CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb tot volgende week zondag de tijd om een slagroomtaart te bakken(vanwege een weddenschap). Ik dacht dat het wel makkelijk zou zijn totdat ik een van de recepten zag op google 
Heeft iemand tips om een simpele slagroomtaart te bakken.
Voorwaarden:
Moet alles van scratch
2 dagen houdbaar
Maximaal 60 uur mee bezig zijn
Dingen die ik niet heb:
Oven, magnetron
En allerlei keukenapp.
Geen enkel ervaring in bakken
[ Bericht 1% gewijzigd door wiskundenoob op 01-08-2013 00:40:13 ]
Heeft iemand tips om een simpele slagroomtaart te bakken.
Voorwaarden:
Moet alles van scratch
2 dagen houdbaar
Maximaal 60 uur mee bezig zijn
Dingen die ik niet heb:
Oven, magnetron
En allerlei keukenapp.
Geen enkel ervaring in bakken
[ Bericht 1% gewijzigd door wiskundenoob op 01-08-2013 00:40:13 ]
Het makkelijkste wat er is: een kwarktaart van HomeMade (alleen water toevoegen:) )
En dan gewoon een dikke laag slagroom om de hele taart.
Benodigdheden: koelkast, springvorm, mixer
En dan gewoon een dikke laag slagroom om de hele taart.
Benodigdheden: koelkast, springvorm, mixer
Zou een combimagnetron helpen? Ik zou evt naar mn ouders kunnen gaanquote:Op donderdag 1 augustus 2013 00:33 schreef spoorrails het volgende:
zonder oven heb je niet echt veel mogelijkheden
Lijkt mij vrij onmogelijk om dan iets te bakken.quote:Op donderdag 1 augustus 2013 00:29 schreef wiskundenoob het volgende:
een slagroomtaart te bakken
Dingen die ik niet heb:
Oven,
Geen enkel ervaring in bakken
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik dacht eerst in een pan met boter ofzoquote:Op donderdag 1 augustus 2013 00:35 schreef golfer het volgende:
[..]
Lijkt mij vrij onmogelijk om dan iets te bakken.
Maak je wel fotos?
Heel veel groetjes, Catch22
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
En zoals mijn opa zei: "Al is het meisje nog zo mooi, haar poep stinkt ook". Rust Zacht opa..
Met GHB nooit meer nee
Storneren een optie?
quote:
[..]
Ik dacht eerst in een pan met boter ofzo
Laagje voor laagje misschien maar ik bak nooit taarten.
Een appeltaart is wel te doen in een pan marja slagroom heb je toch echt keukenapparatuur voor nodig denk ikquote:
[..]
Laagje voor laagje misschien maar ik bak nooit taarten.
Dit gaat mooi worden. Bij flckr kan je 1 TB aan fotos kwijt, maar twijfel of dat genoeg zal zijn 
Je hebt echt een oven nodig, combi met ovenfuncctie zal wss ook werken.
Je hebt echt een oven nodig, combi met ovenfuncctie zal wss ook werken.
Dat zal je leren; weddenschappen aangaan zonder te weten waar je aan begint.quote:
Ik heb tot volgende week zondag de tijd om een slagroomtaart te bakken(vanwege een weddenschap). Ik dacht dat het wel makkelijk zou zijn totdat ik een van de recepten zag op google
Heeft iemand tips om een simpele slagroomtaart te bakken.
Voorwaarden:
Moet alles van scratch
2 dagen houdbaar
Maximaal 60 uur mee bezig zijn
Dingen die ik niet heb:
Oven, magnetron
En allerlei keukenapp.
Geen enkel ervaring in bakken
Hopelijk heb je wel een 3D printer.
Pannenkoekentaart met slagroom?
Edit: Zoiets?
http://juffrouwtaartjes.b(...)rt-met-slagroom.html
[ Bericht 75% gewijzigd door Kowloon op 01-08-2013 03:31:23 (Edit) ]
Edit: Zoiets?
http://juffrouwtaartjes.b(...)rt-met-slagroom.html
[ Bericht 75% gewijzigd door Kowloon op 01-08-2013 03:31:23 (Edit) ]
Feit: cakes kunnen ook gestoomd worden.
Dus fabriceer een stoomketel waar onderin een laag water borrelt. Daarboven, in de stoom dus, staat op een rekje jouw cakevorm. Daarboven: een deksel.
Oefen dit totdat het lukt.
Dus fabriceer een stoomketel waar onderin een laag water borrelt. Daarboven, in de stoom dus, staat op een rekje jouw cakevorm. Daarboven: een deksel.
Oefen dit totdat het lukt.
Tis natuurlijk wel vet als je nu ff een zonne-oven in elkaar zet met wat oude dozen en wat alufolie. Vandaag of morgen doen, perfect weer voor!
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Ah, op die manier.
Ja, dan zou ik denk ik ook een cake gaan stomen. Geen idee of dat werkt, maar mijn moeder maakte vroeger poffert in een speciale poffertpan op het fornuis. Nu kan je dat zelf ook wel in elkaar knutselen, daarvoor moet je even op internet ideetjes opdoen.
En verder zou ik de slagroom steviger maken met klop-fix (zakjes in de supermarkt bij de slagroom of de bakspullen) of enkele gelatineblaadjes, eerst 5 minuten geweekt in koud water, vervolgens goed opgelost in kokend water, en daarna met de geklopte slagroom gemengd.
Ja, dan zou ik denk ik ook een cake gaan stomen. Geen idee of dat werkt, maar mijn moeder maakte vroeger poffert in een speciale poffertpan op het fornuis. Nu kan je dat zelf ook wel in elkaar knutselen, daarvoor moet je even op internet ideetjes opdoen.
En verder zou ik de slagroom steviger maken met klop-fix (zakjes in de supermarkt bij de slagroom of de bakspullen) of enkele gelatineblaadjes, eerst 5 minuten geweekt in koud water, vervolgens goed opgelost in kokend water, en daarna met de geklopte slagroom gemengd.
Somebody that I used to know
Jij bedoelt een wonderpan! CUL / Hoe werkt een wonderpan en wie heeft recepten
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Dat heeft zelfs een officiële naam! Wij noemden het thuis altijd de poffertpan, want dat was waar hij voor gebruikt werd. Nostalgiequote:
Jij bedoelt een wonderpan! CUL / Hoe werkt een wonderpan en wie heeft recepten
Somebody that I used to know
Kan je niet gewoon even bij iemand met een oven en mixer zijn/haar keuken lenen? 
En dan een relatief simpel recept als deze gebruiken: http://allrecipes.nl/recept/4564/noten-slagroomtaart.aspx.
En dan een relatief simpel recept als deze gebruiken: http://allrecipes.nl/recept/4564/noten-slagroomtaart.aspx.
Nee man... Zonneoven! Zonneoven! Zonneoven! Zonneoven! Als je dit topic echt epic wil maken moet je dat toch wel doen imho..
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Combimagnetron met oven/hete lucht?quote:Op donderdag 1 augustus 2013 19:57 schreef msacras het volgende:
Kan je niet gewoon even bij iemand met een oven en mixer zijn/haar keuken lenen?
Mixer heb ik niet, maar kan toch met hand? Heb wel een blender tot mijn beschikking.
Is een springvorm noodzakkelijk? Ik heb een glazen kom die ovenbestendig is.
Ja, hoe wil je anders die taart weer uit de kom krijgen... ff blijven nadenken lieverd.quote:
[..]
Combimagnetron met oven/hete lucht?
Mixer heb ik niet, maar kan toch met hand? Heb wel een blender tot mijn beschikking.
Is een springvorm noodzakkelijk? Ik heb een glazen kom die in ovenbestendig is.
Werkt niet... Morgen wordt het 33 graden terwijl, volgens de recepten, je een taart boven de 100 graden moet bakken.quote:
Nee man... Zonneoven! Zonneoven! Zonneoven! Zonneoven! Als je dit topic echt epic wil maken moet je dat toch wel doen imho..
Met bakpapier?quote:
[..]
Ja, hoe wil je anders die taart weer uit de kom krijgen... ff blijven nadenken lieverd.
Ik wil wel een foto van het eindresultaat. Geen oven, kom als springvorm, geen handmixer. Ben benieuwd hoe dat eruit komt te zien 
Somebody that I used to know
Gewoon een cake in elkaar stomen en dan aankleden met wat slagroom. Een kind kan de was doen!
http://puurculinair.blogspot.nl/2009/02/gestoomde-cake.html
ter referentie.
http://puurculinair.blogspot.nl/2009/02/gestoomde-cake.html
ter referentie.
In een combi magnetron heb je een oven stand neem ik aan? Gebruik hem..
Een mixer zou trouwens wel heel handig zijn. De cake krijg je anders lang niet zo luchtig..
Een mixer zou trouwens wel heel handig zijn. De cake krijg je anders lang niet zo luchtig..
Als ik dat probeer te maken dan heb ik bij voorbaat al verlorenquote:
Gewoon een cake in elkaar stomen en dan aankleden met wat slagroom. Een kind kan de was doen!
http://puurculinair.blogspot.nl/2009/02/gestoomde-cake.html
ter referentie.
. Het moet lijken op de slagroomtaart van hema(die van 8e of 12e)
Het makkelijkste is om hem bij iemand anders in de oven te stoppen. Ik zou niet weten hoe je anders zo'n cake gaar krijgt.
Dan nog enkele tips om 'm op die van de HEMA te doen lijken:
- HEEL lang je cakemix kloppen met de (geleende) handmixer. Liefst minimaal 10 minuten. Daar wordt het heel luchtig van.
- De opmaak is denk ik allesbepalend. Je kan bijvoorbeeld boterhamzakjes gebruiken als spuitzak. Je kan ook professionele (wegwerp)spuitzakken kopen. Je schept de slagroom erin en je spuit het er netjes op. Ziet er gelijk een stuk beter uit!
- Lekker garneren met nougatine, chocolaatjes, verse aardbeien
- Je zou tussen de twee lagen cake een mooie laag jam kunnen aanbrengen.
Dan nog enkele tips om 'm op die van de HEMA te doen lijken:
- HEEL lang je cakemix kloppen met de (geleende) handmixer. Liefst minimaal 10 minuten. Daar wordt het heel luchtig van.
- De opmaak is denk ik allesbepalend. Je kan bijvoorbeeld boterhamzakjes gebruiken als spuitzak. Je kan ook professionele (wegwerp)spuitzakken kopen. Je schept de slagroom erin en je spuit het er netjes op. Ziet er gelijk een stuk beter uit!
- Lekker garneren met nougatine, chocolaatjes, verse aardbeien
- Je zou tussen de twee lagen cake een mooie laag jam kunnen aanbrengen.
Somebody that I used to know
Oven gaat wel lukken, maar mixer niet. Kan ik hiervoor blender gebruiken?quote:
Het makkelijkste is om hem bij iemand anders in de oven te stoppen. Ik zou niet weten hoe je anders zo'n cake gaar krijgt.
Dan nog enkele tips om 'm op die van de HEMA te doen lijken:
- HEEL lang je cakemix kloppen met de (geleende) handmixer. Liefst minimaal 10 minuten. Daar wordt het heel luchtig van.
- De opmaak is denk ik allesbepalend. Je kan bijvoorbeeld boterhamzakjes gebruiken als spuitzak. Je kan ook professionele (wegwerp)spuitzakken kopen. Je schept de slagroom erin en je spuit het er netjes op. Ziet er gelijk een stuk beter uit!
- Lekker garneren met nougatine, chocolaatjes, verse aardbeien
- Je zou tussen de twee lagen cake een mooie laag jam kunnen aanbrengen.
Is een springvorm alleen handig voor het uithalen van je cake?
Boterhamzakjes heb ik ook
Met cakemix bedoel je toch gewoon meel?
Geen idee of je die blender kan gebruiken.
Heb je niet nog een tientje over?
Kan nog vaker te pas komen. Je moet namelijk ook nog die slagroom kloppen (kan ook met de hand, maar uit ervaring kan ik je dat afraden).
Heb je niet nog een tientje over?
Kan nog vaker te pas komen. Je moet namelijk ook nog die slagroom kloppen (kan ook met de hand, maar uit ervaring kan ik je dat afraden).
Somebody that I used to know
Zorg dat je slagroom koud is (dus rechtstreeks uit de koelkast komt). Dan klopt 'ie het beste. Je zou eventueel je bak waar je de slagroom in klopt, in een andere bak met ijsklontjes kunnen zetten. Dan heb je gegarandeerd koude slagroom.
Ongeveer 4 tl suiker per 250 ml slagroom (afhankelijk van wat je lekker vindt).
Je moet ongeveer vier minuten kloppen met een handmixer. Het is de kunst om niet te kort en niet te lang te kloppen. Te kort: te vloeibaar; te lang: boter. Hoe je test of je slagroom goed is: als je de bak op z'n kop kan houden zonder dat de slagroom eruit valt, dan is het goed. En dan moet je ook niet langer doorkloppen, want dan wordt het boter.
En zie verder mijn tip over gelatine of klop-fix.
Ongeveer 4 tl suiker per 250 ml slagroom (afhankelijk van wat je lekker vindt).
Je moet ongeveer vier minuten kloppen met een handmixer. Het is de kunst om niet te kort en niet te lang te kloppen. Te kort: te vloeibaar; te lang: boter. Hoe je test of je slagroom goed is: als je de bak op z'n kop kan houden zonder dat de slagroom eruit valt, dan is het goed. En dan moet je ook niet langer doorkloppen, want dan wordt het boter.
En zie verder mijn tip over gelatine of klop-fix.
Somebody that I used to know
Voor een hema taart moet je eigenlijk een biscuit bodem bakken, maar dan heb je dus wel echt een mixer nodig.. Dat spul moet je 10 minuten kloppen op de hoogste stand
Deze bodem snij je door midden en je smeert er een laagje aardbeien jam en banketbakkersroom(zakje poeder+melk) tussen.
Deze bodem snij je door midden en je smeert er een laagje aardbeien jam en banketbakkersroom(zakje poeder+melk) tussen.
Dat spul van de HEMA werkt nog perfect ook voor dat geld!quote:
Geen idee of je die blender kan gebruiken.
Heb je niet nog een tientje over?
Kan nog vaker te pas komen. Je moet namelijk ook nog die slagroom kloppen (kan ook met de hand, maar uit ervaring kan ik je dat afraden).
Ja, en voor de mooie vorm.quote:
Is een springvorm alleen handig voor het uithalen van je cake?
Ja. Maar wat je nog beter kan doen, is eerst alles behalve de (zelfrijzend) bakmeel goed door elkaar heen kloppen. Beginnen met boter en suiker, dan de eieren één voor één toevoegen. Dit moet je 10 minuten lang op hoge stand mixen. Pas aan het eind spatel je de (gezeefde!!) bloem+bakpoeder/bakmeel/zie recept er doorheen. Spatelen! Niet roeren of mixen, want dan haal je de lucht weer uit je cake. Je schept het beslag een paar keer om totdat alle meel is opgelost in je eierbeslag. Dat giet je vervolgens in je (spring)vorm.quote:Met cakemix bedoel je toch gewoon meel?
Somebody that I used to know
Als het kloppen van slagroom niet goed gaat dan ga ik zo'n mixer kopen. Liefst niet ben al arm genoeg
ben al arm genoeg
In dat geval, stap 1: Ploeg de grond.quote:
[..]
Beetje verkeerd opgeschreven, maar bedoelde gewoon vanaf nul beginnen.
Die van de HEMA heeft ook nog meer vermogen (200W) dan die van de Blokker (175W voor 15 euro).quote:
[..]
Dat spul van de HEMA werkt nog perfect ook voor dat geld!
Mijn moeder werkt alweer jaren met een fantastisch mixertje van de Aldi. Niets mis mee. Eigenlijk was het een 'tussenmixer' totdat ze weer eentje naar wens had gevonden (moest een speciaal merk zijn), maar deze voldoet eigenlijk ook wel
.
Somebody that I used to know
Duh, het idee is juist dat je het licht van de zon focust.. Daardoor kan je wel hogere temperaturen halen. Maar goed, laat maar hoor.quote:
[..]
Werkt niet... Morgen wordt het 33 graden terwijl, volgens de recepten, je een taart boven de 100 graden moet bakken.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Als je slagroom wilt kloppen zou ik toch echt een mixer regelen. Ja, het kan met de hand, maar dan ben je best even bezig.quote:
[..]
Combimagnetron met oven/hete lucht?
Mixer heb ik niet, maar kan toch met hand? Heb wel een blender tot mijn beschikking.
Is een springvorm noodzakkelijk? Ik heb een glazen kom die ovenbestendig is.
Dan kan je het beste al geklopte slagroom kopen, bijvoorbeeld deze:
Ben ik het volkomen mee eens, maarja, zoveel slagroom met de hand kloppen is ook niet echt ideaal toch?quote:
Ik zie trouwens net dat deze kant en klaar geklopte slagroom goedkoper is (wel 2 cent!
) dan 500 ml slagroom die je zelf moet kloppen nog. Dan valt het wel weer mee met de geldklopperij.[ Bericht 20% gewijzigd door #ANONIEM op 02-08-2013 19:42:15 ]
Ja, ho, gaat dat om inhoudsmaten of om gewicht? Want 500ml ongeklopte slagroom is niet hetzelfde als 500ml geklopte slagroom....quote:
[..]
Ben ik het volkomen mee eens, maarja, zoveel slagroom met de hand kloppen is ook niet echt ideaal toch?
Ik zie trouwens net dat deze kant en klaar geklopte slagroom goedkoper is (wel 2 cent!
Somebody that I used to know
5 minuten toch?quote:
[..]
Ben ik het volkomen mee eens, maarja, zoveel slagroom met de hand kloppen is ook niet echt ideaal toch?
Met een mixer ja. Maar met de hand ben je zo 10-15 minuten en een lamme arm verderquote:
Somebody that I used to know
|
|
