CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ok, ik ben er in grote lijnen uit. Ik kook eigenlijk altijd Italiaans, maar heb er nu een paar niet Italiaanse dingetjes tussengefreubeld om het voor ons zelf wat minder 'alledaags' te maken.
- Erwten/muntsoepje met grissini omwikkeld met parmaham
- bitterbal van nagelkaas (we wonen in Friesland en wilden er voor de niet Friese gasten iets Fries tussen doen)
- carne cruda en tonijntartaar. Twee rauwe bereidingen, de één van ossenhaas en de ander van tonijn. Beide met een eigen zelfgemaakte mayonaise. Truffelmayonaise bij de ossenhaas en basilicummayonaise bij de tonijn.
- Rivierkreeftravioli met saffraansaus
- Brasato al barolo
-koffie creme brulee
Lekkere wijnen erbij en uiteraard ook limoncello om 't af te sluiten.
- Erwten/muntsoepje met grissini omwikkeld met parmaham
- bitterbal van nagelkaas (we wonen in Friesland en wilden er voor de niet Friese gasten iets Fries tussen doen)
- carne cruda en tonijntartaar. Twee rauwe bereidingen, de één van ossenhaas en de ander van tonijn. Beide met een eigen zelfgemaakte mayonaise. Truffelmayonaise bij de ossenhaas en basilicummayonaise bij de tonijn.
- Rivierkreeftravioli met saffraansaus
- Brasato al barolo
-koffie creme brulee
Lekkere wijnen erbij en uiteraard ook limoncello om 't af te sluiten.
Oeh limonchello 
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Onze familie heeft nogal de neiging om zich vol te proppen bij het hoofdgerecht. Toetje daarna gaat er dan nog net bij, van de kaasplank ben ik niet helemaal zeker of we er wel aan toekomen. Zou jammer zijn als de pudding als laatste kwam en iedereen zich dan al had volgeschranst met kaas. Vandaar dus.quote:Op maandag 22 december 2008 23:18 schreef honda1990 het volgende:
[..]
Kan ik me alleen maar bij aansluiten, een goeie rijpe kaas heeft een typische smaak die niet zomaar je mond uitgaat. Het is zonde en vaak niet zo lekker om daarna pudding te eten
Amuse
• Champignonhoedje met rosbief
• Komkommerringen met beenham
• Eieren gevuld met rode pesto en garnalen
Voorgerecht
Gerookte zalm-salade
Soep
Gegratineerde uiensoep
Spoom
Limoen- of citroenijs met champagne
Hoofdgerecht
• Houthakker –steaks
• Spinazie met walnoten, pijnboompitten en rozijnen.
• Geroosterde sugar snaps met citroendressing
• Superkrokante aardappelen met zeezout
• Pommes Duchesse
• Salade
Kaasplankje
Met dessertwijn of port
Dessert
Brownies met vanilleijs en zelfgeklopte slagroom
Koffie of thee
Het is wel wat veel ben ik bang, maar ik ben van plan niet alles in grote hoeveelheden te gaan maken. Verder is het kaasplankje vooral voor mijn vader, de rest is niet zo'n kaasliefhebber (en hij is niet zo'n zoetekauw, dus hij slaat het dessert waarschijnlijk over). Maar wat hoort eigenlijk allemaal bij zo'n kaasplankje? Iemand suggesties?
De recepten heb ik overigens allemaal voornamelijk van de ah-site verzameld.
• Champignonhoedje met rosbief
• Komkommerringen met beenham
• Eieren gevuld met rode pesto en garnalen
Voorgerecht
Gerookte zalm-salade
Soep
Gegratineerde uiensoep
Spoom
Limoen- of citroenijs met champagne
Hoofdgerecht
• Houthakker –steaks
• Spinazie met walnoten, pijnboompitten en rozijnen.
• Geroosterde sugar snaps met citroendressing
• Superkrokante aardappelen met zeezout
• Pommes Duchesse
• Salade
Kaasplankje
Met dessertwijn of port
Dessert
Brownies met vanilleijs en zelfgeklopte slagroom
Koffie of thee
Het is wel wat veel ben ik bang, maar ik ben van plan niet alles in grote hoeveelheden te gaan maken. Verder is het kaasplankje vooral voor mijn vader, de rest is niet zo'n kaasliefhebber (en hij is niet zo'n zoetekauw, dus hij slaat het dessert waarschijnlijk over). Maar wat hoort eigenlijk allemaal bij zo'n kaasplankje? Iemand suggesties?
De recepten heb ik overigens allemaal voornamelijk van de ah-site verzameld.
Meestal kiezen mensen 3 tot 5 soorten kaas. Het liefst zo verschillend mogelijk, alhoewel een landenthema wel weer leuk is.
Je kan varieren in soort melk (koe, schaap, geit) en varieren in soort kaas (harde kaas, roodschimmel, blauwschimmel, witte korst, etc). Bij een kaasplankje zitten altijd dingen die de smaak van het vorige kaasje neutraliseren. Vaak iets van appelstroop of jam, noten, brood, vijgenkoek etc.
Er wordt door iedereen geroepen dat bij een kaasplankje rode wijn of port moet. Grappig genoeg hoor ik van de wijnkenners in mijn omgeving dat juist de witte wijnen vaak beter gaan bij kazen. Dat heeft weer te maken met de tannine in rode wijn die kan wringen met kaas.
De kaasjes eet je trouwens altijd van licht naar sterk. En zo hoor je ze eigenlijk ook op volgorde te leggen.
Wat ik altijd doe: ik loop bij de kaasboer binnen en zeg dat ik een kaasplankje voor x personen wil maken, na menu y. Hij heeft altijd goede tips en ik mag altijd proeven. Als je het qua drank goed wil doen, kan je naar de wijnboer/slijter en vragen wat hij bij je kaasjes te drinken heeft.
[Edit] Hier een kaastopic van 2006-2007: Het kaasplankje
[ Bericht 5% gewijzigd door piepster op 23-12-2008 11:21:10 ]
Je kan varieren in soort melk (koe, schaap, geit) en varieren in soort kaas (harde kaas, roodschimmel, blauwschimmel, witte korst, etc). Bij een kaasplankje zitten altijd dingen die de smaak van het vorige kaasje neutraliseren. Vaak iets van appelstroop of jam, noten, brood, vijgenkoek etc.
Er wordt door iedereen geroepen dat bij een kaasplankje rode wijn of port moet. Grappig genoeg hoor ik van de wijnkenners in mijn omgeving dat juist de witte wijnen vaak beter gaan bij kazen. Dat heeft weer te maken met de tannine in rode wijn die kan wringen met kaas.
De kaasjes eet je trouwens altijd van licht naar sterk. En zo hoor je ze eigenlijk ook op volgorde te leggen.
Wat ik altijd doe: ik loop bij de kaasboer binnen en zeg dat ik een kaasplankje voor x personen wil maken, na menu y. Hij heeft altijd goede tips en ik mag altijd proeven. Als je het qua drank goed wil doen, kan je naar de wijnboer/slijter en vragen wat hij bij je kaasjes te drinken heeft.
[Edit] Hier een kaastopic van 2006-2007: Het kaasplankje
[ Bericht 5% gewijzigd door piepster op 23-12-2008 11:21:10 ]
Ik heb voorlopig de volgende wijnen gekozen. Schieten mag! Ik twijfel zelf heel erg over de Nero d'Avola bij de kaas. Ik ga zo kaas halen, en dan misschien toch maar even naar de wijnboer voor advies.
Antipasti
Brood met olijfolie en aceto balsamico
Cava Gran Espanoso brut, Spanje - wit
Soep
Wortelsoep (alla bluezz)
Saint Mont Boiseraie, Frankrijk 2007 - wit
Amuse
Kalkoen met cranberrycompote
Voorgerecht
Ravioli gevuld met spinazie en kaas
Castillo de Ainzon, rosado, Spanje, 2007 - rosé
Spoom
Spuma lamponi
Hoofdgerecht
Varkensfilet met rozemarijn en knoflook
Haricoverts met spek
Insalata Caprese
Aardappelring met bloemkool
Porca de Murca tinto, Portugal, 2006 - rood
Nagerecht
Pudding van mama
Fleur d'Or Monbazillac, Frankrijk, 2005 - dessertwijn wit
Kaas
Kaasplankje met 3 soorten kaas, nootjes en vijgen-walnootjam
Montalto Nero d'Avola, Sicilië, 2007 - rood
Antipasti
Brood met olijfolie en aceto balsamico
Cava Gran Espanoso brut, Spanje - wit
Soep
Wortelsoep (alla bluezz)
Saint Mont Boiseraie, Frankrijk 2007 - wit
Amuse
Kalkoen met cranberrycompote
Voorgerecht
Ravioli gevuld met spinazie en kaas
Castillo de Ainzon, rosado, Spanje, 2007 - rosé
Spoom
Spuma lamponi
Hoofdgerecht
Varkensfilet met rozemarijn en knoflook
Haricoverts met spek
Insalata Caprese
Aardappelring met bloemkool
Porca de Murca tinto, Portugal, 2006 - rood
Nagerecht
Pudding van mama
Fleur d'Or Monbazillac, Frankrijk, 2005 - dessertwijn wit
Kaas
Kaasplankje met 3 soorten kaas, nootjes en vijgen-walnootjam
Montalto Nero d'Avola, Sicilië, 2007 - rood
We dachten aan spaans thema... dus iemand idee wat men in spanje traditioneel op tafel zet? Heb iets gelezen over turrón, soort noga... en neules...
Maar verder geen idee
Maar verder geen idee
tapasquote:Op dinsdag 23 december 2008 14:28 schreef Espabilado het volgende:
We dachten aan spaans thema... dus iemand idee wat men in spanje traditioneel op tafel zet? Heb iets gelezen over turrón, soort noga... en neules...
Maar verder geen idee
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Spanje heeft niet echt een typisch kerstdiner, behalve dat het erg veel moet zijn. Meestal is een vissoep onderdeel van de maaltijd, voorafgegaan door charcuterie (jamon iberico etc), als hoofdgerecht iets geroosterd (Lam, speenvarken).quote:Op dinsdag 23 december 2008 14:28 schreef Espabilado het volgende:
We dachten aan spaans thema... dus iemand idee wat men in spanje traditioneel op tafel zet? Heb iets gelezen over turrón, soort noga... en neules...
Maar verder geen idee
Typisch kerst voor Spanjaarden is wel het snoep, verschillende soorten nougat (turron, jijona, alicante), marsepein (mazapan) en koekjes (Polvorones, Mantecados). Die zou je hier wellicht kunnen bestellen: http://www.spanjewinkel.nl/index.php?page=shop.browse&category_id=99&option=com_virtuemart&Itemid=68
And we are vagabonds
We travel without seatbelts on
We live this close to death
We travel without seatbelts on
We live this close to death
Als je op engelstalige sites zoekt met google, krijg je bijv. dit (het is door google in het Nederlands vertaald, dus kromme zinnen moet maar even voor lief nemen.)
Ik zou idd ook voor tapas gaan. Het viel me wel op dat de supermarkten al behoorlijk uitverkocht beginnen te raken. Mocht iemand nog een fatsoenlijke bos bascilicum hebben...
Mijn kaasplank is ook compleet:
Artavaggio
Italiaans, koe
Manchego
harde Spaanse schapenkaas
Testun al Barolo
Italiaans, koe, ingepakt met most van de barolodruif
Milde Gorgonzola
Italiaans, koe, blauwschimmel
Piave
Italiaans, koe, harde brokkelkaas.
De Italiaanse slijter adviseerde me Primitivo di Manduria en dan de zoete versie. Die heeft heel veel honing en zoet. Hij gaat bijna richting port vond ik (jaja, ik stond weer voor de lunch wijn te proeven.
).
Ik zou idd ook voor tapas gaan. Het viel me wel op dat de supermarkten al behoorlijk uitverkocht beginnen te raken. Mocht iemand nog een fatsoenlijke bos bascilicum hebben...
Mijn kaasplank is ook compleet:
Artavaggio
Italiaans, koe
Manchego
harde Spaanse schapenkaas
Testun al Barolo
Italiaans, koe, ingepakt met most van de barolodruif
Milde Gorgonzola
Italiaans, koe, blauwschimmel
Piave
Italiaans, koe, harde brokkelkaas.
De Italiaanse slijter adviseerde me Primitivo di Manduria en dan de zoete versie. Die heeft heel veel honing en zoet. Hij gaat bijna richting port vond ik (jaja, ik stond weer voor de lunch wijn te proeven.
).
Dankje, goede link (maar ff in engels gelezen), denk dat we wel wat in elkaar kunnen bouwen 1e kerstdag
Lekker zeg piepster, dat kaasplankje!
Heb nu al zo'n zin in vanavond. Vriend gaat zo nog even verse tonijn en zalm halen en dan zijn we er helemaal klaar voor.
Heb nu al zo'n zin in vanavond. Vriend gaat zo nog even verse tonijn en zalm halen en dan zijn we er helemaal klaar voor.
Sweet and innocent...
Bladerdeeg, blijft dat een dag vers na bakken? Het zit zo, ik wil voor morgen Indisch gehakt maken, maar ik wil er een dakje van bladerdeeg overheen. Nu zat ik te denken, ik maak vanavond het gehakt (de bedoeling is het koud te eten bij een brunch buffet) en dan apart het bladerdeeg dak eroverheen en dan leg ik dat er morgen op. Kan dat?
En dezelfde vraag voor gamba's in bladerdeeg.. kan ik die vanavond al maken en hoe bewaar ik het dan het best? Of is het morgen dan 100% zeker een kleffe hap?
En dezelfde vraag voor gamba's in bladerdeeg.. kan ik die vanavond al maken en hoe bewaar ik het dan het best? Of is het morgen dan 100% zeker een kleffe hap?
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Gamba's in bladerdeeg kan je maken en bewaren in zilverpapier maar ik zou ze nog niet frituren als je dat bedoeld.quote:Op woensdag 24 december 2008 11:09 schreef Jarno het volgende:
Bladerdeeg, blijft dat een dag vers na bakken? Het zit zo, ik wil voor morgen Indisch gehakt maken, maar ik wil er een dakje van bladerdeeg overheen. Nu zat ik te denken, ik maak vanavond het gehakt (de bedoeling is het koud te eten bij een brunch buffet) en dan apart het bladerdeeg dak eroverheen en dan leg ik dat er morgen op. Kan dat?
En dezelfde vraag voor gamba's in bladerdeeg.. kan ik die vanavond al maken en hoe bewaar ik het dan het best? Of is het morgen dan 100% zeker een kleffe hap?
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Frituren? Ik wou de gamba's eigenlijk laten garen in de oven, die dingen hoeven toch maar heel ff?
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
quote:Op woensdag 24 december 2008 11:17 schreef Jarno het volgende:
Frituren? Ik wou de gamba's eigenlijk laten garen in de oven, die dingen hoeven toch maar heel ff?
Ik frituur ze vaak een minuutje of grill ze op de grillplaat nadat ze uit de knoflookmarinade komen.
Waarom zou je er dan bladerdeeg omheen doen ?
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Je kan ook van die bladerdeegbakjes kopen voor ragout en die zijn ook knapperig dus het kan denk ik wel. Mijn boerenverstand zegt dat je ze goed moet laten drogen en afkoelen in de open lucht en dan zou het wel goed moeten komen maar ik geef geen garanties.
There is no love sincerer than the love of food.
Ik wl er hapjes van maken, van die pakketjes. Dus 2 van die gemarineerde jongens op een stukje bladerdeeg, pakketje van maken en even in de oven. Vers gegrild zijn ze idd ook lekker maar ik heb morgen echt helemaal nergens tijd voor... dus het moet iets zijn wat ik vanavond grotendeels kan maken.quote:Op woensdag 24 december 2008 11:19 schreef Joene het volgende:
[..]
Ik frituur ze vaak een minuutje of grill ze op de grillplaat nadat ze uit de knoflookmarinade komen.
Waarom zou je er dan bladerdeeg omheen doen ?
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Hmmm ik ben bang dat de gamba langer in de oven moet dan de bladerdeeg eerlijkgezegd.quote:Op woensdag 24 december 2008 11:31 schreef Jarno het volgende:
[..]
Ik wl er hapjes van maken, van die pakketjes. Dus 2 van die gemarineerde jongens op een stukje bladerdeeg, pakketje van maken en even in de oven. Vers gegrild zijn ze idd ook lekker maar ik heb morgen echt helemaal nergens tijd voor... dus het moet iets zijn wat ik vanavond grotendeels kan maken.
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Het zijn niet van die hele grote? En eventueel kan ik ze vanavond ook nog eerst ff grillen ofzo.
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Ik zou het eerst ff testen met 1 zegmaarquote:Op woensdag 24 december 2008 11:39 schreef Jarno het volgende:
Het zijn niet van die hele grote? En eventueel kan ik ze vanavond ook nog eerst ff grillen ofzo.
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Ik zou het eig sowieso niet van tevoren doen:P.. bij gamba's dat niet echt een succes denk ik..quote:Op woensdag 24 december 2008 11:39 schreef Jarno het volgende:
Het zijn niet van die hele grote? En eventueel kan ik ze vanavond ook nog eerst ff grillen ofzo.
Ja nou.
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Dat, en daarna in een luchtdicht bakje bewaren. Misschien kan je anders vlak voor het opdienen nog even in de oven zetten, dan warmen ze op en wordt het deeg zeker weten weer knapperig.quote:Op woensdag 24 december 2008 11:19 schreef MinderMutsig het volgende:
Mijn boerenverstand zegt dat je ze goed moet laten drogen en afkoelen in de open lucht en dan zou het wel goed moeten komen maar ik geef geen garanties.
en dan heb je ook nog een zere hand.quote:
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
aangezien ik 1e kerstdag alleen ben ga ik wat proberen met
lam in de Römertopf.
nog geen idee wat er bij maar dat zie ik morgen wel.
2e kerstdag is bij mijn ouders en wordt er dus voor mij gekookt.
lam in de Römertopf.
nog geen idee wat er bij maar dat zie ik morgen wel.
2e kerstdag is bij mijn ouders en wordt er dus voor mij gekookt.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Zo alles staat klaar voor het diner.
Amuse van bietensoep alleen nog even blenderen met wodka en chilipoeder, voorgerecht lasagna van courgette alleen nog in elkaar knutselen, varkenshaas en croute en portobello's met geitenkaas alleen nog even in oven, aardappelpuree klaar, boontjes nog even koken en omwikkelen met spek en klaar.
Chocoladeterrine gister al gemaakt, dus een lekker rustige aanloop.
Amuse van bietensoep alleen nog even blenderen met wodka en chilipoeder, voorgerecht lasagna van courgette alleen nog in elkaar knutselen, varkenshaas en croute en portobello's met geitenkaas alleen nog even in oven, aardappelpuree klaar, boontjes nog even koken en omwikkelen met spek en klaar.
Chocoladeterrine gister al gemaakt, dus een lekker rustige aanloop.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Wat: kalkoensoep, eten van de Teppanyakiplaat, Tiramisu
Ik maak de soep, mijn ma doet de rest, mijn zus doet niks.
Recept:
Kalkoensoep
300 g kalkoenfilet
2 eetlepels boter
30 g bakbacon
1 kleine ui
1 worteltje
1 kleine prei
enkele takjes selderij
1 liter kippenbouillon
zout en peper
1/2 dl droge sherry
Lente ui
Snijd het vlees in kleine stukjes.
Bak de kalkoenfilets in de boter snel aan alle kanten bruin.
Snijd de bacon in reepjes, schil en snipper de ui en wortel.
Maak de prei schoon en snijd deze in stukken.
Was de selderij, dep deze droog en snij het in stukjes.
Bak de bacon en de groenten even mee, maar laat ze niet bruin worden.
Giet de bouillon erbij en breng alles aan de kook.
Laat op een heel zacht vuurtje 20 minuten meer trekken dan koken.
Proef hoeveel zout en peper nodig is.
Giet de sherry in de soep.
Voeg in kleine ringetjes gesneden lente ui toe.
Ik maak de soep, mijn ma doet de rest, mijn zus doet niks.
Recept:
Kalkoensoep
300 g kalkoenfilet
2 eetlepels boter
30 g bakbacon
1 kleine ui
1 worteltje
1 kleine prei
enkele takjes selderij
1 liter kippenbouillon
zout en peper
1/2 dl droge sherry
Lente ui
Snijd het vlees in kleine stukjes.
Bak de kalkoenfilets in de boter snel aan alle kanten bruin.
Snijd de bacon in reepjes, schil en snipper de ui en wortel.
Maak de prei schoon en snijd deze in stukken.
Was de selderij, dep deze droog en snij het in stukjes.
Bak de bacon en de groenten even mee, maar laat ze niet bruin worden.
Giet de bouillon erbij en breng alles aan de kook.
Laat op een heel zacht vuurtje 20 minuten meer trekken dan koken.
Proef hoeveel zout en peper nodig is.
Giet de sherry in de soep.
Voeg in kleine ringetjes gesneden lente ui toe.
When it goes I feel the crush
When I rush it hits me
When I rush it hits me
Ik maak zo nog even de crème brûlée en de knoflooksoep en verder is alles klaar voor morgen. 
Morgen alleen nog de aardappelpuree (dat vind ik opgewarmd niet lekker), de portabello grillen en de risotto om de portabello mee te vullen maken en de rest kan ik opwarmen.
Morgen alleen nog de aardappelpuree (dat vind ik opgewarmd niet lekker), de portabello grillen en de risotto om de portabello mee te vullen maken en de rest kan ik opwarmen.
There is no love sincerer than the love of food.
Je besteld een kok + bediening en je laat lekker voor jezelf + je vrienden koken... Zo zwaar relaxed
Eerste Kerstdag:
Amuse, nou ja amuse, gewoon een klein kaashapje bij de borrel 's middags
Vooraf: Coquille Saint-Jacques
Hoofdgerecht: flinke biefstuk met shitake in roomsaus (van die saus weet ik nog niet zeker, misschien laat ik dat wel weg), aardappelgratin, wat groente en als bijgerecht nog wat appelmoes
Toetje: bittere chocoladeijs
Drinken:
Bij het voorgerecht witte wijn of rosé, bij het hoofdgerecht rode wijn, voor mij dan, mijn vriend lust geen wijn, dus ik denk dat hij fris of bier neemt
helaas.
Tweede Kerstdag
Gourmetten met de familie.
Zaterdag plof ik uit elkaar.
En wat draaijer zegt zou ik ook wel willen, maar dat lijkt me nogal kostbaar.
Amuse, nou ja amuse, gewoon een klein kaashapje bij de borrel 's middags
Vooraf: Coquille Saint-Jacques
Hoofdgerecht: flinke biefstuk met shitake in roomsaus (van die saus weet ik nog niet zeker, misschien laat ik dat wel weg), aardappelgratin, wat groente en als bijgerecht nog wat appelmoes
Toetje: bittere chocoladeijs
Drinken:
Bij het voorgerecht witte wijn of rosé, bij het hoofdgerecht rode wijn, voor mij dan, mijn vriend lust geen wijn, dus ik denk dat hij fris of bier neemt
helaas. Tweede Kerstdag
Gourmetten met de familie.
Zaterdag plof ik uit elkaar.
En wat draaijer zegt zou ik ook wel willen, maar dat lijkt me nogal kostbaar.
Is de cafetaria dan wel openquote:Op woensdag 24 december 2008 20:00 schreef draaijer het volgende:
Je besteld een kok + bediening en je laat lekker voor jezelf + je vrienden koken... Zo zwaar relaxed
Daar zou ik persoonlijk dan weer niks aan vinden, het plannen van het menu en het koken is de helft van de lol.quote:Op woensdag 24 december 2008 20:00 schreef draaijer het volgende:
Je besteld een kok + bediening en je laat lekker voor jezelf + je vrienden koken... Zo zwaar relaxed
There is no love sincerer than the love of food.
ik zie de lol van het koken niet.
maar hou wel van lekker eten.
dan heb je weinig keuze, en moet je toch zelf de keuken in.
maar hou wel van lekker eten.
dan heb je weinig keuze, en moet je toch zelf de keuken in.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Kan me voorstellen, maar ik kan en wil niet kokenquote:Op woensdag 24 december 2008 20:44 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Daar zou ik persoonlijk dan weer niks aan vinden, het plannen van het menu en het koken is de helft van de lol.
Ik wil met onze gasten voor de haard toasten en lekkere hapjes eten en daarna heerlijk genieten zoals in een restaurant.
vanavond dus gefondued met zoon en schoondochter, was erg gezellig en lekker.
1ste kerstdag gaan we met z'n tweetjes de rest van de fondu verorberen.
2de kerstdag gaan we het geweldige kerstpakket van de baas van mij man opeten: allerlei soorten gerookte vis, paling, garnalen enz. enz., warm stokbrood en we drinken er cava bij,
niet te veel, want zaterdag moet mijn man vroeg vliegen naar vietnam om te werken.
daarna maar weer een tijdje lijnen om alle overtollige kilootjes weer kwijt te raken.
1ste kerstdag gaan we met z'n tweetjes de rest van de fondu verorberen.
2de kerstdag gaan we het geweldige kerstpakket van de baas van mij man opeten: allerlei soorten gerookte vis, paling, garnalen enz. enz., warm stokbrood en we drinken er cava bij,
niet te veel, want zaterdag moet mijn man vroeg vliegen naar vietnam om te werken.
daarna maar weer een tijdje lijnen om alle overtollige kilootjes weer kwijt te raken.
Draaijer, daarom maak ik graag indisch eten als er gasten komen. Van te voren koken en op het moment zelf de schotels opwarmen.
Of als voorgerecht iets wat ik koud kan serveren en als hoofdgerecht een stoofschotel, ook uit de oven.
Of als voorgerecht iets wat ik koud kan serveren en als hoofdgerecht een stoofschotel, ook uit de oven.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Dat laatste doe ik ook hoor. Is gewoon een kwestie van een goede planning.quote:
[..]
Kan me voorstellen, maar ik kan en wil niet koken
Ik wil met onze gasten voor de haard toasten en lekkere hapjes eten en daarna heerlijk genieten zoals in een restaurant.
Maar als je niet van koken houdt is dit inderdaad het beste alternatief. Wel lekker thuis en toch lekker eten.
Fijne feestdagen allemaal!
There is no love sincerer than the love of food.
Ik hoef absoluut niet te koken, maar vind het gewoon erg leuk Ik heb de biefstuk toch maar weg gelaten, mn oma vindt dat niet lekker, moeder hoeft het ook niet, broer is ziek, dan ga ik niet voor mn vader en ik 2 biefstukjes staan bakken Oja de poon was er niet meer, dus heeft mn moeder maar 3 grote forellen meegenomen 
Oja de bamba's liggen al te marineren in de knoflook en olijfolie, en de aardappelen voor in de oven zijn al licht voorgekookt
Ik heb de biefstuk toch maar weg gelaten, mn oma vindt dat niet lekker, moeder hoeft het ook niet, broer is ziek, dan ga ik niet voor mn vader en ik 2 biefstukjes staan bakken Oja de poon was er niet meer, dus heeft mn moeder maar 3 grote forellen meegenomen Oja de bamba's liggen al te marineren in de knoflook en olijfolie, en de aardappelen voor in de oven zijn al licht voorgekookt
Yes, London. You know: fish, chips, cup 'o tea, bad food, worse weather, Mary fucking Poppins... LONDON.
Ik ga vanavond alleen het voorgerecht maken. Het ziet er super-culinair uit maar het is zo simpel dat ik het zelf amper geloof:
Per persoon een flute (hoog champagneglas),
hierin een laagje Griekse yoghurt;
daar bovenop een laagje mangochutney;
hierin een stokje eigengemaakte saté plaatsen;
en klaar!!
Per persoon een flute (hoog champagneglas),
hierin een laagje Griekse yoghurt;
daar bovenop een laagje mangochutney;
hierin een stokje eigengemaakte saté plaatsen;
en klaar!!
Wer lesen kann, ist klar im Vorteil.
Ik heb mijn 1e sushi gemaakt + sashimi dus dat is het voor gerecht (zal wel veel te veel zijn maar goed..)
En daarna gaan we wok-gourmetten. Runderreepjes met teriyaki saus, krokante kip met chilisaus en wasabi. Wokgroente en gemengde paddestoelen, tauge, tijgergarnalen, bakje gehakte knoflook en rode peper, bakje gesneden lenteui.. En dan lekker zelf klooien met mini-wokjes.. Denk alleen dat we er heel lang over moeten gaan doen anders krijgen we het nooit op met zn 2en 
En daarna gaan we wok-gourmetten. Runderreepjes met teriyaki saus, krokante kip met chilisaus en wasabi. Wokgroente en gemengde paddestoelen, tauge, tijgergarnalen, bakje gehakte knoflook en rode peper, bakje gesneden lenteui.. En dan lekker zelf klooien met mini-wokjes..
Denk alleen dat we er heel lang over moeten gaan doen anders krijgen we het nooit op met zn 2en
We hebben het achter de rug, vanaf 12 uur vanochtend in de keuken gestaan, maar het was het wel waard. Ontzettend lekker gegeten, niks was mislukt alles ging perfect....heerlijk Foto's komen morgen, heb nu geen zin om ze op mn computer te zetten 
Avond geslaagd
Foto's komen morgen, heb nu geen zin om ze op mn computer te zetten Avond geslaagd
Yes, London. You know: fish, chips, cup 'o tea, bad food, worse weather, Mary fucking Poppins... LONDON.
Leuk!quote:Op donderdag 25 december 2008 22:24 schreef honda1990 het volgende:
niks was mislukt alles ging perfect....
Nog fokkers met ernstig mislukte dingen?
Altijd leuk om te lezen 
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Was al flink aangeschoten.... Dus ik was het eten ff vergeten.. Ik rennen naar de frituurpan.. Viel nog mee, afgezien van wat zwarte randjes aan de frikandellen.quote:Op vrijdag 26 december 2008 04:33 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Leuk!
Nog fokkers met ernstig mislukte dingen?
The poet presents the imagination with images from life and human characters and situations, sets them all in motion and leaves it to the beholder to let these images take his thoughts as far as his mental powers will permit.
quote:Op vrijdag 26 december 2008 04:35 schreef Twerk het volgende:
Was al flink aangeschoten.... Dus ik was het eten ff vergeten.. Ik rennen naar de frituurpan.. Viel nog mee, afgezien van wat zwarte randjes aan de frikandellen.
kan de beste overkomen, Twerk 
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Nee precies. Verder overheerlijk gegeten,, de frietjes waren wel uitstekend gelukt
The poet presents the imagination with images from life and human characters and situations, sets them all in motion and leaves it to the beholder to let these images take his thoughts as far as his mental powers will permit.
lekker gefrituurde oliebollen op zijn kerst en een lekkerre wijn
iemand tips hoe ik beter kan communiceren met meisjes vind het vooral lastig om een praatje te maken met ze dan wordt ik vooral verlegen van
|
|
