CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Vind Ainsley en Nigella wel ontzettend normale en makkelijke recepten hebben anders 
erg fijn om te gebruiken 
Gordon Ramsay heeft iets chiquer gerechten, maar ook daaruit zal ik wel 's wat maken, zoals bijvoorbeeld een recept voor eend wat me ontzettend doet watertanden
erg fijn om te gebruiken Gordon Ramsay heeft iets chiquer gerechten, maar ook daaruit zal ik wel 's wat maken, zoals bijvoorbeeld een recept voor eend wat me ontzettend doet watertanden
Ja doei.
Ben ik hier dan de enige die de Pastabijbel op de plank heeft staan?? 
Dat is echt een geniaal leuk boek 
Dat is echt een geniaal leuk boek
Bij de AH komen er weer nieuwe kookboekjes, "hip kip" en "oven open", vanmiddag eens even kijken of die wat zijn
Ja? Hoe vaak gebruik je m?quote:Op maandag 13 oktober 2008 10:04 schreef motorbloempje het volgende:
ik heb genoeg aan "De Zilveren Lepel"
Ik heb de Pastabijbel ook, hoor.
Kijk maar:
Show je keuken!
ik heb die bij mijn zus doorgebladerd maar ik vond het maar een droog dor boek..quote:Op maandag 13 oktober 2008 10:04 schreef motorbloempje het volgende:
ik heb genoeg aan "De Zilveren Lepel"
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
quote:Op maandag 13 oktober 2008 14:44 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Ja? Hoe vaak gebruik je m?
Ik heb de Pastabijbel ook, hoor.
Kijk maar:
Show je keuken!
ik zie het!! had er helemaal overheen gekeken Leuke collectie
niet 4 keer per week, maar trek 'm toch wel 2 a 3 keer per maand uit de kast om te bladerenquote:Op maandag 13 oktober 2008 14:44 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Ja? Hoe vaak gebruik je m?
Ik heb de Pastabijbel ook, hoor.
Kijk maar:
Show je keuken!
Maar nu ik mn pastamachientje en deeg heb vind ik het ook de moeite waard om er eens iets uit te gaan maken.
maar als ik 'm uit heb moet ik natuurlijk wel op zoek naar andere leuke boeken
Ja doei.
Don't get me wrong: ik vind het een razend leuk boek om door te bladeren. Maar ik heb er nog nooit iets uit gemaaktquote:Op maandag 13 oktober 2008 14:48 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
niet 4 keer per week, maar trek 'm toch wel 2 a 3 keer per maand uit de kast om te bladeren
Maar nu ik mn pastamachientje en deeg heb vind ik het ook de moeite waard om er eens iets uit te gaan maken.
maar als ik 'm uit heb moet ik natuurlijk wel op zoek naar andere leuke boeken
Het is niet echt dé classic van de Italiaanse keuken voor mij; ik hint mijn vent al maanden dat ik de Artusi wil
Ik heb wel een grote afrader. Van mijn lieve moeder gekregen toen ik op kamers ging: Het kookboek van de C1000 met alle recepten uit 2004.
In geen enkel gerecht zit een culinaire uitdaging (zoals bij allerhande nog wel eens is). Zelfs aanwezig een "recept" voor broodje shoarma. Verder duidelijk geschreven door een auteur die 20 jaar heeft geslapen en een partner heeft die niet eet wat hij niet kent.
In geen enkel gerecht zit een culinaire uitdaging (zoals bij allerhande nog wel eens is). Zelfs aanwezig een "recept" voor broodje shoarma. Verder duidelijk geschreven door een auteur die 20 jaar heeft geslapen en een partner heeft die niet eet wat hij niet kent.
quote:Nog 1 recept eruit dan
Broodje zalm:
Bak de broodjes af
Snij ze open
Leg de zalm erin
Mayo + peper erover
klaar.
Iemand ervaring met de pastabijbel?
Ik heb geen semi-intelligente signature.
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
voila
quote:Op maandag 13 oktober 2008 10:04 schreef Sunnythesun het volgende:
Ben ik hier dan de enige die de Pastabijbel op de plank heeft staan??
Ja doei.
Ja. Wat wil je weten?quote:Op maandag 13 oktober 2008 17:38 schreef Cutebutpsycho het volgende:
Iemand ervaring met de pastabijbel?
*meldt zich*quote:Op maandag 13 oktober 2008 17:38 schreef Cutebutpsycho het volgende:
Iemand ervaring met de pastabijbel?
Is het wat?quote:
Ben opzoek naar eenvoudige gerechten die toch wel een beetje apart zijn
.(Gaat me ook niet echt om het pasta-zelfmaak gedeelte, maar gewoon gerechten maken MET (kant en klare) pasta en .... heb ik dan wat aan dit boek?)
Ik heb geen semi-intelligente signature.
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
Eerlijk? Nah. Ik vind de recepten vaak wat rommelig en vlak van smaak. De simpelste gerechten zijn het beste in dat boek, vind ik (denk: spaghetti met olie en knoflook, met gepofte knoflook, met citroen, dat soort dingen). Maar daar heb je dan weer echt geen pastabijbel voor nodig.quote:Op maandag 13 oktober 2008 23:45 schreef Cutebutpsycho het volgende:
[..]
Is het wat?
Ben opzoek naar eenvoudige gerechten die toch wel een beetje apart zijn
Nou.. de pasta met doperwten, parmaham roomsaus is errug lekker. En er zit er een met krab in die heel goed is (heb nog niet alles geprobeerd..). Persoonlijk vind ik het een erg leuk boek juist. De recepten bieden ruimte voor persoonlijke invulling en daar hou ik wel van
Ik ga binnenkort eens aan de slag met de pastamachine die ik heb en een lekker raviolirecept oid.. ben benieuwd
Ik ga binnenkort eens aan de slag met de pastamachine die ik heb en een lekker raviolirecept oid.. ben benieuwd
Ik heb net Anthony Bourdain's Les halles cookbook, geweldig kookboek voor klassiek frans bistro eten
Hij is mijn favoriete chef Heb bijna alles van hem.
From Publishers Weekly
A celebrity with a high-profile position as executive chef at New York bistro Les Halles, and bestselling author of Kitchen Confidential and A Cook's Tour, Bourdain doesn't intend to break new ground. The dishes do exactly as the subtitle notes and include such solid classic fare as Onion Soup Les Halles, Steak au Poivre, Boeuf Bourguignon, Coq au Vin and Chocolate Mousse. Nearly all recipes are within reach of competent home cooks, and those that are more complicated or time-consuming—Bouillabaisse, Cassoulet and Roulade of Wild Pheasant—are thoroughly spelled out to calm most jitters. Foie gras, duck fat and dark veal stock are frequent components, but a list of suppliers makes just about every ingredient available. Even though many of the dishes can be found in other cookbooks, what sets this one apart is Bourdain's signature wise-ass attitude that pervades nearly every recipe, explanatory note and chapter introduction. Profanity adds frequent color. If Aunt Doris would blanche at pearl onions being called "little fuckers," a cook who prefers boneless meat in Daube Provençal a "poor deluded bastard," or a person nervous about making these recipes a "dipshit," this book is not for her. Photos.
Copyright © Reed Business Information, a division of Reed Elsevier Inc. All rights reserved.
Hij is mijn favoriete chef
Heb bijna alles van hem.From Publishers Weekly
A celebrity with a high-profile position as executive chef at New York bistro Les Halles, and bestselling author of Kitchen Confidential and A Cook's Tour, Bourdain doesn't intend to break new ground. The dishes do exactly as the subtitle notes and include such solid classic fare as Onion Soup Les Halles, Steak au Poivre, Boeuf Bourguignon, Coq au Vin and Chocolate Mousse. Nearly all recipes are within reach of competent home cooks, and those that are more complicated or time-consuming—Bouillabaisse, Cassoulet and Roulade of Wild Pheasant—are thoroughly spelled out to calm most jitters. Foie gras, duck fat and dark veal stock are frequent components, but a list of suppliers makes just about every ingredient available. Even though many of the dishes can be found in other cookbooks, what sets this one apart is Bourdain's signature wise-ass attitude that pervades nearly every recipe, explanatory note and chapter introduction. Profanity adds frequent color. If Aunt Doris would blanche at pearl onions being called "little fuckers," a cook who prefers boneless meat in Daube Provençal a "poor deluded bastard," or a person nervous about making these recipes a "dipshit," this book is not for her. Photos.
Copyright © Reed Business Information, a division of Reed Elsevier Inc. All rights reserved.
quote:Op dinsdag 14 oktober 2008 08:37 schreef Windigo het volgende:
Ik heb net Anthony Bourdain's Les halles cookbook, geweldig kookboek voor klassiek frans bistro eten
Hij is mijn favoriete chef
Heb ik ook Lag volgens mij bij De Slegte.
Ken je het Pastamachine kookboek al?quote:Op maandag 13 oktober 2008 14:48 schreef motorbloempje het volgende:
niet 4 keer per week, maar trek 'm toch wel 2 a 3 keer per maand uit de kast om te bladeren
Maar nu ik mn pastamachientje en deeg heb vind ik het ook de moeite waard om er eens iets uit te gaan maken.
maar als ik 'm uit heb moet ik natuurlijk wel op zoek naar andere leuke boeken
Fok!bejaarde
Ik heb n.a.v dit topic die van Artusi besteld en ik vind m tof.
Erg leuk geschreven en er staan echt zo veel recepten in. Het zijn ook echt de huiselijke recepten en niet dat wat je in een restaurant krijgt, precies wat ik leuk vind.
Het is wel voor degene die zich al aardig thuisvoelt in de keuken aangezien er geen hoeveelheden bijstaan, mij stoort het niet omdat ik me toch nooit aan hoeveelheden van kookboeken houd.
Het enige dat ik wel een beetje lastig vind, is dat er geen rijtje met ingrediënten bij het recept staat, niet echt overzichtelijk. Volgens mij was die Artusi een chaotische man
Erg leuk geschreven en er staan echt zo veel recepten in. Het zijn ook echt de huiselijke recepten en niet dat wat je in een restaurant krijgt, precies wat ik leuk vind.
Het is wel voor degene die zich al aardig thuisvoelt in de keuken aangezien er geen hoeveelheden bijstaan, mij stoort het niet omdat ik me toch nooit aan hoeveelheden van kookboeken houd.
Het enige dat ik wel een beetje lastig vind, is dat er geen rijtje met ingrediënten bij het recept staat, niet echt overzichtelijk. Volgens mij was die Artusi een chaotische man
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
nee!quote:Op dinsdag 14 oktober 2008 16:37 schreef Anosmie het volgende:
[..]
Ken je het Pastamachine kookboek al?
Maar hij gaat in mn favorieten
leuk cadeau-idee 
Ja doei.
En heb net de BBQ bible van Ainsley Harriot ook besteld.
Meer creativiteit in het bereiden van vlezen is nooit mis en ik verwacht bovendien dat ik er mijn vent zo nu en dan mee kan verleiden
Meer creativiteit in het bereiden van vlezen is nooit mis en ik verwacht bovendien dat ik er mijn vent zo nu en dan mee kan verleiden
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
BBQ-boek van Ainley is top lekkere marinades, salsaatjes, leuke groentegerechten...
Nu nog een BBQ kopen
Maar allez, we hebben tegenwoordig een dakterras(je).
lekkere marinades, salsaatjes, leuke groentegerechten...Nu nog een BBQ kopen
Maar allez, we hebben tegenwoordig een dakterras(je).
oh ik heb niet eens een bbq want heb er helaas geen plaats voor. Maar goed, een grilpan werkt ook, bij gebrek aan beter
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Op de Amsterdamse Huishoudschool dan. Er zijn meer huishoudschool kookboeken.quote:Op woensdag 3 september 2008 16:59 schreef Smallish het volgende:
Ik kom om in de kookboeken, zal later wat titels posten. De Wannée is echt een klassieker. Die werd vroeger als handleiding gebruikt op de huishoudschool, volgens mij. Voor wie nog weet wat de huishoudschool was btw.
- Het Nieuwe Kookboek (Groningen)
- De Haagse (Den Haag)
Alledrie worden overigens nog steeds herdrukt en uitgegeven. Als je een oude tegenomt in een tweedehands winkel: Kopen! Ik heb nog een Haagse uit 1912, bijna een eeuw oud. Dat is nog puur koken lekker vol vet met reuzel enzo, maar helaas wel calvinistisch. Voor de opkomst van de Huishoudscholen kookten we veel bourondischer in dit land.
Van kookboeken vind ik altijd dat je moet kijken naar het geen wat bij je past. Er zijn een heleboel boeken met allemaal een eigen stijl en opzet. Wat de een fijn vind is voor de ander vervelend. Ik heb zelf bijvoorbeeld graag achtergrond informatie bij mijn recepten. Dat kan feitenkennis zijn of een anekdote. Ik lees dat graag in mijn kookboeken. Ik kook namelijk weinig vanaf papier maar gebruik boeken meer als inspiratie. Heb nu dus ook de nieuwe Giphard gekocht. De Dikke van Dam is bijna uit en Harold McGee staat nog opde verlanglijst naast Heston Blumenthal.
Wie heeft er tips voor kookboeken waarmee je ovengerechten kunt maken? Al paar keer de stad in geweest, maar kan echt niks vinden 
Mijn favoriete kookboeken (op dit moment)
-Jamie Olivers 'Happy Days' en 'Jamies Italie' (ik heb ook nog Jamie at Home, maar daar ben ik nog niet aan toe gekomen )
-500 cakejes (nog geen week geleden voor mijn verjaardag gekregen en nu al cakejes gemaakt: van zoet tot hartig staat er in, jammie!)
- en natuurlijk Roald Dahls 'Het grote griezelkookboek', niet alleen leuk voor kinderen
Ik heb net zoals in mijn 'gewone' boekenkast nog zoveel boeken die ik nooit heb gebruikt, maar waarvan ik me altijd voorneem om eens een recept uit te maken. Af en toe krijg ik een hele stapel kookboeken van mijn tante die haar kast aan het uitruimen is voor nieuwe kookboeken
-Jamie Olivers 'Happy Days' en 'Jamies Italie' (ik heb ook nog Jamie at Home, maar daar ben ik nog niet aan toe gekomen
)-500 cakejes (nog geen week geleden voor mijn verjaardag gekregen en nu al cakejes gemaakt: van zoet tot hartig staat er in, jammie!)
- en natuurlijk Roald Dahls 'Het grote griezelkookboek', niet alleen leuk voor kinderen
Ik heb net zoals in mijn 'gewone' boekenkast nog zoveel boeken die ik nooit heb gebruikt, maar waarvan ik me altijd voorneem om eens een recept uit te maken. Af en toe krijg ik een hele stapel kookboeken van mijn tante die haar kast aan het uitruimen is voor nieuwe kookboeken
Die nieuwe van de ah.. Hip Kip en Oven nogwat zijn de 2 nieuwe kookboeken die ze uitgeven..quote:Op zondag 19 oktober 2008 12:00 schreef Sylvana het volgende:
Wie heeft er tips voor kookboeken waarmee je ovengerechten kunt maken? Al paar keer de stad in geweest, maar kan echt niks vinden
Ik heb geen semi-intelligente signature.
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
Is dat boek wat dan? Bij de AH bij mij ( klein winkeltje in centrum) hadden ze hem niet nl, dus dan moet ik wel naar grotere AH toe.quote:
[..]
Die nieuwe van de ah.. Hip Kip en Oven nogwat zijn de 2 nieuwe kookboeken die ze uitgeven..
Weet iemand of dit een goed basis boek is?
http://www.bol.com/nl/p/b(...)ml#product_judgement
Ik vind het wel handig om een keer al die termen te gaan leren
http://www.bol.com/nl/p/b(...)ml#product_judgement
Ik vind het wel handig om een keer al die termen te gaan leren
hier ga ik denk ik maar eens voor sparen 
http://www.bzoek.com/?option=com_mbhbooksheet&task=bookview&query=9789021530369
vers van de pers
http://www.bzoek.com/?option=com_mbhbooksheet&task=bookview&query=9789021530369
vers van de pers
Thank Drunk I'm a Goddess!
Ik heb de hele Homarus box en vind het wat tegen vallen. Drie luxe uitgevoerde pocketboekjes met aan de linkerkant tekst en op de rechterzijde een paginagrootte foto.quote:Op maandag 20 oktober 2008 20:23 schreef staticdata het volgende:
Weet iemand of dit een goed basis boek is?
http://www.bol.com/nl/p/b(...)ml#product_judgement
[ afbeelding ]
Ik vind het wel handig om een keer al die termen te gaan leren
Ik zou als ik jou was nog wat verder kijken naar een goed basis kookboek.
Vind dit boek nogal tegenvallen....als basis kookboek zou ik je Kook Ook aanradenquote:Op maandag 20 oktober 2008 20:23 schreef staticdata het volgende:
Weet iemand of dit een goed basis boek is?
http://www.bol.com/nl/p/b(...)ml#product_judgement
Ik vond hem ook nogal tegenvallen, met een goed basiskookboek ben je beter af.quote:
Weet iemand of dit een goed basis boek is?
http://www.bol.com/nl/p/b(...)ml#product_judgement
[ afbeelding ]
Ik vind het wel handig om een keer al die termen te gaan leren
Wat dacht je van Hoe wordt ik een goddelijke huisvrouw? De ondertitel is namelijk 'de kunst van lekker eten uit de oven'quote:Op zondag 19 oktober 2008 12:00 schreef Sylvana het volgende:
Wie heeft er tips voor kookboeken waarmee je ovengerechten kunt maken? Al paar keer de stad in geweest, maar kan echt niks vinden
Zijn dat niet meer zoete gerechten, of heb ik t mis?quote:Op donderdag 23 oktober 2008 16:07 schreef Trusten het volgende:
[..]
Wat dacht je van Hoe wordt ik een goddelijke huisvrouw? De ondertitel is namelijk 'de kunst van lekker eten uit de oven'
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Als je koekjes, taarten en andere zoetigheid wilt bakken wel...quote:
[..]
Wat dacht je van Hoe wordt ik een goddelijke huisvrouw? De ondertitel is namelijk 'de kunst van lekker eten uit de oven'
Ja ook maar ook hartige taarten enz. En er stond ook niet dat het om hartige gerechten ging hequote:Op donderdag 23 oktober 2008 16:20 schreef -Mellow- het volgende:
Zijn dat niet meer zoete gerechten, of heb ik t mis?
Verder zou ik het eerlijk gezegt niet weten..
ik ben dus niet op zoek naar een kookboek om koekjes/taarten/cakejes enzo te bereiden met de oven, maar echt gewoon ovengerechten, ovenschotels enzo
mag ik je de site : www.bzoek.com aanprijzenquote:Op donderdag 23 oktober 2008 23:42 schreef Sylvana het volgende:
ik ben dus niet op zoek naar een kookboek om koekjes/taarten/cakejes enzo te bereiden met de oven, maar echt gewoon ovengerechten, ovenschotels enzo
vul ovenschotels in en dan krijg je een tal van titels .... klik op de titel voor eventueel meer info (staat er niet altijd bij maar goed)
http://www.bzoek.com/?query=ovenschotels&option=com_mbhbooksearch&task=gosearch
en indien niet leverbaar kan je zien of een boekhandel (let wel dit zijn alleen libris boekhandels ) het op voorraad hebben.
succes
Thank Drunk I'm a Goddess!
graag gedaanquote:
en via www.libris.nl kan je het ook (indien leverbaar en voor half 2 smiddags besteld) voor 1,95 euro thuis laten bezorgen
Thank Drunk I'm a Goddess!
thanks, ik ga even kijkenquote:Op donderdag 23 oktober 2008 16:05 schreef Trusten het volgende:
[..]
Vind dit boek nogal tegenvallen....als basis kookboek zou ik je Kook Ook aanraden
quote:Op donderdag 23 oktober 2008 16:07 schreef Trusten het volgende:
[..]
Wat dacht je van Hoe wordt ik een goddelijke huisvrouw? De ondertitel is namelijk 'de kunst van lekker eten uit de oven'
Maar dat is idd een hartstikke leuk boek
Maar wat zou dat 'goddelijke huisvrouw' nou te maken hebben met ovengerechten?
