, feit.quote:Op maandag 19 februari 2018 10:49 schreef rmrt2010 het volgende:
Kunnen jullie niet gewoon lekker optiefen uit dit topic als haters. Het is jullie er ook om te doen elke keer vetes uitvechten in zijn topics en de boel te vergallen voor anderen. Dit topic ging volgens mij om zijn nasibereiding, niet hoe erg sommigen hem haten.
12 pagina's waarvan 1 over nasi bereiding.quote:Op maandag 19 februari 2018 10:49 schreef rmrt2010 het volgende:
Kunnen jullie niet gewoon lekker optiefen uit dit topic als haters. Het is jullie er ook om te doen elke keer vetes uitvechten in zijn topics en de boel te vergallen voor anderen. Dit topic ging volgens mij om zijn nasibereiding, niet hoe erg sommigen hem haten.
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |