CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wil je koken of wil je plaatjes kijken?quote:Op woensdag 31 maart 2010 21:44 schreef MariaEtcetera het volgende:
Ik zag laatst die Julia Childs bij de ABC en toen dacht ik, hey, dat was die bekende miep met d'r Belangrijke Kookboek!Dus ik bladeren, stonden er geen plaatjes in
Ik ben nog best wel een beetje een noob dus ik vind het fijn om te zien hoe iets eruit hóórt te zien, en ik vind dat ook deel van de voorpret van koken
Dus ik heb het maar niet gekocht...
Indisch koken lijkt me ook wel leuk, dus ook TVP voor verdere kookboek-tips!
Ik zag bij de ABC ook een boek over Caribisch koken geloof ik, van een vrolijke rastameneer die o.a. rastafari pudding ging makenIn rood/geel/groen uiteraard, met leuke kleurenplaatjes! Komt iemand dat hier bekend voor en zo ja, is het wat? Ik had niet echt de tijd om uitgebreid te bladeren helaas, en was vergeten zn naam op te schrijven
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Jaaaa!quote:Op woensdag 31 maart 2010 23:08 schreef RobinOok het volgende:
Deze?
[ afbeelding ]
Die zie ik wel eens op de BBC voorbij komen: Caribbean Food made easy.
Nouja het had een andere kaft, maar het was iig wel dezelfde meneer! Is het wat? PietVerdriet: ik kook graag met behulp van plaatjes
Nooit gezegd dat ik een culinaire held ben!
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
Lonnyquote:Op woensdag 31 maart 2010 16:01 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Lonny dinges heeft ook een Indisch kookboek geschreven dat best de moeite waard is.
Ik heb laatst wokken met Lonny gekregen en er staan nog verdomd heerlijke recepten in. Nu ze alleen nog maken Mijn vriendje doet altijd Lonny na, zeer vermoeiend, maar ook wel grappig selamat 
make cookies, not war O+ J'adore hardcore :9
volgens mij word je heel vrolijk van die meneer! jammer dat ik alleen bbc-e hebquote:Op woensdag 31 maart 2010 23:08 schreef RobinOok het volgende:
Deze?
[ afbeelding ]
Die zie ik wel eens op de BBC voorbij komen: Caribbean Food made easy.
make cookies, not war O+ J'adore hardcore :9
ik kook ook graag mbv plaatjesquote:Op donderdag 1 april 2010 00:46 schreef MariaEtcetera het volgende:
[..]
PietVerdriet: ik kook graag met behulp van plaatjes
en een goed verhaal erbij graag. Na jaren zwoegen en zweten in de keuken kan ik het ook af zonder plaatjes en leuk verhaal. Ik gebruik zelfs de kookboeken uit de jaren 70 van mijn moeder 
of de zelf geschreven recepten van mijn moeder en oma 
make cookies, not war O+ J'adore hardcore :9
Ik weet het niet, ik kijk altijd maar met een half oog naar dat programma. Op de een of andere manier trekt de caribbische keuken me niet zo. Maar als het jou wel trekt en je hebt nog geen ervaring met die keuken, dan heb ik zo'n gevoel dat dat best een leuk boek voor je zal zijn.quote:Op donderdag 1 april 2010 00:46 schreef MariaEtcetera het volgende:
[..]
Jaaaa!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
ik kan wel koken zonder plaatjes 
das geen probleem maar als ik wat kookboeken doorblader opzoek naar wat lekkers zijn foto' s wel handig erbij. Ben visueel ingesteld blijkbaar
das geen probleem maar als ik wat kookboeken doorblader opzoek naar wat lekkers zijn foto' s wel handig erbij. Ben visueel ingesteld blijkbaar
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Plaatjes zijn fijn maar niet essentiel. Voor exacte recepturen totaal niet belangrijk, maar om inspiratie op te doen vaak wel vaak fijn.
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
ik heb van de week deze besteld:
Ben erg fan van Rachel Allen d'r kookstijl en ben beetje bij beetje d'r boeken bijeen aan het sprokkelen.
Wat ik ook nog wil is een kookboek van Claudia Roden, ik moet alleen nog even kijken welke
Ben erg fan van Rachel Allen d'r kookstijl en ben beetje bij beetje d'r boeken bijeen aan het sprokkelen.
Wat ik ook nog wil is een kookboek van Claudia Roden, ik moet alleen nog even kijken welke
Be ready when opportunity comes...Luck is the time when preparation and opportunity meet
Ik vind plaatjes ook fijn! Dan kan ik me toch meer een voorstelling maken van wat het is, en of ik het lekker zal vinden. Het inspireert ook meer.
ik heb duizend-en-één-smaken, echt een aanrader! het joodse kookboek van haar staat ook nog op mijn verlanglijstje.quote:Op donderdag 1 april 2010 15:47 schreef _aurum_ het volgende:
ik heb van de week deze besteld:
[ afbeelding ]
Ben erg fan van Rachel Allen d'r kookstijl en ben beetje bij beetje d'r boeken bijeen aan het sprokkelen.
Wat ik ook nog wil is een kookboek van Claudia Roden, ik moet alleen nog even kijken welke
make cookies, not war O+ J'adore hardcore :9
Dat geldt ook als een goed verhaal!quote:Op donderdag 1 april 2010 05:15 schreef SeaOfLove het volgende:
[..]
of de zelf geschreven recepten van mijn moeder en oma
Tof om dat soort dingen in de familie te hebben! Ik weet wel wat dingetjes gewoon door hoe het verbaal en praktisch doorgegeven is, maar een opgeschreven recept van oma lijkt me wel leuk om te hebben!Schijnbaar ben ik overigens ook niet de enige plaatjes georiënteerde
En ja ik werd helemaal vrolijk van de kleurige plaatjes van lekker uitziend eten in dat boek van Levi Roots! Het was overigens deze:
Al moet ik zeggen dat ik die die Robin postte er nóg blijer uit vond zien!
Oh en SeaOfLove: ik heb ook geen BBC geloof ik, maar als je op youtube zoekt naar 'Levi Roots cooks' vind je wel wat!
Off topic:
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt."Dijenkletserextravaganza!" - V1z
ik heb geen computer, tenminste niet één die het doet internet met mijn foon, en die is erg traag en kan youtube niet handelen
internet met mijn foon, en die is erg traag en kan youtube niet handelen
make cookies, not war O+ J'adore hardcore :9
Dat ziet er interessant uit. Is het wat?
Ze is tevens de schrijfster van een boek over 'botten', zoals te zien op haar blog.
http://jennifermclagan.blogspot.com/
Ze is tevens de schrijfster van een boek over 'botten', zoals te zien op haar blog.
http://jennifermclagan.blogspot.com/
en dat is gewoon van een vrouw dus alles wat hier in CUL post is zo'n beetje op dieet behalve moi 
hulde 
alles wat hier in CUL post is zo'n beetje op dieet behalve moi hulde
make cookies, not war O+ J'adore hardcore :9
Wow! hebben !quote:Op donderdag 1 april 2010 20:56 schreef Pietverdriet het volgende:
Heb deze vandaag binnen gekregen
[ afbeelding ]
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ik heb het zelfs nog niet bekeken, is vandaag binnengekomen, staat nog ingepakt, kwam thuis, zag dat het binnen was en zijn gaan eten. Ben net thuis.
Hebben babycalamaris gegeten op een salade, en daarna zeeduivel met garnalen
Hebben babycalamaris gegeten op een salade, en daarna zeeduivel met garnalen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wil je echt iets leren over eten en koken:
- McGee : over eten en koken (Science and lore of the kitchen)
Wil je klassieke recepten:
- Grote larousse atlas van de gastronomie
- Escoffier
Voor leuke receptjes en verhalen over kaasje en regionale keukens:
- CUlinaria (met veel grote foto's etc)
VOor experimenten en mooiigheid:
-El bulli
- CHemist & chef
- Boeken van Hervé This
Wil je gewoon lekker koken en inspiratie voor vanavond:
- Lonny voor indisch
- Boekjes van de IKEA voor echt lekkere gerechten maar wel snel een simpel. (ik was verbaasd over de kwaliteit!)
- De zilveren lepel (italiaans)
- Jamie oliver boekjes, leuk, itaiaansig met een twist.
- Goedkope boekjes van de boekenvoordeel: tapas, indiaas, japans etcetc.
- McGee : over eten en koken (Science and lore of the kitchen)
Wil je klassieke recepten:
- Grote larousse atlas van de gastronomie
- Escoffier
Voor leuke receptjes en verhalen over kaasje en regionale keukens:
- CUlinaria (met veel grote foto's etc)
VOor experimenten en mooiigheid:
-El bulli
- CHemist & chef
- Boeken van Hervé This
Wil je gewoon lekker koken en inspiratie voor vanavond:
- Lonny voor indisch
- Boekjes van de IKEA voor echt lekkere gerechten maar wel snel een simpel. (ik was verbaasd over de kwaliteit!)
- De zilveren lepel (italiaans)
- Jamie oliver boekjes, leuk, itaiaansig met een twist.
- Goedkope boekjes van de boekenvoordeel: tapas, indiaas, japans etcetc.
Whatever...
Juistem die dus! Echt een aanrader voor als je meer wilt weten dan recepten.
quote:Op woensdag 31 maart 2010 11:48 schreef -Mellow- het volgende:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Als je écht van koken houdt, is deze wat mij betreft onmisbaar in je kast. Het is niet zozeer een kookboek, maar meer een beschrijving van wat er gebeurt in je pan, kom, ovenschaal etc. Het gaat over chemie en koken, over kooktechnieken en vooral waarom. In veel kookboeken staat: doe zus of zo, maar nooit waarom dat zo moet. Dat frustreert mij vaak enorm, dus dit is inmiddels echt mijn bijbel geworden.
Het bevat afzonderlijke hoofdstukken over o.a. zuivel, eieren, vlees, vis, deeg, groenten en kruiden. De volledige basis die je moet hebben wil je iets van koken begrijpen.
Whatever...
Ik was vandaag bij De Slegte en tot mijn verbazing lag daar "De Creoolse keuken" van Rozieres voor
11,99! Helemaal blij
11,99! Helemaal blij
"Ik ben niet intelligent genoeg om depressief te zijn. Ik begrijp dat soort problemen niet."
yay, mijn Kook Ook komt vandaag als het goed is! Ze waren gisteren al aan de deur geweest, maar toen was ik op de uni 
Heb van de week via marktplaats een boek van Jamie Oliver gekocht, voor 5 euro geweldig. Happy days met de Naked Chef.
Gisteren eruit gekookt. kipfilet met wijn en champignons in een zakje van aluminiumfolie uit de oven. Was best te doen! En we hebben ook de citroenpudding gemaakt, maar die werd steeds maar niet gaar (binnen de gestelde tijd + 30 min), en uiteindelijk is hij juist te lang gegaan voglens mij, want nu is het praktisch een cake geworden in plaats van pudding. Ach ja, het smaakt wel lekker
EDIT: jay, mijn KookOok is er! Kan ik toch nog lekker bladeren en iets lekkers uitzoeken voor de Paasdagen! Yay
[ Bericht 10% gewijzigd door jUsTmE13o2 op 02-04-2010 11:46:16 ]
Heb van de week via marktplaats een boek van Jamie Oliver gekocht, voor 5 euro
geweldig. Happy days met de Naked Chef.Gisteren eruit gekookt. kipfilet met wijn en champignons in een zakje van aluminiumfolie uit de oven. Was best te doen! En we hebben ook de citroenpudding gemaakt, maar die werd steeds maar niet gaar (binnen de gestelde tijd + 30 min), en uiteindelijk is hij juist te lang gegaan voglens mij, want nu is het praktisch een cake geworden in plaats van pudding. Ach ja, het smaakt wel lekker
EDIT: jay, mijn KookOok is er! Kan ik toch nog lekker bladeren en iets lekkers uitzoeken voor de Paasdagen! Yay
[ Bericht 10% gewijzigd door jUsTmE13o2 op 02-04-2010 11:46:16 ]
Oma Keasberry's Indische keukengeheimenquote:Op woensdag 31 maart 2010 15:58 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Hele generaties Nederlanders hebben de indische keuken geleerd van Beb, maar wat zou jij aanraden op Indische keuken gebied?
Het is niet zo'n groot boek. De recepten die hierin staan en de smaken komen heel erg overeen met alles wat mij indische oma kookte. (Bep is inderdaad waardeloos.)
ik heb dezequote:Op donderdag 1 april 2010 22:25 schreef Spanky78 het volgende:
Juistem die dus! Echt een aanrader voor als je meer wilt weten dan recepten.
[..]
ook zo leuk en interessant om te lezen. Echt een naslagwerk.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
ik heb gezocht, maar die is toch niet meer leverbaar?quote:Op donderdag 1 april 2010 16:08 schreef SeaOfLove het volgende:
[..]
ik heb duizend-en-één-smaken, echt een aanrader! het joodse kookboek van haar staat ook nog op mijn verlanglijstje.
Be ready when opportunity comes...Luck is the time when preparation and opportunity meet
De NL-versie kennelijk niet (als ik bol mag geloven), de engelse echter nog wel.quote:Op vrijdag 2 april 2010 23:07 schreef _aurum_ het volgende:
[..]
ik heb gezocht, maar die is toch niet meer leverbaar?
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
vandaag mijn kook ook helemaal doorgespit. lijkt me een handig boek, maar de Wannee blijft ook trekken. Is er iemand die beide heeft en is het zinvol om de Wannee ook aan te schaffen of haal ik daarmee meer van het zelfde in huis?
wannee besteld, voor een vriendinnetje, kan ik er zelf mooi ook even doorbladeren en beslissen of ik hem ook wil!
ben benieuwd!
ben benieuwd!
Jippie! Het is binnen:
Via www.boekenkraam was dit naslagwerk slechts ¤65, slik... De kartonnen doos is dus beschadigd, maar de boeken zelf zijn in goede staat.
Hopelijk heb ik van de week de tijd om het boek te bekijken!
Via www.boekenkraam was dit naslagwerk slechts ¤65, slik... De kartonnen doos is dus beschadigd, maar de boeken zelf zijn in goede staat.
Hopelijk heb ik van de week de tijd om het boek te bekijken!
op marktplaats kwam ik 'm 2 weken geleden nog tegen, de joodse keuken dus, en daar werd echt vet op geboden, volgens mij zelfs over de nieuwwaarde prijsquote:Op vrijdag 2 april 2010 23:07 schreef _aurum_ het volgende:
[..]
ik heb gezocht, maar die is toch niet meer leverbaar?
Bij mij is de snelle keuken van ainsley binnen (bij mijn moeder dan, ze neemt het woensdag mee)
make cookies, not war O+ J'adore hardcore :9
Die heb ik ook, prachtig boek voor recepten en ingredienten uit de klassieke franse keuken. (voornamelijk)quote:Op donderdag 15 april 2010 15:04 schreef Yinny het volgende:
Jippie! Het is binnen:
[ afbeelding ]
Via www.boekenkraam was dit naslagwerk slechts ¤65, slik... De kartonnen doos is dus beschadigd, maar de boeken zelf zijn in goede staat.
Hopelijk heb ik van de week de tijd om het boek te bekijken!
Whatever...
ik heb ' m zojuist via amazon besteld levertijd duurt wel even; maar ik was iets van ¤ 24 kwijt inc. de verzendkosten. En naar het schijnt is het een nieuw exemplaar.quote:Op donderdag 15 april 2010 15:23 schreef SeaOfLove het volgende:
[..]
op marktplaats kwam ik 'm 2 weken geleden nog tegen, de joodse keuken dus, en daar werd echt vet op geboden, volgens mij zelfs over de nieuwwaarde prijs
* _aurum_ benieuwd is
Be ready when opportunity comes...Luck is the time when preparation and opportunity meet
quote:Op donderdag 15 april 2010 16:33 schreef _aurum_ het volgende:
[..]
ik heb ' m zojuist via amazon besteld levertijd duurt wel even; maar ik was iets van ¤ 24 kwijt inc. de verzendkosten. En naar het schijnt is het een nieuw exemplaar.
* _aurum_ benieuwd is
bij bol.com was het afgeprijsd naar 9e en ik heb 'm voor 7.45e 2de hands inc verzendkosten. En mijn moeder zei dat ie er als nieuw uitzag oh en eigenlijk heb ik 'm gratisch want mijn moeder heeft het boek betaald
make cookies, not war O+ J'adore hardcore :9
of heb je het over de joodse keuken van roden? Dan heb je inderdaad een koopje!
Dan heb je inderdaad een koopje!
make cookies, not war O+ J'adore hardcore :9
ik koop bijna altijd Engelse kookboeken, beroepsdeformatie zullen we maar zeggen
Ik lag iig al weken op de uitkijk en dit is voor het eerst dat 't een beetje te betalen is
Be ready when opportunity comes...Luck is the time when preparation and opportunity meet
quote:Op dinsdag 20 april 2010 17:12 schreef LieLie het volgende:
Heeft iemand ervaring met Snel en Slank van Ainsley Harriot?
[ afbeelding ]
Is écht een tof boek! Niet hoogdravend of ambitieus, echt iets voor de doordeweekse prak Hij gebruikt niet al te ingewikkelde ingredienten, je kunt (vrijwel) alles gewoon bij de supermarkt halen. Porties zijn wel wat klein, maar dat zie je snel genoeg (wij eten de vierpersoonsgerechten meestal met z'n tweeen, en zijn verder absoluut geen grote eters).Let wel: 'slank' is de vertaling van 'low-fat' hier. Voor de volledigheid
superboek met erg lekkere en makkelijke gerechten, echt een aanraderquote:
Heeft iemand ervaring met Snel en Slank van Ainsley Harriot?
[ afbeelding ]
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik dacht al dat het een ironische titel was. Slank is nu niet echt het eerste dat in me opkomt als ik aan Ainsley denk.quote:Op dinsdag 20 april 2010 17:16 schreef ColdFeet het volgende:
Let wel: 'slank' is de vertaling van 'low-fat' hier. Voor de volledigheid
My mother was a drug addict. When she got pregnant, she took more drugs. She even tried to kill me inside her with a coat hanger, but I survived. I was born blind as a result, but my mother didn't care. She overdosed choking on her own vomit.
Die is op zich best wel aardig in vorm toch?quote:Op dinsdag 20 april 2010 21:40 schreef Marble het volgende:
[..]
Ik dacht al dat het een ironische titel was. Slank is nu niet echt het eerste dat in me opkomt als ik aan Ainsley denk.
ainsley is wel 
morgen neemt mijn moeder dus een boek van hem mee, ben heel erg benieuwd
morgen neemt mijn moeder dus een boek van hem mee, ben heel erg benieuwd
make cookies, not war O+ J'adore hardcore :9
In vergelijking met Oprah misschien wel ja.quote:Op dinsdag 20 april 2010 21:49 schreef LieLie het volgende:
[..]
Die is op zich best wel aardig in vorm toch?
My mother was a drug addict. When she got pregnant, she took more drugs. She even tried to kill me inside her with a coat hanger, but I survived. I was born blind as a result, but my mother didn't care. She overdosed choking on her own vomit.
Niet helemaal een kookboek, maar bij de Aldi, in het kader van de italiaanse week, Jamie goes Italian op DVD Jamie Oliver die 150 minuten lang door italie trekt en leuke dingen doet, voor 7,99.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je plaatjes wilt moet je de "Kookschool" serie nemen. Iedere stap een foto, ik ben fan.quote:Op donderdag 1 april 2010 05:15 schreef SeaOfLove het volgende:
[..]
ik kook ook graag mbv plaatjes
En die jaren 70 kookboeken. Dat zijn vast de nederlandse klassiekers van de huishoudscholen. Er is pas een nieuwe editie van Het Nieuwe kookboek uitgekomen. De oudbollige foto's zijn eruit. De recepten wat gemoderniseerd en er staat een ondertitel op de kaft: "Al 40 jaar het nieuwe kookboek!"
Voor de echte kookfreaks is er nu een Nederlandse versie van Sous Vide Cuisine van Roca & Brugues uit het spaans vertaald.
[ Bericht 27% gewijzigd door Fixers op 21-04-2010 19:49:52 ]
Ik heb al jaren een broodmachine op de zolder staan, misschien een enkele keer gebruikt. Maar sinds deze week denk ik daar aan om wat meer te gaan doen er mee en dus een boekje gekocht.
Net terug van fietsvakantie in Engeland en Wales. In 'boekenstadje' Hay on Wye (ruim 30 boekenwinkels op een paar 1000 inwoners) kon ik me helaas nauwelijks inhouden, ondanks de beperkingen van fietstassen. En dit is de oogst:
Farmhouse Cookery: 400 pagina's Britse streekgerechten, per streek van herkomst.
Preserve: Boek over (uiteraard) inmaken, jams, chutneys e.d.
The Sausage book: Alles over het zelfmaken van worsten, inclusief droge worst met veel gedetailleerde informatie over de manieren waarop je aan je eigen droge worst dood kunt gaan. Ook een hoop recepten, helaas wel met enige focus op Britse worsten (veel paneermeel dus).
The Country Kitchen: Uitstekend boek over hoe je zo'n beetje het gemiddelde supermarkt-assortiment zelf kunt maken. Van bier en kaas tot gedroogde groenten en gezouten vlees en ketchup.
Farmhouse Cookery: 400 pagina's Britse streekgerechten, per streek van herkomst.
Preserve: Boek over (uiteraard) inmaken, jams, chutneys e.d.
The Sausage book: Alles over het zelfmaken van worsten, inclusief droge worst met veel gedetailleerde informatie over de manieren waarop je aan je eigen droge worst dood kunt gaan. Ook een hoop recepten, helaas wel met enige focus op Britse worsten (veel paneermeel dus).
The Country Kitchen: Uitstekend boek over hoe je zo'n beetje het gemiddelde supermarkt-assortiment zelf kunt maken. Van bier en kaas tot gedroogde groenten en gezouten vlees en ketchup.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |