Taarten en cupcakes decoreren #29

quote:

Op maandag 12 maart 2012 19:58 schreef kwakz0r het volgende:

[..]

ik maak 25 cupcakes van 500 gram meel/250boter/250suiker/5 eieren/schepje bakpoeder/beetje citroenrasp. Dan zitten ze niet erg vol en zijn ze wel erg lekker .
Niet te lang bakken! na 13-15 minuten even prikken of ze gaar zijn.

Het zijn van die mini dingen, dus geen gewone

Leuk zijn ze, Kwak!

Leuke cupcakes kwakz0r!

Ik was vanmorgen bij een vriendin op bezoek, en we hebben tijdens het bijkletsen beiden een dummie bekleed. Dit is de mijne (een kleintje van 12,5 cm doorsnede):

'Tijdens het bijkletsen'

Doet ze effe.

Tof

quote:

Op maandag 12 maart 2012 20:07 schreef Probability het volgende:

[..]

Het zijn van die mini dingen, dus geen gewone

Volgens mij kan je van dat beslag 100 mini cupcakes maken. En de baktijd is ook voor mini's, als ik het niet verkeerd begrijp

Gisteren besteld, ben benieuwd. Hier zitten ook wel mensen die 'm hebben, toch? Tevreden over, niet te veel herrie?

ben normaal van de gewone taarten (wel met botercreme enzo),koek, brood enzovoort bakken zonder met marsepein, fondant en dat soort dingen aan de slag te gaan zoals hier.

Morgen een cupcake versieren workshop. Ben benieuwd of het wat voor me is.

Oke, ik heb toch besloten om de bruidstaart zelf te gaan maken en ik heb nog NOOIT zelf een taart gemaakt (behalve dan natuurlijk appeltaart e.d. maar dus geen taart met vullingen, marsepein/fondant er om heen en toppings..) dus dit word een hele uitdaging.

De bruiloft is in juni, ik ben nu veel vrij dus ik heb mijn eerste bestelling bij De Leukste Taarten-shop net 'de deur uit' gedaan, zodat ik van de week al kan gaan oefenen. Roosjes maken etc. van fondant lijkt me niet zo heel moeilijk (veel geoefend met klei op m'n werk, is toch anders.. maar het idee is er), maar de marsepein of fondant mooi om de taart heen krijgen lijkt me een hele klus.
Ik wil trouwens op de uiteindelijke taart echte rozen gebruiken als decoratie, maar daar natuurlijk wel marsepeinen roosjes bij.

Hebben jullie tips? Wat kan ik beter gebruiken? Fondant of marsepein? Ik vind marsepein zelf lekkerder namelijk, maar fondant lijkt volgens websites makkelijker te bewerken?
Kan ik het beste oefenen met het bekleden van een langwerpige cake en cupcakes?

Mijn eerste bestelling;

Decoratie band 12mm -Baby Pink-, 4 meter
SK Magic sparkle dust 5gr.
FunCakes Taartdoos Blanco 32x32x11.5cm - 3 stuks
Insert v FunCakes Taartdoos 32x32x11.5cm - 2 stuks
FMM Rose leaf cutter set/3
Städter Metaal Uitsteker Strik werkt dit echt??
FMM Knife/scriber tool
RegalIce rolfondant 500 gr. Champagne
FunCakes Marsepein Rood, 250gr.
FunCakes Marsepein Groen, 250gr.
FunCakes Marsepein Blank 1:4 Rolkwaliteit -250gr- Wat willen de afmetingen zeggen bij marsepein? 1:4, is dat 't makkelijkst uit te rollen??


edit;
Ik bedenk me nu net dat ik nog helemaal geen taartzaag heb en nog geen taartkartons. Die moet ik dus nog bestellen.

[ Bericht 4% gewijzigd door maartjeh op 14-03-2012 17:22:22 ]

Voor mijn zoon die morgen 14 wordt heb ik een taart gemaakt met een 8-bit afbeelding van Mario. Ik heb tijdens verschillende stappen foto's gemaakt, misschien vinden jullie dat ook leuk om te zien.

Gaaf!! Heel mooi.

Spuug Wouter zal er blij mee zijn en al vast gefeliciteerd

ik kwam vandaag langs pipoos en wilde even kijken naar wat leuke bakspulletjes...
toen liep ik weer snel naar buiten wat een debiele prijzen daar zeg
een doosje wilton kleurstoffen 18,-
kleine funcakes fondant bijna 3,-
een paar plastic stokjes om vormpjes te maken 5,-
een klein doosje gekleurde pareltjes 5,-
en ga zo maar door... zijn ze wel goed bij hun hoofd daar joh

nou scheelt het met de marsepein en fondant net een euro met de makro maar dit is in verhouding echt aso veel.. ik meen me te heugen dat ik die wilton kleurstoffen bij de makro voor nog geen tientje had gekocht..

erg jammer van die winkel, had verwacht dat het er weer storm zou lopen nu ze de helft van de brei en haakspullen ingewisseld hebben voor bakspullen maar met die prijzen vind ik het niet gek dat het niet aanslaat

quote:

Op vrijdag 16 maart 2012 22:02 schreef Spuuglokje het volgende:
Voor mijn zoon die morgen 14 wordt heb ik een taart gemaakt met een 8-bit afbeelding van Mario. Ik heb tijdens verschillende stappen foto's gemaakt, misschien vinden jullie dat ook leuk om te zien.

[ afbeelding ] [ afbeelding ]
[ afbeelding ] [ afbeelding ]
[ afbeelding ] [ afbeelding ]
[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

Cool Spuug!

wauw spuuglokje! wat een geweldige taart lijkt met dat ministeck van vroeger! mag ik vragen waar je dat patroon vandaan hebt?

@maartjeh, het 1:4 bij marsepein heeft met de verhoudingen amandelen te maken, wat betreft je vraag wat makkelijker te verwerken is, dat is persoonlijk, ik werk zelf liever met marsepein maar er zijn ook genoeg mensen die liever met fondant werken en als je een vaste hand hebt kun je een taart ook met een mes doorzagen:) taartmeuk is prijzig dus zou eerst een testen of je het leuk vind en of je er zelf tevreden over bent voor je van alles gaat aanschaffen!

Gaaf Spuug!

Ik heb gisteren een nieuw boekje binnen gekregen, voor figuren boetseren, en met de lente in mijn hoofd ben ik vanmorgen lekker aan de gang gegaan en ik ben best wel blij met het resultaat.

Lente-achtig gewoonmezelf leuk

Wat een mooie taarten weer zeg!

Ik baal achteraf echt dat ik die workshop toen afgezegd heb. Maar snel kijken voor een nieuwe datum.

quote:

Op zaterdag 17 maart 2012 14:43 schreef gewoonmezelf87 het volgende:
Ik heb gisteren een nieuw boekje binnen gekregen, voor figuren boetseren, en met de lente in mijn hoofd ben ik vanmorgen lekker aan de gang gegaan en ik ben best wel blij met het resultaat.

[ afbeelding ]

Leuk! Alleen de fondant/marsepein bovenop lijkt zo dik. Was dat de bedoeling?

Overigens kun je zo'n bloem ook maken door de blaadjes en het midden uit te steken, dan krijg je nettere randjes enzo

quote:

Op zondag 18 maart 2012 08:49 schreef Tink89 het volgende:

[..]

Leuk! Alleen de fondant/marsepein bovenop lijkt zo dik. Was dat de bedoeling?

Overigens kun je zo'n bloem ook maken door de blaadjes en het midden uit te steken, dan krijg je nettere randjes enzo

de bloem hoorde wel dik te zijn ja en wat betreft het uitsteken, ik weet dat het dan gladder en netter is maar haalt voor mij ook een beetje de boetseerlol eraf! nu moet ik mezelf gewoon blijven verbeteren

Maartjeh: ik zou een cursus taart decoreren volgen. Leer je de basis dingen.
Bij mij op cursus gezien dat taartzaag niet per definitie nodig is, een groot kartelmes uit de keuken kan je ook gebruiken met de juiste techniek.

Ikzelf heb het hier in Vlaardingen bij taartaart.nl gedaan.
Ook leukste taartenshop heeft workshops.

Zijn alle ovens hier kapot? En is het het fondant / marsepein op??
Er wordt nog maar zo weinig gepost

Ik ga morgen 24 cupcakes maken voor de verjaardag van mijn moeder.
Foto's zullen snel volgen!

Ja, sorry, te veel te doen

Als je een taart maakt voor iemand die je heel erg heeft geholpen maar je hebt geen flauw idee wat hij lust, wat zou jij maken?

quote:

Op vrijdag 23 maart 2012 19:02 schreef RenRen- het volgende:
Als je een taart maakt voor iemand die je heel erg heeft geholpen maar je hebt geen flauw idee wat hij lust, wat zou jij maken?

Ik zou een appeltaart maken. Vrij algemeen en ik ken eigenlijk niemand die geen appeltaart lust.

quote:

Op vrijdag 23 maart 2012 18:32 schreef limbolandjgirl het volgende:
Zijn alle ovens hier kapot? En is het het fondant / marsepein op??
Er wordt nog maar zo weinig gepost

Ik ga morgen 24 cupcakes maken voor de verjaardag van mijn moeder.
Foto's zullen snel volgen!

Ik vergeet tegenwoordig vaak om foto's te maken, Dit weekend ga ik ongeveer 100 mini cupcakes maken, maar ik ga ze dit keer niet versieren, maar wel kleuren, Een deel geel met citroensmaak, een deel blauw met amandelsmaak, en een deel groen met koffiesmaak, en dan een deel gewone! En al die cakejes gaan maandag lekker mee op vakantie!

Ben benieuwd limbolandjgirl!
Ik moet voor aanstaande woensdag een stapeltaart maken. Als die klaar is post ik foto's.

quote:

Op vrijdag 23 maart 2012 18:32 schreef limbolandjgirl het volgende:
Zijn alle ovens hier kapot? En is het het fondant / marsepein op??
Er wordt nog maar zo weinig gepost

Ik ga morgen 24 cupcakes maken voor de verjaardag van mijn moeder.
Foto's zullen snel volgen!

helaas is de mijne wel kapot en dat terwijl ik vrijdag een megamindy taart moet maken.

spuuglokje

quote:

Op vrijdag 23 maart 2012 19:40 schreef Isabeau het volgende:

[..]

Ik zou een appeltaart maken. Vrij algemeen en ik ken eigenlijk niemand die geen appeltaart lust.

Ik wel Maar niet iets als vanille of zo? Of is appeltaart vaak veiliger?

quote:

Op vrijdag 23 maart 2012 20:55 schreef SpaceInvaders het volgende:
Help!

Voor dit recept: http://gracessweetlife.com/2010/07/devils-food-cupcakes/

Sour cream, kan ik dan creme fraiche gebruiken in de cupcakes?
En stroop ipv syrup in de ganache?

Wat is heavy cream? (ook voor de ganache)

Nog vetter dan slagroom, dat hebben we volgens mij niet in NL

quote:

Op vrijdag 23 maart 2012 20:58 schreef SpaceInvaders het volgende:

[..]



Gecondenseerde melk uit een blikje?

Nee, volgens mij lijkt dat er totaal niet op

quote:

Op vrijdag 23 maart 2012 20:55 schreef SpaceInvaders het volgende:
Help!

Voor dit recept: http://gracessweetlife.com/2010/07/devils-food-cupcakes/

Sour cream, kan ik dan creme fraiche gebruiken in de cupcakes?
En stroop ipv syrup in de ganache?

Wat is heavy cream? (ook voor de ganache)

Kun je niet gewone ganache maken?

quote:

Op vrijdag 23 maart 2012 21:00 schreef SpaceInvaders het volgende:

[..]

Dunno? Tell me

Met slagroom en chocolade.

Ja, maar heavy cream is geen evaporated milk.

quote:

Op vrijdag 23 maart 2012 19:40 schreef Isabeau het volgende:

[..]

Ik zou een appeltaart maken. Vrij algemeen en ik ken eigenlijk niemand die geen appeltaart lust.

ik wel als ik er krenten in die, kan ik ze aan 1 persoon niet slijten