CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Waar at jij vandaag, (eer-)gisteren, ergens deze week?
Is dat restaurant met de michelinster, het simpele eetcafé of je lokale chinees een aanrader of zou je het liefst de tijd willen terugdraaien zodat je een andere keus had kunnen maken omdat het er zo walgelijk was?
Voor de langere verslagen kun je terecht in de topics van het restaurant zelf, of open er een .
Waar?
Wanneer?
Wat at je?
Impressie?
Kosten?
Cijfer?
Alle verslagen in een overzicht:
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Deel 4
[ Bericht 5% gewijzigd door golfer op 09-09-2011 11:58:57 (deeltje toegevoegd) ]
Is dat restaurant met de michelinster, het simpele eetcafé of je lokale chinees een aanrader of zou je het liefst de tijd willen terugdraaien zodat je een andere keus had kunnen maken omdat het er zo walgelijk was?
Voor de langere verslagen kun je terecht in de topics van het restaurant zelf, of open er een .
Waar?
Wanneer?
Wat at je?
Impressie?
Kosten?
Cijfer?
Alle verslagen in een overzicht:
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Deel 4
[ Bericht 5% gewijzigd door golfer op 09-09-2011 11:58:57 (deeltje toegevoegd) ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Het overzicht moet maar even door Borisz weer worden bijgewerkt,
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Waar?
Burger King
Wanneer?
Vandaag
Wat at je?
Whopper menu met twisterfries en een fanta
Impressie?
Simpel
Kosten?
5.95
Cijfer?
6
Burger King
Wanneer?
Vandaag
Wat at je?
Whopper menu met twisterfries en een fanta
Impressie?
Simpel
Kosten?
5.95
Cijfer?
6
ah sorry Golfer, heb jij een prachtige recensie.. maak ik em snel vol 
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
En omdat het bijna de laatste post was nog maar een keer ons verslag van vandaag:
Met een kortingskaart voor een dag onbeperkt treinen dus naar Maastricht getogen voor o.a. een lunch bij het met 1 Michelinster onderscheiden Restaurant Toine Hermsen.
Het is vrij onopvallend gevestigd in een fraai pand om de hoek van het Onze Lieve Vrouwenplein.:
Inrichting is rustig met zalmkleurige/terracotta-achtige kleuren. Uiteraard wordt je in zo'n sterrentent met alle egards ontvangen. Opvallend was dat wij zeker niet de enige bejaarden waren:
We kozen voor het 3-gangenlunchmenu, aangevuld met een extra tussengerecht.
Allereerst kwam er een 1e amuse op tafel, bestaande uit wat fingerfood:
van links naar rechts: bavarois van kalfszwezerik, rilette van ham gevuld met een tapenade, een bonbom van zalm met komkommergelei en een cakeje van olijf.
De 2e amuse was een coctailglas gevuld met gambas, hollandse garnalen, meloen en wat bleekselderij met een schuim van calvados en kokos:
Daarna volgde het voorgerecht. Tartaar van Hollands weiderund met kwarteleitjes, een frisse vinaigrette met wat olijfolie en een tuille van parmezaanse kaas:
Als tussengerecht kregen wij een stukje zeetongfilet met een kreeftensaus op een bedje van groene kool en vergezeld door groene asperges en fijngesneden haricot verts:
Het enige hele kleine minpunt van de lunch: we vonden de kreeftensaus wat te dun en vloeibaar, hadden die graag wat romiger gezien.
Het hoofdgerecht bestond uit een op de huid gebakken stuk snoekbaarsfilet met een sabayon van Limburgse mosterd en 'grootmoeders groentes' (snijboontjes, paddenstoeltjes, spekjes en wortel):
We konden hierna kiezen voor een dessert, bestaande uit een zelfgemaakte chocoladetaart of koffie/thee met friandises. Wij besloten voor het laatste gaan.
Voor mevrouw de (munt)thee met friandises:
en voor mij de espresso met friandises:
We dronken er elk 3 glazen Portugese Chardonnay en een fles plat water bij.
Na ruim 2 uur tafelen was deze heerlijke lunch voorbij.
De totale schade voor 2 personen bedroeg 141 euro.
Entourage: 8
Bediening: 8
Eten: 9
Prijs-kwaliteit: een dikke 8.
Met een kortingskaart voor een dag onbeperkt treinen dus naar Maastricht getogen voor o.a. een lunch bij het met 1 Michelinster onderscheiden Restaurant Toine Hermsen.
Het is vrij onopvallend gevestigd in een fraai pand om de hoek van het Onze Lieve Vrouwenplein.:
Inrichting is rustig met zalmkleurige/terracotta-achtige kleuren. Uiteraard wordt je in zo'n sterrentent met alle egards ontvangen. Opvallend was dat wij zeker niet de enige bejaarden waren:
We kozen voor het 3-gangenlunchmenu, aangevuld met een extra tussengerecht.
Allereerst kwam er een 1e amuse op tafel, bestaande uit wat fingerfood:
van links naar rechts: bavarois van kalfszwezerik, rilette van ham gevuld met een tapenade, een bonbom van zalm met komkommergelei en een cakeje van olijf.
De 2e amuse was een coctailglas gevuld met gambas, hollandse garnalen, meloen en wat bleekselderij met een schuim van calvados en kokos:
Daarna volgde het voorgerecht. Tartaar van Hollands weiderund met kwarteleitjes, een frisse vinaigrette met wat olijfolie en een tuille van parmezaanse kaas:
Als tussengerecht kregen wij een stukje zeetongfilet met een kreeftensaus op een bedje van groene kool en vergezeld door groene asperges en fijngesneden haricot verts:
Het enige hele kleine minpunt van de lunch: we vonden de kreeftensaus wat te dun en vloeibaar, hadden die graag wat romiger gezien.
Het hoofdgerecht bestond uit een op de huid gebakken stuk snoekbaarsfilet met een sabayon van Limburgse mosterd en 'grootmoeders groentes' (snijboontjes, paddenstoeltjes, spekjes en wortel):
We konden hierna kiezen voor een dessert, bestaande uit een zelfgemaakte chocoladetaart of koffie/thee met friandises. Wij besloten voor het laatste gaan.
Voor mevrouw de (munt)thee met friandises:
en voor mij de espresso met friandises:
We dronken er elk 3 glazen Portugese Chardonnay en een fles plat water bij.
Na ruim 2 uur tafelen was deze heerlijke lunch voorbij.
De totale schade voor 2 personen bedroeg 141 euro.
Entourage: 8
Bediening: 8
Eten: 9
Prijs-kwaliteit: een dikke 8.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Sjesus, wat een saaie, klassieke meuk. Daar zou ik dus echt geen 70 pp voor over hebben. En al helemaal niet voor een lunch.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Inclusief drank, he? Zonder drank 50 euro pp.quote:Op donderdag 8 september 2011 22:02 schreef RobinOok het volgende:
Sjesus, wat een saaie, klassieke meuk. Daar zou ik dus echt geen 70 pp voor over hebben. En al helemaal niet voor een lunch.
Maar gelukkig verschillen smaken en hebben wij het er wel voor over.
Hou jij het lekker bij de Chinees.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik eet bijna nooit Chinees. Uit.
Waren er maar goeie Chinezen!
Waren er maar goeie Chinezen!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Wij lunchen nooit 'uit' hooguit een broodjequote:
Sjesus, wat een saaie, klassieke meuk. Daar zou ik dus echt geen 70 pp voor over hebben. En al helemaal niet voor een lunch.
Ik had het gevoel dat ik aan een diner zat en ik vond het heerlijk.
als het restaurant mooi is ingericht en sfeervol is, is dat positief. Het gaat wel om de kwaliteit van het eten natuurlijk.
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
Ik geloof echt heus wel dat het heerlijk was en van een geweldige kwaliteit, maar ik wil voor dat geld gewoon meer. Ik word gewoon niet warm of koud van zulke fantasieloze klassiekers, al is het 100%.
En al helemaal niet voor een lunch.
Het past wel bij mijn beeld van Limburg. Genoeg geld bij ouwe taaien.
En al helemaal niet voor een lunch.
Het past wel bij mijn beeld van Limburg. Genoeg geld bij ouwe taaien.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
De 21e september gaan we bij Niven in Rijswijk eten. (ook 1 ster)quote:Op donderdag 8 september 2011 23:25 schreef RobinOok het volgende:
Ik geloof echt heus wel dat het heerlijk was en van een geweldige kwaliteit, maar ik wil voor dat geld gewoon meer. Ik word gewoon niet warm of koud van zulke fantasieloze klassiekers, al is het 100%.
En al helemaal niet voor een lunch.
Het past wel bij mijn beeld van Limburg. Genoeg geld bij ouwe taaien.
Niven Kunz presenteert dan z'n herfst-arrangement.
Ik verwacht daar wat meer vernieuwend koken (meer veel groentes) van.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
moet je een keer naar de Beluga gaanquote:
Ik geloof echt heus wel dat het heerlijk was en van een geweldige kwaliteit, maar ik wil voor dat geld gewoon meer. Ik word gewoon niet warm of koud van zulke fantasieloze klassiekers, al is het 100%.
En al helemaal niet voor een lunch.
Het past wel bij mijn beeld van Limburg. Genoeg geld bij ouwe taaien.
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
Al geweest. ;-)quote:
[..]
moet je een keer naar de Beluga gaan
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ja, verwacht dat Niven Kunz veel beter aan mijn verwachtingen zal doen.quote:Op donderdag 8 september 2011 23:44 schreef golfer het volgende:
[..]
De 21e september gaan we bij Niven in Rijswijk eten. (ook 1 ster)
Niven Kunz presenteert dan z'n herfst-arrangement.
Ik verwacht daar wat meer vernieuwend koken (meer veel groentes) van.
Nog niet geweest, maar komt nog wel eens.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
aan de mijne in ieder geval niet en zoveel verwachtingen heb ik niet.quote:
[..]
Ja, verwacht dat Niven Kunz veel beter aan mijn verwachtingen zal doen.
Nog niet geweest, maar komt nog wel eens.
ik ga eind van de maand naar Savelberg
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ja, ik kan me herinneren dat jij daar geweest was en niet zo tevreden was he? 
Nou ja, smaken verschillen. En iedereen kan een off-day hebben, ook nog.
Nou ja, smaken verschillen. En iedereen kan een off-day hebben, ook nog.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
vond de combinaties niet bij elkaar passen; zure appel met net gestold eigeel was niet echt een geslaagde combiquote:
Ja, ik kan me herinneren dat jij daar geweest was en niet zo tevreden was he?
Nou ja, smaken verschillen. En iedereen kan een off-day hebben, ook nog.
ik wijt het aan een off-day ja
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
De Gulle waard ligt toch in Winterswijk? Moet er altijd nog een keer heen.quote:
You don't need a weatherman to know which way the wind blows.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
last.fm Album top 100
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
last.fm Album top 100
Check.quote:
[..]
De Gulle waard ligt toch in Winterswijk? Moet er altijd nog een keer heen.
.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Bij mij had hij toen ook een off-day. Saaie vlakke smaken. Nog traditioneler dan de hierboven geposte lunch... Ik ga nooit meer naar Niven.quote:
Ja, ik kan me herinneren dat jij daar geweest was en niet zo tevreden was he?
Nou ja, smaken verschillen. En iedereen kan een off-day hebben, ook nog.
Parkheuvel en Latour staat voor mij op het programma volgende maand.
Nu eens een recensie van een restaurant verder weg, maar daarom niet minder leuk.
Ik ben net terug van twee weken klimmen in de dolomieten, en de routine was voor ons meestal 3-4 dagen hoog in de bergen, en dan weer even een camping zoeken voor een frisse douche e.d.
Op een van die camping-dagen waren we in Cortina, midden in de Italiaanse (oostelijke) helft van de Dolomieten. Cortina is druk, rumoerig, toeristisch, en parkeren is er al een expeditie op zich
Dus toen we onze campingbaas vroegen om een goed restaurant, niet al te toeristisch en liefst buiten de stad, zei ie resoluut: La Baita Pie Tofana. Op de kaart inderdaad ergens buiten de stad, aan het einde van een heel klein bergweggetje bij een skilift.
En na net even gezocht te hebben vond ik nog een lovende recensie: http://rwapplewannabe.wor(...)tina-dampezzo-italy/
Dus, wij het ene net uitziende shirtje aan wat we bij ons hadden, en daarnaartoe. Daar aangekomen zag het er vooral uit zoals al die berghut restaurants die je rondom skipistes wel vaker aantreft: een gezellige stube Binnen is het gewoon een heel goed restaurant, waar ze klassiek italiaanse streekspecialiteiten koken.
Uiteraard waren we om 20 uur nog de allereersten, maar de zaak druppelde na ons snel vol met alleen maar Italianen, zakenlui, en over het algemeen mensen die eruitzien alsof ze geld hebben. Dus we voelden ons wel een beetje shabby op onze bergschoenen
Uitstraling leek in eerste instantie zoals op een standaard berghut, maar ook weer niet: een mengeling van mooi gedekte tafels en servies, maar wel een lekker oubollige berghut inrichting met gestoffeerde hoekbanken, truttige alpentafereeltjes, en veel stoffige bosjes gedroogde bloemen.
Enkele leden van het personeel konden gelukkig ook vloeiend Engels, mn culinaire Italiaans is niet echt geweldig namelijk. Veel verder dan Grazie e Arriverdeci kom ik niet...
Dan het eten!
na wat overleg met onze ober over de grootte van de porties, besloten we tot 4 gangen, waarvan we de antipasti samen deelden. En die was meteen de allerbeste van de avond:
een tartaar van hert, met daarbij een sorbet van mosterd (lekker, smolt op je tong!), gemarineerde champignons, twee soorten kool, toast, en kruidenboter met jeneverbes.
Hij is te vinden op de site: bij antipasti, tartare di cervo con capucci marina
http://www.baitapietofana(...)6accordion&Itemid=84
Enorm lekker, om heel eerlijk te zijn kon geen van de andere gerechten dit overtreffen. Niet dat die slecht waren.
Il Primo
Vervolgens voor mn vriendin de specialiteit van het huis: Casunziei, met bietjes gevulde ravioli, met maanzaad eroverheen. Voor mij een ravioli met vulling van aubergines, parmezaan, en een lekker tomatenprutje. Alles met de bekende eenvoudige, pure smaken waar de Italiaanse keuken zo goed om bekend staat. Lekker!
Il Secondi
Voor mevrouw eendenborst, met gesauteerde groenten, en voor mij een goed rose stuk koe van de grill, met rozemarijn en gegrillde witlof. Ook allebei erg goed, supermals rundvlees voor mij, en de eend was niet droog, maar wel met een lekker krokant vel.
Bij de 1e en tweede gang dronken we allebei 2 glazen van een lekkere rode wijn, waarvan de naam me even ontschoten is. Niet meer alcohol, want de bergweg naar beneden vanaf het restaurant was smal, pikdonker, en niet overal voorzien van vangrails. Niet dat Italianen daar zelf problemen mee hebben trouwens...
Verder een fles water.
Toe: gemberijs in een bakje van gesponnen suiker/sinaasappel voor mn meisje, en voor mij tarte tatin. Bij de espresso en thee (Thee? wat is dat? zag je die gasten denken, dus kwamen ze uiteindelijk met hele vieze zelfgeplukte kamillethee in een eitje) kregen we nog een schaal friandises, amarettini's, een soesje, in chocolade gedoopte koffieboontjes, etc.
Espresso in Italië is natuurlijk (bijna) altijd goed. Ik speel zelf ook rgelmatig Baristaatje thuis, dus de meeste Nederlandse restaurant koffie vind ik maar mwah-mwah vergeleken bij wat ik inmiddels zelf kan klaarmaken. Maar dit was gewoon een prima afsluiter. Vanwege het autorijden maar geen grappa o.i.d meer erbij gedronken.
Schade: uiteindelijk 135 ¤
cijfer: eten 8 / entourage 7 (want ik had een stoel met een kapotte rugleuning, zo'n houten kreng zoals op de foto ergens hierboven
Ik denk dat om ons heen zowat iedereen vaste gast was, te oordelen aan de begroeting met het personeel, en de gerechten die ze kregen: wij hebben ze nooit op de kaart kunnen ontdekken. Een gezin naast ons mocht bijvoorbeeld zn eigen stuk vlees inspecteren voordat het de grill opging, en dat was ook wat ze op tafel kregen: een bonk koe van 2 kilo, waarvan moeder en de kinderen een paar schamele reepjes kregen en Papa de rest mocht opeten
Voor de gezonde touch was er gelukkig ook nog een schaaltje met een courgette en 2 gegrillde paprika's voor het hele gezin...
Ook al waren we er voor Italiaanse begrippen belachelijk vroeg, al om 20 uur, gingen we om 23 wel bijna als een van de laatsten weg.
Voor als je eens in de buurt van Cortina d'Ampezzo bent: een dikke aanrader! Ze zijn zo te zien ook in de winter gewoon open, stel je voor dat je dit soort gerechten zit te eten op het terras, in je skipak
maar dan wel een culinaire skihut inplaatsvan frietjes en worst op een plastic dienblad.
Ik ben net terug van twee weken klimmen in de dolomieten, en de routine was voor ons meestal 3-4 dagen hoog in de bergen, en dan weer even een camping zoeken voor een frisse douche e.d.
Op een van die camping-dagen waren we in Cortina, midden in de Italiaanse (oostelijke) helft van de Dolomieten. Cortina is druk, rumoerig, toeristisch, en parkeren is er al een expeditie op zich
Dus toen we onze campingbaas vroegen om een goed restaurant, niet al te toeristisch en liefst buiten de stad, zei ie resoluut: La Baita Pie Tofana. Op de kaart inderdaad ergens buiten de stad, aan het einde van een heel klein bergweggetje bij een skilift.
En na net even gezocht te hebben vond ik nog een lovende recensie: http://rwapplewannabe.wor(...)tina-dampezzo-italy/
Dus, wij het ene net uitziende shirtje aan wat we bij ons hadden, en daarnaartoe. Daar aangekomen zag het er vooral uit zoals al die berghut restaurants die je rondom skipistes wel vaker aantreft: een gezellige stube Binnen is het gewoon een heel goed restaurant, waar ze klassiek italiaanse streekspecialiteiten koken.
Uiteraard waren we om 20 uur nog de allereersten, maar de zaak druppelde na ons snel vol met alleen maar Italianen, zakenlui, en over het algemeen mensen die eruitzien alsof ze geld hebben. Dus we voelden ons wel een beetje shabby op onze bergschoenen
Uitstraling leek in eerste instantie zoals op een standaard berghut, maar ook weer niet: een mengeling van mooi gedekte tafels en servies, maar wel een lekker oubollige berghut inrichting met gestoffeerde hoekbanken, truttige alpentafereeltjes, en veel stoffige bosjes gedroogde bloemen.
Enkele leden van het personeel konden gelukkig ook vloeiend Engels, mn culinaire Italiaans is niet echt geweldig namelijk. Veel verder dan Grazie e Arriverdeci kom ik niet...
Dan het eten!
na wat overleg met onze ober over de grootte van de porties, besloten we tot 4 gangen, waarvan we de antipasti samen deelden. En die was meteen de allerbeste van de avond:
een tartaar van hert, met daarbij een sorbet van mosterd (lekker, smolt op je tong!), gemarineerde champignons, twee soorten kool, toast, en kruidenboter met jeneverbes.
Hij is te vinden op de site: bij antipasti, tartare di cervo con capucci marina
http://www.baitapietofana(...)6accordion&Itemid=84
Enorm lekker, om heel eerlijk te zijn kon geen van de andere gerechten dit overtreffen. Niet dat die slecht waren.
Il Primo
Vervolgens voor mn vriendin de specialiteit van het huis: Casunziei, met bietjes gevulde ravioli, met maanzaad eroverheen. Voor mij een ravioli met vulling van aubergines, parmezaan, en een lekker tomatenprutje. Alles met de bekende eenvoudige, pure smaken waar de Italiaanse keuken zo goed om bekend staat. Lekker!
Il Secondi
Voor mevrouw eendenborst, met gesauteerde groenten, en voor mij een goed rose stuk koe van de grill, met rozemarijn en gegrillde witlof. Ook allebei erg goed, supermals rundvlees voor mij, en de eend was niet droog, maar wel met een lekker krokant vel.
Bij de 1e en tweede gang dronken we allebei 2 glazen van een lekkere rode wijn, waarvan de naam me even ontschoten is. Niet meer alcohol, want de bergweg naar beneden vanaf het restaurant was smal, pikdonker, en niet overal voorzien van vangrails. Niet dat Italianen daar zelf problemen mee hebben trouwens...
Verder een fles water.
Toe: gemberijs in een bakje van gesponnen suiker/sinaasappel voor mn meisje, en voor mij tarte tatin. Bij de espresso en thee (Thee? wat is dat? zag je die gasten denken, dus kwamen ze uiteindelijk met hele vieze zelfgeplukte kamillethee in een eitje) kregen we nog een schaal friandises, amarettini's, een soesje, in chocolade gedoopte koffieboontjes, etc.
Espresso in Italië is natuurlijk (bijna) altijd goed. Ik speel zelf ook rgelmatig Baristaatje thuis, dus de meeste Nederlandse restaurant koffie vind ik maar mwah-mwah vergeleken bij wat ik inmiddels zelf kan klaarmaken. Maar dit was gewoon een prima afsluiter. Vanwege het autorijden maar geen grappa o.i.d meer erbij gedronken.
Schade: uiteindelijk 135 ¤
cijfer: eten 8 / entourage 7 (want ik had een stoel met een kapotte rugleuning, zo'n houten kreng zoals op de foto ergens hierboven
Ik denk dat om ons heen zowat iedereen vaste gast was, te oordelen aan de begroeting met het personeel, en de gerechten die ze kregen: wij hebben ze nooit op de kaart kunnen ontdekken. Een gezin naast ons mocht bijvoorbeeld zn eigen stuk vlees inspecteren voordat het de grill opging, en dat was ook wat ze op tafel kregen: een bonk koe van 2 kilo, waarvan moeder en de kinderen een paar schamele reepjes kregen en Papa de rest mocht opeten
Voor de gezonde touch was er gelukkig ook nog een schaaltje met een courgette en 2 gegrillde paprika's voor het hele gezin...
Ook al waren we er voor Italiaanse begrippen belachelijk vroeg, al om 20 uur, gingen we om 23 wel bijna als een van de laatsten weg.
Voor als je eens in de buurt van Cortina d'Ampezzo bent: een dikke aanrader! Ze zijn zo te zien ook in de winter gewoon open, stel je voor dat je dit soort gerechten zit te eten op het terras, in je skipak
maar dan wel een culinaire skihut inplaatsvan frietjes en worst op een plastic dienblad.
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
En? Hoe was het? En komt er nog een verslag?quote:
komende vrijdag staat de Librije op het programma
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Aanrader, vooral voor het lekker geit eten daarquote:
[..]
De Gulle waard ligt toch in Winterswijk? Moet er altijd nog een keer heen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ken dat, hoewel ik graag met een Chinese vrienden van me uit eten ga in Den Haag of Amsterdam, die weten zaken waar je goed eet, het publiek alleen Chinees is en de kaart ook.quote:
Ik eet bijna nooit Chinees. Uit.
Waren er maar goeie Chinezen!
Helaas doe ik dat veel te weinig. Kom nog liever bij hun ouders thuis. Dan wordt er zo goed gekookt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja dan kan je lekker, maag , darmen, bloed etc etenquote:
[..]
Ken dat, hoewel ik graag met een Chinese vrienden van me uit eten ga in Den Haag of Amsterdam, die weten zaken waar je goed eet, het publiek alleen Chinees is en de kaart ook.
Helaas doe ik dat veel te weinig. Kom nog liever bij hun ouders thuis. Dan wordt er zo goed gekookt.
Ook dan is het nog steeds zo'n beetje allemaal Kantonees.quote:
[..]
Ken dat, hoewel ik graag met een Chinese vrienden van me uit eten ga in Den Haag of Amsterdam, die weten zaken waar je goed eet, het publiek alleen Chinees is en de kaart ook.
In ieder geval authentiek Kantonees, maar nog steeds niet wat ik graag zou eten.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
En wat zou jij willen eten? Ik kan ze eens vragen..quote:
[..]
Ook dan is het nog steeds zo'n beetje allemaal Kantonees.
In ieder geval authentiek Kantonees, maar nog steeds niet wat ik graag zou eten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Waar? www.lescopains.nl
Wanneer? afgelopen zaterdag in Delft
Wat at je? vriend had vooraf tonijncarpaccio met krokante tortilla en wasabi-creme.
Heb ook een paar hapjes geproefd en het was echt verrukkelijk
Hoofdgerecht had ik een halve gegrilde kreeft met peultjes en gebakken eendenlever. Ik kan niet anders zeggen dat ook dit weer perfect was
Mijn vriend had gebakken rode mul met artisjokkenmousseline en een schuimige saus van schaaldieren.
Aangezien zijn bord op het einde ook leeg was neem ik aan dat ook dit weer voortreffelijk was
Nagerecht hadden we het kaasplankje met daarbij een 10 jaar oude tawny
Ook dit ging weer met veel smaak naar binnen
Impressie? Ik vond alles echt een dikke 10. De inrichting, de hoeveelheid van de gerechten, de bediening, de keuzes die je op de kaart had
Kosten? Ik geloof niet dat ik dat wil weten ;') Vriend wilde graag in een visrestaurant eten en degene waar we eigenlijk heen wilde was aan het verbouwen dus toen naar les Copains gegaan.
Ik schat zo in dat het dik over de 100euro is geweest, en dat voor zomaar spontaan even een hapje eten
We hadden ieder ook nog 3 witte droge wijn bij het eten Kunnen er ook 4 geweest zijn
Cijfer? Voor alles een 10
reserveren is gewenst btw, wij hadden mazzel omdat we er zo vroeg waren
[ Bericht 10% gewijzigd door mascara-klodder op 13-09-2011 15:54:30 ]
Wanneer? afgelopen zaterdag in Delft
Wat at je? vriend had vooraf tonijncarpaccio met krokante tortilla en wasabi-creme.
Heb ook een paar hapjes geproefd en het was echt verrukkelijk
Hoofdgerecht had ik een halve gegrilde kreeft met peultjes en gebakken eendenlever. Ik kan niet anders zeggen dat ook dit weer perfect was
Mijn vriend had gebakken rode mul met artisjokkenmousseline en een schuimige saus van schaaldieren.
Aangezien zijn bord op het einde ook leeg was neem ik aan dat ook dit weer voortreffelijk was
Nagerecht hadden we het kaasplankje met daarbij een 10 jaar oude tawny
Ook dit ging weer met veel smaak naar binnen
Impressie? Ik vond alles echt een dikke 10. De inrichting, de hoeveelheid van de gerechten, de bediening, de keuzes die je op de kaart had
Kosten? Ik geloof niet dat ik dat wil weten ;') Vriend wilde graag in een visrestaurant eten en degene waar we eigenlijk heen wilde was aan het verbouwen dus toen naar les Copains gegaan.
Ik schat zo in dat het dik over de 100euro is geweest, en dat voor zomaar spontaan even een hapje eten
We hadden ieder ook nog 3 witte droge wijn bij het eten
Kunnen er ook 4 geweest zijn Cijfer? Voor alles een 10
reserveren is gewenst btw, wij hadden mazzel omdat we er zo vroeg waren
[ Bericht 10% gewijzigd door mascara-klodder op 13-09-2011 15:54:30 ]
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Waar? Truffels in Haarlem
Wanneer? zaterdag 10 september ( 1 jaar getrouwd )
Wat at je?
Impressie? eten heerlijk, sfeer heel goed alleen een beetje warm
Kosten? ¤ 115,70 excl. fooi
Cijfer? 9,5
Wanneer? zaterdag 10 september ( 1 jaar getrouwd )
Wat at je?
Impressie? eten heerlijk, sfeer heel goed alleen een beetje warm
Kosten? ¤ 115,70 excl. fooi
Cijfer? 9,5
Blijft goed, hè? Truffels.quote:
Waar? Truffels in Haarlem
Wanneer? zaterdag 10 september ( 1 jaar getrouwd )
Wat at je?
[ afbeelding ]
Impressie? eten heerlijk, sfeer heel goed alleen een beetje warm
Kosten? ¤ 115,70 excl. fooi
Cijfer? 9,5
Wij wilden er a.s. donderdag weer naartoe maar was al helemaal vol.
Wordt dus donderdag Restaurant Fris in Haarlem voor ons.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
golf. gaan bluezz en jij dit jaar ook weer de restaurantweek in en zoja,welke restaurants staan op het programma? 
Yvonne schreef op maandag 31 oktober 2011 @
13:59:43 in DEF SC #282 aan AchJa & Co
Vanaf hier en nu stopt het in DEF én op FOK!
Ik wil hier een normale SC zonder gebitch!
13:59:43 in DEF SC #282 aan AchJa & Co
Vanaf hier en nu stopt het in DEF én op FOK!
Ik wil hier een normale SC zonder gebitch!
Nee. We gaan dit jaar niet naar de Restaurantweek.quote:Op woensdag 14 september 2011 10:16 schreef rubje het volgende:
golf. gaan bluezz en jij dit jaar ook weer de restaurantweek in en zoja,welke restaurants staan op het programma?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Was idd weer heerlijk, bij het volgende menu maar weer.quote:Op dinsdag 13 september 2011 20:59 schreef golfer het volgende:
[..]
Blijft goed, hè? Truffels.
Wij wilden er a.s. donderdag weer naartoe maar was al helemaal vol.
Wordt dus donderdag Restaurant Fris in Haarlem voor ons.
Nadat we in 2008 al een keer tijdens de restaurantweek kennis hadden gemaakt met Restaurant Fris in Haarlem bezochten we vandaag dit restaurant voor de tweede keer.
Ze zijn lid van de Jeunes Restauranteurs d'Europe en wij vonden de bediening nogal formeel.
Na binnenkomst krijgen we een eerste amuse, een van oude pizzabodem gemaakte knapperige chip vergezeld door een citroenmayonaise:
Al snel volgde een tweede amuse, een bavarois van aubergine met een vleugje balsamico en kruimels van bloedworst:
We kozen voor het 4-gangen menu Jeunes Restauranteurs, vergezeld door een fles Chileense Chardonnay, een Viu Manent Chardonnay, Reserve Colchagua Valle.
Het voorgerecht was een mooi opgemaakt bordje met lamellen van kabeljauw, romascu, bloemkool, een gelei van bloemkool met haringkuit, gefermenteerde knoflook en een sponscake van sesam.:
Het tussengerecht was citroenrisotto met een op de huid gebakken stukje zeebaars en schuim van Hollandse garnalen met Spaanse olijven en een tomaatje:
Daarna volgde het hoofdgerecht. Eendenborst met een mousse van selderij, een compote van venkel en gegrilde peterseliewortel en spruitjes, met lente/ui en cantharellen. Ter plekke overgoten met een jus met een vleugje steranijs.:
Als dessert voor golfer een bordje vol zoetigheden met lekker amandelijs, witte bros, schuim en pareltjes en poire Helene:
Voor Bluezz bestond het dessert uit een kaasplankje, waarop o.a. geitenkaas, emmenthaler, en een blauwschimmel. Het kaasplankje werd vergezeld door notenbrood en mirabelle uit de eigen tuin.
Restaurant Fris probeert Michelin standaard na te streven, maar haalt het niveau net niet.
Daarvoor zijn de smaken van alle gerechten net even te vlak, het is wel lekker maar niet bijzonder.
Met gebruikmaking van onze dinerjaarkaart waren we inclusief fooi bij elkaar 115 euro kwijt.
Entourage: 8
Bediening: 8
Eten: 8
Prijs-kwaliteitsverhouding: 8
Ze zijn lid van de Jeunes Restauranteurs d'Europe en wij vonden de bediening nogal formeel.
Na binnenkomst krijgen we een eerste amuse, een van oude pizzabodem gemaakte knapperige chip vergezeld door een citroenmayonaise:
Al snel volgde een tweede amuse, een bavarois van aubergine met een vleugje balsamico en kruimels van bloedworst:
We kozen voor het 4-gangen menu Jeunes Restauranteurs, vergezeld door een fles Chileense Chardonnay, een Viu Manent Chardonnay, Reserve Colchagua Valle.
Het voorgerecht was een mooi opgemaakt bordje met lamellen van kabeljauw, romascu, bloemkool, een gelei van bloemkool met haringkuit, gefermenteerde knoflook en een sponscake van sesam.:
Het tussengerecht was citroenrisotto met een op de huid gebakken stukje zeebaars en schuim van Hollandse garnalen met Spaanse olijven en een tomaatje:
Daarna volgde het hoofdgerecht. Eendenborst met een mousse van selderij, een compote van venkel en gegrilde peterseliewortel en spruitjes, met lente/ui en cantharellen. Ter plekke overgoten met een jus met een vleugje steranijs.:
Als dessert voor golfer een bordje vol zoetigheden met lekker amandelijs, witte bros, schuim en pareltjes en poire Helene:
Voor Bluezz bestond het dessert uit een kaasplankje, waarop o.a. geitenkaas, emmenthaler, en een blauwschimmel. Het kaasplankje werd vergezeld door notenbrood en mirabelle uit de eigen tuin.
Restaurant Fris probeert Michelin standaard na te streven, maar haalt het niveau net niet.
Daarvoor zijn de smaken van alle gerechten net even te vlak, het is wel lekker maar niet bijzonder.
Met gebruikmaking van onze dinerjaarkaart waren we inclusief fooi bij elkaar 115 euro kwijt.
Entourage: 8
Bediening: 8
Eten: 8
Prijs-kwaliteitsverhouding: 8
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Kleine porties zeg, kom je toch met honger de zaak weer uit of zie ik dat verkeerd ?
Honey ! Take me drunk, i am home !
Nou ik had inderdaad toen we thuiskwamen na een uur of 2 wel weer trek in iets
Voor het eerst hoor, want we gaan regelmatig uit eten in deze vakantie en zelfs bij Toine Hermsen vorige week hadden we een uitgebreide lunch gedaan en 's avonds niet eens echt megatrek....
(we zijn ook kleine eters, dus zijn sowieso niet van die grote hoeveelheden)
Voor het eerst hoor, want we gaan regelmatig uit eten in deze vakantie en zelfs bij Toine Hermsen vorige week hadden we een uitgebreide lunch gedaan en 's avonds niet eens echt megatrek....
(we zijn ook kleine eters, dus zijn sowieso niet van die grote hoeveelheden)
Waar?
Restaurant De Ridderhof in Maassluis
Wanneer?
Zondag 18/9/2011
Wat at je?
Eerst kregen we een amuse,een mousse van makreel op stukje toast met zalmkaviaar.
Als voorgerecht :
vriend een tartaar van tonijn met avocado en sesamsorbet.
Ik een proeverij van 3,ook de tonijn,en een gegrilde coquille in een soepje van doperwten en een schuim van tomaat.
Gegrilde wilde eendeborst met een lekkere saus.
Hoofdgerecht:
Vriend:
Wilde eendenborst met een huisgemaakte appelstroop saus,en garnituur.
Ik:
Gegrilde kalfs entrecote met gebakken kalfszwezerik met een saus van piccalilly,
En pont neuf friet en garnituur.
Dessert
Vriend:
Gemarineerde goudreinetten met vanille ijs en een pecan crumble.
Ik:
Kersen met lavendel hangop meringue en sorbet van bittere chocolade.
Als wijn hadden we eerst een glas droge witte huiswijn.
Daarna een paar glazen heerlijke Wrattonbully Smith & Hooper Merlot 2001.
De keuze van wijn is echt overweldigend,
Ze hebben een erg groot wijnboek liggen.
Impressie?
Het is een klein en rustig restaurant,in een monumentale hoeve gevestigd.
Erg nette en attente bediening.
Hier gaan we nog zeker een keer eten/avondje genieten.
Kosten?
160,00 euro incl fooi
Cijfer?
Dikke 9
Restaurant De Ridderhof in Maassluis
Wanneer?
Zondag 18/9/2011
Wat at je?
Eerst kregen we een amuse,een mousse van makreel op stukje toast met zalmkaviaar.
Als voorgerecht :
vriend een tartaar van tonijn met avocado en sesamsorbet.
Ik een proeverij van 3,ook de tonijn,en een gegrilde coquille in een soepje van doperwten en een schuim van tomaat.
Gegrilde wilde eendeborst met een lekkere saus.
Hoofdgerecht:
Vriend:
Wilde eendenborst met een huisgemaakte appelstroop saus,en garnituur.
Ik:
Gegrilde kalfs entrecote met gebakken kalfszwezerik met een saus van piccalilly,
En pont neuf friet en garnituur.
Dessert
Vriend:
Gemarineerde goudreinetten met vanille ijs en een pecan crumble.
Ik:
Kersen met lavendel hangop meringue en sorbet van bittere chocolade.
Als wijn hadden we eerst een glas droge witte huiswijn.
Daarna een paar glazen heerlijke Wrattonbully Smith & Hooper Merlot 2001.
De keuze van wijn is echt overweldigend,
Ze hebben een erg groot wijnboek liggen.
Impressie?
Het is een klein en rustig restaurant,in een monumentale hoeve gevestigd.
Erg nette en attente bediening.
Hier gaan we nog zeker een keer eten/avondje genieten.
Kosten?
160,00 euro incl fooi
Cijfer?
Dikke 9
Mee eens. Niet arrogant bedoeld, maar mijn chef kookt stukken spannender dan dat! Presentatie ook, die friandises zien er echt heel erg saai uit. Golfer, ik zou je graag een keer bij mij aan tafel zien bij TheCollegeHotel in Amsterdam!quote:
Sjesus, wat een saaie, klassieke meuk. Daar zou ik dus echt geen 70 pp voor over hebben. En al helemaal niet voor een lunch.
Waar
Restaurant La Vina in Amsterdam
Mediterraanse invloeden, internationaal keukenteam (Canadese chef met franse inslag, spaanse sous en italiaanse chef de partie)
Wanneer
Afgelopen donderdag
Wat at je
Begonnen met een aantal pinchos:
- Croquetas (smeuige kroketjes van gedroogde ham en manchego kaas)
- Bruschetta met geplukte eend, gecombineerd met een vijgengelei
Toevallig bestelden mijn tafelgenote en ik dezelfde gerechten (nadat de kalfszwezerik helaas uitverkocht was)
Vooraf: gebakken Coquilles met een wortelpuree, frisee, kappertjes en kruidenolie en een krokantje van aardappel. Erg smakelijke combinatie van goede kwaliteit coquilles en een goed op smaak gebrachte puree. Kappertjes brachten de nodige bite.
Piece: Gegrilde lamskoteletjes met een kruidenkorst, tomaten concasse en puree van knolselderij. In principe een vrij klassiek uitgevoerd gerecht, maar echt top bereid. Precies goede temperatuur op de lam, super mals vlees.
Na: Kaas voor mij en een (vrij vochtige) dagverse tiramisu van limoncello en aardbei voor haar. Allebei erg smakelijk, mooie spaanse kazen vooral!
Hierbij allebei een glas Italiaanse Bianco di Custoza en bij het hoofdgerecht en de kaas een fles Montepulciano. Fantastische keuze geweest.
Impressie
Absolute aanrader. Wijn heeft een belangrijke positie hier, aangezien zowel de eigenaresse als haar rechterhand getraind sommelier zijn, maar het keukenteam werkt met de meeste verse producten en pure smaken. Beste diner ervaring van dit jaar voor mij (en mijn tafelgenote)
Kosten
170 euro inclusief fooi en aardig wat grappa en cognac op het terras onder de heaters.
Cijfer
Dikke 9 met pluim en griffel.
Restaurant La Vina in Amsterdam
Mediterraanse invloeden, internationaal keukenteam (Canadese chef met franse inslag, spaanse sous en italiaanse chef de partie)
Wanneer
Afgelopen donderdag
Wat at je
Begonnen met een aantal pinchos:
- Croquetas (smeuige kroketjes van gedroogde ham en manchego kaas)
- Bruschetta met geplukte eend, gecombineerd met een vijgengelei
Toevallig bestelden mijn tafelgenote en ik dezelfde gerechten (nadat de kalfszwezerik helaas uitverkocht was)
Vooraf: gebakken Coquilles met een wortelpuree, frisee, kappertjes en kruidenolie en een krokantje van aardappel. Erg smakelijke combinatie van goede kwaliteit coquilles en een goed op smaak gebrachte puree. Kappertjes brachten de nodige bite.
Piece: Gegrilde lamskoteletjes met een kruidenkorst, tomaten concasse en puree van knolselderij. In principe een vrij klassiek uitgevoerd gerecht, maar echt top bereid. Precies goede temperatuur op de lam, super mals vlees.
Na: Kaas voor mij en een (vrij vochtige) dagverse tiramisu van limoncello en aardbei voor haar. Allebei erg smakelijk, mooie spaanse kazen vooral!
Hierbij allebei een glas Italiaanse Bianco di Custoza en bij het hoofdgerecht en de kaas een fles Montepulciano. Fantastische keuze geweest.
Impressie
Absolute aanrader. Wijn heeft een belangrijke positie hier, aangezien zowel de eigenaresse als haar rechterhand getraind sommelier zijn, maar het keukenteam werkt met de meeste verse producten en pure smaken. Beste diner ervaring van dit jaar voor mij (en mijn tafelgenote)
Kosten
170 euro inclusief fooi en aardig wat grappa en cognac op het terras onder de heaters.
Cijfer
Dikke 9 met pluim en griffel.
Als ik daar de diverse recensies over lees en de prijzen zie die een opleidingskeuken durft te vragen haak ik al af. Dan mogen de friandises misschien wel mooi zijn, maar bijna sterrenrestaurantprijzen vragen voor een horecaschool vind ik belachelijk.quote:
Mee eens. Niet arrogant bedoeld, maar mijn chef kookt stukken spannender dan dat! Presentatie ook, die friandises zien er echt heel erg saai uit. Golfer, ik zou je graag een keer bij mij aan tafel zien bij TheCollegeHotel in Amsterdam!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Tsja, Amsterdam he, daar is alles overrated en overpriced. 
Rotterdam is niet voor niets de culinaire hoofdstad van Nederland.
Rotterdam is niet voor niets de culinaire hoofdstad van Nederland.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Recensies van het afgelopen anderhalf jaar zijn inderdaad kut, hoewel we sinds 4 maanden een nieuwe chef hebben, en ik weet bijna zeker dat je van die laatste maanden geen negatieve recensie kan vinden.quote:
[..]
Als ik daar de diverse recensies over lees en de prijzen zie die een opleidingskeuken durft te vragen haak ik al af. Dan mogen de friandises misschien wel mooi zijn, maar bijna sterrenrestaurantprijzen vragen voor een horecaschool vind ik belachelijk.
Maar ik moet je wel gelijk geven dat de prijzen hoog liggen, hoewel er in de keuken geen studenten (buiten 1 BBL leerling) aan het werk zijn. Het opleiden gebeurt op de vloer.
Nederlandse horeca is sowieso duurquote:
Tsja, Amsterdam he, daar is alles overrated en overpriced.
Rotterdam is niet voor niets de culinaire hoofdstad van Nederland.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Sterker nog, er zijn restaurants met een michelin ster die voor dezelfde prijzen een gelijkend menu hebben. Belachelijk dus.quote:
[..]
Als ik daar de diverse recensies over lees en de prijzen zie die een opleidingskeuken durft te vragen haak ik al af. Dan mogen de friandises misschien wel mooi zijn, maar bijna sterrenrestaurantprijzen vragen voor een horecaschool vind ik belachelijk.
Ik heb ook steeds minder zin in een fooi gevenquote:
Nederlandse horeca is sowieso duur
