CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
hmmm...dus gewoon een cake bakken raad je af? Zit al even te zoeken naar het recept, maar je moet idd zo lang kloppen. En aangezien ik dat met de hand moet doen (geen mixer), staat me dat wel een beetje tegenquote:Op vrijdag 23 december 2011 00:08 schreef Troel het volgende:
Als je de taart maakte van moskovisch gebak, dus biscuit zoals funcakes dat noemt, dan kan het best hoog worden. Je staat tenslotte eerst tig minuten lucht in het beslag te kloppen
Cake vult veel meer dan Moskovisch gebak. Als je meerdere cakes op elkaar doet, krijg je dus echt veel meer "substantieels" in je maag dan bij Moskovisch gebakquote:Op vrijdag 23 december 2011 00:16 schreef kvd het volgende:
[..]
hmmm...dus gewoon een cake bakken raad je af? Zit al even te zoeken naar het recept, maar je moet idd zo lang kloppen. En aangezien ik dat met de hand moet doen (geen mixer), staat me dat wel een beetje tegen
troel (de ~ (v.), ~en)
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
En lekkerderquote:
Ik zou toch zo'n beschuit aanraden. Dat maakt stapelen ook makkelijker, want lichter enzo.
Hmmz, ga zo even de stad in en kom dan langs de Cook & Co... als ik een taart wil versieren, dan heb ik ingrediėnten voor botercreme, fondant en vulling nodig, toch? Vergeet ik dan nog iets? Figuurtjes maken, kan ik dan van fondant of heb ik dan marsepein nodig?
Xx
Xx
K&W / Tink's droomhuis deel 3: Vur goan beginne! Ofzoiets....
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
Van fondant kun je prima figuurtjes vormen of je rolt het uit en steekt daar figuurtjes uit.
The love you take is equal to the love you make.
quote:
Ik zou toch zo'n beschuit aanraden. Dat maakt stapelen ook makkelijker, want lichter enzo.
voordat ze een rol beschuit gaat stapelen 
mama van 3 kids!
Oke, dan ga ik het vanavond maar gewoon proberen... Fingers crossed!quote:
Van fondant kun je prima figuurtjes vormen of je rolt het uit en steekt daar figuurtjes uit.
K&W / Tink's droomhuis deel 3: Vur goan beginne! Ofzoiets....
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
vullingen kun je ook heel makkelijk zelf maken.quote:
Hmmz, ga zo even de stad in en kom dan langs de Cook & Co... als ik een taart wil versieren, dan heb ik ingrediėnten voor botercreme, fondant en vulling nodig, toch? Vergeet ik dan nog iets? Figuurtjes maken, kan ik dan van fondant of heb ik dan marsepein nodig?
Xx
wat room en chocolade en je maakt een soort chocomouse
mama van 3 kids!
Chocolade is niet echt een optie in de cherrycake *ook al klinkt dat heel logisch...* Neem liever gewoon twee potten kersen die ik dan even laat reduceren tot vullingquote:
[..]
vullingen kun je ook heel makkelijk zelf maken.
wat room en chocolade en je maakt een soort chocomouse
Maar als ik fondant wil gaan gebruiken, heb ik botercreme nodig voor eronder, of niet? De taart is op zich glad, maar er zitten wel wat prikgaatjes in van het kijken-of-ie-gaar-is
K&W / Tink's droomhuis deel 3: Vur goan beginne! Ofzoiets....
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
ja botercreme om te laten plakken/mooi recht te krijgen.quote:
[..]
Chocolade is niet echt een optie in de cherrycake *ook al klinkt dat heel logisch...* Neem liever gewoon twee potten kersen die ik dan even laat reduceren tot vulling
klikt lekker een cherrycake.
ik ga van het weekend weer bakken. heb gisteren met mijn nieuwe machine gekregen.
mama van 3 kids!
he, net 3 rollen beschuit aangeschaftquote:
[..]
Nee hoor, dat heb ik niet gedaan. En ik blijf een eigenwijsje, doe het toch met cake in plaats van biscuit. Ik heb daar de ervaring niet mee, en hiervan weet ik dat het me wel moet gaan lukken. Kies even voor de zekerheid dus, maar ga het wel een keer proberen.
Ingredienten in huis gehaald voor een ganache en een botercreme, daar hangt het nu even vanaf. Moet alleen nog even achter versiersels aan. Wilde van die 'kraaltjes', maar ik ben niet de enige die die wil. Als wel wat chocoladehulsblaadjes kunnen scoren.
En bij pipoos een kerstmannetje gekocht als extraatje voor mn neefje, om het een beetje op te vrolijken voor hem.
Morgen denk ik maar aan de bakkerij
Moet dat, die botercreme? Had het gegoogled en ik kom veel tegen dat je dit kunt vervangen door jam of suikerwater... Vind botercreme om alleen de fondant te laten plakken een beetje veel gedoequote:
[..]
ja botercreme om te laten plakken/mooi recht te krijgen.
klikt lekker een cherrycake.
ik ga van het weekend weer bakken. heb gisteren met mijn nieuwe machine gekregen.
K&W / Tink's droomhuis deel 3: Vur goan beginne! Ofzoiets....
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
Hmm, Funcakes marsepein is dus niet echt uit te rollen? Fondant dan?
Je hebt trouwens toch niet per se botercreme nodig om de fondantversieringen te laten plakken? Ik heb dat met water gedaan en tot nu toe zit alles nog goed vast
Mijn biscuit wilde niet echt rijzen (is nu misschien een half keer zo hoog als de hoeveelheid beslag die ik in de bakvorm deed... dus eentje extra gemaakt en wat langer gemixt, maar die is amper hoger geworden. Nu ik toch twee biscuits had, heb ik gelijk maar twee taartjes gemaakt
De Xenos fondant is irritant
Droogt uit en scheurt, dus vanochtend hadden we flinke ruzie bij het bekleden van mijn minitaartje(s) 
Maar goed, hier mijn twee nieuwe taartjes
:
Je hebt trouwens toch niet per se botercreme nodig om de fondantversieringen te laten plakken? Ik heb dat met water gedaan en tot nu toe zit alles nog goed vast
Mijn biscuit wilde niet echt rijzen (is nu misschien een half keer zo hoog als de hoeveelheid beslag die ik in de bakvorm deed... dus eentje extra gemaakt en wat langer gemixt, maar die is amper hoger geworden. Nu ik toch twee biscuits had, heb ik gelijk maar twee taartjes gemaakt
De Xenos fondant is irritant
Droogt uit en scheurt, dus vanochtend hadden we flinke ruzie bij het bekleden van mijn minitaartje(s) Maar goed, hier mijn twee nieuwe taartjes
:
Jam kan ook wel, maar dan wordt je taart lang niet zo strak en is de kans op scheuren van je fondant (vanwege de scherpe taartrand) ook wat groter.
Je hebt niet zoveel botencreme nodig hoor, en het is zo gemaakt (en smaaktoevoegen kan ook gemakkelijk, wat van die kersensap erdoor bijvoorbeeld).
Je hebt niet zoveel botencreme nodig hoor, en het is zo gemaakt (en smaaktoevoegen kan ook gemakkelijk, wat van die kersensap erdoor bijvoorbeeld).
om het grote lap om je hele taart heen bedoelde ik. de kleine versieringen die doe je met een druppeltje waterquote:
[..]
Moet dat, die botercreme? Had het gegoogled en ik kom veel tegen dat je dit kunt vervangen door jam of suikerwater... Vind botercreme om alleen de fondant te laten plakken een beetje veel gedoe
mama van 3 kids!
Oh ja ik ook. Ik heb meestal een kopje water en een kwastje erbij om kleine dingen te "plakken".quote:
[..]
om het grote lap om je hele taart heen bedoelde ik. de kleine versieringen die doe je met een druppeltje water
Hoe dik maken jullie de grote lap fondant trouwens (waar je de taart mee bekleedt)? De dikte van mijn fondantlaag is nu iets van 4 mm, omdat ik de lap anders niet meer zonder scheuren op kan tillen na het uitrollen... Maar het lijkt zo dik als je de taart dan hebt aangesneden 
Kan je me niet nog dunner uitrollen, oprollen op je deegroller en dan zo over je taart heen afrollen?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Fondant gaat gemakkelijker, denk ik
Nou, heb het geprobeerd... maar de fondant is erg plakkerig en als ik ietsje poedersuiker gebruik tegen het plakken krijg ik daarna allemaal scheuren, alsof het helemaal is uitgedroogd
Nou, heb het geprobeerd... maar de fondant is erg plakkerig en als ik ietsje poedersuiker gebruik tegen het plakken krijg ik daarna allemaal scheuren, alsof het helemaal is uitgedroogd
Pfft, word er maar zenuwachtig van...
Is fondant of marsepein nou eigenlijk makkelijker?
Volgens mij heb ik iig het volgende nodig:
- Vlaaivulling (of de ingredienten daarvoor).
- Fondant
- Eventueel kleurstof
- Mix voor banketbakkersroom
- Jam of botercreme
Dan heb ik alle belangrijke dingen geloof ik wel...
Bij de Xenos en de Jamin hebben ze ook allerlei bakspul, is dat fijn of kan ik beter naar de Cook&co?
Xx
ps. We hebben ook een pipo's en een boerenbond, als die de moeite van het omrijden waard zijn...
Is fondant of marsepein nou eigenlijk makkelijker?
Volgens mij heb ik iig het volgende nodig:
- Vlaaivulling (of de ingredienten daarvoor).
- Fondant
- Eventueel kleurstof
- Mix voor banketbakkersroom
- Jam of botercreme
Dan heb ik alle belangrijke dingen geloof ik wel...
Bij de Xenos en de Jamin hebben ze ook allerlei bakspul, is dat fijn of kan ik beter naar de Cook&co?
Xx
ps. We hebben ook een pipo's en een boerenbond, als die de moeite van het omrijden waard zijn...
K&W / Tink's droomhuis deel 3: Vur goan beginne! Ofzoiets....
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
maandag 30 september 2013 07:58 schreef Brighteyes het volgende:
En over de chocola... Tink is van een andere planeet. ;) Die heeft dat niet nodig. ;)
crisco gebruiken voor het plakken?quote:
Fondant gaat gemakkelijker, denk ik
Nou, heb het geprobeerd... maar de fondant is erg plakkerig en als ik ietsje poedersuiker gebruik tegen het plakken krijg ik daarna allemaal scheuren, alsof het helemaal is uitgedroogd
marsepein krijg ik ook niet goed dun uitgerold hoor. fondant wel maar nog niet perfect en ik kan ook niet de kracht zetten die ik moet kunnen zetten voor het uitrollen.
mama van 3 kids!
