CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
.
Bedoel je de 'anti-aanbak' versie? Ik heb nog nooit zo'n plakkerige springvorm gehad, ondanks het insmeren wat normaalgesproken genoeg is. Blij dat ik op de bodem nog wel bakpapier had gedaan voor de zekerheid...quote:Op vrijdag 12 maart 2010 16:16 schreef Taartje het volgende:
Is er onder de Vhv-naren toevallig iemand die een ronde bakpan heeft van 15 cm die ik zou mogen lenen? Ik ga binnenkort mijn eerste workshop geven () voor tien! mensen (
). Nu moet ik dus ook 10 biscuits bakken, en dat gaat een stuk sneller met twee vormen. Heb het al geprobeerd met een springvorm van de Hema, maar ik zweer toch echt bij de bakpannen!
poehee.... ik heb eindelijk alle 17 topics doorgelezen.... dan mag ik nu toch wel een vraag stellen? Ik geloof niet dat ik het antwoord tegen ben gekomen.
Ik heb marsepein in huis gehaald om figuurtjes te maken. Nu was ik aan het oefenen met play-doh, maar dat wil voor geen meter omdat dat spul niet plakt. Er staan allemaal plaatjes op de verpakking van bv. koetjes en varkentjes, maar als ik die na probeer te maken, blijven de hoofdjes niet eens op de romp zitten.... Het plakt gewoon t-o-t-a-a-l niet. Dat had ik niet verwacht van klei... maar ja..
Nu mijn vraag... blijft marsepein wel goed plakken? Ik heb namelijk geen tylose oid in huis gehaald, en ik wou morgen beginnen met boetseren, en de dag daarna de taart maken. Ik hoop dat een beetje water goed genoeg is. Iemand tips?
Ik heb marsepein in huis gehaald om figuurtjes te maken. Nu was ik aan het oefenen met play-doh, maar dat wil voor geen meter omdat dat spul niet plakt. Er staan allemaal plaatjes op de verpakking van bv. koetjes en varkentjes, maar als ik die na probeer te maken, blijven de hoofdjes niet eens op de romp zitten.... Het plakt gewoon t-o-t-a-a-l niet. Dat had ik niet verwacht van klei... maar ja..
Nu mijn vraag... blijft marsepein wel goed plakken? Ik heb namelijk geen tylose oid in huis gehaald, en ik wou morgen beginnen met boetseren, en de dag daarna de taart maken. Ik hoop dat een beetje water goed genoeg is. Iemand tips?
Een beetje water is genoeg!
En als je een hoofdje op een lijfje wilt maken is het een tip om er een sateprikker of ongekookte spaghetti in te steken
En als je een hoofdje op een lijfje wilt maken is het een tip om er een sateprikker of ongekookte spaghetti in te steken
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
oh... gelukkig.. dat is goed om te weten.. dank je!
mijn eerste taart wordt een ouderwetse pig in mud met een heerlijke chocoladecake van Nigella.
mijn eerste taart wordt een ouderwetse pig in mud met een heerlijke chocoladecake van Nigella.
ik heb eigenlijk ook een vraag. Ik heb een tijd geleden een cursus taart-versieren gedaan en daar werd gebruik gemaakt van botercreme. Maar ik kan er niet zo goed tegen (ik werd iig misselijk). Is er een ander alternatief?
Ik ben jaloers op alle mooie dingen die jullie maken zeg!!
Ik ben jaloers op alle mooie dingen die jullie maken zeg!!
hoezo overvloed aan tijd? in mijn dromen zeker !
ik heb een mokka gekke familie... dus zelfgemaakte mokka.. zooo yummy!!
ze zijn ook nog gevuld met banketbakkersroom met slagroom
ze zijn ook nog gevuld met banketbakkersroom met slagroom
Be brave. Be kind.
Nog even een vraagje, ik weet niet veel op dit gebied.. Hoeveel fondant gebruiken jullie meestal voor het bedekken? Ik heb namelijk geen idee hoeveel ik moet bestellen, het wordt een niet zo grote taart, waarschijnlijk een standaard springvorm, en dan 2 op elkaar qua grootte.
Loki, op de site van www.deleukstetaarten.nl zie je in het menuutje aan de linkerkant tabellen staan. Daar staat ook bij hoeveel fondant/marsepein je ongeveer per afmeting moet gebruiken.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Hallo,
Ik ga a.s donderdag voor het eerst een taartworkshop doen en als het me bevalt wil ik misschien zelf versierde cupcakes maken voor een bruiloft. Maar mijn vraag is waarmee je die het beste kunt bekleden? Het mogen hele simpele zijn bijvoorbeeld alleen een rond plaatje erop Ik lees hier al wat over fondant en marsepein? En botercreme, loopt dat gauw uit als het te warm wordt (omdat het toch voor een groot deel uit boter bestaat)? of valt dat mee? Nouja ik zal donderdag ook wel wat wijzer worden. Het basisrecept heb ik hier iig al gevonden op fok
Ik ga a.s donderdag voor het eerst een taartworkshop doen en als het me bevalt wil ik misschien zelf versierde cupcakes maken voor een bruiloft. Maar mijn vraag is waarmee je die het beste kunt bekleden? Het mogen hele simpele zijn bijvoorbeeld alleen een rond plaatje erop Ik lees hier al wat over fondant en marsepein? En botercreme, loopt dat gauw uit als het te warm wordt (omdat het toch voor een groot deel uit boter bestaat)? of valt dat mee? Nouja ik zal donderdag ook wel wat wijzer worden. Het basisrecept heb ik hier iig al gevonden op fok
haken is cool
Hallo,
Ik ga a.s donderdag voor het eerst een taartworkshop doen en als het me bevalt wil ik misschien zelf versierde cupcakes maken voor een bruiloft. Maar mijn vraag is waarmee je die het beste kunt versieren? Het mogen hele simpele zijn bijvoorbeeld alleen een rond plaatje erop Ik lees hier al wat over fondant en marsepein? En botercreme, loopt dat gauw uit als het te warm wordt (omdat het toch voor een groot deel uit boter bestaat)? of valt dat mee? Nouja ik zal donderdag ook wel wat wijzer worden. Het basisrecept heb ik hier iig al gevonden op fok
Ik ga a.s donderdag voor het eerst een taartworkshop doen en als het me bevalt wil ik misschien zelf versierde cupcakes maken voor een bruiloft. Maar mijn vraag is waarmee je die het beste kunt versieren? Het mogen hele simpele zijn bijvoorbeeld alleen een rond plaatje erop Ik lees hier al wat over fondant en marsepein? En botercreme, loopt dat gauw uit als het te warm wordt (omdat het toch voor een groot deel uit boter bestaat)? of valt dat mee? Nouja ik zal donderdag ook wel wat wijzer worden. Het basisrecept heb ik hier iig al gevonden op fok
haken is cool
En weer even wat vragen:
- Wat vinden jullie het beste/lekkerste merk rolfondant? Ik zie door de bomen het bos niet meer, al die merken en soorten..
- Ik moet m'n taart volgende week woensdag af hebben. Nou kan ik maandag niet aan de slag, dus dan bakken en dinsdag decoreren gaat niet. Kan ik 'm vrijdag maken, en bewaren tot dinsdag om 'm dan af te maken? Gewoon met biscuitdeeg trouwens.
[ Bericht 13% gewijzigd door _Loki op 29-03-2010 21:29:56 ]
- Wat vinden jullie het beste/lekkerste merk rolfondant? Ik zie door de bomen het bos niet meer, al die merken en soorten..
- Ik moet m'n taart volgende week woensdag af hebben. Nou kan ik maandag niet aan de slag, dus dan bakken en dinsdag decoreren gaat niet. Kan ik 'm vrijdag maken, en bewaren tot dinsdag om 'm dan af te maken? Gewoon met biscuitdeeg trouwens.
[ Bericht 13% gewijzigd door _Loki op 29-03-2010 21:29:56 ]
Van de gekleurde fondant gebruik ik M&B, die koop ik bij het suikeratelier. Wit koop ik gewoon bij de Hanos van Bakels.
Je kapsel kan je vrijdag bakken en dan in de vriezer doen. Dinsdag er weer uit halen, 2 uurtjes laten ontdooien en dan snijden, vullen en bekleden.
Je kapsel kan je vrijdag bakken en dan in de vriezer doen. Dinsdag er weer uit halen, 2 uurtjes laten ontdooien en dan snijden, vullen en bekleden.
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Nou ik heb m'n spulletjes besteld
Na wat meer fora's afgezocht te hebben, heb ik gekozen voor vanillefondant van Ballina en een rode fondant voor bloemen van RegalIce. Ben benieuwd hoe het uitpakt!
Stiekem ben ik best bang dat het biscuitdeeg mislukt..
[ Bericht 9% gewijzigd door _Loki op 31-03-2010 00:45:39 ]
Na wat meer fora's afgezocht te hebben, heb ik gekozen voor vanillefondant van Ballina en een rode fondant voor bloemen van RegalIce. Ben benieuwd hoe het uitpakt!
Stiekem ben ik best bang dat het biscuitdeeg mislukt..
[ Bericht 9% gewijzigd door _Loki op 31-03-2010 00:45:39 ]
Gebruik je biscuitmix? Want behalve dat wellicht het kapsel niet zo heel hoog wordt kan daar eigenlijk niks aan mislukken.quote:Op dinsdag 30 maart 2010 22:19 schreef _Loki het volgende:
Nou ik heb m'n spulletjes besteld
Na wat meer fora's afgezocht te hebben, heb ik gekozen voor vanillefondant van Ballina en een rode fondant voor bloemen van RegalIce. Ben benieuwd hoe het uitpakt!
Stiekem ben ik best bang dat het biscuitdeeg mislukt..
Neh ik ben helemaal niet van de mixen, ik probeer het liever allemaal zelf uit. Ik ben nogal koppig met dat soort dingen. 
Ik ben ook helemaal niet van de mixen (ik kook ook héél zelden uit pakjes of zakjes), maar sinds ik een poosje geleden toch maar eens de biscuitmix heb geprobeerd om te kijken waar iedereen nou zo lyrisch over was, gebruik ik echt niet meer anders. Niet alleen gemakkelijker, ook nog een stúk lekkerder en veel mooiere kapsels.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Ik heb in het begin mijn kapsels ook helemaal zelf gemaakt maar die waren nog niet half zo lekker (of half zo hoog) als met de mix!
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Toch eens het overwegen waard dan!
Ik heb even gekeken waar dat hier in de buurt te krijgen is, maar dat is dus nergens. En bestellen is te laat.
Toch maar zelf proberen dan.
[ Bericht 77% gewijzigd door _Loki op 31-03-2010 13:06:50 ]
Ik heb even gekeken waar dat hier in de buurt te krijgen is, maar dat is dus nergens. En bestellen is te laat.
Toch maar zelf proberen dan.[ Bericht 77% gewijzigd door _Loki op 31-03-2010 13:06:50 ]
Heb je een boerenbond of welkoop in de buurt? Die verkopen biscuitmix van Soezie, die gebruik ik als ik geen andere heb.
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Nouu, na mijn eerste taart die perfect gelukt was in m'n eigen oven (heteluchtoven), ging ik vandaag een biscuit bakken in m'n moeders combimagnetron.. Allebei met biscuitmix gedaan, maar die uit de combimagnetron is echt compleet ingezakt.. Kon em zo weggooien, want ook de randen waren helemaal scheef en ingezakt..
Beetje jammer, voor mij geen combimagnetron meer dus..
Beetje jammer, voor mij geen combimagnetron meer dus..
TaartVerdeelPunt. 
[b]"It's me Bitches..!!! "[/b]
*********************************************************************
[b]Every Need Has An Ego To Feed[/b]..............
*********************************************************************
[b]Every Need Has An Ego To Feed[/b]..............
Uit laten harden bedoel ik. Ik wil een grote strik maken voor erbovenop, en volgens de youtube tutorials moet je die eerst uit laten harden.
Ik heb dit topic echt ondergespammed zie ik. Sorry als ik jullie teveel lastig val.
Ik wil een grote strik maken voor erbovenop, en volgens de youtube tutorials moet je die eerst uit laten harden.Ik heb dit topic echt ondergespammed zie ik. Sorry als ik jullie teveel lastig val.
Ah, op die manier. Natuurlijk. Ik zou er toch wel een dag voor nemen. Heb je er tylose doorheen gekneed?
Still a little bit of your face I haven't kissed.
I'll take that as a 'no', then. 
. Tylose is een poedertje dat je door je fondant kunt kneden om het steviger te maken. Daardoor kun je ook dunner uitrollen, bijvoorbeeld.
24 uur, dan moet het wel goed zijn. Altijd extra lussen maken tegen het breken hè!
. Tylose is een poedertje dat je door je fondant kunt kneden om het steviger te maken. Daardoor kun je ook dunner uitrollen, bijvoorbeeld. 24 uur, dan moet het wel goed zijn. Altijd extra lussen maken tegen het breken hè!
Still a little bit of your face I haven't kissed.
DaD, mag ik vragen waar je je frosting sheet hebt besteld?quote:
Ik heb dan wel geen Kitchen Aid, maar ik kan ook echt niet meer zonder Kennie.. Ik moet er niet aan denken om zelf te gaan staan mixen voor botercrème en zo!
Wat spannend, een kinderfeestje. Ga je bolletjes met ze maken, Spuug?
Ik heb gister een taart gemaakt voor een Fokster die vandaag haar bul krijgt. Ze is afgestudeerd in kunstgeschiedenis. Langs de zijkanten staat *naam* Master of Arts.
[ afbeelding ]
Tuurlijk. Ik heb 'm besteld bij riette van www.deleukstetaarten.nl/forum. Haar site is http://www.origineletaarten.nl/.quote:Op vrijdag 2 april 2010 00:01 schreef clumsy_clown het volgende:
[..]
DaD, mag ik vragen waar je je frosting sheet hebt besteld?
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Ik heb gisteren paas cupcakes gemaakt en die wil ik cadeau doen op tweede paasdag, maandag dus. Er zit geen vulling in maar zijn wel afgesmeerd met botercreme. Nu lees ik op DLT dat ik ze niet in de koelkast moet zetten, kan dat dan geen kwaad voor de botercreme?
En een tijd terug heb ik een taart workshop gehad en onze fantastische juf daar vertelde dat we de taart (in kartonnen doos en daarna nog een plastic zak eromheen) wel in de koelkast moesten bewaren. Wat is dan het verschil want voor de taart had ik dezelfde producten gebruikt als nu voor de cupcakes?
En een tijd terug heb ik een taart workshop gehad en onze fantastische juf daar
vertelde dat we de taart (in kartonnen doos en daarna nog een plastic zak eromheen) wel in de koelkast moesten bewaren. Wat is dan het verschil want voor de taart had ik dezelfde producten gebruikt als nu voor de cupcakes?
Ben gisteren de hele middag bezig geweest met het maken van paascupcakes, bij deze het resultaat. Ook nog even wat foto's van de samenwooncupcakes voor mijn zusje die ik een tijd terug al gemaakt heb. Ik had wel moeite met het bruin kleuren. Ik ging eigenlijk voor een chocoladebruin maar dat wilde met die kleurstof niet lukken. Ook niet toen ik al net zo lang aan het kneden was dat ik kramp in mijn handen kreeg Misschien toch maar een keertje voorgekleurd fondant bestellen.
Misschien toch maar een keertje voorgekleurd fondant bestellen. 
2e taartje
Vlak na de eerste grote 24cm taart, (die eigenlijk een oefentaart was) de opgedane kennis maar weer in praktijk gebracht om een mooie verjaardagstaart te maken.
We zijn begonnen met het maken van een kapsel, maar dat plakte weer eens. Dus daarna een nieuwe poging in een andere oven. En die ging wel goed
Zie hier het resultaat.
Vlak na de eerste grote 24cm taart, (die eigenlijk een oefentaart was) de opgedane kennis maar weer in praktijk gebracht om een mooie verjaardagstaart te maken.
We zijn begonnen met het maken van een kapsel, maar dat plakte weer eens. Dus daarna een nieuwe poging in een andere oven. En die ging wel goed
Zie hier het resultaat.
Wat een leuke dingenquote:Op zaterdag 3 april 2010 21:29 schreef Susanne81 het volgende:
Ben gisteren de hele middag bezig geweest met het maken van paascupcakes, bij deze het resultaat. Ook nog even wat foto's van de samenwooncupcakes voor mijn zusje die ik een tijd terug al gemaakt heb. Ik had wel moeite met het bruin kleuren. Ik ging eigenlijk voor een chocoladebruin maar dat wilde met die kleurstof niet lukken. Ook niet toen ik al net zo lang aan het kneden was dat ik kramp in mijn handen kreeg
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Hoe lang ben je bezig geweest?
Wauw, die ziet er goed en lekker uit.quote:Op zondag 4 april 2010 12:02 schreef Holy_Goat het volgende:
2e taartje
Vlak na de eerste grote 24cm taart, (die eigenlijk een oefentaart was) de opgedane kennis maar weer in praktijk gebracht om een mooie verjaardagstaart te maken.
We zijn begonnen met het maken van een kapsel, maar dat plakte weer eens. Dus daarna een nieuwe poging in een andere oven. En die ging wel goed
Zie hier het resultaat.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik kan dat niet. 
[b]"It's me Bitches..!!! "[/b]
*********************************************************************
[b]Every Need Has An Ego To Feed[/b]..............
*********************************************************************
[b]Every Need Has An Ego To Feed[/b]..............
Je hebt echt talent, Holy-Goat! . Ziet er geweldig uit!
. Ziet er geweldig uit!
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Een opdracht van een Fok!ster, voor haar moeder. Ik heb de naam weggewerkt omdat ik niet weet of ze het goed vindt dat die online staat. Heb er later de leeftijd nog bijgezet, in het midden bovenin. (Edit: het mag, dus bij deze!)
Ik heb geen foto met de leeftijd erop, die heb ik er pas vlak voor het halen opgedaan omdat de cijfers nog moesten drogen.
[ Bericht 32% gewijzigd door DevilsAndDust op 04-04-2010 23:39:26 ]
Ik heb geen foto met de leeftijd erop, die heb ik er pas vlak voor het halen opgedaan omdat de cijfers nog moesten drogen.
[ Bericht 32% gewijzigd door DevilsAndDust op 04-04-2010 23:39:26 ]
Still a little bit of your face I haven't kissed.
ik vind m echt heel mooi!! (ik dacht eerst "ieuw! wat een vieze zwarte pluisdecoratie, niks voor DaD 
")
en toen keek ik een beetje beter
")en toen keek ik een beetje beter
Kwak
oeeeeh hij is heeel mooi! alleen dat bruinige staat een beetje kaal,alsof die bloempjes rechtstreeks uit de modder groeien
