CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dat zeker, peulvruchten uit blik, bonen of kapucijners, zeer goed spoelen smaakt veel beter,quote:Op woensdag 29 januari 2014 17:28 schreef sirdanilot het volgende:
Bij bonen uit blik spoel ik ze wel atijd heel goed af, want dat slijmerige vocht in het blik vind ik niks. Maar goed, gedroogd is natuurlijk sowieso een stuk beter.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Een paar keer zelfs? Nou nou. Ik spoel ze vóór het weken (om te wassen), dan week ik ze. Als ik ga koken gooi ik soms het weekwater weg en doe er nieuw water in (vooral als er een afgepaste hoeveelheid in moet), maar meestal donder ik de bonen met weekwater en al in de pan.quote:
[..]
Het weekwater van de bonen zou ik een paar keer verversen, en de bonen spoelen.
Nodig? Wat is nodig, je moet doen wat jij wilt doen, maar ik ververs het water omdat me dit beter smaakt.
Ik denk dat het allemaal geen donder uitmaakt eigenlijk.
Ik hoor ook vaak dat je de bonen niet met zout mag koken, maar het zout pas later mag toevoegen. Is dat echt waar?
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Geen idee, ik zonder ze zout.quote:
[..]
Een paar keer zelfs? Nou nou. Ik spoel ze vóór het weken (om te wassen), dan week ik ze. Als ik ga koken gooi ik soms het weekwater weg en doe er nieuw water in (vooral als er een afgepaste hoeveelheid in moet), maar meestal donder ik de bonen met weekwater en al in de pan.
Ik denk dat het allemaal geen donder uitmaakt eigenlijk.
Ik hoor ook vaak dat je de bonen niet met zout mag koken, maar het zout pas later mag toevoegen. Is dat echt waar?
Mijn zus heeft ik kroatie geleerd ze maar een uurtje te weken en langer te koken. Is volgens mij allemaal meer traditie dan wijsheid
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dank beiden!
Ik heb ze ditmaal in het weekvocht gekookt (de soep maak ik er morgen van) en de volgende keer zal ik het water verversen.Ben benieuwd of ik een verschil in smaak waarneem, zowel in de soep als van de bonen zelf.
Omdat ik op een aantal plaatsen tegen kwam dat het weekvocht afgegoten moest worden dacht ik dat er bij het weekproces mischien (schadelijke) afvalstoffen vrij zouden komen die je liever niet op wil eten en vandaar dus mijn vraag.
Erg leuk om deze reeks te lezen trouwens! Ik leer er regelmatig wat van en denk vaak: oh dat moet ik ook eens proberen te doen/maken!
Ik heb ze ditmaal in het weekvocht gekookt (de soep maak ik er morgen van) en de volgende keer zal ik het water verversen.Ben benieuwd of ik een verschil in smaak waarneem, zowel in de soep als van de bonen zelf.
Omdat ik op een aantal plaatsen tegen kwam dat het weekvocht afgegoten moest worden dacht ik dat er bij het weekproces mischien (schadelijke) afvalstoffen vrij zouden komen die je liever niet op wil eten en vandaar dus mijn vraag.
Erg leuk om deze reeks te lezen trouwens! Ik leer er regelmatig wat van en denk vaak: oh dat moet ik ook eens proberen te doen/maken!
Die geleismurrie die bij de bonen zit in een blik/pot bevat best veel wateroplosbare vezels. Als ik bonen door een saus of stoofpot mik kieper ik dat vocht er gewoon bij. Als ik het door de salade ofzo doe spoel ik ze af.
Zout water om in te koken zou bonen niet goed gaar doen worden omdat ze een stugger velletje zouden houden. Zelf nooit geprobeerd, ik kook het gewoon altijd zonder zout, zout kun je daarna altijd nog toevoegen.
Zout water om in te koken zou bonen niet goed gaar doen worden omdat ze een stugger velletje zouden houden. Zelf nooit geprobeerd, ik kook het gewoon altijd zonder zout, zout kun je daarna altijd nog toevoegen.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Q: When should I add salt when cooking dried beans? I’ve heard not to add salt too early because it slows down the cooking. However, when I add salt towards the end, the flavor seems a bit flat.
Harold McGee replies: Salt does slow the softening of dried beans, but adding it early also gets salt into the bean interior, while adding late leaves most of the salt on or near the surface. If you’re thinking ahead early enough to presoak the beans, salt in the presoaking water actually speeds the cooking, in addition to salting the beans evenly.
Harold McGee replies: Salt does slow the softening of dried beans, but adding it early also gets salt into the bean interior, while adding late leaves most of the salt on or near the surface. If you’re thinking ahead early enough to presoak the beans, salt in the presoaking water actually speeds the cooking, in addition to salting the beans evenly.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Piet, welke Duitse aardappel (te koop bij Lindchen 
) is geschikt voor friet? De aardappels die we nu hadden smaakten prima maar werden caramelbruin 
) is geschikt voor friet? De aardappels die we nu hadden smaakten prima maar werden caramelbruin
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Hee, dát is slim ! Beste van twee werelden !quote:
Q: When should I add salt when cooking dried beans? I’ve heard not to add salt too early because it slows down the cooking. However, when I add salt towards the end, the flavor seems a bit flat.
Harold McGee replies: Salt does slow the softening of dried beans, but adding it early also gets salt into the bean interior, while adding late leaves most of the salt on or near the surface. If you’re thinking ahead early enough to presoak the beans, salt in the presoaking water actually speeds the cooking, in addition to salting the beans evenly.
We hadden laatst eens lima-bonen, en we hadden dus ook het probleem dat het binnenste niet zout was, zijn ook zulke joekels. Volgende keer eens proberen.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Binten, als ze ze hebben.quote:
Piet, welke Duitse aardappel (te koop bij Lindchen
Vind de aardappels in D ronduit KUT, haal ze zelf in NL, bloemige aardappels van de Aldi zijn beter dan alles wat duitse supers verkopen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Heb nog nooit het binnenste van bonen geproeft tov het buitenste
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Dankeschönquote:Op donderdag 30 januari 2014 17:25 schreef Pietverdriet het volgende:
Binten, als ze ze hebben.
Vind de aardappels in D ronduit KUT, haal ze zelf in NL, bloemige aardappels van de Aldi zijn beter dan alles wat duitse supers verkopen.
qltel gaat morgen toch naar de Aldi in NL dus kan hij ze daar mooi meenemen Zijn de aardappels bij Lindchen ook niks dan?
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Soms hebben ze binten, maar nooit eigenheimers of irenesquote:
[..]
Dankeschön
Zijn de aardappels bij Lindchen ook niks dan?
Aardappels in D zijn kut, die eeuwige cylena, gadverdamme.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wellicht een heel erg domme vraag, maar het gaat over het stomen van rijst.
Ik heb laatst wat van die stoominzetten gekocht, best prima qua afmetingen en kan er alles goed in kwijt. Helaas zijn de gaatjes onderin wat groot waardoor ik rijst er niet zomaar in kan gooien. Dit heb ik opgelost door de rijst in een zeef te doen, en vervolgens deze in dat stoomding te zetten. Dit werkt prima, met als enige nadeel dat er stoom ontsnapt.
Dit is echter niet het grootste probleem, het echte probleem is dat de rijst na ongeveer 1 uur stomen nog erg hard is. Ik doe waarschijnlijk iets heel erg elementairs fout.
Wat ik doe:
- Ik zet de pan op het vuur
- Pak het zeefje en gooi hier gewassen rijst in
- Dit zet ik in de stoompan en om de 5-10 minuten kijk ik of het inmiddels eetbaar is.
Zoals ik al zei, de rijst die ik de vorige keer had proberen te stomen was niet eetbaar na ongeveer 1 uur stomen. De rijst was nog helemaal hard, hooguit een heel dun, zacht buitenlaagje.
Ik weet niet precies wat voor type rijst het is, gewoon standaard supermarktrijst (voor zover dat bestaat). Nu heb ik geprobeerd die rijst vooraf te weken (ongeveer 2 uur). Ook hier heb ik geen succes mee gehad.
Heb ik het verkeerde type rijst? Indien ja, wat voor soort is aan te raden? Indien nee, wat doe ik verkeerd
Ik heb laatst wat van die stoominzetten gekocht, best prima qua afmetingen en kan er alles goed in kwijt. Helaas zijn de gaatjes onderin wat groot waardoor ik rijst er niet zomaar in kan gooien. Dit heb ik opgelost door de rijst in een zeef te doen, en vervolgens deze in dat stoomding te zetten. Dit werkt prima, met als enige nadeel dat er stoom ontsnapt.
Dit is echter niet het grootste probleem, het echte probleem is dat de rijst na ongeveer 1 uur stomen nog erg hard is. Ik doe waarschijnlijk iets heel erg elementairs fout.
Wat ik doe:
- Ik zet de pan op het vuur
- Pak het zeefje en gooi hier gewassen rijst in
- Dit zet ik in de stoompan en om de 5-10 minuten kijk ik of het inmiddels eetbaar is.
Zoals ik al zei, de rijst die ik de vorige keer had proberen te stomen was niet eetbaar na ongeveer 1 uur stomen. De rijst was nog helemaal hard, hooguit een heel dun, zacht buitenlaagje.
Ik weet niet precies wat voor type rijst het is, gewoon standaard supermarktrijst (voor zover dat bestaat). Nu heb ik geprobeerd die rijst vooraf te weken (ongeveer 2 uur). Ook hier heb ik geen succes mee gehad.
Heb ik het verkeerde type rijst? Indien ja, wat voor soort is aan te raden? Indien nee, wat doe ik verkeerd
ja dan heb je dus een oude of een vastkokende aardappel, veel suiker ipv zetmeel. Als ie oud wordt wordt suiker ook omgezet in zetmeelquote:
Piet, welke Duitse aardappel (te koop bij Lindchen
De rijst moet eerst kort gekookt worden in een laagje water, daarna pas stoom je het nog 20 minuten. Tenminste, zo deed mijn moeder het altijd.quote:Op donderdag 30 januari 2014 19:00 schreef Sauslepel het volgende:
Wellicht een heel erg domme vraag, maar het gaat over het stomen van rijst.
Ik heb laatst wat van die stoominzetten gekocht, best prima qua afmetingen en kan er alles goed in kwijt. Helaas zijn de gaatjes onderin wat groot waardoor ik rijst er niet zomaar in kan gooien. Dit heb ik opgelost door de rijst in een zeef te doen, en vervolgens deze in dat stoomding te zetten. Dit werkt prima, met als enige nadeel dat er stoom ontsnapt.
Dit is echter niet het grootste probleem, het echte probleem is dat de rijst na ongeveer 1 uur stomen nog erg hard is. Ik doe waarschijnlijk iets heel erg elementairs fout.
Wat ik doe:
- Ik zet de pan op het vuur
- Pak het zeefje en gooi hier gewassen rijst in
- Dit zet ik in de stoompan en om de 5-10 minuten kijk ik of het inmiddels eetbaar is.
Zoals ik al zei, de rijst die ik de vorige keer had proberen te stomen was niet eetbaar na ongeveer 1 uur stomen. De rijst was nog helemaal hard, hooguit een heel dun, zacht buitenlaagje.
Ik weet niet precies wat voor type rijst het is, gewoon standaard supermarktrijst (voor zover dat bestaat). Nu heb ik geprobeerd die rijst vooraf te weken (ongeveer 2 uur). Ook hier heb ik geen succes mee gehad.
Heb ik het verkeerde type rijst? Indien ja, wat voor soort is aan te raden? Indien nee, wat doe ik verkeerd
Zo maak ik meestal rijst. Ik noem dat spul dan ook rijst, wist niet dat deze methode voor gestoomde rijst zorgdequote:
[..]
De rijst moet eerst kort gekookt worden in een laagje water, daarna pas stoom je het nog 20 minuten. Tenminste, zo deed mijn moeder het altijd.
Ik kook rijst gewoon
1 beker rijst op twee bekers water, koken tot er putjes in zitten en dan zet ik het op heel laag vuur om verder te garen.
1 beker rijst op twee bekers water, koken tot er putjes in zitten en dan zet ik het op heel laag vuur om verder te garen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Beste piet,
ik heb een waardebon gekregen voor een ambachtelijke slager, deze heeft een groot aanbod aan Wagyu-rund en Livar-varken, zuiggeit, iberico ed. welke delen zou jij aanraden om te kopen ? (waar je het meeste kwaliteitsverschil mee merkt tov. normale slager / en het lekkerst)
[ Bericht 2% gewijzigd door leeell op 30-01-2014 22:50:18 ]
ik heb een waardebon gekregen voor een ambachtelijke slager, deze heeft een groot aanbod aan Wagyu-rund en Livar-varken, zuiggeit, iberico ed. welke delen zou jij aanraden om te kopen ? (waar je het meeste kwaliteitsverschil mee merkt tov. normale slager / en het lekkerst)
[ Bericht 2% gewijzigd door leeell op 30-01-2014 22:50:18 ]
Op maandag 1 oktober 2012 18:45 schreef Chocolatebear het volgende:
Zei de man, terwijl hij een shaggie opstak en het gas open trok van zijn Tomos.
Zei de man, terwijl hij een shaggie opstak en het gas open trok van zijn Tomos.
Wagyu ribeye of prime rib, zo gemarmerd mogelijk. Ibericowangetjes zijn heerlijk om te stoven, Iberico Rack is ook goddelijk. Geitenbout lekker garen in de oven, heerlijkquote:Op donderdag 30 januari 2014 22:40 schreef leeell het volgende:
Beste piet,
ik heb een waardebon gekregen voor een ambachtelijke slager, deze heeft een groot aanbod aan Wagyu-rund en Livar-varken, zuiggeit, iberico ed. welke delen zou jij aanraden om te kopen ? (waar je het meeste kwaliteitsverschil mee merkt tov. normale slager / en het lekkerst)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Pietje, wat zou jij serveren bij een klassieke Wiener Schnitzel?
Let me see you stripped down to the bone
Een stuk citroen, een half hardgekookt ei, een ansjovisfiletje.quote:
Pietje, wat zou jij serveren bij een klassieke Wiener Schnitzel?
Als bijlage, gekookte aardappels met wat boter en verse peterselie, of een zelfgemaakte kartoffelsalat met komkommer en kappertjes en een lekkere frisse salade
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
euhhhh, wat is cylena?quote:
[..]
Soms hebben ze binten, maar nooit eigenheimers of irenes
Aardappels in D zijn kut, die eeuwige cylena, gadverdamme.
Grote talenten weten wanneer ze moeten stoppen
Cylena of Cilena is een aardappel ras waar je in D niet alleen mee wordt doodgegooid, maar daarna ook onder wordt begraven
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Laatst moest ik ook stukkokers hebben. Hadden ze hier bij de Carrefour negen merken, waarvan zeven Mona Lisa. De andere twee stond niks op. Tsja, dat schiet ook niet op. Toen maar Caesar bij de Lidl gekocht, die is in ieder geval iets meliger.
Siesta & Fiesta!
Aardappels in D zijn inderdaad kut. Nederlandse aardappels blijven het beste 
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Opperdoezer Rondequote:
Aardappels in D zijn inderdaad kut. Nederlandse aardappels blijven het beste
Zeg Piet, doen ze in Duitsland geen kaneel in de appeltaart?
Ik had laatst de buren op bezoek, appeltaartje gebakken, de buurman: "Wat proef ik nu in die taart? Zimt?"
Blijkbaar voor 't eerst in z'n leven
Volgens mij verschilt dat regionaal sommige recepten voor Apfelkuchen zijn met, andere zonder.quote:
[..]
Opperdoezer Ronde
Zeg Piet, doen ze in Duitsland geen kaneel in de appeltaart?
Ik had laatst de buren op bezoek, appeltaartje gebakken, de buurman: "Wat proef ik nu in die taart? Zimt?"
Blijkbaar voor 't eerst in z'n leven
Zo wordt foelie alleen in Beieren gebruikt (niet voor appeltaart)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik vind 't zonder kaneel nergens naar smaken eigenlijk.quote:
[..]
Volgens mij verschilt dat regionaal sommige recepten voor Apfelkuchen zijn met, andere zonder.
Zo wordt foelie alleen in Beieren gebruikt (niet voor appeltaart)
M'n buren moeten er dus maar aan wennen
Vind Kardemom ook erg lekker ipv kaneel.quote:
[..]
Ik vind 't zonder kaneel nergens naar smaken eigenlijk.
M'n buren moeten er dus maar aan wennen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ben nu aan het proberen om iets te stomen, op de studentenwijze zonder stoommandje of wat dan ook dus. Bord op de bodem van een pan gelegd, daarbovenop een vergiet, daar het eten (worst) ingedaan, laagje water in de pan, deksel erop en stomen maar. Kijken of het lukt.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Waarom een bord in de pan?quote:
Ik ben nu aan het proberen om iets te stomen, op de studentenwijze zonder stoommandje of wat dan ook dus. Bord op de bodem van een pan gelegd, daarbovenop een vergiet, daar het eten (worst) ingedaan, laagje water in de pan, deksel erop en stomen maar. Kijken of het lukt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het is een vergiet zonder pootjes, dus anders ben je gewoon aan het koken. Een kommetje was te hoog, een bord op z'n kop was precies goed.
Werkte prima trouwens
Werkte prima trouwens
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Prima toch, beetje creatief met spullen uit je keuken
Ik snap alleen de combi stomen en worst niet zo.
Ik snap alleen de combi stomen en worst niet zo.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Nou, ik dacht, je kunt het ook in een klein beetje wwater opwarmen, maar als je stoomt gaat er midner smaak verloren.
Broccoli is overigens ook prima gelukt op deze manier.
Broccoli is overigens ook prima gelukt op deze manier.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik had dit soort worst in mijn hoofd, maar gok dat jij ander soort worst bedoelt?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Piet, hoe maak ik lekkere knoflooksaus (voor op pita / shoarma)? Ik kom honderden recepten tegen op internet en heb een goede basis nodig.
Prefereer je een frisse of een zoals die van de Turk?quote:
Piet, hoe maak ik lekkere knoflooksaus (voor op pita / shoarma)? Ik kom honderden recepten tegen op internet en heb een goede basis nodig.
Klein vergietje?quote:
Het is een vergiet zonder pootjes, dus anders ben je gewoon aan het koken. Een kommetje was te hoog, een bord op z'n kop was precies goed.
Werkte prima trouwens
Ik stoom ook met een vergiet, maar die hangt op de rand van de pan zeg maar
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
@ Nutcase (de kwootknop doet het niet meer)
Ik zelf prefereer eentje op basis van Joghurt, met knoflook, zout, peterselie.
Ik zelf prefereer eentje op basis van Joghurt, met knoflook, zout, peterselie.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja het is een kleintje, die kan niet op de rand van de pan blijven hangen. De steel is ook in een grijs verleden afgebroken 
Uiteraard bedoel ik geen braadworst, maar van die worst die je moet koken of stomen of in de magnetron, en niet kunt bakken.
Uiteraard bedoel ik geen braadworst, maar van die worst die je moet koken of stomen of in de magnetron, en niet kunt bakken.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Kleinere pan gebruiken?quote:
Ja het is een kleintje, die kan niet op de rand van de pan blijven hangen. De steel is ook in een grijs verleden afgebroken
Uiteraard bedoel ik geen braadworst, maar van die worst die je moet koken of stomen of in de magnetron, en niet kunt bakken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja kan misschien ook wel, mijn kleine pan was toen in gebruik.
Ga misschien wel meer dingen stomen nu ik weet hoe het moet
Ga misschien wel meer dingen stomen nu ik weet hoe het moet
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Je kan je groenten boven je aardappels stomen bijvoorbeeld.quote:
Ja kan misschien ook wel, mijn kleine pan was toen in gebruik.
Ga misschien wel meer dingen stomen nu ik weet hoe het moet
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Geen idee, ben al jaren niet meer bij de shoarmaboer geweest. Maar die potjes smaken me in ieder geval niet meer. Wat kan je aanbevelen?quote:
[..]
Prefereer je een frisse of een zoals die van de Turk?
Dank!quote:
@ Nutcase (de kwootknop doet het niet meer)
Ik zelf prefereer eentje op basis van Joghurt, met knoflook, zout, peterselie.
In mijn shoarmabroodje vind ik Tzatziki eigenlijk wel lekker ipv knoflooksaus. Lekker fris, zat knoflook, past er prima bij. Je kunt het ook zelf maken. Weet even geen hoeveelheden maar dit kun je vast googelen.
- Komkommer raspen, doen wij meestal in de keukenmachine want sneller. In een zeef doen en vocht eruit persen (evt wat zout erop doen zodat het beter uitlekt).
- Dikke yoghurt nemen, of eerst hangop maken door yoghurt in een doek o.i.d. te doen en te laten uitlekken.
- In de keukenmachine, die nu toch vies is, een flinke lading knoflook raspen.
- Yoghurt mengen met knoflook, zout/peper en een beetje goede olijfolie voor de smaak.
- Komkommer erdoor mengen, klaar.
- Komkommer raspen, doen wij meestal in de keukenmachine want sneller. In een zeef doen en vocht eruit persen (evt wat zout erop doen zodat het beter uitlekt).
- Dikke yoghurt nemen, of eerst hangop maken door yoghurt in een doek o.i.d. te doen en te laten uitlekken.
- In de keukenmachine, die nu toch vies is, een flinke lading knoflook raspen.
- Yoghurt mengen met knoflook, zout/peper en een beetje goede olijfolie voor de smaak.
- Komkommer erdoor mengen, klaar.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Ik zoek inspiratie voor een gerecht met spruitjes of witlof, aangezien ik dat eigenlijk nooit eet. Het liefst iets van een eenpansgerecht of ovenschotel, maar alle tips zijn welkom. En het moet wel een beetje gezond zijn.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
? 'Gerecht met witlof'?
Witlof doe ik altijd zo:
- Kontje eraf snijden
- Een kegeltje uithollen bij het kontje omdat het binnenste erg bitter is
Daarna kun je kiezen:
- In een ovenschaal doen met plakken kaas en ham erop. Kan wel een beetje lang duren, dus even voorkoken is het beste.
- Smoren in een pan en daarop de ham en kaas (snelle versie maar wel minder mooi).
Je kunt ook een witlofsalade maken trouwens:
- Witlof op bovenstaande manier uithollen, dan dun snijden
- Dressing van mayo-mosterd-beetje honing-citroensap (kan ook met yoghurt)
- Gesneden appel, walnoot en wat rozijntjes erdoorheen
Witlof doe ik altijd zo:
- Kontje eraf snijden
- Een kegeltje uithollen bij het kontje omdat het binnenste erg bitter is
Daarna kun je kiezen:
- In een ovenschaal doen met plakken kaas en ham erop. Kan wel een beetje lang duren, dus even voorkoken is het beste.
- Smoren in een pan en daarop de ham en kaas (snelle versie maar wel minder mooi).
Je kunt ook een witlofsalade maken trouwens:
- Witlof op bovenstaande manier uithollen, dan dun snijden
- Dressing van mayo-mosterd-beetje honing-citroensap (kan ook met yoghurt)
- Gesneden appel, walnoot en wat rozijntjes erdoorheen
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
