CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het begon allemaal hiermee: Foodgawker - feast your eyes!
Naar aanleiding van dat topic zijn we ook op Fok begonnen met showen van foto's van zelfgemaakte lekkernijen.
We zijn alweer toe aan het zesde deel!
Fok-Foodgawkers! Post hier foto's van je kookkunsten!
Fok-Foodgawkers! Deel 2
Fok-Foodgawkers! Deel 3
Fok-Foodgawkers! Deel 4
Fok-Foodgawkers! Deel 5
Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Een bijbehorend recept wordt erg op prijs gesteld.
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen, photoshop, etc.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles.
- Het hoeft geen eigen verzonnen recept te zijn! Als jij een recept van Jamie Oliver of de Appie Heijn maakt kun je net zo goed foto's posten!
- We hopen hiermee dat Fokkers op deze manier geļnspireerd raken om eens een beetje moeite te doen voor hun eigen avondeten!
Naar aanleiding van dat topic zijn we ook op Fok begonnen met showen van foto's van zelfgemaakte lekkernijen.
We zijn alweer toe aan het zesde deel!Fok-Foodgawkers! Post hier foto's van je kookkunsten!
Fok-Foodgawkers! Deel 2
Fok-Foodgawkers! Deel 3
Fok-Foodgawkers! Deel 4
Fok-Foodgawkers! Deel 5
Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Een bijbehorend recept wordt erg op prijs gesteld.
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen, photoshop, etc.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles.
- Het hoeft geen eigen verzonnen recept te zijn! Als jij een recept van Jamie Oliver of de Appie Heijn maakt kun je net zo goed foto's posten!
- We hopen hiermee dat Fokkers op deze manier geļnspireerd raken om eens een beetje moeite te doen voor hun eigen avondeten!
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Vorige week sushi gegeten, maar krijg weer echt trek door die foto. Het liefst zou ik elke week sushi eten 
Ja doei.
quote:Op woensdag 14 september 2011 11:58 schreef motorbloempje het volgende:
Vorige week sushi gegeten, maar krijg weer echt trek door die foto. Het liefst zou ik elke week sushi eten
Momenteel even niet zoveel tijd om fraai te koken, maar niettemin een..
TervugVindPoep!
(Ik en chocoladekoekjes, 2007)
TervugVindPoep!
(Ik en chocoladekoekjes, 2007)
Let me see you stripped down to the bone
Nog maar weer eens een tosti voor lunch. Deze keer met geitenkaas (van die voorverpakte plakken van de Lidl) met sambal brandal en een sjalotje. Blijft lekker, elke keer weer.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
quote:
Momenteel even niet zoveel tijd om fraai te koken, maar niettemin een..
TervugVindPoep!
[ afbeelding ]
(Ik en chocoladekoekjes, 2007)
die moet ik maken!! Mijn hond is volgende week jarig en ik vond dat wel een goed excuus om iets te bakken voor mijn collega's 
Ik denk niet dat ze er ook zo uitzien als ze de oven uit komen hoor.
Maar kan me natuurlijk vergissen.
Maar kan me natuurlijk vergissen.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Daar ben ik ook bang voor idd.. zou wel tof zijn!quote:
Ik denk niet dat ze er ook zo uitzien als ze de oven uit komen hoor.
Maar kan me natuurlijk vergissen.
Op mijn ipad ziet het er wat zwart uit.quote:
Nog maar weer eens een tosti voor lunch. Deze keer met geitenkaas (van die voorverpakte plakken van de Lidl) met sambal brandal en een sjalotje. Blijft lekker, elke keer weer.
[ link | afbeelding ]
Ja, in werkelijkheid ook wel. Maar toch smaakte ie niet verbrand, gelukkig.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
oh heerlijk zeg! wat heb je erin gedaan buiten dadels?quote:
[ afbeelding ]
Net dadelcompote gemaakt
Goed idee wel namelijk, Ik heb een tijdje terug vijgencompote gemaakt (verse vijgen, port, suiker, steranijs, kaneel oa) ook al zo heerlijk bij kaas
aar dit lijkt me ook zalig.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Gewoon dadels, rood uitje, teentje knof, sinaasappelsap en wat suiker. Eerste keer dat ik zoiets maakte, dus wilde niet meteen te ingewikkeld doen 
Ja doei.
klinkt goed, ga ik binnenkort ook eens mee klungelenquote:
Gewoon dadels, rood uitje, teentje knof, sinaasappelsap en wat suiker. Eerste keer dat ik zoiets maakte, dus wilde niet meteen te ingewikkeld doen
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Crosspost
Pasta gemaakt:
met een stoofvleessaus die echt gewoon té lekker was..
Een dampende schaal vol
Pasta gemaakt:
met een stoofvleessaus die echt gewoon té lekker was..
Een dampende schaal vol
quote:
Wat ziet die pasta er gezellig uit op dat rekje.
lief he! Heb die hele set (is echt een zeer uitgebreide machine met ravioli roller en zo) van mijn tante gekregen die er niets meer mee deed en dat rekje zat er dus ook bij. Stiekem best handig en leuk voor kerst
Mijn culinaire partner-in-crime heeft gisteren zijn lekkerste gerecht ooit gemaakt. De laatste keer dat ik lekkerder heb gegeten was in een sterrenrestaurant; ik heb hem dan ook zo ongeveer opgelegd het recept asap op te schrijven
Enfin, het was dit:
Wildstoof (gestoofd in oa ui, knof, tomaat, lamsbouillon, mierikswortelcreme, wijn/port, kaneel, gember en nog 1001 andere ingrediėnten die ik niet weet) met pompoen uit de oven (met oa een hint van cayennepeper), in ganzenvet gebakken spruitjes, gemarineerde bramen (in oa port), gemarineerde gedroogde pruimen, walnoten en een pasta gekookt in een paddestoelenbouillon (die echt extreem paddestoel was, hij was donkerbruin ) Het was heerlijk!
Enfin, het was dit:
Wildstoof (gestoofd in oa ui, knof, tomaat, lamsbouillon, mierikswortelcreme, wijn/port, kaneel, gember en nog 1001 andere ingrediėnten die ik niet weet) met pompoen uit de oven (met oa een hint van cayennepeper), in ganzenvet gebakken spruitjes, gemarineerde bramen (in oa port), gemarineerde gedroogde pruimen, walnoten en een pasta gekookt in een paddestoelenbouillon (die echt extreem paddestoel was, hij was donkerbruin
) Het was heerlijk!
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Ziet er in elk geval zeer smakelijk uitquote:
Mijn culinaire partner-in-crime heeft gisteren zijn lekkerste gerecht ooit gemaakt. De laatste keer dat ik lekkerder heb gegeten was in een sterrenrestaurant; ik heb hem dan ook zo ongeveer opgelegd het recept asap op te schrijven
Enfin, het was dit:
[ afbeelding ]
Wildstoof (gestoofd in oa ui, knof, tomaat, lamsbouillon, mierikswortelcreme, wijn/port, kaneel, gember en nog 1001 andere ingrediėnten die ik niet weet) met pompoen uit de oven (met oa een hint van cayennepeper), in ganzenvet gebakken spruitjes, gemarineerde bramen (in oa port), gemarineerde gedroogde pruimen, walnoten en een pasta gekookt in een paddestoelenbouillon (die echt extreem paddestoel was, hij was donkerbruin
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Oh, en in het vorige deel vroeg iemand geloof ik naar t recept voor de lamsragś. Ik heb redelijk uit de losse pols wat gedaan, maar ik zal proberen het ongeveer op te schrijven.
Zelf had ik nog een restje gestoofde lam over die ik heb gebruikt, je zou uiteraard ook verse lam kunnen gebruiken in die dus stukken langer stoven (dan dus ook meer vocht gebruiken).
Recept:
Ui en knof aanfruiten, 1/3 blikje tomatenpuree erbij en verhitten tot de olie los begint te komen uit de puree; afblussen met een beetje rode wijn, ca. 100-160 ml lamsbouillon erbij (voor een kleine eenpersoonsportie, hoeveelheden een beetje op gevoel doen); gare lam een beetje aan stukken trekken en erdoorheen doen. Als saus lekker in lam is getrokken en goede consistentie heeft: klaar! Heb het volgens mij gekruid met wat rozemarijn en tijm, weet ik niet meer heel zeker. Ik wilde echt een LAM ragś, geen tomatensaus met lam, maar achteraf had er nog wel 1 tomaatje doorheen gemogen (zowel qua smaak als voor de hoeveelheid en consistentie van de saus).
Sorry dit is heel globaal ik weet het ook niet heel exact meer
Zelf had ik nog een restje gestoofde lam over die ik heb gebruikt, je zou uiteraard ook verse lam kunnen gebruiken in die dus stukken langer stoven (dan dus ook meer vocht gebruiken).
Recept:
Ui en knof aanfruiten, 1/3 blikje tomatenpuree erbij en verhitten tot de olie los begint te komen uit de puree; afblussen met een beetje rode wijn, ca. 100-160 ml lamsbouillon erbij (voor een kleine eenpersoonsportie, hoeveelheden een beetje op gevoel doen); gare lam een beetje aan stukken trekken en erdoorheen doen. Als saus lekker in lam is getrokken en goede consistentie heeft: klaar! Heb het volgens mij gekruid met wat rozemarijn en tijm, weet ik niet meer heel zeker. Ik wilde echt een LAM ragś, geen tomatensaus met lam, maar achteraf had er nog wel 1 tomaatje doorheen gemogen (zowel qua smaak als voor de hoeveelheid en consistentie van de saus).
Sorry dit is heel globaal ik weet het ook niet heel exact meer
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
quote:
[..]
Ziet er in elk geval zeer smakelijk uit
Ja, ik heb gisteren ook veel complimentjes gegevenquote:
Wow wat een bijzonder gerecht! Ziet er goed uit
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Dit zijn btw ook wel mooie recepten voor lamsragś waar ik me een beetje door heb laten inspireren, mijne is alleen veel simpeler (restjes-opmaak-dagje):
http://www.thekitchn.com/(...)cipe-lamb-rag-017327
http://www.foodpeoplewant(...)gu-ricotta-and-mint/
http://www.thekitchn.com/(...)cipe-lamb-rag-017327
http://www.foodpeoplewant(...)gu-ricotta-and-mint/
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Dat ziet er heerlijk uit! Heb je een recept van de stoofvleessaus?quote:Op zaterdag 17 september 2011 19:54 schreef Sunnythesun het volgende:
Crosspost
Pasta gemaakt:
[ afbeelding ]
met een stoofvleessaus die echt gewoon té lekker was..
Een dampende schaal vol
[ afbeelding ]
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Komt uit de laatste Delicious, van Bill Granger:quote:
[..]
Dat ziet er heerlijk uit! Heb je een recept van de stoofvleessaus?
Ingredienten (voor 2 personen):
400 gram riblap van goede kwaliteit
2 peentjes, fijngesneden
2 stengels bleekselderij, fijngesneden
2 tenen knoflook, in plakjes
1 rode ui, fijngesneden
75 gram spek/pancettareepjes
3 takjes tijm
2 lepels tomatenpuree
125 ml rode wijn
500 ml runderbouillon
Bereiden:
Het vlees in een ovenbestendige braadpan in olie bruin bakken, er uit halen en met pezo op smaak brengen. Groente en spek 10 minuten bakken, vlees er weer in, wijn er bij en laten inkoken tot de helft over is. Bouillon er bij, tijm en tomatenpuree er bij en met de deksel er op de oven in. Na 2-3 uur valt het vlees uit elkaar en is het boterzacht. Tussendoor controleren of de boel niet droogkookt en eventueel vocht toevoegen.
Serveren met fettuccine met boter en een lekkere salade..
Ohohoh, heb jij al lang delicious?quote:
[..]
Komt uit de laatste Delicious, van Bill Granger:
Ingredienten (voor 2 personen):
400 gram riblap van goede kwaliteit
2 peentjes, fijngesneden
2 stengels bleekselderij, fijngesneden
2 tenen knoflook, in plakjes
1 rode ui, fijngesneden
75 gram spek/pancettareepjes
3 takjes tijm
2 lepels tomatenpuree
125 ml rode wijn
500 ml runderbouillon
Bereiden:
Het vlees in een ovenbestendige braadpan in olie bruin bakken, er uit halen en met pezo op smaak brengen. Groente en spek 10 minuten bakken, vlees er weer in, wijn er bij en laten inkoken tot de helft over is. Bouillon er bij, tijm en tomatenpuree er bij en met de deksel er op de oven in. Na 2-3 uur valt het vlees uit elkaar en is het boterzacht. Tussendoor controleren of de boel niet droogkookt en eventueel vocht toevoegen.
Serveren met fettuccine met boter en een lekkere salade..
Ik had een recept daaruit van zalm in filodeeg maar ik ben het kwijt! 
Het was zalm in filodeeg en lagen ook wat geroosterde tomaten op het bord?
Baby darling doll face honey
Over welke periode praat je? Heb er hier ook wel een aantal liggen.quote:
[..]
Ohohoh, heb jij al lang delicious?
Het was zalm in filodeeg en lagen ook wat geroosterde tomaten op het bord?
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Ik heb geen ideequote:
[..]
Over welke periode praat je? Heb er hier ook wel een aantal liggen.
, het is iig van nu en een jaar geleden.. maarja dat is nogal breed :p
Baby darling doll face honey
Aquote:
[..]
Ik heb geen idee
Hmm, afgelopen jaar.. daar heb ik er de minste van.quote:
[..]
Ik heb geen idee
Was het toevallig met erwtenpuree?
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Ik heb hem gevonden hoor, zal even een foto maken.quote:
[..]
Ik heb geen idee
Dan ben ik natuurlijk even nieuwsgierig naar het nummer waar hij uit komt..quote:Op zondag 18 september 2011 14:43 schreef LieLie het volgende:
[..]
Ik heb hem gevonden hoor, zal even een foto maken.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
ziet er lekker uit! de sla moet je nog wel ff een dressing opgooien denk ikquote:
[ afbeelding ]
Bulgogi, een Koreaans gerecht, recept hier.
roasted sesame seed (additional) -> lekker, gezond en ook mooi voor de foto!
Bulgogi
in Korea kwam het me op een gegeven moment mn strot uit maar nu jaren later zou ik het toch wel weer graag willen eten mooi gedaan!
in Korea kwam het me op een gegeven moment mn strot uit maar nu jaren later zou ik het toch wel weer graag willen eten
mooi gedaan!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
bedoeling is dat je alles (het vlees/groentes) in een groot slablad doet, dit opvouwt en naar binnen schuiftquote:
[..]
ziet er lekker uit! de sla moet je nog wel ff een dressing opgooien denk ik
roasted sesame seed (additional) -> lekker, gezond en ook mooi voor de foto!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Laatste (in beide betekenissen) dat ik het maakte:
Ik ga het misschien nog 1 keer proberen, maar dan wel met een biefstukje in zijn geheel gemarineerd en gegrilld. Ik ben die doorbakken plakjes biefstuk echt zat. Het kan gewoon niet dat het wel lekker wordt. Echt lekker, bedoel ik.
En bulgogi zonder peer, da kan ook nie. ;-)
[ Bericht 6% gewijzigd door RobinOok op 20-09-2011 00:19:21 ]
Ik ga het misschien nog 1 keer proberen, maar dan wel met een biefstukje in zijn geheel gemarineerd en gegrilld. Ik ben die doorbakken plakjes biefstuk echt zat. Het kan gewoon niet dat het wel lekker wordt. Echt lekker, bedoel ik.
En bulgogi zonder peer, da kan ook nie. ;-)
[ Bericht 6% gewijzigd door RobinOok op 20-09-2011 00:19:21 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
biefstuk liever rose. of gewoon keirood nog, ook goedquote:
Laatste (in beide betekenissen) dat ik het maakte:
[ link | afbeelding ]
Ik ga het misschien nog 1 keer proberen, maar dan wel met een biefstukje in zijn geheel gemarineerd en gegrilld. Ik ben die doorbakken plakjes biefstuk echt zat. Het kan gewoon niet dat het wel lekker wordt. Echt lekker, bedoel ik.
En bulgogi zonder peer, da kan ook nie. ;-)
Klopt helemaal!quote:
[..]
bedoeling is dat je alles (het vlees/groentes) in een groot slablad doet, dit opvouwt en naar binnen schuift
@ robinook
Bulgogi met peer? Dat hadden ze in een Koreaans restaurant ook niet...
Bij mij? Nee, dat heet julienne van lente-ui.
Dat vind ik fijner/handiger bij dit gerecht. Als je 't in ringetjes snijdt valt dat er makkelijker af als je wat met stokjes pakt om in een blaadje sla te stoppen.
Dat vind ik fijner/handiger bij dit gerecht. Als je 't in ringetjes snijdt valt dat er makkelijker af als je wat met stokjes pakt om in een blaadje sla te stoppen.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ik weet niet wat voor gerecht het precies is, maar als wij een wokgerecht met biefstuk maken, bakken we de biefstuk minder dan een minuut op hoge temperatuur. Dan is het wel warm en niet doorbakken. Ik hou ook niet van doorbakken biefstuk.
Koreaanse peerquote:
[..]
Klopt helemaal!
@ robinook
Bulgogi met peer? Dat hadden ze in een Koreaans restaurant ook niet...
gewoon een hap kimchi is trouwens niet te vreten, dat terzijde
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Zonder peer was het al mals genoegquote:
Ech wel!
Dat zit in de marinade, helpt het mals te maken.
Maar zie idd ook recepten met peer, kiwi of nog een andere fruit erbij.
Ondertussen, hier thuis..
Geen mooie foto, wél lekker: puttanesca-quicheje, met tonijn, kappertjes, ansjovis, knoflook, chilipeper, zongedroogde tomaten en asiago(-kaas). En zelfgemaakt roomboterig korstdeeg, uiteraard.
Opgemaakt als avondeten zag het er beter uit, maar toen had ik geen camera bij de hand. Bij het inpakken van de lunches voor morgen dacht ik: oh ja! -klik- 
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 21-09-2011 01:34:56 ]
Geen mooie foto, wél lekker: puttanesca-quicheje, met tonijn, kappertjes, ansjovis, knoflook, chilipeper, zongedroogde tomaten en asiago(-kaas). En zelfgemaakt roomboterig korstdeeg, uiteraard.
Opgemaakt als avondeten zag het er beter uit, maar toen had ik geen camera bij de hand.
Bij het inpakken van de lunches voor morgen dacht ik: oh ja! -klik- 
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 21-09-2011 01:34:56 ]
Let me see you stripped down to the bone
Het ziet er alsnog héérlijk uit hoor!quote:
Ondertussen, hier thuis..
Geen mooie foto, wél lekker: puttanesca-quicheje, met tonijn, kappertjes, ansjovis, knoflook, chilipeper, zongedroogde tomaten en asiago(-kaas).
Opgemaakt als avondeten zag het er beter uit, maar toen had ik geen camera bij de hand.
[ afbeelding ]
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
quote:
Ondertussen, hier thuis..
Geen mooie foto, wél lekker: puttanesca-quicheje, met tonijn, kappertjes, ansjovis, knoflook, chilipeper, zongedroogde tomaten en asiago(-kaas). En zelfgemaakt roomboterig korstdeeg, uiteraard.
Opgemaakt als avondeten zag het er beter uit, maar toen had ik geen camera bij de hand.
[ afbeelding ]
Minilot, waar heb je die asiago vandaan gehaald? Ben ik al tijden naar op zoek! Ziet er allemaal weer lekker uit, trouwens
Ilse, een béétje kaasboer kan dat gewoon voor je bestellen. Het is geen lastige kaas om aan te komen, al hebben veel kaasboeren 'm niet standaard in het assortiment. Even lief kijken dus. Anders bij Italiaanse speciaalzaken.. In welke regio woon je?
Let me see you stripped down to the bone
Wordt dus hoog tijd dat ik een keer bij andere kaasboeren op bezoek ga Maar bedankt voor je antwoord. Ik woon een ongeveer kwartiertje ten westen van Nijmegen. Vast nog wel wat meer plekken in de buurt waar ik kan vragen dus
Maar bedankt voor je antwoord. Ik woon een ongeveer kwartiertje ten westen van Nijmegen. Vast nog wel wat meer plekken in de buurt waar ik kan vragen dus
Ik weet iig 1 goede kaasboer vlakbij Nijmegen: http://www.diervoort.nl/quote:
Wordt dus hoog tijd dat ik een keer bij andere kaasboeren op bezoek ga
Ziet er lekker uit, en Wijchen is wel dichtbij ja. Dank je voor de tipquote:
[..]
Ik weet iig 1 goede kaasboer vlakbij Nijmegen: http://www.diervoort.nl/
Ik had nog wat restjes in de koelkast liggen: pastadeeg, spinazie, gorgonzola, een halve rode ui, wat parmesan..
En ik had nog nooit ravioli gemaakt! Dus nou ja, nu wel!
En ik had nog nooit ravioli gemaakt! Dus nou ja, nu wel!
Ja doei.
Ziet er idd goed uit! Moet ik ook nog eens proberen. Altijd leuk als je met restjes toch nog wat moois neer kan zetten
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Lamsspiesjes met een honing-rozemarijndressing en in ganzevet gebakken krieltjes.
honing rozemarijndressing
-klontje boter smelten in een pannetje met dikke bodem,
-lepel honing en een paar druppel frambozenazijn erbij,
-goed mengen.
-theelepel rozemarijn en beetje tijm er doorheen.
-opeten.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Lamb Sandwich
Broodje met overgebleven lam van de geroosterde lamsschouder met ras-el-hanout.
Beetje rucola en tomaat erbij en sausje van griekse yoghurt, mayo, citroensap, koriander, lente-ui, beetje gemalen komijn, snufje cayennepeper en peper/zout.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Heeft iemand ervaring met het maken van terrines? Wil er binnenkort wel een maken (en fotograferen voor dit topic), maar vraag me af of het lekker is...
ik vind de foto voor jou een beetje tegenvallen. die saus zo kan echt niet!quote:
[ link | afbeelding ]
Lamb Sandwich
Broodje met overgebleven lam van de geroosterde lamsschouder met ras-el-hanout.
Beetje rucola en tomaat erbij en sausje van griekse yoghurt, mayo, citroensap, koriander, lente-ui, beetje gemalen komijn, snufje cayennepeper en peper/zout.
daarentegen zou ik hem nog steeds met liefde opeten gok ik
ow ja en al die krummels erom kan ook niet hoor
Ja, het licht werkte niet mee en kreeg het ook niet goed gecorrigeerd in fotoshop.
Ik was eigenlijk niet van plan een foto te maken, maar juist toen ik die saus zo zag besloot ik toch maar camera te gaan pakken. Ha! En ja, dan is het te laat om de kruimels op te ruimen, want dan wordt het een smurrie met die saus.
Ik stuur ''m ook niet in naar foodgawker hoor. 't Is gewoon voor eigen archief.
Ik was eigenlijk niet van plan een foto te maken, maar juist toen ik die saus zo zag besloot ik toch maar camera te gaan pakken. Ha! En ja, dan is het te laat om de kruimels op te ruimen, want dan wordt het een smurrie met die saus.
Ik stuur ''m ook niet in naar foodgawker hoor. 't Is gewoon voor eigen archief.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
foodgawker heeft wel ergere inzendingen op elke willekeurige dag. maar die saus vink er een beetje ranzig op zitten zo, visueel gezien iigquote:
Ja, het licht werkte niet mee en kreeg het ook niet goed gecorrigeerd in fotoshop.
Ik was eigenlijk niet van plan een foto te maken, maar juist toen ik die saus zo zag besloot ik toch maar camera te gaan pakken. Ha! En ja, dan is het te laat om de kruimels op te ruimen, want dan wordt het een smurrie met die saus.
Ik stuur ''m ook niet in naar foodgawker hoor. 't Is gewoon voor eigen archief.
Mja niet zo speciaal toch?quote:
[ afbeelding ]
Hoe ik mn broccoli soms maak.
Wederom mooie fotoquote:
[ afbeelding ]
Hoe ik mn broccoli soms maak.
Je gerechten zijn alleen niet helemaal my cup of tea. 'Droge' kip (als in: zonder extra kruiden/sausje oid) + broccoli is wat te... kaal en minimalistisch voor mijn smaak. Heb je dat zelf niet?
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Ik vind die saus er juist jummie uitzien!quote:
[..]
foodgawker heeft wel ergere inzendingen op elke willekeurige dag. maar die saus vink er een beetje ranzig op zitten zo, visueel gezien iig
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Hehe klopt. Tis een soort dieet, hoog in eiwitten, laag in koolhydraten, sausjes etc helpen dan niet
Zoiets vermoedde ik al jaquote:
Hehe klopt. Tis een soort dieet, hoog in eiwitten, laag in koolhydraten, sausjes etc helpen dan niet
Maar dan nog, er zijn toch nog wel meer opties? De kip roerbakken met wat kruiden en/of specerijen (chili, knof, paprika, etc. etc.), of een sausje obv groenten (zoals tomatensaus), of kip in (curry)saus obv yoghurt/kwark... etc etc. Allemaal laag in koolhydraten toch?
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Ik ben dus niet zo goed met foto's maar het was wel heeel lekkerrrr! Teriyaki zalm
Baby darling doll face honey
Misschien eigenlijk niet erg geschikt voor dit topic want het ziet er natuurlijk niet uit, haha, maar toch:
Rendang (<-klik voor recept)
Normaal hou ik 'm wat smeuļger, maar deze keer wilde ik het doen zoals het hoort, helemaal "drooggebakken". Ziet er nog smeriger uit dan normaal.
Dit was vroeger mijn lievelingskostje, als ik op mijn verjaardag mocht kiezen wat we aten koos ik rendang.
[ Bericht 1% gewijzigd door RobinOok op 30-09-2011 20:40:24 ]
Rendang (<-klik voor recept)
Normaal hou ik 'm wat smeuļger, maar deze keer wilde ik het doen zoals het hoort, helemaal "drooggebakken". Ziet er nog smeriger uit dan normaal.
Dit was vroeger mijn lievelingskostje, als ik op mijn verjaardag mocht kiezen wat we aten koos ik rendang.
[ Bericht 1% gewijzigd door RobinOok op 30-09-2011 20:40:24 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Rendang is inderdaad super, een van mijn favoriete gerechten. Inderdaad niet erg fotogeniek.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Het waren eggs noodles jaquote:
met noodles? ziet eruit als spaghetti.
verder lekker!!
.
Baby darling doll face honey
Ohhh dat wil ik proberen, juist omdat het er niet zo smakelijk uit ziet maar jullie wel zeggen dat 't lekker isquote:
Misschien eigenlijk niet erg geschikt voor dit topic want het ziet er natuurlijk niet uit, haha, maar toch:
[ link | afbeelding ]
Rendang
Normaal hou ik 'm wat smeuļger, maar deze keer wilde ik het doen zoals het hoort, helemaal "drooggebakken". Ziet er nog smeriger uit dan normaal.
Dit was vroeger mijn lievelingskostje, als ik op mijn verjaardag mocht kiezen wat we aten koos ik rendang.
.
Baby darling doll face honey
Nog brak van week Londen, geen zin in puike bordopmaak of mooie foto's, maar toch:
Hartige cheesecake van ricotta en Stilton, gekaramelliseerde peren&hazelnootjes, veldsla met romige pecorino-dressing en (te dik gebakken, maar niettemin lekkere) lavash!
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 30-09-2011 22:24:58 ]
Hartige cheesecake van ricotta en Stilton, gekaramelliseerde peren&hazelnootjes, veldsla met romige pecorino-dressing en (te dik gebakken, maar niettemin lekkere) lavash!
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 30-09-2011 22:24:58 ]
Let me see you stripped down to the bone
"herfst" lasagne vandaag. Kruidige pompoen-tomaten saus met boerenkool-geitenkaas vulling en nog wat zooi. Echt belachelijk lekker 
Klinkt interessant ja. Nu ben ik niet echt kapot van geitenkaas, ik vind het op de een of andere manier altijd naar kinderboerderij smaken. Dus hoe prominent is de geitenkaas?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Geitenkaas overheerst niet echt ofzo, maar als je dat niet lekker vind gebruik je toch lekker iets anders? Roomkaas, ricotta, mascarpone of gewoon een lekkere geraspte kaas. Whatever floats your boat.
Pompoen-tomaten saus: 1 pompoen, fles tomatenprut, uitje, knoflook, gember, olijfen, gegrilde paprika. Op smaak brengen met kruiden naar keuze (ik had: curry, garam massala, komijn, kaneel, gerookte paprika, nootmuskaat, koriander (verse blaadjes), vissaus en balsamico) Gepureerd in keukenmachine.
Het wordt erg dik, dus ik zou wel aanbevelen om de saus wat te verdunnen. (ik heb een enorme kop gewone thee gebruikt, maar water werkt uiteraard ook)
Boerenkool mengsel: Pak diepvries boerenkool (goed uitknijpen, veel vocht), sjalotjes, champignons, pijnboompitjes (geroosterd) en geitenkaas. (champignons en sjalotjes van tevoren even gebakken)
Stapelen in een ovenschaal met tussen de laagjes in ook nog wat ham (ik had serrano).
40 min in de oven @ 200 graden.
Ik vond het echt heerlijk
Pompoen-tomaten saus: 1 pompoen, fles tomatenprut, uitje, knoflook, gember, olijfen, gegrilde paprika. Op smaak brengen met kruiden naar keuze (ik had: curry, garam massala, komijn, kaneel, gerookte paprika, nootmuskaat, koriander (verse blaadjes), vissaus en balsamico) Gepureerd in keukenmachine.
Het wordt erg dik, dus ik zou wel aanbevelen om de saus wat te verdunnen. (ik heb een enorme kop gewone thee gebruikt, maar water werkt uiteraard ook)
Boerenkool mengsel: Pak diepvries boerenkool (goed uitknijpen, veel vocht), sjalotjes, champignons, pijnboompitjes (geroosterd) en geitenkaas. (champignons en sjalotjes van tevoren even gebakken)
Stapelen in een ovenschaal met tussen de laagjes in ook nog wat ham (ik had serrano).
40 min in de oven @ 200 graden.
Ik vond het echt heerlijk
Recept lasagne staat genoteerd. Ik hou erg van geitenkaas en van pompoen, dus ik vind het vast lekker. Ik ga alleen de vissaus skippen, want dat lijkt me er niet zo jofel in..
Verder, vandaag gemaakt, een zestal van deze:
Erin zit ragout met kip en een heleboel in witte wijn gestoofde paddestoelen. Oh, en sjalotten. Maar het gaat vooral om de KORST!
Ik heb voor het eerst zure room-korstdeeg gemaakt en ik moet zeggen: ge-ni-aal! Men neme 200 gram ijskoude roomboter, dit met 250 gram bloem en wat suiker en zout vlug tot fijne korrels snijden/wrijven, dan nog 125 ml zure room erbij. Samenknijpen tot bal en een half uur koelen voordat je het uitrolt..
Echt bizar lekker deeg: zacht, smaakvol, boterige, knapperige laagjes.. Bovendien reuze makkelijk om mee te werken. Aanrader!
Verder, vandaag gemaakt, een zestal van deze:
Erin zit ragout met kip en een heleboel in witte wijn gestoofde paddestoelen. Oh, en sjalotten. Maar het gaat vooral om de KORST!
Ik heb voor het eerst zure room-korstdeeg gemaakt en ik moet zeggen: ge-ni-aal! Men neme 200 gram ijskoude roomboter, dit met 250 gram bloem en wat suiker en zout vlug tot fijne korrels snijden/wrijven, dan nog 125 ml zure room erbij. Samenknijpen tot bal en een half uur koelen voordat je het uitrolt..
Echt bizar lekker deeg: zacht, smaakvol, boterige, knapperige laagjes..
Bovendien reuze makkelijk om mee te werken. Aanrader!
Let me see you stripped down to the bone
