Oja, die hadden we ook nogquote:
Op 
Daarnaast zitten er meer dingen in sushi, zoals dat spulletje dat ervoor zorgt dat het blijft kleven. Maar dat kost nog steeds niet zoveel.
quote:Op maandag 16 mei 2011 12:41 schreef Yi-Long het volgende:
Omdat Nederlanders zo gek zijn om het ervoor te betalen...
zou dat het zijn..?quote:
Omdat er mensen zo gek zijn om dat ervoor te betalen.
kijk, verse vis is niet bepaald goedkoop, maar als je een avondmaaltijd wil eten met sushi, ben je echt een godsvermogen kwijt
Ja, maar dan is de kostprijs laag, van een kilo tonijn kun je heeeel veeel sushi maken.quote:
Omdat de vis vers is en daar wordt veel voor betaald.
Nee, in sushiwinkels waar ze het voor je maken.quote:Op maandag 16 mei 2011 12:47 schreef Verbodsbord het volgende:
Wie koopt er dan sowieso ook kant-en-klare sushi, je kan het veel beter zelf maken.
Onbeperkt voor een vast bedrag is natuurlijk ook niet mis. Ik bedoel meer de kant-en-klare bij de supermarkt kopenquote:
[..]
Nee, in sushiwinkels waar ze het voor je maken.
Overigens is zelf maken ook wel een leuke avondvulling
En als extra is het dan ook nog glow-in-the-dark Sushi !
Nee die supermarktdingen zijn niet te eten.quote:
[..]
Onbeperkt voor een vast bedrag is natuurlijk ook niet mis. Ik bedoel meer de kant-en-klare bij de supermarkt kopen
Overigens is zelf maken ook wel een leuke avondvulling
Zelf maken is ook leuk idd.
en moet topkwaliteit zijn en super vers, want je eet het rauw.
ook de rijst moet topkwaliteit zijn. wat je bij de AH koopt, of zelfs bij tinytokyo, daar hoef je dus echt niet mee aan te komen in japan, lachen ze je uit.
ook onze wasabi is fake, is nauwelijks echte japanse wasabi.
getsiequote:
[..]
Onbeperkt voor een vast bedrag is natuurlijk ook niet mis. Ik bedoel meer de kant-en-klare bij de supermarkt kopen
Overigens is zelf maken ook wel een leuke avondvulling
ik eet het enkel als het vers bereid is hoor, anders niet
Hmmm arbeidskosten + omdat het ontzettend populair is. Bovendien is in dit land normaal dat de gezonde dingen vele malen duurder zijn dat de ongezonde dingen.quote:
[..]
Ja, maar dan is de kostprijs laag, van een kilo tonijn kun je heeeel veeel sushi maken.
Op de markt haal ik verse tonijn en zalm voor minder dan 30 euro en ik kan daar veel mensen sushi van laten eten. Kilo sushi rijst, zeewier papier, rijstazijn en wasabi en soja.quote:
tonijn en zalm haal je niet uit de noordzee, dus dat moet je importeren.
Een avondmaaltijd sushi kun je voor 6 euro pp maken. Ja, tis iets meer werk dan een pizza in de oven stoppen.
Nee joh. Als je dat één keer doet wel, omdat je dan al die troep moet gaan halen maar die daarna nooit meer gebruikt. Als je het wat vaker doet, kom je waarschijnlijk op 10/15 euro per maaltijd uit, voor 4 personen.quote:
[..]
[..]
zou dat het zijn..?
kijk, verse vis is niet bepaald goedkoop, maar als je een avondmaaltijd wil eten met sushi, ben je echt een godsvermogen kwijt
Je hebt zelfs pakketten waar alles in zit voor 4 of 5 rollen, waar je alleen nog maar wat verse groenten of vis bij moet doen. Die kosten zo'n 8 euro, en dan nog voor 5 a 6 euro aan vis en groenten erbij.
ik bedoelde dan ook bij een restaurant/afhaaltent waar ze het voor je makenquote:
[..]
Nee joh. Als je dat één keer doet wel, omdat je dan al die troep moet gaan halen maar die daarna nooit meer gebruikt. Als je het wat vaker doet, kom je waarschijnlijk op 10/15 euro per maaltijd uit, voor 4 personen.
Je hebt zelfs pakketten waar alles in zit voor 4 of 5 rollen, waar je alleen nog maar wat verse groenten of vis bij moet doen. Die kosten zo'n 8 euro, en dan nog voor 5 a 6 euro aan vis en groenten erbij.
Idd, voor 2 euro (!) heb je een burgerkingMENU maar daar heb nog net 1 sushistukje voor.quote:
Bovendien is in dit land normaal dat de gezonde dingen vele malen duurder zijn dat de ongezonde dingen.
Speciale sushirijst is niet eens nodig. Als je gewone rijst neemt, maar die goed schoonmaakt, smaakt het net zo goed. Je hebt dan alleen een iets andere textuur van de rijst.quote:
[..]
Op de markt haal ik verse tonijn en zalm voor minder dan 30 euro en ik kan daar veel mensen sushi van laten eten. Kilo sushi rijst, zeewier papier, rijstazijn en wasabi en soja.
Een avondmaaltijd sushi kun je voor 6 euro pp maken. Ja, tis iets meer werk dan een pizza in de oven stoppen.
Klopt, je bent meer geld kwijt voor een zak appels.quote:
[..]
Idd, voor 2 euro (!) heb je een burgerkingMENU maar daar heb nog net 1 sushistukje voor.
bizar eigenlijk.quote:
[..]
Klopt, je bent meer geld kwijt voor een zak appels.
belachelijk.
Daarom stel ik voor: BTW op de gezonden producten eraf en extra belasting op de ongezonde producten. Daarmee motiveer je mensen mee om gezond te eten.quote:
Mocht je echte wasabi willen: http://wasabi.co.nzquote:
ook onze wasabi is fake, is nauwelijks echte japanse wasabi.
kost een tientje ex verzendkosten.
't is wel 100% Wasabi Japonica en een heel stuk pittiger dan wat we hier kunnen kopen.
ja klopt wel ongeveer.. wel uitkijken met markt vis, kan niet vers genoeg zijn. en in zalm kunnen wormpies zitten.quote:
[..]
Op de markt haal ik verse tonijn en zalm voor minder dan 30 euro en ik kan daar veel mensen sushi van laten eten. Kilo sushi rijst, zeewier papier, rijstazijn en wasabi en soja.
Een avondmaaltijd sushi kun je voor 6 euro pp maken. Ja, tis iets meer werk dan een pizza in de oven stoppen.
Ik heb afgelopen weekend voor 6 personen (= 18 rollen = 162 stuks sushi) in een uurtje gedaan.
En ben dan inderdaad maar zo'n ¤20,- kwijt inclusief verse tonijn.
Mensen betalen voor het feit dat het sushi is en omdat ze lekker hip in een sushibar gaan lunchen. Spul kost inkoopprijs niks.
Mijn schoonmoeder werkt in een sushibar, die neemt gewoon elke week zonder probleem een stuk of 4 rollen van 30cm mee, gewoon omdat ze er toch geen verlies op maken. Voor diezelfde sushi betaalt een klant 20 euro
.of koop risotto rijst, is bijna hetzelfde.quote:
[..]
Speciale sushirijst is niet eens nodig. Als je gewone rijst neemt, maar die goed schoonmaakt, smaakt het net zo goed. Je hebt dan alleen een iets andere textuur van de rijst.
ik eet zelf sowieso vrijwel geen sushi, want ik vind het niet zo heel bijzonder lekker, maar mijn vriendin is er gek op...quote:
[..]
Nee die supermarktdingen zijn niet te eten.
Zelf maken is ook leuk idd.
... in NL moet ze ook niets weten van supermarkt-sushi, maar in Hong Kong wordt het ook gewoon vers gemaakt in de supermarkt en is het prima. Natuurlijk nog steeds ietsjes minder lekker dan bij een gespecialiseerd restaurant, maar vergeleken met de NLse supermarkt sushi is het daar heerlijk. Dan haalt ze even zo'n hele bak en wat drinken en ik haal wat broodjes, en dan gaan we even in het park ofzo zitten.
Daar is het namelijk wel EN VERS, EN BETAALBAAR.
Je kan ook een blik Smac halen en opbakken,nog goedkoper en vult ookquote:
Ik haal liever een paar gebakken vissen bij de visboer. Goedkoper dan rauwe vis en het vult ook een stuk beter.
Nog pittiger?!?quote:
[..]
Mocht je echte wasabi willen: http://wasabi.co.nz
kost een tientje ex verzendkosten.
't is wel 100% Wasabi Japonica en een heel stuk pittiger dan wat we hier kunnen kopen.
De eerste keer dat ik dat at had niemand me dat verteld, dus nam ik een flink lik van dat spul. Ik was wel meteen van mijn verkoudheid af.
ja of omdat ze het anders weg moeten gooien, je kan sushi niet bewaren..quote:
Sushi is helemaal hip en het straalt een bepaalde "luxe" of exclusiviteit uit. Zoals iemand al zei: het is de starbucks onder de visgerechten.
Mensen betalen voor het feit dat het sushi is en omdat ze lekker hip in een sushibar gaan lunchen. Spul kost inkoopprijs niks.
Mijn schoonmoeder werkt in een sushibar, die neemt gewoon elke week zonder probleem een stuk of 4 rollen van 30cm mee, gewoon omdat ze er toch geen verlies op maken. Voor diezelfde sushi betaalt een klant 20 euro
32 euro tot 36 euroquote:
heb je enig idee wat een kilo echt goede, verse tonijn kost?
Weet je hoeveel sushi je daar van kan maken?
Je denkt toch niet dat iedere sushi-boer alleen maar de echt goede dure tonijn koopt? De gemiddelde NLer proeft het verschil amper tussen pangafilet of makreel ofzo.quote:
heb je enig idee wat een kilo echt goede, verse tonijn kost?
Helaas klopt dat nog ook.quote:
[..]
Idd, voor 2 euro (!) heb je een burgerkingMENU maar daar heb nog net 1 sushistukje voor.
En het maar vreemd vinden dat de mensen in dit land te dik worden.
Je neemt ook een stuk zalm, wat garnalen, zijn reeds gekookt en gepeld op de markt te koop
Je gebruikt het in rollen en op die bolletjes rijst. Pas als je het als sashimi gebruikt gaat t snel.
[ Bericht 0% gewijzigd door Stefan op 16-05-2011 13:41:12 ]
Nog pittiger ja.. wel "anders" pittig overigens, het is scherp maar toch ook weer vrij zacht van smaak.quote:
[..]
Nog pittiger?!?
De eerste keer dat ik dat at had niemand me dat verteld, dus nam ik een flink lik van dat spul. Ik was wel meteen van mijn verkoudheid af.
Nederlandse "wasabi" is vaan grotendeels mierikswortel gemengd met mosterd, een heel klein beetje Wasabi Japonica (vaak niet meer dan 7%) en groene kleurstof.
Zelfs de wasabipoeder die je bij de Toko's kan kopen heeft vaak maar heel weinig echte Wasabi Japonica.
Het schijnt vrij moeilijk te kweken te zijn, in Japan wordt (werd) het voornamelijk in het noorden verbouwd. (het grote rampgebied daar)
Maar sinds een paar jaar hebben ze in Nieuw-Zeeland ook een methode ontwikkeld waardoor ze het daar op grote schaal kunnen kweken.
Zitten de kosten voor sushi ook niet in het arbeidsloon, het is nogal arbeidsintensief werk, vind ik zelf!
Het probleem bij mij is dat ik niet zo goed kan doseren en dat ik altijd teveel maak...
Alleen is het moeilijker om teveel sushi te eten dan om teveel hamburgers te eten.quote:
Teveel sushi is trouwens net zo gezond of ongezonder als teveel hamburgers eten
Eet je alleen sashimi ofzo, anders krijg je no way met 4 man voor 45 euro aan vis voor sushi op.quote:
Afgelopen keer voor 4 personen sushi gemaakt en was alleen aan vis al ¤45 kwijt...
Uh, ik maak eerlijk gezegd weinig maki en meer nigiri en dan wil ik wel wat variatie in mijn vis, alleen zalm en tonijn is eentonig.quote:
[..]
Eet je alleen sashimi ofzo, anders krijg je no way met 4 man voor 45 euro aan vis voor sushi op.
Maar je hebt wel gelijk dat het misschien wat goedkoper kan!
Nee hoor want zware metalenquote:
[..]
Alleen is het moeilijker om teveel sushi te eten dan om teveel hamburgers te eten.
Nou had ik al het idee van de week langs te komen. Maar nu helemaal...jammie jammiequote:
[..]
Op de markt haal ik verse tonijn en zalm voor minder dan 30 euro en ik kan daar veel mensen sushi van laten eten. Kilo sushi rijst, zeewier papier, rijstazijn en wasabi en soja.
Een avondmaaltijd sushi kun je voor 6 euro pp maken. Ja, tis iets meer werk dan een pizza in de oven stoppen.
Oh en ik kan er hooguit 2 op
Soit, dan maak je eens vegetarische sushi.quote:
Sowieso zitten er zulke minimale hoeveelheden vis in sushi. Zoals hierboven al gezegd wordt kun je uit één vis voor verschillende mensen sushi maken.
Voor 10 euro tonijn, 10 euro zalm en 5 euro garnalen kom je net zo ver. Avacoda en komkommer erbij.quote:
[..]
Uh, ik maak eerlijk gezegd weinig maki en meer nigiri en dan wil ik wel wat variatie in mijn vis, alleen zalm en tonijn is eentonig.
Maar je hebt wel gelijk dat het misschien wat goedkoper kan!
True, alleen had ik vorige keer ook kingcrab en paling gehaald.. En uiteraard teveel gehaald;-)quote:
[..]
Voor 10 euro tonijn, 10 euro zalm en 5 euro garnalen kom je net zo ver. Avacoda en komkommer erbij.
Niet echt hipster voer meer te noemen. Kijk maar eens naar het publiek dat Moshi Moshi, Sumo of Shabu Shabu aantrekt, dat is redelijk divers.quote:
maar ja, als je het meest nigiri maakt, dan niet. dan is het net zo duur als sashimi.
en in japan is het normaal dat een sushi kok 15 jaar leert voordat ie echt sushi staat te maken. die gasten lopen natuurlijk binnen als ze in europa gaan werken.
alleen zijn de meeste sushi koks hier niet zo opgeleid, en meestal chinees. die zijn voor japanse begrippen volledig ongeschoold.
Vind die 15 jaar leren om sushichef te worden dan ook wat overdreven, maar dat zit meer in het aard van het beestje, lekker overdrijven die jappen!quote:
voor 1 persoon goeie tonijn sashimi bij een serieuze visboer ben ik hier 6 of 7 euro kwijt, dus daar kan je toch wel minstens het dubbele aan sushi van maken, als je ook rolletjes maakt.
maar ja, als je het meest nigiri maakt, dan niet. dan is het net zo duur als sashimi.
en in japan is het normaal dat een sushi kok 15 jaar leert voordat ie echt sushi staat te maken. die gasten lopen natuurlijk binnen als ze in europa gaan werken.
alleen zijn de meeste sushi koks hier niet zo opgeleid, en meestal chinees. die zijn voor japanse begrippen volledig ongeschoold.
De kwaliteit in de meeste sushitenten is dan ook niet echt denderend en zijn het altijd Chinezen.
All you can eat brrrrrr!!!
Geen klachen wb Shabu Shabu, ze maken het vers en smaakt prima/quote:
In die 15 jaar leren ze meer dan alleen sushi te maken, vergeet te teppanyaki-plaat niet..quote:
[..]
Vind die 15 jaar leren om sushichef te worden dan ook wat overdreven, maar dat zit meer in het aard van het beestje, lekker overdrijven die jappen!
De kwaliteit in de meeste sushitenten is dan ook niet echt denderend en zijn het altijd Chinezen.
All you can eat brrrrrr!!!
Als je ziet hoe die gasten aan zo'n plaat koken en gooien met eten en messen.. geweldig..
Kan me voorstllen dat het wel even duurt voor je dat kan.
Ja, zeg ook niet dat het binnen een paar maanden perfect is maar, c'mon 15 jaar!quote:
[..]
In die 15 jaar leren ze meer dan alleen sushi te maken, vergeet te teppanyaki-plaat niet..
Als je ziet hoe die gasten aan zo'n plaat koken en gooien met eten en messen.. geweldig..
Kan me voorstllen dat het wel even duurt voor je dat kan.
Of denk ik dan te westers?
Is dat iets uit Harry Potter?quote:
lol nee het is zeker overdreven.. is nog een soort systeen dat wij in de middeleeuwen hadden, als je een ambacht ging leren bij een meester. de eerste jaren sta je aleen maar schoon te maken en aan de kassa, dan mag je eindelijk eens een vis vasthouden, die moet je dan leren fileren, etc etc, als laatste leer je pas daadwerkelijk sushi bereiden.quote:
[..]
Ja, zeg ook niet dat het binnen een paar maanden perfect is maar, c'mon 15 jaar!
Of denk ik dan te westers?
trouwens, tepanyakki is weer wat anders, is groot geworden omdat toeristen in japan het leuk vonden, niet zozeer de japanners zelf. het is verwesterd japans koken.
Was het niet zo dat ze eerst het bereiden van de rijst als eerst onder de knie moesten krijgen, en daarna pas met de vis aan de slag mochten?quote:
[..]
lol nee het is zeker overdreven.. is nog een soort systeen dat wij in de middeleeuwen hadden, als je een ambacht ging leren bij een meester. de eerste jaren sta je aleen maar schoon te maken en aan de kassa, dan mag je eindelijk eens een vis vasthouden, die moet je dan leren fileren, etc etc, als laatste leer je pas daadwerkelijk sushi bereiden.
trouwens, tepanyakki is weer wat anders, is groot geworden omdat toeristen in japan het leuk vonden, niet zozeer de japanners zelf. het is verwesterd japans koken.
Ik zal het aan Yamazato doorgeven.quote:
De kwaliteit in de meeste sushitenten is dan ook niet echt denderend en zijn het altijd Chinezen.
Ik wil Yamazato nou niet echt een sushitent noemen, is een beetje oneerbiedigquote:
Aan de andere kant, als Sushi de helft minder zou kosten aten mensen meer en vaker.quote:
Als TS meent dat er zulke marges op Sushi zitten moet hij dringend een Sushibar openen. Dan komt hij er achter dat kostprijs voor een flink gedeelte ook uit arbeid, stroom, afschrijvingen en huur bestaat en niet alleen uit materiaal
Je hebt dus niet alleen geen kaas gegeten van kostprijs, maar ook niet van verdienen. Wat heeft het voor zin je omzet te verdubbelen als je marge veel kleiner wordt en je er minder aan verdient, maar je wel meer werk hebt.quote:
[..]
Aan de andere kant, als Sushi de helft minder zou kosten aten mensen meer en vaker.
Hoe oud ben jij? 16?
is het ook natuurlijk, maar ze hebben ook wel een aparte sushi-kaart:quote:
Ik wil Yamazato nou niet echt een sushitent noemen, is een beetje oneerbiedig
http://www.yamazato.nl/images/stories/sushi_menu.pdf
Waarom verkoopt McDonalds al die euroknallers? Wet van de massa.quote:
[..]
Je hebt dus niet alleen geen kaas gegeten van kostprijs, maar ook niet van verdienen. Wat heeft het voor zin je omzet te verdubbelen als je marge veel kleiner wordt en je er minder aan verdient, maar je wel meer werk hebt.
Hoe oud ben jij? 16?
Je merkt al dat sushi goedkoper wordt, ze gooien je om de oren met die kortingcoupons
Dat doen ze hier toch ook, op de koksschool? Ik las laatst een artikel in de Quest daarover, dat leerling-koks eerst een paar maanden alleen uien mogen schillen en aardappelen mogen schillen voordat ze ook maar een beetje mogen koken.quote:
[..]
lol nee het is zeker overdreven.. is nog een soort systeen dat wij in de middeleeuwen hadden, als je een ambacht ging leren bij een meester. de eerste jaren sta je aleen maar schoon te maken en aan de kassa, dan mag je eindelijk eens een vis vasthouden, die moet je dan leren fileren, etc etc, als laatste leer je pas daadwerkelijk sushi bereiden.
trouwens, tepanyakki is weer wat anders, is groot geworden omdat toeristen in japan het leuk vonden, niet zozeer de japanners zelf. het is verwesterd japans koken.
In één hamburger zitten veel minder manuren. Je kunt de productie van hamburgers waarschijnlijk veel hoger maken zonder veel extra inspanning. Je gooit er gewoon wat meer op het vuur. Misschien dat je één extra werknemer moet aannemen, maar die kosten voor de Mac vrijwel niets. Dan gaan dus alleen de materiaalkosten omhoog, en dat scheelt dus niet veel.quote:
[..]
Waarom verkoopt McDonalds al die euroknallers? Wet van de massa.
Je merkt al dat sushi goedkoper wordt, ze gooien je om de oren met die kortingcoupons
Twee stukjes?!!quote:
[..]
Nou had ik al het idee van de week langs te komen. Maar nu helemaal...jammie jammie
Oh en ik kan er hooguit 2 op
Maar goed, dan heb je het over de Mac die hamburgers in een fabriek laat maken zodat ze verder alleen nog gebakken hoeven te worden.quote:
[..]
Waarom verkoopt McDonalds al die euroknallers? Wet van de massa.
Je merkt al dat sushi goedkoper wordt, ze gooien je om de oren met die kortingcoupons
Als het nou om een verse hamburger gaat die ter plekke van vers gehakt wordt gemaakt dan zit je ook al hoger qua kosten.
ja dat klopt meer. zijn ze ook nogal streng op, de rijst.. daar dient ook die met omelet erop heb ik gelezen, die eet je dan als eerste om de kwaliteit van de rijst te testen.quote:
[..]
Was het niet zo dat ze eerst het bereiden van de rijst als eerst onder de knie moesten krijgen, en daarna pas met de vis aan de slag mochten?
ja als ze in een keuken gaan werken, maar ze leren wel alles eerst op school, maar in japan is het gewoon een praktijk opleiding bij een restaurant, geen school. en dan raken ze dus jaren geen vis aan, verboden.quote:
[..]
Dat doen ze hier toch ook, op de koksschool? Ik las laatst een artikel in de Quest daarover, dat leerling-koks eerst een paar maanden alleen uien mogen schillen en aardappelen mogen schillen voordat ze ook maar een beetje mogen koken.
nou ja misschien is het overdreven, heb het zelf niet gedaan dus..
Wie denk je betaalt dat
Juist ja jij quote:
Omdat ze bij mij om de hoek in een dure winkelstraat zitten en allemaal smartjes hebben om te bezorgen
Wie denk je betaalt dat
Bullshit, dat is wel nodig. Sushi rijst is zoetzurig van smaak. Je kunt het vervangen door normale Japanse rijst (of in het ergste geval risotto, maar dat wordt al weer te nat en plakkerig), gemixt met een speciaal zakje.quote:
[..]
Speciale sushirijst is niet eens nodig. Als je gewone rijst neemt, maar die goed schoonmaakt, smaakt het net zo goed. Je hebt dan alleen een iets andere textuur van de rijst.
Enige andere rijst wordt heel erg droog en korrelig en dan smaakt het nergens naar. Heb het afgelopen zomer nog gehad, was geen tevreden klant.
Wat de vis inkopen betreft. Een Japanse vriendin van me was hier van de zomer, en we hebben bij de beste visboer in de stad een moot van de beste zalm en tonijn gehaald die goed vers te eten was (aldus de visboer). Ik geloof dat beide rond de 7 euro de kilo waren, maar weet het niet zeker meer, vriendin betaalde).
We hebben die avond sushi gemaakt, en we waren allebei niet tevreden. Het was te eten ja, en de rijst duidelijk beter dan die in dat restaurant waar ik eerder gegeten had, maar de vis was minder.
De kant en klare sushi in de Japanse supermarkt is beter, de verse vis in de Japanse supermarkt is beter en de sushi uit een Japans restaurant is beter. En daar betaal je ook gewoon voor. Tegen de tijd dat goede vis hier vers in Nederland is, kost het echt geen 7 euro de kilo meer.
en trouwens, sushi rijst IS gewone japanse rijst, alleen gemixed met wat ingredienten die het zoet/zuur maken, rijstazijn en suiker. zo'n zakje is de makkelijke vervanger van die ingredienten.
Ook in Japan is tonijn diepvriesquote:
inderdaad. in japan ligt de nachtvangst overdags op je bord. die kwaliteid is erg moeilijk te halen hier. grappig trouwens, in japanse supermarkten gat de prijs van verse vis drastisch omlaag na 8 uur s'avonds, zag je allemaal zwervers lekker aan de sashimi zitten op de stoep.. :p
en trouwens, sushi rijst IS gewone japanse rijst, alleen gemixed met wat ingredienten die het zoet/zuur maken, rijstazijn en suiker. zo'n zakje is de makkelijke vervanger van die ingredienten.
Heerlijk gegeten!*jaloers*quote:
Gisteren in de sushi afhaal hier voor 51HK$ een super selectie gehaald, vers en erg lekker en omgerekend maar 4.65 euro
quote:Op maandag 16 mei 2011 12:48 schreef chibibo het volgende:
Omdat sushi de Starbucks onder de visgerechten is.
De hype van het moment inderdaad, al die vrouwen tussen de 18-28 die lekker hip sushi gaan eten en dit ook moeten posten op hun facebook
Ik heb het wel eens van verse makreel gemaakt. Ga daarrvoor naar een goede vishandelaar in IJmuiden (Waasdorp) of Scheveningen (Simonis) voor superverse makreel.quote:
Heeft iemand wel een sushi gemaakt van makreel? Ik hou erg van gerookte/gestoomde makreel en van vette vis in het algemeen, en van rauw zeeleven. Maar makreel is een extreem bederfelijke vis, moet ik dan op de kade gaan staan de boot opwachten, of kun je makreel van de markt daar gewoon voor gebruiken?
Gegrilde makreel is volgens mij heel gebruikelijk op/in sushi, net als paling.quote:
Heeft iemand wel een sushi gemaakt van makreel? Ik hou erg van gerookte/gestoomde makreel en van vette vis in het algemeen, en van rauw zeeleven. Maar makreel is een extreem bederfelijke vis, moet ik dan op de kade gaan staan de boot opwachten, of kun je makreel van de markt daar gewoon voor gebruiken?
Nou, volgens mij niet gegrild hoor, maar superdun rauw sashimi-gesneden.quote:
Gegrilde makreel is volgens mij heel gebruikelijk op/in sushi, net als paling.
Paling op zeker gegrild en makreel vaak ook.. Heerlijk!quote:
[..]
Nou, volgens mij niet gegrild hoor, maar superdun rauw sashimi-gesneden.
Dat dus en daarom hebben ze tegenwoordig dus dat all u can eat principequote:
slim toch, alles 10-30x over de kop doen en mensen betalen het er gewoon voor
voor mensen die geen zin hebben om te worden opgelicht. De markeel is meestal rauw, de Aal (Unagi) is gegrild Anago overigens ook.quote:
[..]
Gegrilde makreel is volgens mij heel gebruikelijk op/in sushi, net als paling.
Of het gebruikelijk is boeit mij eerlijk gezegd niet, sterker nog, dat zeewier met rijst boeit mij ook niet. Het ging er mij om of je gewoon een makreel kunt halen en die rauw kunt eten.quote:
[..]
Gegrilde makreel is volgens mij heel gebruikelijk op/in sushi, net als paling.
All you can eat is vaak ook met beperkingen.quote:
[..]
Dat dus en daarom hebben ze tegenwoordig dus dat all u can eat principe
In Zeist bij Ichi mag je in 5 gangen max 5 gerechtjes kiezen en voor sommige sideorders moet je dan bijbetalen (zalm en tonijn sashimi, st. jacobsschelp enz.)
maar goed, dan zit je ook wel flink vol ook
http://goliath.ecnext.com(...)s-yen-for-sushi.html
Bij Shabu is het onbeperkt 2 uur lang, er staat 5 gerechten per gang maar sushi bestellen we makkelijk 10 of 12 per gang.quote:
[..]
All you can eat is vaak ook met beperkingen.
In Zeist bij Ichi mag je in 5 gangen max 5 gerechtjes kiezen en voor sommige sideorders moet je dan bijbetalen (zalm en tonijn sashimi, st. jacobsschelp enz.)
maar goed, dan zit je ook wel flink vol ook
Sashimi en zo is ook bijbetalen.
Als proleet weet jij daar natuurlijk alles van.quote:
Wat een overpriced proleten-voedsel blijft sushi toch ook. Haal toch gewoon een cheeseburgertje of een broodje kebab.
quote:
[..]
Als proleet weet jij daar natuurlijk alles van.
Altijd als ik bij de Mac ben geweest heb ik snel weer een dusdanig hongergevoel dat ik nog even een sushi-bar induik.quote:
Wat een overpriced proleten-voedsel blijft sushi toch ook. Haal toch gewoon een cheeseburgertje of een broodje kebab.
Hmm en saba sushi dan, ok ok het ligt in azijn maar gegrild ken ik het niet!quote:
De makreel eten ze in Japan nooit rauw. Kan me nog goed de uitzending herinneren waarin Rick Stein sashimi van rauwe makreel serveerde aan een Japanse delegatie. Dat was geen goeie beurt. :-)
http://goliath.ecnext.com(...)s-yen-for-sushi.html
Ik heb nog nooit sushi van saba gezien (gezuurd of niet), wat niet betekend dat het er niet is, maar het is iig niet standaard.quote:
[..]
Hmm en saba sushi dan, ok ok het ligt in azijn maar gegrild ken ik het niet!
Hmm die hebben ze in Zeist dan weer wel: Saba nigiriquote:
[..]
Ik heb nog nooit sushi van saba gezien (gezuurd of niet), wat niet betekend dat het er niet is, maar het is iig niet standaard.
http://www.restaurant-ichi.nl/nigiri-sushi-maki.html nummertje 04
Ze hebben ook surfmossel, om de een of andere reden moet ik dan altijd denken aan een hele coole mossel op een surfplank
Staat ook bij Yamazato op de sushikaartquote:
[..]
Hmm die hebben ze in Zeist dan weer wel: Saba nigiri
http://www.restaurant-ichi.nl/nigiri-sushi-maki.html nummertje 04
Ze hebben ook surfmossel, om de een of andere reden moet ik dan altijd denken aan een hele coole mossel op een surfplank
Ik heb me laten uitleggen dat de huid er aan een kant ook nog op gelaten wordt omdat je daar heel goed aan kan zien of de vis vers is of niet.
Het verschil tussen hun wasabi en de mijne is trouwens wel heel duidelijk, de mijne is een stuk scherper op de tong en heeft een zachtere smaak.
Wat zeur je? Het is lekker en je voelt je er goed bij als je 't eet omdat je achteraf niet met een vette bal in je maag zit. Ik eet het graag en dat doe ik zonder enige pretenties o.i.d...quote:
Wat een overpriced proleten-voedsel blijft sushi toch ook. Haal toch gewoon een cheeseburgertje of een broodje kebab.
quote:
Bij zo een onbeperkte sushi tent als Shabu Shabu, kun je dan ook onbeperkt vegetarische sushi eten?
.Dat ga ik dan maar eens doen!quote:
Iemand bekend met Tokyo café op het Spui?
www.shabushabu.nlquote:
Bij zo een onbeperkte sushi tent als Shabu Shabu, kun je dan ook onbeperkt vegetarische sushi eten?
Voor de menukaart.
Vraag me zelf af wat er zo lekker is aan vegetarische sushi.
De shashimisalade is ook erg lekker trouwens.
[ Bericht 0% gewijzigd door Stefan op 19-05-2011 13:46:20 ]
nee: www.shabushabu.nlquote:
Ok, staat genoteerd.quote:
[..]
Wat zeur je? Het is lekker en je voelt je er goed bij als je 't eet omdat je achteraf niet met een vette bal in je maag zit. Ik eet het graag en dat doe ik zonder enige pretenties o.i.d...