CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hier verder dus, deel 34 alweer van dit topic, waar ijdele ijsbeer piet culinaire vragen beantwoordt, maar waar ook anderen welkom zijn raad te geven.
Vorige delen teruglezen? Klik op de topictitel.
Of op deze link! Topicreeks: Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic
Nieuwe Ronde, nieuwe adviezen
Innovatief en vernieuwend sinds 2004
De reden waarom ik deze reeks opende en blijf bedrijven is niet alleen de meerdere eer en glorie, of streling van mijn enorme ego, maar vooral wil ik er voor zorgen dat er beter gegeten en gekookt wordt.
Koken is meer dan pakjes aanmaken, het is wat moois maken van plantjes en beestjes, eten moet gelukkig maken.
Hier verder dus, deel 34 alweer van dit topic, waar ijdele ijsbeer piet culinaire vragen beantwoordt, maar waar ook anderen welkom zijn raad te geven. Vorige delen teruglezen? Klik op de topictitel.
Of op deze link! Topicreeks: Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic
Nieuwe Ronde, nieuwe adviezen
Innovatief en vernieuwend sinds 2004
De reden waarom ik deze reeks opende en blijf bedrijven is niet alleen de meerdere eer en glorie, of streling van mijn enorme ego, maar vooral wil ik er voor zorgen dat er beter gegeten en gekookt wordt.
Koken is meer dan pakjes aanmaken, het is wat moois maken van plantjes en beestjes, eten moet gelukkig maken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het wordt een groene aspergesoep (recept uit de zilveren lepel). Garnering met groene aspergekopje en wat room. Weet jij nog iets kleurrijks dat erbij kan als garnering? Kleine stukjes gedroogde ham o.i.d.?
Klinkt primaquote:Op donderdag 23 mei 2013 12:47 schreef rhubarb het volgende:
Het wordt een groene aspergesoep (recept uit de zilveren lepel). Garnering met groene aspergekopje en wat room. Weet jij nog iets kleurrijks dat erbij kan als garnering? Kleine stukjes gedroogde ham o.i.d.?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hallo
Ik moet zaterdag een koude soep maken voor de vereniging en zoals altijd mag het 3 kwartjes en bonnetje kosten oftewel niks.
Nu dacht ik eraan om tomaten te pureren en aan te lengen met water, eventueel met wat ham en een takje vrolijkheid, dat kan net binnen het budget
Nu vraag ik me af of dit niet te karig is en of het veel smaak zal bevatten?
Ik moet zaterdag een koude soep maken voor de vereniging en zoals altijd mag het 3 kwartjes en bonnetje kosten oftewel niks.
Nu dacht ik eraan om tomaten te pureren en aan te lengen met water, eventueel met wat ham en een takje vrolijkheid, dat kan net binnen het budget
Nu vraag ik me af of dit niet te karig is en of het veel smaak zal bevatten?
Als je dan toch op het budget moet letten, volg dan onderstaand recept uit de zilveren lepen en vervang de pruimtomaten door gezeefde tomaten uit blik. Kost ¤0,28 per 500 ml van de euroshopper.
Voeg per liter gezeefde tomaten 2 aardappelen, 1 ui en 100 ml slagroom toe. Uur laten pruttelen.
Bak ondertussen wat blokjes brood in olie om croutons te maken en strooi er wat parmezaanse kaas (grote rode bus van 250 gram van Grazette).
Voeg per liter gezeefde tomaten 2 aardappelen, 1 ui en 100 ml slagroom toe. Uur laten pruttelen.
Bak ondertussen wat blokjes brood in olie om croutons te maken en strooi er wat parmezaanse kaas (grote rode bus van 250 gram van Grazette).
probeer iets te doen met bonen, aardappels of iets dergelijks. dat vult behoorlijk en kost geen drol. 
en verse tomaten kosten hier nu minder dan blik, dus ik zou voor vers gaan (op tijd kopen of heel rijp kopen 
)
en verse tomaten kosten hier nu minder dan blik, dus ik zou voor vers gaan (op tijd kopen of heel rijp kopen )
Dat ga ik morgen eens proberen rhubarb, als ik 2liter pak voor 3 personen pak, is wel voldoende toch?
Bovenstaand recept (dat uitgaat van 1 liter gezeefde tomaten) is bedoeld voor 4 personen. Om er een maaltijdsoep van te maken zou je nog wat pasta of bonen toe kunnen voegen.
Gazpacho? Nee het is niet karig en ja er zit veel smaak aan. Vergeet alleen niet dat gazpacho broedsoep is, die ook met tomaat bereid kan worden. Dat maakt het een behoorlijk vullende soep. Gewoon tomaat uit blik door de blender, ja, de een is lekkerder dan de ander maar sinds de Italiaanse winkel hier geen Italiaanse blikken meer heeft doet de Palazzo van de Aldi het ook best aardig.quote:
Hallo
Ik moet zaterdag een koude soep maken voor de vereniging en zoals altijd mag het 3 kwartjes en bonnetje kosten oftewel niks.
Nu dacht ik eraan om tomaten te pureren en aan te lengen met water, eventueel met wat ham en een takje vrolijkheid, dat kan net binnen het budget
Nu vraag ik me af of dit niet te karig is en of het veel smaak zal bevatten?
Verder:
Ui
Komkommer
Paprika
Bleekselderij
Knoflook
Komijn
Azijn
Olijfolie
Op smaak brengen met zout, tabasco of rooie peper en evt paprikapoeder of pimenton.
De truc om het lekker te krijgen is A. de bleekselderij en komijn die vaak vergeten worden, B. ruim voor het serveren maken zodat de smaken intrekken, C. de ingredienten in het juiste formaat snijden, wat bij de blender dus op de volgorde aan komt, en D. het brood een paar dagen oud laten worden in de koelkast in een dichte zak zodat het een mooie structuur krijgt.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Komijn doet men in spanje zelden in de gazpacho
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wat een sukkels.quote:
Komijn doet men in spanje zelden in de gazpacho
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
quote:
[..]
Wat een sukkels.Ik vind het ook lekker, ik doe er trouwens citroensap in ipv azijn.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ook, maar het moest goedkoop geloof ik en het gewoon alleen maar zure van azijn is wel doelmatig. Ben zelf ook niet dol op die chiquere azijnen, ik vind het meestal maar een raar bijsmaakje.quote:Op donderdag 23 mei 2013 20:08 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ik vind het ook lekker, ik doe er trouwens citroensap in ipv azijn.
En bleekselderij dan? Dat vind ik wel echt iets dat het afmaakt, hoewel ik er verder geen fan van ben. Geen bleekselderij aanwezig, dan moet de gazpacho maar even wachten.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ik gebruik gewoon wat er aanwezig is, doen spanjaarden ook. Net als bij de Paella is er niet "het" recept maar zijn er duizenden.quote:
[..]
Ik ook, maar het moest goedkoop geloof ik en het gewoon alleen maar zure van azijn is wel doelmatig. Ben zelf ook niet dol op die chiquere azijnen, ik vind het meestal maar een raar bijsmaakje.
En bleekselderij dan? Dat vind ik wel echt iets dat het afmaakt, hoewel ik er verder geen fan van ben. Geen bleekselderij aanwezig, dan moet de gazpacho maar even wachten.
De spaanse wiki heeft er een uitstekend artikel over
http://es.wikipedia.org/wiki/Gazpacho
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Uiteraard, maar dat vind ik de norm niet als ik iets ga maken. Het irriteert me dan als het suboptimaal is dus maak ik het dan wel een andere keer.quote:
[..]
Ik gebruik gewoon wat er aanwezig is, doen spanjaarden ook. Net als bij de Paella is er niet "het" recept maar zijn er duizenden.
De spaanse wiki heeft er een uitstekend artikel over
http://es.wikipedia.org/wiki/Gazpacho
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Lol suboptimaal. Die heb ik nog nooit gehoord. Klinkt als iets wat men in studentenverenigingen zou gebruiken.quote:
[..]
Uiteraard, maar dat vind ik de norm niet als ik iets ga maken. Het irriteert me dan als het suboptimaal is dus maak ik het dan wel een andere keer.
Gast, dit is echt zooo suboptimaal!
A man is not old until regrets take the place of dreams.
Weltschmerz studeert rechten in groningenquote:
[..]
Lol suboptimaal. Die heb ik nog nooit gehoord. Klinkt als iets wat men in studentenverenigingen zou gebruiken.
Gast, dit is echt zooo suboptimaal!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
[..]
Weltschmerz studeert rechten in groningen
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Als dit maar goed gaat
Is het verstandig om de soep te pureren? Om een gladde soep te krijgen
[ Bericht 28% gewijzigd door icloud op 24-05-2013 14:55:26 ]
Is het verstandig om de soep te pureren? Om een gladde soep te krijgen
[ Bericht 28% gewijzigd door icloud op 24-05-2013 14:55:26 ]
Ik heb net voor het eerst witte asperges gehaald.
Hoe kan ik deze het beste bereiden?
De rest van de maaltijd bestaat uit gebakken drumsticks en krieltjes.
Hoe kan ik deze het beste bereiden?
De rest van de maaltijd bestaat uit gebakken drumsticks en krieltjes.
De soep ziet eruit alsof hij al redelijk glad is, dus dan zou ik 'm pureren zodat ie echt mooi wordt.quote:
Als dit maar goed gaat [ afbeelding ]
Is het verstandig om de soep te pureren? Om een gladde soep te krijgen
Als je er lekkere stukken tomaat, bonen of zoiets in hebt zou ik 'm niet pureren.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Kontjes eraf breken, schillen en samen met de asperges koken, wellicht in een mooie bouillon waar Piet vast nog wel tips voor heeft.quote:
Ik heb net voor het eerst witte asperges gehaald.
Hoe kan ik deze het beste bereiden?
De rest van de maaltijd bestaat uit gebakken drumsticks en krieltjes.
Klassiek: Serveren met gekookt ei en ham en een hollandaise sausje.
PS: de kontjes en schillen serveer je natuurlijk niet maar van het kookwater kun je dan nog mooie soep maken.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Ik heb inspiratie nodig en dus plaats ik even een ordinaire dieetclub-crosspost:
quote:Hmmz, ik zoek inspiratie.
In mijn kast ligt o.a.:
- lactosevrije fetakaas.
- kip
- eieren
- wokgroentemix (wortel, courgette, broccoli enz.)
- twee courgettes
- grote zoete aardappel
- +- 200 gr. rosevalaardappeltjes
- gekruide aardappelpartjes
- verse tagliatella
- zalm
- gehakt
- couscous
- rijst
- bladerdeeg
- lactosevrije roomkaas
Iemand suggesties voor een gezond avondmaaltje?
K&W / Tink's droomhuis deel 3: Vur goan beginne! Ofzoiets....
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
Ik heb er gepelde tomaat, uien en aardappelen inzitten.quote:
[..]
Kontjes eraf breken, schillen en samen met de asperges koken, wellicht in een mooie bouillon waar Piet vast nog wel tips voor heeft.
Klassiek: Serveren met gekookt ei en ham en een hollandaise sausje.
PS: de kontjes en schillen serveer je natuurlijk niet maar van het kookwater kun je dan nog mooie soep maken.
Oh joh, ik vind net ook nog Cannelloni in de kast. Eens even googelen of ik daar iets mee kanquote:
Ik heb inspiratie nodig en dus plaats ik even een ordinaire dieetclub-crosspost:
[..]
K&W / Tink's droomhuis deel 3: Vur goan beginne! Ofzoiets....
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
Courgette uithollen, dit bakken met ui, gehakt, knoflook, kruiden. Hiermee de uitgeholde courgette vullen. even in de oven bakken zodat de courgette zacht word. serveren met couscousquote:
Ik heb inspiratie nodig en dus plaats ik even een ordinaire dieetclub-crosspost:
[..]
Klinkt niet verkeerd, maar ik heb geen uien en wat voor kruiden zouden er dan in kunnen?quote:
[..]
Courgette uithollen, dit bakken met ui, gehakt, knoflook, kruiden. Hiermee de uitgeholde courgette vullen. even in de oven bakken zodat de courgette zacht word. serveren met couscous
K&W / Tink's droomhuis deel 3: Vur goan beginne! Ofzoiets....
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
O jammer, ik heb altijd uien liggen en gooi ze ook bijna overal doorheenquote:
[..]
Klinkt niet verkeerd, maar ik heb geen uien en wat voor kruiden zouden er dan in kunnen?
Kan ook wel zonder. Als kruiden gebruik ik graag ras el hanout, voor de oosterse/marrokaanse smaak bij de couscous. Anders gewoon peper en zout.
En ik dacht nog aan: tagliatelle koken, zalm bakken, roomkaas verwarmen, peper en zout erdoor. Tagliatelle op een bord, roomkaas saus erover en zalm erbij.
Hmmz, ook geen ras el hanout in huis dus. Wel wat standaardkruiden als peterselie, basilicum, tijm, rozemarijn, enz...quote:
[..]
O jammer, ik heb altijd uien liggen en gooi ze ook bijna overal doorheen
Als kruiden gebruik ik graag ras el hanout, voor de oosterse/marrokaanse smaak bij de couscous. Anders gewoon peper en zout.
En ik dacht nog aan: tagliatelle koken, zalm bakken, roomkaas verwarmen, peper en zout erdoor. Tagliatelle op een bord, roomkaas saus erover en zalm erbij.
Ik dacht er zelf nog over om er een quiche van te maken. Courgette en zalm-quiche zou moeten kunnen, toch?
K&W / Tink's droomhuis deel 3: Vur goan beginne! Ofzoiets....
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
Klinkt ook lekkerquote:
[..]
Hmmz, ook geen ras el hanout in huis dus. Wel wat standaardkruiden als peterselie, basilicum, tijm, rozemarijn, enz...
Ik dacht er zelf nog over om er een quiche van te maken. Courgette en zalm-quiche zou moeten kunnen, toch?
Wat is er? Te dik geworden? Beetje water erbij. En ik zou 'm pureren.quote:
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Ik heb hem idd geprureert maar hij is tomatenpuree dik.
Gewoon koud water toevoegn terwijl de pan van het vuur is?
Gewoon koud water toevoegn terwijl de pan van het vuur is?
Ja, koud of warm maakt denk ik geen verschil.quote:
[ afbeelding ]
Ik ga een liter watertoevoegen hopelijk effect
Je hebt hem teveel laten inkoken = water verdampt.
Dus water erbij en je probleem zou opgelost moeten zijn.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Smaakt hij goed?quote:
[ afbeelding ]
Voor vandaag goed morgen minder water
Spoilers!
Wij hebben gehakt, paprika, courgette, aubergine in tomaatsaus met couscous erbij. Welke kruiden passen daarbij: iets van italiaans, zuid europees?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
blijft lastig om een cam rechtop te houden.quote:
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Er zit vla op mijn toetsenbordquote:Op vrijdag 24 mei 2013 20:31 schreef z80 het volgende:
[..]
blijft lastig om een cam rechtop te houden.
NMNS: Taart Soury is geen probleem, die leg ik wel ergens vast in een keuken met wat rookgerei.
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
Piet, ich brauche deine Hilfe!
Het blijkt zo te zijn dat er vanavond thuis naar de finale van de Champions Leaugue gekeken gaat worden, en aangezien het Bayern München tegen Borussia Dortmund wordt en ik een sucker ben voor thema-eten wil ik graag iets super-Duits op tafel zetten.
Het gaat om avondeten + toetje, wordt voor de tv geserveerd op een gedekte salontafel (in kleermakerzit op de grond ) en het moet een beetje los en leuk zijn, het moet voor mij in maximaal drie uur klaar te maken zijn (zit voorlopig nog op kantoor) én ik moet de ingrediënten kunnen halen bij AH/Lidl/dorpsslager, want heb geen tijd om de stad in te gaan.
Jij, als halve Duitser, hebt vast wel een leuk idee. Ik lust alles.
Het blijkt zo te zijn dat er vanavond thuis naar de finale van de Champions Leaugue gekeken gaat worden, en aangezien het Bayern München tegen Borussia Dortmund wordt en ik een sucker ben voor thema-eten wil ik graag iets super-Duits op tafel zetten.
Het gaat om avondeten + toetje, wordt voor de tv geserveerd op een gedekte salontafel (in kleermakerzit op de grond
) en het moet een beetje los en leuk zijn, het moet voor mij in maximaal drie uur klaar te maken zijn (zit voorlopig nog op kantoor) én ik moet de ingrediënten kunnen halen bij AH/Lidl/dorpsslager, want heb geen tijd om de stad in te gaan. Jij, als halve Duitser, hebt vast wel een leuk idee. Ik lust alles.
Let me see you stripped down to the bone
Heel duitse hapjes:
Mettbroodjes, neem mager varkensvlees en maak daar tartaar van, gekruid met wat zout, peper en een beetje nootmuskaat, serveren op harde witte broodjes en rauw gehakt uitje.
Heeeel duits
Natuurlijk zoute stengels, pindaflips
Obatzda,
Neem rijpe Camembert (of als je het pittiger wil, Limburger of romadur) die je klein snijdt, roer boter romig, meng dit met de zachte kaas, heel fijn gehakte ui, zout, peper, zoet paprikapoeder en kummel en een beetje weizenbier en roer dit tot een creme.
Heerlijk met een bretzel (weet niet of Lidl NL die standaard in de vriezer heeft) maar ook met broodjes
Mettbroodjes, neem mager varkensvlees en maak daar tartaar van, gekruid met wat zout, peper en een beetje nootmuskaat, serveren op harde witte broodjes en rauw gehakt uitje.
Heeeel duits
Natuurlijk zoute stengels, pindaflips
Obatzda,
Neem rijpe Camembert (of als je het pittiger wil, Limburger of romadur) die je klein snijdt, roer boter romig, meng dit met de zachte kaas, heel fijn gehakte ui, zout, peper, zoet paprikapoeder en kummel en een beetje weizenbier en roer dit tot een creme.
Heerlijk met een bretzel (weet niet of Lidl NL die standaard in de vriezer heeft) maar ook met broodjes
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Klinkt goed & ik ga de topics doorpluizen.
En zelf pretzelbroodjesbakken lukt wel in drie uur, gok ik. Met de simpele dopen-in-een-sodabadje-methode.
Dank!
En zelf pretzelbroodjesbakken lukt wel in drie uur, gok ik. Met de simpele dopen-in-een-sodabadje-methode.
Dank!
Let me see you stripped down to the bone
Denk dat je ze al op hebt, maar ik schil en kont ze, kook de schillen en de kontjes in weinig water, haal dat door een zeef en kook daarna de asperges in dat water. Dit zelfde water vries ik daarna in en gebruik ik de volgende keer weer. Heb zo na een aantal maal asperges koken een ongelofelijk goede basis voor een soep.quote:
Ik heb net voor het eerst witte asperges gehaald.
Hoe kan ik deze het beste bereiden?
De rest van de maaltijd bestaat uit gebakken drumsticks en krieltjes.
Saus maak ik een hollandaise
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
@ iCloud, wat zat er in die tomatensoep behalve tomaten?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Volgens recept van hierboven, tomatenpuree, gepelde tomaten, slagroom, aardappelen en uien en met flink wat kruiden en goed gekoeld is het best goed te eten.quote:
@ iCloud, wat zat er in die tomatensoep behalve tomaten?
het is voor de vereniging en mag niks kosten dus verbeteringen zijn niet mogelijk, toch bedankt.
Okay, de fout zit hem in de aardappels, die binden als een gek.quote:
[..]
Volgens recept van hierboven, tomatenpuree, gepelde tomaten, slagroom, aardappelen en uien en met flink wat kruiden en goed gekoeld is het best goed te eten.
het is voor de vereniging en mag niks kosten dus verbeteringen zijn niet mogelijk, toch bedankt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Jij zegt weglaten?quote:
[..]
Okay, de fout zit hem in de aardappels, die binden als een gek.
Ja, tomatensoep maak je met tomaten.quote:
Uien, room, puree en aardappels hebben in de soep niets te zoeken.
Je garneert het hooguit met wat room of zure room.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
voetbal is pommes mit currywurst oder bratwurst.quote:
Piet, ich brauche deine Hilfe!
Het blijkt zo te zijn dat er vanavond thuis naar de finale van de Champions Leaugue gekeken gaat worden, en aangezien het Bayern München tegen Borussia Dortmund wordt en ik een sucker ben voor thema-eten wil ik graag iets super-Duits op tafel zetten.
Het gaat om avondeten + toetje, wordt voor de tv geserveerd op een gedekte salontafel (in kleermakerzit op de grond
Jij, als halve Duitser, hebt vast wel een leuk idee. Ik lust alles.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Flamkuchen, mettbrötchen, saure gurken, bretzen, obatzda, krautsalat, kaltes rindfleisch mit frankfurter grune sauce,quote:
[..]
voetbal is pommes mit currywurst oder bratwurst.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Een tomatensoep beginnen door gesnipperde ui en knoflook aan te zetten is toch heel normaal? En als je een creme soep wilt maken is room ook niet gek.. Of zeg ik nu vreemde dingen..quote:
[..]
Ja, tomatensoep maak je met tomaten.
Uien, room, puree en aardappels hebben in de soep niets te zoeken.
Je garneert het hooguit met wat room of zure room.
Edit: Oh we zijn het eens over de room
[ Bericht 5% gewijzigd door PluisigNijntje op 25-05-2013 23:19:28 ]
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Is dat niet meer voor sauzen?quote:
[..]
Een tomatensoep beginnen door gesnipperde ui en knoflook aan te zetten is toch heel normaal? En als je een creme soep wilt maken is room ook niet gek.. Of zeg ik nu vreemde dingen..
in soepen trek je groenten vaak mee maar je bakt ze niet vantevoren.
Ik doe het ook vaak met tomatensoep. Dan wel in een heel andere verhouding dan met saus.
Op zaterdag 24 februari 2024 16:25 schreef Claudia_x het volgende:
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Mensen doen de gekste dingen met tomatensoep, van mij mag je, maar ik zeg hoe ik de wereld zie.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja. Basisrecept voor soep is bij mij:quote:
Ik doe het ook vaak met tomatensoep. Dan wel in een heel andere verhouding dan met saus.
Ui en knof aanzetten met beetje olie. Beetje tomatenpuree mee fruiten. Heel veel tomaten erop, bouillon erbij. Peper, zout, basilicum toevoegen. Evt. room, klaar.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Maak jij tomatensoep enkel met bouillon, tomaten en kruiden?quote:
Mensen doen de gekste dingen met tomatensoep, van mij mag je, maar ik zeg hoe ik de wereld zie.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Hey Piet, heb je toevallig een lekker recept voor Börek?
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
En zoutquote:Op zaterdag 25 mei 2013 23:22 schreef PluisigNijntje het volgende:
[..]
Maak jij tomatensoep enkel met bouillon, tomaten en kruiden?
Hele rijpe tomaten, liefst uit eigen tuin
Geen balletjes, geen vermicelli, geen uien
Less is more
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Neequote:
Hey Piet, heb je toevallig een lekker recept voor Börek?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Die worden niet vergeten, dat zijn geen standaard ingredienten.quote:
[..]
Gazpacho? Nee het is niet karig en ja er zit veel smaak aan. Vergeet alleen niet dat gazpacho broedsoep is, die ook met tomaat bereid kan worden. Dat maakt het een behoorlijk vullende soep. Gewoon tomaat uit blik door de blender, ja, de een is lekkerder dan de ander maar sinds de Italiaanse winkel hier geen Italiaanse blikken meer heeft doet de Palazzo van de Aldi het ook best aardig.
Verder:
Ui
Komkommer
Paprika
Bleekselderij
Knoflook
Komijn
Azijn
Olijfolie
Op smaak brengen met zout, tabasco of rooie peper en evt paprikapoeder of pimenton.
De truc om het lekker te krijgen is A. de bleekselderij en komijn die vaak vergeten worden, B. ruim voor het serveren maken zodat de smaken intrekken, C. de ingredienten in het juiste formaat snijden, wat bij de blender dus op de volgorde aan komt, en D. het brood een paar dagen oud laten worden in de koelkast in een dichte zak zodat het een mooie structuur krijgt.
Siesta & Fiesta!
Niet als het steeds vergeten wordt nee, dat klopt.quote:
[..]
Die worden niet vergeten, dat zijn geen standaard ingredienten.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Hier nog tips voor een onvergetelijke chili con carne? Heb recept a la Jaimie Oliver gevonden, met kaneel, chili en een kruid wat ik niet lekker vind, dat laat ik denk ik weg.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Welk(e) specerij/kruid vind je niet lekker dan? Komijn, koriander?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Gebruik capucijners ipv bonen, niet authentiek maar veel lekkerder, en laat de kaneel weg en gebruik wat cacaoquote:
Hier nog tips voor een onvergetelijke chili con carne? Heb recept a la Jaimie Oliver gevonden, met kaneel, chili en een kruid wat ik niet lekker vind, dat laat ik denk ik weg.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja komijn staat in het recept. Ze doen er verse ui, knoflook, chili peper (die heb ik alleen niet, dus ik doe gedroogde chili erin). Daarnaast dus de komijnsoort en een kaneelstang. Ik denk dat ik het dan met een klein beetje kaneelkruiden ga maken en een beetje chili.quote:
Welk(e) specerij/kruid vind je niet lekker dan? Komijn, koriander?
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Ipv chilipeper kan je ook sambal gebruiken
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Komijn is toch lekker...
Ik maak altijd dit tegenwoordig:
Lekker met pure chocola erdoor. Laatst een keer gemaakt en heb ik het vlees grof gehakt met een mes, keer daarvoor echt gemalen met de gehaktmolen. Vind dat eerste toch lekkerder.
Edit: dit is dus zonder bonen, maar die kan je er natuurlijk wel doorheen doen, of gewoon los erbij.
Ik maak altijd dit tegenwoordig:
Lekker met pure chocola erdoor. Laatst een keer gemaakt en heb ik het vlees grof gehakt met een mes, keer daarvoor echt gemalen met de gehaktmolen. Vind dat eerste toch lekkerder.
Edit: dit is dus zonder bonen, maar die kan je er natuurlijk wel doorheen doen, of gewoon los erbij.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Oh, en als je bonen of beter imho capucijners gebruikt, goed spoelen die krengen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Erg authentiek wordt het toch niet, manlief heeft geen chili bonen gekocht. Ik heb bruine bonen gepakt.
Ja ik las ook iets over pure chocolade, hoeveel gebruik je daarvan? Ik meen me te herinneren dat er bij ons thuis weleens Tabasco in ging.
Ja ik las ook iets over pure chocolade, hoeveel gebruik je daarvan? Ik meen me te herinneren dat er bij ons thuis weleens Tabasco in ging.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Waarom eigenlijk?quote:
Oh, en als je bonen of beter imho capucijners gebruikt, goed spoelen die krengen
Spoilers!
Hmm ok. Ik eet eigenlijk nooit bruine bonen of capucijners. Wel vaak (groene) kidney, reuzen, borlotti, zwarte, etc. Binnenkort eens black eyed peas proberen. Ik heb trouwens een recept waar specifiek bij staat dat het vocht uit het blikje kdneybonen erbij moet.quote:
Spoilers!
Ik leer hier elke dag weer. Vandaag: kaneelstangen. *grin*
ik twijfel of ik deze (zoek)term moet toevoegen aan mijn blog.
Maar zonder dollen, Tinuviel, als je geen kaneelstangen in huis hebt zou ik ze weglaten en zeker niet vervangen met kaneelpoeder.
ik twijfel of ik deze (zoek)term moet toevoegen aan mijn blog.
Maar zonder dollen, Tinuviel, als je geen kaneelstangen in huis hebt zou ik ze weglaten en zeker niet vervangen met kaneelpoeder.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Uberhaupt "authentieke" chili con carnequote:
[..]
Gebruik capucijners ipv bonen, niet authentiek maar veel lekkerder, en laat de kaneel weg en gebruik wat cacao
Maar kan me best voorstellen dat het lekkerder is met kapucijners ja
Kun je beter wassen, een extra schuit water toevoegen en een paar kidneybonen zelf even platstampenquote:
[..]
Hmm ok. Ik eet eigenlijk nooit bruine bonen of capucijners. Wel vaak (groene) kidney, reuzen, borlotti, zwarte, etc. Binnenkort eens black eyed peas proberen. Ik heb trouwens een recept waar specifiek bij staat dat het vocht uit het blikje kdneybonen erbij moet.
"Dit? Dit zijn mijn oorlogswonden, heb jarenlang oorlog gevoerd met mezelf, maar ik heb gewonnen!"
Tja, ik heb hier een recept waarin staat dat je een zakje droge kippensoep moet zeven en het poeder gebruiken om je indonesische kip te makenquote:
[..]
Hmm ok. Ik eet eigenlijk nooit bruine bonen of capucijners. Wel vaak (groene) kidney, reuzen, borlotti, zwarte, etc. Binnenkort eens black eyed peas proberen. Ik heb trouwens een recept waar specifiek bij staat dat het vocht uit het blikje kdneybonen erbij moet.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ga ik doen, bedankt voor de tip.quote:
[..]
Uberhaupt "authentieke" chili con carne
Maar kan me best voorstellen dat het lekkerder is met kapucijners ja
[..]
Kun je beter wassen, een extra schuit water toevoegen en een paar kidneybonen zelf even platstampen
Spoilers!
Piet hoe zou jij een goede avocadosoep maken?
Bij bijna alle recepten lees ik dat ik bouillon moet gebruiken, maar dat doe ik niet graag, een soep moet puur zijn.
Bij bijna alle recepten lees ik dat ik bouillon moet gebruiken, maar dat doe ik niet graag, een soep moet puur zijn.
Hihi, ik had een Duits recept en vroeg hier in het Nederlands om advies en toen werd mijn vraag een kruisingquote:
Ik leer hier elke dag weer. Vandaag: kaneelstangen. *grin*
ik twijfel of ik deze (zoek)term moet toevoegen aan mijn blog.
Maar zonder dollen, Tinuviel, als je geen kaneelstangen in huis hebt zou ik ze weglaten en zeker niet vervangen met kaneelpoeder.
.Maar zonder dollen, ik heb kaneelpoeder gebruikt en ook wat chocola- dank voor de tip en het was superlekker.
Carpe Diem- Pluk de Dag
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Life is unfair and then you die
Wat U niet wil dat u geschiedt doe dat ook een ander niet
Je hebt wat tegen bouillon in een soep?quote:
Piet hoe zou jij een goede avocadosoep maken?
Bij bijna alle recepten lees ik dat ik bouillon moet gebruiken, maar dat doe ik niet graag, een soep moet puur zijn.
Bij advocado heb ik trouwens nog nooit aan soep gedacht geloof ik, lijkt me erg machtig ook. Zou hem alleen daarom zeker met een groenten of kippenbouillon maken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Piet, ik wil vanavond met wat restjes graag een ovenschotel in elkaar flansen.
Ik heb gekookte krieltjes en gekookte bloemkool over. Voor de rest heb ik spekjes, melk, eieren en kaas in huis.
Ik zat eraan te denken om de aardappels in plakjes te snijden, spekje uit te bakken en dan met een beslag van ei, melk en kaas samen in de oven te doen.
Heb je een tip voor hoe ik zorg dat het een mooie stevige schotel wordt? Hoeveel eieren/melk/kaas, of misschien wel heel anders?
Ik heb gekookte krieltjes en gekookte bloemkool over. Voor de rest heb ik spekjes, melk, eieren en kaas in huis.
Ik zat eraan te denken om de aardappels in plakjes te snijden, spekje uit te bakken en dan met een beslag van ei, melk en kaas samen in de oven te doen.
Heb je een tip voor hoe ik zorg dat het een mooie stevige schotel wordt? Hoeveel eieren/melk/kaas, of misschien wel heel anders?
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Waarom maak je er geen tortilla van? Aardappels aan plakjes met spek bakken in een antiaanbakpan, intussen 5-6 eieren losslaan, ls de aardappels bruin zijn het ei erbij.
Even omschudden en bakken tot het ei boven begint te stollen.
Bord erbovenop leggen, draaien en weer in de pan, bovenkant is nu onderkant en die ook bruinbakken
Van de bloemkool, met wat bouillon en room een soepje maken en die met een staafmixer pureren
Even omschudden en bakken tot het ei boven begint te stollen.
Bord erbovenop leggen, draaien en weer in de pan, bovenkant is nu onderkant en die ook bruinbakken
Van de bloemkool, met wat bouillon en room een soepje maken en die met een staafmixer pureren
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Oke, ook een leuk idee! Nog tips voor kruiden, of alleen peper en zout in de tortilla? Bieslook misschien?quote:
Waarom maak je er geen tortilla van? Aardappels aan plakjes met spek bakken in een antiaanbakpan, intussen 5-6 eieren losslaan, ls de aardappels bruin zijn het ei erbij.
Even omschudden en bakken tot het ei boven begint te stollen.
Bord erbovenop leggen, draaien en weer in de pan, bovenkant is nu onderkant en die ook bruinbakken
Van de bloemkool, met wat bouillon en room een soepje maken en die met een staafmixer pureren
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Ja, en knoflook wellicht? Verse rozemarijn? Wat jij lekker vindquote:
[..]
Oke, ook een leuk idee! Nog tips voor kruiden, of alleen peper en zout in de tortilla? Bieslook misschien?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
[..]
Ja, en knoflook wellicht? Verse rozemarijn? Wat jij lekker vind
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Bouillon hoeft niet eens. Beetje olie, handje rozemarijn daarin fruiten, gesneden tomaten er op, laten pruttelen. Als je een gladde soep wilt, even de staafmixer er doorheen halen. Zout naar smaak toevoegen.quote:
[..]
Maak jij tomatensoep enkel met bouillon, tomaten en kruiden?
Door een zeef halen om de vellen en de zaden te verwijderenquote:Op maandag 3 juni 2013 16:05 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Bouillon hoeft niet eens. Beetje olie, handje rozemarijn daarin fruiten, gesneden tomaten er op, laten pruttelen. Als je een gladde soep wilt, even de staafmixer er doorheen halen. Zout naar smaak toevoegen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Komende zomer gaan we naar Italië op vakantie, nu zijn we van plan om daar veel te gaan BBqen, alleen ivm ruimte gebrek kan d'r maar een kleine bbq mee. (Ong 30 cm diameter)
Nu ben ik op zoek naar verschillende soorten vlees marinades recepteb etc om daar te maken (en evt mee te nemen daar naartoe)
Iemand nog verrassende ideeën?
Nu ben ik op zoek naar verschillende soorten vlees marinades recepteb etc om daar te maken (en evt mee te nemen daar naartoe)
Iemand nog verrassende ideeën?
hardcoholic
Improviseer er daar eentje?quote:
Komende zomer gaan we naar Italië op vakantie, nu zijn we van plan om daar veel te gaan BBqen, alleen ivm ruimte gebrek kan d'r maar een kleine bbq mee. (Ong 30 cm diameter)
Nu ben ik op zoek naar verschillende soorten vlees marinades recepteb etc om daar te maken (en evt mee te nemen daar naartoe)
Iemand nog verrassende ideeën?
En marinades zijn niet zo moeilijk, olijfolie, citroensap, knoflook, rozemarijn
Asiatische producten worden in Italie lastig, dus soy, vissaus, sambal meenemen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |