Koffie voor de fijnproever (aka Het Grote Baristatopic)
Welkom in het topic voor iedereen die echt goede koffie een warm hart toedraagt! Dit topic stond eerder bekend als het baristatopic; de naamswijziging is bedoeld om ook aandacht te kunnen schenken aan andere zetmehoden en beter herkenbaar te zijn voor nieuwelingen .
Voor wie? De rode draad blijft dat men hier kan praten over de betere koffiesoorten, espresso, cappuccino, zelf branden, melangeren, french press etc. Senseo vinden wij hier geen koffie, dus daar praten we in dit topic ook niet over
. Hoewel Nespresso heel aardige koffie is, verwijzen we je voor vragen hierover door naar Nespresso, what else... Deel 8. Kletsen over je caffeineverslaving en hoe die sterke bak je de nacht doorsleept? Dat kan in het Koffie-Slowchattopic ([KSC#2076] over serieuze zaken). Die laatste link is toch al na een dag weer verleden tijd, dus zoek zelf even de meest recente versie op in GC. Hij staat bijna altijd bovenaan
Barista? De barista is de koffie-expert, onmisbaar in de Italiaanse espressobarretjes. De Barista weet de koffie precies goed te branden, te malen en te zetten voor een heerlijke kop espresso, french press of filterkoffie. Ook het melkopschuimen is een kunst opzich: voor een cappuccino, macchiato of een latte moet je ook bij de barista zijn.
Espressomachines... bomen...bos Er zijn vier verschillende typen espresso-machines: 1. Handmatig: met een hendel druk je zelf het water met 8 bar door je koffiebed. Als je kopje vol genoeg zit, stop je. De koffie maal je eerst zelf, doe je in de filterhouder en deze stamp je aan. Je hebt hier de meeste controle, maar ook de meeste kans op een verziekte bak wegens onkunde. 2. Halfautomaat: idem, maar een pomp levert de druk 3. Automaat: Dit apparaat heeft, in tegenstelling tot de halfautomaat, geprogrammeerde toetsen die een bepaalde hoeveelheid water door het koffiebed laten lopen. De meeste automaat-machines hebben echter ook een halfautomaat-stand. 4. Volautomaat: je drukt op een knop, het apparaat gaat malen, aanstampen en zet een afgepaste hoeveelheid koffie
Ik ben een n00b en op zoek naar een goede set...HELP! Goede, versgemalen koffie is essentieel voor een lekkere kop koffie. Een La Marzocco GS/3 (aka de droom van iedere barista) met eeuwen geleden gemalen bonen geeft slechtere koffie dan verse bonen in een Moka Express (zo'n espressokannetje van 2 tientjes). Daarnaast is, zeker als je espresso wil gaan maken, een molen eigenlijk belangrijker dan het apparaat zelf.
Als je je eerste stappen in de wondere wereld van de koffie wil gaan zetten is het mogelijk om met een kleine investering erg lekkere koffie te zetten. Ga naar de Kaldi of Simon Levelt en haal daar een lekkere, niet al te zure boon en laat het daar voor je malen. Koop een Moka Express en je hebt al heel aardige koffie.
Ben je hierdoor enthousiast geworden, koop dan geen Krups stoommachientje, maar minimaal een machine als Gaggia Classic, Brasilia Lady of Rancilio Silvia. Tweedehands zijn deze op marktplaats voor ongeveer 150 euro te krijgen (als je goed zoekt). Misschien belangrijker dan het apparaat zelf is dat je een molen koopt, en wel eentje met maalschijven (messen zijn funest voor je bonen). Deze zal tweedehands ongeveer net zo duur zijn als je apparaat zelf. Ga voor minimaal een Gaggia MDF of Rancilio Rocky. Op dit moment heeft het bedrijf ESW op marktplaats.nl een superaanbieding, oude Mazzer Super Jollys voor 60 euro. Ze zien er niet uit en missen wat onderdelen, maar ze malen als de beste.
Essentieel leesvoer: http://coffeegeek.com/guides/howtobuyanespressomachine
Meer volgt
Goede bonen dus... Yup, allereerst, er bestaat niet zoiets als espressobonen. Dit zijn over het algemeen gewoon (te) donker gebrande bonen met weinig zuur, en als je ze gemalen koopt, ook nog eens te grof gemalen voor een espresso-apparaat. Vers gemalen bonen zijn essentieel; binnen uren na maling verliest de boon al het grootste deel van zijn smaak (verser=beter). Ook is het belangrijk dat bonen vers gebrand zijn; de beste smaak heb je bij bonen van een dag tot maximaal een week oud. Eventueel kan je bonen invriezen; zelfs na ongeveer een maand is de koffie dan nog prima te drinken. Laat je trouwens niet van de wijs brengen door Simon Levelt-medewerkers en consorten die roepen dat je gemalen koffie even moet laten staan, 80% van de medewerkers weten gewoon totaal niet waar ze over praten.
Als je eens een keer goede bonen wil hebben, ga dan naar je plaatselijke Simon Levelt of Kaldi en haal daar een niet te zwaar gebrande boon. Vertel ze wat voor apparaat je hebt en ze malen het op grootte. Mijn ervaring is dat ze eerder te grof dan te fijn malen. Voor de meeste espresso-machines moet je al vaak naar hun kleinste stand. Helaas zijn de bonen van SL en Kaldi nog steed weken oud. Echt verse bonen bestel je bij mijn persoonlijke favoriet ongebrand.nl (anders dan de naam doet vermoeden, brandt hij 2x per week). Als je hier bestelt, heb je wel zelf een molen nodig, want malen doen ze niet. Hun duo melange (op basis van drie soorten bonen
) is een hele goede allrounder. Zelf branden is dus echt de pwn? Zelf branden geeft je de meeste controle over je bonenmelange. Je kan zelf melangeren (duur woord voor verschillende bonen bij elkaar mikken) en de branding van je bonen varieren. Verder heb je het voordeel dat je altijd verse bonen hebt (groene bonen blijven zeer lang goed). Het is echter wel extra moeite, je moet je verdiepen in roasting profielen en last but not least, een brander kost je weer 200 euro. Bovendien zijn versgebrande bonen van ongebrand niet slechter dan zelfgebrande, je zal alleen vaker moeten bestellen.
Ik heb een volautomaat, handig man! Ook met een volautomaat ben je hier van harte welkom. Met een volautomaat ben je echter zeer beperkt in je koffie. Het enige dat je namelijk kan instellen is het type boon, terwijl je met een halfautomaat maling, tamp, hoeveelheid water etc kan instellen. Volautomaten hebben eigenlijk vrijwel altijd een te snelle doorloop en hebben, in tegenstelling tot halfautomaten, regelmatig professioneel onderhoud nodig.
Maar handig is het zeker....
Cappuccinos en latte art? Door bij het schenken van het melkschuim te tekenen in het crema van de espresso produceert de barista latte-art, een hele leuke vaardigheid die ook de smaak van de cappuccino ten goede komt.
(duidelijk filmpje van melk opschuimen) (de mooiste rosetta ooit) (consumer koffiebrander) (koffie in een popcorn machine
) Plaatjes!
"Naked portafilter"
Links Espressoporn - over bodemloze filterdragers
Coffeegeek - community met reviews, how-to's, guides en meer
Dutch Barista Championship
Home Barista - Amerikaanse website voor koffieliefhebbers met veel informatie
Europese koffiecommunity
World of Latte - Latte-art website van Friese Vlag
Ongebrand B.V. - Nederlands bedrijf voor de thuisbrander
Een overzicht van de verschillende stadia bij het branden van koffiebonen
Een blog van 'The International Institute of Coffee Tasters'
Een nederlandse blog over koffie
Wiki artikel of de duurste koffie
Winkel waar je verse en rauwe koffie kan kopen!
Nog een winkel waar je verse en rauwe koffie kan kopen!
Espresso woordenboek van A tot Z
Vorige delen: [url]http://forum.fok.nl/topic/805818 Het Grote Barista Topic Deel II Het grote Baristatopic deel 3 Het grote Baristatopic deel 4 Het grote Baristatopic #5 Het grote Baristatopic #6 Koffie voor de fijnproever Koffie voor de fijnproever (2) Koffie voor de fijnproever (3)
Source van OP: http://wiki.fok.nl/index.php/OP/KOFFIE
[/quote]
190.000 douwe egberts punten aangetekend en verzekerd versturen onder het mom van.. neem gerust een kopje koffie uit mijn espressoapparaat bij het natellen van al mijn punten.
'
eindresultaat: 300 euro betaald voor een nieuwe espressomachine twv 900 euro!
Een Rocky is niet stepless toch of wel? Hij zou trouwens ook best lelijk staan naast mijn Ascaso Dreamquote:
Maar daarvoor heb je wel veel Douwe Egberts moeten drinkenquote:Op vrijdag 12 augustus 2011 14:17 schreef Onnoman het volgende:
Ik wil nog even speciaal aandacht schenken aan douwe egberts.. die het voor mij mogelijk gemaakt hebben een geweldige volautoamtische espressomachine bij elkaar te sparen in de vorm van Punten..
190.000 douwe egberts punten aangetekend en verzekerd versturen onder het mom van.. neem gerust een kopje koffie uit mijn espressoapparaat bij het natellen van al mijn punten.
'
eindresultaat: 300 euro betaald voor een nieuwe espressomachine twv 900 euro!
Hoe krijg je die bij elkaar? Punten knippen in een bedrijfskantine?quote:
Oeps nee, je hebt gelijk....quote:
[..]
Een Rocky is niet stepless toch of wel? Hij zou trouwens ook best lelijk staan naast mijn Ascaso Dream
is de hoogste kwaliteit die ik drink, naast espresso's in café's toch zie ik mezelf als koffie liefhebber.
(ohja die punten knip ik ook uit maar ik zit aan iets van 500 punten ofzo
)vrienden/marktplaatsquote:
[..]
Hoe krijg je die bij elkaar? Punten knippen in een bedrijfskantine?
edit: http://www.vanpommeren.nl/how-to-guides-zelf-koffie-bonen-branden
Gelijk proberen zodra het binnen is.
[ Bericht 57% gewijzigd door Hans_van_Baalen op 12-08-2011 14:45:24 ]
In een popcornmachinequote:
Hoe werden de bonen vroeger gebrand, toen de koffiebrander nog niet was uitgevonden?
Ik denk het is een grapquote:
Maar zo'n ding heb ik nog wel ergens, zal ook wel wat beter gaan dan wokken denk ik zo. Thnx.Voor thuis wat experimenteren met branden is een popcornmachine zeer geschikt. Niet teveel er in doen, maar het gaat verbazingwekkend goed, hij blaast zelfs alle schilletjes weg. Gaat dus idd stukken beter dan in een koekenpan.quote:
[..]
Ik denk het is een grap
edit: niet ctrl-v indrukken....
Koop je hem nieuw? Ik hem hem voor E 200,- van Marktplaats maar er moest al snel een nieuwe boiler in voor E 180,-, dus spijt dat ik geen nieuwe had gekocht voor E 100,- meer. Maar hij geeft zalige koffie.quote:
Zo, zodadelijk mijn Rancilio Silvia bestellen!
Ik was al gewaarschuwd dat je na een tijdje een molen wil en het gaat inderdaad opvallen dat de smaak minder wordt als het pak koffie bijna op is. Dus na een jaar ook een Ascaso-i-1-molen erbij.
Dan ga je ook echt veel verschil proeven tussen soorten bonen. Heb een keertje (on-)gebrand geprobeerd maar die viel erg tegen, veel te zuur (en je moet minimaal 1 kilo kopen:-(
Tegenwoordig haal ik ze altijd bij de Coffee Company, niet goedkoop maar wel erg lekker.
.Fijner geeft meer en sterkere smaak, te fijn trekt je machine niet meer dus dan krijg je maar een paar druppels koffie(-olie), maar daar zal je automaat wel tegen beveiligd zijn. De duurdere machines geven meer druk en kunnen dus fijnere maling aan om echte ristretto's te makenquote:
Bij m'n volautomaat kan ik de fijn/grofheid van de maling instellen. Iemand enig idee wat het voor verschil maakt?
Haha, nog niet besteld. Twijfel ook nog nieuw of tweedehands. Maarreh nieuw is 425 de laagste prijs en via MP kan ik een volledig gereviseerde voor 280 krijgen. Dus als je een adresje voor 300 euro nieuw hebt? Of was dat 200+180+100?quote:
[..]
Koop je hem nieuw? Ik hem hem voor E 200,- van Marktplaats maar er moest al snel een nieuwe boiler in voor E 180,-, dus spijt dat ik geen nieuwe had gekocht voor E 100,- meer. Maar hij geeft zalige koffie.
Ik was al gewaarschuwd dat je na een tijdje een molen wil en het gaat inderdaad opvallen dat de smaak minder wordt als het pak koffie bijna op is. Dus na een jaar ook een Ascaso-i-1-molen erbij.
Dan ga je ook echt veel verschil proeven tussen soorten bonen. Heb een keertje (on-)gebrand geprobeerd maar die viel erg tegen, veel te zuur (en je moet minimaal 1 kilo kopen:-(
Tegenwoordig haal ik ze altijd bij de Coffee Company, niet goedkoop maar wel erg lekker.
yep ik zie ze alleen rond de E 500,- nieuw. voor 425 zou ik een nieuwe nemen.quote:
[..]
Haha, nog niet besteld. Twijfel ook nog nieuw of tweedehands. Maarreh nieuw is 425 de laagste prijs en via MP kan ik een volledig gereviseerde voor 280 krijgen. Dus als je een adresje voor 300 euro nieuw hebt? Of was dat 200+180+100?
Ik ben bij bekende fastfoodzaken langs geweest, op zoek naar een goed kopje snelle koffie om mee te nemen, voor een zacht prijsje . Tot nu toe vond ik de Segafredo van de Mac het lekkerst, daarna die van Verhage met Douwe Egberts espresso bonen. Bij de Burger King en KFC schenken ze volgens mij oploskoffie van DE, oftewel BOCHT!! Zonder crema of een ander romig laagje wat je wel ziet bij de Mac en Verhage. Nu nog eens langs bij Subway.
Ik drink trouwens nog niet zo heel lang koffie, maar begint het steeds meer te waarderen.
Nou... De meeste mensen in dit topic malen en zetten zelf hun koffie, en dan ben je al snel verwend met wat je zelf kunt brouwen. Restaurant koffie vind ik meestal niet zo interessant, en de koffie van bovengenoemde ketens is inderdaad, zoals jij al zegt, bocht. Dus waarom daar tijd en geld aan spenderen? Ik wachte tegenwoordig steeds vaker met koffie drinken tot ik thuisben, en iets lekkers kan drinkenquote:
Geen i8dee of ik het bij de goede topic post, maar toch ff dit:P :
Ik ben bij bekende fastfoodzaken langs geweest, op zoek naar een goed kopje snelle koffie om mee te nemen, voor een zacht prijsje . Tot nu toe vond ik de Segafredo van de Mac het lekkerst, daarna die van Verhage met Douwe Egberts espresso bonen. Bij de Burger King en KFC schenken ze volgens mij oploskoffie van DE, oftewel BOCHT!! Zonder crema of een ander romig laagje wat je wel ziet bij de Mac en Verhage. Nu nog eens langs bij Subway.
Ik drink trouwens nog niet zo heel lang koffie, maar begint het steeds meer te waarderen.
Als dit topic net zo lang meegaat als deel 6 dan komt het vanzelf wel goedquote:
Toen ik deel 6 maakte was het winter, en paste die titel nog wel. Maar nu heeft deel 7 dezelfde titel, en ook al is et geen topzomer, nu al de open haard aansteken is wel erg veel van het goede...
Maar als ik buiten ben en dat ben ik best vaak en ik heb trek in een kopje koffie dan koop ik het daar waar ik kan vinden. En er zijn op straat wel geode koffiebarretjes hoor. Als ik thuis ben dan is het laat in de avond, dan drink ik geen koffie, omdat ik anders niet kan slapen. Zelf goede koffie kopen en brouwen is natuurlijk leuker en lekkerder inderdaadquote:
[..]
Nou... De meeste mensen in dit topic malen en zetten zelf hun koffie, en dan ben je al snel verwend met wat je zelf kunt brouwen. Restaurant koffie vind ik meestal niet zo interessant, en de koffie van bovengenoemde ketens is inderdaad, zoals jij al zegt, bocht. Dus waarom daar tijd en geld aan spenderen? Ik wachte tegenwoordig steeds vaker met koffie drinken tot ik thuisben, en iets lekkers kan drinken
Ik heb geen espresso automaat, maar ik maak gewoon koffie met filter 
http://melangerie.nl/index1.html
Ze zijn er pas en het meisje was lief en behulpzaam maar wist bv niet wanneer de koffie gebrand was. Ze gaf toe dat ze nog veel moest leren en dat vind ik een pre.
Later een koffie verslag van de Raja Batak die ik daar heb meegenomen.
http://www.koffiediscount(...)campaign=koffieactie
een actie van 2 dagen..
iemand ervaring met deze koffie?
Is, "De Bravicaffe Superior koffiebonen zijn een mix van 70% Arabiva bonen met 30% Robusta bonen." niet een beetje vloeken in fijnproevers kerk?quote:
mooie actie gevonden voor onze koffie lovers :p
http://www.koffiediscount(...)campaign=koffieactie
een actie van 2 dagen..
iemand ervaring met deze koffie?
Koffiebarretjes ja. Zaken waar ze een fatsoenlijke semi-automaat hebben staan en zelf bonen malen. Dus geen ketens die alleen troep uit volautomaten poepen.....quote:
[..]
Maar als ik buiten ben en dat ben ik best vaak en ik heb trek in een kopje koffie dan koop ik het daar waar ik kan vinden. En er zijn op straat wel geode koffiebarretjes hoor. Als ik thuis ben dan is het laat in de avond, dan drink ik geen koffie, omdat ik anders niet kan slapen. Zelf goede koffie kopen en brouwen is natuurlijk leuker en lekkerder inderdaad
praat eens nederlands..? wat bedoel je met niet vloeken?quote:
[..]
Is, "De Bravicaffe Superior koffiebonen zijn een mix van 70% Arabiva bonen met 30% Robusta bonen." niet een beetje vloeken in fijnproevers kerk?
De meeste liefhebbers verstaan onder 'goede bonen' over het algemeen een 'pure' mix (100% van een soort), dus geen twee soorten bonen in een zak. Dat is ook vaak het geval bij supermarktbonen en daarom gaat men naar speciale winkels, zodat je zeker weet dat er maar 1 type boon is gebruikt.quote:
[..]
praat eens nederlands..? wat bedoel je met niet vloeken?
Wat natuurlijk ook een beetje onzin is, want ook 100% arabica is vaak weer een mix van verschillende bonen van verschillende plantages, tenzij je single estate koopt. Bij zo'n koffiehuis zit iemand die al zn hele leven bezig is met de mooiste melanges maken, en die zal er vast wel goed in zijn om voor mij iets spannends en smakelijks te maken.quote:
[..]
De meeste liefhebbers verstaan onder 'goede bonen' over het algemeen een 'pure' mix (100% van een soort), dus geen twee soorten bonen in een zak. Dat is ook vaak het geval bij supermarktbonen en daarom gaat men naar speciale winkels, zodat je zeker weet dat er maar 1 type boon is gebruikt.
Gefeliciteerd en welkom bij de koffiegenietersquote:
Zo inmiddels heb ik een Rancilio Silvia gekocht, tweedehands. Als iemand nog een leuke 2e hands koffiemaler weet of er een te koop heeft staan, PM me even, ben op zoek...
Nu een lekker koffiemerk vinden, heeft mij wel even gekost. Molen had bij mij niet zo'n haast omdat de Rancilio sowieso al een grote vooruitgang was. Op Marktplaats staan altijd wel wat Ascaso-molens en andere merken.
We hebben sinds een week namelijk een maler dus we zijn wat verschillende bonen aan het uitproberen. Ik moet zeggen dat de Perla Gold tot nu toe niet slecht smaakt, goede koffie.
Ja zoiets. We zijn hier thuis beginners in fijnproeven dus liever niet tegen de 20 euro ofzo.quote:
Probeer de espressobonen van Aldi eens een keer.quote:
Ik vraag me af of iemand aanraders heeft qua koffiebonen uit de supermarkt of enkele warenhuizen? Graag betaalbaar dus maximaal ¤8,- is wel het budget en niet al te sterk, gewoon ertussenin.
We hebben sinds een week namelijk een maler dus we zijn wat verschillende bonen aan het uitproberen. Ik moet zeggen dat de Perla Gold tot nu toe niet slecht smaakt, goede koffie.
Ik was verrast dat je voor zo weinig geld toch nog een redelijke espresso kon zetten.
Ik heb bonen laten malen voor mijn snelfiltermachine: echt geweldige koffie. Reguliere koffie valt er totaal bij in het niet.
Ze houden ook wel eens proeverijen daar, goed in de gaten houden dus
(en sparen voor een deugdelijke espressomachine)
![The secret Clooney Commercial, Nespresso wants to forbid...[HD]](https://i.ytimg.com/vi/GhzHRuhzPSE/default.jpg)
Iets meer werk maar véél lekkerder.
Nu ik dus binnenkort weer fulltime koffie ga zetten wil ik overstappen van gemalen koffie naar zelf malen.
Wat is jullie advies over malen/ malers?
Eisen:
-Ik wil koffiebonen kunnen malen voor de cafetierre en mokapot (grof en fijn dus)
- het moet betaalbaar zijn want anders gooi ik de gemalen koffie wel weer in de vriezer
- mijn vriendin moet ook kunnen malen. Dus geen oude zware molen oid
Weet iemand of er in Delft een mooie koffieshopbar is? Bij voorkeur een zo überhip mogelijke tent, maar als ze alleen maar uitstekende espresso serveren is dat ook al wat.
Wat wil je uitgeven?quote:Op dinsdag 6 september 2011 23:54 schreef RoaRRR het volgende:
Ok de senseo gaat dood en dat vind ik niet erg. Tijd om weer koffie te gaan zetten met de cafetierre en de mokapot.
Iets meer werk maar véél lekkerder.
Nu ik dus binnenkort weer fulltime koffie ga zetten wil ik overstappen van gemalen koffie naar zelf malen.
Wat is jullie advies over malen/ malers?
Eisen:
-Ik wil koffiebonen kunnen malen voor de cafetierre en mokapot (grof en fijn dus)
- het moet betaalbaar zijn want anders gooi ik de gemalen koffie wel weer in de vriezer
- mijn vriendin moet ook kunnen malen. Dus geen oude zware molen oid
Mag dus een simpele machine zijn. Als dit bevalt ben ik wel bereid meer te betalen voor een machine die kwalitatief beter is/ langer meegaat.
Edit: de eerste machine mag van mij ook een handmaler zijn als ik daarmee koffie kan malen voor een moka pot
Ik heb hier een volautomaat staan en ik heb drie verschillende bonen geprobeerd, en de koffie is allemaal zuur
Apparaat wordt vaak genoeg gereinigd dus daar kan het niet aan liggen, heb ik soms gewoon slecht geluk en koop ik steeds de verkeerde koffie? (haal het bij de Simon Levelt) of kan het te maken hebben met de malingsgraad? (heb 'm altijd op fijnste stand staan)Dan zou hij eerder bitter dan zuur moeten zijn. Of het ding kan niet fijn genoeg malen om uberhaupt een soort espresso te maken, dat zou nog kunnen.quote:Op donderdag 15 september 2011 15:01 schreef Andyy het volgende:
Misschien dat jullie het weten maar:
Ik heb hier een volautomaat staan en ik heb drie verschillende bonen geprobeerd, en de koffie is allemaal zuur
Er is een "nieuwe" bonenmaler gekomen.
maar dan in het rood.Het is wel een enorm ding waar zelfs mijn vrouw zegt;"kan die hopper niet wat minder".
Daar kan ook de achterlijke hoeveelheid van een kilo bonen in, dus een beetje gelijk heeft ze welquote:
Ik ben weer wat verder in mijn espresso gebeuren.
Er is een "nieuwe" bonenmaler gekomen.[ afbeelding ] maar dan in het rood.
Het is wel een enorm ding waar zelfs mijn vrouw zegt;"kan die hopper niet wat minder".
Of heb je een cafeetje?
Met die combinatie ga je nooit een 30 seconden shot halen.. daarvoor maalt een Scala simpelweg niet fijn genoeg.quote:Op zondag 18 september 2011 13:42 schreef Mr.J het volgende:
Een Rancilio kopen en mijn Solis Scala blijven gebruiken is vloeken in de kerk?
Ja, en ben er supertevreden mee. Aanrader.quote:
Ik ben op zoek naar een bonenmaler, doserless maar niet te groot. Iemand ervaringen met de Mahlkonig Vario?
Ik heb een grafhekel aan de mijne.. het ontwerp van verstelmechanisme is gewoon niet goed. Om de haverklap moet ik het ding uit elkaar halen, schoonmaken en opnieuw calibreren. Anders is de maling in de fijnste stand nog niet grof genoeg.quote:
Ik ben op zoek naar een bonenmaler, doserless maar niet te groot. Iemand ervaringen met de Mahlkonig Vario?
De problemen waren eerder nog groter (toen behielden de verstelschuiven hun positie niet na het malen), maar dat is door een modificatie onder garantie door ESW verholpen.
Hij is toch al uitverkochtquote:
De Siemens Espresso-/koffievolautomaat TK529NL bij http://www.ah.nl/garagesale voor 200 euro. Is dat een beetje een goed model om mee te beginnen?
Ik vond Simon Levelt voor de prijs niet heel boeiend. Probeer eens Lavazza (gewoon te koop bij de AH)?quote:
Misschien dat jullie het weten maar:
Ik heb hier een volautomaat staan en ik heb drie verschillende bonen geprobeerd, en de koffie is allemaal zuur
Zuur betekent meestal dat het water niet warm genoeg is. Laat je hem wel voldoende lang voorverwarmen?quote:
Misschien dat jullie het weten maar:
Ik heb hier een volautomaat staan en ik heb drie verschillende bonen geprobeerd, en de koffie is allemaal zuur
We gebruiken nu DE Exellence bonen. Echt een prima boon . Beter heb ik ze in de super nog niet kunnen vinden
[ Bericht 15% gewijzigd door #ANONIEM op 15-10-2011 23:28:33 ]
Rond de 250 bakkies gewone koffie. Hij spoelt ook veel he ook weer waterquote:
200 bakkies? Volgens haal je uit 50 liter water ruim 1600 epresso's, dat vind ik best lang voor een filter.
Onlangs heb ik een Gaggia Baby Class gekocht, tweedehands op Marktplaats voor minder dan 100 euro. De eerste keer dat ik hem door liet lopen was het water erg wit en kalkerig, omdat hij een tijd op zolder had gestaan volgens de koper, maar na een ontkalkingssessie zag het water er al een stuk beter uit!
Maar dan, haha. Ik ben helaas niet in het bezit van een grinder. De eerste keer ben ik dus naar een koffieshop (Parti) in de buurt gegaan, en heb een zak Bicanero (eigen merk volgens mij) door hun laten malen op de fijnste (espresso, volgens hen) stand. Uiteraard dezelfde middag nog geprobeerd, maar binnen de tien seconden is het espresso-kopje volgelopen. Het loopt dus veel te snel door!
Verschillende dingen geprobeerd. Harder aangestampt, zachter aangestampt, maar dat maakte geen verschil. Tevens nog een zak voorgemalen Espresso-koffie gehaald van het huismerk van de Albert-Heyn, maar dat mocht natuurlijk ook niet helpen.
Op Engelse Barista fora lees ik dat de espresso-machine het accessoire is van de grinder en ik vroeg mij af of jullie die mening delen. Punt is dat ik niet zeker weet of mijn Gaggia nog wel in orde is (tweedehands, geen ervaring) en dat ik niet nog eens een maler wil kopen, met het risico dat de koffie nog steeds veel te snel doorloopt. Hebben jullie ideeën? Iets wat ik anders aan kan pakken?
Samenvatting: de espresso in mijn tweedehands Gaggia loopt te snel door (10 seconden), lost een eigen grinder dit op, of kan het ook ergens anders aan liggen?
Links een pressurized bakje, rechts een normale.
Alle voorgemalen espresso in de supermarkt is te grof gemalen.
Het aanstampen heeft nauwelijks invloed.
Voor de smaak is het vers malen het belangrijkst, na enkel uren gaat de smaak al achteruit. Dus zelf malen is de enige optie voor lekkere koffie.
http://www.mastersteaandcoffee.nl/
Zou hem er graag bij hebben want het wordt tijd dat alle leveranciers overgaan van pakketpost op brievenbuspost en dit stimuleert de concurrentie.
* Ja mods dit is on topic
Alleen een europese korthaar. Maar als je interesse hebt, wil ik haar best eens een paar koffiebonen voeren en laten uitpoepenquote:
heeft iemand hier een civetkat ?
* Ja mods dit is on topic
quote:
[..]
Alleen een europese korthaar. Maar als je interesse hebt, wil ik haar best eens een paar koffiebonen voeren en laten uitpoepen
Maar zonder gekheid heeft iemand hier dat al eens geproefd?
En zo ja hoe beviel het?
Okay dit klinkt ongeloofwaardig maar,
Ik heb net voor het eerst in mijn leven Kopi Luwak op !!
Het zit zo ik was mijn pa zijn laptop terug aan het brengen na upgrade tot ubuntu 11.04 (nee geen 11.10)
En hij had dus uit Indonesië Kopi Luwak meegenomen en vroeg of ik het eens wilde proberen
Ik gelijk JA gezegd wat zo'n kans krijg je niet elke dag.
Morgen zal ik een foto posten van de verpakking
Maar goed het is toebroek gemaakt dus poeder in het glas en dan kokend water erop gooien.
Dan direct het glas afdekken met een deksel om het aroma te behouden.
En dan minimaal 3 minuten wachten.....
Toen de ervaring, Ik vond het eigenlijk ruiken als gewone koffie misschien iets zoeter of beter gezegd minder scherp.
De eerste slok was ook een verademing het was echt lekker volle koffiesmaak maar de kenmerkende bitterheid was veel genuanceerder of zachter is misschien een beter omschrijving.
Het is dus geen robuuste koffie maar meer een zachte met toch nog een volle smaak.
Erg lekker dus en ik heb nog een pakje meegekregen ook
Waar je wel mee op moet letten is dat je de koffie na openen van de verpakking niet lang kan bewaren het aroma gaat dan snel verloren dus kleine verpakkingen kopen of met veel vrienden ervan genieten
Net dezelfde verpakking gegoogeld
Heerlijk!
Zelfs ouderwets koffie opgieten in een filterzakkie is lekkerder dan die pleur uit een pad.
Ben steeds een grotere fan aan het worden van een lekker bakkie koffie! Nu nog een bonenmaler
Zijn er nog een beetje betaalbare alternatieven voor een bonenmaler? kan op dit moment geen 200¤ uitgeven aan zo'n ding......
Dat vind ik nou zo raar, bewust vieze dingen drinken omdat je ze nog in huis hebt.quote:
Nog een paar pads en de Senseo gaat de deur uit!
Zelfs ouderwets koffie opgieten in een filterzakkie is lekkerder dan die pleur uit een pad.
Ben steeds een grotere fan aan het worden van een lekker bakkie koffie! Nu nog een bonenmaler
Zijn er nog een beetje betaalbare alternatieven voor een bonenmaler? kan op dit moment geen 200¤ uitgeven aan zo'n ding......
Voor een bonenmaler kan je je op de 2e hand markt kunnen oriënteren. En dan kan je voor rond 50¤ best wel leuke dingen vinden.
Ding de deur uit en er niet meer over lullen
Is de Vibiemme Domobar de juiste machine voor mij?
Even mijn aanrecht spammen hoorquote:
Ik ga mijn old school Francis Francis (beginners machine) de deur uit doen en wil een machine voor betere espresso's waar bij tijd en wijlen wat melk geschuimd gaat worden.
Is de Vibiemme Domobar de juiste machine voor mij?
Als je vooral espresso's wilt maken, en slechts af en toe cappu's: prima ding! Hij heeft een single boiler, dus je zult moeten switchen van water naar stoom, en daarna weer terug. Maar daar zijn handige truukjes voor, om na een melksessie weer snel de temperatuur omlaag te hebben voor koffiezetten. Ik ben er helemaal dol op. En er kan ook bijna niks aan kapot
Hoe zijn zulke molens nou eigenlijk?
http://link.marktplaats.nl/498894723
of is dat echt een no go?
De belangrijkste vraag is: voor wat voor zetmethode wil je malen?quote:
Ik, wil eigenlijk ook een bonen maler kopen, maar vind 100 euro beetje teveel eigenlijk.
Hoe zijn zulke molens nou eigenlijk?
http://link.marktplaats.nl/498894723
of is dat echt een no go?
Bij van Pommeren in Utrecht is de zoon van de eigenaar een micro-branderijtje begonnen achterin in de winkel. Kleine batches, aparte koffies, en vers gebrand. 2 collega's die pas een keer bij mij koffie hadden gedronken wilden ook wel wat kopen, dus ik ging met een boodschappenlijstje op pad.
Wat guatemala, honduras, een blend, malawi en colombiaanse koffies aangeschaft, allemaal van eigen branderij, en afgelopen maandag gebrand.
Met 6 zakken krakend verse koffie in huis rook het erg lekker
. verder zelf een naked PF aangeschaft om eens mee te prutsen. De eerste resultaten zijn prima, en ik heb zowaar niet mn keuken ondergespetterd!Voor een normaal koffie zet apparaat, of zo'n mokka express. Waar zijn deze dan voor geschikt?quote:
[..]
De belangrijkste vraag is: voor wat voor zetmethode wil je malen?
Espresso vereist een dusdanig fijne en consistente maling, dat ze het niet allemaal aankunnen. Maargoed, daar zijn ze toendertijd natuurlijk ook niet voor gemaakt.
Zoek eens op PeDe op koffiefora bijvoorbeeld, of Zassenhaus
Ik dacht zelf aan de combinatie maler + french press, met goede bonen kan dat echt goede koffie opleveren. Alleen zijn die malers nogal duur, en met de hand malen blijft wel een rotklus.
Nee joh, filterkoffie is juist aan een opmars bezig en de cafetière is een eeuwige klassiekerquote:
Of gaat het hier louter of espresso's?
Voor cafetières heb je trouwens geen heel dure maler nodig (alhoewel het wel smaakverschil kan geven natuurlijk).. een Solis Scala, Bodum of een Delonghi kan dat prima verzorgen.
Goede vraag en ik weet het antwoord niet. Ik denk alleen dat de marge bij filterkoffie veel groter is.quote:
Hoe weet je trouwens of een maling goed is voor bijvoorbeeld filterkoffie of dergelijke? Bij espresso is het vrij eenvoudig te merken wanneer het niet goed is (goed krijgen is een tweede)
Als het te fijn is, loopt het filter voor geen meter door omdat alle poriën in het papier verstoppen, en kun je drab onderin je kopje krijgen. Filterkoffie is niet zo snel te grof, er worden tenslotte in de supermarkt ook meerder malingen van verkocht.quote:
Hoe weet je trouwens of een maling goed is voor bijvoorbeeld filterkoffie of dergelijke? Bij espresso is het vrij eenvoudig te merken wanneer het niet goed is (goed krijgen is een tweede)
vanavond voor het eerst proberen, ben erg benieuwd.
Al een tijdje kijk ik uit naar een barista espresso apparaat en mijn oog is hierop gevallen door de mooie, degelijke uitstraling en de aangeboden programmeerbare instellingen.
Nu ben ik zelf geen expert en na een beetje rondkijken vind ik over het algemeen positieve reviews. Ik vraag me alleen af hoe het merk Solis zich verhoud tegenover de bekendere merken en of iemand een indicatie kan geven van wat ik van de kwaliteit kan verwachten (prijs rond de ¤550,-).
En? Is het wat je er van verwachtte?quote:
Omdat ik veel op reis ben voor mn werk en een lekkere espresso mijn grootste gemis is, heb ik een handpresso gekocht
vanavond voor het eerst proberen, ben erg benieuwd.
nee, had hem bij mn ouders laten bezorgen omdat ik een weekje weg was, waren ze hem vergeten mee te brengenquote:
[..]
En? Is het wat je er van verwachtte?
zaterdag heb ik hem waarschijnlijk.
Het is wel een gebruiksvriendelijk apparaat (as in niet heel kritisch qua maling e.d.) wat er zeker vet uitziet. Maar als je de perfecte espresso wil gaan najagen is hij ongeschikt. Dan is een veel goedkopere Gaggia Classic bijvoorbeeld veel geschikter. Bij nader inzien weet ik dat even niet zeker meer, misschien haal ik eea door elkaar.quote:
Ik zit eraan te denken om een Solis Master Espresso 113 (http://www.kieskeurig.nl/(...)espresso_113/292276/) aan te schaffen.
Al een tijdje kijk ik uit naar een barista espresso apparaat en mijn oog is hierop gevallen door de mooie, degelijke uitstraling en de aangeboden programmeerbare instellingen.
Nu ben ik zelf geen expert en na een beetje rondkijken vind ik over het algemeen positieve reviews. Ik vraag me alleen af hoe het merk Solis zich verhoud tegenover de bekendere merken en of iemand een indicatie kan geven van wat ik van de kwaliteit kan verwachten (prijs rond de ¤550,-).
Ik snap de beargumentatie niet goed. Zeg je nu dat hij dit apparaat er wel goed uit ziet maar eigelijk niet zoveel voorstelt wat betreft een goede kop espresso? Of is dat te zwart wit?quote:
[..]
Het is wel een gebruiksvriendelijk apparaat (as in niet heel kritisch qua maling e.d.) wat er zeker vet uitziet. Maar als je de perfecte espresso wil gaan najagen is hij ongeschikt. Dan is een veel goedkopere Gaggia Classic bijvoorbeeld veel geschikter.
Dat klopt ja.. dit apparaat heeft een thermoblock om het water te verwarmen. Dit geeft over het algemeen slechtere resultaten dan een boiler (waar alle andere espressomachines uit de prijsklasse van de Solis mee uitgerust zijn). Voordeel is echter wel dat een thermoblock snel opwarmt, dat bedoel ik met gebruiksvriendeiljk.quote:
[..]
Ik snap de beargumentatie niet goed. Zeg je nu dat hij dit apparaat er wel goed uit ziet maar eigelijk niet zoveel voorstelt wat betreft een goede kop espresso? Of is dat te zwart wit?
Hetzelfde geldt voor het filter.. dit heeft een dubbele bodem waardoor het zelf druk opbouwt onafhankelijk van de maling van de koffie. Het voordeel is dat je zelfs met voorgemalen supermarktkoffie een redelijke espresso kunt brouwen. Het nadeel is dat je qua smaak gelijk aan het plafond zit.. het trekken van een mooi 30 seconden shot behoort niet tot de mogelijkheden.
Tot slot is de Solis ook geschikt voor pads, bij de meeste machines betekent dit dat er een compromis is gesloten in de zetgroep omdat de meeste machines voor pads het water over een kleiner oppervlak verdelen. Dit betekent dat de waterverdeling niet optimaal is op het moment dat je gewoon losse koffie gebruikt.
Owja en de stoomarm die erbij zit is een 'panarello' model. Ook weer gebruiksvriendelijk (een aap kan daar nog melk mee opschuimen), maar niet geschikt voor het maken van het begeerde microfoam.
Ik heb zelf ook naar de Master Espresso gekeken, maar ben uiteindelijk voor een Ascaso Dream gegaan. Zelfde prijsklasse, ook een mooi design, maar met een degelijke bronzen boiler, 'normale' stoompijp en zonder onnodige technische snufjes. Echter dan heb je wel een machine waar een goede maling van belang is, dus je zult ook gelijk een koffiemolen moeten aanschaffen. En als je met die 'normale' stoompijp aan de slag gaat (er zit ook een panarello bij) dan kun je wel 3 liter melk in huis halen om mee te oefenen. Dat bedoel ik met iets minder gebruiksvriendelijk
Het kan dus best zijn dat de Master Espresso veel beter bij je wensen past. In de rest van de wereld heet het ding trouwens Breville BES820.Bedankt voor de toelichting, het is me nu een stuk duidelijker! Ik moet dus even nadenken over waar de prioriteiten liggen; ik waardeer een goede bak koffie, maar ik hoef niet 'hardcore' de beste bak te hebben. Snelheid en gebruiksvriendelijkheid staan daarom voor mij misschien meer voorop.quote:
[..]
Dat klopt ja.. dit apparaat heeft een thermoblock om het water te verwarmen. Dit geeft over het algemeen slechtere resultaten dan een boiler (waar alle andere espressomachines uit de prijsklasse van de Solis mee uitgerust zijn). Voordeel is echter wel dat een thermoblock snel opwarmt, dat bedoel ik met gebruiksvriendeiljk.
Hetzelfde geldt voor het filter.. dit heeft een dubbele bodem waardoor het zelf druk opbouwt onafhankelijk van de maling van de koffie. Het voordeel is dat je zelfs met voorgemalen supermarktkoffie een redelijke espresso kunt brouwen. Het nadeel is dat je qua smaak gelijk aan het plafond zit.. het trekken van een mooi 30 seconden shot behoort niet tot de mogelijkheden.
Tot slot is de Solis ook geschikt voor pads, bij de meeste machines betekent dit dat er een compromis is gesloten in de zetgroep omdat de meeste machines voor pads het water over een kleiner oppervlak verdelen. Dit betekent dat de waterverdeling niet optimaal is op het moment dat je gewoon losse koffie gebruikt.
Owja en de stoomarm die erbij zit is een 'panarello' model. Ook weer gebruiksvriendelijk (een aap kan daar nog melk mee opschuimen), maar niet geschikt voor het maken van het begeerde microfoam.
Ik heb zelf ook naar de Master Espresso gekeken, maar ben uiteindelijk voor een Ascaso Dream gegaan. Zelfde prijsklasse, ook een mooi design, maar met een degelijke bronzen boiler, 'normale' stoompijp en zonder onnodige technische snufjes. Echter dan heb je wel een machine waar een goede maling van belang is, dus je zult ook gelijk een koffiemolen moeten aanschaffen. En als je met die 'normale' stoompijp aan de slag gaat (er zit ook een panarello bij) dan kun je wel 3 liter melk in huis halen om mee te oefenen. Dat bedoel ik met iets minder gebruiksvriendelijk
Heb je misschien ook wat informatie over de verschillen in onderhoud waar ik rekening mee moet houden tussen een apparaat als de Solis en b.v. de Ascaco (het type wat jij noemt)?
Op de website spreken ze ook over een speciaal permanent filter met gouden laagje, dat de aroma's beter door zou laten, feit of fabel?
Vind het namelijk prachtige machines en zou er graag een bezitten, ben een fervent zwarte-filterkoffiedrinker.
(En 10 jaar garantie, langer dan op een Kia, en bijna net zo duur!
)http://www.scae-dcp.nl/index.php
ik dacht, in dit topic zijn vast meer mensen die er naartoe gaan/willen
het is om 14.00 in de ozzo bar vh vdvalk hotel. ik ga zeker even kijken
Nee maar op http://www.kieskeurig.nl/(...)450s/reviews/891921/ zijn de gebruikers er best positief over.quote:
Iemand nog een mening over de DeLonghi ECAM 23.450.S?
DeLonghi ECAM 23.450 Intensa. rating* 92/100. De compacte nieuwe volautomaat van DeLonghi.
ECAM 23450 3e versie alleen bij Oostendorp met 4 jaar garantie, evt. een DeLonghi welkomstpakket en extra koffie, test van uw toestel en instructie. BEL ONS EERST OF HET TOESTEL BESCHIKBAAR IS.
- Half the size, double the punch.
De ECAM 23450 S OneTouch is ongeveer 1/2 zo klein als andere automaten bijv. een 'kleine' WMF 800 of Jura Z7. De watertank en afvalbakje zijn even groot, de molen en zetgroepdiameter van de ECAM is veel groter dan van de Jura Z7 en de Philips Xelsis. Een superkleine automaat die veel krachtigere espresso en dus smaakvollere cappuccino kan maken, maar net zo snel en net zo vaak als z'n grotere collega's. En vooral: veel heter! Naar verwachting vraagt de ECAM Intensa minder zorg en onderhoud.
DeLonghi ECAM 23.450 Intensa alleen bij Oostendorp met 4 jaar garantie
- Money matters.
Al eens nagedacht hoeveel een OneTouch machine u de komende 5 jaar gaat kosten? Misschien wel meer dan een 2e auto als u niet oppast... Afschrijving, reinigingsmiddelen, koffieverbruik, energieverbruik en onderhoud- en reparatiekosten. De ECAM 4-50 is het systeem met de laagste kosten. Mits u hem bij uw dealer Oostendorp laat onderhouden natuurlijk.
- Basic and effective engineering: Keep it simpel.
DeLonghi test en verbetert voortdurend. Bij de ECAM 23.450 is veel geinvesteerd in de ontwikkeling. Dat merken we in nog hogere betrouwbaarheid. Dat blijkt inmiddels wel uit onze langdurige tests. Ook heeft DeLonghi al 10 jaar ervaring met een effectief melkopschuimsysteem, dat nu gecopieerd wordt door Philips topmodel Xelsis. De ECAM 4-50 heeft een nieuw systeem dat veelzijdig en hygenisch is.
Inmiddels is Oostendorp absoluut dé DeLonghi specialist in Nederland. Wij gaan nooit uit van gevestigde namen en reputaties: elk nieuw model moet goed zijn! Als u een goede espresso-automaat met technische ondersteuning en service wilt, zijn wij hét adres.
Oostendorp superautomaten adviseert Geels koffiebonen. Klik op afbeelding voor info.
DeLonghi en kwaliteit. In alle grote forums zijn consumenten het eens; DeLonghi maakt betaalbare en betrouwbare automaten, met een top epresso- en cappuccino-smaak. Dan gaat het nog om de oude EAM en ESAM series, niet over de moderne Intensa's en Perfecta's. De Perfecta is door koffiebranders al uitgeroepen tot beste volautomaat ter wereld. En de nieuwe ECAM Intensa is gebouwd om elke serieuze test te winnen. De eerste test (TV-Week, Oosterrijk) is al binnen: ECAM Intensa nr.1, Saeco Syntia nr.2
De ECAM Intensa beschikt over een 'warmhoudplaatje' voor de kopjes. Alleen bij de ECAM 23.450S is dit elektrisch verwarmt. Alle ECAM´s hebben het A+ energy label, 10-30% zuiniger dan label . Met Philips (Syntia HD 8838, SNT6720, Xelsis) en DeLonghi zijn de enige die A-klasse toestellen bouwen.
Waarom is de DeLonghi ECAM zo populair ?
- de Intensa ECAM Brewgroup heeft de grootste diameter van alle volautomaten. Hierdoor is het 'koffiebed' het dunste. De extractie is dan zeer gelijkmatig en de kans op 'verstopping' is minimaal.
- Dankzij, of beter omdat de laag koffie zo dun is moet er heel fijn worden gemalen. DeLonghi gebruikt hiervoor de grootste, sterkste molens, veel groter dan Jura, Saeco, Bosch/Siemens etc. Elke molen wordt met een laser afgesteld.
- Zoals een Barista dat doet oefent een ECAM mechanische druk uit op het koffiebed. De ECAM blijft nadrukken, ook tijdens het voorbroeien van de koffie. De uitgeworpen koffiedik-schijfjes zijn kurkdroog en keihard door het persen en decompressie.
- De constructie van het systeem laat een zeer hoge watertemperatuur toe. Dit is heel belangrijk voor speciale espresso melanges. Maar ook goed nieuws voor liefhebbers van gloeiend hete koffie.
- Elk systeem wordt gedurende 50 minuten getest op een testbank. Een percentage van de machines ondergaat ook duurtests om levensduur en componentkwaliteit te controleren.
ECAM 22.110 SB, ECAM 22.110B en ECAM 23.450 B en S zijn meestal op voorraad. Bel ons voor de zekerheid 0344-613289 . Over service en garantie hoeft u zich bij ons geen zorgen te maken. Elke ECAM krijgt het uitgebreide Oostendorp-pakket:
- 4 jaar NL-garantie (jaar 1 en 2 aan huis) op gehele toestel max. 12.000 kps.
- DeLonghi NL welkomstpakket, varieert per maand. Informeer!
- laag tarief werkplaatsservice (bij onderhoud en reparatie na garantieperiode)
- gratis vervangtoestel tijdens onderhoudsbeurten en reparatie
- gedegen uitleg en controle van het toestel bij aflevering
- Oostendorp pakket 1 kg kwaliteitkoffie bij ECAM 23.450.
Nieuw 8/10; De ECAM 23.450S 3e versie wordt nú alleen bij Oostendorp met 4 jaar garantie verkocht in onze winkel. Nieuw tov. de ´gewone´ ECAM 23.450 zijn;
- lager waterverbruik,
- kortere bereidingstijd cappuccino
- nieuwe lekbak, met stoomreflector
- nieuwe bonenmolen.
sept/10 De rating* van de ECAM 23.450 S3 is gestegen met 2 punten. Van 86 naar 88.
dec./10 Door betere garantievoorwaarden met 4 punten gestegen; Van 88 naar 92!
Rating* wordt samengesteld uit ratio winkelverkoopprijs, service, betrouwbaarheid, onderhoudskosten, koffiekwaliteit, verbruik. Het maximum aantal is 100 punten. Niet alle parameters zijn constant, dus de rating kan wijzigen.
Foute modellen, hieraan herkent u direct dat een bedrijf zich met grijze import bezighoudt;
- ECAM 23.240 (franse markt)
- ECAM 23.440 (franse markt)
- ECAM 23.210 WH (duitse / italiaanse markt)
- ECAM 23.420 SR (duitse markt)
- ESAM 04.320 (duits)
- ESAM 5400, andere dan versie ´BLACK`
- ESAM 5450 (WH)
- ESAM 6700 (duits)
Volgens hem was Saeco beter ( dat lijkt mij nou op en top plastic)
( Ik hou het nog wel ff bij m'n pruttelkannetje)
Ik vertrouw eigenlijk nooit Mediamarkt verkopers. Niets persoonlijks, maar ik heb daar gewoon al teveel onzin voorbij horen komen.quote:
Ik hoorde gisteren een medewerker van de mediamarkt zeggen dat ze 1 op de 4 delonghi's terugkrijgen voor reparatie omdat er zoveel plastic inzit. Is de mediamarkt dan een bedrijf dat "foute" modellen importeert?
Volgens hem was Saeco beter ( dat lijkt mij nou op en top plastic)
( Ik hou het nog wel ff bij m'n pruttelkannetje)
Het kan best zijn dat er veel DeLonghi's terugkomen, alhoewel je dat altijd af moet zetten tegen de verkoopaantallen. Maar ik betwijfel of dat door de hoeveelheid plastic, want inderdaad Saeco's uit gelijke klassen bevatten waarschijnlijk net zoveel plastic.
Zonder degelijk onderhoud begeeft elke automaat het binnen 3 jaar sowieso volgens mij.
edit: ik zie nu dat die DeLonghi als beste getest is door de consumentenbond, en hoewel dat ook niet altijd klopt, lijkt me dat je er geen buil aan zult kopen.
Metaal is toch duurzamer dan plastic? Dan kan een Jura toch alleen maar beter zijn dan een plastic Delonghi?
Hmm ja heb er ervaring mee, maar kan er weinig over zeggen, behalve dat hun smaak en bouwkwaliteit overal (wereldwijd) de lucht worden in geprezen. Heb zelf een Technivorm van Douwe Egberts, en sta op het punt een andere kleur te kopen, echter nu lees ik op de website van Filterkoffieapparaat.nl dat de 1450 Watts van de normale Technivorm Moccamaster voor een hogere temperatuur zorgt dan de 1200 Watts van de DE machine, en het is mij qua dat apparaat nu juist te doen om de juiste temperatuur. Ik dacht altijd dat het met zetsnelheid had te maken, maar dat is helaas alleen maar een gok, en een thermometer heb ik niet dus ik sta nog in dubio over welke te kopen, de DE machine is namelijk 40 euro goedkoper.quote:
Iemand hier ervaring met de Technivorm filtermachines? Mijn oma heeft er al sinds jaar en dag een en die doet het nog perfect, volgens mijn oma is de koffie uit een Technivorm heter dan bij de meeste andere machines.
Op de website spreken ze ook over een speciaal permanent filter met gouden laagje, dat de aroma's beter door zou laten, feit of fabel?
Vind het namelijk prachtige machines en zou er graag een bezitten, ben een fervent zwarte-filterkoffiedrinker.
(En 10 jaar garantie, langer dan op een Kia, en bijna net zo duur!
Wanneer je een goedkope gekleurde Technivorm wil moet je trouwens bij Koffiewarenhuis.nl zijn, en de standaard zilveren versie is nu in de aanbieding bij Filterkoffieapparaat.nl voor 159 euro geloof ik.
Trouwens ik weet niet of anderen dit kunne verifiëren, maar thermoskannen hebben de neiging de koffie iets van zijn temperatuur te ontdoen, dus dat is misschien iets om qua overweging mee te nemen.
Ik zou een mediamarkt medewerker verder niet zo vertrouwen, maar een delonghi zou ik ook niet kopen. Neem een jura en wees er lief voor, gaat een leven lang mee.quote:
Ik hoorde gisteren een medewerker van de mediamarkt zeggen dat ze 1 op de 4 delonghi's terugkrijgen voor reparatie omdat er zoveel plastic inzit. Is de mediamarkt dan een bedrijf dat "foute" modellen importeert?
Volgens hem was Saeco beter ( dat lijkt mij nou op en top plastic)
( Ik hou het nog wel ff bij m'n pruttelkannetje)
Bij veel riu hotels staan bij het zelfbedienings ontbijtbuffet jura's
Ik heb nu een (goedkope) volautomaat die aan vervanging toe is.. We willen wel weer een volautomaat, maar wel eentje die hetere koffie aflevert, goed degelijk .. Melk-kunstjes zijn leuk, niet noodzakelijk. Stoompijpje wel noodzakelijk
Budget tot 800 euro ofzo.
Zit zelf te denken in de richting van een Siemens/Bosch EQ.7 serie (of een van de 'betere' modellen uit de EQ.5 serie), een Saeco Exprelia (nu ook een seaco die maakt op zich wel prima koffie).. of misschien toch Jura of Gaggia?
Reviews zijn niet dikgezaaid, die machines worden natuurlijk ook niet zo vaak verkocht als bijv. senseo's ofzo
Welke volautomaat heeft jullie voorkeur bij genoemd budget?
Leuke machine inderdaad.. voordeel is de stabiele boilertemperatuur (dankzij elektronische regeling). Dat helpt wel bij het verkrijgen van constante kwaliteit.quote:
Binnenkort de trotse eigenaar van een X7 iperEspresso van illy. Vandaag wezen proeven en ik vond het echt een van de beste espresso's die ik ooit heb gedronken uit een automatische machine.
[ afbeelding ]
¤40). Moet nu alleen even een nieuw ringetje plaatsen en een uitloopverdeler erop schroeven, de eerste was kapot en de tweede miste. Wel een tof apparaat!Hoezo doe je 'm weg trouwens?quote:
Heb nog een X1 staan die we mogelijk verkopen
Gaat vervangen worden voor een Vibiemme.quote:
Ik gebruik tegenwoordig een Saeco Xelsis hd8942 http://www.koffiecenter.(...)42-xelsis-focus.html
Daar word je blij van, fijne machine!quote:Op woensdag 11 januari 2012 16:53 schreef Dark_Angelus het volgende:
[..]
Gaat vervangen worden voor een Vibiemme.
Ik heb ook weer lekkere boontjes: kwam van de zomer vaak Bristot tegen als veelgetapt huismerk in Italiaanse espressobars, en nu vond ik m bij toeval bij Intratuin. Je weet natuurlijk nooit hoe vers het is, bonen die al vanuit Italië geimporteerd zijn en dan nog eens x weken bij Intratuin in een magazijn liggen. Maar deze zijn prima!
@ clio sport: ik heb de beste ervaring met friesche vlag langlekker, en dan de volle variant. Albert heijn heeft speciale cappuchino melk, die is ook wel ok. Beiden buiten het koelvak te vinden.
[ Bericht 10% gewijzigd door Gripper op 23-01-2012 13:57:51 ]
Friesche vlag gehaald, even proberen. Thxquote:
@ clio sport: ik heb de beste ervaring met friesche vlag langlekker, en dan de volle variant. Albert heijn heeft speciale cappuchino melk, die is ook wel ok. Beiden buiten het koelvak te vinden.
http://www.seicaffe.it/seicaffe/public_html/en/index.htm
Ben zeer enthousiast over deze bonen, maar de verkrijgbaarheid is nogal beperkt.
In Amsterdam, voor zover ik weet, alleen bij Feduzzi in de Scheldestraat.
Of weet iemand nog andere adresjes in Amsterdam voor deze koffiebonen?
Misschien is het wat als je melk opklopt in een steelpan, maar als je stoom gebruikt kun je het beste gewoon koude, verse, volle melk gebruiken. Magere melk kan ook, maar geeft naar mijn mening in minder mooie structuur en minder smaak.Koude volle melk inderdaad, ik gebruik zelf echter gewoon de lang-houdbare.
Qua koffiebonen is versheid echt het belangrijkste. Ik heb zelf een Silvia en mijn pa een Saeco-iets. Hij gebruikte relatief oude bonen (illy etc..) en ik had nog wat verse bonen meegenomen. Het verschil was echt enorm. Zijn bonen gaven een kleine cremalaag + slappe smaak, terwijl mijn bonen een volle smaak (afkomst en single origin maakt natuurlijk ook uit) met een mooie cremalaag.
Investeer dus niet in die 'hele bekende' merken, maar koop bij een plaatselijke brander in uw stad/dorp of bestel via internet. Je zal het verschil merken.
Ik heb m'n nespresso binnen. Wilde m'n bazzar ep7 (=isomac tea) hx machine voor onderhoud wegbrengen maar kookpunt weigerde. Heb m dus nu zelf opengeschroefd en wat slangetjes losgehaald en schoongemaakt (kalk), de stoomdruk iets verhoogd en de overdrukklep aangepast zodat de zetdruk nu 11 ipv 13 bar is. Wel tweemaal de stop door laten slaan
Leuk om te zien hoe zon machine werkt. Eigenlijk heel eenvoudig. En wát n verschil met nespresso!
Oh, en nog iets anders: produceert een cafetière echt merkbaar betere bakkies? En krijg je zo geen prut in je koffie?
Dank!
Cafétiere produceert heel andere koffie dan een filterapparaat. Ik vind het zelf erg lekker, maar er zijn er ook die de voorkeur geven aan filter. Je hebt wel altijd een klein beetje gruis in je koffie, afhankelijk van hoe consistent de maling is. Overigens vind ik die gruis zelf geen probleem, in m'n espresso zitten ook vaak wel een paar spikkeltjes.
Zit op dit moment in de VS, en veel mensen hier gebruiken een "French Press Coffee Maker" (zoek maar eens op Google). Kwestie van verse bonen "grinden" in een maalapparaat, dat in die coffee maker doen, heet water erbij doen, roeren en als laatste de hendel omlaag drukken om alle drab naar beneden te laten zakken. Gewoon heet water + koffie dus, precies zoals jij beschrijft. Vind het zelf inderdaad veel beter smaken dan koffie van een koffiezetapparaat, maar geef zelf wel de voorkeur aan een Nespresso-machine o.i.d.quote:Op woensdag 25 januari 2012 18:33 schreef vriendelijkevriend het volgende:
Ons huis-tuin-en-keuken filterkoffiezetapparaat was een tijdje terug kapot, en daarom goten we zelf heet water over de koffie. Die bakkies smaakten toen veel beter! Kan iemand dit verklaren? Een hogere watertemperatuur? Meer geduld (minder verzadiging van de prut)? Of was 't alleen psychologisch, omdat het meer werk was rees de verwachting dat het lekkerder zou moeten zijn?
[..]
Dank!
De bonen zelf zijn van de Eenhoorn (Kampen), de Pelikaan (Zutphen), Blanche Dael (Maastricht) e.d. afkomstig, in ieder geval niet de grootste verschrikkingen op koffiegebied (althans volgens mij). Ze zijn vacuum geseald in de verpakkingen van de desbetreffende winkels, dus er zou weinig twijfel moeten zijn over de afkomst.
Hoe dan ook, ik kan nog wel meegaan in het argument, dus heb ik wat dat betreft gewoon pech.
Maar wat is nu de optie? Zelf een maler kopen? Dat zou het beste zijn, maar ik wil gelijk een goede (Mazzer Mini of iets soortgelijks) en dat laat het budget voorlopig niet toe.
Bonen in de vriezer en wachten op betere tijden?
Of heeft iemand een goed idee.
Alle tips en ideeen zijn van harte welkom
Ik weet het trouwens, ik ga investeren in een pruttelpotje / percolator. Als die bonen ook uit een "heugelijk verleden zijn" (alles ouder dan 3 maanden ofzo), kun je ze wel weggooien, die smaken nergens meer naar. En in de vriezer stoppen en wachten op betere tijden is ook niet nodig, die betere tijden komen niet meer terug.quote:
Heeft iemand een suggestie voor het volgende? In een heugelijk verleden ...
Alle tips en ideeen zijn van harte welkom
De bonen zijn van eind december, dus het valt nog meequote:
[..]
Als die bonen ook uit een "heugelijk verleden zijn" (alles ouder dan 3 maanden ofzo), kun je ze wel weggooien, die smaken nergens meer naar. En in de vriezer stoppen en wachten op betere tijden is ook niet nodig, die betere tijden komen niet meer terug.
. Maar ze zullen achteruit gaan, ik hoop daarvoor wel actie te kunnen ondernemen.Ja, ik. In indonesië bij een koffieboer.quote:
[..]
Maar zonder gekheid heeft iemand hier dat al eens geproefd?
En zo ja hoe beviel het?
Het is heerlijk.
Aangezien wij toch voor een nieuwe machine gaan (Vibiemme) is het misschien interessant voor iemand om de machine over te nemen? DM / PM maar even bij interesse
En in vergelijking met andere vers-gebrandde koffie?quote:
[..]
Ja, ik. In indonesië bij een koffieboer.
Het is heerlijk.
We zijn er erg blij mee maar hebben een klein "probleem". Na het zetten van een espresso blijft er erg veel water achter in de piston, je moet echt uitkijken dat je niet alles onderspettert bij het eruit halen van de piston. Weet iemand hoe dit kan komen?
We laten onze bonen malen in een koffie winkel hier in Nijmegen en die hebben een lijstje met de maal instellingen ook voor Solis. Maar misschien is dit wel te fijn, of te grof?
Verder een super machine, en je mag tenminste ook nog wat zelf doen
Dat kan ook die drijfnatte puck verklaren trouwens, komt vaker voor bij oude koffie.
Vind Lavazza veel lekkerder, lijkt wel minder bitter/sterk wat ik eigenlijk liever niet zou willen, maar op de 1 of andere manier is het gewoon lekkerder..
Wellicht kan ik geen sterke koffie meer op
Dat willen we ook nog doen maar die krengen zijn verschrikkelijk duur en we weten niet goed waarop te letten. Maar na wat surfen, en koffiepraat.nl gecheckt te hebben, lijkt de Nemox Lux een goede keuze. Hebben jullie ervaring met de Nemox of andere tips?quote:
Als je nou ook nog zelf gaat malen gaat er helemaal een wereld voor je open. Koffie is nl. al binnen enkele uren na het malen "oud"
Dat kan ook die drijfnatte puck verklaren trouwens, komt vaker voor bij oude koffie.
Bijenkorf V&D hebben helemaal niets.
Nou, ik ben geen fijnproever, maar normaal drink ik melk/suiker, latte etc.quote:
[..]
En in vergelijking met andere vers-gebrandde koffie?
Zwart vind ik normaal, te. Maar de luwak dronk ik uiteraard zwart. Heel zacht, niet bitter, was bijna zoet te noemen. Dronk fijn weg.
xenosquote:
Wie weet waar je mooie cappuccino glazen (Doorzichtig glas) kan kopen.
Bijenkorf V&D hebben helemaal niets.
http://manuelbirnbacher.com/Arvid/index.html
Bij de Ikea voor niet veel? Maar ik rommel nog wel ff door met mijn quick-mill.quote:
Porseleinen espressoapparaat anybody?
http://manuelbirnbacher.com/Arvid/index.html
Goh, waar zouden ze dat design vandaan hebbenquote:
Binnenkort de trotse eigenaar van een X7 iperEspresso van illy. Vandaag wezen proeven en ik vond het echt een van de beste espresso's die ik ooit heb gedronken uit een automatische machine.
[ afbeelding ]
http://www.stylecowboys.nl/Lifestyle/2615
rlyZiet er erg netjes en overzichtelijk uit. Heb nu van deze 2 een zakje van 250gr gekocht. Ben benieuwd naar de smaak.
http://www.koffiebonen-be(...)erra-rainforest.html
http://www.koffiebonen-be(...)lvador-pacamara.html
Alles is nu weer spik en span, heb de machine ontkalkt, 7 liter water er doorheengespoeld en ook de groepsring vervangen, er lekte continue water langs mijn portafilter. Nu helemaal niet meer en is de koffie ook gewoon droog als ik het uit de portafilter haal, was eerder altijd zeiknat.
Weer zoals het hoort!
Het is een hele gebruikelijke term hoor. Je hebt single origin, dat is koffie die uit 1 regio komt maar wel van verschillende plantages (estates) kan zijn. Dat zou in theorie nog steeds kwaliteitsverschillen kunnen opleveren. Niet dat jij dat proeft, maar de blender heeft er wel meer werk aan om een constante smaak te creëren.quote:
Single Estate? Is dat de nieuwste trend in koffieland of is dat een marketeer die bij de Whisky distilleerders heeft gezeten?
En single estate komt dus van 1 plantage, constanter van kwaliteit en "terroir".
Sebastiaan van Pommeren brouwt trouwens een paar hele lekkere eigen koffie's daar in Utrecht! Ik heb die bruine zakken ook regelmatig in de molen.
Maar nu even niet, de molen ligt achterin mn auto: de maalschijven zijn versleten denk ik, zelfs in de fijnste stand krijg ik er geen espressomaling meer uit. Vanmiddag even langs de koffieshop voor nieuwe schijven
On-line is altijd goedkoper en daar kun je ook reserve-onderdelen bestellen, die hebben normale koffie-winkels nooit op voorraad...
Tja, wie heeft ooit verzonnen dat fietswielen 28 inch moeten zijn? Het is gewoon zo, je kunt een of andere italiaan uit de 60'er jaren de schuld geven als dat je een goed gevoel geeftquote:Op maandag 23 april 2012 20:23 schreef V2 het volgende:
Zo'n rubbertje in plaats van een 'echt' blindfilter, werkt dat ook gewoon goed? Ik kan zo snel geen (Nederlandse) webshop vinden die een blindfilter heeft in 57mm. Wie heeft dat trouwens ooit verzonnen, 57mm, wat maakt die ene millimeter minder nou uit?
Een echt stalen blindfilterbakje (4 of 5 ¤) voor in je filterhouder is trouwens beter dan een rubberlapje.quote:E-61 groep
De E61 groep verwijst naar de zetgroep die in 1961 door Faema werd geïntroduceerd en sinds die tijd als standaard geldt voor de hedendaagse espressotechniek.
Budget: ongeveer 200 euro (mag minder)
Ik heb gekeken voor zo'n nespresso apparaat maar ik hoorde dat die cups vrij duur zijn. Mijn vader drinkt zo'n 4 kopjes per dag dus zouden die cups wel erg duur worden ofniet?
Alvast bedankt voor de tips!
Ik zag deze net op de DE website, is Philips een no go of zou het wel kunnen?
http://www.douweegbertsen(...)Emeer&productid=3061
Ik zal toch nog eens rondsnuffelen op het internet en wat meer research doen voor zo'n nespresso.
Thanks
Wat zouden jullie aanbevelen?
Edit: als dit het goede topic is, ik ben namelijk geen koffiesnob
[ Bericht 15% gewijzigd door BasEnAad op 03-05-2012 17:39:28 ]
Vibiemme Domobar chroom
Koop gewoon een simpel filterapparaat met goede filterkoffie, klaar. Zo veel werk is dat toch niet?quote:
Ik wil graag een koffiezetapparaat waarbij ik op een knop druk en er dan een portie koffie uitkomt in mijn kopje. Water en koffiebonen/poeder/mengsel wil ik niet elke dag hoeven aanvullen eigenlijk. Qua smaak ben ik verder niet zo veeleisend, als het maar niet naar Senseo smaakt, die vind ik vies. Verder moet het ook geen 40 cent per kopje gaan kosten. Grollen als cappuccino en espresso zijn niet nodig, gewone koffie is voldoende.
Wat zouden jullie aanbevelen?
Edit: als dit het goede topic is, ik ben namelijk geen koffiesnob
Hier iemand nog verlossende tips voor goed microfoam? Blijf het lastig vinden. Ik krijg nu wel een goede hoeveelheid stevig schuim op de melk, en met scheppen+schenken krijg ik een redelijke cappucino, maar eigenlijk wil ik de holy grail van de latte art natuurlijk bereiken....
als ik drugs gebruik moet ik wel wat voelen
Het liefst zou ik koffie zo opsnuiven maarja dat staat zo raar
Vooral niet te lang lucht toevoegen, dus niet je stoomtip heel lang boven het oppervlak houden, maar al snel net onder het oppervlak houden. Deze guide vond ik zelf wel behulpzaam: http://coffeegeek.com/guides/frothingguidequote:
Sexy!
Hier iemand nog verlossende tips voor goed microfoam? Blijf het lastig vinden. Ik krijg nu wel een goede hoeveelheid stevig schuim op de melk, en met scheppen+schenken krijg ik een redelijke cappucino, maar eigenlijk wil ik de holy grail van de latte art natuurlijk bereiken....
Wat uitstroom en functie betreft heb ik geen problemen, kopjes passen er wel diagonaal-ig onder.
?Nopequote:
verkopen ze daar niet vooral princess en krups messenmalers?
http://www.mediamarkt.de/(...)shop&query=Kafee%20mühle
Als in, om te drinken of om te zetten?quote:
Er is tegenwoordig goede koffie te krijgen bij benzinestations.
Om te drinken. En dan echt de gewone koffie. Vorige week veel gereden en gedronken en het viel me op.quote:
[..]
Als in, om te drinken of om te zetten?
Sinds ik door de leasemaatschappij veroordeeld ben tot shell ga ik naar een onbemande pomp want dat geleur met hun snoepaanbieding gaat me op mijn zak.quote:
[..]
Om te drinken. En dan echt de gewone koffie. Vorige week veel gereden en gedronken en het viel me op.
Vraagje over een nieuw te kopen koffiezet-apparaat.
Nadat mijn Senseo is overleden moet ik het nu doen met oploskoffie. Smaakt prima maar is niet ideaal.
Omdat ik die cups eigenlijk te duur vind om steeds opnieuw aan te moeten schaffen wil ik ook geen DolceGusto of Nespresso apparaat.
Wat blijft er dan over voor een mainstream koffiedrinker: een koffiezetmachine die bonen automatisch maalt, of hoe het hier ook wordt genoemd.
Nu zit ik een beetje krap bij kas waardoor mijn budget niet al te groot is en is mijn oog gevallen op de volgende machine:
http://www.koffiediscount(...)ifica-art-162263.htm
Ik hoef geen twee aparte machines waarvan de één de bonen maalt en de ander daadwerkelijk de koffie zet.
Een all-in-one voldoet voor mij prima.
Hebben jullie een idee of deze machine voldoet? Of zijn er andere adviezen?
Tnx,
Smoef
Ik heb wel altijd mineraalwater (zonder gas) gebruikt, omdat we het water uit de kraan niet wilden gebruiken om te drinken.
.Ik heb deze koffiezetter van Philips besteld:
Maar kan niet wachten en ben benieuwd naar ervaringen van andere gebruikers.
Is er iemand die er ervaring mee heeft en of het echt een toppertje is?
Wil je per se filter, haal dan een Mocca Master voor 179 euro. Maar sinds ik cafetiere drink, heb ik geen behoefte meer aan filter.
Zo'n mokkapot/ espressopot mag die ook door de vaatwasser
Natuurlijk zonder rubberring. Maar dat ding begint nu wel erg vies te worden en niet meer goed schoon te krijgen met de hand.
DOEN? of BIG NO NO ?
Heb de mijne vorig jaar weggegeven, die staat nu als decoratie in een meubelwinkel.quote:
Iemand toevallig nog ergens een kapotte francis x1 staan? M'n temperatuurmeter is kaduuk
Stomen en heet water levert ie nog wel maar z'n koffie is net hele sterke filter koffie.
Ik weet ff niet wat te doen, want ik heb hem voor zover ik weet altijd regelmatig en nog een keer ontkalkt. Ook de maling is niet veranderd.
Wie weet waar ik nog verder naar kan kijken en of een monteur die dat voor een redelijk bedrag kan doen in de regio Amsterdam.
Ik ben nu ook al op .lagondola.it aan het kijken naar een vervanger. Heeft er iemand ervaring met deze site of is er een beter alternatief.
Er kan weinig kapot aan: of je pomp of je doorslagventiel. Misschien is ie wel voor minder dan 100 ¤ te fixen!quote:
Potverdikke, mijn quickmill is gestopt mij heerlijke espresso's te serveren.
Stomen en heet water levert ie nog wel maar z'n koffie is net hele sterke filter koffie.
Ik weet ff niet wat te doen, want ik heb hem voor zover ik weet altijd regelmatig en nog een keer ontkalkt. Ook de maling is niet veranderd.
Wie weet waar ik nog verder naar kan kijken en of een monteur die dat voor een redelijk bedrag kan doen in de regio Amsterdam.
Ik ben nu ook al op .lagondola.it aan het kijken naar een vervanger. Heeft er iemand ervaring met deze site of is er een beter alternatief.
Bronquote:De Senseo-koffiepads van Douwe Egberts zijn jarenlang bewust slap gehouden door Sara Lee, de voormalige moedermaatschappij van de koffieproducent. Dat zegt bestuursvoorzitter Michiel Herkemij van Douwe Egberts in een interview met de Volkskrant.
De hoeveelheid koffie in de pads werd door Sara Lee uit kostenbesparing teruggebracht van 7,5 gram naar 7 gram. Herkemij noemt dat als voorbeeld van de manier waarop D.E. werd verwaarloosd door de Amerikaanse moedermaatschappij. Douwe Egberts was tientallen jaren eigendom van Sara Lee, maar ging deze zomer zelfstandig verder als D.E. Master Blenders 1753.
Verwaarlozing
Op consumentenwebsites wordt al jaren geklaagd over de slappe smaak van de koffiepads van D.E. Herkemeij zegt dat de halve gram koffie er meteen weer bij is gedaan toe Sara Lee was vertrokken.
Volgens de bestuursvoorzitter was er onder de Amerikanen sprake van schromelijke verwaarlozing van Douwe Egberts en onderinvestering. "In 2001 is Senseo op de markt gebracht. Sindsdien is er geen klap meer gebeurd", zegt hij in de Volkskrant. De groei kwam alleen doordat de prijzen werden verhoogd.
Verdiende loon voor senseokopersquote:
Helemaal uit elkaar getrokken en ontkalkt maar helaas vind ik de koffie uit het apparaat niet super.
De quickmill zal ook wel gemaakt worden maar als het te lang duurt of als het me teveel gaat kosten dan ga ik in Italië op zoek naar een nieuwe vervanger en dat kan een paar honderd euro schelen.
Je verkoopt alles natuurlijk het liefst in een keer, maar wat zou de maler moeten kosten?quote:
Ik ga binnenkort mijn rancilio miss silvia met PID en macap MC4 in de verkoop doen. Neemt me teveel ruimte in voor de 4 fantastische bakjes in het weekend..... Wellicht hier iemand interesse voordat ik marktplaats / geekfora afga. Hij is ook ooit via het forum aangeschaft enkele jaren geleden.
Nieuwprijs 298. Mag weg voor 198
Timing overigens wel even in overleg
Ik snap ook niet zo goed waarom het alleen bij die 4 bakjes in het weekend moet blijven. Als ik thuiskom, zet ik mn machine aan tijdens het koken, en tap ik tussen 7 en 10 uur 's avonds ook wel 3-4 kopjes. In het weekend staat ie soms wel de hele dag aan en kom ik trillend van de cafeïne de dag door...quote:
En voor het geheel? Wel zonde dat je het wegdoet joh, zelfs voor die vier bakjes in het weekend zou ik het nog meer dan de moeite waard vinden. Lekkere koffie is zo'n intens genot.
Maar goed: als iemand anders hierdoor weer een mooie set kan verkrijgen voor een nette prijs, dan is het toch hartstikke mooi !
400 voor het geheel zat ik aan te denken, met name vanwege de PID en de relatief nieuwe maler. Overigens krijg je zaken als melkkannetjes, uitkopbak mooie tamper etc er dan bijquote:
En voor het geheel? Wel zonde dat je het wegdoet joh, zelfs voor die vier bakjes in het weekend zou ik het nog meer dan de moeite waard vinden. Lekkere koffie is zo'n intens genot.
Overigens met pijn in mijn hart. Ik kom vaak 's avonds laat uit mijn werk en dan drink ik geen koffie meer.
Hm ik heb misschien wel interesse... Ik heb nu een Solis Maestro waar ik niet helemaal gelukkig mee ben, hij maalt maar net fijn genoeg, op de fijnste stand, voor redelijke espresso, dus ik denk dat een Macap wel een verbetering gaat zijn, toch? Is dit de doserless variant, of heeft 'ie een doser?quote:
Macap MC4 is 2 jaar oud, weinig gebruik (de 4 fantastische bakjes in het weekend).
Nieuwprijs 298. Mag weg voor 198
Timing overigens wel even in overleg
Voor mijn winterhok in de Alpen.
Zal de Rocket thuis ook wel vervangen als deze bevalt.
Slecht nieuws voor je. Ik heb me bedacht, ipv een volautomaat heb ik impulsief voor een veel te mooie prijs een prachtige Vibiemme Domobar Super gekocht op marktplaats.quote:
[..]
Hm ik heb misschien wel interesse... Ik heb nu een Solis Maestro waar ik niet helemaal gelukkig mee ben, hij maalt maar net fijn genoeg, op de fijnste stand, voor redelijke espresso, dus ik denk dat een Macap wel een verbetering gaat zijn, toch? Is dit de doserless variant, of heeft 'ie een doser?
De Rancilio Miss Silvia met PID is dus per direct te koop tegen elk aannemelijke bod. Ik maak er graag een liefhebber blij mee
Dat klinkt verstandigquote:
[..]
Slecht nieuws voor je. Ik heb me bedacht, ipv een volautomaat heb ik impulsief voor een veel te mooie prijs een prachtige Vibiemme Domobar Super gekocht op marktplaats.
De Rancilio Miss Silvia met PID is dus per direct te koop tegen elk aannemelijke bod. Ik maak er graag een liefhebber blij mee
Hahaquote:
[..]
Slecht nieuws voor je. Ik heb me bedacht, ipv een volautomaat heb ik impulsief voor een veel te mooie prijs een prachtige Vibiemme Domobar Super gekocht op marktplaats.
De Rancilio Miss Silvia met PID is dus per direct te koop tegen elk aannemelijke bod. Ik maak er graag een liefhebber blij mee
geen probleem, gefeliciteerd! En veel drinkplezier natuurlijk U heeft DM.quote:
De Rancilio Miss Silvia met PID is dus per direct te koop tegen elk aannemelijke bod. Ik maak er graag een liefhebber blij mee
en weer terug!quote:
er komt geen water meer doorheen, ik heb hem eens opengemaakt, maar ik heb er weinig verstand van. ik zou zeggen dat de pomp kapot is. zou ik die laten repareren of gelijk voor een nieuwe gaan
Tip: Als je er aan begint is het handig foto's per stap te maken en bij gelijk gekleurde draden: coderen.
U hebt een Rancilio Miss Silvia :-)quote:
Hij is dus niet meer te koop!
Goede set! Maar voor +- 1000 moet je ook richting Vibiemme Domobar (Met E61 groep) en prima maler (bijv. Macap MC4) kunnen gaan. Dan zit je wel echt klasse hoger.quote:
Als niet koffie drinker ben ik op zoek naar een leuk espresso apparaat & maler aangezien mijn bezoek ook allemaal aan de espresso is en nogal klaagt over mijn filterkoffie. Daarnaast wil ik mijn Golden Power verslaving opzij leggen en ook eens een lekkere bak koffie proberen. Tevens ben ik nogal vaak in de keuken te vinden en wil ik ook eens leren om een goed kopje koffie te zetten. Geld is niet echt een probleem, budget van ongeveer duizend euro wil ik echter niet veel overschijden. Mijn aandacht is getrokken door de Rancilio Silvia en een Mahlkonig Vario. Lijkt dat ergens op of slaat dat de plank volledig mis?
Waarom ga je niet voor een volautomaat?quote:
Als niet koffie drinker ben ik op zoek naar een leuk espresso apparaat & maler aangezien mijn bezoek ook allemaal aan de espresso is en nogal klaagt over mijn filterkoffie. Daarnaast wil ik mijn Golden Power verslaving opzij leggen en ook eens een lekkere bak koffie proberen. Tevens ben ik nogal vaak in de keuken te vinden en wil ik ook eens leren om een goed kopje koffie te zetten. Geld is niet echt een probleem, budget van ongeveer duizend euro wil ik echter niet veel overschijden. Mijn aandacht is getrokken door de Rancilio Silvia en een Mahlkonig Vario. Lijkt dat ergens op of slaat dat de plank volledig mis?
Ik heb een jaar geleden een tweedehands Gaggia Classic op de kop getikt. Na het vervangen van de doucheplaat en de holdingplate gaat deze weer als de brandweer. Na wat oefenen en zoeken komt er heerlijke espresso uit.
Volgende stap is een bonenmaler. Nieuw wat mij betreft te duur, dus ben ik rustig aan op zoek naar een tweedehands Demoka of iets in die geest.
"Volg topic"
De slechtste waren de bonen van la place.
Ff ter info...
Had laatst de arabica espresso bonen van de aldi, smaak was niet slecht, maar weinig complex en de smaak bleef niet lang hangen.quote:
Net op SBS6 monte santos espressobonen van de Lidl kwamen het beste uit de smaaktest.
De slechtste waren de bonen van la place.
Ff ter info...
Blijk lekker bij de bonen van de Pelikaan.
Ah, OKquote:
M'n ouders hebben er een (DeLonghi), en ik ben er niet zo kapot van. Alles gaat vanzelf, ik ga waarschijnlijk meer plezier beleven aan het maken van de koffie dan aan het drinken.
Ik ook hoor, ben erg blij met mijn ECM
Ojee, die krengen zijn duur. Ziet er kwalitatief wel een stuk beter uit! Maar laat ik het eerst met een instapmodel proberen, dan kan ik later nog altijd met plezier upgraden.quote:
[..]
Ah, OK
Ik ook hoor, ben erg blij met mijn ECM
Nog iemand advies over een molen van rond de 3-400 euro?
Macap MC4quote:
[..]
Ojee, die krengen zijn duur. Ziet er kwalitatief wel een stuk beter uit! Maar laat ik het eerst met een instapmodel proberen, dan kan ik later nog altijd met plezier upgraden.
Nog iemand advies over een molen van rond de 3-400 euro?
Mazzer Mini
Geweldig, vandeweek stond ik op. Espresso bij het ontbijt, smaak bleef heerlijk in de mond hangen, proefde het nog toen ik op mijn werk aan kwam. En toen op het werk een kop koffiequote:
[..]
Had laatst de arabica espresso bonen van de aldi, smaak was niet slecht, maar weinig complex en de smaak bleef niet lang hangen.
Blijk lekker bij de bonen van de Pelikaan.
Grrrquote:
[..]
Geweldig, vandeweek stond ik op. Espresso bij het ontbijt, smaak bleef heerlijk in de mond hangen, proefde het nog toen ik op mijn werk aan kwam. En toen op het werk een kop koffie
Automatenkoffie
Dan drink ik liever thee.
Voor thuis moet ik het nu nog doen met een siemens volautomaat, ongeveer 3 jaar geleden aangeschaft, deze staat echter wel op de wishlist ter vervanging voor een semi automaat
Ik vind die van de Hema ook prima, vrij volle smaak.quote:
Net op SBS6 monte santos espressobonen van de Lidl kwamen het beste uit de smaaktest.
De slechtste waren de bonen van la place.
Ff ter info...
Als je niet zelf maalt is Goudmerk van de Aldi een aanrader.quote:
Oké en iemand nog tips voor lekkere filterkoffie?
Maar je kan het ook duurder maken en van de locale koffieboer zo vers gebrand mogelijke specialiteiten bestellen.
Kaffa op de Tsaar Peterstraat is bv zo iets. Het brengt koffie drinken weer op een heel ander niveau.
Ik heb het ding een poos geleden ik de schuur gekwakt, maar tijdens een weekje vrij ben ik het toch maar weer eens gaan proberen. Eerst alles uitelkaar.
op de foto hieronder zie je wat ik allemaal uit de machine heb gehaald. Naast de ranzige viezigheid van beschimmelde koffie bonen en gruis, bleek het frame waar het "zetgedeelte" in zit gescheurd te zijn. Daardoor kon het apparaat de benodigde druk niet opbouwen (twee zuigers) want dat frame boog steeds uitelkaar. Natuurlijk heb ik daar geen goede foto van gemaakt, maar op onderstaande foto rechts ligt het frame bovenop, met dat grote witte tandwiel.
Het frame heb ik gerepareerd met lijm, en een tiewrap. (twee gaatjes boren, tiewrap erdoorheen)
Het is lelijk, maar onzichtbaar en werkt goed.
O-ringen ingesmeerd met speciaal (?) siliconen vet en een stuk waterslang vervangen.
Alles zit weer inelkaar en lijkt te werken
Boontjes erin:
Bakje koffie
Het is natuurlijk niet de koffie zoals uit zo'n mooi apparaat die jullie in dit topic lieten zien, maar voor een gratis machine valt het niet tegen. Veel sterker ( en lekkerder) bakje dan voor mijn reparatie, en het afval (de gemalen en gebruikte koffie) is nu'praktisch droog, in plaats van nat en viezig.
Ik zou zo'n ding als ik nu heb nooit kopen. Veel te duur en te veel onderhoud nodig.
En nu als de donder een echte espressomachine halen
Maar het is zo makkelijk....Aan de andere kant lijkt zo'n siphon ding me ook wel eens leuk.
Ikzelf heb thuis een espressomachine (via MP) gekocht en opgeknapt, kost echt geen drol. En een cafetiere erbij voor de snellere koffie. Het belangrijkste blijft toch de bonenmaler, daar zit bij mij ook het meeste geld in (Demoka, 125 euro via MP).
Koop een goede tweedehands, dingen zijn oerdegelijk en zeer waardevast!quote:
Shit. Ik heb bij Simon Levelt met een ECM Technica mogen spelen en ik denk niet dat ik nu nog een andere wil. Maar die prijs...
Heb er eentje sinds een aantal jaar, bijna vier geloof ik, en behalve dat hij even tijd nodig heeft om warm te worden ben ik er erg tevreden mee.quote:
Shit. Ik heb bij Simon Levelt met een ECM Technica mogen spelen en ik denk niet dat ik nu nog een andere wil. Maar die prijs...
En godsklere zwaar.quote:
[..]
Koop een goede tweedehands, dingen zijn oerdegelijk en zeer waardevast!
10-15 minutenquote:
Hoe lang heeft ie nodig om warm te worden? Maar ik kan er natuurlijk gemakkelijk een timer tussen zetten, niet?
http://www.hofjevanwijs.nl/prijslijst_koffie.php
Dat vind ik nog reuze meevallen. Zijn er eigenlijk nog andere (onvoorziene) dingen waar ik rekening mee moet houden? Behalve dat ik een behoorlijke maler nodig heb natuurlijk...quote:
Onderhoud? Schoonmaken, ontkalkenquote:
[..]
Dat vind ik nog reuze meevallen. Zijn er eigenlijk nog andere (onvoorziene) dingen waar ik rekening mee moet houden? Behalve dat ik een behoorlijke maler nodig heb natuurlijk...
Schoonmaken en ontkalken zal wel niet zo'n drama zijn. Onderhoud? Als in... pereodiek na laten kijken door een specialist?quote:
[..]
Onderhoud? Schoonmaken, ontkalken
Schoonmaken (reinigingstabletten of poeder) en ontkalken is voldoende, filters verwijderen en borstelen.quote:
[..]
Schoonmaken en ontkalken zal wel niet zo'n drama zijn. Onderhoud? Als in... pereodiek na laten kijken door een specialist?
ECM komt met een boekje
Dat klinkt als een koud kunstje. De grootste truuk is dus om de aanschaf te rechtvaardigen... ik moet er met molen en accessoires toch ruim 'n maandsalaris voor wegzetten.quote:
[..]
Schoonmaken (reinigingstabletten of poeder) en ontkalken is voldoende, filters verwijderen en borstelen.
ECM komt met een boekje
welk apparaat is aan te raden? budget maximaal 500 euro. wat mogelijk heden qua instellingen is fijn, maar 100.000knopjes en mogelijkheden is niet nodig.
Hij is gerepareerd er zit een nieuw pompje in en ik ga morgen weer een lekker kopje koffie drinken.quote:
Potverdikke, mijn quickmill is gestopt mij heerlijke espresso's te serveren.
Stomen en heet water levert ie nog wel maar z'n koffie is net hele sterke filter koffie.
Ik weet ff niet wat te doen, want ik heb hem voor zover ik weet altijd regelmatig en nog een keer ontkalkt. Ook de maling is niet veranderd.
Wie weet waar ik nog verder naar kan kijken en of een monteur die dat voor een redelijk bedrag kan doen in de regio Amsterdam.
Ik ben nu ook al op .lagondola.it aan het kijken naar een vervanger. Heeft er iemand ervaring met deze site of is er een beter alternatief.
heel mooi boeket en nu wil ik eigenlijk nergens anders meer koffie drinken dan thuis
nog meer koffie liefhebbers die ervaring hebben met Yanaloma ?
Ik heb prima verhalen gehoord over DeLonghi. Kwalitatief superieur in die prijsklassequote:
heeft nu nespresso, maar sinds hij fulltime thuis werkt gaan die capsules wel erg hard.welk apparaat is aan te raden? budget maximaal 500 euro. wat mogelijk heden qua instellingen is fijn, maar 100.000knopjes en mogelijkheden is niet nodig.
Met wat googlen kwam ik uit bij de machines van Ascaso (de basic, arc of uno). Over de oudere versies met boiler en zonder driewegklep zijn de recensies niet vreselijk enthousiast, maar van de nieuwe versies met thermoblock en mét driewegklep heb ik geen reviews kunnen vinden. Is er hier misschien iemand die ervaring heeft met één van deze machines?
[ Bericht 1% gewijzigd door Lurf op 18-01-2013 15:29:24 ]
Zoek de verschillen:
Nu nog even wachten tot het ding geleverd wordt aangezien mijn locale koffieboer hem niet in voorraad had. Ondertussen kan ik alvast op zoek gaan naar een lekkere koffieboon.
Gefeliciteerd met je mooie aankoop!quote:
De kogel is door de kerk, ipv een ECM Technika Profi heb ik voor de Bezzera Mitica gekozen. Nagenoeg dezelfde machine maar ruim 600 euro goedkoper.
Zoek de verschillen:
[ afbeelding ][ afbeelding ]
Nu nog even wachten tot het ding geleverd wordt aangezien mijn locale koffieboer hem niet in voorraad had. Ondertussen kan ik alvast op zoek gaan naar een lekkere koffieboon.
Mijn vaste leverancier:
http://www.fascino-coffee.net/
tip: Emporio Espresso
Je hebt al vrij snel een redelijke espresso en als je ze allemaal zelf moet opdrinken?quote:
Bedankt voor de tip! Is het trouwens aan te bevelen om direct met een goede boon te oefenen of zal ik dat met die veel goedkopere Lidl koffiebonen doen?
Aan de andere kant die bonen van de Lidl zijn helemaal niet zo slecht. De juiste maling en tamping is toch weer voor iedere bonen soort anders.
Dat maakt koffie maken leuk zeg, kost geen reet in verhouding en je kan er gewoon knappe koffie mee maken. Neem hem gewoon mee in mijn tas met werkspullen en kan onderweg gewoon bij het tankstation lekkere koffie maken. Haal heet water uit de automaat en maak met wat van thuis meegenomen koffie een lekker bakkie.
Enige wat je onderweg nodig hebt is water van voldoende temperatuur eigenlijk. Ik verpak mijn koffie thuis al vacuüm in 'porties' voor in mijn tas, ik snap dat niet iedereen deze mogelijkheid heeft maar is echt een aanrader!
maar ik zou niet zonder mijn Domobar willen
Ik denk eerder aan te koud en teveel koffie of te zwaar getampt.quote:
Zuur en bitter van de Espresso ligt toch echt aan de bonen
Ik zet toch vaak Americano's voor dit soort zeikers. Omdat ik mijn instellingen op mijn maler niet wil verprutsen ga ik niet grover malen voor een lungo.quote:
De eerste zijkerd heeft zich alweer gemeld (meneer wou een Normale kop koffie). Ik heb zojuist een Lungo en Americano proberen te zetten, maar was niet echt te spreken over de resultaten. Lungo te bitter, Americano te slap. Heeft iemand tips?
Wellicht een doppio met heet water om hem toch sterker te krijgen?
Lijkt me inderdaad het beste optie. Maalgraad wisselen gaat niet zo makkelijk op mijn maler, dus ik kan beter met Americano's gaan experimenteren. Hoe zit dat eigenlijk bij volautomaten als je daar op een grote kop drukt? Gaat er dan gewoon meer water door de puck?quote:
[..]
Ik zet toch vaak Americano's voor dit soort zeikers. Omdat ik mijn instellingen op mijn maler niet wil verprutsen ga ik niet grover malen voor een lungo.
Wellicht een doppio met heet water om hem toch sterker te krijgen?
Ja, overigens is de maling daar sowieso een stuk grover tov een piston-machine. Daarom krijg je er ook geen "echte" espresso mee.quote:
[..]
Lijkt me inderdaad het beste optie. Maalgraad wisselen gaat niet zo makkelijk op mijn maler, dus ik kan beter met Americano's gaan experimenteren. Hoe zit dat eigenlijk bij volautomaten als je daar op een grote kop drukt? Gaat er dan gewoon meer water door de puck?
Duidelijk. Dankjewel!quote:
[..]
Ja, overigens is de maling daar sowieso een stuk grover tov een piston-machine. Daarom krijg je er ook geen "echte" espresso mee.
Plaatje van koffie en puk:
Iemand nog meer tips voor mij?
Maler: Macap M4
Gebruikte bonen: http://www.meanbeans.nl/koffiebonen-arabicabonen.php?aid=1004
Temperatuur op PID: 106
Water altijd vers. Machine goed schoon dmv backflush en ontkalken via watereservoir.
[ Bericht 0% gewijzigd door NutKees op 18-02-2013 09:29:51 ]
Cappucino was ineens gewone koffie. 1 of andere koekwaus had het klepje van de melk dichtgedaan en ik wist dat niet.
De crema ziet er goed uit, de puk ook. Het lichte is misschien van je flits? Je zou naar twee dingen kunnen kijken:quote:
• Temperatuur: verwarm je je apparaat wel lang genoeg voor? Ik weet niet waar die PID zit, maar ik hou als stelregel aan dat de portafilter te heet is om vast te houden. Evt kun je misschien de temperatuur van de PID varieren.
• Experimenteer met andere bonen, vraag aan iemand die je kent welke bonen hij/zij gebruikt en leen daar een onsje van. Moet wel iemand zijn die ook lekkere (met een intense maar cremige smaak, absoluut niet zuur) koffie zet. Dat klinkt logisch maar met voorgemalen espresso uit de supermarkt is absoluut geen drinkbare koffie te zetten, en toch verkoopt het. Ik snap daar niks van, maar ja...
Of probeer eens met jouw koffie in de cafetiere koffie te zetten, als dat een mooie volle smaak heeft, ligt het dus niet aan je koffie.
Jura? Ik zou in ieder geval geen deLonghi nemen. M'n ouders hebben er sinds 1,5 jaar een ('n dure ook nog) en die is al 2x kapot geweest. Bij normaal gebruik, ze zijn erg zuinig op hun spullen.quote:
Wat is nou DE aanrader voor een nieuwe volautomaat die ook automatisch cappuccino, latte etc kan maken? Mijn huidige is aan het overlijden dus er moet een andere komen. Misschien niet de beste koffie die je kan krijgen, maar het gemak van zo'n ding is mij toch ook wel wat waard....
Wist helemaal niet dat het zo moest
Ik zie toch duidelijk pitting, wat kleine gaatjes rechts langs de rand en nog op een paar plekjes, wat duidt op channeling. Misschien toch nog tikkie fijner malen, en klop niet meer tegen je bakkie na de eerste keer tampenquote:
Krijg na lang puzzelen nog steeds geen goede espresso uit mijn Miss Sylvia. De smaak blijft ietwat zurig (fruitig?) terwijl de doorlooptijd wel ok lijkt (dus maling naw dan ook ok?).
Plaatje van koffie en puk:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Iemand nog meer tips voor mij?
Maler: Macap M4
Gebruikte bonen: http://www.meanbeans.nl/koffiebonen-arabicabonen.php?aid=1004
Temperatuur op PID: 106
Water altijd vers. Machine goed schoon dmv backflush en ontkalken via watereservoir.
Kwam hij langzaam op gang? verder; sla de puck eens uit, en breek hem in twee. Je kunt dan zien of de extractie gelijkmatig was...Edit; Verder zou ik geen andere bonen proberen voor de zuurtegraad. Je hebt een ongewassen koffie nu, waar je juist zoete, volle smaken uit zou moeten krijgen. Denk aan rijp fruit & kruidig. Speel maar flink met je afstellingen. Dosering, maling, anders tampen en temperatuur.
Wees blij dat ik geen mod benquote:
quote:
[..]
De crema ziet er goed uit, de puk ook. Het lichte is misschien van je flits? Je zou naar twee dingen kunnen kijken:
• Temperatuur: verwarm je je apparaat wel lang genoeg voor? Ik weet niet waar die PID zit, maar ik hou als stelregel aan dat de portafilter te heet is om vast te houden. Evt kun je misschien de temperatuur van de PID varieren.
• Experimenteer met andere bonen, vraag aan iemand die je kent welke bonen hij/zij gebruikt en leen daar een onsje van. Moet wel iemand zijn die ook lekkere (met een intense maar cremige smaak, absoluut niet zuur) koffie zet. Dat klinkt logisch maar met voorgemalen espresso uit de supermarkt is absoluut geen drinkbare koffie te zetten, en toch verkoopt het. Ik snap daar niks van, maar ja...
Of probeer eens met jouw koffie in de cafetiere koffie te zetten, als dat een mooie volle smaak heeft, ligt het dus niet aan je koffie.
Thanks heren.quote:
[..]
Ik zie toch duidelijk pitting, wat kleine gaatjes rechts langs de rand en nog op een paar plekjes, wat duidt op channeling. Misschien toch nog tikkie fijner malen, en klop niet meer tegen je bakkie na de eerste keer tampen
Edit; Verder zou ik geen andere bonen proberen voor de zuurtegraad. Je hebt een ongewassen koffie nu, waar je juist zoete, volle smaken uit zou moeten krijgen. Denk aan rijp fruit & kruidig. Speel maar flink met je afstellingen. Dosering, maling, anders tampen en temperatuur.
Na weer 500gram bonen verder begint het steeds beter te worden.
Over 2kg kunnen jullie langskomen om te proeven.