CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op zondag 21 augustus 2011 09:57 schreef Pietverdriet het volgende:
Zal wel geen nederlands zijn dan. Kros is in mijn beleving wat anders dan krokant of knapperig. Kros is knapperig schuimachtig, zoals een brosreep, maar dan zonder te smelten.
Piet, gewoon voor de leut he, maar stel, het enige wat ik in huis heb is bloem. Kun je daar nog wat mee maken? Ow en zonnebloemolie is er ook. 
suiker melk en roomboter ook in huis?
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Hele saaie pannekoeken, meel en water, gebakken in een beetje olie
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wist niet dat dat kon zonder gist.quote:
Hele saaie pannekoeken, meel en water, gebakken in een beetje olie
Als je veel tijd hebt, zou je theoretisch nog een zuurdesem van het water en de bloem kunnen maken. Deel water laten indampen voor een beetje zout, en dan kan je brood bakken. Of denk ik dan te ver door? 
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Naar de winkel gaan is sneller, maar wel een tip om eens te proberenquote:
Als je veel tijd hebt, zou je theoretisch nog een zuurdesem van het water en de bloem kunnen maken. Deel water laten indampen voor een beetje zout, en dan kan je brood bakken. Of denk ik dan te ver door?
Je zou er in kunnen spugen, de enzymen in speeksel breken het zetmeel af en zetten het om in suikers.quote:Op maandag 22 augustus 2011 20:13 schreef FkTwkGs2012 het volgende:
[..]
Wist niet dat dat kon zonder gist.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nou ik ga nog eens googlen op recepten zonder gist. Als ik er 1 vind ga ik het eens maken, gewoon, omdat het kanquote:
[..]
Je zou er in kunnen spugen, de enzymen in speeksel breken het zetmeel af en zetten het om in suikers.
Zoals ik zeg, spuug er eens in, en laat het een tijdlang open staan, wilde gisten genoeg in de luchtquote:
[..]
Nou ik ga nog eens googlen op recepten zonder gist. Als ik er 1 vind ga ik het eens maken, gewoon, omdat het kan
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Pannenkoeken met gist? Pardon?quote:
[..]
Wist niet dat dat kon zonder gist.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Meer poffertjesbeslag eigenlijk dus?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Hoe krijg je nou op een Kipfilet echt een lekker krokant laagje?
Ik heb geen paneermeel dus gebruik beschuiten.
Me ma zei, kipfilet in meel dippen, daarna goed in ei en daarna in de paneer/beschuit.
Ik heb geen paneermeel dus gebruik beschuiten.
Me ma zei, kipfilet in meel dippen, daarna goed in ei en daarna in de paneer/beschuit.
If not now, then when.
Nee, neem ei en geplette cornflakes ipv meel of beschuiten.quote:
Hoe krijg je nou op een Kipfilet echt een lekker krokant laagje?
Ik heb geen paneermeel dus gebruik beschuiten.
Me ma zei, kipfilet in meel dippen, daarna goed in ei en daarna in de paneer/beschuit.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ooh thnx, gelukkig heb ik cornflakes. Bedankt Pietjuh!quote:
[..]
Nee, neem ei en geplette cornflakes ipv meel of beschuiten.
If not now, then when.
Niet de sugar frosted soort gebruiken natuurlijkquote:
[..]
Ooh thnx, gelukkig heb ik cornflakes. Bedankt Pietjuh!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nee nee, gewoon natural toch?quote:
[..]
Niet de sugar frosted soort gebruiken natuurlijk
If not now, then when.
Ergens vér in de vorige eeuw werkte ik bij de Keuringsdienst van Waren in Amsterdam op het laboratorium. Daar kwamen regelmatig enķrme partijen noten en pinda's binnen om gecontroleerd te worden op aflatoxine (het schimmelgif van de Aspergillus Flavus schimmel). Deze schimmel wordt opgespoord door de producten met ultraviolet licht te beschijnen waarna het toxine groenig of blauwig oplicht.quote:
[..]
Veel gevaarlijker, en dan bedoel ik echt VEEL gevaarlijker zijn noten en pindaschimmels. Maak je dus eerder zorgen over wat er in goedkope pindakaas verwerkt zit dan je zorgen maken over acrylamide.
Ik kan me nog een besmette partij vijgen herinneren waarbij je zo ongeveer een krant kon lezen in de fluorescentie... Heb daar uiteindelijk nog een paar lasogen aan overgehouden omdat ik de beschermbril zo lastig vond... (al doende leert men, zal ik maar zeggen)
Maar goed: de controle is (of in elk geval: was) behoorlijk streng op deze schimmelbesmetting.
Een Rijnlandse morgen (ca. 8516 vierkante meter) is onderverdeeld in 6 hont, een hont in 100 vierkante roeden, en een roede in 144 vierkante voet.
En terecht, want het is vreselijk ongezondquote:
[..]
Ergens vér in de vorige eeuw werkte ik bij de Keuringsdienst van Waren in Amsterdam op het laboratorium. Daar kwamen regelmatig enķrme partijen noten en pinda's binnen om gecontroleerd te worden op aflatoxine (het schimmelgif van de Aspergillus Flavus schimmel). Deze schimmel wordt opgespoord door de producten met ultraviolet licht te beschijnen waarna het toxine groenig of blauwig oplicht.
Ik kan me nog een besmette partij vijgen herinneren waarbij je zo ongeveer een krant kon lezen in de fluorescentie... Heb daar uiteindelijk nog een paar lasogen aan overgehouden omdat ik de beschermbril zo lastig vond... (al doende leert men, zal ik maar zeggen)
Maar goed: de controle is (of in elk geval: was) behoorlijk streng op deze schimmelbesmetting.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Alleen als je er een kipschnitzel van wilt maken.quote:
[..]
Moet ik de kipfilet plat stampen? Nee toch?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Maar dat is toch niet normaal, FkTwkGs2012?
Lijkt me vies ook. Maar goed, ik ben al een pannenkoekenhater, dus dat zegt niks.
Maar in normale, Hollandse pannenkoeken gaat geen gist hoor. Wiki rept er ook met geen woord over.
Lijkt me vies ook. Maar goed, ik ben al een pannenkoekenhater, dus dat zegt niks.
Maar in normale, Hollandse pannenkoeken gaat geen gist hoor. Wiki rept er ook met geen woord over.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Je verward denk ik flensjes met pannenkoeken, dat doen veel mensenquote:
Maar dat is toch niet normaal, FkTwkGs2012?
Lijkt me vies ook. Maar goed, ik ben al een pannenkoekenhater, dus dat zegt niks.
Maar in normale, Hollandse pannenkoeken gaat geen gist hoor. Wiki rept er ook met geen woord over.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
jaja, en noemden margarine boterquote:
Onzin. Wij bakten vroeger pannenkoeken, geen flensjes.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Onzin. Klootwijk noemt het ook vandaag nog pannenkoeken:
http://player.omroep.nl/?aflID=12973307
Iedereen noemt dat pannenkoek en in pannenkoekenbeslag gaat geen gist.
Fuck off met je flensjes.
Klaar.
http://player.omroep.nl/?aflID=12973307
Iedereen noemt dat pannenkoek en in pannenkoekenbeslag gaat geen gist.
Fuck off met je flensjes.
Klaar.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ja, allemaal voor "pannenkoeken met gist" ja, wat al aangeeft dat het niet normaal is.
Net zoiets als carpaccio van bietjes. Of kaviaar van aubergine.
Net zoiets als carpaccio van bietjes. Of kaviaar van aubergine.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Kusjequote:
Ja, allemaal voor "pannenkoeken met gist" ja, wat al aangeeft dat het niet normaal is.
Net zoiets als carpaccio van bietjes. Of Kaviaar van aubergine.
[ afbeelding ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Denk het ookquote:
[..]
Robin heeft een knuffel nodig
Maar alleen in American Pancakes gaat gist hoor. Niet in de echte, Hollandse pannenkoeken
Nee man, in American pancakes gaat bakpoeder, da's geen gist he?!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
* Pietverdriet voelt Robin haar nek
Jeez wat een spanning, jij hebt een massage nodig
Jeez wat een spanning, jij hebt een massage nodig
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Altijd gedacht dat er gist in moestquote:
Ja, allemaal voor "pannenkoeken met gist" ja, wat al aangeeft dat het niet normaal is.
Net zoiets als carpaccio van bietjes. Of kaviaar van aubergine.
[ afbeelding ]
Gist is een keuze, er moet helemaal niets. Laat roodborstje maarquote:
[..]
Altijd gedacht dat er gist in moest
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Eens! Alhoewel het me niet noodzakelijk vies lijkt, pannenkoeken met gist. Een soort drie in de pan...quote:
Maar dat is toch niet normaal, FkTwkGs2012?
Lijkt me vies ook. Maar goed, ik ben al een pannenkoekenhater, dus dat zegt niks.
Maar in normale, Hollandse pannenkoeken gaat geen gist hoor. Wiki rept er ook met geen woord over.
> Rauw eten, met olie en azijn bijvoorbeeldquote:
hoi piet, wat kan ik met rettich?
> Aan julienne snijden en roerbakken met oestersaus of Pearl River Bridge Mushroom Soy en Gember?
> Inleggen in azijn en chili en knoflook als een soort KimChi
> Een salade van maken met aardbeien is ook lekker
> Een salade met Appels en zure room van maken en daar een paar zoute haringen bij
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Waarom? Gewoon roerbakken met wat soyasaus en gember en eten als warme groente. Invriezen wordt het niet beter van.quote:
blijkbaar geen hoofdgroente gekocht ;-), dan rasp ik het en vries het in ;-). Dankjewel vor de tips
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Je hebt helemaal gelijk! Excuus ^^quote:
Nee man, in American pancakes gaat bakpoeder, da's geen gist he?!
RobinOok, ik ben het helemaal met je eens hoor, althans, ik had ook nog nooit gehoord van pannenkoeken met gist. Ei, bloem, melk, en bakken in een klein beetje roomboter voor de smaak. Maar gist? Nog nooit gedaan.
Geluk is een richting,
geen punt
---Loesje---
geen punt
---Loesje---
Andere mensen gebruiken pannenkoekenmix, anderen weer boekweit, sommige mensen olie, anderen boter, met spek, zonder spek, met appels en rozijnen, sommige mensen gebruiken bier, anderen gist. Er zijn honderden variaties en er is geen absoluut in steen gegrift door moses van de berg meegenomen recept voor pannenkoeken. Hell, tot voor kort waren het zelfs pannekoeken omdat er maar 1 pan werd gebruikt.quote:Op woensdag 24 augustus 2011 16:59 schreef Pandora73 het volgende:
RobinOok, ik ben het helemaal met je eens hoor, althans, ik had ook nog nooit gehoord van pannenkoeken met gist. Ei, bloem, melk, en bakken in een klein beetje roomboter voor de smaak. Maar gist? Nog nooit gedaan.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zo doen ook veel mensen suiker door de azijn van de dressing. Mag ook niet van Robin natuurlijk
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het gaat er niet om of het mag of niet, het gaat erom wat normaal is.
Een zoetje in een dressing is behoorlijk normaal.
In een cake gaat ook geen gist. Zullen vast recepten zijn voor cake met gist, maar als iemand dan een cake zonder gist bakt ga je niet opeens zeggen "hee, wat bijzonder, een cake zonder gist!"
Een zoetje in een dressing is behoorlijk normaal.
In een cake gaat ook geen gist. Zullen vast recepten zijn voor cake met gist, maar als iemand dan een cake zonder gist bakt ga je niet opeens zeggen "hee, wat bijzonder, een cake zonder gist!"
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
