Heeft iemand tips om een simpele slagroomtaart te bakken.
Voorwaarden:
Moet alles van scratch
2 dagen houdbaar
Maximaal 60 uur mee bezig zijn
Dingen die ik niet heb:
Oven, magnetron
En allerlei keukenapp.
Geen enkel ervaring in bakken
[ Bericht 1% gewijzigd door wiskundenoob op 01-08-2013 00:40:13 ]
En dan gewoon een dikke laag slagroom om de hele taart.
Benodigdheden: koelkast, springvorm, mixer
Zou een combimagnetron helpen? Ik zou evt naar mn ouders kunnen gaanquote:Op donderdag 1 augustus 2013 00:33 schreef spoorrails het volgende:
zonder oven heb je niet echt veel mogelijkheden
Lijkt mij vrij onmogelijk om dan iets te bakken.quote:Op donderdag 1 augustus 2013 00:29 schreef wiskundenoob het volgende:
een slagroomtaart te bakken
Dingen die ik niet heb:
Oven,
Geen enkel ervaring in bakken
Ik dacht eerst in een pan met boter ofzoquote:Op donderdag 1 augustus 2013 00:35 schreef golfer het volgende:
[..]
Lijkt mij vrij onmogelijk om dan iets te bakken.
quote:
[..]
Ik dacht eerst in een pan met boter ofzo
Laagje voor laagje misschien maar ik bak nooit taarten.
Een appeltaart is wel te doen in een pan marja slagroom heb je toch echt keukenapparatuur voor nodig denk ikquote:
[..]
Laagje voor laagje misschien maar ik bak nooit taarten.
Als ik weet te beginnen dan zal ik het doen.quote:
Je hebt echt een oven nodig, combi met ovenfuncctie zal wss ook werken.
Dat zal je leren; weddenschappen aangaan zonder te weten waar je aan begint.quote:
Ik heb tot volgende week zondag de tijd om een slagroomtaart te bakken(vanwege een weddenschap). Ik dacht dat het wel makkelijk zou zijn totdat ik een van de recepten zag op google
Heeft iemand tips om een simpele slagroomtaart te bakken.
Voorwaarden:
Moet alles van scratch
2 dagen houdbaar
Maximaal 60 uur mee bezig zijn
Dingen die ik niet heb:
Oven, magnetron
En allerlei keukenapp.
Geen enkel ervaring in bakken
Hopelijk heb je wel een 3D printer.
Edit: Zoiets?
http://juffrouwtaartjes.b(...)rt-met-slagroom.html
[ Bericht 75% gewijzigd door Kowloon op 01-08-2013 03:31:23 (Edit) ]
Dus fabriceer een stoomketel waar onderin een laag water borrelt. Daarboven, in de stoom dus, staat op een rekje jouw cakevorm. Daarboven: een deksel.
Oefen dit totdat het lukt.
Beetje verkeerd opgeschreven, maar bedoelde gewoon vanaf nul beginnen.quote:
Ja, dan zou ik denk ik ook een cake gaan stomen. Geen idee of dat werkt, maar mijn moeder maakte vroeger poffert in een speciale poffertpan op het fornuis. Nu kan je dat zelf ook wel in elkaar knutselen, daarvoor moet je even op internet ideetjes opdoen.
En verder zou ik de slagroom steviger maken met klop-fix (zakjes in de supermarkt bij de slagroom of de bakspullen) of enkele gelatineblaadjes, eerst 5 minuten geweekt in koud water, vervolgens goed opgelost in kokend water, en daarna met de geklopte slagroom gemengd.
Dat heeft zelfs een officiële naam! Wij noemden het thuis altijd de poffertpan, want dat was waar hij voor gebruikt werd. Nostalgiequote:
Jij bedoelt een wonderpan! CUL / Hoe werkt een wonderpan en wie heeft recepten
En dan een relatief simpel recept als deze gebruiken: http://allrecipes.nl/recept/4564/noten-slagroomtaart.aspx.Combimagnetron met oven/hete lucht?quote:Op donderdag 1 augustus 2013 19:57 schreef msacras het volgende:
Kan je niet gewoon even bij iemand met een oven en mixer zijn/haar keuken lenen?
Mixer heb ik niet, maar kan toch met hand? Heb wel een blender tot mijn beschikking.
Is een springvorm noodzakkelijk? Ik heb een glazen kom die ovenbestendig is.
Ja, hoe wil je anders die taart weer uit de kom krijgen... ff blijven nadenken lieverd.quote:
[..]
Combimagnetron met oven/hete lucht?
Mixer heb ik niet, maar kan toch met hand? Heb wel een blender tot mijn beschikking.
Is een springvorm noodzakkelijk? Ik heb een glazen kom die in ovenbestendig is.
Werkt niet... Morgen wordt het 33 graden terwijl, volgens de recepten, je een taart boven de 100 graden moet bakken.quote:
Nee man... Zonneoven! Zonneoven! Zonneoven! Zonneoven! Als je dit topic echt epic wil maken moet je dat toch wel doen imho..
Met bakpapier?quote:
[..]
Ja, hoe wil je anders die taart weer uit de kom krijgen... ff blijven nadenken lieverd.
http://puurculinair.blogspot.nl/2009/02/gestoomde-cake.html
ter referentie.
Een mixer zou trouwens wel heel handig zijn. De cake krijg je anders lang niet zo luchtig..
Als ik dat probeer te maken dan heb ik bij voorbaat al verlorenquote:
Gewoon een cake in elkaar stomen en dan aankleden met wat slagroom. Een kind kan de was doen!
http://puurculinair.blogspot.nl/2009/02/gestoomde-cake.html
ter referentie.
. Het moet lijken op de slagroomtaart van hema(die van 8e of 12e)Dan nog enkele tips om 'm op die van de HEMA te doen lijken:
- HEEL lang je cakemix kloppen met de (geleende) handmixer. Liefst minimaal 10 minuten. Daar wordt het heel luchtig van.
- De opmaak is denk ik allesbepalend. Je kan bijvoorbeeld boterhamzakjes gebruiken als spuitzak. Je kan ook professionele (wegwerp)spuitzakken kopen. Je schept de slagroom erin en je spuit het er netjes op. Ziet er gelijk een stuk beter uit!
- Lekker garneren met nougatine, chocolaatjes, verse aardbeien
- Je zou tussen de twee lagen cake een mooie laag jam kunnen aanbrengen.
Oven gaat wel lukken, maar mixer niet. Kan ik hiervoor blender gebruiken?quote:
Het makkelijkste is om hem bij iemand anders in de oven te stoppen. Ik zou niet weten hoe je anders zo'n cake gaar krijgt.
Dan nog enkele tips om 'm op die van de HEMA te doen lijken:
- HEEL lang je cakemix kloppen met de (geleende) handmixer. Liefst minimaal 10 minuten. Daar wordt het heel luchtig van.
- De opmaak is denk ik allesbepalend. Je kan bijvoorbeeld boterhamzakjes gebruiken als spuitzak. Je kan ook professionele (wegwerp)spuitzakken kopen. Je schept de slagroom erin en je spuit het er netjes op. Ziet er gelijk een stuk beter uit!
- Lekker garneren met nougatine, chocolaatjes, verse aardbeien
- Je zou tussen de twee lagen cake een mooie laag jam kunnen aanbrengen.
Is een springvorm alleen handig voor het uithalen van je cake?
Boterhamzakjes heb ik ook
Met cakemix bedoel je toch gewoon meel?
Volgende week zat. ga ik cake bakken.
Heb je niet nog een tientje over?
Kan nog vaker te pas komen. Je moet namelijk ook nog die slagroom kloppen (kan ook met de hand, maar uit ervaring kan ik je dat afraden).
Ongeveer 4 tl suiker per 250 ml slagroom (afhankelijk van wat je lekker vindt).
Je moet ongeveer vier minuten kloppen met een handmixer. Het is de kunst om niet te kort en niet te lang te kloppen. Te kort: te vloeibaar; te lang: boter. Hoe je test of je slagroom goed is: als je de bak op z'n kop kan houden zonder dat de slagroom eruit valt, dan is het goed. En dan moet je ook niet langer doorkloppen, want dan wordt het boter.
En zie verder mijn tip over gelatine of klop-fix.
Deze bodem snij je door midden en je smeert er een laagje aardbeien jam en banketbakkersroom(zakje poeder+melk) tussen.
Dat spul van de HEMA werkt nog perfect ook voor dat geld!quote:
Geen idee of je die blender kan gebruiken.
Heb je niet nog een tientje over?
Kan nog vaker te pas komen. Je moet namelijk ook nog die slagroom kloppen (kan ook met de hand, maar uit ervaring kan ik je dat afraden).
Ja, en voor de mooie vorm.quote:
Is een springvorm alleen handig voor het uithalen van je cake?
Ja. Maar wat je nog beter kan doen, is eerst alles behalve de (zelfrijzend) bakmeel goed door elkaar heen kloppen. Beginnen met boter en suiker, dan de eieren één voor één toevoegen. Dit moet je 10 minuten lang op hoge stand mixen. Pas aan het eind spatel je de (gezeefde!!) bloem+bakpoeder/bakmeel/zie recept er doorheen. Spatelen! Niet roeren of mixen, want dan haal je de lucht weer uit je cake. Je schept het beslag een paar keer om totdat alle meel is opgelost in je eierbeslag. Dat giet je vervolgens in je (spring)vorm.quote:Met cakemix bedoel je toch gewoon meel?
ben al arm genoegIn dat geval, stap 1: Ploeg de grond.quote:
[..]
Beetje verkeerd opgeschreven, maar bedoelde gewoon vanaf nul beginnen.
Die van de HEMA heeft ook nog meer vermogen (200W) dan die van de Blokker (175W voor 15 euro).quote:
[..]
Dat spul van de HEMA werkt nog perfect ook voor dat geld!
Mijn moeder werkt alweer jaren met een fantastisch mixertje van de Aldi. Niets mis mee. Eigenlijk was het een 'tussenmixer' totdat ze weer eentje naar wens had gevonden (moest een speciaal merk zijn), maar deze voldoet eigenlijk ook wel
.Duh, het idee is juist dat je het licht van de zon focust.. Daardoor kan je wel hogere temperaturen halen. Maar goed, laat maar hoor.quote:
[..]
Werkt niet... Morgen wordt het 33 graden terwijl, volgens de recepten, je een taart boven de 100 graden moet bakken.
Als je slagroom wilt kloppen zou ik toch echt een mixer regelen. Ja, het kan met de hand, maar dan ben je best even bezig.quote:
[..]
Combimagnetron met oven/hete lucht?
Mixer heb ik niet, maar kan toch met hand? Heb wel een blender tot mijn beschikking.
Is een springvorm noodzakkelijk? Ik heb een glazen kom die ovenbestendig is.
Dan kan je het beste al geklopte slagroom kopen, bijvoorbeeld deze:
Over geldklopperij gesproken.quote:
Ben ik het volkomen mee eens, maarja, zoveel slagroom met de hand kloppen is ook niet echt ideaal toch?quote:
Ik zie trouwens net dat deze kant en klaar geklopte slagroom goedkoper is (wel 2 cent!
) dan 500 ml slagroom die je zelf moet kloppen nog. Dan valt het wel weer mee met de geldklopperij.[ Bericht 20% gewijzigd door #ANONIEM op 02-08-2013 19:42:15 ]
Ja, ho, gaat dat om inhoudsmaten of om gewicht? Want 500ml ongeklopte slagroom is niet hetzelfde als 500ml geklopte slagroom....quote:
[..]
Ben ik het volkomen mee eens, maarja, zoveel slagroom met de hand kloppen is ook niet echt ideaal toch?
Ik zie trouwens net dat deze kant en klaar geklopte slagroom goedkoper is (wel 2 cent!
5 minuten toch?quote:
[..]
Ben ik het volkomen mee eens, maarja, zoveel slagroom met de hand kloppen is ook niet echt ideaal toch?
Met een mixer ja. Maar met de hand ben je zo 10-15 minuten en een lamme arm verderquote:
http://www.deleukstetaarten.nl/recept/2/Basisbiscuit/
De allereerste keer dat ik een biscuitbodem maakte had ik ook geen mixer, dus ik heb ervaring met het met de hand kloppen van zo'n beslag. Ervaring: het kan, mijn bodem was aardig luchtig. Maar ik heb dan ook wel een uur lang voor de TV onafgebroken zitten kloppen. Duurt ff, maar kan wel dus (al zou ik gewoon een mixer kopen voor 15 e als ik jou was).
Die in de oven in een springvorm (leen m maar als je er zelf geen hebt, of koop er een, die heb je bijv bij de action al voor een paar euro). Tip: bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier, dan kun je de bodem makkelijker eruit halen. Vergeet niet de zijkanten van de vorm wel in te vetten.
Als de bodem klaar is, laat de bodem dan rustig afkoelen in de vorm. Als hij afgekoeld is vorm verwijderen (zorg dat ie goed gekoeld is, als ie warm is dan breekt ie sneller). Snij met een groot broodmes de bolle kant van de bovenkant zodat ie vlak is. Draai de bodem om (de onderkant gebruik je als bovenkant want die is mooi vlak). Snij de bodem met het broodmes voorzichting horizontaal doormidden. Smeer op de onderste helft jam en plaats de bovenste (de oude onderkant) er weer op.
Klopt slagroom stijf met klopfix en/of gelatine (zoals al genoemd). Besmeer de taart aan de zijkant met een spatel met slagroom totdat er een mooie egale laag op zit. Strooi een flinke hoeveelheid amandelschaafsel op je aanrecht en rol de taart heel voorzichtig met de zijkanten hierdoor (je kan ook nougatine gebruiken: http://www.oetker.nl/producten/decoratie/strooisels/nougatine/). Zet de taart weer neer op de bodem en besmeer nu de bovenkant met slagroom.
Vouw een stuk bakpapier tot een spuitmond, zo:
Vul met wederom slagroom en spuit op de bovenkant mooie toefjes slagroom. Dan gooi je er op wat je verder nog leuk vindt: geschaafde chocolade, vers fruit, etc.
Succes.
ik zou ergens een oven bij buren zoeken.
ik klop zo'n bekertje in 5 minuten hoor?quote:
[..]
Met een mixer ja. Maar met de hand ben je zo 10-15 minuten en een lamme arm verder
Aangezien je voor een slagroomtaart vanzelfsprekend best wel veel slagroom moet kloppen zou je daar met een mixer al 5 minuten over doen, met de hand nog wel wat langer dus denk ik.quote:
Joehoe TS...quote:
Lukt het een bietje?
Heb net slagroom gekocht, maar ik kan geen garde vinden!quote:Op maandag 5 augustus 2013 09:03 schreef spoorrails het volgende:
[..]
Joehoe TS...
Lukt het een bietje?
pannelikker kan ook, het kan zelfs met een vorkquote:
[..]
Heb net slagroom gekocht, maar ik kan geen garde vinden!
Hoe is het met je taartmix? Slagrom blijft niet eeuwig goed he?quote:
[..]
Heb net slagroom gekocht, maar ik kan geen garde vinden!
quote:
Ik geloof dat jullie collectief getrolt worden Hoop ik, anders is dit best een ernstig topic.
Begint er inderdaad wel op te lijkenquote:
Heb net slagroom gekocht, maar ik kan geen garde vinden!
wedden?
quote:Op maandag 5 augustus 2013 12:07 schreef Cat22 het volgende:
[..]
Hoe is het met je taartmix? Slagrom blijft niet eeuwig goed he?
plan is biscuitmix. Kan je slagroom invriezen?quote:
[..]
Hoe is het met je taartmix? Slagrom blijft niet eeuwig goed he?
Nee, die moet je vlak van tevoren maken.quote:
[..]
[..]
plan is biscuitmix. Kan je slagroom invriezen?
Ontdooide slagroom is kledderboel.
Tuurlijk wel, dat gaat prima.quote:
[..]
Ben ik het volkomen mee eens, maarja, zoveel slagroom met de hand kloppen is ook niet echt ideaal toch?
Oké, dan heb ik gewoon geen skills in slagroom kloppen met de hand. Ieder zo z'n eigen talent toch?quote:
Slagroom kloppen is gelukt! Ik probeerde eerst in een ovenschaal te kloppen met een garde, maar dat werkte niet echt. Vervolgens heb ik in een kom geprobeerd en dat werkte! Enige nadeel is dat er maar 50ml in mijn kom past. Dat wordt dus 5x kloppen. Duurt 2 minuten per keer.quote:
[..]
Nee, die moet je vlak van tevoren maken.
Ontdooide slagroom is kledderboel.
Biscuitmix hoef je toch niet kloppen zoals slagroom?
PS: welke slagroom kopen jullie in de winkel?
die bekertjes. Blauw dacht ik. En heb je nou nu al slagroom geklopt terwijl al gezegd was dat invriezen kut gaat?quote:
[..]
Slagroom kloppen is gelukt! Ik probeerde eerst in een ovenschaal te kloppen met een garde, maar dat werkte niet echt. Vervolgens heb ik in een kom geprobeerd en dat werkte! Enige nadeel is dat er maar 50ml in mijn kom past. Dat wordt dus 5x kloppen. Duurt 2 minuten per keer.
Biscuitmix hoef je toch niet kloppen zoals slagroom?
PS: welke slagroom kopen jullie in de winkel?
quote:
Je hebt de slagroom al geklopt, maar de taart moet je nog bakken?
quote:
Maandag ga ik slagroom kloppen (oefenen). Tips?
Volgende week zat. ga ik cake bakken.
Koop bij je lkokale bakker 'biscuit' dat is de cake die ze gebruiken bij dit soort taarten. Wordt ook wel kapsel genoemd, beetje cheaten, maarja. Eigenlijk moet je moskovisch beslag hebben trouwnes, maargoed. En anders ga je naar 24kitchen en neem je een recept van RUdolf. Kijk de filmpjes en maak de beste taart ooit.quote:
Hmm, het enige lastige is toch dat cake-gedeelte? Rest is gewoon aankleden, denk ik.
http://www.24kitchen.nl/recepten/slagroomtaart
Een oven, springvormen, keukenmachine (voor het beslag) en iets van en spuitzak heb je wel nodig ...
Volgens de link van Musil:quote:
[..]
Slagroom kloppen is gelukt! Ik probeerde eerst in een ovenschaal te kloppen met een garde, maar dat werkte niet echt. Vervolgens heb ik in een kom geprobeerd en dat werkte! Enige nadeel is dat er maar 50ml in mijn kom past. Dat wordt dus 5x kloppen. Duurt 2 minuten per keer.
Biscuitmix hoef je toch niet kloppen zoals slagroom?
PS: welke slagroom kopen jullie in de winkel?
Dus daar ben je denk ik ook wel even mee bezig.quote:klop tot de suiker volledig is opgelost en er een dikke, lichte en schuimige massa is ontstaan; klop zeker 10 minuten!
600ml slagroom volgens jouw link, beetje veelquote:
[..]
Koop bij je lkokale bakker 'biscuit' dat is de cake die ze gebruiken bij dit soort taarten. Wordt ook wel kapsel genoemd, beetje cheaten, maarja. Eigenlijk moet je moskovisch beslag hebben trouwnes, maargoed. En anders ga je naar 24kitchen en neem je een recept van RUdolf. Kijk de filmpjes en maak de beste taart ooit.
http://www.24kitchen.nl/recepten/slagroomtaart
Een oven, springvormen, keukenmachine (voor het beslag) en iets van en spuitzak heb je wel nodig ...
HEt is een slagroomtaart, wat dacht je dan dat er in ging, pepernoten?quote:
[..]
600ml slagroom volgens jouw link, beetje veel
Voor een beetje SLAGROOMtaart is 600 ml niks! Je moet het tussen de lagen doen, buitenkant afsmeren en nog overhouden om leuke toefjes erop te spuiten.quote:
[..]
600ml slagroom volgens jouw link, beetje veel
Wat ga je doen met je oefenslagroom trouwens?
ik gok proeven om te kijken hoeveel suiker hij erdoor wil.quote:
[..]
Voor een beetje SLAGROOMtaart is 600 ml niks! Je moet het tussen de lagen doen, buitenkant afsmeren en nog overhouden om leuke toefjes erop te spuiten.
Wat ga je doen met je oefenslagroom trouwens?
Bij een combimagnetron heb je oven- en heteluchtfunctie, welke moet je gebruiken?
Baktijd van oven en combimag hetzelfde?
Ik ga een ronde ovenschaal gebruiken; is er een verschil in baktijd als er een springvorm met een ander diameter wordt aanbevolen?
[ Bericht 0% gewijzigd door wiskundenoob op 06-08-2013 11:01:18 ]
je moet gewoon met een prikkertje kijken of hij gaar is. Het prikkertje moet in het midden geprikt worden en er weer droog uitkomen.quote:
Hoe zit het precies met bakken?
Bij een combimagnetron heb je oven- en heteluchtfunctie, welke moet je gebruiken?
Baktijd van oven en combimag hetzelfde?
Ik ga een ronde ovenschaal gebruiken; is er in verschil in baktijd als er een springvorm met een ander diameter wordt aanbevolen?
Ohja: heteluchtoven is een oven stand.
Dan doe ik alleen toplaag met slagroom.quote:
[..]
Voor een beetje SLAGROOMtaart is 600 ml niks! Je moet het tussen de lagen doen, buitenkant afsmeren en nog overhouden om leuke toefjes erop te spuiten.
Wat ga je doen met je oefenslagroom trouwens?
Slagroom is op
alleen de toplaagquote:
[..]
Dan doe ik alleen toplaag met slagroom.
Slagroom is op
Ga meer halen dan haha.
Ik ga 250ml slagroom kloppen. Maak wel een taart met 2 lagen.quote:
[..]
alleen de toplaag
Ga meer halen dan haha.
uhm ik zou nog 2 bekertjes kopen. 250 ml is echt niks.quote:
[..]
Ik ga 250ml slagroom kloppen. Maak wel een taart met 2 lagen.
Hoe moet ik dat zien? Doorsnijden, misschien jam ertussen en dan 'droog' op elkaar plakken?quote:
[..]
Ik ga 250ml slagroom kloppen. Maak wel een taart met 2 lagen.
Doe eens gek, geef een euro meer uit en maak indruk op je vrienden met een echte, goedgevulde slagroomtaart.Slagroom kloppen lukt nu al, dus mocht het biscuit mislukken dan is slagroom ook een prima camouflagemiddel. Win-win!
Ik ga een kleine taart maken, die taart op de link is echt grooooot. Als cake lukt dan snij ik wel een kleine vierkant uitquote:
[..]
uhm ik zou nog 2 bekertjes kopen. 250 ml is echt niks.
Ik heb ook nog jam nodig. Ik heb diepvries mango nog op voorraad. Denk je dat ik hiermee jam van kan maken?
quote:
[..]
Ik dacht eerst in een pan met boter ofzo
Ja, dat zal lukken.....dan heb je die 60 uur wel nodig.
quote:
[..]
Ja, dat zal lukken.....dan heb je die 60 uur wel nodig.
Wacht... Je kan nét een bekertje slagroom kloppen, hebt geen idee hoe je de rest van die taart in elkaar wil knutselen en nu wil je zelf jam gaan maken?quote:
Ik heb diepvries mango nog op voorraad. Denk je dat ik hiermee jam van kan maken?
Het enige wat ik nog moet uitvinden is welke instellingen van combimag ik moet gebruiken.quote:
[..]
Wacht... Je kan nét een bekertje slagroom kloppen, hebt geen idee hoe je de rest van die taart in elkaar wil knutselen en nu wil je zelf jam gaan maken?
Iemand een idee? Deze heb ik tot mijn beschikking:
m.samsung.com/nl/consumer/home-appliances/microwaves/archive/CE117A-X/XEN
Heb je de gebruiksaanwijzing?quote:
[..]
Het enige wat ik nog moet uitvinden is welke instellingen van combimag ik moet gebruiken.
Iemand een idee? Deze heb ik tot mijn beschikking:
m.samsung.com/nl/consumer/home-appliances/microwaves/archive/CE117A-X/XEN
Ik ben te lui om het voor je op te zoeken, maar weet je zeker dat er een oven in zit?quote:
[..]
Het enige wat ik nog moet uitvinden is welke instellingen van combimag ik moet gebruiken.
Iemand een idee? Deze heb ik tot mijn beschikking:
m.samsung.com/nl/consumer/home-appliances/microwaves/archive/CE117A-X/XEN
Ja, die zit erin.quote:
[..]
Ik ben te lui om het voor je op te zoeken, maar weet je zeker dat er een oven in zit?
die is er niet, omdat troll.quote:
en verder is er niets meer. Jammer, ik had de uitkomst wel willen weten en zien.
