CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Geen idee, ik zonder ze zout.quote:Op woensdag 29 januari 2014 18:16 schreef sirdanilot het volgende:
[..]
Een paar keer zelfs? Nou nou. Ik spoel ze vķķr het weken (om te wassen), dan week ik ze. Als ik ga koken gooi ik soms het weekwater weg en doe er nieuw water in (vooral als er een afgepaste hoeveelheid in moet), maar meestal donder ik de bonen met weekwater en al in de pan.
Ik denk dat het allemaal geen donder uitmaakt eigenlijk.
Ik hoor ook vaak dat je de bonen niet met zout mag koken, maar het zout pas later mag toevoegen. Is dat echt waar?
Mijn zus heeft ik kroatie geleerd ze maar een uurtje te weken en langer te koken. Is volgens mij allemaal meer traditie dan wijsheid
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dank beiden!
Ik heb ze ditmaal in het weekvocht gekookt (de soep maak ik er morgen van) en de volgende keer zal ik het water verversen.Ben benieuwd of ik een verschil in smaak waarneem, zowel in de soep als van de bonen zelf.
Omdat ik op een aantal plaatsen tegen kwam dat het weekvocht afgegoten moest worden dacht ik dat er bij het weekproces mischien (schadelijke) afvalstoffen vrij zouden komen die je liever niet op wil eten en vandaar dus mijn vraag.
Erg leuk om deze reeks te lezen trouwens! Ik leer er regelmatig wat van en denk vaak: oh dat moet ik ook eens proberen te doen/maken!
Ik heb ze ditmaal in het weekvocht gekookt (de soep maak ik er morgen van) en de volgende keer zal ik het water verversen.Ben benieuwd of ik een verschil in smaak waarneem, zowel in de soep als van de bonen zelf.
Omdat ik op een aantal plaatsen tegen kwam dat het weekvocht afgegoten moest worden dacht ik dat er bij het weekproces mischien (schadelijke) afvalstoffen vrij zouden komen die je liever niet op wil eten en vandaar dus mijn vraag.
Erg leuk om deze reeks te lezen trouwens! Ik leer er regelmatig wat van en denk vaak: oh dat moet ik ook eens proberen te doen/maken!
Die geleismurrie die bij de bonen zit in een blik/pot bevat best veel wateroplosbare vezels. Als ik bonen door een saus of stoofpot mik kieper ik dat vocht er gewoon bij. Als ik het door de salade ofzo doe spoel ik ze af.
Zout water om in te koken zou bonen niet goed gaar doen worden omdat ze een stugger velletje zouden houden. Zelf nooit geprobeerd, ik kook het gewoon altijd zonder zout, zout kun je daarna altijd nog toevoegen.
Zout water om in te koken zou bonen niet goed gaar doen worden omdat ze een stugger velletje zouden houden. Zelf nooit geprobeerd, ik kook het gewoon altijd zonder zout, zout kun je daarna altijd nog toevoegen.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Q: When should I add salt when cooking dried beans? I’ve heard not to add salt too early because it slows down the cooking. However, when I add salt towards the end, the flavor seems a bit flat.
Harold McGee replies: Salt does slow the softening of dried beans, but adding it early also gets salt into the bean interior, while adding late leaves most of the salt on or near the surface. If you’re thinking ahead early enough to presoak the beans, salt in the presoaking water actually speeds the cooking, in addition to salting the beans evenly.
Harold McGee replies: Salt does slow the softening of dried beans, but adding it early also gets salt into the bean interior, while adding late leaves most of the salt on or near the surface. If you’re thinking ahead early enough to presoak the beans, salt in the presoaking water actually speeds the cooking, in addition to salting the beans evenly.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Piet, welke Duitse aardappel (te koop bij Lindchen 
) is geschikt voor friet? De aardappels die we nu hadden smaakten prima maar werden caramelbruin 
) is geschikt voor friet? De aardappels die we nu hadden smaakten prima maar werden caramelbruin
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Hee, dát is slim ! Beste van twee werelden !quote:
Q: When should I add salt when cooking dried beans? I’ve heard not to add salt too early because it slows down the cooking. However, when I add salt towards the end, the flavor seems a bit flat.
Harold McGee replies: Salt does slow the softening of dried beans, but adding it early also gets salt into the bean interior, while adding late leaves most of the salt on or near the surface. If you’re thinking ahead early enough to presoak the beans, salt in the presoaking water actually speeds the cooking, in addition to salting the beans evenly.
We hadden laatst eens lima-bonen, en we hadden dus ook het probleem dat het binnenste niet zout was, zijn ook zulke joekels. Volgende keer eens proberen.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Binten, als ze ze hebben.quote:
Piet, welke Duitse aardappel (te koop bij Lindchen
Vind de aardappels in D ronduit KUT, haal ze zelf in NL, bloemige aardappels van de Aldi zijn beter dan alles wat duitse supers verkopen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Heb nog nooit het binnenste van bonen geproeft tov het buitenste
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Dankeschönquote:Op donderdag 30 januari 2014 17:25 schreef Pietverdriet het volgende:
Binten, als ze ze hebben.
Vind de aardappels in D ronduit KUT, haal ze zelf in NL, bloemige aardappels van de Aldi zijn beter dan alles wat duitse supers verkopen.
qltel gaat morgen toch naar de Aldi in NL dus kan hij ze daar mooi meenemen Zijn de aardappels bij Lindchen ook niks dan?
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Soms hebben ze binten, maar nooit eigenheimers of irenesquote:
[..]
Dankeschön
Zijn de aardappels bij Lindchen ook niks dan?
Aardappels in D zijn kut, die eeuwige cylena, gadverdamme.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wellicht een heel erg domme vraag, maar het gaat over het stomen van rijst.
Ik heb laatst wat van die stoominzetten gekocht, best prima qua afmetingen en kan er alles goed in kwijt. Helaas zijn de gaatjes onderin wat groot waardoor ik rijst er niet zomaar in kan gooien. Dit heb ik opgelost door de rijst in een zeef te doen, en vervolgens deze in dat stoomding te zetten. Dit werkt prima, met als enige nadeel dat er stoom ontsnapt.
Dit is echter niet het grootste probleem, het echte probleem is dat de rijst na ongeveer 1 uur stomen nog erg hard is. Ik doe waarschijnlijk iets heel erg elementairs fout.
Wat ik doe:
- Ik zet de pan op het vuur
- Pak het zeefje en gooi hier gewassen rijst in
- Dit zet ik in de stoompan en om de 5-10 minuten kijk ik of het inmiddels eetbaar is.
Zoals ik al zei, de rijst die ik de vorige keer had proberen te stomen was niet eetbaar na ongeveer 1 uur stomen. De rijst was nog helemaal hard, hooguit een heel dun, zacht buitenlaagje.
Ik weet niet precies wat voor type rijst het is, gewoon standaard supermarktrijst (voor zover dat bestaat). Nu heb ik geprobeerd die rijst vooraf te weken (ongeveer 2 uur). Ook hier heb ik geen succes mee gehad.
Heb ik het verkeerde type rijst? Indien ja, wat voor soort is aan te raden? Indien nee, wat doe ik verkeerd
Ik heb laatst wat van die stoominzetten gekocht, best prima qua afmetingen en kan er alles goed in kwijt. Helaas zijn de gaatjes onderin wat groot waardoor ik rijst er niet zomaar in kan gooien. Dit heb ik opgelost door de rijst in een zeef te doen, en vervolgens deze in dat stoomding te zetten. Dit werkt prima, met als enige nadeel dat er stoom ontsnapt.
Dit is echter niet het grootste probleem, het echte probleem is dat de rijst na ongeveer 1 uur stomen nog erg hard is. Ik doe waarschijnlijk iets heel erg elementairs fout.
Wat ik doe:
- Ik zet de pan op het vuur
- Pak het zeefje en gooi hier gewassen rijst in
- Dit zet ik in de stoompan en om de 5-10 minuten kijk ik of het inmiddels eetbaar is.
Zoals ik al zei, de rijst die ik de vorige keer had proberen te stomen was niet eetbaar na ongeveer 1 uur stomen. De rijst was nog helemaal hard, hooguit een heel dun, zacht buitenlaagje.
Ik weet niet precies wat voor type rijst het is, gewoon standaard supermarktrijst (voor zover dat bestaat). Nu heb ik geprobeerd die rijst vooraf te weken (ongeveer 2 uur). Ook hier heb ik geen succes mee gehad.
Heb ik het verkeerde type rijst? Indien ja, wat voor soort is aan te raden? Indien nee, wat doe ik verkeerd
ja dan heb je dus een oude of een vastkokende aardappel, veel suiker ipv zetmeel. Als ie oud wordt wordt suiker ook omgezet in zetmeelquote:
Piet, welke Duitse aardappel (te koop bij Lindchen
De rijst moet eerst kort gekookt worden in een laagje water, daarna pas stoom je het nog 20 minuten. Tenminste, zo deed mijn moeder het altijd.quote:Op donderdag 30 januari 2014 19:00 schreef Sauslepel het volgende:
Wellicht een heel erg domme vraag, maar het gaat over het stomen van rijst.
Ik heb laatst wat van die stoominzetten gekocht, best prima qua afmetingen en kan er alles goed in kwijt. Helaas zijn de gaatjes onderin wat groot waardoor ik rijst er niet zomaar in kan gooien. Dit heb ik opgelost door de rijst in een zeef te doen, en vervolgens deze in dat stoomding te zetten. Dit werkt prima, met als enige nadeel dat er stoom ontsnapt.
Dit is echter niet het grootste probleem, het echte probleem is dat de rijst na ongeveer 1 uur stomen nog erg hard is. Ik doe waarschijnlijk iets heel erg elementairs fout.
Wat ik doe:
- Ik zet de pan op het vuur
- Pak het zeefje en gooi hier gewassen rijst in
- Dit zet ik in de stoompan en om de 5-10 minuten kijk ik of het inmiddels eetbaar is.
Zoals ik al zei, de rijst die ik de vorige keer had proberen te stomen was niet eetbaar na ongeveer 1 uur stomen. De rijst was nog helemaal hard, hooguit een heel dun, zacht buitenlaagje.
Ik weet niet precies wat voor type rijst het is, gewoon standaard supermarktrijst (voor zover dat bestaat). Nu heb ik geprobeerd die rijst vooraf te weken (ongeveer 2 uur). Ook hier heb ik geen succes mee gehad.
Heb ik het verkeerde type rijst? Indien ja, wat voor soort is aan te raden? Indien nee, wat doe ik verkeerd
Zo maak ik meestal rijst. Ik noem dat spul dan ook rijst, wist niet dat deze methode voor gestoomde rijst zorgdequote:
[..]
De rijst moet eerst kort gekookt worden in een laagje water, daarna pas stoom je het nog 20 minuten. Tenminste, zo deed mijn moeder het altijd.
Ik kook rijst gewoon
1 beker rijst op twee bekers water, koken tot er putjes in zitten en dan zet ik het op heel laag vuur om verder te garen.
1 beker rijst op twee bekers water, koken tot er putjes in zitten en dan zet ik het op heel laag vuur om verder te garen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Beste piet,
ik heb een waardebon gekregen voor een ambachtelijke slager, deze heeft een groot aanbod aan Wagyu-rund en Livar-varken, zuiggeit, iberico ed. welke delen zou jij aanraden om te kopen ? (waar je het meeste kwaliteitsverschil mee merkt tov. normale slager / en het lekkerst)
[ Bericht 2% gewijzigd door leeell op 30-01-2014 22:50:18 ]
ik heb een waardebon gekregen voor een ambachtelijke slager, deze heeft een groot aanbod aan Wagyu-rund en Livar-varken, zuiggeit, iberico ed. welke delen zou jij aanraden om te kopen ? (waar je het meeste kwaliteitsverschil mee merkt tov. normale slager / en het lekkerst)
[ Bericht 2% gewijzigd door leeell op 30-01-2014 22:50:18 ]
Op maandag 1 oktober 2012 18:45 schreef Chocolatebear het volgende:
Zei de man, terwijl hij een shaggie opstak en het gas open trok van zijn Tomos.
Zei de man, terwijl hij een shaggie opstak en het gas open trok van zijn Tomos.
Wagyu ribeye of prime rib, zo gemarmerd mogelijk. Ibericowangetjes zijn heerlijk om te stoven, Iberico Rack is ook goddelijk. Geitenbout lekker garen in de oven, heerlijkquote:Op donderdag 30 januari 2014 22:40 schreef leeell het volgende:
Beste piet,
ik heb een waardebon gekregen voor een ambachtelijke slager, deze heeft een groot aanbod aan Wagyu-rund en Livar-varken, zuiggeit, iberico ed. welke delen zou jij aanraden om te kopen ? (waar je het meeste kwaliteitsverschil mee merkt tov. normale slager / en het lekkerst)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Pietje, wat zou jij serveren bij een klassieke Wiener Schnitzel?
Let me see you stripped down to the bone
Een stuk citroen, een half hardgekookt ei, een ansjovisfiletje.quote:
Pietje, wat zou jij serveren bij een klassieke Wiener Schnitzel?
Als bijlage, gekookte aardappels met wat boter en verse peterselie, of een zelfgemaakte kartoffelsalat met komkommer en kappertjes en een lekkere frisse salade
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
euhhhh, wat is cylena?quote:
[..]
Soms hebben ze binten, maar nooit eigenheimers of irenes
Aardappels in D zijn kut, die eeuwige cylena, gadverdamme.
Grote talenten weten wanneer ze moeten stoppen
Cylena of Cilena is een aardappel ras waar je in D niet alleen mee wordt doodgegooid, maar daarna ook onder wordt begraven
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Laatst moest ik ook stukkokers hebben. Hadden ze hier bij de Carrefour negen merken, waarvan zeven Mona Lisa. De andere twee stond niks op. Tsja, dat schiet ook niet op. Toen maar Caesar bij de Lidl gekocht, die is in ieder geval iets meliger.
Siesta & Fiesta!
Aardappels in D zijn inderdaad kut. Nederlandse aardappels blijven het beste 
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Opperdoezer Rondequote:
Aardappels in D zijn inderdaad kut. Nederlandse aardappels blijven het beste
Zeg Piet, doen ze in Duitsland geen kaneel in de appeltaart?
Ik had laatst de buren op bezoek, appeltaartje gebakken, de buurman: "Wat proef ik nu in die taart? Zimt?"
Blijkbaar voor 't eerst in z'n leven
Volgens mij verschilt dat regionaal sommige recepten voor Apfelkuchen zijn met, andere zonder.quote:
[..]
Opperdoezer Ronde
Zeg Piet, doen ze in Duitsland geen kaneel in de appeltaart?
Ik had laatst de buren op bezoek, appeltaartje gebakken, de buurman: "Wat proef ik nu in die taart? Zimt?"
Blijkbaar voor 't eerst in z'n leven
Zo wordt foelie alleen in Beieren gebruikt (niet voor appeltaart)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik vind 't zonder kaneel nergens naar smaken eigenlijk.quote:
[..]
Volgens mij verschilt dat regionaal sommige recepten voor Apfelkuchen zijn met, andere zonder.
Zo wordt foelie alleen in Beieren gebruikt (niet voor appeltaart)
M'n buren moeten er dus maar aan wennen
Vind Kardemom ook erg lekker ipv kaneel.quote:
[..]
Ik vind 't zonder kaneel nergens naar smaken eigenlijk.
M'n buren moeten er dus maar aan wennen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ben nu aan het proberen om iets te stomen, op de studentenwijze zonder stoommandje of wat dan ook dus. Bord op de bodem van een pan gelegd, daarbovenop een vergiet, daar het eten (worst) ingedaan, laagje water in de pan, deksel erop en stomen maar. Kijken of het lukt.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Waarom een bord in de pan?quote:
Ik ben nu aan het proberen om iets te stomen, op de studentenwijze zonder stoommandje of wat dan ook dus. Bord op de bodem van een pan gelegd, daarbovenop een vergiet, daar het eten (worst) ingedaan, laagje water in de pan, deksel erop en stomen maar. Kijken of het lukt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het is een vergiet zonder pootjes, dus anders ben je gewoon aan het koken. Een kommetje was te hoog, een bord op z'n kop was precies goed.
Werkte prima trouwens
Werkte prima trouwens
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Prima toch, beetje creatief met spullen uit je keuken
Ik snap alleen de combi stomen en worst niet zo.
Ik snap alleen de combi stomen en worst niet zo.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Nou, ik dacht, je kunt het ook in een klein beetje wwater opwarmen, maar als je stoomt gaat er midner smaak verloren.
Broccoli is overigens ook prima gelukt op deze manier.
Broccoli is overigens ook prima gelukt op deze manier.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik had dit soort worst in mijn hoofd, maar gok dat jij ander soort worst bedoelt?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Piet, hoe maak ik lekkere knoflooksaus (voor op pita / shoarma)? Ik kom honderden recepten tegen op internet en heb een goede basis nodig.
Prefereer je een frisse of een zoals die van de Turk?quote:
Piet, hoe maak ik lekkere knoflooksaus (voor op pita / shoarma)? Ik kom honderden recepten tegen op internet en heb een goede basis nodig.
Klein vergietje?quote:
Het is een vergiet zonder pootjes, dus anders ben je gewoon aan het koken. Een kommetje was te hoog, een bord op z'n kop was precies goed.
Werkte prima trouwens
Ik stoom ook met een vergiet, maar die hangt op de rand van de pan zeg maar
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
@ Nutcase (de kwootknop doet het niet meer)
Ik zelf prefereer eentje op basis van Joghurt, met knoflook, zout, peterselie.
Ik zelf prefereer eentje op basis van Joghurt, met knoflook, zout, peterselie.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja het is een kleintje, die kan niet op de rand van de pan blijven hangen. De steel is ook in een grijs verleden afgebroken 
Uiteraard bedoel ik geen braadworst, maar van die worst die je moet koken of stomen of in de magnetron, en niet kunt bakken.
Uiteraard bedoel ik geen braadworst, maar van die worst die je moet koken of stomen of in de magnetron, en niet kunt bakken.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Kleinere pan gebruiken?quote:
Ja het is een kleintje, die kan niet op de rand van de pan blijven hangen. De steel is ook in een grijs verleden afgebroken
Uiteraard bedoel ik geen braadworst, maar van die worst die je moet koken of stomen of in de magnetron, en niet kunt bakken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja kan misschien ook wel, mijn kleine pan was toen in gebruik.
Ga misschien wel meer dingen stomen nu ik weet hoe het moet
Ga misschien wel meer dingen stomen nu ik weet hoe het moet
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Je kan je groenten boven je aardappels stomen bijvoorbeeld.quote:
Ja kan misschien ook wel, mijn kleine pan was toen in gebruik.
Ga misschien wel meer dingen stomen nu ik weet hoe het moet
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Geen idee, ben al jaren niet meer bij de shoarmaboer geweest. Maar die potjes smaken me in ieder geval niet meer. Wat kan je aanbevelen?quote:
[..]
Prefereer je een frisse of een zoals die van de Turk?
Dank!quote:
@ Nutcase (de kwootknop doet het niet meer)
Ik zelf prefereer eentje op basis van Joghurt, met knoflook, zout, peterselie.
In mijn shoarmabroodje vind ik Tzatziki eigenlijk wel lekker ipv knoflooksaus. Lekker fris, zat knoflook, past er prima bij. Je kunt het ook zelf maken. Weet even geen hoeveelheden maar dit kun je vast googelen.
- Komkommer raspen, doen wij meestal in de keukenmachine want sneller. In een zeef doen en vocht eruit persen (evt wat zout erop doen zodat het beter uitlekt).
- Dikke yoghurt nemen, of eerst hangop maken door yoghurt in een doek o.i.d. te doen en te laten uitlekken.
- In de keukenmachine, die nu toch vies is, een flinke lading knoflook raspen.
- Yoghurt mengen met knoflook, zout/peper en een beetje goede olijfolie voor de smaak.
- Komkommer erdoor mengen, klaar.
- Komkommer raspen, doen wij meestal in de keukenmachine want sneller. In een zeef doen en vocht eruit persen (evt wat zout erop doen zodat het beter uitlekt).
- Dikke yoghurt nemen, of eerst hangop maken door yoghurt in een doek o.i.d. te doen en te laten uitlekken.
- In de keukenmachine, die nu toch vies is, een flinke lading knoflook raspen.
- Yoghurt mengen met knoflook, zout/peper en een beetje goede olijfolie voor de smaak.
- Komkommer erdoor mengen, klaar.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik zoek inspiratie voor een gerecht met spruitjes of witlof, aangezien ik dat eigenlijk nooit eet. Het liefst iets van een eenpansgerecht of ovenschotel, maar alle tips zijn welkom. En het moet wel een beetje gezond zijn.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
? 'Gerecht met witlof'?
Witlof doe ik altijd zo:
- Kontje eraf snijden
- Een kegeltje uithollen bij het kontje omdat het binnenste erg bitter is
Daarna kun je kiezen:
- In een ovenschaal doen met plakken kaas en ham erop. Kan wel een beetje lang duren, dus even voorkoken is het beste.
- Smoren in een pan en daarop de ham en kaas (snelle versie maar wel minder mooi).
Je kunt ook een witlofsalade maken trouwens:
- Witlof op bovenstaande manier uithollen, dan dun snijden
- Dressing van mayo-mosterd-beetje honing-citroensap (kan ook met yoghurt)
- Gesneden appel, walnoot en wat rozijntjes erdoorheen
Witlof doe ik altijd zo:
- Kontje eraf snijden
- Een kegeltje uithollen bij het kontje omdat het binnenste erg bitter is
Daarna kun je kiezen:
- In een ovenschaal doen met plakken kaas en ham erop. Kan wel een beetje lang duren, dus even voorkoken is het beste.
- Smoren in een pan en daarop de ham en kaas (snelle versie maar wel minder mooi).
Je kunt ook een witlofsalade maken trouwens:
- Witlof op bovenstaande manier uithollen, dan dun snijden
- Dressing van mayo-mosterd-beetje honing-citroensap (kan ook met yoghurt)
- Gesneden appel, walnoot en wat rozijntjes erdoorheen
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ja, is dat raar?quote:
? 'Gerecht met witlof'?
Witlof doe ik altijd zo:
- Kontje eraf snijden
- Een kegeltje uithollen bij het kontje omdat het binnenste erg bitter is
Daarna kun je kiezen:
- In een ovenschaal doen met plakken kaas en ham erop. Kan wel een beetje lang duren, dus even voorkoken is het beste.
- Smoren in een pan en daarop de ham en kaas (snelle versie maar wel minder mooi).
Je kunt ook een witlofsalade maken trouwens:
- Witlof op bovenstaande manier uithollen, dan dun snijden
- Dressing van mayo-mosterd-beetje honing-citroensap (kan ook met yoghurt)
- Gesneden appel, walnoot en wat rozijntjes erdoorheen
Bedankt voor de tips iig, de ham/kaas versie ken ik wel maar ik zoek juist wat inspiratie voor een mooie ovenschotel of taart oid.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Een gerecht met witlof is niet raar.
Uithollen van kontje van de witlof is niet heel erg nodig, zo bitter is dat tegenwoordig niet meer. Ik laat het er gewoon lekker in zitten, luie aap die ik ben
Spruitjes zijn heel lekker in een quiche met wat spekjes erbij (eerst even uitbakken voor je het in de quiche doet). Bijvoorbeeld wat aardappeltjes erdoor, ei/room/melk mengsel en wat geraspte kaas. Heerlijk
En ook door de stampot met wat mosterd en oude kaas erg lekker.
De wat nieuwere gerechtjes met spruitjes door ze te roerbakken met sojasaus enzo ben ikzelf niet zo weg van.
Uithollen van kontje van de witlof is niet heel erg nodig, zo bitter is dat tegenwoordig niet meer. Ik laat het er gewoon lekker in zitten, luie aap die ik ben
Spruitjes zijn heel lekker in een quiche met wat spekjes erbij (eerst even uitbakken voor je het in de quiche doet). Bijvoorbeeld wat aardappeltjes erdoor, ei/room/melk mengsel en wat geraspte kaas. Heerlijk
En ook door de stampot met wat mosterd en oude kaas erg lekker.
De wat nieuwere gerechtjes met spruitjes door ze te roerbakken met sojasaus enzo ben ikzelf niet zo weg van.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik doe het nog makkelijker, witlof in 2en snijden, kern eruit halen, ham om beide helften rollen, in oven schaal, kaas erover (en wat panko/paneermeel) en dan 30 minuten in de oven op 180 graden.quote:
? 'Gerecht met witlof'?
Witlof doe ik altijd zo:
- Kontje eraf snijden
- Een kegeltje uithollen bij het kontje omdat het binnenste erg bitter is
Daarna kun je kiezen:
- In een ovenschaal doen met plakken kaas en ham erop. Kan wel een beetje lang duren, dus even voorkoken is het beste.
- Smoren in een pan en daarop de ham en kaas (snelle versie maar wel minder mooi).
Je kunt ook een witlofsalade maken trouwens:
- Witlof op bovenstaande manier uithollen, dan dun snijden
- Dressing van mayo-mosterd-beetje honing-citroensap (kan ook met yoghurt)
- Gesneden appel, walnoot en wat rozijntjes erdoorheen
Op die manier wordt de witlof ook prima gaar, de kaas gratineert mooi.
Ook hoef je geen kern uit een kokend hete witlof te halen en je gooit geen vitamines en smaak weg met het kookwater.
Overigens, in stukjes snijden en wokken met wat honing en ketjap is ook erg lekker.
Heb je enig idee hoe lang dat dan houdbaar is?quote:
@ Nutcase (de kwootknop doet het niet meer)
Ik zelf prefereer eentje op basis van Joghurt, met knoflook, zout, peterselie.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Wat ik zelf altijd doe is met Mayonaise en creme fraiche (half om half ongeveer), vers geraspte knoflook erbij, beetje suiker, peper, zout, peterselie en soms doe ik er een beetje citroensap bij.quote:
Piet, hoe maak ik lekkere knoflooksaus (voor op pita / shoarma)? Ik kom honderden recepten tegen op internet en heb een goede basis nodig.
Smaakt erg lekker, 't is geen shoarmasaus, 't is geen tzaziki maar 't zit er net tussenin, een frisse knoflooksaus dit ligt zoet is (maar dat ligt aan de hoeveelheid suiker)
Ik hou bij deze saus de houdbaarheidsdatum van de creme fraiche aan, meestal een weekje houdbaar zolang je het maar afgedekt bewaart.
Er stond me iets bij van dat je flink ziek kon worden van knoflookolie maken en die te lang bewaren, vandaar.quote:
Ik hou bij deze saus de houdbaarheidsdatum van de creme fraiche aan, meestal een weekje houdbaar zolang je het maar afgedekt bewaart.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Botulisme dacht ik, maar kan ook een andere schimmel zijn.quote:
[..]
Er stond me iets bij van dat je flink ziek kon worden van knoflookolie maken en die te lang bewaren, vandaar.
Maar dat is als je knoflook maanden in de olie bewaard, als je die tenen eerder uit de olie haalt heb je dat probleem ook niet meer.
En ja kan de olie evt nog verhitten daarna.
Maar in dit geval gaat het gewoon om rauwe knoflook in een sausje op ei- en melkbasis, zou ik niet te lang bewaren.
Ik heb zo'n beetje alle in de supermarkt verkrijgbare knoflooksauzen geprobeerd en ik vind ze allemaal vies. Dus dan wil ik het best zelf maken met een beetje yoghurt en mayonaise of creme fraiche, alleen als het dan sneller bederft dan de yoghurt moet ik het weten natuurlijk. Vandaar, dan ga ik niet meteen heel veel maken.quote:
[..]
Botulisme dacht ik, maar kan ook een andere schimmel zijn.
Maar dat is als je knoflook maanden in de olie bewaard, als je die tenen eerder uit de olie haalt heb je dat probleem ook niet meer.
En ja kan de olie evt nog verhitten daarna.
Maar in dit geval gaat het gewoon om rauwe knoflook in een sausje op ei- en melkbasis, zou ik niet te lang bewaren.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Weekje ofzo, gewoon de mhd van de yogurt aanhouden.quote:
[..]
Heb je enig idee hoe lang dat dan houdbaar is?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wat azijn of citroensap/zuur erbij, of vitamine c, botulisme houdt niet van een zuur milieuquote:
[..]
Botulisme dacht ik, maar kan ook een andere schimmel zijn.
Maar dat is als je knoflook maanden in de olie bewaard, als je die tenen eerder uit de olie haalt heb je dat probleem ook niet meer.
En ja kan de olie evt nog verhitten daarna.
Maar in dit geval gaat het gewoon om rauwe knoflook in een sausje op ei- en melkbasis, zou ik niet te lang bewaren.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hmm spruitjesquiche, zoiets zocht ik iddquote:
Een gerecht met witlof is niet raar.
Uithollen van kontje van de witlof is niet heel erg nodig, zo bitter is dat tegenwoordig niet meer. Ik laat het er gewoon lekker in zitten, luie aap die ik ben
Spruitjes zijn heel lekker in een quiche met wat spekjes erbij (eerst even uitbakken voor je het in de quiche doet). Bijvoorbeeld wat aardappeltjes erdoor, ei/room/melk mengsel en wat geraspte kaas. Heerlijk
En ook door de stampot met wat mosterd en oude kaas erg lekker.
De wat nieuwere gerechtjes met spruitjes door ze te roerbakken met sojasaus enzo ben ikzelf niet zo weg van.
thanks!Maar witlof maakt iedereen dus gewoon als 'bijgerecht'? Mijn schoonma maakt er dmv een knorr-pakje wel eens een ovenschotel van, die is voor geen meter te pruimen en gigantisch hoog in calorieën, dus ik zocht een soort verbeterde, gezonde, pakjesloze versie daarvan
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Oke. Bijgerechten dus. Ik zal het wel eerst een keer als bijgerecht bakken/ salade maken en misschien krijg ik dan wel inspiratie voor een ovenschotel o.i.d.
En de spruitjesquiche lijkt me lekker.
En de spruitjesquiche
lijkt me lekker.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Je kan er wel degelijk een hoofdschotel mee maken zonder de pakjes hoor. Met aardappels en vlees en kaas ed. Misschien vind je hier wat inspiratie:quote:
Oke. Bijgerechten dus. Ik zal het wel eerst een keer als bijgerecht bakken/ salade maken en misschien krijg ik dan wel inspiratie voor een ovenschotel o.i.d.
En de spruitjesquiche
http://www.smulweb.nl/recepten/witlof++gehakt+ovenschotel
Ik vind witlof ham-kaas uit d eoven eerlijk gezegd geen 'bijgerecht', maar eerder een 'hoofdschotel', met aardappels en een lekker stukje vlees (kan zelfs zonder vlees want je hebt al ham).
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Als je het zo bekijkt is groente bijna altijd de hoofdschotel, omdat ik daar het meeste van eet met een klein beetje aardappels+vlees..quote:
Ik vind witlof ham-kaas uit d eoven eerlijk gezegd geen 'bijgerecht', maar eerder een 'hoofdschotel', met aardappels en een lekker stukje vlees (kan zelfs zonder vlees want je hebt al ham).
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Heb recentelijk wat pogingen gedaan om rijst te koken in kokosmelk. Heb wat recepten van internet geprobeerd maar, in geen van de gevallen kan ik zeggen dat het nou echt een succes was. Terwijl het wel heel lekker schijnt te zijn. Daarom heb ik het idee dat het aan mijn gebrek aan kookkunsten ligt.
Ik heb standaard supermarktrijst gebruikt, maar ook jasmijnrijst van de toko. Ik gebruik gedeeltelijk water en gedeeltelijk kokosmelk. Kook tot 'putjes' en laat het dan nog even een tijdje in de pan liggen (met deksel).
De rijst is wel goed gekookt, en dus niet hard van binnen. Maar de smaak is niet helemaal zoals ik had gehoopt. Verder vind ik vaak dat de rijst nog te nat is, het blijft meer een soort van pudding, in plaats van individuele rijstkorrels.
Nog een kanttekening voor de kokosmelk; die haal ik uit een blikje, en die was in alle gevallen ook beduidend dikker dan ik had verwacht, meer een soort creme-fraiche/slagroom-achtige substantie in plaats van een melkachtige.
Tips zou ik enorm waarderen
Ik heb standaard supermarktrijst gebruikt, maar ook jasmijnrijst van de toko. Ik gebruik gedeeltelijk water en gedeeltelijk kokosmelk. Kook tot 'putjes' en laat het dan nog even een tijdje in de pan liggen (met deksel).
De rijst is wel goed gekookt, en dus niet hard van binnen. Maar de smaak is niet helemaal zoals ik had gehoopt. Verder vind ik vaak dat de rijst nog te nat is, het blijft meer een soort van pudding, in plaats van individuele rijstkorrels.
Nog een kanttekening voor de kokosmelk; die haal ik uit een blikje, en die was in alle gevallen ook beduidend dikker dan ik had verwacht, meer een soort creme-fraiche/slagroom-achtige substantie in plaats van een melkachtige.
Tips zou ik enorm waarderen
Rijst te nat, volgende keer wat minder water
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Maar ik met 'm precies af (met een maatbekertjequote:
Rijst te nat, volgende keer wat minder water
) Leek me overigens ook de logische oplossing, maar met minder water koekt de rijst aan in het pannetje 
(Zelfs op klein vuur)
Deksel op de pan laten, hoogstens op een 'kiertje', en precies water afmeten.quote:Op maandag 10 februari 2014 13:07 schreef Sauslepel het volgende:
Heb recentelijk wat pogingen gedaan om rijst te koken in kokosmelk. Heb wat recepten van internet geprobeerd maar, in geen van de gevallen kan ik zeggen dat het nou echt een succes was. Terwijl het wel heel lekker schijnt te zijn. Daarom heb ik het idee dat het aan mijn gebrek aan kookkunsten ligt.
Ik heb standaard supermarktrijst gebruikt, maar ook jasmijnrijst van de toko. Ik gebruik gedeeltelijk water en gedeeltelijk kokosmelk. Kook tot 'putjes' en laat het dan nog even een tijdje in de pan liggen (met deksel).
De rijst is wel goed gekookt, en dus niet hard van binnen. Maar de smaak is niet helemaal zoals ik had gehoopt. Verder vind ik vaak dat de rijst nog te nat is, het blijft meer een soort van pudding, in plaats van individuele rijstkorrels.
Nog een kanttekening voor de kokosmelk; die haal ik uit een blikje, en die was in alle gevallen ook beduidend dikker dan ik had verwacht, meer een soort creme-fraiche/slagroom-achtige substantie in plaats van een melkachtige.
Tips zou ik enorm waarderen
Maakt een heel groot verschil.
Ik doe het zo, met jasmijnrijst of basmatirijst:
1 mok rijst goed wassen, scheelt een hoop geplak. Dan 1 mok water en 1 mok kokosmelk erbij in een pan. Snuf zout erbij, klein beetje bruine suiker of palmsuiker (echt een klontje maar). Zacht aan de kook brengen en net zolang koken tot er idd putjes in komen te staan. Gas uit, deksel erop laten zitten en 20min laten staan. In de tussentijd andere dingen klaarmaken.
Zo krijg ik altijd hele fijne rijst met losse korrels ook.
Wij doen het zo: (gebruiken altijd Tilda basmatirijst)
De rijst wassen tot het water helder is. In een pan met water en een beetje zout tot 3 cm boven de rijst. Laten koken tot de rijst half gaar is. Afgieten en in een stoompan of metalen vergiet in ongeveer 10-15 minuten boven een laagje kokend water klaar stomen.
Nooit meer pap, altijd een mooie droge rijst die precies goed is!
De rijst wassen tot het water helder is. In een pan met water en een beetje zout tot 3 cm boven de rijst. Laten koken tot de rijst half gaar is. Afgieten en in een stoompan of metalen vergiet in ongeveer 10-15 minuten boven een laagje kokend water klaar stomen.
Nooit meer pap, altijd een mooie droge rijst die precies goed is!
Home computers are being called upon to perform many new functions, including the consumption of homework formerly eaten by the dog.
Rijst met kokos: een blokje kokos kopen en daarvan een paar flinke eetlepels raspen, dat doe je bij de rijst als die kookt, of als die stoomt (laatste variant is de kokossmaak wat geprononceerder).
Nog lekkerder maken we de rijst door een paar blaadjes djoeroek peroet (citrusblad) mee te koken. mmmmmmmmmmmmmmmmm
Nog lekkerder maken we de rijst door een paar blaadjes djoeroek peroet (citrusblad) mee te koken. mmmmmmmmmmmmmmmmm
Home computers are being called upon to perform many new functions, including the consumption of homework formerly eaten by the dog.
Beetje laat maar bedankt voor deze tip nog.quote:
[..]
Wat ik zelf altijd doe is met Mayonaise en creme fraiche (half om half ongeveer), vers geraspte knoflook erbij, beetje suiker, peper, zout, peterselie en soms doe ik er een beetje citroensap bij.
Smaakt erg lekker, 't is geen shoarmasaus, 't is geen tzaziki maar 't zit er net tussenin, een frisse knoflooksaus dit ligt zoet is (maar dat ligt aan de hoeveelheid suiker)
Ik hou bij deze saus de houdbaarheidsdatum van de creme fraiche aan, meestal een weekje houdbaar zolang je het maar afgedekt bewaart.
Ik kan me nu echter beter concentreren op de pita broodjes, want die willen nog niet goed lukken. Ze worden niet mooi luchtig van binnen (bollen niet op) maar blijven als een platte koek. Heeft iemand een idee wat ik mis doe? Oven niet warm genoeg of iets dergelijks?
Koop je pita's bij de Turkse bakker en niet bij de supermarkt.quote:
[..]
Beetje laat maar bedankt voor deze tip nog.
Ik kan me nu echter beter concentreren op de pita broodjes, want die willen nog niet goed lukken. Ze worden niet mooi luchtig van binnen (bollen niet op) maar blijven als een platte koek. Heeft iemand een idee wat ik mis doe? Oven niet warm genoeg of iets dergelijks?
Die Bolletje pita's smaken ook heel anders kwam ik een tijd geleden achter.
Gewoon Huda bread of Arab bread kopen.
Die dingen kan je ook als wrap gebruiken trouwens (smaakt ook beter dan Tortilla's)
Ho, pardon. Het was niet helemaal duidelijk maar ik probeer die dingen dus zelf te maken. Beetje gist, bloem, water, olie en zout... daarna de hete oven in. Maar dat wil dus niet helemaal lukken.
Brood bakken is best lastig, is echt een vak
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dan zou ik denken dat de oven niet heet genoeg is, als je youtube/kookfilms ziet hoe ze dat maken gaat het erg snel, ik neem aan dat het snel gaat doordat de oven heter staat dan 250 graden.quote:
Ho, pardon. Het was niet helemaal duidelijk maar ik probeer die dingen dus zelf te maken. Beetje gist, bloem, water, olie en zout... daarna de hete oven in. Maar dat wil dus niet helemaal lukken.
Misschien op een pizzasteen op de BBQ maken?
Daar ben ik inmiddels achter. Mijn hamburger broodjes gisteren waren ook niet je-van-het, Tortilla's vorige week waren te broos, pizza's begin ik eindelijk redelijk onder de knie te krijgen. En meerdere pogingen volkoren brood liepen uit op een drama (die hadden meer weg van stoeptegels dan van broodquote:
Brood bakken is best lastig, is echt een vak
).
Ik heb zo'n bestron pizza oven, eens zien hoe dat gaat. Verder ook gelezen dat een dikke pan in de oven ook nog wel eens wil helpen. Vanavond nog maar eens een poging wagen.quote:
[..]
Dan zou ik denken dat de oven niet heet genoeg is, als je youtube/kookfilms ziet hoe ze dat maken gaat het erg snel, ik neem aan dat het snel gaat doordat de oven heter staat dan 250 graden.
Misschien op een pizzasteen op de BBQ maken?
Je kunt in plaats van pita broodjes proberen te bakken ook Indiaas brood proberen. Dat gaat gewoon op een gasfornuis ipv in de oven, en gaat razendsnel. Chapati's, roti's, etc.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
quote:
[..]
Dan zou ik denken dat de oven niet heet genoeg is, als je youtube/kookfilms ziet hoe ze dat maken gaat het erg snel, ik neem aan dat het snel gaat doordat de oven heter staat dan 250 graden.
Misschien op een pizzasteen op de BBQ maken?
Oven loeiheet gestookt (oventhermo zegt 240 graden, oven zelf 285) en ze knalden bijna uit elkaar. Groot succes dus, gewoon op de bakplaat. Dank!
En dat heb ik ook weleens in een docu gezien, dat ze het als een soort pannekoeken op de bakplaat maken, alleen was dat ergens in azië (nepal ofzo)quote:
[..]
Oven loeiheet gestookt (oventhermo zegt 240 graden, oven zelf 285) en ze knalden bijna uit elkaar. Groot succes dus, gewoon op de bakplaat. Dank!
Laatst naar recept van Jamie Oliver kokos stoombroodjes gemaakt. 1 blik kokosmelk met 1 blik zelfrijzend bakmeel kneden tot een elastisch deeg, 20 minuten stomen en klaar. Het meest fool-proof brood dat ik ken en was erg lekker met wat gewokte groenten/kip en iets sauzigs.
Ik heb niet terug gelezen. Maar het plakkerige spul van schorseneren maak je heel snel schoon met cif.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Als je ze eerst kookt en dan schilt, heb je geen plakkerig spul....quote:
Ik heb niet terug gelezen. Maar het plakkerige spul van schorseneren maak je heel snel schoon met cif.
Die kokos-stoombroodjes klinken eigenlijk wel heel interessant
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Oh. Maar ik schil ze eerst. Werkelijk, dat is echt voor het eerst dat ik hoor dat dat kan...quote:
[..]
Als je ze eerst kookt en dan schilt, heb je geen plakkerig spul....
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
't Is trouwens 1 blik kokosmelk op 2 blikken bakmeel. Foutjequote:
Die kokos-stoombroodjes klinken eigenlijk wel heel interessant
Ja, ik had een beetje gegoogled en daar kwam ik ook op uit.
Zal ook wel met bakpoeder + meel + kokosmelk kunnen toch? Bakmeel is niks anders dan meel plus bakpoeder, vandaar. En ook een beetje zout erin voor de smaak.
Zal ook wel met bakpoeder + meel + kokosmelk kunnen toch? Bakmeel is niks anders dan meel plus bakpoeder, vandaar. En ook een beetje zout erin voor de smaak.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Wij hebben geen paneermeel. Is beschuit kruimelen en erover strooien ook aan te raden ?quote:
[..]
Ik doe het nog makkelijker, witlof in 2en snijden, kern eruit halen, ham om beide helften rollen, in oven schaal, kaas erover (en wat panko/paneermeel) en dan 30 minuten in de oven op 180 graden.
Op die manier wordt de witlof ook prima gaar, de kaas gratineert mooi.
Ook hoef je geen kern uit een kokend hete witlof te halen en je gooit geen vitamines en smaak weg met het kookwater.
Overigens, in stukjes snijden en wokken met wat honing en ketjap is ook erg lekker.
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
Dat is bijna hetzelfde als paneermeel. Gewoon net zo fijn maken als paneermeel voordat je het erover doet.
The love you take is equal to the love you make.
Ja, het paneermeel of de kruimels nemen namelijk het vet op uit de kaas, daardoor wordt de kaas wat droger en gratineert mooi, 't is meer de kaas die goudbruin wordt dan de paneer.quote:
[..]
Wij hebben geen paneermeel. Is beschuit kruimelen en erover strooien ook aan te raden ?
Witlof met alleen kaas en kam lijkt me echt niet lekker. Ik snijd de rolletjes door de helft, rol dat in ham. Maak een bechamelsaus, dat gaat er overheen en dan een beetje geraspte kaas.
Zal het wel eens met paneer proberen, maar eigenlijk gratineert die hier altijd al wel mooi.
Zal het wel eens met paneer proberen, maar eigenlijk gratineert die hier altijd al wel mooi.
Wel goed schoonmakenquote:Op woensdag 12 februari 2014 17:44 schreef Myraela het volgende:
Witlof met alleen kaas en kam lijkt me echt niet lekker.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
[..]
Wel goed schoonmaken
[ afbeelding ]
Aha op die fiets. Nou het zit inmiddels in de oven. We zijn benieuwdquote:
[..]
Ja, het paneermeel of de kruimels nemen namelijk het vet op uit de kaas, daardoor wordt de kaas wat droger en gratineert mooi, 't is meer de kaas die goudbruin wordt dan de paneer.
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
Ik heb door de vraag van tijdje geleden over rettich die eens gisteren meegenomen uit de toko. Maar jeetje, dat is echt lekker zeg! 
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Goed he?quote:
Ik heb door de vraag van tijdje geleden over rettich die eens gisteren meegenomen uit de toko. Maar jeetje, dat is echt lekker zeg!
En bijna niemand eet het
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
¤1,15 voor zo'n heel ding ook echtquote:
[..]
Goed he?
En bijna niemand eet het
Om met Fransje van Sell Tell te spreken "das gewoon goeien handel"
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
