CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Heb laatst voor het eerst eens sushi gemaakt, met augurk en komkommer (ben niet echt een grote visliefhebber helaas). Nadeel was dat het best een duur kitje was, iets van 7 euro bij de AH.
Maar je bent ff bezig en tis leuk om vegetarische vullingen te maken enzow...
Binnenkort maar weer es naar Shabu-Shabu ^^
Maar je bent ff bezig en tis leuk om vegetarische vullingen te maken enzow...
Binnenkort maar weer es naar Shabu-Shabu ^^
Na altijd alleen maar kant en klaar gehaald te hebben, ga ik het nu ook eens zelf proberen. Gehaald bij de toko:
[b]Op zaterdag 31 december 2011 16:16 schreef Socios het volgende:[/b] Kusje voor jou. :) :@ :*
Even een kleine terugvind sushi-post. Wordt trouwens weer eens tijd om zelf te gaan maken 
Iemand trouwens enig idee of je ook sushi met zilvervlies rijst kunt maken en of dat een beetje smaakt? (kwam een paar keer wat receptjes tegen)
Iemand trouwens enig idee of je ook sushi met zilvervlies rijst kunt maken en of dat een beetje smaakt? (kwam een paar keer wat receptjes tegen)
Come on now, you knew you were lost
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
Ik heb vorige maand mijn vent eindelijk zover gekregen dat hij sushi proefde, en hij vond het (zoals verwacht 
) 'wel binnen te houden'. Zou ik het dan eindelijk eens een keer zelf gaan proberen? 
) 'wel binnen te houden'. Zou ik het dan eindelijk eens een keer zelf gaan proberen?
tvp !!
ik had een hele OP gemaakt in het vorige deel...moest nog wel ff gepimp worden misschien ideetje ??
ik had een hele OP gemaakt in het vorige deel...moest nog wel ff gepimp worden misschien ideetje ??
Ik ben terug uit japan. De sushi bij die vismarkt was weer fantastisch, precies zoals vorig jaar. Fatty tuna . Dat wordt weer teren op herinneringen.
MAAR ik heb natuurlijk wel wat inkopen gedaan om mijn l337 epic fail sushi talent hier te verbeteren:
Een vierkant tamago yaki (japans gezoet omelet) pannetje, vierkant en geschikt voor inductie.
En een cadeau voor mezelf in Kyoto gehaald bij Aritsugu:
Een prachtig lichtgewicht mes, met mijn eigen achternaam er in gezet (niet op foto
) :
Alleen al dat mes kopen is een belevenis, echt alles wordt uitgelegd, alsof ze hun kind verkopen.
Hoe te behandelen, te scherpen etc. De volgende sushi zal in ieder geval weer een belevenis worden, maar dit keer door het gebruikte gerei. De vis daarintegen zal tegen vallen, maar de vorige keer heb ik dat ook overleefd
Maar deze week zal ik dat nog niet doen, niet na de laatste dag fatty tuna en andere lekkere verse vis als ontbijt en avondeten te hebben genoten. De klap zou te groot zijn
. Dat wordt weer teren op herinneringen.MAAR ik heb natuurlijk wel wat inkopen gedaan om mijn l337 epic fail sushi talent hier te verbeteren:
Een vierkant tamago yaki (japans gezoet omelet) pannetje, vierkant en geschikt voor inductie.
En een cadeau voor mezelf in Kyoto gehaald bij Aritsugu:
Een prachtig lichtgewicht mes, met mijn eigen achternaam er in gezet (niet op foto
) :
Alleen al dat mes kopen is een belevenis, echt alles wordt uitgelegd, alsof ze hun kind verkopen.
Hoe te behandelen, te scherpen etc. De volgende sushi zal in ieder geval weer een belevenis worden, maar dit keer door het gebruikte gerei. De vis daarintegen zal tegen vallen, maar de vorige keer heb ik dat ook overleefd
Maar deze week zal ik dat nog niet doen, niet na de laatste dag fatty tuna en andere lekkere verse vis als ontbijt en avondeten te hebben genoten. De klap zou te groot zijn
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Is dat pakketje wat?quote:Op zaterdag 21 maart 2009 15:10 schreef Guppyfriend het volgende:
Na altijd alleen maar kant en klaar gehaald te hebben, ga ik het nu ook eens zelf proberen. Gehaald bij de toko:
[ link | afbeelding ]
Ik zag volgens mij dezelfde liggen bij de Xenos
ik moet t nog proberenquote:Op maandag 6 april 2009 22:46 schreef Merel1808 het volgende:
[..]
Is dat pakketje wat?
Ik zag volgens mij dezelfde liggen bij de Xenos
maar ik houd je op de hoogte!
[b]Op zaterdag 31 december 2011 16:16 schreef Socios het volgende:[/b] Kusje voor jou. :) :@ :*
Elk startpakketje is in het begin handig omdat daar de benodigdheden om sushi te rollen al in zitten. Tenminste, anders is het een slecht starterspakket
Als je eenmaal de smaak te pakken hebt stap je er weer van af
Als je eenmaal de smaak te pakken hebt stap je er weer van af
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Pheno, ziet er geweldig uit en klinkt ook fantastisch! Heb je nog mooie foto's van je reis?
En laat zeker even weten hoe het was om met die mooie spulletjes sushi te maken
En laat zeker even weten hoe het was om met die mooie spulletjes sushi te maken
Come on now, you knew you were lost
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
Hoi,
Naast Tonijn en Zalm zijn er nog vele soorten vis.
Welke zijn nu lekker en makkelijk in het bereiden ?
En welke sojasaus is lekker?
Naast Tonijn en Zalm zijn er nog vele soorten vis.
Welke zijn nu lekker en makkelijk in het bereiden ?
En welke sojasaus is lekker?
Paling op nigiri-sushi vind ik zelf altijd erg lekker. Grote garnalen kunnen ook op nigiri.
Iets goedkoper: tonijn uit blik goed uit laten lekken en met mayo een rol maken.
Kleine garnaaltjes kunnen ook wel gerold worden.
Ik heb eens tilapia geprobeerd, maar het is zo saai smakende vis...
Het probleem is de versheid en diversiteit hier in Nederland, dat heb ik weer mogen zien in Japan.
Iets goedkoper: tonijn uit blik goed uit laten lekken en met mayo een rol maken.
Kleine garnaaltjes kunnen ook wel gerold worden.
Ik heb eens tilapia geprobeerd, maar het is zo saai smakende vis...
Het probleem is de versheid en diversiteit hier in Nederland, dat heb ik weer mogen zien in Japan.
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Echt vet om Japan een keer te bezoekenquote:Op donderdag 9 april 2009 20:24 schreef Pheno het volgende:
Paling op nigiri-sushi vind ik zelf altijd erg lekker. Grote garnalen kunnen ook op nigiri.
Iets goedkoper: tonijn uit blik goed uit laten lekken en met mayo een rol maken.
Kleine garnaaltjes kunnen ook wel gerold worden.
Ik heb eens tilapia geprobeerd, maar het is zo saai smakende vis...
Het probleem is de versheid en diversiteit hier in Nederland, dat heb ik weer mogen zien in Japan.
Thanks voor de vistips
1 keer? Nah, ik ben nu twee keer geweest en alleen al voor de vis daar zou ik nog wel een keer gaan
Je ziet wel wat dingen dat je denkt: kan ik ook proberen, maar dat is meer aan de niet-viskant. Veel verse vis is hier in NL niet echt te krijgen. Voor een land aan zee wel erg vreemd
Ik moet zelf eens kijken wanneer ik weer ga rollen, nu even niet, ik zou teveel heimwee krijgen
Je ziet wel wat dingen dat je denkt: kan ik ook proberen, maar dat is meer aan de niet-viskant. Veel verse vis is hier in NL niet echt te krijgen. Voor een land aan zee wel erg vreemd
Ik moet zelf eens kijken wanneer ik weer ga rollen, nu even niet, ik zou teveel heimwee krijgen
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Bestaat er een roll die onder de grill moet?
(Niet lachen:) Ik heb een spel op mijn ds: Sushi Academy. Hierin maak je allerlei soorten sushi. Ik dacht: misschien doe ik nog ideeen op. Daarin moet je een binnenstebuiten rol maken en dan beleggen met zalm en dan even onder de grill. Klinkt goed! Recept? Niet (op internet) te vinden.
Is dit bedacht door het spel of bestaat dit echt?
(Niet lachen:) Ik heb een spel op mijn ds: Sushi Academy. Hierin maak je allerlei soorten sushi. Ik dacht: misschien doe ik nog ideeen op. Daarin moet je een binnenstebuiten rol maken en dan beleggen met zalm en dan even onder de grill. Klinkt goed! Recept? Niet (op internet) te vinden.
Is dit bedacht door het spel of bestaat dit echt?
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Het leuke is dat sushi zo heerlijk uit te proberen is. Dus gewoon proberen. Vandaag ga ik denk ik eens naar de toko voor wat sushi rijst, want dat was na wat ge-bento opquote:Op vrijdag 17 april 2009 12:34 schreef mmascha het volgende:
Bestaat er een roll die onder de grill moet?
(Niet lachen:) Ik heb een spel op mijn ds: Sushi Academy. Hierin maak je allerlei soorten sushi. Ik dacht: misschien doe ik nog ideeen op. Daarin moet je een binnenstebuiten rol maken en dan beleggen met zalm en dan even onder de grill. Klinkt goed! Recept? Niet (op internet) te vinden.
Is dit bedacht door het spel of bestaat dit echt?
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Ja daar heb je gelijk in: ik ga het gewoon proberen!
Ik kwam ook een rol tegen met garnalen met tempura. Klinkt ook lekker. Maar dat zal vast slap worden. Ook proberen!
Ik kwam ook een rol tegen met garnalen met tempura. Klinkt ook lekker. Maar dat zal vast slap worden. Ook proberen!
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Tempura is lastig, maar niet te. Zorgen dat er geen vocht in zit voordat je het besalg er op doet. Dus bv een gaatje bij het staartje maken, want daar zit meestal het meest.
Het beslag zet ik altijd in een kom, met daarom weer een kom met ijswater.
Om te gebruiken zul je het daarna nog goed moeten nadeppen, zodat het vet er af is. Anders wordt de sushi idd wel erg slap.
Het beslag zet ik altijd in een kom, met daarom weer een kom met ijswater.
Om te gebruiken zul je het daarna nog goed moeten nadeppen, zodat het vet er af is. Anders wordt de sushi idd wel erg slap.
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Ik bedoelde tempura in een rol. Dat door de rijst de tempura slap wordt.
Tempura zelf lukt wel goed. Blijft wel gokken om het niet te dik/dun te krijgen.
Mango in tempura! Jumjum! Ik hou van zoet met hartig!
Tempura zelf lukt wel goed. Blijft wel gokken om het niet te dik/dun te krijgen.
Mango in tempura! Jumjum! Ik hou van zoet met hartig!
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Deze,
"Philadelphia Roll shushi's (zalm, philadelphia smeerkaas)"
Kwam ik tegen in het ontbijt topic.
Heeft iemand dat wel eens geprobeerd?
* en dan gaat het me vooral om de combinatie kaas zalm (of andere vis) en rijst
"Philadelphia Roll shushi's (zalm, philadelphia smeerkaas)"
Kwam ik tegen in het ontbijt topic.
Heeft iemand dat wel eens geprobeerd?
* en dan gaat het me vooral om de combinatie kaas zalm (of andere vis) en rijst
Dat heb ik wel eens gedaan. Erg lekker, al neem ik dan gerookte zalm met paturain. Mango met mint is ook zo'n erg lekkere combi.
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Foto's! Altijd leuk!
Alles klaarzetten
Snijden, rijst en tempura garnalen erbij
Rollen rollen, klaar!
Vanboven naar beneden:
-Rol restjes opmaken (in de laatste rol stop ik altijd alles wat ik over heb, zonde om wat weg te gooien )
-Rol met tempura garnalen(was bang dat dit een beetje klef zou worden maar het smaakt geweldig!)
-Rol California maar dan niet binnenstebuiten
Rechts: Philadelphia
Grill roll(California, laagje zalm aan de buitenkant, 3 minuutjes onder de grill)(wow wat heerlijk! Warme sushi!)
[ Bericht 13% gewijzigd door mmascha op 19-04-2009 17:29:04 ]
Alles klaarzetten
Snijden, rijst en tempura garnalen erbij
Rollen rollen, klaar!
Vanboven naar beneden:
-Rol restjes opmaken (in de laatste rol stop ik altijd alles wat ik over heb, zonde om wat weg te gooien
)-Rol met tempura garnalen(was bang dat dit een beetje klef zou worden maar het smaakt geweldig!)
-Rol California maar dan niet binnenstebuiten
Rechts: Philadelphia
Grill roll(California, laagje zalm aan de buitenkant, 3 minuutjes onder de grill)(wow wat heerlijk! Warme sushi!)
[ Bericht 13% gewijzigd door mmascha op 19-04-2009 17:29:04 ]
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Linkjes doen het niet...quote:Op zondag 19 april 2009 17:16 schreef mmascha het volgende:
Foto's! Altijd leuk!
Alles klaarzetten
http://94.100.115.37/552650001-552700000/552650801
Rijst en tempura garnalen erbij
http://94.100.113.37/552650001-552700000/552653201-
Rollen rollen, klaar!
http://94.100.114.117/552650001-552700000/552654101-
Vanboven naar beneden:
-Rol restjes opmaken (in de laatste rol stop ik altijd alles wat ik over heb, zonde om wat weg te gooien
-Rol met tempura garnalen(was bang dat dit een beetje klef zou worden maar het smaakt geweldig!)
-Rol California maar dan niet binnenstebuiten
Rechts: Philadelphia
http://94.100.114.130/552650001-552700000/552654901-
Grill roll(California, laagje zalm aan de buitenkant, 3 minuutjes onder de grill)(wow wat heerlijk! Warme sushi!)
http://94.100.116.77/552650001-552700000/552655701-
Ik had het al door. Ik was aan het knutselen maar nu zie ik kruisjes. Even puzzelen nog.
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Geen probleemquote:Op zondag 19 april 2009 17:20 schreef mmascha het volgende:
Ik had het al door. Ik was aan het knutselen maar nu zie ik kruisjes. Even puzzelen nog.
Zo. Gelukt. Zal wel eens wat vaker oefenen. Wat een administratie zo'n berichtje.
Doe mij maar sushi rollen, daar ben ik beter in
Doe mij maar sushi rollen, daar ben ik beter in
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Oeh, vooral die laatste ziet er wel heel erg lekker uit zeg! Kan je me eens vertellen wat daar allemaal in zit?
Ik krijg die rijstbuiltjes met vis er op (naam ff kwijt) nog steeds niet voor elkaar, dus heb me ook nog maar niet gewaagd aan het binnestebuiten-rollen. Ik heb goed plakkerige rijst, gewone sushi's lukken perfect, maar als ik met de rijst iets probeer te doen valt het uit elkaar en/of blijft alles aan mijn handen plakken.
Iemand gouden tips??
Ik krijg die rijstbuiltjes met vis er op (naam ff kwijt) nog steeds niet voor elkaar, dus heb me ook nog maar niet gewaagd aan het binnestebuiten-rollen. Ik heb goed plakkerige rijst, gewone sushi's lukken perfect, maar als ik met de rijst iets probeer te doen valt het uit elkaar en/of blijft alles aan mijn handen plakken.
Iemand gouden tips??
Die laatste is met avocado, komkommer en surimi en een beetje mayo erover. Aan de buitenkant een beetje sesamzaadjes en bovenop plakjes zalm en dan even 3 minuten onder de grill. En dan warm opeten!
Dat binnenstebuiten: het hele vel nori bedekken met rijst. Dan plastic folie eroverheen en omdraaien.
Blijft een beetje gedoe.
Dat binnenstebuiten: het hele vel nori bedekken met rijst. Dan plastic folie eroverheen en omdraaien.
Blijft een beetje gedoe.
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Kleinere builtjes maken, waarschijnlijk. Het is overigens nigiriquote:Op zondag 19 april 2009 19:14 schreef Sunnythesun het volgende:
Oeh, vooral die laatste ziet er wel heel erg lekker uit zeg! Kan je me eens vertellen wat daar allemaal in zit?
Ik krijg die rijstbuiltjes met vis er op (naam ff kwijt) nog steeds niet voor elkaar, dus heb me ook nog maar niet gewaagd aan het binnestebuiten-rollen. Ik heb goed plakkerige rijst, gewone sushi's lukken perfect, maar als ik met de rijst iets probeer te doen valt het uit elkaar en/of blijft alles aan mijn handen plakken.
Iemand gouden tips??
Ik maak een kommetje in mijn hand, doe er maar een beetje rijst in, even goed knijpen, dan wordt het een (te) dun builtje, die weer even aan beide zijde samenduwen en dat ding valt niet meer uit elkaar. Daarna vis/ei whatever er op en als het kan een strikje nori er om heen.
Genoeg om een echte sushichef te laten gruwen denk ik zo
Er zijn anders ook vormpjes, maar zonder lukt ook met een beetje oefening. Inside out is altijd wat lastig met de folie, als de rijst daar aan gaat plakken, tenminste. Dat gebeurt alleen maar als je rijst wat te droog is. En dat heeft weer met het koken van de rijst te maken
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Laat een sushichef maar niet horen hoe ik nigiri maak dan:
stukje plasticfolie neerleggen, plakje zalm oid erop, beetje wasabi smeren, rond bolletje rijst erop en dan het folie eromheen vouwen en strak opdraaien.
stukje plasticfolie neerleggen, plakje zalm oid erop, beetje wasabi smeren, rond bolletje rijst erop en dan het folie eromheen vouwen en strak opdraaien.
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Eigenlijk lijkt me dat lastiger. We hebben in Japan ook een onigirivormpje gehaald, maar een nigiri vormpje vond ik zelf overbodig.
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
kan je in NL trouwens ook ergens onigiri vormpjes krijgen?
[b]Op zaterdag 31 december 2011 16:16 schreef Socios het volgende:[/b] Kusje voor jou. :) :@ :*
Vast wel. In tokos zag ik laatst een starterskit met nigirivormpjes, maar onigiri heb ik ooit in een grote in Hilversum gezien.
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
quote:Op zondag 19 april 2009 17:16 schreef mmascha het volgende:
Foto's! Altijd leuk!
Ziet er zeer smakelijk uit wanneer is de sushi meet?
Vandaag even bij de toko geweest
Nog wat extra spul* erbij kopen en ik kan aan de slag
Vis
Sakè
Groenten
Gember op zuur
Fruit
Ei
Philadelphia kaas
--> En vast nog wel iets wat ik nu effe niet weet
Misschien zelfs wat (wagyu) Beef
[ Bericht 15% gewijzigd door allsystemshalt op 23-04-2009 23:31:45 ]
Nog wat extra spul* erbij kopen en ik kan aan de slag
Vis
Sakè
Groenten
Gember op zuur
Fruit
Ei
Philadelphia kaas
--> En vast nog wel iets wat ik nu effe niet weet
Misschien zelfs wat (wagyu) Beef
[ Bericht 15% gewijzigd door allsystemshalt op 23-04-2009 23:31:45 ]
quote:Op zaterdag 21 maart 2009 15:10 schreef Guppyfriend het volgende:
Na altijd alleen maar kant en klaar gehaald te hebben, ga ik het nu ook eens zelf proberen. Gehaald bij de toko:
[ link | afbeelding ]
Die heb ik ook Heb je 'm al geprobeerd?
nee joh, nog steeds nietquote:Op donderdag 23 april 2009 23:43 schreef allsystemshalt het volgende:
[..]
Heb je 'm al geprobeerd?
en ik wil het zo graag proberen!! maar er komt elke week iets tussen, het schiet maar niet op 
maar ik doe m best!wel tof dat jij m ook hebt
[b]Op zaterdag 31 december 2011 16:16 schreef Socios het volgende:[/b] Kusje voor jou. :) :@ :*
Jah wij hebben net een stuk of 20 sushi's gemaakt
Best wel aardig gelukt voor de eerste keer
Foto's volgen
Zoals beloofd de pic's
Voorbereidingen
Wasabi!!!!! --> zat in poedervorm in de kit water erbij even roeren en echt lekker sterk
Sesamzaad lalala Sesamzaad
Een borrel moet er natuurlijk wel bij
Bevroren vis dat snijdt veel makkelijker
Gesneden vis
Poging tot rollen
Zijaanzicht rol
Eindresultaat
En het smaakt echt lekker
Wel een hoop gedoe maar dat is het zeker waard ook omdat het best gezellig prutsen is in de keuken
Wel een beetje veel voor twee personen maar geen paniek het komt echt wel op hoor
Voorbereidingen
Wasabi!!!!! --> zat in poedervorm in de kit water erbij even roeren en echt lekker sterk
Sesamzaad lalala Sesamzaad
Een borrel moet er natuurlijk wel bij
Bevroren vis dat snijdt veel makkelijker
Gesneden vis
Poging tot rollen
Zijaanzicht rol
Eindresultaat
En het smaakt echt lekker
Wel een hoop gedoe maar dat is het zeker waard ook omdat het best gezellig prutsen is in de keuken
Wel een beetje veel voor twee personen maar geen paniek het komt echt wel op hoor
Hmnou, diepvriesvis in de sushi, br... En ja, ik weet, bijna alle vis is bevroren geweest, maar de wijze van bevriezen en de tijdsduur betekent veel voor de kwaliteit. Die vis ziet er ontdooid ook niet smakelijk uit wmb.
ik zet hier maar een tvptje om me er aan te herinneren dat ik ook eens sushi moet proberen te maken
There are no secrets in life, just hidden truths that lie beneath the surface.
Het smaakte prima hoorquote:Op zondag 26 april 2009 10:25 schreef Isegrim het volgende:
Hmnou, diepvriesvis in de sushi, br... En ja, ik weet, bijna alle vis is bevroren geweest, maar de wijze van bevriezen en de tijdsduur betekent veel voor de kwaliteit. Die vis ziet er ontdooid ook niet smakelijk uit wmb.
Maar dat betekent niet dat de kwaliteit minder is. Nu vind ik die bij zalm nog meestal wel meevallen overigens, die is in NL toch al redelijk vernaggeld (best knap om dat te doen) maar tonijn uit (bv de iglo) diepvries is echt ernstig slecht tov tonijn van de visboer.
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Damn net sushi gemaakt en geen foto's.. wel weer wat ideetje (sesamzaad ).
wel weer wat ideetje (sesamzaad ).
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Ik vind de namaak krab erger. Dat is iets voor kinderen. Ik heb nog nooit Sushi zelf gemaakt, ik ga er wel aan beginnen. Ik heb een japans kookboek in bestelling staanquote:Op zondag 26 april 2009 10:25 schreef Isegrim het volgende:
Hmnou, diepvriesvis in de sushi, br... En ja, ik weet, bijna alle vis is bevroren geweest, maar de wijze van bevriezen en de tijdsduur betekent veel voor de kwaliteit. Die vis ziet er ontdooid ook niet smakelijk uit wmb.
en ga deze week nog kijken voor wat spullen.Het is wel duur om zelf te maken volgens mij. Goede vis is duur, en je eet toch behoorlijk wat (ik in ieder geval). Gelukkig vind ik de goedkoopste , met weinig vis .(maki?) ook de lekkerste.
Surimi? Prima spul in de sushi hoor. Niet met alleen surimi, maar met bv avacado of zo.
Maki zijn de normale sushi die gerold is. Of je daar vis in doet of een knakworst (echt, the horror, maar iemand heeft het bedacht) maakt idd niet uit.
Maki zijn de normale sushi die gerold is. Of je daar vis in doet of een knakworst (echt, the horror, maar iemand heeft het bedacht) maakt idd niet uit.
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
eensch.. ik zou 't zelf niet eten zo...quote:Op zondag 26 april 2009 10:25 schreef Isegrim het volgende:
Hmnou, diepvriesvis in de sushi, br... En ja, ik weet, bijna alle vis is bevroren geweest, maar de wijze van bevriezen en de tijdsduur betekent veel voor de kwaliteit. Die vis ziet er ontdooid ook niet smakelijk uit wmb.
Ja doei.
Ik vroeg me eigenijk het volgende af: kun je zelfgemaakte sushi invriezen? Ik maak namelijk vaak een eigen lunchpakketje en zou daar graag ens sushi in meenemen ... maar om dat nou 's morgens te gaan maken gaat me net te ver
Iemand die het weet?
Iemand die het weet?
In theorie wel, alleen zal je wel qua smaak in moeten leveren.quote:Op dinsdag 28 april 2009 12:23 schreef Tinkerbel_ACC_ het volgende:
Ik vroeg me eigenijk het volgende af: kun je zelfgemaakte sushi invriezen? Ik maak namelijk vaak een eigen lunchpakketje en zou daar graag ens sushi in meenemen ... maar om dat nou 's morgens te gaan maken gaat me net te ver
Iemand die het weet?
Invriezen van sushirijst? Nah, ik zou het echt gewoon niet doen.
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Zou een dagje in de koelkast de truck niet doen?
[b]Op zaterdag 31 december 2011 16:16 schreef Socios het volgende:[/b] Kusje voor jou. :) :@ :*
Ook dat is al erg niet lekker imho, maar dat ben ik.
Er is een reden dat je het zo laat mogelijk maakt eigenlijk, sushirijst na een dag (ook koelkast) droogt snel uit en is niet lekker.
Het zal vast kunnen, in Japan staan ze ook in de koeling van een supermarkt, maar dan is het stevig ingepakt. En wordt het allemaal uit de schappen gehaald na die dag
Er is een reden dat je het zo laat mogelijk maakt eigenlijk, sushirijst na een dag (ook koelkast) droogt snel uit en is niet lekker.
Het zal vast kunnen, in Japan staan ze ook in de koeling van een supermarkt, maar dan is het stevig ingepakt. En wordt het allemaal uit de schappen gehaald na die dag
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Ik rol de sushi nog wel eens in huishoudfolie. Niet aan stukjes snijden maar de hele rol omwikkelen. En dan in de koelkast. Dan is het de volgende dag nog redelijk te eten. Doet denken aan de sushi van de vorige dag, dat helpt vast
Vers is nl het allerlekkerste! Vooral als de rijst nog lauwwarm is. Jumjum.
Vers is nl het allerlekkerste! Vooral als de rijst nog lauwwarm is. Jumjum.
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Wordt de nori dan niet te slap?quote:Op dinsdag 28 april 2009 21:56 schreef mmascha het volgende:
Ik rol de sushi nog wel eens in huishoudfolie. Niet aan stukjes snijden maar de hele rol omwikkelen. En dan in de koelkast. Dan is het de volgende dag nog redelijk te eten. Doet denken aan de sushi van de vorige dag, dat helpt vast
Vers is nl het allerlekkerste! Vooral als de rijst nog lauwwarm is. Jumjum.
Het principe is toch een beetje hetzelfde als de Sushi van Tiny Tokyo en zo?quote:Op dinsdag 28 april 2009 21:56 schreef mmascha het volgende:
Ik rol de sushi nog wel eens in huishoudfolie. Niet aan stukjes snijden maar de hele rol omwikkelen. En dan in de koelkast. Dan is het de volgende dag nog redelijk te eten. Doet denken aan de sushi van de vorige dag, dat helpt vast
Vers is nl het allerlekkerste! Vooral als de rijst nog lauwwarm is. Jumjum.
[b]Op zaterdag 31 december 2011 16:16 schreef Socios het volgende:[/b] Kusje voor jou. :) :@ :*
Aargh, sushi is god. Alleen de gedachte al doet m'n mond wateren.
Ik wilde eigenlijk vandaag sushi maken, maar vanwege koninginnenacht toch niet zo'n goed idee. Dus misschien morgen na de vrijmarkt wel, en anders die dag erop.. Verdorie, we zullen sushi eten deze week!
We hebben hier altijd wel sushibenodigdheden staan, op de verse spullen na. Ik hou veel van surimi, ook zalmsalade gebruik ik veel in m'n sushi. Avocado, zalm.... we zijn beide niet zo gek op tonijn. Ik probeer tegenwoordig ook tamago te maken, dat geklungel met zo'n vierkant pannetje is heerlijk. Kreng kostte wel 20 euro, maar ja, eindeloos plezier ermee denk ik dan. Ik hou van sushi maken, wil m'n recepten door mijn leven heen ook nog echt leren verfijnen!
Bij een of ander duur kookwinkeltje hier in de buurt heb ik ook een siliconensushi-mat gekocht voor maar liefst 10 euro! (argh!) Maar het gaat gemakkelijk de vaatwasser in, zonder ranzige resten. ik zit er aan te denken nog maar een aan te schaffen en die bamboematjes ritueel te verbranden.
Alas, een plaatje van de vorige keer....
Ik maak bijna alleen maar maki. Nigiri vind ik ook lekker, maak jammer van de rijst en de vis dus die maak ik bijna nooit.
Ik wilde eigenlijk vandaag sushi maken, maar vanwege koninginnenacht toch niet zo'n goed idee. Dus misschien morgen na de vrijmarkt wel, en anders die dag erop.. Verdorie, we zullen sushi eten deze week!
We hebben hier altijd wel sushibenodigdheden staan, op de verse spullen na. Ik hou veel van surimi, ook zalmsalade gebruik ik veel in m'n sushi. Avocado, zalm.... we zijn beide niet zo gek op tonijn. Ik probeer tegenwoordig ook tamago te maken, dat geklungel met zo'n vierkant pannetje is heerlijk. Kreng kostte wel 20 euro, maar ja, eindeloos plezier ermee denk ik dan. Ik hou van sushi maken, wil m'n recepten door mijn leven heen ook nog echt leren verfijnen!
Bij een of ander duur kookwinkeltje hier in de buurt heb ik ook een siliconensushi-mat gekocht voor maar liefst 10 euro! (argh!) Maar het gaat gemakkelijk de vaatwasser in, zonder ranzige resten. ik zit er aan te denken nog maar een aan te schaffen en die bamboematjes ritueel te verbranden.
Alas, een plaatje van de vorige keer....
Ik maak bijna alleen maar maki. Nigiri vind ik ook lekker, maak jammer van de rijst en de vis dus die maak ik bijna nooit.
heb wel eens wat sushi over en dat zet ik dan in de koelkast voor de volgende dag, maar da's echt niet meer zo lekker als versgemaakt 
Ja doei.
Over het inrollen van sushi met huishoudfolie en dan in de koelkast:
Ik vind dat nori altijd wel snel niet meer krokant is. Misschien maak ik de rijst dan toch te nat?quote:
Kweenie. Ik heb wel eens besteld maar dan krijg je zo'n bakje als die bij de AH staan.quote:Op woensdag 29 april 2009 08:54 schreef Guppyfriend het volgende:
[..]
Het principe is toch een beetje hetzelfde als de Sushi van Tiny Tokyo en zo?
Bij Hoevelaken rechtsaf.
klopt. ik haal wel eens een bakje op het station als ik mn trein mis. moet zeggen dat ik het nog best te eten vindquote:Op donderdag 30 april 2009 16:29 schreef mmascha het volgende:
Kweenie. Ik heb wel eens besteld maar dan krijg je zo'n bakje als die bij de AH staan.
overigens was ik vandaag bij m'n lokale toko, en daar heb ik eens gevraagd of ze nigiri-vormpjes en onigiri-vormpjes hadden. ze keken me aan of ze water zagen branden
ik ga zelf maar iets bedenken daarvoor
[b]Op zaterdag 31 december 2011 16:16 schreef Socios het volgende:[/b] Kusje voor jou. :) :@ :*
Nigiri vormpjes heb ik hier in het topic gezien: ze worden geleverd bij 1 of ander starterspakket. Maar het is niet zo lastig hoor
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Maken nu sushi
[b] Op Zaterdag 26 april 2008 22:35 schreef lauwert het volgende:[/b]
[i] Waar zouden we toch zijn zonder onze geliefde D_A O+ [/i]
[i] Waar zouden we toch zijn zonder onze geliefde D_A O+ [/i]
Oké, vandaag kreeg ik ineens de geest en moest ik het ook proberen. Helaas geen verse vis in huis, magoed. Je moet ergens beginnen, en die starterskit keek me al zo lang aan! Vol goede moed ben ik van start gegaan:
Rijst gemaakt
En wasabi
En komkommer
Zalm (uit de vriezer, shame on me)
Nori en rijst op het matje
Drie rolletjes resultaat
De inhoud: tonijnsalada (links), eisalada met komkommer (midden), zalm en wasabi (rechts)
Gesneden
De zalmrolletjes
Een deel in de bento-box. Die mogen morgen mee naar het werk
De eisalade-komkommers
De eisalade en tonijnrolletjes zijn lekker, maar ik ga het de volgende keer wel anders doen. Met echte tonijn in ieder geval. En ik wil de volgende keer ook verse vis. Maar goed, ik had nu niks anders. Daarnaast heb ik gemerkt dat ik nog niet erg handig ben in het oprollen, hihihi. Maar dat komt vast.
Conclusie, sushi maken is leuk! Ik moet nog veel oefenen, maar ik heb mezelf erg vermaakt
Rijst gemaakt
En wasabi
En komkommer
Zalm (uit de vriezer, shame on me)
Nori en rijst op het matje
Drie rolletjes resultaat
De inhoud: tonijnsalada (links), eisalada met komkommer (midden), zalm en wasabi (rechts)
Gesneden
De zalmrolletjes
Een deel in de bento-box. Die mogen morgen mee naar het werk
De eisalade-komkommers
De eisalade en tonijnrolletjes zijn lekker, maar ik ga het de volgende keer wel anders doen. Met echte tonijn in ieder geval. En ik wil de volgende keer ook verse vis. Maar goed, ik had nu niks anders. Daarnaast heb ik gemerkt dat ik nog niet erg handig ben in het oprollen, hihihi. Maar dat komt vast.
Conclusie, sushi maken is leuk! Ik moet nog veel oefenen, maar ik heb mezelf erg vermaakt
[b]Op zaterdag 31 december 2011 16:16 schreef Socios het volgende:[/b] Kusje voor jou. :) :@ :*
Oh ik heb ook foto's gemaakt van gisteren, vanavond eens plaatsen
[b] Op Zaterdag 26 april 2008 22:35 schreef lauwert het volgende:[/b]
[i] Waar zouden we toch zijn zonder onze geliefde D_A O+ [/i]
[i] Waar zouden we toch zijn zonder onze geliefde D_A O+ [/i]
Ziet er goed uit guppyfriend!
Dnek dat het rollen/stevigheid wat moeilijk is met salade erdoor (nattige rijst).
Verse vis is zeker een aanrader (ben dan zelf altijd wel financieël uitgekleed maja).
Dnek dat het rollen/stevigheid wat moeilijk is met salade erdoor (nattige rijst).
Verse vis is zeker een aanrader (ben dan zelf altijd wel financieël uitgekleed maja).
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Ziet er toch goed en heel lekker uit voor de eerste keer guppyfriend 
Eerder in het topic zei iemand dat niet alle vissoorten in Nederland te verkrijgen te zijn. Maar geldt dat hetzelfde bij een Japans restautant hier in NL?
Eerder in het topic zei iemand dat niet alle vissoorten in Nederland te verkrijgen te zijn. Maar geldt dat hetzelfde bij een Japans restautant hier in NL?
Er is prima bevroren zalm te krijgen, alleen niet in de supermarkt. Zelf koop ik meestal bevroren zalm bij de japanse winkel in amstelveen.
"Those unforgettable days, for them I live"
Dank jullie wel
Ik vond het vooral erg leuk om te doen! En inderdaad, de rol zonder salade was het makkelijkst om te rollen èn te snijden. Dus goede leer voor de volgende keer. Maar ik ga ook dan gewoon weer creatief aan de slag om toch ook nog vega-sushi rol te maken voor vriendlief. Die vindt sushi ook zo leuk eruit zien, maar vindt vis niet zo lekker. Dus verzin ik gewoon vega-sushi's
Anyway, ik vond het zo leuk dat ik binnenkort weer sushi rijst ga halen en het nog een keer ga doen. En ik heb in de stad nu ook een Nigiri starterspakket gezien. Ga ik ook halen
Want ik vind nigiri ook lekker!
Wat ik gebruikt heb is ingevroren zalm van de AH. Lekker, maar ik wil het de volgende keer eens met verse vis proberen, gezien ik dit al zo leuk vond om te doen!
Ik vond het vooral erg leuk om te doen! En inderdaad, de rol zonder salade was het makkelijkst om te rollen èn te snijden. Dus goede leer voor de volgende keer. Maar ik ga ook dan gewoon weer creatief aan de slag om toch ook nog vega-sushi rol te maken voor vriendlief. Die vindt sushi ook zo leuk eruit zien, maar vindt vis niet zo lekker. Dus verzin ik gewoon vega-sushi's
Anyway, ik vond het zo leuk dat ik binnenkort weer sushi rijst ga halen en het nog een keer ga doen. En ik heb in de stad nu ook een Nigiri starterspakket gezien. Ga ik ook halen
Want ik vind nigiri ook lekker!Wat ik gebruikt heb is ingevroren zalm van de AH. Lekker, maar ik wil het de volgende keer eens met verse vis proberen, gezien ik dit al zo leuk vond om te doen!
[b]Op zaterdag 31 december 2011 16:16 schreef Socios het volgende:[/b] Kusje voor jou. :) :@ :*
Japanse omelet wordt veel gebruikt in sushiquote:Op zondag 3 mei 2009 16:08 schreef Guppyfriend het volgende:
Maar ik ga ook dan gewoon weer creatief aan de slag om toch ook nog vega-sushi rol te maken voor vriendlief. Die vindt sushi ook zo leuk eruit zien, maar vindt vis niet zo lekker. Dus verzin ik gewoon vega-sushi's
Leuke en lekkere foto's Guppyfriend!
Eiersalade met komkommer klinkt heerlijk!
Voor veag-sushi is mango erg lekker! Dat zoete bij de rijst! Jumjum!
Eiersalade met komkommer klinkt heerlijk!
Voor veag-sushi is mango erg lekker! Dat zoete bij de rijst! Jumjum!
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Ik doe eigenlijk alleen aan het begin van de rol wat rijst en vulling, hoort het dus over de hele breedte?
Sweet and innocent...
De verdeling rijst/geen rijst hoort exact volgens de gulden snede te gaan, anders is het geen echte sushi.
Mango doe ik altijd met wat mint: heaven.quote:Op zondag 3 mei 2009 17:51 schreef mmascha het volgende:
Leuke en lekkere foto's Guppyfriend!
Eiersalade met komkommer klinkt heerlijk!
Voor veag-sushi is mango erg lekker! Dat zoete bij de rijst! Jumjum!
Avacado met surimi, maar het is dan even zoeken naar een niet te zachte avacado, bij de AH of andere supermarkten hier zijn ze vaak net te rijp. Inknijpbaar tot moesrijp zeg maar
Volgend weekend ga ik er ook weer eens aan, eens kijken of ik nog wat anders qua vulling kan vinden
Ik heb al eens japans omelet (maar dan niet opgerold) als plaatsvervangende nori gebruikt, ook erg grappig. We keep on fusing
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Ik heb het pasgeleden ook voor het eerst gedaan: sushi maken! Ik heb nigiri sushi gemaakt, met gerookte zalm. Ik had ook geen verse, en het resultaat was verrassend lekker! Ik vreesde voor te veel contrast tussen de sushi-rijst en de rooksmaak van de zalm, maar dat viel erg mee.
Ik ga volgende week of zo weer een batch maken, maar dan maki sushi. Ik denk dat ik tonijn en surimi neem, dat lust mijn wederhelft ten minste ook...
Ik ga volgende week of zo weer een batch maken, maar dan maki sushi. Ik denk dat ik tonijn en surimi neem, dat lust mijn wederhelft ten minste ook...
liessaslunch.blogspot.com
ik heb toen hiero iets gelezen over een heel lekker sausje...
iets met sesam enne de verhoudingen waren heel simpel 1-4-1 ofzo...
kan het niet meer vinden
iets met sesam enne de verhoudingen waren heel simpel 1-4-1 ofzo...
kan het niet meer vinden
Ik ga morgen weer eens sushi maken Een vriendin van mij (die er ook dol op is) komt morgen lunchen en het was al erg lang geleden dat ik ze gemaakt heb. Als ik het niet vergeet zal ik ook wat foto's maken
Een vriendin van mij (die er ook dol op is) komt morgen lunchen en het was al erg lang geleden dat ik ze gemaakt heb. Als ik het niet vergeet zal ik ook wat foto's maken
Come on now, you knew you were lost
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
De beloofde foto's nog 
Jamjam!
Jamjam!
[b] Op Zaterdag 26 april 2008 22:35 schreef lauwert het volgende:[/b]
[i] Waar zouden we toch zijn zonder onze geliefde D_A O+ [/i]
[i] Waar zouden we toch zijn zonder onze geliefde D_A O+ [/i]
ik ben van plan binnekort met een date naar een sushi-bar in amsterdam te gaan.. Aangezien ik een arme student ben hoeft het niet de beste sushi van Nederland te zijn, maar iemand suggesties voor een barretje waar je lekker kan zitte, goede sushi is en de prijzen betaalbaar?
Tvp.
Ik ga een deze dagen ook de sprong wagen en proberen zelf sushi te maken, dit wel met een vriendin die het al een paar keer heeft gedaan dus een ramp zal het niet worden.
Ik ga een deze dagen ook de sprong wagen en proberen zelf sushi te maken, dit wel met een vriendin die het al een paar keer heeft gedaan dus een ramp zal het niet worden.
Sushi
1 keer zelf gemaakt en dat was een ramp. Of beter gezegd, het was niet zo lekker als ik had gehoopt
Maar binnenkort wil ik het nog een keer proberen. 
1 keer zelf gemaakt en dat was een ramp. Of beter gezegd, het was niet zo lekker als ik had gehoopt
Maar binnenkort wil ik het nog een keer proberen.
I'll throw my apples if you get too close to me.
Echt zonde van de norivellen, hier had je slechts de helft van nodig! Je hoeft alleen maar bovenin 1 reepje over te houden waar je géén rijst erop hoeft te leggen. En nog een tip: doe iets minder rijst in je rol, smaakt naar mijn mening toch wat beter anders zit je alleen maar rijst te happen :pquote:
En waarom gebruik je een kartelmes om je sushi te snijden? Een gladmes geeft toch een veel nettere resultaat?
Eensch.quote:Op maandag 11 mei 2009 23:50 schreef Rapaille het volgende:
En waarom gebruik je een kartelmes om je sushi te snijden? Een gladmes geeft toch een veel nettere resultaat?
We hebben gisteren weer eens sushi gemaakt en voo rhet eerst mijn nieuw mes uit Japan geprobeerd (staat ergens hierboven afgebeeld). Godskolere, wat een verschil! Daarvoor had ik een ***mes dat uit zo'n messenblok kwam. Dit mes is echt een wereld van verschil.
*terug gaat naar Kyoto for more....
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
ach het gaat als massa naar binnen en aangezien we beide sporters zijn en een tikkie lomp maakt het ons niet heel erg veel uitquote:
En waarom gebruik je een kartelmes om je sushi te snijden? Een gladmes geeft toch een veel nettere resultaat?
[b] Op Zaterdag 26 april 2008 22:35 schreef lauwert het volgende:[/b]
[i] Waar zouden we toch zijn zonder onze geliefde D_A O+ [/i]
[i] Waar zouden we toch zijn zonder onze geliefde D_A O+ [/i]
Zondag inderdaad sushi gemaakt en het was heerlijk! (en gezellig )
We hebben sushi's gemaakt met zalm en surimi en als groenten hadden we avocado, paprika, komkommer en wortel. Wat aan groenten over was hebben we er lekker bij op geknabbelt. Als sausjes heb ik altijd de less salt sojasaus van Kikoman en de zoete ketjap van Kikoman
We hebben ook de zeewiersalade van de Albert Heijn geprobeerd, ik vond hem eigenlijk niet zo. In combinatie met de sushi was ie wel lekker, maar om zo te eten vond ik persoonlijk dus niet zo. En dit keer niet vergeten wat foto's van het resultaat te maken
Wij hadden deze keer trouwens ook een gekarteld mes gebruikt maar dat ging prima, zolang je het mes maar regelmatig ontdoet van alle restjes rijst enzo
(en gezellig )We hebben sushi's gemaakt met zalm en surimi en als groenten hadden we avocado, paprika, komkommer en wortel. Wat aan groenten over was hebben we er lekker bij op geknabbelt. Als sausjes heb ik altijd de less salt sojasaus van Kikoman en de zoete ketjap van Kikoman
We hebben ook de zeewiersalade van de Albert Heijn geprobeerd, ik vond hem eigenlijk niet zo. In combinatie met de sushi was ie wel lekker, maar om zo te eten vond ik persoonlijk dus niet zo. En dit keer niet vergeten wat foto's van het resultaat te maken
Wij hadden deze keer trouwens ook een gekarteld mes gebruikt maar dat ging prima, zolang je het mes maar regelmatig ontdoet van alle restjes rijst enzo
Come on now, you knew you were lost
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
Gisteren voor het eerst zelf sushi gemaakt. Helaas was het pakket wat ik hiervoor ooit gekregen had allang over tijd, dus heb maar nieuwe rijst en norivellen gekocht. Wasabipasta en azijn had ik vorige week al goedkoop bij de xenos op de kop getikt.
Het rollen van de sushi ging eigenlijk best goed. Als vulling had ik verse zalm en verse tonijn, met advocado en komkommer. Ik gebruikte echter het hele norivel, dus de sushi was best dik. Volgende keer ook 1 of 2 vellen een beetje afknippen zodat het wat "hapbaarder" is. Wat mij ook opviel is de lange tijd die nodig is om de rijst te maken. Vooral het feit dat het nog moet afkoelen (waar ik geen rekening mee had gehouden, heel stom) maakt dat je hier toch een uur voor moet uittrekken.
Verder had ik nog de volgende vragen. Ik heb nu sushirijst en norivellen bij de jumbo gekocht. Norivellen waren 4 euro voor 10 vellen, de sushi rijst 2,30 voor 500 gram. Waar kan ik dit goedkoper krijgen? Ook heb ik nog een aantal norivellen over. Heb dit in plastic folie verpakt en weer in de kast gelegd, blijft dit lang houdbaar?
Daarnaast moest volgens de verpakking de rijst eerst 20 minuten geweekt worden, dan 10 minuten gekookt en dan pas de azijn + suiker toevoegen. Kan ik die niet eerder toevoegen?
Al met al was het een groot succes en zeker voor herhaling vatbaar!
Het rollen van de sushi ging eigenlijk best goed. Als vulling had ik verse zalm en verse tonijn, met advocado en komkommer. Ik gebruikte echter het hele norivel, dus de sushi was best dik. Volgende keer ook 1 of 2 vellen een beetje afknippen zodat het wat "hapbaarder" is. Wat mij ook opviel is de lange tijd die nodig is om de rijst te maken. Vooral het feit dat het nog moet afkoelen (waar ik geen rekening mee had gehouden, heel stom) maakt dat je hier toch een uur voor moet uittrekken.
Verder had ik nog de volgende vragen. Ik heb nu sushirijst en norivellen bij de jumbo gekocht. Norivellen waren 4 euro voor 10 vellen, de sushi rijst 2,30 voor 500 gram. Waar kan ik dit goedkoper krijgen? Ook heb ik nog een aantal norivellen over. Heb dit in plastic folie verpakt en weer in de kast gelegd, blijft dit lang houdbaar?
Daarnaast moest volgens de verpakking de rijst eerst 20 minuten geweekt worden, dan 10 minuten gekookt en dan pas de azijn + suiker toevoegen. Kan ik die niet eerder toevoegen?
Al met al was het een groot succes en zeker voor herhaling vatbaar!
Life is too short not to have fun
De norivellen hoef je niet af te snijden hoor, je kunt er ook gewoon minder rijst opdoen Ik doe er vaak een dun laagje rijst op en dan vul ik daarmee 3/4e van het vel zeg maar.
Bij de toko kan dat veel goedkoper. Ik betaal 5 euro voor een pak van 50 vellen. En die verpakking is ook nog eens goed hersluitbaar De rijst is iets van 2 euro per kg. Dus de volgende keer gewoon even langs de toko bij jou in de buurt.
En het afkoelen doe ik vaak maar een kwartiertje. Ik rol ze nog warm omdat wanneer de rijst geheel afgekoeld is ik het juist moeilijker vind om het uit de pan te krijgen.
Afhankelijk van de rijst moet je weken, ik heb rijst die alleen gewassen moet worden en daarna nog 20 min moet koken. En voor zover ik weet is de azijn e.d. eerder toevoegen niet praktisch, door dat mengseltje aan het eind erbij te doen kleeft het extra goed
Ik doe er vaak een dun laagje rijst op en dan vul ik daarmee 3/4e van het vel zeg maar.Bij de toko kan dat veel goedkoper. Ik betaal 5 euro voor een pak van 50 vellen. En die verpakking is ook nog eens goed hersluitbaar
De rijst is iets van 2 euro per kg. Dus de volgende keer gewoon even langs de toko bij jou in de buurt.En het afkoelen doe ik vaak maar een kwartiertje. Ik rol ze nog warm omdat wanneer de rijst geheel afgekoeld is ik het juist moeilijker vind om het uit de pan te krijgen.
Afhankelijk van de rijst moet je weken, ik heb rijst die alleen gewassen moet worden en daarna nog 20 min moet koken. En voor zover ik weet is de azijn e.d. eerder toevoegen niet praktisch, door dat mengseltje aan het eind erbij te doen kleeft het extra goed
Come on now, you knew you were lost
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
Je kunt ook maar over ongeveer de helft van het borivel rijst doen, dan heb je een dubbel randje bij het rollen, maar dat ziet toch niemand.quote:Op woensdag 20 mei 2009 13:45 schreef vaagsel het volgende:
Gisteren voor het eerst zelf sushi gemaakt. Helaas was het pakket wat ik hiervoor ooit gekregen had allang over tijd, dus heb maar nieuwe rijst en norivellen gekocht. Wasabipasta en azijn had ik vorige week al goedkoop bij de xenos op de kop getikt.
Het rollen van de sushi ging eigenlijk best goed. Als vulling had ik verse zalm en verse tonijn, met advocado en komkommer. Ik gebruikte echter het hele norivel, dus de sushi was best dik. Volgende keer ook 1 of 2 vellen een beetje afknippen zodat het wat "hapbaarder" is. Wat mij ook opviel is de lange tijd die nodig is om de rijst te maken. Vooral het feit dat het nog moet afkoelen (waar ik geen rekening mee had gehouden, heel stom) maakt dat je hier toch een uur voor moet uittrekken.
Verder had ik nog de volgende vragen. Ik heb nu sushirijst en norivellen bij de jumbo gekocht. Norivellen waren 4 euro voor 10 vellen, de sushi rijst 2,30 voor 500 gram. Waar kan ik dit goedkoper krijgen? Ook heb ik nog een aantal norivellen over. Heb dit in plastic folie verpakt en weer in de kast gelegd, blijft dit lang houdbaar?
Daarnaast moest volgens de verpakking de rijst eerst 20 minuten geweekt worden, dan 10 minuten gekookt en dan pas de azijn + suiker toevoegen. Kan ik die niet eerder toevoegen?
Al met al was het een groot succes en zeker voor herhaling vatbaar!
Norivellen halen wij bij bv de Xenos, als die weer eens een grote voorraad hebben. Meestal een stuk of 5~10 stuks (x10 in verpakking), dus dan kunnen we weer even vooruit.
Rijst zul je niet heel veel goedkoper vinden denk ik. Een toko is net zo "duur" daarmee.
Wat ik doe met de rijst: eerst goed spoelen, daarna weer drogen. Dan in een pan met water+dashi en 1 minuut op hoog vermogen (inductie). Daarna 19 minuten op laag vermogen. Na die 20 minuten laat ik het nog een 10~15 minuten garen. Dan kan het azijnmengsel er pas bij. Eerder zou ik niet doen.
De rijst is bij mij nooit nat en kleeft als vliegenpapier, dus prima
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Akkoord, als ik weer langs een toko kom zal ik uitkijken naar norivellen. Had het idee dat je suiker + azijn eerder moest toevoegen maar blijkt dus niet zo te zijn. Zal het dus ook niet doen .
Verder vond ik het echt leuk om te maken, het smaakte heerlijk en je oogst er ook nog eens bewondering mee als het lukt. Volgende keer zal ik foto's posten!
.Verder vond ik het echt leuk om te maken, het smaakte heerlijk en je oogst er ook nog eens bewondering mee als het lukt
. Volgende keer zal ik foto's posten!
Life is too short not to have fun
Kijk dan meteen even naar rijst, dat kan namelijk wel degelijk goedkoperquote:Op woensdag 20 mei 2009 14:01 schreef vaagsel het volgende:
Akkoord, als ik weer langs een toko kom zal ik uitkijken naar norivellen. Had het idee dat je suiker + azijn eerder moest toevoegen maar blijkt dus niet zo te zijn. Zal het dus ook niet doen
Verder vond ik het echt leuk om te maken, het smaakte heerlijk en je oogst er ook nog eens bewondering mee als het lukt
En leuk, ben benieuwd naar je foto's!
Come on now, you knew you were lost
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
Ik zal eens met de rijst experimenteren, ik heb ooit goedkopere rijst gehad die ik maar niet goed kreeg....quote:Op woensdag 20 mei 2009 14:03 schreef Marijkezwolle het volgende:
[..]
Kijk dan meteen even naar rijst, dat kan namelijk wel degelijk goedkoper
En leuk, ben benieuwd naar je foto's!
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Mijn toko verkoopt 2 of 3 verschillende soorten, variërend van 1.95 tot iets van 3.95 per kg. Ik neem altijd de goedkoopste (is een geel/groene verpakking) en die doet het primaquote:Op woensdag 20 mei 2009 14:08 schreef Pheno het volgende:
[..]
Ik zal eens met de rijst experimenteren, ik heb ooit goedkopere rijst gehad die ik maar niet goed kreeg....
De iets duurdere heb ik ook wel eens gehad, maar merkte weinig verschil ten opzichte van de goedkopere zeg maar
Come on now, you knew you were lost
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
