CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Waar at jij vandaag, (eer-)gisteren, ergens deze week?
Is dat restaurant met de michelinster, het simpele eetcafé of je lokale chinees een aanrader of zou je het liefst de tijd willen terugdraaien zodat je een andere keus had kunnen maken omdat het er zo walgelijk was?
Voor de langere verslagen kun je terecht in de topics van het restaurant zelf, of open er een .
Waar?
Wanneer?
Wat at je?
Impressie?
Kosten?
Cijfer?
Is dat restaurant met de michelinster, het simpele eetcafé of je lokale chinees een aanrader of zou je het liefst de tijd willen terugdraaien zodat je een andere keus had kunnen maken omdat het er zo walgelijk was?
Voor de langere verslagen kun je terecht in de topics van het restaurant zelf, of open er een .
Waar?
Wanneer?
Wat at je?
Impressie?
Kosten?
Cijfer?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Herhaling van mijn laatste post in het vorige topic:
Waar: de Bokkedoorns in Overveen.
Wanneer: 14 mei 2013
Wat: Vanwege de Heerlijk-10daagse een reservering gedaan bij het al 22 jaar met 2 Michelinsterren onderscheiden restaurant De Bokkedoorns in de mooie duinen van Overveen vlakbij ons. Je dineert voor 25 euro bij gewone restaurants en per ster wordt er een supplement van 10 euro berekend. Dus voor de Bokkedoorns komt dat voor een driegangendiner uit op 45 pp met de mogelijkheid daarbij om het menu nog uit te breiden met een extra gang a 15 euro pp.
Wij besloten dat laatste doen.
Helaas werkte het weer niet zo mee, dus dineren op het terras was geen optie.
Het uitzicht werd er niet minder om:
Na ontvangst en de placering door de over het algemeen wat ouderwets formele bediening en sommeliers werd al snel wat zelfgebakken brood vergezeld door lekkere boter op tafel gezet.
We besloten de hele maaltijd te laten vergezellen door een fles Ritual, een heel erg lekkere Chileense Sauvignon Blanc en wat bruisend water.
Amuses.
De 4 amuses werden gelijktijdig op een leuk origineel 'bord' opgediend:
Van rechts onderaan met de klok mee naar linksboven:
een crème van komkommer met yoghurtgelei op een oesterblad,
een 'steentje' van brood gevuld met ganzenlevermousse en duindoornbes,
een marshmallow van slak met waterkersgelei met een krokante wijngaardslak en
in het zwarte bekertje een kreeftenbisque met Hollandse garnaaltjes.
Voorgerecht.
Het voorgerecht bestond uit een salade van gepocheerde kreeft met diverse tomatensoorten, basilicumcrème, krokantjes van basilicum en messenkleverkaas. Wat er in eerste instantie op het bord uitzag als een cherrytomaat bleek dus de messekleverkaas te zijn.
Extra tussengerecht.
Dat werd dus een op Pata Negra ham gebakken coquille te zijn met spinazie a la creme met daarbij een gepocheerd eitje met Russische kaviaar en mosterdcrème.
Hoofdgerecht.
Het hoofdgerecht was een Amerikaanse rundersukade met asperges en tuinbonen, vergezeld door gekonfijte aardappel, een bloem gemaakt van rettich met in het midden piccalilly en een jus van rode wijn.
Dessert.
Het toetje was een taartje van citroen met gemarineerde watermeloen, een mousse van verveine met een sorbetijs van citroen.
Al met al een zeer geslaagde avond, waarbij de hand van de sinds 1 januari nieuw begonnen chefkok Menno Post, die de moeilijke taak heeft om Lucas Rive , die 22 jaar de scepter zwaaide, op te volgen nog niet echt zichtbaar was.
Allemaal toch wel wat vertrouwde en veilige superlekkere smaken, maar niet vernieuwend.
Misschien ook niet nodig voor het toch wel min-of-meer vaste traditionele publiek dat de Bokkedoorns bezoekt, maar voor ons had het allemaal net een tikkeltje spannender mogen zijn.
Prijs-kwaliteit: 8,7
[ Bericht 1% gewijzigd door golfer op 15-05-2013 01:32:57 ]
Waar: de Bokkedoorns in Overveen.
Wanneer: 14 mei 2013
Wat: Vanwege de Heerlijk-10daagse een reservering gedaan bij het al 22 jaar met 2 Michelinsterren onderscheiden restaurant De Bokkedoorns in de mooie duinen van Overveen vlakbij ons. Je dineert voor 25 euro bij gewone restaurants en per ster wordt er een supplement van 10 euro berekend. Dus voor de Bokkedoorns komt dat voor een driegangendiner uit op 45 pp met de mogelijkheid daarbij om het menu nog uit te breiden met een extra gang a 15 euro pp.
Wij besloten dat laatste doen.
Helaas werkte het weer niet zo mee, dus dineren op het terras was geen optie.
Het uitzicht werd er niet minder om:
Na ontvangst en de placering door de over het algemeen wat ouderwets formele bediening en sommeliers werd al snel wat zelfgebakken brood vergezeld door lekkere boter op tafel gezet.
We besloten de hele maaltijd te laten vergezellen door een fles Ritual, een heel erg lekkere Chileense Sauvignon Blanc en wat bruisend water.
Amuses.
De 4 amuses werden gelijktijdig op een leuk origineel 'bord' opgediend:
Van rechts onderaan met de klok mee naar linksboven:
een crème van komkommer met yoghurtgelei op een oesterblad,
een 'steentje' van brood gevuld met ganzenlevermousse en duindoornbes,
een marshmallow van slak met waterkersgelei met een krokante wijngaardslak en
in het zwarte bekertje een kreeftenbisque met Hollandse garnaaltjes.
Voorgerecht.
Het voorgerecht bestond uit een salade van gepocheerde kreeft met diverse tomatensoorten, basilicumcrème, krokantjes van basilicum en messenkleverkaas. Wat er in eerste instantie op het bord uitzag als een cherrytomaat bleek dus de messekleverkaas te zijn.
Extra tussengerecht.
Dat werd dus een op Pata Negra ham gebakken coquille te zijn met spinazie a la creme met daarbij een gepocheerd eitje met Russische kaviaar en mosterdcrème.
Hoofdgerecht.
Het hoofdgerecht was een Amerikaanse rundersukade met asperges en tuinbonen, vergezeld door gekonfijte aardappel, een bloem gemaakt van rettich met in het midden piccalilly en een jus van rode wijn.
Dessert.
Het toetje was een taartje van citroen met gemarineerde watermeloen, een mousse van verveine met een sorbetijs van citroen.
Al met al een zeer geslaagde avond, waarbij de hand van de sinds 1 januari nieuw begonnen chefkok Menno Post, die de moeilijke taak heeft om Lucas Rive , die 22 jaar de scepter zwaaide, op te volgen nog niet echt zichtbaar was.
Allemaal toch wel wat vertrouwde en veilige superlekkere smaken, maar niet vernieuwend.
Misschien ook niet nodig voor het toch wel min-of-meer vaste traditionele publiek dat de Bokkedoorns bezoekt, maar voor ons had het allemaal net een tikkeltje spannender mogen zijn.
Prijs-kwaliteit: 8,7
[ Bericht 1% gewijzigd door golfer op 15-05-2013 01:32:57 ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Mooie recensie, maar die schelp waarop de cocquille ligt, kan volgens mij al een paar decennia niet meer :-)
Dat lijkt me gewoon de schelp waar de coquille ook in 'woont', is prima up to datequote:Op woensdag 15 mei 2013 07:56 schreef Cinderella_Man het volgende:
Mooie recensie, maar die schelp waarop de cocquille ligt, kan volgens mij al een paar decennia niet meer :-)
Waar? Café Tapa te Amersfoort
Wanneer? Zondag 12 mei 2013
Wat at je? Een menu van verschillende soorten tapas waaronder knoflookgarnalen, gehaktballetjes in tomatensaus, champignons met gehakt en knoflook, nacho's met quacemole kip, gehakt, en roomsaus en kaas, lekkere op de plaat gebakken stukjes ossenhaas met weer knoflook, peper en zout, olijfjes en brood met alioli (jammer genoeg geen echte) en pesto.
Impressie? gezellig huiselijk restaurantje, echter wel rumoerig, leek een beetje op een kruising tussen een café en een jaren 70 Spaanse huiskamer. Verder waren de tapas voortreffelijk en ruim voldoende. Echter wij hebben de ossenhaaspuntjes en de knoflookgarnalen nog eens bij besteld.
Kosten? een menu heb je al vanaf ¤20,- wij waren voor het iets duurdere menu van ¤27,- p.p. gegaan.
Cijfer? 7 voor het eten een 9 maar het totaalplaatje een 7 te meer omdat het erg rumoerig was, en het er wel rommelig uitziet binnen. Nadeel kan zijn dat als je voor een menu kiest dat dan de hele tafel hetzelfde menu moet nemen. Echter er zit wel voor elk wat wils bij. En alioli mixen met whiskeysaus is not done in mijn Spaanse ogen.
Wanneer? Zondag 12 mei 2013
Wat at je? Een menu van verschillende soorten tapas waaronder knoflookgarnalen, gehaktballetjes in tomatensaus, champignons met gehakt en knoflook, nacho's met quacemole kip, gehakt, en roomsaus en kaas, lekkere op de plaat gebakken stukjes ossenhaas met weer knoflook, peper en zout, olijfjes en brood met alioli (jammer genoeg geen echte) en pesto.
Impressie? gezellig huiselijk restaurantje, echter wel rumoerig, leek een beetje op een kruising tussen een café en een jaren 70 Spaanse huiskamer. Verder waren de tapas voortreffelijk en ruim voldoende. Echter wij hebben de ossenhaaspuntjes en de knoflookgarnalen nog eens bij besteld.
Kosten? een menu heb je al vanaf ¤20,- wij waren voor het iets duurdere menu van ¤27,- p.p. gegaan.
Cijfer? 7 voor het eten een 9 maar het totaalplaatje een 7 te meer omdat het erg rumoerig was, en het er wel rommelig uitziet binnen. Nadeel kan zijn dat als je voor een menu kiest dat dan de hele tafel hetzelfde menu moet nemen. Echter er zit wel voor elk wat wils bij. En alioli mixen met whiskeysaus is not done in mijn Spaanse ogen.
Waar?
http://www.sapporo.nl
Wanneer?
2005 t/m 2008, 1 x per maand
Ik woon niet meer in de buurt en kom er daardoor helaas veel minder, onlangs echter weer eens geweest en is nog steeds erg goed.
Wat at je?
Alles op de kaart geprobeerd, mijn favorieten:
- Garnalenpasteitjes
- Inktvis, garnalen en groente tempura's
- Eendenborst
- Ganzelever
Impressie?
Het zeer regelmatige bezoek zegt voldoende
Kosten?
150 - 200 euro p.p. inclusief wijn en cognac na
Cijfer?
8,5
http://www.sapporo.nl
Wanneer?
2005 t/m 2008, 1 x per maand
Ik woon niet meer in de buurt en kom er daardoor helaas veel minder, onlangs echter weer eens geweest en is nog steeds erg goed.
Wat at je?
Alles op de kaart geprobeerd, mijn favorieten:
- Garnalenpasteitjes
- Inktvis, garnalen en groente tempura's
- Eendenborst
- Ganzelever
Impressie?
Het zeer regelmatige bezoek zegt voldoende
Kosten?
150 - 200 euro p.p. inclusief wijn en cognac na
Cijfer?
8,5
Ik ben net terug van een fijn weekendje Maastricht, mooie stad en veel keus uit goede eetgelegenheden!
Voor dit keer viel de keus op zaterdagavond op Harry's: het restaurant van Hotel Beaumont, in een mooi oud pand in Wyck.
We aten: eerst een plankje met wat ham, tomaten en olijven. Daarna allebei het 4-gangen menu, allebei met een ander voorgerecht en hoofdgerecht.
Daarbij mochten ze ons verrassen met een paar bijpassende wijnen.
De voorafjes waren lekker maar niet heel bijzonder: een salade met rucola, ricotta en dungesneden salami voor mij, en voor mn meisje een garnalencocktail (gelukkig niet oubollig in een glas) met een goede zelfgemaakte cocktailsaus.
Tussengerecht, aspergesoep was gewoon goed.
Van het hoofdgerecht was met name de kip super: heel mals, en een lekker sausje van morilles.
Als afsluiter allebei nog een irish coffee die (heerlijk!) nu eens niet zo overdreven zoet was. Meestal kwakken ze er 3 scheppen suiker in, en smaakt het als een willekeurige frappuchino-mocca-infusion-skinny latte van de starbucks, maar deze was lekker, met echte ongezoete slagroom.
prijs: rond de 150 ¤ , allebei 4 of 5 wijntjes, de koffie, hapjes vooraf en 2x 4 gangen menu.
cijfer: 8,5 voor entourage, sfeer en bediening, 7,5 voor het eten.
Voor dit keer viel de keus op zaterdagavond op Harry's: het restaurant van Hotel Beaumont, in een mooi oud pand in Wyck.
We aten: eerst een plankje met wat ham, tomaten en olijven. Daarna allebei het 4-gangen menu, allebei met een ander voorgerecht en hoofdgerecht.
Daarbij mochten ze ons verrassen met een paar bijpassende wijnen.
De voorafjes waren lekker maar niet heel bijzonder: een salade met rucola, ricotta en dungesneden salami voor mij, en voor mn meisje een garnalencocktail (gelukkig niet oubollig in een glas) met een goede zelfgemaakte cocktailsaus.
Tussengerecht, aspergesoep was gewoon goed.
Van het hoofdgerecht was met name de kip super: heel mals, en een lekker sausje van morilles.
Als afsluiter allebei nog een irish coffee die (heerlijk!) nu eens niet zo overdreven zoet was. Meestal kwakken ze er 3 scheppen suiker in, en smaakt het als een willekeurige frappuchino-mocca-infusion-skinny latte van de starbucks, maar deze was lekker, met echte ongezoete slagroom.
prijs: rond de 150 ¤ , allebei 4 of 5 wijntjes, de koffie, hapjes vooraf en 2x 4 gangen menu.
cijfer: 8,5 voor entourage, sfeer en bediening, 7,5 voor het eten.
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Ik maak er maar ff 2 posts van, het zijn tenslotte ook 2 verschillende activiteiten.
Het Bourgondische weekend in Maastricht gaat namelijk nog even door: op zondagmiddag hebben we een wijnspijs wandeling gedaan, 8 verschillende restaurants, overal een klein gerechtje + bijpassende wijn.
In volgorde:
1. Harbour Club
Gerechtje: boutje van speenvarken met eigen jus, rösti koekje
Wijn: een spaanse rosé: Nekeas Grenache. Boutje erg lekker en mals, wijn was niet fantastisch maar ik ben dan ook geen rosé fan.
2. Flo
Gerechtje: 2 kroketjes van geconfijte eendenbout, bietjesmayo, salade van appel en geroosterde hazelnoot.
Wijn: Een Franse Villehaute reserve 2011 uit de languedoc, rood. Lekker, goeie combi met de "wilde" kroketsmaak
3. "O"
Gerechtje: t is een visrestaurant, dus kregen we een tartaartje van makreel, seizoensgroenten, papadum, en kruidenolie.
Wijn: een lekkere Macon Village uit de bourgogne.
4. Pakhoes
Gerechtje: bonbon van zalm, bieslook/mierikswortel sausje, haringkaviaar.
Wijn: weet ik niet meer, een witte franse volgens mij. t was geen bijzondere dus ik heb m niet opgeschreven
5. Nxt door
beetje te-hip ingerichte tent met veel paars en zilver, en ook omdat we na 4 wijn op een bijna nuchtere maag al een beetje kachel werden, zijn we buiten aan de statafels blijven staan. Zit in een leuk straatje, en het was koopzondag, dus er was genoeg te doen en te zien buiten.
gerechtje: een erg lekkere coquille op aardappelschuim en met kruidenolie eronder. Daarbovenop hele knapperig gefrituurde aardappelstukjes. Lekker lekker!! En het eerste écht verfijnde gerechtje.
wijn: iets wits, maar die haalde het niet bij het gerecht.
Een van de lekkerste st. Jakobsmusschels die ik in tijden heb gegeten
6. Le virage
Viel als enige zaak een beetje uit de toon bij de andere: meer een smoezelig frans dorpsrestaurant, waar alle andere tenten strak en stijlvol waren ingericht. Desondanks wel gezellig, en een leuk gerechtje: buikspek met een mosterdglazuur en couscous
Wijn: wit, uit de Loire.
7. Rozemarijn
Gerechtje: terrine van Limburgs hoen, mousse van gevogelte en een sorbet van rodewijn ijs. Mooi opgemaakt ook.
wijn: riesling Altenkirch, heel lekker! Die moet ik eens gaan zoeken bij een wijnhandelaar.
Gelukkig, bijna klaar...
8. Molo 5
gerechtje: gelei van ossenhaas, een soort cupcakeje van ossenhaas/terrine achtig. met rodewijn mousse en een aardbeien saus. Tja, ik bedenk het ook niet, zo'n combi...
Er was een beetje veel gelei aanwezig, maar de smaken waren wel lekker. een lekkere stevige afsluiter na vrij veel lichte gerechtjes met vis.
wijn: ook lekker stevig, een salice salentino. Zo'n zoete met heel veel kers en amarenen.
Al met al: leuk evenement, worden regelmatig en in meerdere grote steden georganiseerd door wijnspijs.nl
Dit keer waren er ruim 320 couverts verkocht, en de deelnemers starten elk bij een ander restaurant, lopen uiteraard wel in dezelfde volgorde het rondje. Door dat roulatiesysteem is het nergens overdreven druk, en bij de meeste restaurants kiezen ze ook wel voor gerechtjes die al vooraf gemaakt kunnen worden: we hadden 3 warme en 5 koude gerechtjes. Overal krijg je meteen bij binnenkomst de wijn, en al snel het gerechtje erachteraan. Moet ook wel, het programma loopt tussen 12 en 17 uur, daarna moeten de meeste restaurants weer aan de slag voor de avond.
Dus een half uurtje per restaurant plus de looptijd, treuzelen is er niet bij
Voor een bedrag rond de 50 of 55 ¤ p.p (afhankelijk van hoeveel restaurants) , wat niet duur is voor een hele middag eet&drink plezier. En je leert er nog eens wat restaurants door kennen.
En omdat ik mn fietstochtjes altijd bijhoud met deze app, nu ook eens een track gemaakt van de wandeling: http://app.strava.com/activities/56393932
Toch nog 12 km gewandeld! Al die zig-zag lijntjes komen niet door de wijn hoor, zal wel meet-onnauwkeurigheid van de gps in m'n iphone zijn
Het Bourgondische weekend in Maastricht gaat namelijk nog even door: op zondagmiddag hebben we een wijnspijs wandeling gedaan, 8 verschillende restaurants, overal een klein gerechtje + bijpassende wijn.
In volgorde:
1. Harbour Club
Gerechtje: boutje van speenvarken met eigen jus, rösti koekje
Wijn: een spaanse rosé: Nekeas Grenache. Boutje erg lekker en mals, wijn was niet fantastisch maar ik ben dan ook geen rosé fan.
2. Flo
Gerechtje: 2 kroketjes van geconfijte eendenbout, bietjesmayo, salade van appel en geroosterde hazelnoot.
Wijn: Een Franse Villehaute reserve 2011 uit de languedoc, rood. Lekker, goeie combi met de "wilde" kroketsmaak
3. "O"
Gerechtje: t is een visrestaurant, dus kregen we een tartaartje van makreel, seizoensgroenten, papadum, en kruidenolie.
Wijn: een lekkere Macon Village uit de bourgogne.
4. Pakhoes
Gerechtje: bonbon van zalm, bieslook/mierikswortel sausje, haringkaviaar.
Wijn: weet ik niet meer, een witte franse volgens mij. t was geen bijzondere dus ik heb m niet opgeschreven
5. Nxt door
beetje te-hip ingerichte tent met veel paars en zilver, en ook omdat we na 4 wijn op een bijna nuchtere maag al een beetje kachel werden, zijn we buiten aan de statafels blijven staan. Zit in een leuk straatje, en het was koopzondag, dus er was genoeg te doen en te zien buiten.
gerechtje: een erg lekkere coquille op aardappelschuim en met kruidenolie eronder. Daarbovenop hele knapperig gefrituurde aardappelstukjes. Lekker lekker!! En het eerste écht verfijnde gerechtje.
wijn: iets wits, maar die haalde het niet bij het gerecht.
Een van de lekkerste st. Jakobsmusschels die ik in tijden heb gegeten
6. Le virage
Viel als enige zaak een beetje uit de toon bij de andere: meer een smoezelig frans dorpsrestaurant, waar alle andere tenten strak en stijlvol waren ingericht. Desondanks wel gezellig, en een leuk gerechtje: buikspek met een mosterdglazuur en couscous
Wijn: wit, uit de Loire.
7. Rozemarijn
Gerechtje: terrine van Limburgs hoen, mousse van gevogelte en een sorbet van rodewijn ijs. Mooi opgemaakt ook.
wijn: riesling Altenkirch, heel lekker! Die moet ik eens gaan zoeken bij een wijnhandelaar.
Gelukkig, bijna klaar...
8. Molo 5
gerechtje: gelei van ossenhaas, een soort cupcakeje van ossenhaas/terrine achtig. met rodewijn mousse en een aardbeien saus. Tja, ik bedenk het ook niet, zo'n combi...
Er was een beetje veel gelei aanwezig, maar de smaken waren wel lekker. een lekkere stevige afsluiter na vrij veel lichte gerechtjes met vis.
wijn: ook lekker stevig, een salice salentino. Zo'n zoete met heel veel kers en amarenen.
Al met al: leuk evenement, worden regelmatig en in meerdere grote steden georganiseerd door wijnspijs.nl
Dit keer waren er ruim 320 couverts verkocht, en de deelnemers starten elk bij een ander restaurant, lopen uiteraard wel in dezelfde volgorde het rondje. Door dat roulatiesysteem is het nergens overdreven druk, en bij de meeste restaurants kiezen ze ook wel voor gerechtjes die al vooraf gemaakt kunnen worden: we hadden 3 warme en 5 koude gerechtjes. Overal krijg je meteen bij binnenkomst de wijn, en al snel het gerechtje erachteraan. Moet ook wel, het programma loopt tussen 12 en 17 uur, daarna moeten de meeste restaurants weer aan de slag voor de avond.
Dus een half uurtje per restaurant plus de looptijd, treuzelen is er niet bij
Voor een bedrag rond de 50 of 55 ¤ p.p (afhankelijk van hoeveel restaurants) , wat niet duur is voor een hele middag eet&drink plezier. En je leert er nog eens wat restaurants door kennen.
En omdat ik mn fietstochtjes altijd bijhoud met deze app, nu ook eens een track gemaakt van de wandeling: http://app.strava.com/activities/56393932
Toch nog 12 km gewandeld! Al die zig-zag lijntjes komen niet door de wijn hoor, zal wel meet-onnauwkeurigheid van de gps in m'n iphone zijn
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Hm, niet dat ik het afgelopen zondag niet naar mn zin heb gehad, maar als ik die gerechtjes van jullie zo zie lijkt het bijna alsof de haarlemse horeca er meer moeite voor doet dan hun Maastrichtse collega's...quote:
Die Wijn-Spijswandelingen zijn altijd leuk.
Wij hebben die in Haarlem een aantal keren gedaan.
Mooier opgemaakt, en over de hele linie allemaal net ff wat spannender en minder "op safe"
Maar goed, uit al die recensies van jullie heb ik al vaker opgemaakt dat Haarlem qua eten goed aan de weg timmert.
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
quote:
Maar goed, uit al die recensies van jullie heb ik al vaker opgemaakt dat Haarlem qua eten goed aan de weg timmert.
Haarlem is echt een top-culinaire stad met enorm veel leuke restaurants.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Er zit dus een Haarlem in je eten?quote:
[..]
Haarlem is echt een top-culinaire stad met enorm veel leuke restaurants.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
be-grij-pend le-zen is soms erg las-tig voor je?quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Woordgrapje te lastig voor je? Ik geef toe, het was geen goedequote:
[..]
be-grij-pend le-zen is soms erg las-tig voor je?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De vraag is, word ik nu gegriild of is Golfer aangebrand? Is het verpietert of zout gegeten?
[ Bericht 13% gewijzigd door Pietverdriet op 28-05-2013 19:41:07 ]
[ Bericht 13% gewijzigd door Pietverdriet op 28-05-2013 19:41:07 ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het is sowieso 'word ik' en nu is het wel mooi geweest.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Waar: Restaurant Vis en Ko in Haarlem
Wanneer: zaterdag, 1 juni 2013
Ter gelegenheid van de verjaardag van Bluezz vanavond bij 1 van de beste Nederlandse visrestaurants gegeten. Dit keer geen foto's gemaakt. Toch een korte impressie.
Bij binnenkomst meteen een schaaltje met miro (zeewier)chips op tafel.
Als snel gevolgd door een aantal amuses: een in een mini-plantenpot geserveerde crème van makreel met daarbovenop (als namaakaarde) roggebrood, een aantal komkommerstengels in een lekkere saus en grote chips met een saus van paprika.
Hoewel Vis en Ko een aantal vaste menu-keuzes heeft kozen wij voor de andere helft van de kaart waarop zogenaamde culibites staan.
Kleine gerechten die je zelf uitkiest en waarvan je het aantal gangen ook bepaald.
Wij kozen allebei voor 5 kleine culibites.
Om te beginnen namen als 1e gerecht we elk de sashimi du jour, vandaag bestaande uit zalm, tonijn en zeebaars. Uiteraard vergezeld door sojasaus en wasabi en verder lagen er ook nog wat stukjes gelei van zeewier en gember op het mooi opgemaakte bord.
Als 2e gerecht voor Bluezz de carpaccio van tonijn en voor mij een cocktail van kingcrab.
Ons 3e gerecht was weer voor allebei hetzelfde: een tartaar van langoustine op een koekje van Parmezaanse kaas en met daar bovenop een gepocheerd eitje.
Bij gerecht 4 namen we weer elk wat anders. Voor Bluezz Iberico Ham a la “Flamande” met ei, aardappel, boter en asperge en voor mijzelf bestond het gerecht uit een halve gegrilde Cannerkreeft met een bearnaisesaus en een taartje van tomaat en aubergine.
Tenslotte namen we allebei hetzelfde dessert: een stukje cheesecake met een compote van rabarber, daarbij verse aardbeien en een sorbet van aardbeien.
Alles bij elkaar waren die 5 culibites voldoende om als volledige maaltijd te dienen.
Imko Binnerts staat bekend als beste viskok van Nederland en dat bewees hij, samen met zijn chefkok en de rest van de in een open keuken werkende brigade, eens temeer.
Ook de bediening is prettig en deskundig.
Inclusief een fes witte wijn en een fles bruisend water waren we totaal 143,00 euro kwijt.
Prijs/kwaliteit: een ruime 8 en een half!
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 01-06-2013 23:58:40 (typo) ]
Wanneer: zaterdag, 1 juni 2013
Ter gelegenheid van de verjaardag van Bluezz vanavond bij 1 van de beste Nederlandse visrestaurants gegeten. Dit keer geen foto's gemaakt. Toch een korte impressie.
Bij binnenkomst meteen een schaaltje met miro (zeewier)chips op tafel.
Als snel gevolgd door een aantal amuses: een in een mini-plantenpot geserveerde crème van makreel met daarbovenop (als namaakaarde) roggebrood, een aantal komkommerstengels in een lekkere saus en grote chips met een saus van paprika.
Hoewel Vis en Ko een aantal vaste menu-keuzes heeft kozen wij voor de andere helft van de kaart waarop zogenaamde culibites staan.
Kleine gerechten die je zelf uitkiest en waarvan je het aantal gangen ook bepaald.
Wij kozen allebei voor 5 kleine culibites.
Om te beginnen namen als 1e gerecht we elk de sashimi du jour, vandaag bestaande uit zalm, tonijn en zeebaars. Uiteraard vergezeld door sojasaus en wasabi en verder lagen er ook nog wat stukjes gelei van zeewier en gember op het mooi opgemaakte bord.
Als 2e gerecht voor Bluezz de carpaccio van tonijn en voor mij een cocktail van kingcrab.
Ons 3e gerecht was weer voor allebei hetzelfde: een tartaar van langoustine op een koekje van Parmezaanse kaas en met daar bovenop een gepocheerd eitje.
Bij gerecht 4 namen we weer elk wat anders. Voor Bluezz Iberico Ham a la “Flamande” met ei, aardappel, boter en asperge en voor mijzelf bestond het gerecht uit een halve gegrilde Cannerkreeft met een bearnaisesaus en een taartje van tomaat en aubergine.
Tenslotte namen we allebei hetzelfde dessert: een stukje cheesecake met een compote van rabarber, daarbij verse aardbeien en een sorbet van aardbeien.
Alles bij elkaar waren die 5 culibites voldoende om als volledige maaltijd te dienen.
Imko Binnerts staat bekend als beste viskok van Nederland en dat bewees hij, samen met zijn chefkok en de rest van de in een open keuken werkende brigade, eens temeer.
Ook de bediening is prettig en deskundig.
Inclusief een fes witte wijn en een fles bruisend water waren we totaal 143,00 euro kwijt.
Prijs/kwaliteit: een ruime 8 en een half!
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 01-06-2013 23:58:40 (typo) ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Restaurant De Jong
Raampoortstraat 38
3032AH Rotterdam
tel. 010-465 7955
Was weer helemaal top.
Voorgerecht
Gepekelde zalm met grapefruit
Extra tussengerecht (ipv dessert)
Girolles met een dikkige, vetromige jus van girolles (klinkt misschien vies maar was errug lekker) met jonge prei en abrikoos
Tussengerecht
Burrata met sinaasappelzest, zwarte olijven en dille.
Hoofdgerecht
Lamsfilet met meiraapjes en zeekraal.
Kosten: 40 euro voor 4 gangen, 22,50 voor 4 bijpassende wijnen.
Cijfer: 9,5
Echt weer helemaal goed. Leuk, spannend, verrassend, lekker. Alle elementen op het bord passen bij elkaar en maken het een geheel. Echt helemaal goed. Vorige keer dat we gingen, paar maanden terug vond ik alles net niet helemaal goed bij elkaar passen. Dan denk je "ja, leuk bedacht,maar nee, doe toch maar niet". Keer daarvoor was ik wel super enthousiast. Ach ja, dat kan ook bijna niet anders als een chef zoveel experimenteert en zoveel varieert.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Die burrata! 
En wat een snoezige meirapen, zo als bloempjes gedrapeerd.. Dat ga ik pikken!
Toch snel ook maar eens naar De Jong. Op de fiets.
En wat een snoezige meirapen, zo als bloempjes gedrapeerd.. Dat ga ik pikken!
Toch snel ook maar eens naar De Jong. Op de fiets.
Let me see you stripped down to the bone
Dat ziet er geweldig uit, RobinOok!
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Hij kan zo in een bloemenzaak beginnen en boeketjes gaan opmaken...
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:Op zaterdag 15 juni 2013 17:55 schreef golfer het volgende:
Hij kan zo in een bloemenzaak beginnen en boeketjes gaan opmaken...
Je zou die foto van ons niet postenquote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Wanneer: 25-6-2013
Waar: De Brasserie in Haarlem.
Wat:
In het kader van de Iens DinerDagen gereserveerd bij De Brasserie, voorheen Restaurant Lambermons.
3-gangen menu voor 30 euro pp.
Michel Lambermons is er per 1-1-2013 mee gestopt en de keuken wordt nu gerund door Abel Pepping.
Qua inrichting en uiterlijk is er niet al te veel veranderd t.o.v. het verleden.
Vriendelijke ontvangst, goede tafel en bank/stoel.
Meteen maar een fles water met bubbels (onbeperkt duinwater voor 2,50 per persoon) en een fles witte wijn, Domaine Pré Baron, Touraine Sauvignon, besteld.
Netjes wat vers brood met boter en olijfolie en zout op tafel gebracht.
Geen keuze-menu, gewoon 3 gangen. Eventueel uit te breiden met een 4e gang en wat extra's zoals Zeeuwse Creuses of een plateau Charcuterie Iberico. We gingen gwoon voor het reguliere 3-gangenmenu.
Voorgerecht:
Gemarineerde Yellowfin tonijn met frisse tartaar van kalf, soya-marshmallow, rettich en wasabi mayonaise.
Mooi gesneden, goed op smaak gebracht. Niet echt veel koken aan te pas gekomen. Voornamelijk mooi een bord opmaken.
Hoofdgerecht:
Geroosterde eendenborst met duxelles van portobello, witte asperge, kingboleet, luchtige topinamboer en laurierjus.
Alweer prima op smaak, vooral erg lekkere jus van laurier echter....of de messen waren bot....of de eend was taai. Bijna niet te snijden en inderdaad, ook in de mond taai.
Er ontbrak een beetje een krokantje. Het was allemaal nogal zacht, qua mondgevoel.
Nagerecht:
Vanillecake met witte chocolademousse, schuim van lychee en cheesecake ijs met een verse framboos.
Lekker. Niks mis mee.
Al met al toch ietwat tegenvallend vanwege het taaie eendenborstje en het simpele voorgerecht.
De Brasserie heeft zich in onze ogen wat makkelijk ervan afgemaakt tijdens deze dinerweek.
De (jonge) zwarte brigade (bediening) liet ook regelmatig een paar steekjes vallen, maar dat compenseerden ze wel weer met hun enthousiasme.
Totaal, inclusief water en wijn 92,50 kwijt.
Prijs/kwaliteit: 7
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 26-06-2013 00:46:37 (typo) ]
Waar: De Brasserie in Haarlem.
Wat:
In het kader van de Iens DinerDagen gereserveerd bij De Brasserie, voorheen Restaurant Lambermons.
3-gangen menu voor 30 euro pp.
Michel Lambermons is er per 1-1-2013 mee gestopt en de keuken wordt nu gerund door Abel Pepping.
Qua inrichting en uiterlijk is er niet al te veel veranderd t.o.v. het verleden.
Vriendelijke ontvangst, goede tafel en bank/stoel.
Meteen maar een fles water met bubbels (onbeperkt duinwater voor 2,50 per persoon) en een fles witte wijn, Domaine Pré Baron, Touraine Sauvignon, besteld.
Netjes wat vers brood met boter en olijfolie en zout op tafel gebracht.
Geen keuze-menu, gewoon 3 gangen. Eventueel uit te breiden met een 4e gang en wat extra's zoals Zeeuwse Creuses of een plateau Charcuterie Iberico. We gingen gwoon voor het reguliere 3-gangenmenu.
Voorgerecht:
Gemarineerde Yellowfin tonijn met frisse tartaar van kalf, soya-marshmallow, rettich en wasabi mayonaise.
Mooi gesneden, goed op smaak gebracht. Niet echt veel koken aan te pas gekomen. Voornamelijk mooi een bord opmaken.
Hoofdgerecht:
Geroosterde eendenborst met duxelles van portobello, witte asperge, kingboleet, luchtige topinamboer en laurierjus.
Alweer prima op smaak, vooral erg lekkere jus van laurier echter....of de messen waren bot....of de eend was taai. Bijna niet te snijden en inderdaad, ook in de mond taai.
Er ontbrak een beetje een krokantje. Het was allemaal nogal zacht, qua mondgevoel.
Nagerecht:
Vanillecake met witte chocolademousse, schuim van lychee en cheesecake ijs met een verse framboos.
Lekker. Niks mis mee.
Al met al toch ietwat tegenvallend vanwege het taaie eendenborstje en het simpele voorgerecht.
De Brasserie heeft zich in onze ogen wat makkelijk ervan afgemaakt tijdens deze dinerweek.
De (jonge) zwarte brigade (bediening) liet ook regelmatig een paar steekjes vallen, maar dat compenseerden ze wel weer met hun enthousiasme.
Totaal, inclusief water en wijn 92,50 kwijt.
Prijs/kwaliteit: 7
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 26-06-2013 00:46:37 (typo) ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Simpel voorgerecht? Gemarineerde Yellowfin tonijn met frisse tartaar van kalf, soya-marshmallow, rettich en wasabi mayonaise. Ik vind een tomatensoep of een garnalencocktail een simpel voorgerecht, maar ik deel jouw definitie denk ik niet. Verder idd jammer van de eendeborst, dat zou niet moeten.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Volgens mij heeft ons aller Golfer gewoon een beetje de pest aan teveel bloempjes op een bord.
Let me see you stripped down to the bone
Dat, plus dat ik iets marineren en mooi snijden en presenteren wel kan waarderen, maar mij niks zegt over de kookcapaciteiten, want er komt geen koken aan te pas.quote:
Volgens mij heeft ons aller Golfer gewoon een beetje de pest aan teveel bloempjes op een bord.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dat is waar maar het gaat ook om de smaken en de balans erin, daarin kan je toch ook wel zien of de kok het goed begrijpt of nietquote:
[..]
Dat, plus dat ik iets marineren en mooi snijden en presenteren wel kan waarderen, maar mij niks zegt over de kookcapaciteiten, want er komt geen koken aan te pas.
Smaken waren prima, dat schreef ik al.quote:
Dat is waar maar het gaat ook om de smaken en de balans erin, daarin kan je toch ook wel zien of de kok het goed begrijpt of niet
Ook de smaak van de taaie eend was goed.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik zou anders wel willen weten hoe je 'n soja-marshmallow maakt!quote:
[..]
Dat, plus dat ik iets marineren en mooi snijden en presenteren wel kan waarderen, maar mij niks zegt over de kookcapaciteiten, want er komt geen koken aan te pas.
Let me see you stripped down to the bone
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
quote:Da's kokenSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt."Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Patisserie is een vakquote:
Met een kitchenaid en een suikerthermometer is het veel eenvoudiger dan het lijkt
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nav van golfer's opmerking:
quote:
Dat, plus dat ik iets marineren en mooi snijden en presenteren wel kan waarderen, maar mij niks zegt over de kookcapaciteiten, want er komt geen koken aan te pas.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Op
Zaterdagavond met de fiets het voetveerpontje de rivier over naar Vianen en eten bij Brazz (www.brazzvianen.nl)
Ik ben erg benieuwd, de chef is een oud librije collega, en ze krijgen heel lovende kritieken, er worden al dingen als "beste restaurant van de provincie utrecht" geroepen
Ik ben erg benieuwd, de chef is een oud librije collega, en ze krijgen heel lovende kritieken, er worden al dingen als "beste restaurant van de provincie utrecht" geroepen
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Ik zie dat ik helemaal ben vergeten om hier wat over te zeggen!quote:
Zaterdagavond met de fiets het voetveerpontje de rivier over naar Vianen en eten bij Brazz (www.brazzvianen.nl)
Ik ben erg benieuwd, de chef is een oud librije collega, en ze krijgen heel lovende kritieken, er worden al dingen als "beste restaurant van de provincie utrecht" geroepen
Het was erg lekker, gezellig, maar ook een beetje rommelig: het was de laatste dag voor hun vakantie, en ze waren duidelijk al met hun gedachten ergens anders
Begonnen met een drankje op het terras, en al vrij snel een amuse: shotje met appel en biet.
Er werd ons gevraagd of we niet a-la-carte wilden bestellen maar voor een 3 of 4 gangen verassingsmenu wilden gaan: de kok had nog veel ingredienten in de koelkast liggen die ze graag wilden opmaken.
Geen probleem natuurlijk, dat waren we toch al van plan, dus gekozen voor 4-gangen + wijn. We zijn toch met de fiets.
Terwijl om ons heen de amuses maar doorgingen (ik had al gelezen dat ze veel amuses serveren) kregen wij ons voorgerecht al: 2 verschillende bereidingen van kabeljauw & komkommer, de ene als een soort carpaccio met eromheen een dressing met komkommer en yoghurt, en andere lauwwarm, als tartaar met een bolletje yoghurt ijs en van die kleine smaakvolle bloempjes. Heel licht, heel fris, en dus ook een licht wijntje erbij, maar 2 weken na het etentje ben ik de namen inmiddels wel vergeten....
Na het voorgerecht gingen we naar binnen, en heb ik toch maar eens gevraagd hoe dat amuse systeem nou in elkaar zat. Of kennissen (de zaak zat die laatste avond vol met collega-restaurateurs uit de omgeving) er meer krijgen ofzo. Nee dus, iedereen had alles moeten krijgen, dus duizendmaal excuses en we kregen tussen voor- en tussengerecht alsnog een complete amuse proeverij. En als extraatje de wijn nog maar eens goed bijgeschonken, dus leuk opgelost.
De ene amuse was een doperwten creme tussen 2 kaaswafeltjes (lijkt wel een beetje op een Tie-fighter uit star wars) en de andere een creme van gerookte aubergine met sesamzaadjes.
Tussengerecht: zachtgegaarde makreel, in een soort bospaddestoel-cappuchino-soepje, met cantharellen. Stevig, lekker gerecht!
Hoofd: lamsrug, heerlijk zacht en met diverse groenten: wortel, pompen, asperge en een cremètje hier en zalfje daar. Maar ook hier helaas weer de details van vergeten, dan maar alleen de foto’s.
Toe: proeverij van 3 toetjes, met viooltjes crème brulé, sorbet van mango en passievrucht, en chocolademousse. Erbij een lekkere dessertwijn, naam onbekend.
En tenslotte nog wat lekkere snoepjes bij de (goeie) koffie, lollie met choco-ganache, lollie met baileys, een klein madeleine-cakeje, gesuikerd blokje aardbei.
Al met al een leuke avond, maar wel een beetje slordige bediening:
-een besteld mandje brood kwam maar niet, toen een andere serveerster boter&olie&zout wilde ophalen gaven we aan dat we al een tijdje zaten te wachten op een broodje, dus dat dit ganituur nog wel even mocht blijven staan. Maar ondanks de reminder bij haar is het brood echt nooit meer gekomen.
-bestelde karaf water kwam ook maar nooit. Gelukkig schenken ze wel gratis kraanwater, wel zo makkelijk.
Toch gaan we ze nog een keer de kans geven als ze niet vlak voor de vakantie zitten, want de gerechten zijn wel heel goed en lekker, en t is hartstikke dichtbij voor ons. Zeker een aanrader voor net-buiten-Utrecht maar nog wel in de provincie!
Prijs: 170 ¤ voor 2 personen 4 gangen, wijnarrangement, drankjes vooraf en koffie / thee & whisky toe.
Eten: 8
Service: 7-
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Ziet er lekker uit. Jammer van de slordigheden in de bediening en het bergeten van die amuses bij jullie.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Daarom vooral gaat er dus ook een tweede kans komen, kijken of de bediening dan ook een 8 haaltquote:
Ziet er lekker uit. Jammer van de slordigheden in de bediening en het bergeten van die amuses bij jullie.
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Waar? Ora Haarlem http://www.d-donatella.nl/oralabora/
Wanneer? vorige week
Wat at je? Pizza frutti di Mare
Impressie?
Groot bord met een lekkere pizza met zeevruchten
. Dunne bodem, lekkere pizza. Ik heb niet eens een foto gemaakt 
.
Toch nog maar even een kort berichtje. Zeer leuke zaak met de binnentuin, we waren als eerste en konen gewoon een tafeltje uitzoeken. We kregen bij binnenkomst direct een fles water op tafel en een bruschetta.
Het is een biologische Italiaan, dat houdt dus ook in dat je geen Coca Cola etc op de kaart zal vinden. Ik zat aan het Italiaanse bier en de wijn is ook biologisch en komt uit Italië
.
Het is een kleine kaart. 10 Pizza's op de kaart, enkele primi's, tussengerechten en twee keer vlees, vis en vegetarisch. Daarnaast is er ook nog wel wat buiten de kaart om. Pizza 10,25. Primi's, tussengerechten(pasta's) en desserts wisselen en hoofdgerechten zijn 16e.
Ik heb zelf de pizza op en daarvoor nog de bruschetta en een pizza met olie, rozemarijn en nog iets(ben de Italaanse term kwijt) gegeten. ALlemaal erg lekker. Eten prima, alleen het personeel... slechts een enkeling spreekt Nederlands en hoewel we er nu niet veel van gemerkt hebben wil de stress nog eens toeslaan als er grote groepen komen/het druk is.
Het was mooi weer en we zaten heerlijk buiten vandaar dat het ons groepje niet veel deed en maar snap veel recensies bij de Iensen van deze wereld die de zaak een laag cijfer geven. Ik zelf zal er vast nog wel eens belanden ik had een heerlijke avond gehad. Maar ook met de mensen waarmee ik at hebben ook wel eens een mindere ervaring gehad.
Kosten: nog geen 90 euro voor 4 pizza's, fles wijn, 1x bier, 2x dessert, 2x koffie en nog een voorafje. Weet het eindbedrag niet precies. Maar iig een betaalbare zaak.
[ Bericht 3% gewijzigd door borisz op 10-08-2013 23:29:21 ]
Wanneer? vorige week
Wat at je? Pizza frutti di Mare
Impressie?
Groot bord met een lekkere pizza met zeevruchten
. Dunne bodem, lekkere pizza. Ik heb niet eens een foto gemaakt . Toch nog maar even een kort berichtje. Zeer leuke zaak met de binnentuin, we waren als eerste en konen gewoon een tafeltje uitzoeken. We kregen bij binnenkomst direct een fles water op tafel en een bruschetta.
Het is een biologische Italiaan, dat houdt dus ook in dat je geen Coca Cola etc op de kaart zal vinden. Ik zat aan het Italiaanse bier en de wijn is ook biologisch en komt uit Italië
. Het is een kleine kaart. 10 Pizza's op de kaart, enkele primi's, tussengerechten en twee keer vlees, vis en vegetarisch. Daarnaast is er ook nog wel wat buiten de kaart om. Pizza 10,25. Primi's, tussengerechten(pasta's) en desserts wisselen en hoofdgerechten zijn 16e.
Ik heb zelf de pizza op en daarvoor nog de bruschetta en een pizza met olie, rozemarijn en nog iets(ben de Italaanse term kwijt) gegeten. ALlemaal erg lekker
. Eten prima, alleen het personeel... slechts een enkeling spreekt Nederlands en hoewel we er nu niet veel van gemerkt hebben wil de stress nog eens toeslaan als er grote groepen komen/het druk is. Het was mooi weer en we zaten heerlijk buiten vandaar dat het ons groepje niet veel deed en maar snap veel recensies bij de Iensen van deze wereld die de zaak een laag cijfer geven. Ik zelf zal er vast nog wel eens belanden ik had een heerlijke avond gehad. Maar ook met de mensen waarmee ik at hebben ook wel eens een mindere ervaring gehad.
Kosten: nog geen 90 euro voor 4 pizza's, fles wijn, 1x bier, 2x dessert, 2x koffie en nog een voorafje. Weet het eindbedrag niet precies. Maar iig een betaalbare zaak.
[ Bericht 3% gewijzigd door borisz op 10-08-2013 23:29:21 ]
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Waar: Restaurant La Cucina di Georgia in Haarlem
Wanneer: zaterdag, 10-8-2013
Wat:
In het pand aan het Spaarne waarin voorheen Lambo's gevestigd was zit nu sinds maart 2012 Restaurant La Cucina di Georgia. Aan de inrichting is niet veel veranderd, nog steeds een beetje huiskameridee-achtig. Alleen de stoelen die blijkbaar zijn overgenomen verdienen echt nieuwe bekleding of vernieuwing. Ziet er niet mooi en niet fris uit, zulke versleten stoelen:
Georgia heeft het koken met de paplepel ingegoten gekregen en is nadat zij een kookschool heeft gehad nu dus dit restaurant begonnen.
Het elke 2 maanden wisselende menu (toevallig vandaag dus net de nieuwe kaart begonnen, die nog niet op Internet staat) bestaat uit een a la carte gedeelte en uit een Degustazione menu (6 kleine proeverij-gangen voor 39,75 pp.).
De ontvangst is vriendelijk, echter heel formeel en de rest van de avond blijft de bediening dat formele knipmesserige gedrag vertonen. Jammer, want niet nodig als je een huiselijke sfeer voor ogen hebt en de zoon van de kok(in) Georgia naast een andere man de bediening doet.
Nadat we plaats genomen hebben en een fles bruisend water en een fles witte Pinot Grigio Trentino gevraagd hadden volgt al snel een eerste amuse, een gerookt stukje makreel op een bedje van aangemaakte bladspinazie met een (hard) stukje knoflookbrood.
Daarna enige tijd moeten wachten en tenslotte maar zelf om de menukaart gevraagd.
We besloten niet voor het proeverijmenu te gaan, maar gewoon a la carte een voor-, hoofd- en nagerecht te bestellen.
Kort daarna kwam een tweede amuse op tafel, een mousse van garnalen met avocado met daarop een paar stukjes Pane Carasau, een typisch Sardijns plat brood (zonder gist).
Heerlijke mousse.
Gelijktijdig kwam de ober langs met een schaal met al voorgesneden stukjes divers brood (o.a.met knoflook en rozemarijn of met zoete ui en groene kruiden) waaruit je wat stukjes kon kiezen en een heerlijke enigszins peperige Conte olijfolie.
Wel jammer dat gedurende de rest van de avond niet gevraagd werd of er nog brood moest worden aangevuld.
Voorgerecht:
Bluezz koos voor Kabeljauw op een spiegeltje van aardappelen met Parmigiano Reggiano en die werd door aan tafel geschaafde verse zwarte truffel voorzien.
Beetje aan de flauwe kant. Kon wat zout gebruiken.
Ik had gekozen voor de Kalfstong met een groene (pesto)saus uit Piemonte met bloemblaadjes van tomaat en stukjes krokante knolselderij. Het gerecht werd aan tafel nog vergezeld door een heerlijke olijfolie uit Parma.
Heerlijk, niks mis mee. Prima zachtgegaarde kalfstong en een beetje zoetige tomatenschijfjes.
Hoofdgerecht.
Bluezz had als hoofdgerecht gekozen voor gebraden Kalfszijlende met appel, krokante pancetta en geroosterde aardappelen.
De zijlende was gevuld en opgerold als een rollade gebraden en werd in 3 plakken gesneden als een torentje opgediend.
Alweer kon er iets meer zout gebruikt worden.
Voor mij was er de sandwich van Zeebaarsfilet met Parmaham, crème van burrata (mozzeralla met room) en een saus van paprika in een licht zoetzuur.
Het geheel werd opgediend met een tomaatje. Jammer dat de twee stukjes zeebaars niet krokant op de huid gebakken waren en er verder garnituur (aardappelen of iets anders) ontbrak. Als kleine eter voor mij geen bezwaar, maar we kunnen ons voorstellen dat het voor normale en grotere eters te weinig was.
Dessert.
We kozen beiden voor hetzelfde dessert: crèmige mousse van pure chocolade op een notentaartje met peertjes gestoofd in grappa van prosecco.
Niets op aan te merken. Heerlijk dessert.
Al met al goed eten, iets te overdreven bediening (elke paar minuten vragen of het naar wens was is niet nodig) en vooral veel te hoge prijzen (Totaal inclusief fles wijn en bruisend water waren we ruim 133 euro kwijt) en jammer van de versleten stoelen.
Dat het te duur is voor het gebodene is een algemeen voorkomend puntje van kritiek op de diverse recensiesites en daar zou Georgia, die gewoon lekker kan koken, echt iets aan moeten gaan doen.
Eten: 8
Prijs: 5
Bediening: 6
Wanneer: zaterdag, 10-8-2013
Wat:
In het pand aan het Spaarne waarin voorheen Lambo's gevestigd was zit nu sinds maart 2012 Restaurant La Cucina di Georgia. Aan de inrichting is niet veel veranderd, nog steeds een beetje huiskameridee-achtig. Alleen de stoelen die blijkbaar zijn overgenomen verdienen echt nieuwe bekleding of vernieuwing. Ziet er niet mooi en niet fris uit, zulke versleten stoelen:
Georgia heeft het koken met de paplepel ingegoten gekregen en is nadat zij een kookschool heeft gehad nu dus dit restaurant begonnen.
Het elke 2 maanden wisselende menu (toevallig vandaag dus net de nieuwe kaart begonnen, die nog niet op Internet staat) bestaat uit een a la carte gedeelte en uit een Degustazione menu (6 kleine proeverij-gangen voor 39,75 pp.).
De ontvangst is vriendelijk, echter heel formeel en de rest van de avond blijft de bediening dat formele knipmesserige gedrag vertonen. Jammer, want niet nodig als je een huiselijke sfeer voor ogen hebt en de zoon van de kok(in) Georgia naast een andere man de bediening doet.
Nadat we plaats genomen hebben en een fles bruisend water en een fles witte Pinot Grigio Trentino gevraagd hadden volgt al snel een eerste amuse, een gerookt stukje makreel op een bedje van aangemaakte bladspinazie met een (hard) stukje knoflookbrood.
Daarna enige tijd moeten wachten en tenslotte maar zelf om de menukaart gevraagd.
We besloten niet voor het proeverijmenu te gaan, maar gewoon a la carte een voor-, hoofd- en nagerecht te bestellen.
Kort daarna kwam een tweede amuse op tafel, een mousse van garnalen met avocado met daarop een paar stukjes Pane Carasau, een typisch Sardijns plat brood (zonder gist).
Heerlijke mousse.
Heerlijke mousse.Gelijktijdig kwam de ober langs met een schaal met al voorgesneden stukjes divers brood (o.a.met knoflook en rozemarijn of met zoete ui en groene kruiden) waaruit je wat stukjes kon kiezen en een heerlijke enigszins peperige Conte olijfolie.
Wel jammer dat gedurende de rest van de avond niet gevraagd werd of er nog brood moest worden aangevuld.
Voorgerecht:
Bluezz koos voor Kabeljauw op een spiegeltje van aardappelen met Parmigiano Reggiano en die werd door aan tafel geschaafde verse zwarte truffel voorzien.
Beetje aan de flauwe kant. Kon wat zout gebruiken.
Ik had gekozen voor de Kalfstong met een groene (pesto)saus uit Piemonte met bloemblaadjes van tomaat en stukjes krokante knolselderij. Het gerecht werd aan tafel nog vergezeld door een heerlijke olijfolie uit Parma.
Heerlijk, niks mis mee. Prima zachtgegaarde kalfstong en een beetje zoetige tomatenschijfjes.
Hoofdgerecht.
Bluezz had als hoofdgerecht gekozen voor gebraden Kalfszijlende met appel, krokante pancetta en geroosterde aardappelen.
De zijlende was gevuld en opgerold als een rollade gebraden en werd in 3 plakken gesneden als een torentje opgediend.
Alweer kon er iets meer zout gebruikt worden.
Voor mij was er de sandwich van Zeebaarsfilet met Parmaham, crème van burrata (mozzeralla met room) en een saus van paprika in een licht zoetzuur.
Het geheel werd opgediend met een tomaatje. Jammer dat de twee stukjes zeebaars niet krokant op de huid gebakken waren en er verder garnituur (aardappelen of iets anders) ontbrak. Als kleine eter voor mij geen bezwaar, maar we kunnen ons voorstellen dat het voor normale en grotere eters te weinig was.
Dessert.
We kozen beiden voor hetzelfde dessert: crèmige mousse van pure chocolade op een notentaartje met peertjes gestoofd in grappa van prosecco.
Niets op aan te merken. Heerlijk dessert.
Al met al goed eten, iets te overdreven bediening (elke paar minuten vragen of het naar wens was is niet nodig) en vooral veel te hoge prijzen (Totaal inclusief fles wijn en bruisend water waren we ruim 133 euro kwijt) en jammer van de versleten stoelen.
Dat het te duur is voor het gebodene is een algemeen voorkomend puntje van kritiek op de diverse recensiesites en daar zou Georgia, die gewoon lekker kan koken, echt iets aan moeten gaan doen.
Eten: 8
Prijs: 5
Bediening: 6
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Waar
Restaurant Fore in Julianadorp
Wanneer
Zondag 11-08-2013
Wat heb ik gegeten
Voorgerecht :
Linksonder : Mossel (de rest ben ik vergeten )
Rechtsonder : Hollandse tomatensoep met paarse basilicum, Westfriese boerenroom en cashewnoten
Linksboven : Dungesneden Iers rund carpaccio met pestomayonaise, gekonfijte zilverui, croutons en notensla.
Rechtsboven : Dun gesneden eendenborst filet met ratatouille en een sesamcracker
Heerlijk! Alleen wel wat veel Het was voor het eerst (ja echt) dat ik mossel at. En ik moet eerlijk toegeven, het viel me absoluut NIET tegen. De smaak was wel lekker.
De hollandse tomatensoep was ook heerlijk. Lekkere dikke soep met stukjes tomaat er doorheen.
Met de carpaccio was ook helemaal niks mis.
De eendenborst filet was ook perfect, zeker in combinatie met de ratatouille. De sesamcracker moet je van houden, ik vond hem vrij smakeloos.
Hoofdgerecht :
Parelhoender met in bouillon gegaard/ bospeen/ aardappel/ laurier/ selderij
Normaal gesproken heb ik overal ALTIJD steak. Of spareribs. Ik ben een type : wat de boer niet kent eet hij niet. Dus dat heb ik over boord gegooid en ik ben voor iets totaal anders gegaan De parelhoender was heerlijk mals en gleed zo van het bot af. Bij de parelhoender werd ook rabarber compote geserveerd samen met aardappels uit de oven overgoten met kaas. De rabarber compote was opzich lekker, alleen moet je er niet meer dan een klein schepje van nemen, want het was echt onwijs zoet. Mijn inziens waren de aardappels wat te veel overgoten met kaas en had dat wel iets minder gemogen. Ook vond ik aan de aardappels niet echt veel smaak zitten.
Dessert :
Linksonder : Crème brullee
Rechtsonder : Banh gan
Schuin boven de Crème brullee : Hangop met rood fruit
Schuin boven de hangop : Boerenjongens met een kletskop
Ik weet NOOIT wat ik moet kiezen als dessert, want er staan zoveel lekkere dingen op. Als je dan zelf je dessert samen kan stellen dmv 4 kleine dessert gerechtjes, heb je mij best blij. De crème brullee
was heerlijk. Zoet, maar niet te zoet, heerlijk zacht, smelt praktisch op je tong.
De Bahn gan was voor mij nieuw. Kokos karamel Ook een prima nagerecht.
De hangop met rood fruit vond ik wat matig. Het was te kwark achtig en kwam niet echt goed tot zijn recht icm de rest van de desserts.
De boerenjongens was zoals een boerenjongens hoort te zijn. Goed gevuld met rozijnen, prima rum smaak.
Al met al heb ik onwijs lekker gegeten. Plus punt vond ik echt de uitservering. Waar ik gewend ben om na het leeg eten van mijn bord gelijk nieuwe te krijgen (en je dus de helft laat staan omdat het te snel achter elkaar komt en je gewoon dan dus echt vol zit) was er hier alle tijd. Gewoon lekker rustig dineren zonder opgejaagd gevoel en een sneltempo aan uitgiftes.
We waren 55 euro kwijt inclusief 4 Skuumkoppe, 3 cola light en 1 thee. De 55 euro was van mijn eten deels, aangezien mijn vriend gratis at omdat hij jarig was geweest. Koopje dus, want 55 euro inclusief drank voor het eten wat ik heb gehad, is gewoon IMHO achterlijk laag.
Cijfer : 9.
MikeyMo was 6 Augustus jarig geweest en restaurant Fore had een actie : Iemand die in Augustus jarig is eet gratis. Aangezien we het vorige week onwijs druk hadden met de keuken verbouwing, zijn we vandaag gegaan. Ik heb vanmiddag gereserveerd en kon gewoon terecht.
Het restaurant ligt op een Landal park naast de golfbanen. Je moet dan ook een aardig eindje het Landal terrein op omdat ze redelijk achteraf zitten.
Wat me opviel was dat het heel licht was. Er was een hele serre aan het water wat het hele restaurant qua lichtinval ten goede kwam. Het was ook gewoon lekker trendy ingericht met een heerlijk rustig jazz muziekje op de achtergrond. Aan onze tafel hadden we een stoel staan en aan de andere kant van de tafel zat een bank, met hoge rugleuning. Ik nam plaats op de bank, maar ben na 5 minuten maar gaan ruilen van plaats met mijn vriend, aangezien de bank niet echt heel prettig zat met mijn rug.
Uitzicht
De bediening was erg amicaal en kon een grapje wel waarderen. Goede uitleg van de gerechten, vlotte bediening die regelmatig kwam vragen of alles naar wens was en snelle doorstroming van het drinken.
In het begin was ik wat huiverig, aangezien er op de website staat dat het een "kindvriendelijk restaurant met speelhoek" was... en ik al weer gillende en rond rennende kinderen voor me zag. Maar het viel reuze mee. Het was vrij rustig en ik heb maar 2 kinderen gezien waar ik geen last van heb gehad (goed zo ouders van de kinderen )
Restaurant Fore in Julianadorp
Wanneer
Zondag 11-08-2013
Wat heb ik gegeten
Voorgerecht :
Linksonder : Mossel (de rest ben ik vergeten
) Rechtsonder : Hollandse tomatensoep met paarse basilicum, Westfriese boerenroom en cashewnoten
Linksboven : Dungesneden Iers rund carpaccio met pestomayonaise, gekonfijte zilverui, croutons en notensla.
Rechtsboven : Dun gesneden eendenborst filet met ratatouille en een sesamcracker
Heerlijk! Alleen wel wat veel
Het was voor het eerst (ja echt) dat ik mossel at. En ik moet eerlijk toegeven, het viel me absoluut NIET tegen. De smaak was wel lekker.De hollandse tomatensoep was ook heerlijk. Lekkere dikke soep met stukjes tomaat er doorheen.
Met de carpaccio was ook helemaal niks mis.
De eendenborst filet was ook perfect, zeker in combinatie met de ratatouille. De sesamcracker moet je van houden, ik vond hem vrij smakeloos.
Hoofdgerecht :
Parelhoender met in bouillon gegaard/ bospeen/ aardappel/ laurier/ selderij
Normaal gesproken heb ik overal ALTIJD steak. Of spareribs. Ik ben een type : wat de boer niet kent eet hij niet. Dus dat heb ik over boord gegooid en ik ben voor iets totaal anders gegaan
De parelhoender was heerlijk mals en gleed zo van het bot af. Bij de parelhoender werd ook rabarber compote geserveerd samen met aardappels uit de oven overgoten met kaas. De rabarber compote was opzich lekker, alleen moet je er niet meer dan een klein schepje van nemen, want het was echt onwijs zoet. Mijn inziens waren de aardappels wat te veel overgoten met kaas en had dat wel iets minder gemogen. Ook vond ik aan de aardappels niet echt veel smaak zitten.Dessert :
Linksonder : Crème brullee
Rechtsonder : Banh gan
Schuin boven de Crème brullee : Hangop met rood fruit
Schuin boven de hangop : Boerenjongens met een kletskop
Ik weet NOOIT wat ik moet kiezen als dessert, want er staan zoveel lekkere dingen op. Als je dan zelf je dessert samen kan stellen dmv 4 kleine dessert gerechtjes, heb je mij best blij. De crème brulleewas heerlijk. Zoet, maar niet te zoet, heerlijk zacht, smelt praktisch op je tong.
De Bahn gan was voor mij nieuw. Kokos
karamel Ook een prima nagerecht. De hangop met rood fruit vond ik wat matig. Het was te kwark achtig en kwam niet echt goed tot zijn recht icm de rest van de desserts.
De boerenjongens was zoals een boerenjongens hoort te zijn. Goed gevuld met rozijnen, prima rum smaak.
Al met al heb ik onwijs lekker gegeten. Plus punt vond ik echt de uitservering. Waar ik gewend ben om na het leeg eten van mijn bord gelijk nieuwe te krijgen (en je dus de helft laat staan omdat het te snel achter elkaar komt en je gewoon dan dus echt vol zit) was er hier alle tijd. Gewoon lekker rustig dineren zonder opgejaagd gevoel en een sneltempo aan uitgiftes.
We waren 55 euro kwijt inclusief 4 Skuumkoppe, 3 cola light en 1 thee. De 55 euro was van mijn eten deels, aangezien mijn vriend gratis at omdat hij jarig was geweest. Koopje dus, want 55 euro inclusief drank voor het eten wat ik heb gehad, is gewoon IMHO achterlijk laag.
Cijfer : 9.
MikeyMo was 6 Augustus jarig geweest en restaurant Fore had een actie : Iemand die in Augustus jarig is eet gratis. Aangezien we het vorige week onwijs druk hadden met de keuken verbouwing, zijn we vandaag gegaan. Ik heb vanmiddag gereserveerd en kon gewoon terecht.
Het restaurant ligt op een Landal park naast de golfbanen. Je moet dan ook een aardig eindje het Landal terrein op omdat ze redelijk achteraf zitten.
Wat me opviel was dat het heel licht was. Er was een hele serre aan het water wat het hele restaurant qua lichtinval ten goede kwam. Het was ook gewoon lekker trendy ingericht met een heerlijk rustig jazz muziekje op de achtergrond. Aan onze tafel hadden we een stoel staan en aan de andere kant van de tafel zat een bank, met hoge rugleuning. Ik nam plaats op de bank, maar ben na 5 minuten maar gaan ruilen van plaats met mijn vriend, aangezien de bank niet echt heel prettig zat met mijn rug.
Uitzicht
De bediening was erg amicaal en kon een grapje wel waarderen. Goede uitleg van de gerechten, vlotte bediening die regelmatig kwam vragen of alles naar wens was en snelle doorstroming van het drinken.
In het begin was ik wat huiverig, aangezien er op de website staat dat het een "kindvriendelijk restaurant met speelhoek" was... en ik al weer gillende en rond rennende kinderen voor me zag. Maar het viel reuze mee. Het was vrij rustig en ik heb maar 2 kinderen gezien waar ik geen last van heb gehad (goed zo ouders van de kinderen
)
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Ziet er allemaal prima uit.quote:Op zondag 11 augustus 2013 22:26 schreef Qwea het volgende:
Waar
Restaurant Fore in Julianadorp
Wanneer
Zondag 11-08-2013
Wat heb ik gegeten
Voorgerecht :
[ afbeelding ]
Linksonder : Mossel (de rest ben ik vergeten
Fore is een uitroep die je op de golfbaan doet als er gevaar bestaat dat je iemand anders raakt met een golfbal.
Enne wat ik naast die mossel zie liggen is een coquille St. Jaques (Jacobsmossel) en iets van gefrituurde pastinaakchip?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Waar? Rocambolesc, Girona
Wanneer? 12 augustus 2013
Wat at je? Het rechter bakje op de foto
Kosten? 3,75 per bakje (ijs+3 toppings)
Cijfer? 10
Impressie:
Om in El Celler de Can Roca, het beste restaurant van de wereld, te mogen eten moet je 17 maanden van te voren reserveren en betaal je voor alleen een lunch al zo'n 165 euro. Gelukkig hoef je bij de ijssalon van de jongste van de 3 broers, Jordi, niet zo lang te wachten voor je een verrukkelijk lekker ijsje kunt eten Er zijn maar 6 smaken ijs, maar je kunt wel kiezen uit 34 toppings De ijssalon zelf ziet er ook super sweet uit
Wanneer? 12 augustus 2013
Wat at je? Het rechter bakje op de foto
Kosten? 3,75 per bakje (ijs+3 toppings)
Cijfer? 10
Impressie:
Om in El Celler de Can Roca, het beste restaurant van de wereld, te mogen eten moet je 17 maanden van te voren reserveren en betaal je voor alleen een lunch al zo'n 165 euro. Gelukkig hoef je bij de ijssalon van de jongste van de 3 broers, Jordi, niet zo lang te wachten voor je een verrukkelijk lekker ijsje kunt eten
Er zijn maar 6 smaken ijs, maar je kunt wel kiezen uit 34 toppings De ijssalon zelf ziet er ook super sweet uit 
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
[ Bericht 3% gewijzigd door _Hestia_ op 15-08-2013 17:55:24 ]
quote:SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
quote:
[..]Ja oké, dat wel, maar verder wordt er niet veel reclame voor gemaakt daar zeg maarSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Ik zie sterrententen in Nederland ook nauwelijks reclame maken. Dat is ook hier niet nodig. Ze moeten het gewoon hebben van recommandaties en aanbevelingen van anderen. (en zitten ook meestal maanden van te voren vol).quote:
Ja oké, dat wel, maar verder wordt er niet veel reclame voor gemaakt daar zeg maar
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Zijn er wel genoeg die het zakelijk zwaar hebben, gezien het gebruik van Groupon-acties etc. Beluga in Maastricht gooit vanaf oktober ook het roer om en gaat goedkoper worden.quote:
[..]
Ik zie sterrententen in Nederland ook nauwelijks reclame maken. Dat is ook hier niet nodig. Ze moeten het gewoon hebben van recommandaties en aanbevelingen van anderen. (en zitten ook meestal maanden van te voren vol).
Menu bij Restaurant De Jong
Restaurant De Jong
Raampoortstraat 38
3032AH Rotterdam
tel. 010-465 7955
Echt zoooo ongelofelijk godsgruwelijk lekker en leuk gegeten weer bij restaurant de Jong.
Ik vond alle gangen helemaal lekker, helemaal leuk, helemaal bijzonder, echt bijna niet te hebben zo goed. :-)
Sardine met een saus/creme/puree van knolselderij, blokjes ingelegde ossentong, stukjes haricot vert, bieslook, dille, volgens mij ook nog (bleek)selderij (in de olie?).
Tomaten essence met rooksmaak (gerookte olie), ontvelde sherrytomaatjes, sjalot, kruim van zwarte olijf. (dit ga ik thuis een keer namaken!)\
Coco bonen (ik had er nog nooit van gehoord) met bonenpuree, superzacht en silky, superlekker. Met artisjok en allerlei frisse tonen: koriander, oesterblad, citroen.
Parelhoenfilet met parelgort en duxelles. Iets minder van genoten omdat ik bom- en bomvol zat. Maar evengoed erg lekker.
Een dikke, vette 10 op alle fronten.
Kosten: menu 2 x 40 euro = 80 euro en drank 2 x cava, 2 x 4 bijpassende glazen +1 = 64 euro
Totaal 144 euro.
[ Bericht 2% gewijzigd door RobinOok op 24-08-2013 15:01:10 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Dat klinkt geweldig, RobinOok! Foto's zijn ook prachtig geworden
(en jullie doen niet aan dessert of was dat omdat je al bomvol zat).
Foto's zijn ook prachtig geworden (en jullie doen niet aan dessert of was dat omdat je al bomvol zat).
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Oh ja, nee, inderdaad, wij proberen het altijd zo te regelen dat we een extra tussengerecht krijgen ipv het dessert. En vaak kan dat gelukkig.
We schenen wel wat te missen, want het dessert was iets met pure chocolade en avocado. Maar nee, ik had echt geen plek meer.
We schenen wel wat te missen, want het dessert was iets met pure chocolade en avocado. Maar nee, ik had echt geen plek meer.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ziet er allemaal bijzonder smakelijk uit, Robin
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Die kerels zijnquote:
Eens kijken of dit restaurant door jullie strenge keuring komt. Bij ons wel namelijk.
Waar? Sjieque in Tilburg
Wanneer? 23-8
Wat at je?
Na wat amuzes...
Daarna nog thee met kleine, zelfgemaakte snoepjes. Veel keus.
Impressie?
Netjes ontvangen door de gastheer. De andere persoon van de bediening legde wel veel beter uit wat we op ons bord hadden liggen. Goed op mijn dieet gelet. We zaten buiten op een fijn plekje met prima meubulair. Er waren buiten nog maar een paar plekjes vrij. Binnen zat niemand, logisch. Van binnen dus weinig gezien, maar wel even naar toilet geweest om binnen te spieken. Zag er prima uit, maar kan nog wel wat 'sjiequer'.
Kosten?
Restaurantweek dus 27,50.
Cijfer?
Doe ik niet aan. Het was prima en lekker. Volgens de bediening was dit uiteraard 1 van de 3 restaurants waar je in Tilburg echt kan eten. De anderen zijn Taste en Hofstede de Blaak, volgens hem. Wij kunnen dat beamen. In ieder geval dat dit goede restaurants zijn hier.
Zo dat ziet er goed uit voor een prima prijs toch?quote:
[ link | afbeelding ]
Menu bij Restaurant De Jong
Restaurant De Jong
Raampoortstraat 38
3032AH Rotterdam
tel. 010-465 7955
Echt zoooo ongelofelijk godsgruwelijk lekker en leuk gegeten weer bij restaurant de Jong.
Ik vond alle gangen helemaal lekker, helemaal leuk, helemaal bijzonder, echt bijna niet te hebben zo goed. :-)
Sardine met een saus/creme/puree van knolselderij, blokjes ingelegde ossentong, stukjes haricot vert, bieslook, dille, volgens mij ook nog (bleek)selderij (in de olie?).
Tomaten essence met rooksmaak (gerookte olie), ontvelde sherrytomaatjes, sjalot, kruim van zwarte olijf. (dit ga ik thuis een keer namaken!)\
Coco bonen (ik had er nog nooit van gehoord) met bonenpuree, superzacht en silky, superlekker. Met artisjok en allerlei frisse tonen: koriander, oesterblad, citroen.
Parelhoenfilet met parelgort en duxelles. Iets minder van genoten omdat ik bom- en bomvol zat. Maar evengoed erg lekker.
Een dikke, vette 10 op alle fronten.
Kosten: menu 2 x 40 euro = 80 euro en drank 2 x cava, 2 x 4 bijpassende glazen +1 = 64 euro
Totaal 144 euro.
Ik ben benieuwd naar de amusesquote:
[..]
Die kerels zijn
Eens kijken of dit restaurant door jullie strenge keuring komt. Bij ons wel namelijk.
Waar? Sjieque in Tilburg
Wanneer? 23-8
Wat at je?
Na wat amuzes...
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Daarna nog thee met kleine, zelfgemaakte snoepjes. Veel keus.
Impressie?
Netjes ontvangen door de gastheer. De andere persoon van de bediening legde wel veel beter uit wat we op ons bord hadden liggen. Goed op mijn dieet gelet. We zaten buiten op een fijn plekje met prima meubulair. Er waren buiten nog maar een paar plekjes vrij. Binnen zat niemand, logisch. Van binnen dus weinig gezien, maar wel even naar toilet geweest om binnen te spieken. Zag er prima uit, maar kan nog wel wat 'sjiequer'.
Kosten?
Restaurantweek dus 27,50.
Cijfer?
Doe ik niet aan. Het was prima en lekker. Volgens de bediening was dit uiteraard 1 van de 3 restaurants waar je in Tilburg echt kan eten. De anderen zijn Taste en Hofstede de Blaak, volgens hem. Wij kunnen dat beamen. In ieder geval dat dit goede restaurants zijn hier.
Ziet er goed uit
En
voor de foto's! van allebei.
En wat heb je daar dan gegeten?quote:
[..]
Die kerels zijn
Eens kijken of dit restaurant door jullie strenge keuring komt. Bij ons wel namelijk.
Waar? Sjieque in Tilburg
Wanneer? 23-8
Wat at je?
Na wat amuzes...
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Daarna nog thee met kleine, zelfgemaakte snoepjes. Veel keus.
Impressie?
Netjes ontvangen door de gastheer. De andere persoon van de bediening legde wel veel beter uit wat we op ons bord hadden liggen. Goed op mijn dieet gelet.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik ga gokken!quote:
Vooraf: carpaccio van tonijn met toefjes wasabi mayonaise en toefjes wasabi meringue. Beetje geschaafde sjalot en gefrituurde schijfjes tofu. en stukjes zwarte kalamata olijf.
Hoofd: Lamsbiefstukje, lamshaasje, geconfijt aardappeltje, jus van lam, lente-ui, erwtenscheuten. Puree van euh pastinaak of meiraap? Appelmoes. En iets van tapioca parels met euh kerriesmaakje?
Na: watermeloen. Marshmellow van pistache. Meringue van pistache. Gelei van euh, wodka. Beetje filodeeg erin gestoken.
[ Bericht 1% gewijzigd door RobinOok op 25-08-2013 13:58:26 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik zie hier - jammer genoeg - voornamelijk sterrententen voorbij komen en weinig snackbars. Foto's waarbij men de ander probeert af te troeven met het kleinste gerecht. Misschien alleen sterrentent gebruiken bij het volgende topic?
Het staat je uiteraard vrij om zelf een review van je eigen snackbar te plaatsen!quote:
Ik zie hier - jammer genoeg - voornamelijk sterrententen voorbij komen en weinig snackbars. Foto's waarbij men de ander probeert af te troeven met het kleinste gerecht. Misschien alleen sterrentent gebruiken bij het volgende topic?
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik heb ook wel eens een vol bord van de Griek geplaatst hoorquote:
Ik zal de volgende keer een foto maken van mijn patatje joppie en broodje kaassouffle.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Een goed patatje bakken is nog best moeilijk!quote:
Ik zal de volgende keer een foto maken van mijn patatje joppie en broodje kaassouffle.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Die amuzes stelden niet veel voor. Het waren er 2.quote:
[..]
Ik ben benieuwd naar de amuses
Ziet er goed uit
En
Dank je wel.
Ehm, alles wat op het bord lag was op een speciale manier bereidt. Dat en dat ik geen menu heb om op te spieken (restaurantweek verassingsmenu) maakt dat ik niet meer precies weet wat ik heb gegeten. Wat ik wel grappig vond is dat ze met het voorgerecht met een blok tonijn aankwamen om er overheen te raspen voor de extra zilte smaak. Had ik nog niet eerder gezien.quote:
Vooraf: Olijven waren kappertjes. Verder ben je warm... Zeker weet ik het niet meer.quote:
[..]
Ik ga gokken!
Vooraf: carpaccio van tonijn met toefjes wasabi mayonaise en toefjes wasabi meringue. Beetje geschaafde sjalot en gefrituurde schijfjes tofu. en stukjes zwarte kalamata olijf.
Hoofd: Lamsbiefstukje, lamshaasje, geconfijt aardappeltje, jus van lam, lente-ui, erwtenscheuten. Puree van euh pastinaak of meiraap? Appelmoes. En iets van tapioca parels met euh kerriesmaakje?
Na: watermeloen. Marshmellow van pistache. Meringue van pistache. Gelei van euh, wodka. Beetje filodeeg erin gestoken.
Hoofd: Pastinaak. Verder zit je weer goed in de richting.
Na: Geen marshmellow. Het was sinaasappelsmaak. Saus van aardbei en sinaasappel. Verder zit je weer in de buurt.
En nogmaals alles was speciaal bereidt met iets (?). Ik heb zo goed opgelet.
Dat zou ik dan om en om afwisselen met Taste. Dat restaurant was me ook goed bevallen.quote:Op vrijdag 6 september 2013 15:20 schreef Biekuh het volgende:
[..]
Het ziet er aardig uit. Zou je er voor de volle pond a la carte gaan eten?
Wanneer: 24-9-2013
Waar: Brasserie DenK, Santpoort
Wat:
Om het begin van onze vakantie te vieren zijn we gaan eten bij Brasserie Denk in Santpoort.
DenK is in het souterain van het complex Duin en Kruidberg gevestigd.
Dit keer geen foto's, maar slechts een tekstuele impressie van de maaltijd die we via de Dinerjaarkaart (25% korting) hadden gereserveerd.
We besloten te gaan voor het 3-gangen a la carte keuzemenu.
Allereerst kwam er een amuse op tafel: zelfgebakken crostini's met een tube met daarin een zalf van curry en kokos.
Daarna kwamen in een bruine zak verpakte broodjes en boter op tafel
Voorgerecht:
Voor Bluezz het vegetarische voorgerecht dat bestond uit bonbons van geitenkaas en cornflakes, abrikozencompote, gemarineerde wortel, artisjokkenharten en walnotenmosterd.
Voor mij: geroosterde coquilles met een coulis van rode bieten, gebakken kwarteleitje en tartaar van bleekselderij en veldsla.
Allemaal erg lekker.
Hoofdgerecht:
Bluezz nam het gebraden kalfsstaartstuk met doperwtjes, zoete uiensaus en bladerdeeg gevuld met Limburgs zoervleisj.
Ik had gekozen voor geroosterde corvina (vis) in bruisende boter met citroen, gegrilde bindsla, maiscrème en kerriepopcorn
Alweer allemaal prima, hoewel de combinatie van het hele zoetige zoervleisj met het kalfsstaartstuk wel even wennen was.
Dessert:
Voor Bluezz de coupe Mojito crumble van rietsuiker. pucker van mint, limoenmousse en granité van rum en limoen.
Ik nam het verrassingsdessert en werd getrakteerd op een mousetaart van perzin, sorbet van perzik en wat kleine moussige bereidingen van perzik en chocolade.
Alweer allemaal erg lekker.
Bij het eten dronken we een glas Souvignon Blanc uit Arentinië en een flesje bruisend water.
Al-met-al: lekker gegeten en vriendelijke deskundige bediening.
Totale kosten (na aftrek van de 25% korting): ¤ 77,05
Prijs-kwaliteit: 8,5
Waar: Brasserie DenK, Santpoort
Wat:
Om het begin van onze vakantie te vieren zijn we gaan eten bij Brasserie Denk in Santpoort.
DenK is in het souterain van het complex Duin en Kruidberg gevestigd.
Dit keer geen foto's, maar slechts een tekstuele impressie van de maaltijd die we via de Dinerjaarkaart (25% korting) hadden gereserveerd.
We besloten te gaan voor het 3-gangen a la carte keuzemenu.
Allereerst kwam er een amuse op tafel: zelfgebakken crostini's met een tube met daarin een zalf van curry en kokos.
Daarna kwamen in een bruine zak verpakte broodjes en boter op tafel
Voorgerecht:
Voor Bluezz het vegetarische voorgerecht dat bestond uit bonbons van geitenkaas en cornflakes, abrikozencompote, gemarineerde wortel, artisjokkenharten en walnotenmosterd.
Voor mij: geroosterde coquilles met een coulis van rode bieten, gebakken kwarteleitje en tartaar van bleekselderij en veldsla.
Allemaal erg lekker.
Hoofdgerecht:
Bluezz nam het gebraden kalfsstaartstuk met doperwtjes, zoete uiensaus en bladerdeeg gevuld met Limburgs zoervleisj.
Ik had gekozen voor geroosterde corvina (vis) in bruisende boter met citroen, gegrilde bindsla, maiscrème en kerriepopcorn
Alweer allemaal prima, hoewel de combinatie van het hele zoetige zoervleisj met het kalfsstaartstuk wel even wennen was.
Dessert:
Voor Bluezz de coupe Mojito crumble van rietsuiker. pucker van mint, limoenmousse en granité van rum en limoen.
Ik nam het verrassingsdessert en werd getrakteerd op een mousetaart van perzin, sorbet van perzik en wat kleine moussige bereidingen van perzik en chocolade.
Alweer allemaal erg lekker.
Bij het eten dronken we een glas Souvignon Blanc uit Arentinië en een flesje bruisend water.
Al-met-al: lekker gegeten en vriendelijke deskundige bediening.
Totale kosten (na aftrek van de 25% korting): ¤ 77,05
Prijs-kwaliteit: 8,5
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Waar? Perron Zee, IJmuiden www.perronzee.nl
Wanneer? Vandaag
Wat at je? Tapas. Van alles stond er op de kaart
Impressie?
Wanneer? Vandaag
Wat at je? Tapas. Van alles stond er op de kaart
Impressie?
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.1. Gerookt speenvarken
2. Garnalenkroketjes
3. Lams t-bone
4. Catalaanse mosselen
5. vijgen, dadels, blauwe kaas, parmaham
6. Gamba's
7. Kippendij met Piccalilly
8. Sardientjes in tomatensaus
9. Uiensoep
10. Carpacciorol
11. Inktvisringen
We waren met een groep van acht. Voor 22,50 onbeperkt tapas. Twee tapas per ronde en dit is een selectie wat op de foto. Het was volle bak vanavond en dat was te merken. Het wachten tussen het bestellen en de levering werd per ronde groter. Vooraf kregen we nog broodjes met aioli en bij de overige tapasgangen kregen we er ook spaghetti en patat bij. Slim natuurlijk om de gasten vol te laten eten
WIj hebben uiteindelijk pp 4 ronden tapas gegeten.
Kosten? 22,50 voor de tapas. Totaal geen idee, geen rekening gezien.
Cijfer? 7,5. Eten was prima, bediening ook geen aanmerkingen over. De keuken kon het niet aan, dat was te merken.winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Kippendij met piccalilly?
Wat vond je het lekkerst?
Dat schaaltje met die 2 gamba's ziet er een beetje eh... niet zo goed meer uit.
Ik krijg wel gelijk trek in uiensoep!
Wat vond je het lekkerst?
Dat schaaltje met die 2 gamba's ziet er een beetje eh... niet zo goed meer uit.
Ik krijg wel gelijk trek in uiensoep!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Heb je de rest van het servies bekeken? Gefrabriceerde roestvlekken.quote:
Dat schaaltje met die 2 gamba's ziet er een beetje eh... niet zo goed meer uit.
Jup. Staat op de kaartquote:
Kippendij met piccalilly?
Wat vond je het lekkerst?
Dat schaaltje met die 2 gamba's ziet er een beetje eh... niet zo goed meer uit.
Ik krijg wel gelijk trek in uiensoep!
De gamba's heb ik niet gegeten
.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Dacht dat t alleen t bord was tot ik dat kommetje van de gamba's zag. Gefrabriceerd denk je? Waarom zouden ze dat willenquote:
[..]
Heb je de rest van het servies bekeken? Gefrabriceerde roestvlekken.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ziet er 'hip' uit. Nogal onhygienisch als het echte roest zou zijn.quote:Op zondag 29 september 2013 00:42 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
Dacht dat t alleen t bord was tot ik dat kommetje van de gamba's zag. Gefrabriceerd denk je? Waarom zouden ze dat willen
Mooie foto's al die gerechten, maar trekt mij niet echt, doe mij maar een biefstuk met boeren patat
Of bbqen natuurlijk!!
Of bbqen natuurlijk!!
Ik zwaai naar dieren.
Ik vind de gamba's zelf er een beetje simpel uitzien vergeleken met de rest. Voor de rest is een tapasavondje altijd lekker.quote:
[..]
Dacht dat t alleen t bord was tot ik dat kommetje van de gamba's zag. Gefrabriceerd denk je? Waarom zouden ze dat willen
Eetcafé het Gesprek, in Rotterdam. De setting is ten eerste heel leuk en warm, je kijkt dan ook pal op de haven uit. Het uitzicht is dus mooi.
(Nu het winter wordt zit je binnen, maar ook wel eens op het terras gezeten en dat was perfect)
Het eten was top en niet duur. Geen zin om een hele recensie te houden over wat ik heb gegeten, die komt misschien nog wel. Ik hou het voor nu wel kort.
Ik ben zelf totaal niet van de snelle goedkope restaurants, zoals Happy Italy of Vapiano (voor mensen die dat bekend in de oren klinken). Dat zijn van die massa restaurants die je het liefst zo snel mogelijk weg willen hebben, zodat ze nieuwe mensen een plaats kunnen geven.
Maar daar heb ik dus gegeten en ik raad het aan!
De setting is ten eerste heel leuk en warm, je kijkt dan ook pal op de haven uit. Het uitzicht is dus mooi. (Nu het winter wordt zit je binnen, maar ook wel eens op het terras gezeten en dat was perfect)
Het eten was top en niet duur. Geen zin om een hele recensie te houden over wat ik heb gegeten, die komt misschien nog wel. Ik hou het voor nu wel kort.
Ik ben zelf totaal niet van de snelle goedkope restaurants, zoals Happy Italy of Vapiano (voor mensen die dat bekend in de oren klinken). Dat zijn van die massa restaurants die je het liefst zo snel mogelijk weg willen hebben, zodat ze nieuwe mensen een plaats kunnen geven.
Maar daar heb ik dus gegeten en ik raad het aan!
'Richolio _O_' - tong80
LAST.FM
LAST.FM
Waar? Plancius, Amsterdam
Wanneer? 2 weken geleden op een zondag
Wat at je: 3 gangen menu via Groupon
Al een keertje bij Plancius (vlakbij Artis) gegeten via een andere actie. Lekker eten, niet al te saai, nette prijs. Deze keer met z'n viertjes vanwege dat we naar het Rijksmuseum gingen en daarna wat wilden eten.
We waren te vroeg (geen probleem) en hebben eerst een wijntje genomen. Daarna aten we:
Voorgerechten: 2x gamba's, 2x vitello tonato
De gamba's waren lekker gekruid, netjes schaaltje met water bij gekregen toen mijn tafelgenoot daar om vroeg. Vitello tonato was lekker, voldoende kappertjes en goed evenwicht.
Hoofdgerechten: 1x sate schotel, 2x met ricotta gevuld piepkuiken, 1x biefstuk
Alles prima opnieuw, sate schotel en biefstuk zag er netjes uit. De piepkuiken uit de oven was heerlijk gegrild en prima gekruid.
Nagerechen: 2x Cheesecake, 1x Tarte Tartin, 1x IJs
IJs was 2 smaken, dat vond ik wel weinig voor een nagerecht, maar mijn tafelgenoot vond het voldoende, zeker omdat de andere twee gangen ruim waren. Cheesecake was in stukjes gesneden, dus geen vol taartstuk, maar gezien de zwaarte van de cheesecake perfecte portie zo, zeker omdat er nog een bolletje ijs bij zat. Tarte Tartin zag er mooi uit en was niet te zoet.
Plancius is zeker aan te raden als je het niet erg vindt om een minuut of 15 uit het centrum te lopen, je zin hebt in brasserie achtig eten van goede kwaliteit en heeft een leuke sfeer. Bediening is ook altijd goed.
Kosten: uh... shoot, had bon al weggegooid, maar ruim onder de 100 euro voor met z'n viertjes inclusief drank volgens mij (vanwege de bon met dus ¤55 voor 3 gangen voor 4 personen)
Cijfer: 8- (inmiddels minder keuze op de kaart en meer 'veilige gerechten' dan de vorige keer)
Wanneer? 2 weken geleden op een zondag
Wat at je: 3 gangen menu via Groupon
Al een keertje bij Plancius (vlakbij Artis) gegeten via een andere actie. Lekker eten, niet al te saai, nette prijs. Deze keer met z'n viertjes vanwege dat we naar het Rijksmuseum gingen en daarna wat wilden eten.
We waren te vroeg (geen probleem) en hebben eerst een wijntje genomen. Daarna aten we:
Voorgerechten: 2x gamba's, 2x vitello tonato
De gamba's waren lekker gekruid, netjes schaaltje met water bij gekregen toen mijn tafelgenoot daar om vroeg. Vitello tonato was lekker, voldoende kappertjes en goed evenwicht.
Hoofdgerechten: 1x sate schotel, 2x met ricotta gevuld piepkuiken, 1x biefstuk
Alles prima opnieuw, sate schotel en biefstuk zag er netjes uit. De piepkuiken uit de oven was heerlijk gegrild en prima gekruid.
Nagerechen: 2x Cheesecake, 1x Tarte Tartin, 1x IJs
IJs was 2 smaken, dat vond ik wel weinig voor een nagerecht, maar mijn tafelgenoot vond het voldoende, zeker omdat de andere twee gangen ruim waren. Cheesecake was in stukjes gesneden, dus geen vol taartstuk, maar gezien de zwaarte van de cheesecake perfecte portie zo, zeker omdat er nog een bolletje ijs bij zat. Tarte Tartin zag er mooi uit en was niet te zoet.
Plancius is zeker aan te raden als je het niet erg vindt om een minuut of 15 uit het centrum te lopen, je zin hebt in brasserie achtig eten van goede kwaliteit en heeft een leuke sfeer. Bediening is ook altijd goed.
Kosten: uh... shoot, had bon al weggegooid, maar ruim onder de 100 euro voor met z'n viertjes inclusief drank volgens mij (vanwege de bon met dus ¤55 voor 3 gangen voor 4 personen)
Cijfer: 8- (inmiddels minder keuze op de kaart en meer 'veilige gerechten' dan de vorige keer)
Wanneer: 4 oktober 2013
Waar: Restaurant Chapeau!, Bloemendaal
Wat:
Om onze vakantie in stijl af te sluiten hadden we in het kader van de Iens Dinerdagen (3 gangen voor 30 euro en per Michelinster 10 euro toeslag) gereserveerd bij het letterlijk bij ons om de hoek van ons huis gelegen met 2 Michelinsterren onderscheiden Restaurant Chapeau!
(De foto's zijn dit keer vanwege lichtgebrek en niet willen flitsen van matige kwaliteit.)
Leuke tafel aan het raam met uitzicht op de vijver.
Allereerst een glas huiswijn, een frisse Riesling van het huis Pfluger. Besloten de rest van de maaltijd die wijn te blijven drinken.
Daarbij ook een fles bruisend tafelwater.
We begonnen met een serie amuses:
Amuse 1:
Een kokertje gevuld met o.a. eendenlever geserveerd op een grote kiezelsteen.
Amuse 2:
Een lepeltje gevuld met o.a. een kokkel en een mosseltje met een beetje schuim van kokkels.
Amuse 3:
Diverse bereidingen (rauw, gegrild, gebakken, gekookt) van allerlei groentes vergezeld door heerlijke crèmes en schuimpjes.
Gerecht 1:
Een Gillardeau oester met daarbij o.a. paksoy, lamsoor, mosterdzaad en ponzu.
(extra) tussengerecht:
In kummelolie langzaam gegaarde scholfilet met koolrabi, kroepoek en serranoham.
Gerecht 3:
Heerlijk (rokerig) rosé gegaarde kwartel met daarbij prachtig gesneden groentes (rode biet, jonge uitjes, engelwortel) en cantharellen en een kokertje met daarin een stukje prachtig gestoofd draadjesvlees van kwartel.
Ter plekke werd een heerlijk jus op het bord erbij gegoten.
Dessert:
Een merengue van citroen met daarbij heerlijke frisse bereidingen van citrusvruchtjes, sereh, verveine en geserveerd met schaafijs van granny smith.
Al met al een heerlijke ervaring waarbij aan elk klein detail van de maaltijd optimale aandacht was gegeven. Mooie smaakcombinaties en prachtig opgemaakte borden.
Inclusief extra gerecht, sterrentoeslag, wijn en water waren we met z'n tweeën 183,50 kwijt.
Absoluut de 2 sterren waard!
Waar: Restaurant Chapeau!, Bloemendaal
Wat:
Om onze vakantie in stijl af te sluiten hadden we in het kader van de Iens Dinerdagen (3 gangen voor 30 euro en per Michelinster 10 euro toeslag) gereserveerd bij het letterlijk bij ons om de hoek van ons huis gelegen met 2 Michelinsterren onderscheiden Restaurant Chapeau!
(De foto's zijn dit keer vanwege lichtgebrek en niet willen flitsen van matige kwaliteit.)
Leuke tafel aan het raam met uitzicht op de vijver.
Allereerst een glas huiswijn, een frisse Riesling van het huis Pfluger. Besloten de rest van de maaltijd die wijn te blijven drinken.
Daarbij ook een fles bruisend tafelwater.
We begonnen met een serie amuses:
Amuse 1:
Een kokertje gevuld met o.a. eendenlever geserveerd op een grote kiezelsteen.
Amuse 2:
Een lepeltje gevuld met o.a. een kokkel en een mosseltje met een beetje schuim van kokkels.
Amuse 3:
Diverse bereidingen (rauw, gegrild, gebakken, gekookt) van allerlei groentes vergezeld door heerlijke crèmes en schuimpjes.
Gerecht 1:
Een Gillardeau oester met daarbij o.a. paksoy, lamsoor, mosterdzaad en ponzu.
(extra) tussengerecht:
In kummelolie langzaam gegaarde scholfilet met koolrabi, kroepoek en serranoham.
Gerecht 3:
Heerlijk (rokerig) rosé gegaarde kwartel met daarbij prachtig gesneden groentes (rode biet, jonge uitjes, engelwortel) en cantharellen en een kokertje met daarin een stukje prachtig gestoofd draadjesvlees van kwartel.
Ter plekke werd een heerlijk jus op het bord erbij gegoten.
Dessert:
Een merengue van citroen met daarbij heerlijke frisse bereidingen van citrusvruchtjes, sereh, verveine en geserveerd met schaafijs van granny smith.
Al met al een heerlijke ervaring waarbij aan elk klein detail van de maaltijd optimale aandacht was gegeven. Mooie smaakcombinaties en prachtig opgemaakte borden.
Inclusief extra gerecht, sterrentoeslag, wijn en water waren we met z'n tweeën 183,50 kwijt.
Absoluut de 2 sterren waard!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Wat een ontzettend mooi eten, golfer Opmaak geslaagd! Toch bijzonder hoe bij het ene restaurant het een ouderwetse rare constructie lijkt als ze het proberen na te doen en bij de ander is het precies goed. Zal wel het verschil in fotograaf zijn tussen kiekje en mooie foto.
Opmaak geslaagd! Toch bijzonder hoe bij het ene restaurant het een ouderwetse rare constructie lijkt als ze het proberen na te doen en bij de ander is het precies goed. Zal wel het verschil in fotograaf zijn tussen kiekje en mooie foto.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Vanavond naar Radio Royaal in Eindhoven. Da's in elk geval een bijzonder toffe locatie ( Philips' voormalige energiehuis Philips, veel machines staan er nog!), nu eens kijken hoe de kaart bevalt als je er met een stel vegetariërs komt binnenwaaien. Benieuwd!
Morgen hier een verslagje.
)
Benieuwd! Morgen hier een verslagje.
Het klinkt wat ingrediënten betreft allemaal hartstikke lekker en zo te lezen was dat het ook wel, máár: het is wel het soort bordopmaak dat ik onderhand wel een beetje beu ben om te zien.. Het is odnerhand wel tijd voor iets nieuws! (Niet dat ik zelf nu zo'n frequent bezoeker van sterrenrestaurants ben, maar ik ben wel een heel enthousiaste review-lezer.quote:
Op )
Let me see you stripped down to the bone
Wat een bijzondere plek! En heb je wel aangegeven dat jullie vega zijn?quote:
Vanavond naar Radio Royaal in Eindhoven. Da's in elk geval een bijzonder toffe locatie ( Philips' voormalige energiehuis Philips, veel machines staan er nog!), nu eens kijken hoe de kaart bevalt als je er met een stel vegetariërs komt binnenwaaien.
Morgen hier een verslagje.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Het klinkt wat ingrediënten betreft allemaal hartstikke lekker en zo te lezen was dat het ook wel, máár: het is wel het soort bordopmaak dat ik onderhand wel een beetje beu ben om te zien.. Het is odnerhand wel tijd voor iets nieuws! (Niet dat ik zelf nu zo'n frequent bezoeker van sterrenrestaurants ben, maar ik ben wel een heel enthousiaste review-lezer.
Ik ben het niet beu om te zien en te eten, tis prachtig, je ziet erin terug dat het met liefde en veel werk is gemaakt.... wat wil jij dan zien op een bord?
(overigens zijn de foto's matig dit keer hoor)
Aangeven hoeft niet, er staan interessante vegetarische opties op het menu zie ik nu.
Maakt verder niet uit hoor, als het maar lekker is natuurlijk!
Och, het is meer een globaal gevoel dat ik al jarenlang dezelfde soort borden voorbij zie komen op fotoverslagen van Nederlandse sterrenrestaurants. Al die losse componentjes met veel ruimte ertussen, de schuimpjes, de hoorntjes.. Zo'n 'Gerecht 1' (de oester) heb je toch al honderd keer zo gezien - ik heb het idee dat het nu al een paar jaar dezelfde mode is die steeds weer terugkomt en ik ben er wel aan toe om onderhand iets nieuws te zien in de styling van de gerechten.quote:
Maakt verder niet uit hoor, als het maar lekker is natuurlijk!
Let me see you stripped down to the bone
De kaart online is niet actueel.quote:
Aangeven hoeft niet, er staan interessante vegetarische opties op het menu zie ik nu.
[..]
De salade met pastinaak is lekker! En de malfatti ook. Geen erg uitgebreide vega keuze, eten niet heel bijzonder maar zeker goed en de locatie is fantastisch!
(Vrijdag geweest, dacht er net aan een recensie te geven
)Uitgebreider:
Drie gangen voor 29,50.
Ik had vooraf het vleeschplankje: erg lekker paté met ik denk vijg erdoor. Kalfsmuis, een salami achtige en een Italiaanse gedroogde ham daarbij crostini en een erg lekkere zilveruitjes chutney.
Mijn vriendje had de salade met pastinaak, hazelnoot en morieljemayonaise. Hij heeft me maar een piepklein hapje laten proeven omdat t zo lekker was
Hoofd:
Ik had de confit de canard. Erg mals en erg lekker maar ik had wel graag wat meer cantharellen saus gewild, het was zo een beetje droog. De aardappeltjes erbij waren helaas ook wat slap en melig.
Hij had de malfatti, een soort grote gnocchi met spinazie en daarbij gestoofde aubergines. Hij vond het erg lekker.
Toe:
Ik had het kaasplankje, prima kaasjes. Een oude harde, een blauwschimmel en een hele zachte brie achtige. Helaas geen toelichting. Het roggekrentebrood erbij was erg lekker.
Hij had een cheesecake met frambozencoulis en yuzu. Mooi puntje.
Prima gegeten en niet te duur maar er ontbraken een paar kleine puntjes, die werden echter ruimschoots goed gemaakt door de ambiance dus ik verwacht er nog wel eens mensen mee naar toe te nemen!
Bonus punten; gratis water op tafel, vind ik prettig en erg lekkere gezouten boter bij t broodje
[ Bericht 7% gewijzigd door Zo-is-dat op 06-10-2013 13:48:06 ]
Nee, dat zag in inmiddels ook, maar zolang er een vegetarische optie is (en die is er) is het primaquote:
Let me see you stripped down to the bone
En bovendien zie ik het niet elke dagquote:
Och, het is meer een globaal gevoel dat ik al jarenlang dezelfde soort borden voorbij zie komen op fotoverslagen van Nederlandse sterrenrestaurants. Al die losse componentjes met veel ruimte ertussen, de schuimpjes, de hoorntjes.. Zo'n 'Gerecht 1' (de oester) heb je toch al honderd keer zo gezien - ik heb het idee dat het nu al een paar jaar dezelfde mode is die steeds weer terugkomt en ik ben er wel aan toe om onderhand iets nieuws te zien in de styling van de gerechten.
Maakt verder niet uit hoor, als het maar lekker is natuurlijk!
Ik eet eigenlijk nooit bij sterrenrestaurants, dus ik al helemaal niet. Maar zie wel veel fotoverslagen!quote:
[..]
En bovendien zie ik het niet elke dag
Let me see you stripped down to the bone
Ik vind het dessert wel origineel. Maar dat kan aan mij liggen ik ben nog nooit bij een sterrenzaak geweest.
Hoe was het?quote:
[..]
Nee, dat zag in inmiddels ook, maar zolang er een vegetarische optie is (en die is er) is het prima
Waar: Restaurant Augusta in IJmuiden.
Wanneer: zaterdag, 19 oktober 2013
Wat en hoe:
Dit restaurant staat al jarenlang bekend als 1 van de betere restaurants van IJmuiden en tot nu toe was het er niet van gekomen er een bezoek af te leggen. Vandaag dus wel.
Het hotel/restaurant/theater Augusta is ligt in de Oud-IJmuiden en heeft een beetje vergane glorie-uitstraling.
Het restaurantgedeelte is een beetje art nouveau ingericht. Netjes gedekte tafels. Formele bediening.
We besloten niet te gaan voor het 4-gangenmenu (45 euro p.p.) maar ons te beperken tot een a la carte voor- en een hoofdgerecht.
Bij binnenkomst een glaasje witte huiswijn (Sauvignon Blanc Vin de Pays des Coteaux d’Enserune ’11) genuttigd en een fles bruisend water op tafel laten zetten. We vonden de wijn wat zurig en besloten de rest van de maaltijd een andere wijn te nuttigen, een Chileense chardonnay ‘Falaris Hill’ ’09. Viña Leyda, Leyda Valley.
Amuse:
Nadat er na enig wachten brood met boter op tafel kwam kregen we als amuse een glaasje met daarin een mouse van zongedroogde tomaten met een toefje truffelcrème er bovenop. Lekker mondvermaakje.
Voorgerecht:
Bluezz had gekozen voor de tartaar van ossenhaas met in vadouvanolie gemarineerde rivierkreeftstaartjes, een ‘eidooier’ van rode paprika en schuim van Parmezaanse kaas. Moest iets door haar op smaak gebracht worden met peper en zout, maar verder een prima combinatie.
Ik koos voor geroosterde coquilles met lauwwarme aardappelsalade, pata negra, geroosterde cherrytomaatjes en rode botersaus.
Prima. Niks op aan te merken.
Hoofdgerecht:
En toen begon het lange wachten... Na ons voorgerecht bijna een uur gewacht en uiteindelijk de bediening aangesproken. Bleek dat de kelner bij het 'uitvragen' aan de keuken van de diverse gerechten voor verschillende tafels een fout gemaakt te hebben en ons omgewisseld te hebben met een veel later gearriveerd gezelschap. Met excuses verschenen dan toch 10 minuten later onze hoofdgerechten.
Voor Bluezz bestond het hoofdgerecht uit heilbotfilet met gesmolten boerentruffelkaas, bietenrisotto, zoetzure venkel en saffraan/vissaus.
Een mooi stuk heilbotfilet, echter compleet te ver doorgegaard. In plaats van sappige en malse lamellen was de structuur naar gort gegaard tot taaie draderige brokken vis. Doodzonde, want de smaken waren verder voortreffelijk. We hebben hierover ons beklag gedaan en onze klacht werd zeer serieus genomen en leverde later bij de rekening nog een verrassing op....
Voor mij werd het de proeverij van de vis van Augusta.
Bestaande uit kleine stukjes vis, van links naar rechts: gegrilde tonijn, kabeljauw, heilbot (wel prima stukje), zeebaars en schelvis met crème van knolselderie, puree en schaaldierensaus en Hollandse garnalen.
Jammer dat de tonijn iets te lang gegrild was, dus i.p.v. rood/rosé van binnen doorgekookt grijs vlees. Verder wel prima stukjes vis met een lekkere saus.
Na het lange wachten en het mislukte hoofdgerecht van Bluezz besloten we het hierbij te laten en af te rekenen.
Vanwege de best wel prijzige gerechten bleek dat de bediening na onze klacht(en) besloten had een gebaar te maken en hoefden we uiteindelijk het duurste hoofdgerecht (die van mij) niet af te rekenen. Dat scheelde uiteindelijk toch wel 26 euro op de totaalrekening, die inclusief wijn en water toch nog 98 euro bedroeg.
Een mooi gebaar, maar voor ons geen reden nog eens terug te gaan naar Augusta.
Prijs/kwaliteit: hooguit een 6.
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 20-10-2013 15:01:27 ]
Wanneer: zaterdag, 19 oktober 2013
Wat en hoe:
Dit restaurant staat al jarenlang bekend als 1 van de betere restaurants van IJmuiden en tot nu toe was het er niet van gekomen er een bezoek af te leggen. Vandaag dus wel.
Het hotel/restaurant/theater Augusta is ligt in de Oud-IJmuiden en heeft een beetje vergane glorie-uitstraling.
Het restaurantgedeelte is een beetje art nouveau ingericht. Netjes gedekte tafels. Formele bediening.
We besloten niet te gaan voor het 4-gangenmenu (45 euro p.p.) maar ons te beperken tot een a la carte voor- en een hoofdgerecht.
Bij binnenkomst een glaasje witte huiswijn (Sauvignon Blanc Vin de Pays des Coteaux d’Enserune ’11) genuttigd en een fles bruisend water op tafel laten zetten. We vonden de wijn wat zurig en besloten de rest van de maaltijd een andere wijn te nuttigen, een Chileense chardonnay ‘Falaris Hill’ ’09. Viña Leyda, Leyda Valley.
Amuse:
Nadat er na enig wachten brood met boter op tafel kwam kregen we als amuse een glaasje met daarin een mouse van zongedroogde tomaten met een toefje truffelcrème er bovenop. Lekker mondvermaakje.
Voorgerecht:
Bluezz had gekozen voor de tartaar van ossenhaas met in vadouvanolie gemarineerde rivierkreeftstaartjes, een ‘eidooier’ van rode paprika en schuim van Parmezaanse kaas. Moest iets door haar op smaak gebracht worden met peper en zout, maar verder een prima combinatie.
Ik koos voor geroosterde coquilles met lauwwarme aardappelsalade, pata negra, geroosterde cherrytomaatjes en rode botersaus.
Prima. Niks op aan te merken.
Hoofdgerecht:
En toen begon het lange wachten... Na ons voorgerecht bijna een uur gewacht en uiteindelijk de bediening aangesproken. Bleek dat de kelner bij het 'uitvragen' aan de keuken van de diverse gerechten voor verschillende tafels een fout gemaakt te hebben en ons omgewisseld te hebben met een veel later gearriveerd gezelschap. Met excuses verschenen dan toch 10 minuten later onze hoofdgerechten.
Voor Bluezz bestond het hoofdgerecht uit heilbotfilet met gesmolten boerentruffelkaas, bietenrisotto, zoetzure venkel en saffraan/vissaus.
Een mooi stuk heilbotfilet, echter compleet te ver doorgegaard. In plaats van sappige en malse lamellen was de structuur naar gort gegaard tot taaie draderige brokken vis. Doodzonde, want de smaken waren verder voortreffelijk. We hebben hierover ons beklag gedaan en onze klacht werd zeer serieus genomen en leverde later bij de rekening nog een verrassing op....
Voor mij werd het de proeverij van de vis van Augusta.
Bestaande uit kleine stukjes vis, van links naar rechts: gegrilde tonijn, kabeljauw, heilbot (wel prima stukje), zeebaars en schelvis met crème van knolselderie, puree en schaaldierensaus en Hollandse garnalen.
Jammer dat de tonijn iets te lang gegrild was, dus i.p.v. rood/rosé van binnen doorgekookt grijs vlees. Verder wel prima stukjes vis met een lekkere saus.
Na het lange wachten en het mislukte hoofdgerecht van Bluezz besloten we het hierbij te laten en af te rekenen.
Vanwege de best wel prijzige gerechten bleek dat de bediening na onze klacht(en) besloten had een gebaar te maken en hoefden we uiteindelijk het duurste hoofdgerecht (die van mij) niet af te rekenen. Dat scheelde uiteindelijk toch wel 26 euro op de totaalrekening, die inclusief wijn en water toch nog 98 euro bedroeg.
Een mooi gebaar, maar voor ons geen reden nog eens terug te gaan naar Augusta.
Prijs/kwaliteit: hooguit een 6.
[ Bericht 0% gewijzigd door golfer op 20-10-2013 15:01:27 ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik heb afgelopen week bij Wiesen in Eindhoven gegeten. Een beloftevol restaurant dat op Iens hele hoge reviewcijfers krijgt.
We hebben een zes gangen tapas menu gegeten (waarbij ik het woord tapas niet op z'n plaats vind, dat doet me toch meer denken aan gefrituurde uiringen). Heerlijk op smaak, mooi opgemaakt en wat mij betreft heeft het restaurant laten zien dat het zeker een belofte is voor toekomstige ranglijsten. Bijpassende wijnen waren perfect afgestemd.
Het enige minpunt is de prijs/kwaliteitverhouding. Niet zo zeer die van het eten, want ¤52,- voor zes gangen en daarbij amuses en brood vond ik in deze setting niks te veel. Waar ik me persoonlijk wel aan stoor is als een restaurant een suggestie doet voor een aperitief (bubbels, ik weet het niet exact meer), die na afloop ¤13 per glas blijkt te kosten. Dat vind ik niet in verhouding. Ook voor het bob-arrangement (halve glaasjes wijn) betaalden we ¤5 per glas ofwel ¤30pp. Dat vind ik ook aan de hoge kant in vergelijking met andere locaties.
Uiteindelijk moesten we bijna ¤400 afrekenen voor 4 personen, daar waar ik ¤320-330 reëler had gevonden.
Eten: 8.5
Prijs/kwaliteit: 7 (vanwege de hoge drankprijzen), anders zeker een 8.
We hebben een zes gangen tapas menu gegeten (waarbij ik het woord tapas niet op z'n plaats vind, dat doet me toch meer denken aan gefrituurde uiringen). Heerlijk op smaak, mooi opgemaakt en wat mij betreft heeft het restaurant laten zien dat het zeker een belofte is voor toekomstige ranglijsten. Bijpassende wijnen waren perfect afgestemd.
Het enige minpunt is de prijs/kwaliteitverhouding. Niet zo zeer die van het eten, want ¤52,- voor zes gangen en daarbij amuses en brood vond ik in deze setting niks te veel. Waar ik me persoonlijk wel aan stoor is als een restaurant een suggestie doet voor een aperitief (bubbels, ik weet het niet exact meer), die na afloop ¤13 per glas blijkt te kosten. Dat vind ik niet in verhouding. Ook voor het bob-arrangement (halve glaasjes wijn) betaalden we ¤5 per glas ofwel ¤30pp. Dat vind ik ook aan de hoge kant in vergelijking met andere locaties.
Uiteindelijk moesten we bijna ¤400 afrekenen voor 4 personen, daar waar ik ¤320-330 reëler had gevonden.
Eten: 8.5
Prijs/kwaliteit: 7 (vanwege de hoge drankprijzen), anders zeker een 8.
En desnoods als jezelf de keuken ingedoken bent, ook.quote:
Het staat je uiteraard vrij om zelf een review van je eigen snackbar te plaatsen!
Mooi kort en bondig verslag van RobinOok en de foto's zijn ook geweldig van Jim zijn bereide gerechten. Ook het verslag met bijbehorende foto's van Golfer doet interessant aan.
[ Bericht 6% gewijzigd door #ANONIEM op 20-12-2013 14:06:24 ]
Wanneer: zondag 22 december 2013
Waar: Restuarant EVI en veel sterrenchefs..
Waarom: Serious Reguest.
Wat:
Ten behoeve van de 3FM-aktie Serious Request had Restaurant EVI het initiatief genomen om 24 uur non-stop te laten koken door bevriende (sterren)chefs. Dat gebeurde in zittingen van 3 uur waarbij elke keer door minimaal 3 (sterren) chefs een 9 gangen -menu werd geserveerd.
Er waren per zitting 30 stoelen beschikbaar die bij opbod werden verkocht via een veilingsite. De opbrengst van deze biedingen gaat volledig naar Serious Request. In totaal 26 chefs deden geheel vrijwillig en onbetaald mee aan deze aktie.
Wij hadden het geluk om te mogen aanschuiven bij de zitting op 22 december van 15:00 tot 18:00 uur.
Allereerst werden we met een glas champagne ontvangen bij de nabij gelegen ontvangstruimte van Restaurant Amazing Asia en vervolgens werden we vanaf daar over een geheel met rode lopers bekleed trottoir naar restaurant Evi gebracht.
Alles was overigens via Internet live te volgen via foodreporter.nl waarvan de regie ter plekke zorgde voor bewerking van de stream:
In het restaurant konden we met z'n dertigen plaatsnemen aan een lange tafel en werd er allereerst water en brood op tafel gezet, gevolgd door een glas Luigi Borsa, souvignon blanc die gedurende de eerste paar gangen steeds werd bijgeschonken.
Lekker brood met olijfolie en zout.
Gedurende het eten werden we ook nog getrakteerd door live-optredens van diverse artiesten.
De eerste drie gerechten die wij kregen waren bereid door Niven Kunz van het met 1 Michelinster onderscheiden restaurant Niven in Rijswijk.
Gerecht 1:
Krabsalade met een kwartelei, haringkuit en gemarineerde groentes.
Gerecht 2:
Een candybar van eendenlever met radijs, rode biet, rode rettich en nog wat kruiderij.
Gerecht 3:
Gebakken griet met beurre noisette, bloemkool, romanescu mousseline, zwarte knoflook, truffel en een jus van zure dragon.
Daarna was het voor 3 gerechten de beurt aan Jef Schuur van het op Texel gelegen met 1 Michelinster onderscheiden restaurant BijJef.
Gerecht 4:
Zacht gegaarde kabeljauw met quinoa, knolselderijpuree, oesterblad, rettich, zeekraal en met een thee van munt en komijn.
Gerecht 5:
Zachtgegaarde kalfstong, een salade met frisse mayonaise, kokkels van het wad en jus van gepofte knolselderij.
Gerecht 6:
Overjarige rustieke kaas met Zeeuwse platte oester, waddenzee garnalen, geschaafde bloemkool en augurk.
Vanaf dat moment werd er een rode wijn geserveerd, een Chateau Segur uit de Haut Medoc.
De 2 daarop volgende gerechten werden gemaakt door Pascal Jalhay, voormalig 2-Michelinsterrenkok van restaurant Vermeer, maar momenteel even zonder restaurant, maar nog steeds wel graag kokend.
Gerecht 7:
Een borrelglaasje gevuld met likeur van spekkoek, een bolletje Leidse kaas, een tuille van sambal en sesam en sinaasappel en geslagen room.
[img]Gerecht 8:[/img]
Oude Hollandse kaas van vrije koeien, hangop met pekelcitroen en kimchi, een crunch van gefermenteerde kool, citroen. ovengebakken slierten van brooddeeg en een met 24 ingrediënten gevulde tomaat.
Eenmaal opengemaakt zag die tomaat er zo uit:
Ingrediënten die wij herkenden waren: truffelaardappel en papaja, vanille, mango, pompoen, rozijnen, kappertjes.
De laatste chef die voor ons kookte was Danny Jansen, bekend van 24Kitchen en dan met name de Aziatische keuken, maar hij bekende ons dat zijn eigenlijke passie ligt bij patisserie.
Dessert-amuse:
Danny vond ons allemaal pareltjes voor Serious Request en daarom had hij 2 ringen in een doosje gestopt met daarop een eetbaar pareltje.
Gemaakt van een ganache van witte chocolade met sereh en citrus.
Gerecht 9:
Patisserie van Danny: een taartbodem van Bretonse koek met vanilleyoghurt en tropische mousse, hazelnootcrumble, gekaramaliseerde ananas, tropisch fruit, sinaasappelgel en witte chocolade.
Daarna gingen we voor de koffie met chocolade weer terug naar de eerste ontvangstruimte om plaats te maken voorde volgende 'shift'.
Daar werden we nog verrast door een jonge kunstenaar die live schilderijen bij elkaar stond te maken die ter plekke geveild werden:
En de koffie:
Het was een heel aparte belevenis om hierbij te kunnen zijn en vanwege het goede doel ervan geef ik dit keer geen kritiek of cijfer.
Waar: Restuarant EVI en veel sterrenchefs..
Waarom: Serious Reguest.
Wat:
Ten behoeve van de 3FM-aktie Serious Request had Restaurant EVI het initiatief genomen om 24 uur non-stop te laten koken door bevriende (sterren)chefs. Dat gebeurde in zittingen van 3 uur waarbij elke keer door minimaal 3 (sterren) chefs een 9 gangen -menu werd geserveerd.
Er waren per zitting 30 stoelen beschikbaar die bij opbod werden verkocht via een veilingsite. De opbrengst van deze biedingen gaat volledig naar Serious Request. In totaal 26 chefs deden geheel vrijwillig en onbetaald mee aan deze aktie.
Wij hadden het geluk om te mogen aanschuiven bij de zitting op 22 december van 15:00 tot 18:00 uur.
Allereerst werden we met een glas champagne ontvangen bij de nabij gelegen ontvangstruimte van Restaurant Amazing Asia en vervolgens werden we vanaf daar over een geheel met rode lopers bekleed trottoir naar restaurant Evi gebracht.
Alles was overigens via Internet live te volgen via foodreporter.nl waarvan de regie ter plekke zorgde voor bewerking van de stream:
In het restaurant konden we met z'n dertigen plaatsnemen aan een lange tafel en werd er allereerst water en brood op tafel gezet, gevolgd door een glas Luigi Borsa, souvignon blanc die gedurende de eerste paar gangen steeds werd bijgeschonken.
Lekker brood met olijfolie en zout.
Gedurende het eten werden we ook nog getrakteerd door live-optredens van diverse artiesten.
De eerste drie gerechten die wij kregen waren bereid door Niven Kunz van het met 1 Michelinster onderscheiden restaurant Niven in Rijswijk.
Gerecht 1:
Krabsalade met een kwartelei, haringkuit en gemarineerde groentes.
Gerecht 2:
Een candybar van eendenlever met radijs, rode biet, rode rettich en nog wat kruiderij.
Gerecht 3:
Gebakken griet met beurre noisette, bloemkool, romanescu mousseline, zwarte knoflook, truffel en een jus van zure dragon.
Daarna was het voor 3 gerechten de beurt aan Jef Schuur van het op Texel gelegen met 1 Michelinster onderscheiden restaurant BijJef.
Gerecht 4:
Zacht gegaarde kabeljauw met quinoa, knolselderijpuree, oesterblad, rettich, zeekraal en met een thee van munt en komijn.
Gerecht 5:
Zachtgegaarde kalfstong, een salade met frisse mayonaise, kokkels van het wad en jus van gepofte knolselderij.
Gerecht 6:
Overjarige rustieke kaas met Zeeuwse platte oester, waddenzee garnalen, geschaafde bloemkool en augurk.
Vanaf dat moment werd er een rode wijn geserveerd, een Chateau Segur uit de Haut Medoc.
De 2 daarop volgende gerechten werden gemaakt door Pascal Jalhay, voormalig 2-Michelinsterrenkok van restaurant Vermeer, maar momenteel even zonder restaurant, maar nog steeds wel graag kokend.
Gerecht 7:
Een borrelglaasje gevuld met likeur van spekkoek, een bolletje Leidse kaas, een tuille van sambal en sesam en sinaasappel en geslagen room.
[img]Gerecht 8:[/img]
Oude Hollandse kaas van vrije koeien, hangop met pekelcitroen en kimchi, een crunch van gefermenteerde kool, citroen. ovengebakken slierten van brooddeeg en een met 24 ingrediënten gevulde tomaat.
Eenmaal opengemaakt zag die tomaat er zo uit:
Ingrediënten die wij herkenden waren: truffelaardappel en papaja, vanille, mango, pompoen, rozijnen, kappertjes.
De laatste chef die voor ons kookte was Danny Jansen, bekend van 24Kitchen en dan met name de Aziatische keuken, maar hij bekende ons dat zijn eigenlijke passie ligt bij patisserie.
Dessert-amuse:
Danny vond ons allemaal pareltjes voor Serious Request en daarom had hij 2 ringen in een doosje gestopt met daarop een eetbaar pareltje.
Gemaakt van een ganache van witte chocolade met sereh en citrus.
Gerecht 9:
Patisserie van Danny: een taartbodem van Bretonse koek met vanilleyoghurt en tropische mousse, hazelnootcrumble, gekaramaliseerde ananas, tropisch fruit, sinaasappelgel en witte chocolade.
Daarna gingen we voor de koffie met chocolade weer terug naar de eerste ontvangstruimte om plaats te maken voorde volgende 'shift'.
Daar werden we nog verrast door een jonge kunstenaar die live schilderijen bij elkaar stond te maken die ter plekke geveild werden:
En de koffie:
Het was een heel aparte belevenis om hierbij te kunnen zijn en vanwege het goede doel ervan geef ik dit keer geen kritiek of cijfer.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Villa Copera, Tolkamer
Voor alle duidelijkheid, het eten is zeer smakelijk, correct en goed toebereid. De bediening vriendelijk en correct. Maar ben ik een happy camper? Nee.
Men heeft het concept van een zeven gangen menu, met dagverse ingredienten en geen kaart. Op zich een prima idee
We vroegen om mineraalwater bij het eten, kregen leidingwater met een beetje koolzuur in flessen die naar vaatwasmachine smaakte
Bij het reserveren er op gewezen dat mijn gezelschap geen uiensoorten (ui, lente-ui, prei) mag en geen paddenstoelen. Bij het aan tafel gaan vroeg de bediening nogmaals naar dieeteisen, en er nogmaals op gewezen. Toch kwam de fazant met stamppot en kroketjes toch met ui en paddenstoelen. Je zal maar allergisch zijn.
Na deze gang de bediening er ook op gewezen dat het verrukkelijk smaakt, maar dat de porties toch wel héél erg klein zijn. En dan bedoel ik, Amuse formaat. Leuk als een groet uit de keuken, maar niet als gang. De verder geheel correcte en zeer beleefde bediening wilde zich excuseren dat dit in dit soort zaken zo is. Maar, sorry, heb bij veel restaurants gegeten, op alle niveaus, maar zo weinig heb ik nog nooit gehad. Bij ons hoofdgerecht kregen we een kleine portie friet extra en een salade. Beide zeer smakelijk, met een te zoete mayonaise
Na ons hoofdgerecht kwam een tweede schaaltje frietes, maar nu zonder mayonaise
De kazen daarna, en het dessert waren wederom, net als alle andere gerechten zeer lekker.
Ik heb er een heel dubbel gevoel bij. Men kan koken, men kan bedienen, beide echt gewoon vakmanschap. Maar, na het dessert had ik nog steeds trek. Thuis nog maar wat open getrokken.
Ik vind het echt niet kunnen dat ik voor twee personen een slordige 250 euro betaal en dat je nog trek hebt na zeven gangen. De bediening was het pijnlijk en deed er alles aan me blij te maken, maar de keuken werkte helaas niet mee. Ik kan dan ook geen onvoldoende geven, maar een dikke voldoende wordt het ook niet.
Cijfer 6,5
Voor alle duidelijkheid, het eten is zeer smakelijk, correct en goed toebereid. De bediening vriendelijk en correct. Maar ben ik een happy camper? Nee.
Men heeft het concept van een zeven gangen menu, met dagverse ingredienten en geen kaart. Op zich een prima idee
We vroegen om mineraalwater bij het eten, kregen leidingwater met een beetje koolzuur in flessen die naar vaatwasmachine smaakte
Bij het reserveren er op gewezen dat mijn gezelschap geen uiensoorten (ui, lente-ui, prei) mag en geen paddenstoelen. Bij het aan tafel gaan vroeg de bediening nogmaals naar dieeteisen, en er nogmaals op gewezen. Toch kwam de fazant met stamppot en kroketjes toch met ui en paddenstoelen. Je zal maar allergisch zijn.
Na deze gang de bediening er ook op gewezen dat het verrukkelijk smaakt, maar dat de porties toch wel héél erg klein zijn. En dan bedoel ik, Amuse formaat. Leuk als een groet uit de keuken, maar niet als gang. De verder geheel correcte en zeer beleefde bediening wilde zich excuseren dat dit in dit soort zaken zo is. Maar, sorry, heb bij veel restaurants gegeten, op alle niveaus, maar zo weinig heb ik nog nooit gehad. Bij ons hoofdgerecht kregen we een kleine portie friet extra en een salade. Beide zeer smakelijk, met een te zoete mayonaise
Na ons hoofdgerecht kwam een tweede schaaltje frietes, maar nu zonder mayonaise
De kazen daarna, en het dessert waren wederom, net als alle andere gerechten zeer lekker.
Ik heb er een heel dubbel gevoel bij. Men kan koken, men kan bedienen, beide echt gewoon vakmanschap. Maar, na het dessert had ik nog steeds trek. Thuis nog maar wat open getrokken.
Ik vind het echt niet kunnen dat ik voor twee personen een slordige 250 euro betaal en dat je nog trek hebt na zeven gangen. De bediening was het pijnlijk en deed er alles aan me blij te maken, maar de keuken werkte helaas niet mee. Ik kan dan ook geen onvoldoende geven, maar een dikke voldoende wordt het ook niet.
Cijfer 6,5
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat kom je anno 2013 toch nog maar zelden tegen; dat je met honger van tafel gaat, zelfs bij de betere restaurants.quote:
Villa Copera, Tolkamer
Voor alle duidelijkheid, het eten is zeer smakelijk, correct en goed toebereid. De bediening vriendelijk en correct. Maar ben ik een happy camper? Nee.
Men heeft het concept van een zeven gangen menu, met dagverse ingredienten en geen kaart. Op zich een prima idee
We vroegen om mineraalwater bij het eten, kregen leidingwater met een beetje koolzuur in flessen die naar vaatwasmachine smaakte
Bij het reserveren er op gewezen dat mijn gezelschap geen uiensoorten (ui, lente-ui, prei) mag en geen paddenstoelen. Bij het aan tafel gaan vroeg de bediening nogmaals naar dieeteisen, en er nogmaals op gewezen. Toch kwam de fazant met stamppot en kroketjes toch met ui en paddenstoelen. Je zal maar allergisch zijn.
Na deze gang de bediening er ook op gewezen dat het verrukkelijk smaakt, maar dat de porties toch wel héél erg klein zijn. En dan bedoel ik, Amuse formaat. Leuk als een groet uit de keuken, maar niet als gang. De verder geheel correcte en zeer beleefde bediening wilde zich excuseren dat dit in dit soort zaken zo is. Maar, sorry, heb bij veel restaurants gegeten, op alle niveaus, maar zo weinig heb ik nog nooit gehad. Bij ons hoofdgerecht kregen we een kleine portie friet extra en een salade. Beide zeer smakelijk, met een te zoete mayonaise
Na ons hoofdgerecht kwam een tweede schaaltje frietes, maar nu zonder mayonaise
De kazen daarna, en het dessert waren wederom, net als alle andere gerechten zeer lekker.
Ik heb er een heel dubbel gevoel bij. Men kan koken, men kan bedienen, beide echt gewoon vakmanschap. Maar, na het dessert had ik nog steeds trek. Thuis nog maar wat open getrokken.
Ik vind het echt niet kunnen dat ik voor twee personen een slordige 250 euro betaal en dat je nog trek hebt na zeven gangen. De bediening was het pijnlijk en deed er alles aan me blij te maken, maar de keuken werkte helaas niet mee. Ik kan dan ook geen onvoldoende geven, maar een dikke voldoende wordt het ook niet.
Cijfer 6,5
Heb bij veel sterrententen gegeten, maar nooit met honger weggegaan. Hier dus twee porties frietjes en een salade extra gekregen en nog scheurde ik van de honger.quote:
[..]
Dat kom je anno 2013 toch nog maar zelden tegen; dat je met honger van tafel gaat, zelfs bij de betere restaurants.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |