abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
pi_60985923
Ja hoi

Je kunt natuurlijk alles wel zelf willen bedenken, maar beginnen met fijne recepten is volgens mij nog altijd beste basis voor een ontwikkelende kookstijl.

Eerst het recept volgens het boekje maken, en vervolgens naar eigen smaak gaan variëren met ingrediënten, verhoudingen en wie weet ook bereidingswijze.

Mijn eigen kookboekenplankje begint aardig te groeien gelukkig, en wil nu eigenlijk wel eens horen wat anderen vinden van bepaalde kookboeken.
Zelf heb ik tot nu toe vooral boeken van de Slegte in de kast staan, en mijn trots: "De Zilveren Lepel", de Italiaanse kookbijbel.

Nadat ik van een mede-Fok!ker het geweldig goddelijke recept voor fajita's van Ainsley Harriot ( ) heb gehad en uitgeprobeerd, wil ik eigenlijk graag een boek van hem in huis hebben.

Hij heeft er een aantal gemaakt, waaronder de BBQ-Bible. Als ik 'm vandaag bestel is hij morgen in huis, dus ik denk dat ik 't maar eens erop ga wagen. Maargoed, dit topic heet 'het grote kookboekentopic', dus de bedoeling van dit topic:

Post hier de grootste succesverhalen voor kookboeken. Recensies, aanraders en jouw varianten op recepten uit een bekend boek.
Vraag hier welk boek het 'beste' is voor een bepaalde keuken, welke is het meest compleet en authentiek (dus niet de AH-kaartjes die je aanraden een pak van Knorr te gebruiken ) is en ga zo maar door
.

====================================================================================

Misschien kan hier een lijst komen met titels, met daarachter de linkjes naar de posts met recencies/meningen?

[ Bericht 7% gewijzigd door motorbloempje op 20-08-2008 17:14:52 ]
Ja doei.
pi_60985943
Mijn binnenkort aanschaf:

BBQ-Bible van Ainsley Harriot

Ben zeer benieuwd
Ja doei.
pi_60986006
Ik vind "Hoe word ik een goddelijke huisvrouw" van Nigella Lawson erg tof.
Dat komt zowel door de recepten als door de briljante titel.
pi_60986062
quote:
Op woensdag 20 augustus 2008 17:08 schreef Liejannuh het volgende:
Ik vind "Hoe word ik een goddelijke huisvrouw" van Nigella Lawson erg tof.
Dat komt zowel door de recepten als door de briljante titel.
Klopt! Alleen punt is dat ik niet zo van zoete dingen houd dus waarom zou ik hem dan kopen is mijn beredening wel eens

"voor altijd zomer" ook van Nigella is trouwens ook een tof boek met hele lekkere recepten
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
  donderdag 21 augustus 2008 @ 10:08:57 #5
97643 misteriks
finest in cool since 1977
pi_61002448
http://www.azur.be/index.php?page=ARTIKEL&a=9080484423
"ons kookboek", is de moeder van alle kookboeken in Belgenland , en elke zichzelf respecterende lekkerbek heeft deze in huis.
Ideaal boek voor de startende topchef in spe
misteriks' contribution is sponsored by Great Attitude Inc.
  donderdag 21 augustus 2008 @ 10:10:32 #6
97643 misteriks
finest in cool since 1977
pi_61002485
quote:
Op woensdag 20 augustus 2008 17:08 schreef Liejannuh het volgende:
Ik vind "Hoe word ik een goddelijke huisvrouw" van Nigella Lawson erg tof.
Dat komt zowel door de recepten als door de briljante titel.
Als ik haar op TV bezig zie, heeft ze die titel niet gestolen hoor
misteriks' contribution is sponsored by Great Attitude Inc.
pi_61044952
http://www.nl.bol.com/is-bin/INTERSHOP.enfinity/eCS/Store/nl/-/EUR/BOL_DisplayProductInformation-Start?BOL_OWNER_ID=1001004001955064&Section=BOOK

Dit bbq-boek heb ik. Vorig jaar zomer eens een hele bbq georganiseerd voor een mannetje of 12. Was echt heerlijk. Veel verschillende dingen en goede marinades gemaakt. Iedereen vond het heerlijk zeker ook omdat we over het algemeen van de hamburgers, kipsatetjes enz gewend zijn bij barbeque-en.

Ik zoek eigenlijk nog een gewoon standaard kookboek. Waar gewone recepten in staan van dagelijks eten en dan een specialere variant daarop ofzo.
  vrijdag 22 augustus 2008 @ 17:26:54 #8
3185 Adelante
To let it go now
pi_61045028


ruim 30 keer het lekkerste dessert ooit
"We meet every day at the same cafe, six-thirty and no one knows she'll be there."
pi_61127363
Hmm, ik dacht toch echt dat ik hier al gepost had. Maar goed, ben nu thuis, dus hier het lijstje van kookboeken dat ik heb, en die toch wel regelmatig gebruikt worden:

De nieuwe wokbijbel
Kook met Jamie
Wannée
Margriet kookboek
De studentenkookgids
Conimex kookboek ( 75 jaar de Oosterse keuken thuis)
Blue Band basiskookboek
Eenpans eetplezier
Bakken en roerbakken
Koken met de wok

Van Conimex heb je nu weer een nieuw kookboek, en op internet staat bij deelnemende winkels wel dat de Dirk meedoet, maar heb ze hier nog niet gezien, terwijl de actie al vanaf 4 augustus is :S
  dinsdag 26 augustus 2008 @ 19:44:04 #10
185545 maartenducrot
koning van biafra
pi_61147129
Kook met Jamie
Jamie's dinners
Zilveren Lepel
Giorgio Locatelli - Made in Italy
Culinaria Frankrijk
Culinaria Spanje

Vooral het boek van Locatelli vind ik helemaal geweldig, geniale recepten, mooie verhalen en heel veel achtergrondinformatie over ingrediënten als balsamicoazijn, olijfolie en tomaten.
Live vanuit Frankrijk!
Jongens jongens toch, nou ik geef het je te doen, hoor.
pi_61147412
Made in Italy, jaaaaa Heel mooi.

Ik heb echt heel veel kookboeken, van Nigella en Jamie tot Blue band en Zonnatura Mijn absolute favoriet is 'Duizend-en-een smaken' van Claudia Roden. Ik ben een groot fan van haar boeken, ze geeft namelijk massa's informatie over culturen en keukens
pi_61159251
quote:
Op dinsdag 26 augustus 2008 19:44 schreef maartenducrot het volgende:

Zilveren Lepel
Giorgio Locatelli - Made in Italy
Culinaria Frankrijk
Culinaria Spanje
Die dus, en verder alle andere culinaria boeken. Hoewel ik ze leuker vind om in te lezen dan om uit te koken, omdat de recepten vaak gewoon echt totaal niet kloppen. Misschien zijn de hoeveelheden slecht vertaald of omgerekend... Met gezond verstand kom je een heel eind. Dat wel.

Verder:

De Zuid-Italiaanse keuken
Herfst in Piemonte
Twaalf
Trattoria


Heb nog een hele rij Italiaanse kookboeken waarvan ik de titels niet zo één twee drie paraat heb. Veel boeken over één bepaald voedingsmiddel of gerecht. Zoals boeken over risotto, boeken over pasta of vis etc...
pi_61159275
Trouwens niet alleen maar Italiaans hoor. Heb ook nog wel boeken over andere keukens of meer algemene boeken.
pi_61160016
Heb er een stuk of twintig, maar mijn favorieten (meest gebruikte) zijn:

- De Zilveren Lepel
- Wannée
- Thuis bij Jamie
- AH BBQ Boek voor Mannen
Last.FM. The Funk Might Fracture Your Nose
Summer 2008: Pinkpop (Landgraaf), Hard Rock Calling (London), Sziget (Budapest)
pi_61160048
de meest gebruikte hier zijn :

Fastfood (van Gordon Ramsay)
Voor altijd zomer (van Nigella)
Nigella Express
Duizend-en een smaken
500 soepen

en ik krijg elke maand de delicious die we ook gebruiken
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
pi_61161276
het topic leeft

en zie nu een hoop boeken die ik moet gaan bestellen.
Made in Italy bijvoorbeeld. De Zilveren Lepel heb ik al
Ja doei.
pi_61161725
Kom je maar 's inlezen in mijn collectie
pi_61347730
Ik heb dus een bon liggen, van de Bruna.
En nu ben ik daar eens binnengelopen en zag ik 100% Ramsay staan.

Is dat nou wat? Door het geschreeuw van die man heb ik zo een negatief beeld van hem gekregen, maargoed, als er briljant lekkere recepten in staan moet ik me daar maar even overheen zetten dan denk ik ?
Ja doei.
pi_61347783
quote:
Op woensdag 3 september 2008 14:54 schreef motorbloempje het volgende:
Ik heb dus een bon liggen, van de Bruna.
En nu ben ik daar eens binnengelopen en zag ik 100% Ramsay staan.

Is dat nou wat? Door het geschreeuw van die man heb ik zo een negatief beeld van hem gekregen, maargoed, als er briljant lekkere recepten in staan moet ik me daar maar even overheen zetten dan denk ik ?
is een boek, hoor je toch niks van

'Met een banaan door het water, later'
Franky boy | fanmail, hatemail, lovemail, sexmail | Tom
pi_61347785
ik heb twee boeken van Ramsay en ik vind dat er lekkere dingen in staan...
Sowieso is zijn tvpersoonlijkheid anders dan hoe hij schrijft (zou wat zijn: of je de fucking risotto wel zachtjes wilt roeren.. )

100% ramsay wil ik ook nog hebben
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
pi_61347821
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
pi_61347833
quote:
Op woensdag 3 september 2008 14:56 schreef MissyMirjaM het volgende:

[..]

is een boek, hoor je toch niks van


hmeayh.. maar ik vind'm zo naar maargoed.. daar moet ik me dan maar even overheen zetten denk ik
Ja doei.
  woensdag 3 september 2008 @ 15:01:08 #23
13347 Nembrionic
AKQ Fundamentalist
pi_61347927
quote:
Op woensdag 3 september 2008 14:54 schreef motorbloempje het volgende:
Ik heb dus een bon liggen, van de Bruna.
En nu ben ik daar eens binnengelopen en zag ik 100% Ramsay staan.

Is dat nou wat? Door het geschreeuw van die man heb ik zo een negatief beeld van hem gekregen, maargoed, als er briljant lekkere recepten in staan moet ik me daar maar even overheen zetten dan denk ik ?
Ik bekijk het altijd zo: hij kán schreeuwen omdát 'ie kan koken
Alhoewel ik vind dat 'ie vaak te arrogant is kan ik me voorstellen dat je je als een hondelul MOET gedragen wil je perfectie nastreven zodat je iedereen ook motiveert.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
pi_61348108
oh, ik geloof ook wel dat een goede kok is, denk ik maar hmyeah... you know
Ja doei.
pi_61351343
Ik kom om in de kookboeken, zal later wat titels posten. De Wannée is echt een klassieker. Die werd vroeger als handleiding gebruikt op de huishoudschool, volgens mij. Voor wie nog weet wat de huishoudschool was btw.
Is dat zo?
pi_61355267
quote:
Op woensdag 3 september 2008 16:59 schreef Smallish het volgende:
Ik kom om in de kookboeken, zal later wat titels posten. De Wannée is echt een klassieker. Die werd vroeger als handleiding gebruikt op de huishoudschool, volgens mij. Voor wie nog weet wat de huishoudschool was btw.
Klopt idd, ik heb hem ook thuis
pi_61355547
Vandaag "Feest" van Nigella gehad via mijn vrienden van Bol

Geen nieuw boek maar wel een heel leuk en enorm dik boek
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
pi_61356550
Ik zou zeggen voor alle mensen die op zoek zijn naar beste kookboeken.
controleer deze website http://www.iacp.com/displaycommon.cfm?an=1&subarticlenbr=25
Dit zijn de awards gegeven door toch wel 1 van hoogste organen binnen de wereld van het koken.

Mijn fav boek, is niet echt een kookboek, meer een wetenschappelijk boek. Harold Mcgee: On Food & Cooking. The science and lore of the kitchen.
A pound of flesh, to be by him cut off Nearest the merchant's heart. -- Shakespeare :P
pi_61360337
De weg tot het hart
Ik heb ze alle vier. Uit de briljante serie De Baedeker voor de vrouw, met daarin ook meesterwerken als bijvoorbeeld Huishouden op rolletjes.

Verder nog een en ander aan oude kookboeken maar met van die nietszeggende titels .

Oh ja, de bijbel van het Italiaanse koken natuurlijk ook:
De wetenschap in de keuken en de kunst om goed te eten
quote:
n Italie is Pellegrino Artusi net zo beroemd als Verdi en Puccini. Elders wordt hij wel de Escoffier van Italie genoemd. Vóór Artusi was er geen sprake van een Italiaanse keuken. Er bestonden talrijke plaatselijke kooktradities zonder veel onderlinge samenhang. Artusi reisde het land af, verzamelde, proefde, noteerde. Met aanstekelijk enthousiasme bracht hij als eerste het land culinair in kaart en smeedde het daarme tot een eenheid waar politici alleen van konden dromen. Artusi was zelf geen professionele kok. Alle recepten die hij verzamelde probeerde hij thuis uit. De wetenschap in de keuken en de kunst om goed te eten is de collectie van een gepassioneerd liefhebber. De klassieke italiaanse keuken is zonder 'de Artusi' eenvoudig ondenkbaar.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
  woensdag 3 september 2008 @ 22:02:26 #30
13546 XL
In de zin van Extra Lars
pi_61360427
Ik vind Saha van Greg Malouf een leuk boek en De echte Beuk van Ramon Beuk.
Die Scheiße bleibt gleich, nur die Fliegen ändern sich| Kurt Cobain sagte mir, Ich soll kommen wie ich bin
en de kikker zei: "Je moet me nog kussen!" en ik stak de kikker terug in mijn binnenzak en zei: "Nee, ik heb veel liever een babbelende kikker!"
pi_61580743
Nigella Express (Engels) is binnen meegenomen uit Engeland.

En mams heeft ook ""English Traditional Recipes - A heritage of food and cooking" meegenomen voor me, bij de National Trust vandaan. Met allemaal lekkere Engelse recepten, incl. the full english breakfast enzo
Ja doei.
pi_61596923
Ik heb nu nog helemaal geen kookboeken, allleen zo'n basisding van Blueband, om even snel op te zoeken wat je ook alweer met een bepaalde groente moet doen...
Wel een hele map vol met recepten uit de Boodschappen, Allerhande, Elle Eten en verschillende kranten.

Maar ik hou vooral van boeken met veel plaatjes en verhalen, als inspiratie zeg maar. Vind ze alleen allemaal zo duur, dus probeer m'n omgeving een beetje duidelijk te maken dat ik er een voor m'n verjaardag wil krijgen

Heb ooit een boek gezien van Herman den Blijker waar ook precies in stond uitgelegd waar welke stukken vlees bij een koe zaten enzo, dat vond ik wel heel mooi. Iemand een idee hoe het heet?

En ik zoek iets met klassieke Franse gerechten.
Sweet and innocent...
pi_61597344
Ik heb heel veel kookboeken. Echt heel veel. De meeste heb ik gekocht in Engeland, toen ik Londen woonde. Mijn favorieten:

-Alles van Nigella
-Rachel Allen - Rachel's food for Living
-Alles van Donna Hay
-Alles van Bill Granger
-Good Housekeeping - Great Cakes
-James Martin - Desserts
-Saha
pi_61597396
quote:
Op zaterdag 13 september 2008 11:55 schreef Reinhilde het volgende:
Ik heb heel veel kookboeken. Echt heel veel. De meeste heb ik gekocht in Engeland, toen ik Londen woonde. Mijn favorieten:

-Alles van Nigella
-Rachel Allen - Rachel's food for Living
-Alles van Donna Hay
-Alles van Bill Granger
-Good Housekeeping - Great Cakes
-James Martin - Desserts
-Saha
Ik heb donderdag haar 'hoe word ik een goddelijke huivrouw"gekregen, net begonnen met lezen en na 10 blz. ben ik al verliefd op mn nieuwe boek! Een recensie als ik hm uit heb komt nog!
pi_61597468
Feast is ook echt geweldig. Ze zijn allemaal zo leuk!!
pi_61597987
heb het kerstkookboek dat in oktober uitkomt van Nigella al besteld de rest ga ik ook nog kopen..

Morgen ga ik denk ik de Bacony-Brandy Chicken maken
Ja doei.
pi_61599807
Oe.. die is lekker! En waar heb je die besteld, die nieuwe Nigella?!
pi_61599878
Gewoon bij Bol.com
Ja doei.
pi_61599934
Sigme, die Artusi wil ik ook nog! Als ik weer s geld heb.
pi_61600054
Ja ik zag het al!!! Mijn keek een beetje raar net toen ik half-springend naar hem toe liep om te vertellen dat er een nieuwe Nigella uit komt
pi_61600083
Motorbloempje, you've made my day!
pi_61600131
puik! !
Ja doei.
pi_61604648
quote:
Op woensdag 3 september 2008 21:59 schreef sigme het volgende:

Verder nog een en ander aan oude kookboeken maar met van die nietszeggende titels .
Laat ik nou voor een ander topic een fotootje gemaakt hebben van een van die nietszeggende titels .

"Ik kan koken", van H.M.S.J. de Holl.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
pi_61608310
Ik heb de Homarus Box gekocht [/img]http://img.bol.com/intershoproot/BOOKCOVER/FC/9/0/7/7/6/9077695850.gif[img].
Maar dat valt tegen.
Drie kleine pockets die wel heel erg verzorgt zijn qua inhoud en uitvoering.
Maar ik heb ook de zilveren lepel gekregen en dat is echt een aanrader voor de liefhebber van Italiaans eten.
pi_61608502
Tvp, later meer, ow Sigme, het boek is al verstuurd dus ik krijg hem gauw, nogmaals bedankt
It ain't over 'till the fat lady sings
La prudencia es la madre de la ciencia.
pi_62011395
Ik ben inmiddels al weer in het bezit van een aantal nieuwe kookboeken:

- "Kook ook" Snel, met gerechten gesorteerd op bereidingstijden van 5,10 en 15 minuten
- "Das pas koken" Koken voor jezelf, eenpersoonsgerechten
- Proef en geniet van de Oosterse keuken
- Salades, het hele jaar door zomerse smaken, salades met groenten, vlees&gevogelte, vis&zeevruchten en salades die energie geven
- Koken met de Grillpan, 30 eenvoudige grillpanrecepten
- Tajini, heerlijke gerechten uit de Noord-Afrikaanse stoofpot
  woensdag 1 oktober 2008 @ 18:50:59 #47
57571 -Mellow-
Hobo on the loose
pi_62057295
tvp
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
pi_62339288
Nigella Christmas is binnen

is mijn huidige verzameling
Ja doei.
pi_62342814
Ik heb Nigella Christmas afgelopen donderdag opgehaald bij de boekhandel .
  maandag 13 oktober 2008 @ 09:20:15 #50
44494 Rio
Republikeinen; tsss...
pi_62343671
- Wannée; is eigenlijk gewoon de enige must-have voor de Hollandse pot. Basisboek. Koop 'em

Ik vind de boeken van de tv-koks (waar ik graag naar kijk) meestal tegenvallen. Ik heb er een paar, maar heb ze eigenlijk nooit gebruikt

Ben meer van de basiskennisboeken nu ik er over nadenk, Escoffier, Artusi. En de Dikke Van Dam ook trouwens.
Ik heb al een boek.
pi_62343779
Vind Ainsley en Nigella wel ontzettend normale en makkelijke recepten hebben anders erg fijn om te gebruiken

Gordon Ramsay heeft iets chiquer gerechten, maar ook daaruit zal ik wel 's wat maken, zoals bijvoorbeeld een recept voor eend wat me ontzettend doet watertanden
Ja doei.
pi_62344489
Ben ik hier dan de enige die de Pastabijbel op de plank heeft staan?? Dat is echt een geniaal leuk boek
pi_62344503
ik heb genoeg aan "De Zilveren Lepel"
Ja doei.
pi_62351182
Bij de AH komen er weer nieuwe kookboekjes, "hip kip" en "oven open", vanmiddag eens even kijken of die wat zijn
pi_62351334
quote:
Op maandag 13 oktober 2008 10:04 schreef motorbloempje het volgende:
ik heb genoeg aan "De Zilveren Lepel"
Ja? Hoe vaak gebruik je m?

Ik heb de Pastabijbel ook, hoor.
Kijk maar:
Show je keuken!
pi_62351346
quote:
Op maandag 13 oktober 2008 10:04 schreef motorbloempje het volgende:
ik heb genoeg aan "De Zilveren Lepel"
ik heb die bij mijn zus doorgebladerd maar ik vond het maar een droog dor boek..
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
pi_62351415
quote:
Op maandag 13 oktober 2008 14:44 schreef ColdFeet het volgende:

[..]

Ja? Hoe vaak gebruik je m?

Ik heb de Pastabijbel ook, hoor.
Kijk maar:
Show je keuken!
ik zie het!! had er helemaal overheen gekeken

Leuke collectie
pi_62351492
quote:
Op maandag 13 oktober 2008 14:44 schreef ColdFeet het volgende:

[..]

Ja? Hoe vaak gebruik je m?

Ik heb de Pastabijbel ook, hoor.
Kijk maar:
Show je keuken!
niet 4 keer per week, maar trek 'm toch wel 2 a 3 keer per maand uit de kast om te bladeren
Maar nu ik mn pastamachientje en deeg heb vind ik het ook de moeite waard om er eens iets uit te gaan maken.

maar als ik 'm uit heb moet ik natuurlijk wel op zoek naar andere leuke boeken
Ja doei.
pi_62351686
quote:
Op maandag 13 oktober 2008 14:48 schreef motorbloempje het volgende:

[..]

niet 4 keer per week, maar trek 'm toch wel 2 a 3 keer per maand uit de kast om te bladeren
Maar nu ik mn pastamachientje en deeg heb vind ik het ook de moeite waard om er eens iets uit te gaan maken.

maar als ik 'm uit heb moet ik natuurlijk wel op zoek naar andere leuke boeken
Don't get me wrong: ik vind het een razend leuk boek om door te bladeren. Maar ik heb er nog nooit iets uit gemaakt Het is niet echt dé classic van de Italiaanse keuken voor mij; ik hint mijn vent al maanden dat ik de Artusi wil
pi_62351721
ik zie er toch een hoop dingen in staan die ik érg graag wil maken..
Ja doei.
pi_62352513
Ik heb wel een grote afrader. Van mijn lieve moeder gekregen toen ik op kamers ging: Het kookboek van de C1000 met alle recepten uit 2004.

In geen enkel gerecht zit een culinaire uitdaging (zoals bij allerhande nog wel eens is). Zelfs aanwezig een "recept" voor broodje shoarma. Verder duidelijk geschreven door een auteur die 20 jaar heeft geslapen en een partner heeft die niet eet wat hij niet kent.
quote:
Nog 1 recept eruit dan
Broodje zalm:
Bak de broodjes af
Snij ze open
Leg de zalm erin
Mayo + peper erover

klaar.
  maandag 13 oktober 2008 @ 17:38:00 #62
134256 Cutebutpsycho
Things even out.
pi_62356053
Iemand ervaring met de pastabijbel?
Ik heb geen semi-intelligente signature.
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
pi_62356091
voila
quote:
Op maandag 13 oktober 2008 10:04 schreef Sunnythesun het volgende:
Ben ik hier dan de enige die de Pastabijbel op de plank heeft staan?? Dat is echt een geniaal leuk boek
Ja doei.
pi_62356441
quote:
Op maandag 13 oktober 2008 17:38 schreef Cutebutpsycho het volgende:
Iemand ervaring met de pastabijbel?
Ja. Wat wil je weten?
pi_62357829
quote:
Op maandag 13 oktober 2008 17:38 schreef Cutebutpsycho het volgende:
Iemand ervaring met de pastabijbel?
*meldt zich*
  maandag 13 oktober 2008 @ 23:45:49 #66
134256 Cutebutpsycho
Things even out.
pi_62366041
quote:
Op maandag 13 oktober 2008 17:55 schreef ColdFeet het volgende:

[..]

Ja. Wat wil je weten?
Is het wat?

Ben opzoek naar eenvoudige gerechten die toch wel een beetje apart zijn .

(Gaat me ook niet echt om het pasta-zelfmaak gedeelte, maar gewoon gerechten maken MET (kant en klare) pasta en .... heb ik dan wat aan dit boek?)
Ik heb geen semi-intelligente signature.
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
pi_62366123
quote:
Op maandag 13 oktober 2008 23:45 schreef Cutebutpsycho het volgende:

[..]

Is het wat?

Ben opzoek naar eenvoudige gerechten die toch wel een beetje apart zijn .
Eerlijk? Nah. Ik vind de recepten vaak wat rommelig en vlak van smaak. De simpelste gerechten zijn het beste in dat boek, vind ik (denk: spaghetti met olie en knoflook, met gepofte knoflook, met citroen, dat soort dingen). Maar daar heb je dan weer echt geen pastabijbel voor nodig.
pi_62368573
Nou.. de pasta met doperwten, parmaham roomsaus is errug lekker. En er zit er een met krab in die heel goed is (heb nog niet alles geprobeerd..). Persoonlijk vind ik het een erg leuk boek juist. De recepten bieden ruimte voor persoonlijke invulling en daar hou ik wel van
Ik ga binnenkort eens aan de slag met de pastamachine die ik heb en een lekker raviolirecept oid.. ben benieuwd
  dinsdag 14 oktober 2008 @ 08:37:50 #69
199397 Windigo
Flavourtarian
pi_62368750
Ik heb net Anthony Bourdain's Les halles cookbook, geweldig kookboek voor klassiek frans bistro eten
Hij is mijn favoriete chef Heb bijna alles van hem.

From Publishers Weekly
A celebrity with a high-profile position as executive chef at New York bistro Les Halles, and bestselling author of Kitchen Confidential and A Cook's Tour, Bourdain doesn't intend to break new ground. The dishes do exactly as the subtitle notes and include such solid classic fare as Onion Soup Les Halles, Steak au Poivre, Boeuf Bourguignon, Coq au Vin and Chocolate Mousse. Nearly all recipes are within reach of competent home cooks, and those that are more complicated or time-consuming—Bouillabaisse, Cassoulet and Roulade of Wild Pheasant—are thoroughly spelled out to calm most jitters. Foie gras, duck fat and dark veal stock are frequent components, but a list of suppliers makes just about every ingredient available. Even though many of the dishes can be found in other cookbooks, what sets this one apart is Bourdain's signature wise-ass attitude that pervades nearly every recipe, explanatory note and chapter introduction. Profanity adds frequent color. If Aunt Doris would blanche at pearl onions being called "little fuckers," a cook who prefers boneless meat in Daube Provençal a "poor deluded bastard," or a person nervous about making these recipes a "dipshit," this book is not for her. Photos.
Copyright © Reed Business Information, a division of Reed Elsevier Inc. All rights reserved.
pi_62379115
quote:
Op dinsdag 14 oktober 2008 08:37 schreef Windigo het volgende:
Ik heb net Anthony Bourdain's Les halles cookbook, geweldig kookboek voor klassiek frans bistro eten
Hij is mijn favoriete chef Heb bijna alles van hem.
Heb ik ook Lag volgens mij bij De Slegte.
pi_62380521
quote:
Op maandag 13 oktober 2008 14:48 schreef motorbloempje het volgende:


niet 4 keer per week, maar trek 'm toch wel 2 a 3 keer per maand uit de kast om te bladeren
Maar nu ik mn pastamachientje en deeg heb vind ik het ook de moeite waard om er eens iets uit te gaan maken.

maar als ik 'm uit heb moet ik natuurlijk wel op zoek naar andere leuke boeken
Ken je het Pastamachine kookboek al?
Fok!bejaarde
  woensdag 15 oktober 2008 @ 19:56:17 #72
57571 -Mellow-
Hobo on the loose
pi_62413703
Ik heb n.a.v dit topic die van Artusi besteld en ik vind m tof.
Erg leuk geschreven en er staan echt zo veel recepten in. Het zijn ook echt de huiselijke recepten en niet dat wat je in een restaurant krijgt, precies wat ik leuk vind.
Het is wel voor degene die zich al aardig thuisvoelt in de keuken aangezien er geen hoeveelheden bijstaan, mij stoort het niet omdat ik me toch nooit aan hoeveelheden van kookboeken houd.

Het enige dat ik wel een beetje lastig vind, is dat er geen rijtje met ingrediënten bij het recept staat, niet echt overzichtelijk. Volgens mij was die Artusi een chaotische man
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
pi_62413788
quote:
Op dinsdag 14 oktober 2008 16:37 schreef Anosmie het volgende:

[..]

Ken je het Pastamachine kookboek al?
nee!

Maar hij gaat in mn favorieten leuk cadeau-idee
Ja doei.
  woensdag 15 oktober 2008 @ 19:59:26 #74
57571 -Mellow-
Hobo on the loose
pi_62413807
En heb net de BBQ bible van Ainsley Harriot ook besteld.

Meer creativiteit in het bereiden van vlezen is nooit mis en ik verwacht bovendien dat ik er mijn vent zo nu en dan mee kan verleiden
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
pi_62413985
die is goed! Ainsley ik heb 'm ook en wil zo snel mogelijk weer BBQ-en
Ja doei.
pi_62414092
BBQ-boek van Ainley is top lekkere marinades, salsaatjes, leuke groentegerechten...

Nu nog een BBQ kopen Maar allez, we hebben tegenwoordig een dakterras(je).
  woensdag 15 oktober 2008 @ 20:28:54 #77
57571 -Mellow-
Hobo on the loose
pi_62414634
oh ik heb niet eens een bbq want heb er helaas geen plaats voor. Maar goed, een grilpan werkt ook, bij gebrek aan beter
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
pi_62414725
wij hebben ook nog geen BBQ, maar die komt er wel, en idd, grillpan doet ook wonderen
Ja doei.
pi_62419369
quote:
Op woensdag 3 september 2008 16:59 schreef Smallish het volgende:
Ik kom om in de kookboeken, zal later wat titels posten. De Wannée is echt een klassieker. Die werd vroeger als handleiding gebruikt op de huishoudschool, volgens mij. Voor wie nog weet wat de huishoudschool was btw.
Op de Amsterdamse Huishoudschool dan. Er zijn meer huishoudschool kookboeken.
- Het Nieuwe Kookboek (Groningen)
- De Haagse (Den Haag)
Alledrie worden overigens nog steeds herdrukt en uitgegeven. Als je een oude tegenomt in een tweedehands winkel: Kopen! Ik heb nog een Haagse uit 1912, bijna een eeuw oud. Dat is nog puur koken lekker vol vet met reuzel enzo, maar helaas wel calvinistisch. Voor de opkomst van de Huishoudscholen kookten we veel bourondischer in dit land.

Van kookboeken vind ik altijd dat je moet kijken naar het geen wat bij je past. Er zijn een heleboel boeken met allemaal een eigen stijl en opzet. Wat de een fijn vind is voor de ander vervelend. Ik heb zelf bijvoorbeeld graag achtergrond informatie bij mijn recepten. Dat kan feitenkennis zijn of een anekdote. Ik lees dat graag in mijn kookboeken. Ik kook namelijk weinig vanaf papier maar gebruik boeken meer als inspiratie. Heb nu dus ook de nieuwe Giphard gekocht. De Dikke van Dam is bijna uit en Harold McGee staat nog opde verlanglijst naast Heston Blumenthal.
pi_62500102
Wie heeft er tips voor kookboeken waarmee je ovengerechten kunt maken? Al paar keer de stad in geweest, maar kan echt niks vinden
pi_62500792
Mijn favoriete kookboeken (op dit moment)

-Jamie Olivers 'Happy Days' en 'Jamies Italie' (ik heb ook nog Jamie at Home, maar daar ben ik nog niet aan toe gekomen )

-500 cakejes (nog geen week geleden voor mijn verjaardag gekregen en nu al cakejes gemaakt: van zoet tot hartig staat er in, jammie!)

- en natuurlijk Roald Dahls 'Het grote griezelkookboek', niet alleen leuk voor kinderen

Ik heb net zoals in mijn 'gewone' boekenkast nog zoveel boeken die ik nooit heb gebruikt, maar waarvan ik me altijd voorneem om eens een recept uit te maken. Af en toe krijg ik een hele stapel kookboeken van mijn tante die haar kast aan het uitruimen is voor nieuwe kookboeken
  zondag 19 oktober 2008 @ 16:33:35 #82
134256 Cutebutpsycho
Things even out.
pi_62506034
quote:
Op zondag 19 oktober 2008 12:00 schreef Sylvana het volgende:
Wie heeft er tips voor kookboeken waarmee je ovengerechten kunt maken? Al paar keer de stad in geweest, maar kan echt niks vinden
Die nieuwe van de ah.. Hip Kip en Oven nogwat zijn de 2 nieuwe kookboeken die ze uitgeven..
Ik heb geen semi-intelligente signature.
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
pi_62506675
quote:
Op zondag 19 oktober 2008 16:33 schreef Cutebutpsycho het volgende:

[..]

Die nieuwe van de ah.. Hip Kip en Oven nogwat zijn de 2 nieuwe kookboeken die ze uitgeven..
Is dat boek wat dan? Bij de AH bij mij ( klein winkeltje in centrum) hadden ze hem niet nl, dus dan moet ik wel naar grotere AH toe.
pi_62537591
Weet iemand of dit een goed basis boek is?

http://www.bol.com/nl/p/b(...)ml#product_judgement



Ik vind het wel handig om een keer al die termen te gaan leren
pi_62540964
hier ga ik denk ik maar eens voor sparen

http://www.bzoek.com/?option=com_mbhbooksheet&task=bookview&query=9789021530369

vers van de pers
Thank Drunk I'm a Goddess!
pi_62609799
quote:
Op maandag 20 oktober 2008 20:23 schreef staticdata het volgende:
Weet iemand of dit een goed basis boek is?

http://www.bol.com/nl/p/b(...)ml#product_judgement

[ afbeelding ]

Ik vind het wel handig om een keer al die termen te gaan leren
Ik heb de hele Homarus box en vind het wat tegen vallen. Drie luxe uitgevoerde pocketboekjes met aan de linkerkant tekst en op de rechterzijde een paginagrootte foto.
Ik zou als ik jou was nog wat verder kijken naar een goed basis kookboek.
pi_62614412
quote:
Op maandag 20 oktober 2008 20:23 schreef staticdata het volgende:
Weet iemand of dit een goed basis boek is?

http://www.bol.com/nl/p/b(...)ml#product_judgement
Vind dit boek nogal tegenvallen....als basis kookboek zou ik je Kook Ook aanraden
pi_62614480
quote:
Op maandag 20 oktober 2008 20:23 schreef staticdata het volgende:
Weet iemand of dit een goed basis boek is?

http://www.bol.com/nl/p/b(...)ml#product_judgement

[ afbeelding ]

Ik vind het wel handig om een keer al die termen te gaan leren
Ik vond hem ook nogal tegenvallen, met een goed basiskookboek ben je beter af.
pi_62614483
quote:
Op zondag 19 oktober 2008 12:00 schreef Sylvana het volgende:
Wie heeft er tips voor kookboeken waarmee je ovengerechten kunt maken? Al paar keer de stad in geweest, maar kan echt niks vinden
Wat dacht je van Hoe wordt ik een goddelijke huisvrouw? De ondertitel is namelijk 'de kunst van lekker eten uit de oven'
  donderdag 23 oktober 2008 @ 16:20:15 #90
57571 -Mellow-
Hobo on the loose
pi_62614891
quote:
Op donderdag 23 oktober 2008 16:07 schreef Trusten het volgende:

[..]

Wat dacht je van Hoe wordt ik een goddelijke huisvrouw? De ondertitel is namelijk 'de kunst van lekker eten uit de oven'
Zijn dat niet meer zoete gerechten, of heb ik t mis?
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
pi_62614914
quote:
Op donderdag 23 oktober 2008 16:07 schreef Trusten het volgende:

[..]

Wat dacht je van Hoe wordt ik een goddelijke huisvrouw? De ondertitel is namelijk 'de kunst van lekker eten uit de oven'
Als je koekjes, taarten en andere zoetigheid wilt bakken wel...
pi_62614989
quote:
Op donderdag 23 oktober 2008 16:20 schreef -Mellow- het volgende:
Zijn dat niet meer zoete gerechten, of heb ik t mis?
Ja ook maar ook hartige taarten enz. En er stond ook niet dat het om hartige gerechten ging he

Verder zou ik het eerlijk gezegt niet weten..
pi_62628108
ik ben dus niet op zoek naar een kookboek om koekjes/taarten/cakejes enzo te bereiden met de oven, maar echt gewoon ovengerechten, ovenschotels enzo
pi_62628380
quote:
Op donderdag 23 oktober 2008 23:42 schreef Sylvana het volgende:
ik ben dus niet op zoek naar een kookboek om koekjes/taarten/cakejes enzo te bereiden met de oven, maar echt gewoon ovengerechten, ovenschotels enzo
mag ik je de site : www.bzoek.com aanprijzen

vul ovenschotels in en dan krijg je een tal van titels .... klik op de titel voor eventueel meer info (staat er niet altijd bij maar goed)
http://www.bzoek.com/?query=ovenschotels&option=com_mbhbooksearch&task=gosearch

en indien niet leverbaar kan je zien of een boekhandel (let wel dit zijn alleen libris boekhandels ) het op voorraad hebben.

succes
Thank Drunk I'm a Goddess!
pi_62628414
Thnx
pi_62628505
quote:
Op donderdag 23 oktober 2008 23:56 schreef Sylvana het volgende:
Thnx
graag gedaan

en via www.libris.nl kan je het ook (indien leverbaar en voor half 2 smiddags besteld) voor 1,95 euro thuis laten bezorgen
Thank Drunk I'm a Goddess!
pi_62628781
Dat is helemaal handig
pi_62632479
quote:
Op donderdag 23 oktober 2008 16:05 schreef Trusten het volgende:

[..]

Vind dit boek nogal tegenvallen....als basis kookboek zou ik je Kook Ook aanraden
thanks, ik ga even kijken
pi_62635626
quote:
Op donderdag 23 oktober 2008 16:07 schreef Trusten het volgende:

[..]

Wat dacht je van Hoe wordt ik een goddelijke huisvrouw? De ondertitel is namelijk 'de kunst van lekker eten uit de oven'


Maar dat is idd een hartstikke leuk boek Maar wat zou dat 'goddelijke huisvrouw' nou te maken hebben met ovengerechten?
pi_62640118
Bestelde boeken:

basiskookboek voor de oven
eenpansgerechten en ovenschotels
oven kookboek
stoofschotels
pi_62644171
En net in de stad nog Kook ook Oven, Kook ook Marokko ( voor mn tajine) en het nieuwe kookboek van Jamie Oliver, Kookrevolutie gekocht En nog een leeg "boek" met harde kaft om mn internetrecepten in te plakken ( zodat ik ze niet steeds hoef uit te printen)

( het wordt echt hoog tijd dat mn vriend in de keuken een plank gaat maken voor mn kookboeken. )
pi_62644510
Mijn nieuwste aanwinst is "Vegeterranean" van Alberto Musacchio. Heel mooi boek. Geweldige recepten. Zeker ook een aanrader voor niet vegetrariërs .
Het zien duurt een seconde, de gedachte blijft voor altijd.
  vrijdag 24 oktober 2008 @ 15:44:13 #103
57571 -Mellow-
Hobo on the loose
pi_62644666
Mediterrane gerechten neem ik aan, gezien de naam?
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
pi_62644705
quote:
Op vrijdag 24 oktober 2008 15:44 schreef -Mellow- het volgende:
Mediterrane gerechten neem ik aan, gezien de naam?
Ja, sorry. Italiaans dus.
Het zien duurt een seconde, de gedachte blijft voor altijd.
  vrijdag 24 oktober 2008 @ 16:08:24 #105
14376 BlaatschaaP
Elephant of joy.
pi_62645385
Heeft iemand nog een aanrader voor een kookboek met Indiase recepten? Het liefst vegetarische.. Lijkt me heerlijk .
pi_62645412
quote:
Op vrijdag 24 oktober 2008 15:27 schreef Sylvana het volgende:
En net in de stad nog Kook ook Oven, Kook ook Marokko ( voor mn tajine) en het nieuwe kookboek van Jamie Oliver, Kookrevolutie gekocht En nog een leeg "boek" met harde kaft om mn internetrecepten in te plakken ( zodat ik ze niet steeds hoef uit te printen)

( het wordt echt hoog tijd dat mn vriend in de keuken een plank gaat maken voor mn kookboeken. )
En staan er lekkere makkelijke recepten in de nieuwe jamie oliver?
pi_62645478
quote:
Op vrijdag 24 oktober 2008 16:08 schreef BlaatschaaP het volgende:
Heeft iemand nog een aanrader voor een kookboek met Indiase recepten? Het liefst vegetarische.. Lijkt me heerlijk .
Niet enkel Indiasche recepten, maar de boeken van vego-chef Kurma Dasa bevatten veel Indiase recepten.
http://www.kurma.net/
Als je het niet vervelend vindt om Engelstalige kookboeken te gebruiken is dat wel een aanrader
  vrijdag 24 oktober 2008 @ 16:31:52 #108
14376 BlaatschaaP
Elephant of joy.
pi_62646048
quote:
Op vrijdag 24 oktober 2008 16:11 schreef ColdFeet het volgende:

[..]

Niet enkel Indiasche recepten, maar de boeken van vego-chef Kurma Dasa bevatten veel Indiase recepten.
http://www.kurma.net/
Als je het niet vervelend vindt om Engelstalige kookboeken te gebruiken is dat wel een aanrader
Oeh, lekkere recepten . Bedankt voor de tip! Als iemand anders nog wat weet, hoor ik het graag.
pi_62647205
1080 recepten

kent iemand deze? Ik zag hem net staan en buiten dat je een steekwagentje nodig hebt om hem de winkel uit te krijgen is het wel een mooi boek om te zien maar ik ben een beetje afgeknapt door de zilveren lepel, die ik gortdroog en niet zo leuk vond achteraf...

dus.. kent iemand deze?
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
pi_62647388
Die zou je in moeten kijken. Ik heb m wel zien staan, maar verder niet gekeken. Ik heb sterk de indruk dat dit boek op dezelfde doelgroep mikt als de Zilveren Lepel.
pi_62647464
quote:
Op vrijdag 24 oktober 2008 17:25 schreef ColdFeet het volgende:
Die zou je in moeten kijken. Ik heb m wel zien staan, maar verder niet gekeken. Ik heb sterk de indruk dat dit boek op dezelfde doelgroep mikt als de Zilveren Lepel.
kheb hem ook even ingekeken en het deed me er inderdaad aan denken, maar toen ik voor de tweede keer omver gelopen werd door een of andere ordinaire Brasschaatse tuthola vond ik het mooi en dacht: ik vraag het hier wel
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
pi_62648222
quote:
Op vrijdag 24 oktober 2008 16:08 schreef BlaatschaaP het volgende:
Heeft iemand nog een aanrader voor een kookboek met Indiase recepten? Het liefst vegetarische.. Lijkt me heerlijk .
Madhur Jaffrey's vegetarische gerechten!
pi_62652005
quote:
Op vrijdag 24 oktober 2008 16:09 schreef Stansfield het volgende:

[..]

En staan er lekkere makkelijke recepten in de nieuwe jamie oliver?
Ja

Het boek begint bijvoorbeeld met 20-minuten maaltijden. Heb je bijvoorbeeld stroganoff van kip en prei en fajitas met kip. Daarna heb je vlugge pastagerechten, en daar staat dus ook gewoon echt de klassieke spaghetti met tomaat in, of pasta met gebakken camembert, of tagliatelle met broccoli en pesto. En er staan bijvoorbeeld ook makkelijke roerbakschotels en curry's in, soepen, snelkoken met vlees en vis, salades, en dat zijn echt allemaal dingen die makkelijk te maken zijn en met niet al te veel ingrediënten. Echt een basiskookboek eigenlijk

En van elk recept staat er een pagina vol met foto's. Echt een heel goed en makkelijk boek, niet gewend van Jamie
pi_62675594
Dankzij de CUL-SCdames is het boek duizend en een smaken van Claudia Roden inmiddels mijn bijbel
(verjaardagskadootje was het van de meiden)
  zaterdag 25 oktober 2008 @ 22:05:07 #115
69880 Lief-visje
Krankzinnig Gewoon !!!
pi_62676076
Vandaag het nieuwe kookboek van Jamie Oliver gekocht, super lekkere recepten !
Sometimes people write the things that they can't say !
Everyone has secrets !
pi_62676334
quote:
Op woensdag 27 augustus 2008 10:01 schreef DarkElf het volgende:
500 soepen
Oh die wil ik.
There is no love sincerer than the love of food.
pi_62676698
quote:
Op woensdag 3 september 2008 21:59 schreef sigme het volgende:
De weg tot het hart
Ik heb ze alle vier. Uit de briljante serie De Baedeker voor de vrouw, met daarin ook meesterwerken als bijvoorbeeld Huishouden op rolletjes.
Ik heb de hele serie. Die is nog van mijn oma geweest.

Wat ik me afvraag: gebruiken jullie die kookboeken dan ook om gerechten uit te maken? Ik koop kookboeken omdat daar technieken in staan die ik nog niet onder de knie heb, omdat ze een mooie basis geven of omdat ze een keuken beschrijven die mij nog vreemd is maar ik kook zelden met een recept in de hand. Dat doe ik eigenlijk alleen bij gerechten waarvan zowel de techniek als de keuken me compleet vreemd zijn. Verder gebruik ik recepten en kookboeken voornamelijk voor de inspiratie.

[ Bericht 29% gewijzigd door MinderMutsig op 25-10-2008 22:35:42 ]
There is no love sincerer than the love of food.
pi_62682047
quote:
Op zaterdag 25 oktober 2008 22:28 schreef MinderMutsig het volgende:

[..]

Ik heb de hele serie. Die is nog van mijn oma geweest.

Met Dank u dokter, Wat moet ik met mijn kind (I & II) en Mevrouw knapt het op?

Ik heb er ook een heleboel gehad, maar uiteindelijk heb ik ze weer van de hand gedaan, met uitzondering van de weg tot het hart en het huishouden op rolletjes.

En ik gebruik kookboeken op jouw wijze. Ik kan zelfs niet een recept getrouw opvolgen, te eigenwijs .
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
pi_62683106
quote:
Op zondag 26 oktober 2008 09:13 schreef sigme het volgende:

[..]


Met Dank u dokter, Wat moet ik met mijn kind (I & II) en Mevrouw knapt het op?
Zo'n heerlijk foute 'hoe word ik de perfecte huisvrouw' serie. Daar kan Nigella een puntje aan zuigen.
quote:
Ik heb er ook een heleboel gehad, maar uiteindelijk heb ik ze weer van de hand gedaan, met uitzondering van de weg tot het hart en het huishouden op rolletjes.
Ik kan er geen afstand van doen. Het grootste deel ligt in een doos op zolder maar als ik ooit ruimte genoeg heb in de keuken komen ze er allemaal te staan. Naast al mijn andere kookboeken.
quote:
En ik gebruik kookboeken op jouw wijze. Ik kan zelfs niet een recept getrouw opvolgen, te eigenwijs .


Wat ik trouwens een erg fijn boek voor de oosterse keuken vind is het Groot Aziatisch kookboek van Charmaine Solomon.
There is no love sincerer than the love of food.
  zondag 26 oktober 2008 @ 11:18:15 #120
57571 -Mellow-
Hobo on the loose
pi_62683716
quote:
Op zaterdag 25 oktober 2008 21:43 schreef mascara-klodder het volgende:
Dankzij de CUL-SCdames is het boek duizend en een smaken van Claudia Roden inmiddels mijn bijbel
(verjaardagskadootje was het van de meiden)
Haar boeken zijn vooral van de keukens van Marokko en het Midden Oosten toch?

Ik kook overigens wel eens met het recept bij de hand, maar ik hou me er eigenlijk nooit exact aan.
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
pi_62683990
quote:
Op zaterdag 25 oktober 2008 22:28 schreef MinderMutsig het volgende:

[..]

Ik heb de hele serie. Die is nog van mijn oma geweest.

Wat ik me afvraag: gebruiken jullie die kookboeken dan ook om gerechten uit te maken? Ik koop kookboeken omdat daar technieken in staan die ik nog niet onder de knie heb, omdat ze een mooie basis geven of omdat ze een keuken beschrijven die mij nog vreemd is maar ik kook zelden met een recept in de hand. Dat doe ik eigenlijk alleen bij gerechten waarvan zowel de techniek als de keuken me compleet vreemd zijn. Verder gebruik ik recepten en kookboeken voornamelijk voor de inspiratie.
Ja, ik gebruik de kookboeken echt om recepten uit te maken. Natuurlijk zijn de technieken enzo ook erg handig, maar ik volg toch meestal wel gewoon de recepten. Alleen als er iets in staat wat ik niet lust, of wat niet makkelijk te verkrijgen is, laat ik het weg of verander ik het. Maar verder volg ik het recept meestal wel gewoon
pi_62684117
Een paar van mijn favorieten:

1. Heston Blumenthal - op zoek naar de perfectie
2. De kunst van het koken - Julia Child e.a.
3. Rick Stein's Seafood - Rick Stein
4. Le Cordon Bleu Handboek kooktechnieken
5. Over eten en koken - Harold McGee
  zondag 26 oktober 2008 @ 12:21:44 #123
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_62684919
quote:
Op zaterdag 25 oktober 2008 22:28 schreef MinderMutsig het volgende:

[..]

Wat ik me afvraag: gebruiken jullie die kookboeken dan ook om gerechten uit te maken? Ik koop kookboeken omdat daar technieken in staan die ik nog niet onder de knie heb, omdat ze een mooie basis geven of omdat ze een keuken beschrijven die mij nog vreemd is maar ik kook zelden met een recept in de hand. Dat doe ik eigenlijk alleen bij gerechten waarvan zowel de techniek als de keuken me compleet vreemd zijn. Verder gebruik ik recepten en kookboeken voornamelijk voor de inspiratie.

Ik gebruik kookboeken gewoon om uit te koken. Dat voelt een beetje als uit eten gaan, kijjken wat een ander ervan maakt. En als ik het recept dan aan zou passen of links zou laten liggen weet ik het nog niet. Als ik het nog een keer zou maken zou ik het wel aan kunnen passen, maar de eerste keer volg ik behoorlijk strak het recept.

Maar uiteraard word je er ook door geinspireerd en kun je erdoor op gedachten gebracht worden, maar ik blijf het leuk vinden om iets na te maken. Het zijn ook vaak niet de minsten he, die zo'n recept bedacht hebben. Dus wie ben ik om dat beter te kunnen?
  zondag 26 oktober 2008 @ 12:22:32 #124
232606 RobinOok
Patroonheilige van CUL
pi_62684935
quote:
Ik heb haar curry bijbel en als ik naar vegetarische gerechten op zoek was zou ik zeer zeker dat boeken kopen! Goeie tip!
pi_62861391
Mijn kookboeken hebben nu een mooie plaats in de keuken





ps: De planken hangen wel recht hoor, mn foto's zijn gewoon scheef
  zaterdag 1 november 2008 @ 17:41:16 #126
100126 Maraca
#cijferfetisjist
pi_62864866
Iemand ervaring met het boek: Lekker koken onder de 1,50 of een ander boek waarmee je lekker goedkoop en toch creatief kan koken?

Enne, asjeblieft geen pasta gerechten
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
pi_62866125
quote:
Op zaterdag 1 november 2008 17:41 schreef Maraca het volgende:
Iemand ervaring met het boek: Lekker koken onder de 1,50 of een ander boek waarmee je lekker goedkoop en toch creatief kan koken?

Enne, asjeblieft geen pasta gerechten
Ik heb daar goede verhalen over gehoord.
Er is een tijdje terug ook een topic geweest over budgetkoken. Daar kwamen ook lekkere ideeën voorbij.
Even zoeken.

-edit- Het begon hier: met 10 euro rondkomen voor bijna 2 weken.
En toen kwam dit: IS IE DAN: Het grote Knierten-en-Krenten-Culi-Topic!

[ Bericht 11% gewijzigd door MinderMutsig op 01-11-2008 18:46:49 ]
There is no love sincerer than the love of food.
  zaterdag 1 november 2008 @ 18:47:46 #128
100126 Maraca
#cijferfetisjist
pi_62866235
Dankje.. die ga ik even doorspitten!
Verily i say unto you; dost thou even hoist, brethren? - Jesus (Psalm 22)
pi_63123139
vraagje aan de trotse bezitters van kookboeken van Nigella Lawson.

Ik zag bij de bruna een pakket liggen, twee enorme boeken van Nigella voor 25 euro. gaat om 'hoe te eten' met ofwel 'feest' ofwel 'goddelijke huisvrouw'.

Maar hoe nuttig zijn deze kookboeken nu? veel zoet hoorde ik. maar ook dat er nogal ongebruikelijke / moeilijk te vinden ingredienten in zouden staan? de boeken staan alleen in plastic in de boekwinkel, dus kan ze niet goed doorbladeren...
Sjakie ♥ 10-7-10
Japie ♥ 4-2-14
  dinsdag 11 november 2008 @ 10:23:30 #130
13347 Nembrionic
AKQ Fundamentalist
pi_63123281
Volgens mij is dat wel vaker bij kookboeken uit Engeland. Dan worden er nogal wat producten gebruikt die hier niet altijd 1,2,3 voor handen zijn.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
pi_63123321
Hoe heten die Italiaanse kookboeken ook alweer? Er zijn er met zoete gerechten, groenten en een algemene volgensmij...
Helaas zonder plaatjes, maar er stond zo ontzettend veel in!
Sweet and innocent...
pi_63123372
quote:
Op dinsdag 14 oktober 2008 08:37 schreef Windigo het volgende:
Ik heb net Anthony Bourdain's Les halles cookbook, geweldig kookboek voor klassiek frans bistro eten
Hij is mijn favoriete chef Heb bijna alles van hem.

From Publishers Weekly
A celebrity with a high-profile position as executive chef at New York bistro Les Halles, and bestselling author of Kitchen Confidential and A Cook's Tour, Bourdain doesn't intend to break new ground. The dishes do exactly as the subtitle notes and include such solid classic fare as Onion Soup Les Halles, Steak au Poivre, Boeuf Bourguignon, Coq au Vin and Chocolate Mousse. Nearly all recipes are within reach of competent home cooks, and those that are more complicated or time-consuming—Bouillabaisse, Cassoulet and Roulade of Wild Pheasant—are thoroughly spelled out to calm most jitters. Foie gras, duck fat and dark veal stock are frequent components, but a list of suppliers makes just about every ingredient available. Even though many of the dishes can be found in other cookbooks, what sets this one apart is Bourdain's signature wise-ass attitude that pervades nearly every recipe, explanatory note and chapter introduction. Profanity adds frequent color. If Aunt Doris would blanche at pearl onions being called "little fuckers," a cook who prefers boneless meat in Daube Provençal a "poor deluded bastard," or a person nervous about making these recipes a "dipshit," this book is not for her. Photos.
Copyright © Reed Business Information, a division of Reed Elsevier Inc. All rights reserved.
Klinkt ook goed. Heb je er al veel uit gekookt?
Sweet and innocent...
pi_63123433
quote:
Op dinsdag 11 november 2008 10:16 schreef DJMomo het volgende:
vraagje aan de trotse bezitters van kookboeken van Nigella Lawson.

Ik zag bij de bruna een pakket liggen, twee enorme boeken van Nigella voor 25 euro. gaat om 'hoe te eten' met ofwel 'feest' ofwel 'goddelijke huisvrouw'.

Maar hoe nuttig zijn deze kookboeken nu? veel zoet hoorde ik. maar ook dat er nogal ongebruikelijke / moeilijk te vinden ingredienten in zouden staan? de boeken staan alleen in plastic in de boekwinkel, dus kan ze niet goed doorbladeren...
Ik heb drie andere boeken van Nigella en volgens mij heb ik nooit problemen gehad met ingredienten... soms moet je even zoeken naar bepaalde dingen maar t meesta kan ik zonder moeite vinden.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
pi_63123776
tnx DarkElf.
hoe gezond zijn de gerechten?
Sjakie ♥ 10-7-10
Japie ♥ 4-2-14
pi_63124156
quote:
Op dinsdag 11 november 2008 10:45 schreef DJMomo het volgende:
tnx DarkElf.
hoe gezond zijn de gerechten?
Nou als je wilt kan je je ongans eten aan lekkere slechte dingen want daar houdt Nigella van natuurlijk
Maar er staan zat gezonde dingen, in "voor altijd zomer" bijvoorbeeld.. veel gegrild vlees, salades, fruit enzo..

In "Nigella Xpress" staan meer slechte dingen maar zo af en toe mag dat heus wel en ook hierin staan echt lekkere en gezonde dingen..

(Nigella is gewoon goed met toetjes enzo, gelukkig maak ik die zelden )

Als je een boek zoekt met vooral gezond koken kan je beter "gezond met Ramsay " kopen
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
pi_63126601
Ik ben er maar even voor gaan zitten en dit is wat ik op het moment heb:


Het grote kookboek met 1001 recepten x
Eénpitskookkunst x
Lekkere eenpansmaaltijden x
Magnetronkookboek x
Taartenboek*
Barbecue*/**
Fondue*/**
Inmaken en bewaren*/**
Kookboek voor de bruid*
De fijnste vleesgerechten *
365 sappen en smoothies***
Chocolaatjes en bonbons *
Garneren en versieren van schotel en tafel*/***
Ovenschotels voor elk seizoen ***
Cook & chemist*
Het complete kookboek x
Met Gort de Boer op*
Koken met bier *
Kruiden en specerijen*
Recepten uit de tv serie: Lombok kookt **
Da's pas koken: Tapas***
De pastabijbel**
Creatief koken: rijst x
Indiaas **
Jamie*/**
Het grote boek met hapjes***
Tapas voor elke gelegenheid***
Supersnacks en tussendoortjes***
Kook met Jamie*/**
Jamie's Italië*/**
Het complete bak kookboek*/**/***
Fonduen en koken aan tafel*/**
Wannée*/**
De dikke van Dam*/**
Kook ook*/**
De zilveren lepel*/**
Receptenbox 5 euro gerechten x
AH groentewaaier***

*Leuk om in te lezen
**hier kook ik uit
***boek om inspiratie uit op te doen
x miskoop/cadeau gehad maar ik weet niet waarom

Een nogal bonte mix van kringloopwinkelboeken, klassiekers en nieuwere uitgaven.
Hoogtepunten zijn wat mij betreft: Kook ook, de Dikke van Dam, de Zilveren Lepel.

Aanrader: ga af en toe naar de kringloopwinkel en koop oude kookboeken. Erg leuk om doorheen te bladeren, en af en toe taan er nog erg zinnige recepten in.
Aanrader 2: in Arnhem zit de kookboekenwinkel en dat is leuk. (http://cook-and-book.nl/). Ze hebben trouwens ook een onlinewinkel zag ik net.
Afrader: kookboeken vragen voor je verjaardag. Voor je het weet heb je het magnetronkookboek in huis.
pi_63126612
En ik maar denken dat ik er veel had
pi_63126859
quote:
Op woensdag 3 september 2008 21:59 schreef sigme het volgende:
Oh ja, de bijbel van het Italiaanse koken natuurlijk ook:
De wetenschap in de keuken en de kunst om goed te eten
Wat voor boek is het precies? Is het een leesboek met recepten tussendoor of is het recepten met een inleidende verhaaltje? Wat voor schrijfstijl heeft ie, zitten er plaatjes in, hoe zijn de recepten? Vragenvragenvragen...

Als het wat is bestel ik hem misschien wel.
  dinsdag 11 november 2008 @ 13:08:33 #139
57571 -Mellow-
Hobo on the loose
pi_63127195
quote:
Op dinsdag 11 november 2008 12:57 schreef piepster het volgende:

[..]

Wat voor boek is het precies? Is het een leesboek met recepten tussendoor of is het recepten met een inleidende verhaaltje? Wat voor schrijfstijl heeft ie, zitten er plaatjes in, hoe zijn de recepten? Vragenvragenvragen...

Als het wat is bestel ik hem misschien wel.
Vooral geschikt voor de ervaren kok aangezien er weinig uitleg bij staat, hoeveelheden soms ontbreken enzo.
Honderden recepten, allemaal vrij kort en chaotisch (en humoristisch) geschreven. Heel onoverzichtelijk allemaal, geen plaatjes.

Maar ik vind het een leuk boek. Met name omdat er vooral authentieke recepten in staan, dingen die je niet zo gauw tegenkomt in een restaurant maar eerder bij een italiaans omaatje thuis.

Er worden veel ingrediënten gebruikt die je niet zomaar bij de super kunt krijgen, niet voor de simpel-en-snel kok dus.
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
pi_63127483
Hmm. Klinkt goed. Ik ga hem eens opzoeken in de boekenwinkel om te kijken wat ik ervan vind.
pi_63131071
quote:
Op dinsdag 11 november 2008 10:16 schreef DJMomo het volgende:
vraagje aan de trotse bezitters van kookboeken van Nigella Lawson.

Ik zag bij de bruna een pakket liggen, twee enorme boeken van Nigella voor 25 euro. gaat om 'hoe te eten' met ofwel 'feest' ofwel 'goddelijke huisvrouw'.

Maar hoe nuttig zijn deze kookboeken nu? veel zoet hoorde ik. maar ook dat er nogal ongebruikelijke / moeilijk te vinden ingredienten in zouden staan? de boeken staan alleen in plastic in de boekwinkel, dus kan ze niet goed doorbladeren...

Owh owh!! Dat klinkt goed; een maand of wat geleden hebben ze me bij de selexyz ook al vertelt dat deze aanbieding er aan kwam maar het ligt ondertussen dus zo in de winkel? Ik ben bang dat ik me niet ga kunnen beheersen...

Ik heb laatst namelijk 'hoe word ik een goddelijke huisvrouw?' gekregen en daar ga ik vnvnd al het tweede recept uit maken! Vind het echt een heel leuk boek en de ingredienten zijn bijna allemaal goed verkrijgbaar en de recepten duidelijk en heel leuk geschreven!
pi_63138971
dank zo-is-dat. ik heb het pakket met feest feitelijk zien liggen bij de bruna. toen ik ging internetten, om te zien of bol hem ook zou hebben (ivm nog stapel bol bonnen), zag ik ze ook op de bruna site staan, ook een combinatie met godd. huisvrouw. bij bol kon ik het toen niet vinden, en nu ook niet meer bij bruna. vaag he? maar ik zou zeggen, hou het goed in de gaten! of ga zelf even langs bij bruna!

de godd. hv lijkt me erg leuk. ben gek op bakken. alleen is dus niet echt een boek voor elke dag uit te koken, geloof ik...
Sjakie ♥ 10-7-10
Japie ♥ 4-2-14
pi_63144841
quote:
Op dinsdag 11 november 2008 20:15 schreef DJMomo het volgende:
dank zo-is-dat. ik heb het pakket met feest feitelijk zien liggen bij de bruna. toen ik ging internetten, om te zien of bol hem ook zou hebben (ivm nog stapel bol bonnen), zag ik ze ook op de bruna site staan, ook een combinatie met godd. huisvrouw. bij bol kon ik het toen niet vinden, en nu ook niet meer bij bruna. vaag he? maar ik zou zeggen, hou het goed in de gaten! of ga zelf even langs bij bruna!

de godd. hv lijkt me erg leuk. ben gek op bakken. alleen is dus niet echt een boek voor elke dag uit te koken, geloof ik...
Bakken kun je heerlijk uit de goddelijke huisvrouw; haal zo mn tweede taart hieruit uit de oven!!

En kon me idd niet beheersen....; heb vanmiddag feest en hoe te eten gekocht voor 25 euro! (bij de selexyz hebben ze ze ook.. )
pi_63144897
Hoe is "hoe te eten " eigenlijk?

de andere boeken zijn erg mooi met foto' s en zo, dat maakt het aantrekkelijk.. is dat bij deze ook?
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
pi_63150931
ja, zo-is-dat, vertel is hoe-is-dat boek? staan er lekkere / leuke dingen in?
Sjakie ♥ 10-7-10
Japie ♥ 4-2-14
pi_63152451
Vanmiddag eens kijken, heb net de set met "hoe word ik een gelukkige huisvrouw" gekocht
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
pi_63152707
quote:
Op woensdag 12 november 2008 09:36 schreef DJMomo het volgende:
ja, zo-is-dat, vertel is hoe-is-dat boek? staan er lekkere / leuke dingen in?
Had nog geen tijd gisteren om er goed in te kijken, alleen even snel door gebladerd; ik geloof dat in hoe te eten heel weinig foto's staan maar wel heel veel leuke tekst. In feest staan wel veel foto's
Morgen ga ik lekker op de bank zitten met 1 van de twee, dan zal ik verder verslag uit brengen!
pi_63153446
dark elf, waar (welke winkel) heb je die gevonden? ik zag in de analoge bruna winkel alleen het andere pakket (met feest), en in de digitale geen een pakket meer

zo-is-dat, en darkelf, ik verwacht eind van de dag uitgebreid verslag van "hoe te eten"! dankzij mij hebben jullie immers nu zo'n mooi pakket weten te scoren. so you owe me
Sjakie ♥ 10-7-10
Japie ♥ 4-2-14
pi_63153816
Ik heb hem in een boekenwinkel in Bergen op Zoom gehaald (quist) de Bruna had ze niet meer maar kon ze nog wel bestellen zei ze maar ik wilde hem meteen hebben

Zal vanmiddag eens op mijn gemak Hoe te eten doorbladeren...

Goddelijke huisvrouw is meteen goedgekeurd, staan erg lekkere dingen in die we natuurlijk maar zelden gaan maken ivm de suikers enzo
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
pi_63155127
quote:
Op woensdag 12 november 2008 11:28 schreef DarkElf het volgende:
Ik heb hem in een boekenwinkel in Bergen op Zoom gehaald (quist) de Bruna had ze niet meer maar kon ze nog wel bestellen zei ze maar ik wilde hem meteen hebben

Zal vanmiddag eens op mijn gemak Hoe te eten doorbladeren...

Goddelijke huisvrouw is meteen goedgekeurd, staan erg lekkere dingen in die we natuurlijk maar zelden gaan maken ivm de suikers enzo
Staat dat pakket ook op de site van de bruna?
pi_63155910
quote:
Op dinsdag 11 november 2008 20:15 schreef DJMomo het volgende:
dank zo-is-dat. ik heb het pakket met feest feitelijk zien liggen bij de bruna. toen ik ging internetten, om te zien of bol hem ook zou hebben (ivm nog stapel bol bonnen), zag ik ze ook op de bruna site staan, ook een combinatie met godd. huisvrouw. bij bol kon ik het toen niet vinden, en nu ook niet meer bij bruna. vaag he? maar ik zou zeggen, hou het goed in de gaten! of ga zelf even langs bij bruna!...
Sjakie ♥ 10-7-10
Japie ♥ 4-2-14
abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')