CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
ziet er goed uitquote:Op zondag 1 september 2013 18:53 schreef LintuxCx het volgende:
En voila:
[ afbeelding ]
Dat ging echt een stuk beter. Heb het gisteravond gewoon niet lang genoeg af laten koelen. Vormen ging beter, het smaakte beter, en het frituurde beter. Nou kon ik de drie minuten inderdaad volmaken zonder dat het resultaat te donker werd. Bedankt voor het advies!
Nou van de overgebleven ragout nog wat diepvrieskroketten maken.
Dank je!quote:
RobinOok: Verdorie, heb ze net helemaal gepaneerd. Maar idd, denk dat ik voor makkelijk ga. Heb geen hele ruime keuken, dus als je dan een keer aan het werk gaat wordt het meteen een behoorlijke puinhoop.
I hope you can see this because I'm doing it as hard as I can.
Ha, iedereen aan de garnalenkroketjes! 
Ik wacht nog steeds op een vrije dag, dan ga ik het ook eens proberen.
Enneh Robin: je mag dan vinden dat paté er niet fotogeniek uitziet en dat is misschien ook wel zo, maar niettemin vind ik het geniaal lekker spul, dus zelfs als het grijs en korrelig en met vetflubbertjes erop op de foto staat krijg ik er gewoon nog steeds trek van.
Verder, ik bakte vandaag plantaardige herfstmuffins met kaneelsuiker..
...en avondeten was een stoof van Label Rouge-kip, krieltjes, pepers, laos, tomaat, zoete ui, knoflook, bosui, citroengras & koriander:
(Doodsimpel recept: kippenbouten met rest van de ingrediënten en een paar lepels homemade kippenbouillon in een braadpan gestopt, deksel erop en vijf uur lang op 110 graden in de oven laten borrelen. Kip van het bot geplukt, met de rest in een bord geschept, extra bosui, pepers en koriander erover. Klaar.)
Ik wacht nog steeds op een vrije dag, dan ga ik het ook eens proberen.Enneh Robin: je mag dan vinden dat paté er niet fotogeniek uitziet en dat is misschien ook wel zo, maar niettemin vind ik het geniaal lekker spul, dus zelfs als het grijs en korrelig en met vetflubbertjes erop op de foto staat krijg ik er gewoon nog steeds trek van.
Verder, ik bakte vandaag plantaardige herfstmuffins met kaneelsuiker..
...en avondeten was een stoof van Label Rouge-kip, krieltjes, pepers, laos, tomaat, zoete ui, knoflook, bosui, citroengras & koriander:
(Doodsimpel recept: kippenbouten met rest van de ingrediënten en een paar lepels homemade kippenbouillon in een braadpan gestopt, deksel erop en vijf uur lang op 110 graden in de oven laten borrelen. Kip van het bot geplukt, met de rest in een bord geschept, extra bosui, pepers en koriander erover. Klaar.)
Let me see you stripped down to the bone
Op zich ziet het er lief uit, maar lavendel is één van de weinige smaken/geuren waar ik echt niet van hou.quote:Op dinsdag 20 augustus 2013 12:39 schreef AnneX het volgende:
Hoe kom je eropgeroosterde radijsjes ?
Vanmorgen kwam ik dit recept tegen en ik vond het wel iets voor hier en speciaal voor minilot.
http://www.tartetaartan.n(...)l-lavendeltaart.html
Ben benieuwd of het je wat lijkt om te maken?
Ik heb nog wel een pot gedroogde rozenblaadjes (Ottolenghi-branded
), dus misschien kan ik wel een variatie maken..Wellicht sowieso wel leuk om eens iets dergelijks te doen; ik maak qua zoetigheid eigenlijk nooit een grote cake of taart - altijd eenpersoonsporties of zelfs éénhapsdingen.
Let me see you stripped down to the bone
Voor het eerst eend gebakken. 
Eend met in balsamico-azijn gekarameliseerde ui en een risotto met prei
Eend met in balsamico-azijn gekarameliseerde ui en een risotto met prei
Oeee, eend!
Hier nog steeds herfstsfeer (later deze week weer 27 graden, dus nu maar even wat premature najaarspret! )
Avondeten was soep van geroosterde groenten én: paddenstoelenbrood met gepofte knoflook en gruyere!
Toetjes waren pots de crème met ahornsiroop (maple syrup) en gesuikerde pecannoten:
-> Recept!
Hier nog steeds herfstsfeer (later deze week weer 27 graden, dus nu maar even wat premature najaarspret!
)Avondeten was soep van geroosterde groenten én: paddenstoelenbrood met gepofte knoflook en gruyere!
Toetjes waren pots de crème met ahornsiroop (maple syrup) en gesuikerde pecannoten:
-> Recept!
Let me see you stripped down to the bone
Met recht een foodgawkerfoto want hij was geaccepteerd, en men wat zijn ze moeilijk daar zeg dus ik vond t heel wat Maar waar t echt om gaat is dat deze aardappelsalade echt super lekker is, vonden wij dan.
Maar waar t echt om gaat is dat deze aardappelsalade echt super lekker is, vonden wij dan.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Oee! Die gaat in de lijst met een-keertje-maken-indien-kwarteleitjes-in-de-koelkast!quote:
Met recht een foodgawkerfoto want hij was geaccepteerd, en men wat zijn ze moeilijk daar zeg dus ik vond t heel wat
[ afbeelding ]
(Jaja, kan ook met gewone eieren, maar vind ik leuker met kwartel
)En gefeliciteerd met je Foodgawker-vermelding. De vierde al zo te zien.
Let me see you stripped down to the bone
Tnx, ja klopt. Soms is het wel grappig om een foto in te sturen maar ze houden vooral van theedoekje/kruidentakje/losse ingrediënten eromheen foto´s volgens mijquote:
[..]
Oee! Die gaat in de lijst met een-keertje-maken-indien-kwarteleitjes-in-de-koelkast!
(Jaja, kan ook met gewone eieren, maar vind ik leuker met kwartel
En gefeliciteerd met je Foodgawker-vermelding. De vierde al zo te zien.
Kwarteleitjes zijn idd lekker maar ik vind t altijd maar een hoop gepiel en nog duur ook voor wat t is. Dan neem ik wel lekker grote blije eieren met lekkere dooier.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Nu wel ja. Die 'tafel vol rommel'-trend kan over een half jaar gerust weer omgeslagen zijn in strakblauwe achtergronden ofzo.quote:
[..]
Tnx, ja klopt. Soms is het wel grappig om een foto in te sturen maar ze houden vooral van theedoekje/kruidentakje/losse ingrediënten eromheen foto´s volgens mij
Let me see you stripped down to the bone
Das waar, we zien het vanzelf verschijnen he? Maar goed, daaraan meedoen vind ik dus maar niet, t gaat om t eten toch?quote:
[..]
Nu wel ja. Die 'tafel vol rommel'-trend kan over een half jaar gerust weer omgeslagen zijn in strakblauwe achtergronden ofzo.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Dat is ook wel een heel toffe foto, DEquote:
Met recht een foodgawkerfoto want hij was geaccepteerd, en men wat zijn ze moeilijk daar zeg dus ik vond t heel wat
[ afbeelding ]
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Tnx!quote:
[..]
Dat is ook wel een heel toffe foto, DE
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Tof! Feli!
Hier een simpel fotootje van de bonenburgers met tomatenchutneyyoghurt van gisteren, recept van de Hairy Bikers:
Hier een simpel fotootje van de bonenburgers met tomatenchutneyyoghurt van gisteren, recept van de Hairy Bikers:
Ja doei.
mooi brood!quote:
Oeee, eend!
Hier nog steeds herfstsfeer (later deze week weer 27 graden, dus nu maar even wat premature najaarspret!
Avondeten was soep van geroosterde groenten én: paddenstoelenbrood met gepofte knoflook en gruyere!
[ afbeelding ]
Toetjes waren pots de crème met ahornsiroop (maple syrup) en gesuikerde pecannoten:
[ afbeelding ]
-> Recept!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Cool die pots de crème! Bij de jumbo zie ik wel eens maple syrup staan voor 5,99 euro per halve liter, maar die is nog vrij dun ook. Waar haal jij je maple syrup vandaan?quote:
Oeee, eend!
Hier nog steeds herfstsfeer (later deze week weer 27 graden, dus nu maar even wat premature najaarspret!
Avondeten was soep van geroosterde groenten én: paddenstoelenbrood met gepofte knoflook en gruyere!
[ afbeelding ]
Toetjes waren pots de crème met ahornsiroop (maple syrup) en gesuikerde pecannoten:
[ afbeelding ]
-> Recept!
Maple syrup ís vrij dun, dus dat kan kloppen. Ik haal de mijne overal vandaan: Albert Heijn, biologische supermarkt, reformkraam op de markt, etcetera. Ik ben nog nooit dikke ahornsiroop tegengekomen.quote:
[..]
Cool die pots de crème! Bij de jumbo zie ik wel eens maple syrup staan voor 5,99 euro per halve liter, maar die is nog vrij dun ook. Waar haal jij je maple syrup vandaan?
Als je 'm smeerbaar dik wilt krijgen (dus dat het niet meteen door je boterham heendruipt
) kun je maple syrup ook verwarmen en kloppen:Instructie op Oh-She-Glows
[ Bericht 8% gewijzigd door minilot op 05-09-2013 12:01:36 ]
Let me see you stripped down to the bone
Thanks! Laatst maakten we Kate Bracks' pear, maple and macadamia upside-down cake, we vonden de maple syrup bovenop wat te vloeibaar. Kwestie wellicht van langer inkoken. Is maple syrup altijd zo prijzig?quote:
[..]
Maple syrup ís vrij dun, dus dat kan kloppen. Ik haal de mijne overal vandaan: Albert Heijn, biologische supermarkt, reformkraam op de markt, etcetera. Ik ben nog nooit dikke ahornsiroop tegengekomen.
Als je 'm smeerbaar dik wilt krijgen (dus dat het niet meteen door je boterham heendruipt
Instructie op Oh-She-Glows
[ afbeelding ]
Yep, helaas! Goede kwaliteit is zelfs nog wel meer dan zes euro per halve liter.quote:
Let me see you stripped down to the bone
Fuuuuuusion! Ik hou ervan.
Tijgernaan gemaakt. Voor bij indiase erwtensoep (met linzen en broccoli).
Let me see you stripped down to the bone
Meer kookpret: haupia, Hawaïaanse kokospudding, zojuist aangesneden:
Omschrijving en link naar het recept staat in het baktopic, maar ik vond de foto wel knus, dus gooi ik 'm bij deze ook even hier neer.
Omschrijving en link naar het recept staat in het baktopic, maar ik vond de foto wel knus, dus gooi ik 'm bij deze ook even hier neer.
Let me see you stripped down to the bone
Omdat minstens de helft van alles dat ik maak grandioos mislukt. #kluns
#kluns
Let me see you stripped down to the bone
Oh, die heb ik ook gemaakt in mijn Hawaïaanse week! Was supersimpel en lekkerquote:
Meer kookpret: haupia, Hawaïaanse kokospudding, zojuist aangesneden:
[ afbeelding ]
Omschrijving en link naar het recept staat in het baktopic, maar ik vond de foto wel knus, dus gooi ik 'm bij deze ook even hier neer.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Inderdaad!quote:
[..]
Oh, die heb ik ook gemaakt in mijn Hawaïaanse week! Was supersimpel en lekker
Zeg, wat heb jij nog meer gegeten in je Hawaïaanse week? Zat daar toevallig ook iets vegetarisch bij dat voor hoofdgerecht kan doorgaan? Het is vandaag wederom zulk lekker weer, dus ik ben wel te porren voor tropisch avondeten.
Let me see you stripped down to the bone
Nevermind. Ik heb net al pork om vanavond te pullen in de oven geschoven.
Let me see you stripped down to the bone
Ik ben niet zo'n held met decoratie en fotografie, maar ben toch rete trots op mijn spagbol (tagbol) ala Heston Blumenthal:
Hele dag werk die ketel saus:
Nog geen half uurtje werk:
5 minuten werk:
Hele dag werk die ketel saus:
Nog geen half uurtje werk:
5 minuten werk:
Lekker. Vond je de zelfgemaakte pasta heel anders smaken? Lijkt me leuk zo'n pastamaker, maar ze zijn zo groot..
Vond je de zelfgemaakte pasta heel anders smaken? Lijkt me leuk zo'n pastamaker, maar ze zijn zo groot..
I hope you can see this because I'm doing it as hard as I can.
Zelf gemaakte / verse pasta smaakt inderdaad heel anders dan gedroogde. Maar sinds ik Rustichella D'Abruzzo pasta heb ontdekt is het wat moeilijker geworden om verse pasta maken te rechtvaardigen. Ik doe het dan ook niet meer zo vaak.
Ha, dat is me nogal een recept ja! Tof dat je het gemaakt hebt.quote:
Ik ben niet zo'n held met decoratie en fotografie, maar ben toch rete trots op mijn spagbol (tagbol) ala Heston Blumenthal:
Beduidend veel lekkerder dan reguliere spagbol?
Let me see you stripped down to the bone
Ik moest zelf even wennen en was niet direct enthousiast. Maar heb net weer een bord op en het recept is toch wel aanzienlijk beter dan mijn gewoonlijke recept (wat overigens ook een halve dag werk is). Nog iemand laten proeven en die is laaiend enthousiast. Ik zal het zeker nog een keer maken, maar dan met wat consessies hier en daar om tijd te besparen.quote:
[..]
Ha, dat is me nogal een recept ja! Tof dat je het gemaakt hebt.
Tis eigenlijk tagbol wat je hebt gemaakt Maar ik krijg er trek van! I een goede pasta bolognese!
Maar ik krijg er trek van! I een goede pasta bolognese!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
dat zegt ie ookquote:
Tis eigenlijk tagbol wat je hebt gemaakt
Ziet er idd goed uit! En ik hou niet eens echt van pasta
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Zie het nu ja haha, stom!quote:
[..]
dat zegt ie ook
Ziet er idd goed uit! En ik hou niet eens echt van pasta
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Aardappelsalade
Krieltjes, uitgebakken spekjes, gerookte zalm, rucola, rode ui, kwarteleitjes (uit de koelkast, in 't kokende water, precies 2:30 minuten, dan in koud water plonzen), zwart zout. Dressing van het uitgebakken spekvet, Limburgse mosterd, beetje knoflook (dacht ik), citroensap, rijstazijn, peper, zout en misschien ook wat honing. Weet het niet meer precies.
Tomaten besloot ik ernaast te serveren en niet er ook nog door te doen. Was goeie beslissing, denk ik. Ik vond 'm goed zo.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Kwarteleitjes! Eerder al door DE en nu wederom bijzonder veel zin in aardappelsalade. Maar ja, geen winkels open op zondag. 
Nou ja, iets bakken was ook leuk net:
Zandkoekdeeg, opgerold met citroenmeringue, verdere omschrijving in het baktopic
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 08-09-2013 15:33:56 ]
Eerder al door DE en nu wederom bijzonder veel zin in aardappelsalade. Maar ja, geen winkels open op zondag. Nou ja, iets bakken was ook leuk net:
Zandkoekdeeg, opgerold met citroenmeringue, verdere omschrijving in het baktopic
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 08-09-2013 15:33:56 ]
Let me see you stripped down to the bone
Jawel hoor, Wah Nam Hong is open. En die verkopen kwarteleitjes. Iets van 2,95 per doosje.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik woon zelf niet in Rotterdam hè? Met de auto is het maar twintig minuutjes, maar mijn lief heeft alleen geen tijd/zin om heen en weer te rijden en ik geef 'm geen ongelijk.quote:
Jawel hoor, Wah Nam Hong is open. En die verkopen kwarteleitjes. Iets van 2,95 per doosje.
(Ik heb geen rijbewijs, wel langdurig geprobeerd, echter teveel een kluns.
)Verder kost op zondag naar de stad vanuit mijn dorp met het openbaar vervoer zo'n anderhalf uur of ruim een uur op de fiets. Ben lui, dus aardappelsalade later in de week.
Kan ik meteen kijken of gefrituurde (!) kappertjes zo lekker zijn als ik denk dat ze zijn, want die doe ik er dan op.
Let me see you stripped down to the bone
Wat gek dat je daar geen zin in hebt!
Geintje.
Gefrituurde kappertjes lijken me heerlijk hierbij.
Ongefrituurde ook trouwens.
Maar somehow koop ik altijd vieze. Dus ik eet kappertjes alleen buiten de deur.
Van de week nog in een Italiaanse ceasar salad. Lieve, kleine, subtiele kappertjes.
Zo lekker dat ik het bijna weer wil gaan proberen....
Geintje.
Gefrituurde kappertjes lijken me heerlijk hierbij.
Ongefrituurde ook trouwens.
Maar somehow koop ik altijd vieze. Dus ik eet kappertjes alleen buiten de deur.
Van de week nog in een Italiaanse ceasar salad. Lieve, kleine, subtiele kappertjes.
Zo lekker dat ik het bijna weer wil gaan proberen....
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik geloof niet dat ik ooit een vies kappertje op heb. Volgens mij vind ik kappertjes zo lekker dat ik zelfs heel smerige toch erg graag eet.
O, en lunch zojuist:
Tomatensoep en mislukte 'rustieke' soepstengels met heel veel venkelzaad erin
O, en lunch zojuist:
Tomatensoep en mislukte 'rustieke' soepstengels met heel veel
venkelzaad erin
Let me see you stripped down to the bone
En dit is wat ik vanmiddag maakte:
Zuurzak
Dat was smullen, dat zie je zo.
[ Bericht 8% gewijzigd door RobinOok op 08-09-2013 18:48:57 ]
Zuurzak
Dat was smullen, dat zie je zo.
[ Bericht 8% gewijzigd door RobinOok op 08-09-2013 18:48:57 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
euhhhquote:
En dit is wat ik vanmiddag maakte:
[ link | afbeelding ]
Zuurzak
Dat was smullen, dat zie je zo.
Guanabana! Reken maar dat dat lekker is
Toffe blogpost weer, Robin!
Toffe blogpost weer, Robin!
Let me see you stripped down to the bone
quote:
[ link | afbeelding ]
Aardappelsalade
Krieltjes, uitgebakken spekjes, gerookte zalm, rucola, rode ui, kwarteleitjes (uit de koelkast, in 't kokende water, precies 2:30 minuten, dan in koud water plonzen), zwart zout. Dressing van het uitgebakken spekvet, Limburgse mosterd, beetje knoflook (dacht ik), citroensap, rijstazijn, peper, zout en misschien ook wat honing. Weet het niet meer precies.
Tomaten besloot ik ernaast te serveren en niet er ook nog door te doen. Was goeie beslissing, denk ik. Ik vond 'm goed zo.
Your beauty never ever scared me.
Ik weet niet of mijn amateuristische telefoonfoto hier ook mag?
Ik heb iig voor de 2e keer amerikaanse pannekoekjes gemaakt
Ik heb iig voor de 2e keer amerikaanse pannekoekjes gemaakt
Whaaquote:
Ik weet niet of mijn amateuristische telefoonfoto hier ook mag?
[ afbeelding ]
Ik heb iig voor de 2e keer amerikaanse pannekoekjes gemaakt
, die had ik morgen-vroeg willen maken maar ik ben vergeten karnemelk te kopen. Dan maar met gewone melk...
Sardijnse culurzones. (gevuld met o.a. aardappel en munt)
Ook niet de meest geweldige foto, maar het gerecht maakt wel wat goed, toch? Zelfgemaakte pasta (geïnspireerd op de culurzones) gevuld met ricotta, pecorino en eekhoorntjesbrood. Met paddestoelen-/salieboter waarin ik op lage temperatuur paddestoeltjes heb gegaard.
Oh man, ik had dit topic echt eerder moeten ontdekken. <3 Ik beloof betere foto's een volgende keer
