slagroomtaart

quote:

Op zaterdag 3 augustus 2013 00:32 schreef wiskundenoob het volgende:

[..]

5 minuten toch?

Met een mixer ja. Maar met de hand ben je zo 10-15 minuten en een lamme arm verder

Als je een echte slagroomtaart zoals de hema wil maken moet je iig niet een cakerecept met boter maken, de bodem van zo'n taart is een biscuitbodem (zoals eerder hier genoemd) en die is veel luchtiger. Dit is het recept wat ik daar altijd voor gebruik:

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/2/Basisbiscuit/

De allereerste keer dat ik een biscuitbodem maakte had ik ook geen mixer, dus ik heb ervaring met het met de hand kloppen van zo'n beslag. Ervaring: het kan, mijn bodem was aardig luchtig. Maar ik heb dan ook wel een uur lang voor de TV onafgebroken zitten kloppen. Duurt ff, maar kan wel dus (al zou ik gewoon een mixer kopen voor 15 e als ik jou was).

Die in de oven in een springvorm (leen m maar als je er zelf geen hebt, of koop er een, die heb je bijv bij de action al voor een paar euro). Tip: bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier, dan kun je de bodem makkelijker eruit halen. Vergeet niet de zijkanten van de vorm wel in te vetten.

Als de bodem klaar is, laat de bodem dan rustig afkoelen in de vorm. Als hij afgekoeld is vorm verwijderen (zorg dat ie goed gekoeld is, als ie warm is dan breekt ie sneller). Snij met een groot broodmes de bolle kant van de bovenkant zodat ie vlak is. Draai de bodem om (de onderkant gebruik je als bovenkant want die is mooi vlak). Snij de bodem met het broodmes voorzichting horizontaal doormidden. Smeer op de onderste helft jam en plaats de bovenste (de oude onderkant) er weer op.

Klopt slagroom stijf met klopfix en/of gelatine (zoals al genoemd). Besmeer de taart aan de zijkant met een spatel met slagroom totdat er een mooie egale laag op zit. Strooi een flinke hoeveelheid amandelschaafsel op je aanrecht en rol de taart heel voorzichtig met de zijkanten hierdoor (je kan ook nougatine gebruiken: http://www.oetker.nl/producten/decoratie/strooisels/nougatine/). Zet de taart weer neer op de bodem en besmeer nu de bovenkant met slagroom.

Vouw een stuk bakpapier tot een spuitmond, zo:

Vul met wederom slagroom en spuit op de bovenkant mooie toefjes slagroom. Dan gooi je er op wat je verder nog leuk vindt: geschaafde chocolade, vers fruit, etc.

Succes.

Voor 10 euro heb je al een mixer. Handmatig een biscuitbodem kloppen is een ramp. Combi hete lucht werkt zelden. Alleen een prijzige.

ik zou ergens een oven bij buren zoeken.

Maar nu de vraag: wat was de weddenschap

quote:

Op zaterdag 3 augustus 2013 18:28 schreef Postbus100 het volgende:

[..]

Met een mixer ja. Maar met de hand ben je zo 10-15 minuten en een lamme arm verder

ik klop zo'n bekertje in 5 minuten hoor?

Maar niet te lang mixen hoor!

Ik geloof dat jullie collectief getrolt worden Hoop ik, anders is dit best een ernstig topic.

Waar blijft een foto van de taart!

quote:

Op zaterdag 3 augustus 2013 00:32 schreef wiskundenoob het volgende:

[..]

5 minuten toch?

Joehoe TS...

Lukt het een bietje?

quote:

Op maandag 5 augustus 2013 11:36 schreef wiskundenoob het volgende:

[..]

Heb net slagroom gekocht, maar ik kan geen garde vinden!

pannelikker kan ook, het kan zelfs met een vork

quote:

Op maandag 5 augustus 2013 11:36 schreef wiskundenoob het volgende:

[..]

Heb net slagroom gekocht, maar ik kan geen garde vinden!

Hoe is het met je taartmix? Slagrom blijft niet eeuwig goed he?

quote:

Op zondag 4 augustus 2013 21:26 schreef Redcoon het volgende:
Ik geloof dat jullie collectief getrolt worden Hoop ik, anders is dit best een ernstig topic.

quote:

Op maandag 5 augustus 2013 11:36 schreef wiskundenoob het volgende:
Heb net slagroom gekocht, maar ik kan geen garde vinden!

Begint er inderdaad wel op te lijken

Ben toch ook wel benieuwd naar het eindresultaat, als dat er komt :p

"Heb geen camera"

wedden?

quote:

Op maandag 5 augustus 2013 14:04 schreef wiskundenoob het volgende:

[..]

[..]

plan is biscuitmix. Kan je slagroom invriezen?

Nee, die moet je vlak van tevoren maken.
Ontdooide slagroom is kledderboel.

quote:

Op vrijdag 2 augustus 2013 19:41 schreef msacras het volgende:

[..]

Ben ik het volkomen mee eens, maarja, zoveel slagroom met de hand kloppen is ook niet echt ideaal toch?

Tuurlijk wel, dat gaat prima.

Ach, het zou niet mijn voorkeur hebben het zelf te doen. Maar iemand die niets in de keuken doet en waarschijnlijk ook niet meer zal doen de komende tijd heeft geen mixer nodig.

quote:

Op maandag 5 augustus 2013 21:40 schreef wiskundenoob het volgende:

[..]

Slagroom kloppen is gelukt! Ik probeerde eerst in een ovenschaal te kloppen met een garde, maar dat werkte niet echt. Vervolgens heb ik in een kom geprobeerd en dat werkte! Enige nadeel is dat er maar 50ml in mijn kom past. Dat wordt dus 5x kloppen. Duurt 2 minuten per keer.

Biscuitmix hoef je toch niet kloppen zoals slagroom?

PS: welke slagroom kopen jullie in de winkel?

die bekertjes. Blauw dacht ik. En heb je nou nu al slagroom geklopt terwijl al gezegd was dat invriezen kut gaat?

Je hebt de slagroom al geklopt, maar de taart moet je nog bakken?

Oh my lord.

quote:

Op maandag 5 augustus 2013 21:44 schreef Lienekien het volgende:
Je hebt de slagroom al geklopt, maar de taart moet je nog bakken?

quote:

Op donderdag 1 augustus 2013 23:54 schreef wiskundenoob het volgende:
Maandag ga ik slagroom kloppen (oefenen). Tips?

Volgende week zat. ga ik cake bakken.

quote:

Op donderdag 1 augustus 2013 01:14 schreef wiskundenoob het volgende:
Hmm, het enige lastige is toch dat cake-gedeelte? Rest is gewoon aankleden, denk ik.

Koop bij je lkokale bakker 'biscuit' dat is de cake die ze gebruiken bij dit soort taarten. Wordt ook wel kapsel genoemd, beetje cheaten, maarja. Eigenlijk moet je moskovisch beslag hebben trouwnes, maargoed. En anders ga je naar 24kitchen en neem je een recept van RUdolf. Kijk de filmpjes en maak de beste taart ooit.

http://www.24kitchen.nl/recepten/slagroomtaart

Een oven, springvormen, keukenmachine (voor het beslag) en iets van en spuitzak heb je wel nodig ...

quote:

Op maandag 5 augustus 2013 21:40 schreef wiskundenoob het volgende:

[..]

Slagroom kloppen is gelukt! Ik probeerde eerst in een ovenschaal te kloppen met een garde, maar dat werkte niet echt. Vervolgens heb ik in een kom geprobeerd en dat werkte! Enige nadeel is dat er maar 50ml in mijn kom past. Dat wordt dus 5x kloppen. Duurt 2 minuten per keer.

Biscuitmix hoef je toch niet kloppen zoals slagroom?

PS: welke slagroom kopen jullie in de winkel?

Volgens de link van Musil:

quote:

klop tot de suiker volledig is opgelost en er een dikke, lichte en schuimige massa is ontstaan; klop zeker 10 minuten!

Dus daar ben je denk ik ook wel even mee bezig.

quote:

Op maandag 5 augustus 2013 22:23 schreef wiskundenoob het volgende:

[..]

600ml slagroom volgens jouw link, beetje veel

HEt is een slagroomtaart, wat dacht je dan dat er in ging, pepernoten?

quote:

Op maandag 5 augustus 2013 22:23 schreef wiskundenoob het volgende:

[..]

600ml slagroom volgens jouw link, beetje veel

Voor een beetje SLAGROOMtaart is 600 ml niks! Je moet het tussen de lagen doen, buitenkant afsmeren en nog overhouden om leuke toefjes erop te spuiten.

Wat ga je doen met je oefenslagroom trouwens?

quote:

Op maandag 5 augustus 2013 22:33 schreef Cat22 het volgende:

[..]

Voor een beetje SLAGROOMtaart is 600 ml niks! Je moet het tussen de lagen doen, buitenkant afsmeren en nog overhouden om leuke toefjes erop te spuiten.

Wat ga je doen met je oefenslagroom trouwens?

ik gok proeven om te kijken hoeveel suiker hij erdoor wil.

quote:

Op maandag 5 augustus 2013 22:38 schreef wiskundenoob het volgende:
Hoe zit het precies met bakken?

Bij een combimagnetron heb je oven- en heteluchtfunctie, welke moet je gebruiken?

Baktijd van oven en combimag hetzelfde?

Ik ga een ronde ovenschaal gebruiken; is er in verschil in baktijd als er een springvorm met een ander diameter wordt aanbevolen?

je moet gewoon met een prikkertje kijken of hij gaar is. Het prikkertje moet in het midden geprikt worden en er weer droog uitkomen.

Ohja: heteluchtoven is een oven stand.

quote:

Op maandag 5 augustus 2013 22:41 schreef wiskundenoob het volgende:

[..]

Dan doe ik alleen toplaag met slagroom.

Slagroom is op

alleen de toplaag

Ga meer halen dan haha.

quote:

Op maandag 5 augustus 2013 22:48 schreef wiskundenoob het volgende:

[..]

Ik ga 250ml slagroom kloppen. Maak wel een taart met 2 lagen.

uhm ik zou nog 2 bekertjes kopen. 250 ml is echt niks.

quote:

Op maandag 5 augustus 2013 22:48 schreef wiskundenoob het volgende:

[..]

Ik ga 250ml slagroom kloppen. Maak wel een taart met 2 lagen.

Hoe moet ik dat zien? Doorsnijden, misschien jam ertussen en dan 'droog' op elkaar plakken? Doe eens gek, geef een euro meer uit en maak indruk op je vrienden met een echte, goedgevulde slagroomtaart.
Slagroom kloppen lukt nu al, dus mocht het biscuit mislukken dan is slagroom ook een prima camouflagemiddel. Win-win!

quote:

Op donderdag 1 augustus 2013 00:37 schreef wiskundenoob het volgende:

[..]

Ik dacht eerst in een pan met boter ofzo

Ja, dat zal lukken.....dan heb je die 60 uur wel nodig.

quote:

Op maandag 5 augustus 2013 22:56 schreef trovey het volgende:

[..]


Ja, dat zal lukken.....dan heb je die 60 uur wel nodig.

quote:

Op maandag 5 augustus 2013 22:54 schreef wiskundenoob het volgende:
Ik heb diepvries mango nog op voorraad. Denk je dat ik hiermee jam van kan maken?

Wacht... Je kan nét een bekertje slagroom kloppen, hebt geen idee hoe je de rest van die taart in elkaar wil knutselen en nu wil je zelf jam gaan maken?

Voer de trol niet...

quote:

Op dinsdag 6 augustus 2013 10:56 schreef wiskundenoob het volgende:

[..]

Het enige wat ik nog moet uitvinden is welke instellingen van combimag ik moet gebruiken.

Iemand een idee? Deze heb ik tot mijn beschikking:
m.samsung.com/nl/consumer/home-appliances/microwaves/archive/CE117A-X/XEN

Heb je de gebruiksaanwijzing?

quote:

Op dinsdag 6 augustus 2013 10:56 schreef wiskundenoob het volgende:

[..]

Het enige wat ik nog moet uitvinden is welke instellingen van combimag ik moet gebruiken.

Iemand een idee? Deze heb ik tot mijn beschikking:
m.samsung.com/nl/consumer/home-appliances/microwaves/archive/CE117A-X/XEN

Ik ben te lui om het voor je op te zoeken, maar weet je zeker dat er een oven in zit?

quote:

Op dinsdag 6 augustus 2013 18:13 schreef Cat22 het volgende:

[..]

Ik ben te lui om het voor je op te zoeken, maar weet je zeker dat er een oven in zit?

Ja, die zit erin.

en verder is er niets meer. Jammer, ik had de uitkomst wel willen weten en zien.

quote:

Op zondag 11 augustus 2013 14:25 schreef chocolatelover het volgende:
en verder is er niets meer. Jammer, ik had de uitkomst wel willen weten en zien.

die is er niet, omdat troll.