CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Schattigquote:Op zondag 7 september 2008 21:22 schreef Lotjeb het volgende:
Mijn eerste taartje
Niet zo perfect als de meeste taartjes hier maar ik ben er helemaal vrolijk van!
[ afbeelding ]
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Chapeauquote:
Tip voor de bekleding: als je hem in 1 x er overheen legt krijg je plooien zoals te zien bij jou taartje. Je kunt hem het beste er losjes overheen leggen en hem dan stukje voor stukje optillen en gladstrijken. Mocht je er mee doorgaan dan is een smoother daarvoor ook een handig hulpmiddel
Ja, het bekleden vond ik nog een heel gedoe! Ik had wat filmpjes bekeken en daarop zag het er een stuk makkelijker uitquote:Op zondag 7 september 2008 21:55 schreef Trusten het volgende:
[..]
Chapeau
Tip voor de bekleding: als je hem in 1 x er overheen legt krijg je plooien zoals te zien bij jou taartje. Je kunt hem het beste er losjes overheen leggen en hem dan stukje voor stukje optillen en gladstrijken. Mocht je er mee doorgaan dan is een smoother daarvoor ook een handig hulpmiddel
Dat vind ik ook het moeilijkste tot nu toe, die plooien wegkrijgen! Aangezien ik van plan ben vierkant te werken voorlopig, kun je de hoekjes omvouwen en wegstrijken.
Het plakken van fondant op fondant kan ook door het figuurtje op een natte handdoek te leggen. Dit zag ik ergens op een filmpje.
Het plakken van fondant op fondant kan ook door het figuurtje op een natte handdoek te leggen. Dit zag ik ergens op een filmpje.
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Ik was van plan om morgen bij de koffie lekkere chocolade cake te serveren. Ik wilde hem even simpel decoreren dus had ik een potje van dr Oetker (regenboogfantasie) gekocht om hem mee te versieren. Nou is de cake klaar maar ik bedacht me dat dat spul natuurlijk niet blijft zitten zonder iets wat plakt. Helaas had ik daar niet aan gedacht (ik maak dit soort dingen normaal nooit) en ik heb dus geen kant en klaar spul in huis.
Heeft iemand een goed idee wat ik kan gebruiken om de decoratie er op te plakken? Ik heb in huis: goede cacao, kristalsuiker, een klein beetje poedersuiker (3 van die zakjes die je bij een kersstol krijgt) 2 zakjes vanillesuiker, lichte bastertsuiker, gelatine. Ik heb geen idee of ik hier van kan maken en ik heb gewoon alles opgenoemd waarvan ik dacht dat het misschien nuttig zou zijn.
HELP!
De chocolade cake is trouwens wel goed gelukt
(hij ziet er iig smakelijk uit)
Heeft iemand een goed idee wat ik kan gebruiken om de decoratie er op te plakken? Ik heb in huis: goede cacao, kristalsuiker, een klein beetje poedersuiker (3 van die zakjes die je bij een kersstol krijgt) 2 zakjes vanillesuiker, lichte bastertsuiker, gelatine. Ik heb geen idee of ik hier van kan maken en ik heb gewoon alles opgenoemd waarvan ik dacht dat het misschien nuttig zou zijn.
HELP!
De chocolade cake is trouwens wel goed gelukt
(hij ziet er iig smakelijk uit)
Niet storen, ik ben al gestoord genoeg!
Ik heb trouwens geen tijd meer om boodschappen te doen en om 11 uur moet hij klaar zijn.
Niet storen, ik ben al gestoord genoeg!
Heb je een gewone reep chocolade in huis? Die kun je ook smelten en erop smeren.
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Ow, wel pure chocolade hagelslag, zou het daar ook mee werken? 
Niet storen, ik ben al gestoord genoeg!
Ja jeetje, elke keer als ik kijk denk ik 'veul te moeilijk, begin ik niet aan', maar die foto's zien er zó leuk uit . Ik ga denk ik toch maar een poging wagen 
.
Maar ik ben echt een ontzettende taartnewbie, dus ik begin eerst maar met cupcakes denk ik.
. Ik ga denk ik toch maar een poging wagen .Maar ik ben echt een ontzettende taartnewbie, dus ik begin eerst maar met cupcakes denk ik.
Nope, niet eens proberen, wordt een zooitje en je verpest je cake.quote:Op zondag 7 september 2008 23:13 schreef maok het volgende:
Ow, wel pure chocolade hagelslag, zou het daar ook mee werken?
Maar serieus, desnoods rij je morgen nog even langs een benzinestation, neem een flinke pure chocoladereep, laat het au bain marie smelten, of gooi het in de magnetron maar dan moet je er goed opletten dat het goed gaat, en smeer het over je cake. Kan je ook die zooi eroverheen gooien.
Je kan ook met de cacao, suiker en wat water in een pannetje een chocoladesaus maken. Niet te veel water, dan wordt het te dun. En even proeven of het zoet genoeg is, dus voldoende suiker erin.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Klaar :
Ik heb uiteindelijk toch de chocoladehagelslag gebruikt (sorry clumsy_clown) daarbij een beetje water (ging eigenlijk gewoon mis bij het het au bain marie smelten maar het werkte wel), poedersuiker en cacao. Toen een beetje klodderig er opgesmeerd omdat me dat wel leuk leek, helemaal perfect strak zou het toch niet worden dus dan maar zo.
Ik vind hem wel leuk geworden, nu nog afwachten of het ook nog een beetje te snijden is en niet helemaal kapot barst.
:
Ik heb uiteindelijk toch de chocoladehagelslag gebruikt (sorry clumsy_clown) daarbij een beetje water (ging eigenlijk gewoon mis bij het het au bain marie smelten maar het werkte wel), poedersuiker en cacao. Toen een beetje klodderig er opgesmeerd omdat me dat wel leuk leek, helemaal perfect strak zou het toch niet worden dus dan maar zo.
Ik vind hem wel leuk geworden, nu nog afwachten of het ook nog een beetje te snijden is en niet helemaal kapot barst.
Niet storen, ik ben al gestoord genoeg!
Waarom alleen de buitenkant kleuren van je cake. Mijn zus was laatst jarig en ik heb toen samen met mijn zusj voor haar ook een taart gemaakt. Maar in plaats van de buitenkant te kleuren heb ik de binnenkant gekleurd. Naar aanleiding van een topic op een ander forum een regenboog cake gemaakt.
Helaas zelf geen foto's gemaakt. Maar wel een foto van een vergelijkbare taart van het internet, hoewel bij mijn taart de kleuren minder recht zaten.
Mijn zus was laatst jarig en ik heb toen samen met mijn zusj voor haar ook een taart gemaakt. Maar in plaats van de buitenkant te kleuren heb ik de binnenkant gekleurd. Naar aanleiding van een topic op een ander forum een regenboog cake gemaakt. Helaas zelf geen foto's gemaakt. Maar wel een foto van een vergelijkbare taart van het internet, hoewel bij mijn taart de kleuren minder recht zaten.
Were making, were making!
Radio Soulwax!
Radio Soulwax!
Cool topic!!!
Ik wil voor komende vrijdag een bruidstaart maken, nu hoeft het niet eetbaar te zijn (geintje om geld te geven)... Kan ik de taart woensdag al maken, als ik 'm wil decoreren met die mmf?
Ik wil voor komende vrijdag een bruidstaart maken, nu hoeft het niet eetbaar te zijn (geintje om geld te geven)... Kan ik de taart woensdag al maken, als ik 'm wil decoreren met die mmf?
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Hoe doe je zoiets dan? Ik kan me nog wel bedenken hoe je horizontale gekleurde strepen krijgt maar dit kan ik even niet bedenkenquote:Op maandag 8 september 2008 15:34 schreef Sheepcidus het volgende:
Waarom alleen de buitenkant kleuren van je cake.
Ik denk dat je steeds in het midden bij moet schenken. Ik zou anders niet weten hoe je zoiets voor elkaar krijgt? Wel heel gaaf!
Sjeen dat kan wel
Sjeen dat kan wel
♫ Saartje ♫
Mij chocolade glazuur op mijn chocoade cake is trouwens perfect, hij was goed snijbaar en heerlijk bitterzoet.
Deze regeboogcake heb ik trouwens op een ander forum gevonden (niet door mij gemaakt). Ik vind ze echt geweldig:
Linkje naar hoe ze gemaakt zijn: hier
(staan trouwen nog meer mooie taarten en cupcakes op dat forum (in Craftster Community > COOKING > Dessert)
Deze regeboogcake heb ik trouwens op een ander forum gevonden (niet door mij gemaakt). Ik vind ze echt geweldig:
Linkje naar hoe ze gemaakt zijn: hier
(staan trouwen nog meer mooie taarten en cupcakes op dat forum (in Craftster Community > COOKING > Dessert)
Niet storen, ik ben al gestoord genoeg!
is dit wat je gebruikt voor de cupcakes? Beste is om alles met maximaal 5 a 6 halen te mengen dan krijg je echt een superresultaat, het is niet zo erg als 't allemaal niet zo gemixt isquote:Een van de dingen die ik wel aan kan raden is om biscuitmix kant en klaar te kopen. Het wordt toch net iets luchtiger en hoger dan wanneer je de mix zelf maakt. Ik heb een KitchenAid mixer, waarmee je best lang en goed mee kan kloppen/mixen. Maar de biscuitmix geeft toch een beter resultaat.
"Those unforgettable days, for them I live"
Wat mooi, joh!quote:Op zondag 7 september 2008 21:22 schreef Lotjeb het volgende:
Mijn eerste taartje
Niet zo perfect als de meeste taartjes hier maar ik ben er helemaal vrolijk van!
[ afbeelding ]
Als het pannen van daken waait
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
Dat werkt met muffins wel ja. Biscuitmix is héél anders en moet echt wel 8 a 10 minuten gemixt wordenquote:Op maandag 8 september 2008 19:20 schreef zquing het volgende:
[..]
is dit wat je gebruikt voor de cupcakes? Beste is om alles met maximaal 5 a 6 halen te mengen dan krijg je echt een superresultaat, het is niet zo erg als 't allemaal niet zo gemixt is
♫ Saartje ♫
ik maak noot biscuitsquote:Op maandag 8 september 2008 19:25 schreef Maneki.Neko het volgende:
[..]
Dat werkt met muffins wel ja. Biscuitmix is héél anders en moet echt wel 8 a 10 minuten gemixt worden
"Those unforgettable days, for them I live"
ik heb zojuist MMF gemaakt en wil 't dit weekend gaan gebruiken; maar hoor ik 't in de koelkast bewaren of kan ik 't beter in de vriezer stoppen? 
Be ready when opportunity comes...Luck is the time when preparation and opportunity meet
Eigenlijk heel makkelijk, gewoon 8 verschillende bakken met de kleuren verdelen. De buitenste kleur moet wel ongeveer 2 keer zo veel als de rest van de kleuren omdat deze in de korst komt te zitten. Dan gewoon in het midden gieten en dan de volgende kleur weer in het midden gieten tot je bij de laatste kleur komt. Het verdeelt zich zelf al naar buiten toe. De maker van die taart in de foto had me verteld dat ie steeds ff na elke kleur een paar minuten in de oven had gedaan, dat hij daarom zo recht was.quote:Op maandag 8 september 2008 17:37 schreef Trusten het volgende:
[..]
Hoe doe je zoiets dan? Ik kan me nog wel bedenken hoe je horizontale gekleurde strepen krijgt maar dit kan ik even niet bedenken
Were making, were making!
Radio Soulwax!
Radio Soulwax!
Gewoon in de kast bewaren, niet in de koelkast of vriezerquote:Op maandag 8 september 2008 21:00 schreef _aurum_ het volgende:
ik heb zojuist MMF gemaakt en wil 't dit weekend gaan gebruiken; maar hoor ik 't in de koelkast bewaren of kan ik 't beter in de vriezer stoppen?
♫ Saartje ♫
Ik vond het na de koelkast niet meer fijn om mee te werken, dus ik denk dat er buiten beter is!
Waarmee maak je versieringen aan de buitenkant. Is dat botercreme, wat je in de spuitzak stopt? Of verdunde fondant?
Waarmee maak je versieringen aan de buitenkant. Is dat botercreme, wat je in de spuitzak stopt? Of verdunde fondant?
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Icing/Royal icingquote:Op maandag 8 september 2008 22:26 schreef PM-girl het volgende:
Ik vond het na de koelkast niet meer fijn om mee te werken, dus ik denk dat er buiten beter is!
Waarmee maak je versieringen aan de buitenkant. Is dat botercreme, wat je in de spuitzak stopt? Of verdunde fondant?
Icing is een mengsel van eiwit en poedersuiker. Dit kun je zelf maken of een kant en klare mix kopen waar je alleen nog maar water bij hoeft te doen.
Icing wordt gebruikt om bv bloemen of vlinders te spuiten of randjes op de taart. Icing wordt hard als je het laat drogen.
http://deleukstetaarten.n(...)ecoreren:Royal_Icing
Ik heb ook even wat spulletjes besteld, ben benieuwd!
quote:Op maandag 8 september 2008 21:40 schreef Sheepcidus het volgende:
[..]
Eigenlijk heel makkelijk, gewoon 8 verschillende bakken met de kleuren verdelen. De buitenste kleur moet wel ongeveer 2 keer zo veel als de rest van de kleuren omdat deze in de korst komt te zitten. Dan gewoon in het midden gieten en dan de volgende kleur weer in het midden gieten tot je bij de laatste kleur komt. Het verdeelt zich zelf al naar buiten toe. De maker van die taart in de foto had me verteld dat ie steeds ff na elke kleur een paar minuten in de oven had gedaan, dat hij daarom zo recht was.
Ik snap het niet..
Icemeis 
dankjewel voor je uitleg!
dankjewel voor je uitleg!
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Ik heb net de collega's van mijn vriend verblijd met een taart; gevuld met lemoncurdcreme en frambozencreme. NIet heel verkeerd die combi hmmmmmmm. Gelukkig hebben we over dus neem ik de rest mee naar mijn werk want wij kunnen met de vergadering vanavond best een sugarrush gebruiken
Foto volgt!
Foto volgt!
Je maakt 8 bakken met beslag, elk een andere kleur. Dan begin je met gieten. Van de eerste kleur moet je er het meeste indoen omdat dat helemaal naar de randen moet. Dan giet je steeds in het midden een nieuwe kleur, tot je beslag op is, of je springvorm dreigt te overstromen.
Ik heb m`n derde kapsel voor vandaag in de oven staan. Er zijn er al 2 mislukt. Vandaag is m`n dag niet
Ik heb m`n derde kapsel voor vandaag in de oven staan. Er zijn er al 2 mislukt. Vandaag is m`n dag niet
♫ Saartje ♫
Die regenboog taarten zijn zo vrolijk en mooi!
**El amor es como una roca, no se borra con el viento; sino con el tiempo**
Deze is wel niet echt versierd maar wilde hm toch graag even showen...
De wortelcakejes
De duivelse cakejes met witte chocolade glazuur
Die worteltjes
Is dat nou icing waar ze op zitten?
Heb net gekleurde marshmellows en poedersuiker gekocht.. Zal morgen eens knutselen
Is dat nou icing waar ze op zitten?
Heb net gekleurde marshmellows en poedersuiker gekocht.. Zal morgen eens knutselen
I can only please one person per day. Today is not your day. Tomorrow isn't looking too good either.
ow, en als ik morgen MMF maak, wil ik het pas zaterdag gebruiken.. in plastic doen en niet in de koelkast?
I can only please one person per day. Today is not your day. Tomorrow isn't looking too good either.
Gewoon in de voorraadkast. Zorgen dat het luchtdicht verpakt zit en dan kun je het tijden bewaren.
Als het hard is doe je het even in de magnetron en dan kun je weer vooruit
Als het hard is doe je het even in de magnetron en dan kun je weer vooruit
♫ Saartje ♫
Hehe tis me gisteren uiteindelijk wel gelukt een goed kapsel te bakken en deze vandaag aan t kleden 
De 2 mislukte kaseps heb ik geblender met roomboter, poedersuiker en wat melk, en er daarna balletjes van gedraaid.
Daarna in de koelkast op laten stijven, door de chocola halen en opvroten
De 2 mislukte kaseps heb ik geblender met roomboter, poedersuiker en wat melk, en er daarna balletjes van gedraaid.
Daarna in de koelkast op laten stijven, door de chocola halen en opvroten
♫ Saartje ♫
Die fruittaart
Maneki, zelfde geboortejaar ?
Mijn kleurstofjes zijn binnen!
Dus het weekend kan ik weer gaan oefenen. Zou ik die kleurtjes (pasta) ook voor botercreme kunnen gebruiken?
Maneki, zelfde geboortejaar
?Mijn kleurstofjes zijn binnen!
Dus het weekend kan ik weer gaan oefenen. Zou ik die kleurtjes (pasta) ook voor botercreme kunnen gebruiken?
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
het is mascarpone topping! Mascarpone met heel veel poedersuiker, dat is het zo ongeveer...quote:Op woensdag 10 september 2008 19:48 schreef E.T. het volgende:
Die worteltjes
Is dat nou icing waar ze op zitten?
Heb net gekleurde marshmellows en poedersuiker gekocht.. Zal morgen eens knutselen
Dankjulliewel voor de complimentjes!
Ik kom halverwege het topic binnen vallen, wat een gave foto's trouwens, ben helemaal jaloers op jullie creativiteit, geduld en bakkunsten!
Ik vroeg me alleen af wat "kapsels" zijn, misschien heb ik het over het oog gezien, maar ik zou graag willen weten wat het is
Ik vroeg me alleen af wat "kapsels" zijn, misschien heb ik het over het oog gezien, maar ik zou graag willen weten wat het is
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Maneki, dat taartje is echt heel lief Maar ben je niet bang dat mensen van die balletjes denken dat het soezen zijn en dan helemaal verrast zijn, als dan niet positief?
Maar ben je niet bang dat mensen van die balletjes denken dat het soezen zijn en dan helemaal verrast zijn, als dan niet positief?
Ik wil van het weekend cupcakes maken met een vulling. De techniek heb ik gezien, gewoon met een appelboor gaatje maken, inspuiten. Maar het wordt de eerste keer dat ik cupcakes en vulling maak .
Iemand nog lekkere recepten? Ik wil het liefst een chocoladegeheel, dus misschien chococupcakes met witte-chocoladevulling, of juist pure chocoladevulling.
. Iemand nog lekkere recepten? Ik wil het liefst een chocoladegeheel, dus misschien chococupcakes met witte-chocoladevulling, of juist pure chocoladevulling.
gewoon een grote mes gebruiken.quote:Op donderdag 11 september 2008 02:31 schreef MLI het volgende:
Zijn er alternatieven voor zo'n taartzaag? Is het te snijden met een broodmes of gaat dat niet?
ik heb ook geen taartzaag of uitsteekvormen of wat dan ook. ik heb alleen een bakvorm de rest doe ik altijd met de spullen die ik heb. maar ik moet toch nog wat spulletjes halen.
maneki het ziet er weer lekker uit zeg.
mama van 3 kids!
Wow maneki, jij bent al wel een gevorderd taartenbakster
Van de rest zie ik er trouwens ook mooie taartjes voorbij komen en dat voor een aantal die net zijn begonnen
ik wil denk ik eerst maar eens met cupcakes beginnen en dan miss. nog wel kan en klare en dan eerst maar eens vullen en decoreren.
Die botercreme daarvan lees ik op internet dat je er een randje langs spuit om bijv. er binnenin vulling te doen maar je kunt het toch ook gewoon als laagje gebruiken?
En die botercreme daar kun je toch ok je hele taart of cake'je mee afstrijken?
Ik ga denk ik maar eenvoudig beginnen en dan maar eens spulletjes bestellen en miss. met een stel een workshop volgen.
[ Bericht 12% gewijzigd door het-is-mij op 11-09-2008 09:36:34 ]
Van de rest zie ik er trouwens ook mooie taartjes voorbij komen en dat voor een aantal die net zijn begonnen
ik wil denk ik eerst maar eens met cupcakes beginnen en dan miss. nog wel kan en klare
en dan eerst maar eens vullen en decoreren.Die botercreme daarvan lees ik op internet dat je er een randje langs spuit om bijv. er binnenin vulling te doen maar je kunt het toch ook gewoon als laagje gebruiken?
En die botercreme daar kun je toch ok je hele taart of cake'je mee afstrijken?
Ik ga denk ik maar eenvoudig beginnen en dan maar eens spulletjes bestellen en miss. met een stel een workshop volgen.
[ Bericht 12% gewijzigd door het-is-mij op 11-09-2008 09:36:34 ]
Als ik het goed heb begrepen, maar ik heb het ook alleen maar van meelezen hier, is een kapsel de cake-vulling van een taart.quote:Op woensdag 10 september 2008 21:25 schreef BBQ-kip het volgende:
Ik kom halverwege het topic binnen vallen, wat een gave foto's trouwens, ben helemaal jaloers op jullie creativiteit, geduld en bakkunsten!
Ik vroeg me alleen af wat "kapsels" zijn, misschien heb ik het over het oog gezien, maar ik zou graag willen weten wat het is
***
Ik ga vanmiddag beginnen met cupcakes .
Gisteren een grote doos met allemaal spulletjes binnengekregen.
.Gisteren een grote doos met allemaal spulletjes binnengekregen.
als ik het goed begrepen heb dan is kapsel een andere benaming voor de cake/het biscuitquote:Op donderdag 11 september 2008 09:40 schreef Brighteyes het volgende:
[..]
Als ik het goed heb begrepen, maar ik heb het ook alleen maar van meelezen hier, is een kapsel de cake-vulling van een taart.
Be ready when opportunity comes...Luck is the time when preparation and opportunity meet
Nou moe, enig idee waardoor het gekomen is? En wat ging er precies mis? Wel mooi resultaat met de derde poging. En super slim om de mislukte kapsels te gebruiken voor iets anders.quote:Op dinsdag 9 september 2008 22:26 schreef Maneki.Neko het volgende:
Ik heb m`n derde kapsel voor vandaag in de oven staan. Er zijn er al 2 mislukt. Vandaag is m`n dag niet
Wat een leuke wortelcupcakejes Zo-is-dat!
Ziet er allemaal heerlijk uit. Ik krijg altijd trek als ik naar dit soort foto's heb gekeken. Mjam mjam! Ja hoor, die kleurtjespasta kan je ook voor botercreme gebruikten.quote:Op woensdag 10 september 2008 20:40 schreef PM-girl het volgende:
Zou ik die kleurtjes (pasta) ook voor botercreme kunnen gebruiken?
Zorg er wel voor dat je met heel weinig begint. Ik gebruik altijd een cocktailprikkertje daarvoor. Je kan er altijd meer kleurstof bij doen, maar eruit halen gaat helaas niet.Doe gewoon gezellig mee hoor! Het gaat om het plezier! Met kapsels wordt bedoelt gebakkapsels, die je maakt van biscuitmix. Het is een soort luchtige cake, met minder boter erin waardoor hij minder zwaar is om te eten (en je daarom allemaal vulling, botercreme en decoratie toe kan voegen om het te compenseren).quote:Op woensdag 10 september 2008 21:25 schreef BBQ-kip het volgende:
Ik kom halverwege het topic binnen vallen, wat een gave foto's trouwens, ben helemaal jaloers op jullie creativiteit, geduld en bakkunsten!
Ik vroeg me alleen af wat "kapsels" zijn, misschien heb ik het over het oog gezien, maar ik zou graag willen weten wat het is
Succes! Het is erg leuk om te doen. Voor sommige vulligen gebruik ik trouwens geen spuit. Dingen als lemoncurd, caramel of jam krijg je er ook makkelijk met alleen een theelepeltje in.quote:Op woensdag 10 september 2008 22:48 schreef clumsy_clown het volgende:
Ik wil van het weekend cupcakes maken met een vulling. De techniek heb ik gezien, gewoon met een appelboor gaatje maken, inspuiten. Maar het wordt de eerste keer dat ik cupcakes en vulling maak
Iemand nog lekkere recepten? Ik wil het liefst een chocoladegeheel, dus misschien chococupcakes met witte-chocoladevulling, of juist pure chocoladevulling.
Voor recepten van vullingen zou ik eens rondkijken op de website van de leukste taarten. Sowieso een leuke site om inspiratie op te doen.
Gewoon een broodmes gaat ook goed. Probeer recht te snijden en maak steeds kleine zaagbewegingen. Het voordeel van zo'n taartzaag is dat je makkelijker dunne lagen af kan snijden, voor als je twee of drie lagen wil maken. Met een gewoon mes gaat het ook hoor, maar vergt dan iets meer moeite om het mooi recht te krijgen.quote:Op donderdag 11 september 2008 02:31 schreef MLI het volgende:
Zijn er alternatieven voor zo'n taartzaag? Is het te snijden met een broodmes of gaat dat niet?
Om eerlijk te zijn ben ik niet zo dol op botercreme. Het wordt veel in Amerika gebruikt als complete topping, maar ik vind het snel al te zwaar worden. Ik gebruik het wel om de vulling binnen het kapsel te houden en om de taart mee af te strijken. Door het af te strijken krijg je een gladder kapsel, wat er mooier uitziet als je de taart daarna wil gaan bekleden met fondant/marsepein.quote:Op donderdag 11 september 2008 09:29 schreef het-is-mij het volgende:
Die botercreme daarvan lees ik op internet dat je er een randje langs spuit om bijv. er binnenin vulling te doen maar je kunt het toch ook gewoon als laagje gebruiken?
En die botercreme daar kun je toch ok je hele taart of cake'je mee afstrijken?
Ik ga denk ik maar eenvoudig beginnen en dan maar eens spulletjes bestellen en miss. met een stel een workshop volgen.
Eenvoudig beginnen is altijd goed. Gewoon eens kijken wat je in huis hebt, vaak kom je daar al een heel end mee.
Wat een leuke mooie creaties in dit topic!
Binnenkort ook maar eens aan de slag.
Binnenkort ook maar eens aan de slag.
♥ "Sans toi, les émotions d'aujourd'hui ne seraient que la peau morte des émotions d'autrefois.."
Jeetje M! Wat prachtig! Helemaal onder indruk! De Amerikanen zijn er niets bij!quote:Op zondag 24 augustus 2008 17:47 schreef Maneki.Neko het volgende:
Sinds enige tijd heb ik mezelf een nieuwe hobby toebedeeld; het bakken en versieren van taarten en cupcakes.
Als je eenmaal begint kun je bijna niet meer stopppen, er zijn heel veel mogelijkhden in het vullen, bekleden en versieren van deze zoetigheden.
Enkele voorbeelden:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En 2 van mijn creaties:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Zijn er hier nog meer mensen die taarten & cupcakes decoreren? Waar haal jij je grondstoffen of maak je alles zelf? Heb je nog tips& trucs?
Vertel hier meer
Edit: Oeps, ik zie dat niet alles van jouw hand is, maar toch...de onderste is erg on-Holands.
Een Hollandse appeltaart verbleekt erbij...
Ik heb er eentje klaar en durf 'm bijna niet te laten zien .
Ik had geen bakvorm waar ik de cupcakevormpjes in kon zetten, dus het is nu meer een ei geworden dan een mooie ronde cupcake die boven het papiertje uitsteekt.
Maarjaaaaaaa.
Inmiddels heb ik even zo'n bakvorm gehaald en staan er weer 3 nieuwe cupcakes in de oven.
Oefening baart kunst, hoop ik.
Hoe krijg je trouwens ook een mooier/ronder rolletje? Met de handen krijg ik dat niet voor elkaar zoals je hierboven kunt zien?
.Ik had geen bakvorm waar ik de cupcakevormpjes in kon zetten, dus het is nu meer een ei geworden dan een mooie ronde cupcake die boven het papiertje uitsteekt.
Maarjaaaaaaa.
Inmiddels heb ik even zo'n bakvorm gehaald en staan er weer 3 nieuwe cupcakes in de oven
.Oefening baart kunst, hoop ik.
Hoe krijg je trouwens ook een mooier/ronder rolletje? Met de handen krijg ik dat niet voor elkaar zoals je hierboven kunt zien?
Heel leuk ijsmeis!
Enne niks mis met het zien van handwerk!
Enne niks mis met het zien van handwerk!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Thanks.. Obli, jij ookquote:Op donderdag 11 september 2008 17:20 schreef het-is-mij het volgende:
mooi gedaan hoor
Is dat nou dat marshmellow fondant?
.Ik heb geen flauw idee
. Het heet "RegalIce rolfondant" en het bestaat uit:sugar, glycose syrup, hydrogenated vegetable oil, added water, glycerine, emulsifier E471, acidity regulators E260, E262, flavouring, stabiliser E413. Kleurnummers: E104, E122, E124, E133, E153, E172 (kleurafhankelijk)
Zal wel hetzelfde zijn?
Superschattig, juist
Ik wil dit weekend ook eens wat proberen. Maar eerst komen mijn ouders langs, zaterdag, en die krijgen Vlaamse rabarbertaart voorgeschoteld. Niet zo fraai als jullie taartjes, wel erg lekker
Ik wil dit weekend ook eens wat proberen. Maar eerst komen mijn ouders langs, zaterdag, en die krijgen Vlaamse rabarbertaart voorgeschoteld. Niet zo fraai als jullie taartjes, wel erg lekker
Mooie cakejes ijsmeisquote:Op donderdag 11 september 2008 17:24 schreef ijsmeis het volgende:
[..]
Thanks.. Obli, jij ook
Ik heb geen flauw idee
sugar, glycose syrup, hydrogenated vegetable oil, added water, glycerine, emulsifier E471, acidity regulators E260, E262, flavouring, stabiliser E413. Kleurnummers: E104, E122, E124, E133, E153, E172 (kleurafhankelijk)
Zal wel hetzelfde zijn?
Rolfondant is anders dan marshmellow fondant. Marshmellow fondant is echt gemaakt van marshmellows terwijl dat in fondant van regalice niet voorkomt. Het heeft ook een iets andere smaak.
..hoog in de lucht!
Leuk ijsmeis!
Zwaalie, botercreme (bestaande uit eiwit en suiker dus) om af te smeren? Ik doe dat tot nu toe met suiker en boter gemengd. Maar dat is dus een andere soort botercreme?
Wat ik trouwens van plan ben om recht een kapsel door te snijden is dit, geleerd bij keramiek. Twee voorwerpen (latjes, boeken, stapeltje cd's, anything) van gelijke hoogte. Die leg je naast het kapsel dat gesneden wordt. Het mes laat je over de voorwerpen lopen, door de steun die je daarvan krijgt, snijd je recht door de taart.
Overigens geen idee of het werken zal
Zwaalie, botercreme (bestaande uit eiwit en suiker dus) om af te smeren? Ik doe dat tot nu toe met suiker en boter gemengd. Maar dat is dus een andere soort botercreme?
Wat ik trouwens van plan ben om recht een kapsel door te snijden is dit, geleerd bij keramiek. Twee voorwerpen (latjes, boeken, stapeltje cd's, anything) van gelijke hoogte. Die leg je naast het kapsel dat gesneden wordt. Het mes laat je over de voorwerpen lopen, door de steun die je daarvan krijgt, snijd je recht door de taart.
Overigens geen idee of het werken zal
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
In principe geen ander soort botercreme maar botercreme van mix is echt stuk lekkerderquote:Op donderdag 11 september 2008 21:03 schreef PM-girl het volgende:
Ik doe dat tot nu toe met suiker en boter gemengd. Maar dat is dus een andere soort botercreme?
Maar botercreme kun je dus maken met:
- mix
- suiker met boter
- suiker met eiwitten
En je kunt het gebruiken om het kapsel af te smeren maar ook om te decoreren?
Mijn kleurstofjes zijn in elk geval in huis, dus morgen maar eens aan de slag! Ik neem aan dat je de kleurtjes kunt mensen a la kleuterschool, maw: geel met groen wordt blauw enzo? Door eerst de ene kleur aan het mmf toe te voegen en daarna de andere kleur?
- mix
- suiker met boter
- suiker met eiwitten
En je kunt het gebruiken om het kapsel af te smeren maar ook om te decoreren?
Mijn kleurstofjes zijn in elk geval in huis, dus morgen maar eens aan de slag! Ik neem aan dat je de kleurtjes kunt mensen a la kleuterschool, maw: geel met groen wordt blauw enzo? Door eerst de ene kleur aan het mmf toe te voegen en daarna de andere kleur?
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Ik was ff bij de action en heb daar in het kader van decoreren nog wat gescoord, 10 uitstekvormpjes voor 1,99 en een magnetische stempelset ook voro 1,99.
De laatste tip zag ik op een taartenforum.
Hiermee kun je dus letters/woorden maken op het een of ander.
De laatste tip zag ik op een taartenforum.
Hiermee kun je dus letters/woorden maken op het een of ander.
Suiker met eiwit is toch meer een glazuur? die kan je ook mooi spuiten!quote:Op donderdag 11 september 2008 21:42 schreef PM-girl het volgende:
Maar botercreme kun je dus maken met:
- mix
- suiker met boter
- suiker met eiwitten
En je kunt het gebruiken om het kapsel af te smeren maar ook om te decoreren?
Mijn kleurstofjes zijn in elk geval in huis, dus morgen maar eens aan de slag! Ik neem aan dat je de kleurtjes kunt mensen a la kleuterschool, maw: geel met groen wordt blauw enzo? Door eerst de ene kleur aan het mmf toe te voegen en daarna de andere kleur?
Botercreme zou ik meer ín de taart gebruiken pas later bedacht ik me dat gesmeer op een mokkataart.
en desuiker/eiwit meer als decoratie.[ Bericht 8% gewijzigd door debuurvrouw op 12-09-2008 12:56:44 ]
Het maakt ook niet uit of je koopt, kraakt of huurt, buurvrouw is steeds in de buurt.
Poedersuiker met eiwit is inderdaad glazuur.quote:Op vrijdag 12 september 2008 12:07 schreef debuurvrouw het volgende:
[..]
Suiker met eiwit is toch meer een glazuur? die kan je ook mooi spuiten!
Botercreme zou ik meer ín de taart gebruiken en desuiker/eiwit meer als decoratie.
.
Ik krijg er nu helemaal zin in!
Ik denk dat ik met muffins moet beginnen,
1. ik maak muffins (doh)
2. moet ik nu marshmallows hebben, of marsepein, of iets anders?
Ik denk dat ik met muffins moet beginnen,
1. ik maak muffins (doh)
2. moet ik nu marshmallows hebben, of marsepein, of iets anders?
Principessa, het kan beiden. Als je marsepein lust, kun je kiezen. Als je dat niet lust, dan zou ik voor de marshmallows gaan!
Om marshmallowfondant te maken kun je dit topic even doorlezen, er staan verschillende recepten in.
Om marshmallowfondant te maken kun je dit topic even doorlezen, er staan verschillende recepten in.
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Je kunt dan denk ik het beste mmf maken, met witte marshmallows. Daarna kun je kleuren zoals je wilt!
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Je moet er ook veel, veel poedersuiker bij doen! En je eet het uiteraard niet puur, maar als laagje op zo'n taart.
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Ik bedoelde botercreme gemaakt van boter en poedersuiker. Je kan daar trouwens ook nog smaakjes aan toevoegen, zoals wat koffieextract. De botercreme kan je in een spuitzak doen en even op laten stijven in de koelkast. Ik vind zelf de kant en klaar botercrememix niet zo lekker, kwestie van smaak denk ik.quote:Op donderdag 11 september 2008 21:03 schreef PM-girl het volgende:
Zwaalie, botercreme (bestaande uit eiwit en suiker dus) om af te smeren? Ik doe dat tot nu toe met suiker en boter gemengd. Maar dat is dus een andere soort botercreme?
Succes clumsy!
Kijk, ik kwam een persoonlijk voor mij gemaakte taart tegen
Kijk, ik kwam een persoonlijk voor mij gemaakte taart tegen
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Paniek, paniek!
Ik maak voor het eerst muffins, heb een mix van de tafel van 18. 500 gram mix, 200 gram zonnebloemolie, 175 gram water.
Rustig gemixt voof 5 minuten, maar nu is het een bol deeg die zwémt in een laag olie. Wrom is dat? Hoort de olie er echt vanaf te druipen, dat je het zo in die vormpjes doet? Met de mixer werden het sowieso allemaal bolletjes, hoort dat?
Ik maak voor het eerst muffins, heb een mix van de tafel van 18. 500 gram mix, 200 gram zonnebloemolie, 175 gram water.
Rustig gemixt voof 5 minuten, maar nu is het een bol deeg die zwémt in een laag olie. Wrom is dat? Hoort de olie er echt vanaf te druipen, dat je het zo in die vormpjes doet? Met de mixer werden het sowieso allemaal bolletjes, hoort dat?
Ik geloof dat je amerikaanse muffins inderdaad met olie klaarmaakt.
Helaas heb ik dat nooit gedaan, dus geen tip voor je.
Helaas heb ik dat nooit gedaan, dus geen tip voor je.
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Ik zou wat minder rustig mixen...quote:Op vrijdag 12 september 2008 21:01 schreef clumsy_clown het volgende:
Paniek, paniek!
Ik maak voor het eerst muffins, heb een mix van de tafel van 18. 500 gram mix, 200 gram zonnebloemolie, 175 gram water.
Rustig gemixt voof 5 minuten, maar nu is het een bol deeg die zwémt in een laag olie. Wrom is dat? Hoort de olie er echt vanaf te druipen, dat je het zo in die vormpjes doet? Met de mixer werden het sowieso allemaal bolletjes, hoort dat?
Dus snelheid erop, zodat het wat mixed en dan hup de bakjes in.
Succes!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ok, gewoon rausen met die zooi dus, check. Ik heb er nu 5 in de oven zitten om te kijken of ze wel fatsoenlijk smaken, zodra dat gelukt is, zal ik de rest van het 'beslag' erin flikkeren. Ik was sowieso van plan cacao door de helft te gooien, maar hoef niet meer bang te zijn dat het beslag dan te hard wordt .
En daarna vulling maken
. En versieren . En jullie op de hoogte houden .
Ja, ik ben enthousiast.
. En daarna vulling maken
. En versieren . En jullie op de hoogte houden . Ja, ik ben enthousiast
.
Foto's!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Echt hele leuke dingen zie ik hier voorbij komen. Morgen ga ik mijn eerste cupcakes maken. Ik ben benieuwd.
De Madrid al cielo
'La luna, la culpable, la viajera,
la luna de una muerta primavera'.
'La luna, la culpable, la viajera,
la luna de una muerta primavera'.
Mental note: check eerst even op de oven niet op de grillstand staat, voordat je de muffins erin flikkert .
.
ik ben erachter dat 't niks voor mij is, dat gepriegel 
de MMF is dus de vuilnisbak in gegaan
Weer wat geleerd
de MMF is dus de vuilnisbak in gegaan
Weer wat geleerd
Be ready when opportunity comes...Luck is the time when preparation and opportunity meet
Harder mixen helpt trouwens niet. Ik heb echt geen idee wat ik fout doe hier . Morgen maar een gewone dr. Oetker-mix halen of zelf mix maken ofzo.
. Morgen maar een gewone dr. Oetker-mix halen of zelf mix maken ofzo.
Waarom maak je geen cupcakes i.p.v muffins? Muffins worden zo snel droog vind ik.
De Madrid al cielo
'La luna, la culpable, la viajera,
la luna de una muerta primavera'.
'La luna, la culpable, la viajera,
la luna de una muerta primavera'.
Dit was cupcakemix, zei de onaardige dame van de tafel van 18. Voor zo'n fleurige winkel, was het sowieso nogal chagrijnig personeel.
Maar goed, op de heteluchtstand worden ze aardig, al vind ik ze echt heeeeel zoet, zoeter dan m'n bedoeling is. Ik heb cacao door de rest van het beslag geflikkerd en in de oven gezet, ik zie wel wat ervan komt.
Morgen toch maar anders aanpakken.
Maar goed, op de heteluchtstand worden ze aardig, al vind ik ze echt heeeeel zoet, zoeter dan m'n bedoeling is. Ik heb cacao door de rest van het beslag geflikkerd en in de oven gezet, ik zie wel wat ervan komt
. Morgen toch maar anders aanpakken.
