CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wie heeft er voor mij een recept voor een overheerlijke saus voor bij de shoarma of gyros.
Dus bijv, een onovertroffen knoflook of uiensaus.
Er zijn er heleboel te vinden als ik Google maar dat zegt verders niets over de smaak, thuis gebruikte recepten van jullie wil ik graag hebben.
Wie helpt mij?
Dus bijv, een onovertroffen knoflook of uiensaus.
Er zijn er heleboel te vinden als ik Google maar dat zegt verders niets over de smaak, thuis gebruikte recepten van jullie wil ik graag hebben.
Wie helpt mij?
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
prober een knolooksaus te mengen met Heinz sandwichspread.
Zelf vind ik die tomaten ? saus bij de shoarmaboer enorm lekker.
tevens een tvpeetje
Zelf vind ik die tomaten ? saus bij de shoarmaboer enorm lekker.
tevens een tvpeetje
“YOU’RE FUCKING OUT, I’M FUCKING IN”
Ik maak die uiensaus altijd door wat uien en peterselie (en evt koriander) fijn te hakken, daar een lepel tomatenpuree, wat olie, wat zout en peper en een beetje suiker bij te doen.
Volgens mij is het bij de turk ook niet meer dan dat. En die ontzettende uiensmaak is
Volgens mij is het bij de turk ook niet meer dan dat. En die ontzettende uiensmaak is
Ja.. die bedoel ik.. die is echt enorm lekker.quote:Op zaterdag 17 november 2007 20:46 schreef ColdFeet het volgende:
Ik maak die uiensaus altijd door wat uien en peterselie (en evt koriander) fijn te hakken, daar een lepel tomatenpuree, wat olie, wat zout en peper en een beetje suiker bij te doen.
Volgens mij is het bij de turk ook niet meer dan dat. En die ontzettende uiensmaak is
Is zeker alleen maar zelf te maken? niet in de supermarkt verkrijgbaar( op de sligro en makro na?)
“YOU’RE FUCKING OUT, I’M FUCKING IN”
klein bekertje creme fraiche in een bakje doen,
mayo (2 eetlepels ofzo) erbij
2 teentjes knoflook snijden/pureren en in bakje doen
gesneden peterselie en beetje gemalen peper erdoor en je bent klaar.
Evt. kan je er ook nog wat Tzaziki doorheen doen voor de lekere smaak.
mayo (2 eetlepels ofzo) erbij
2 teentjes knoflook snijden/pureren en in bakje doen
gesneden peterselie en beetje gemalen peper erdoor en je bent klaar.
Evt. kan je er ook nog wat Tzaziki doorheen doen voor de lekere smaak.
paar eetlepels mayo in een bakkie
paar tenen knoflook persen (naar eigen smaak, ik plemp er al snel 5 of 6 in
)
dan een beetje koffie melk en een theelepel suiker er doorheen roeren.
(evt kan er nog peterselie oid doorheen voor de kleur
)
5 a 6 tenen is niet goed voor een frisse ochtend adem trouwens
paar tenen knoflook persen (naar eigen smaak, ik plemp er al snel 5 of 6 in
) dan een beetje koffie melk en een theelepel suiker er doorheen roeren.
(evt kan er nog peterselie oid doorheen voor de kleur
)5 a 6 tenen is niet goed voor een frisse ochtend adem trouwens
Tomaten-uiensaus
Tomatenpuree
uien
zwarte peper
witte peper
oregano
basilicum
ketjap manis
paprikapoeder
olijfolie
komijn
Dit recept kreeg ik van een vriendin die het heeft ontfutseld bij een shoarmazaak. De hoeveelheden die zij opgaf was 1 kg. Tomatenpuree en 1 kg. uien. Dus verhouding is 1:1. Kruiden weet ik niet precies hoeveel maar is ook een kwestie van smaak en uitproberen...
Knoflooksaus
3 teentjes verse knoflook
6 eetlepels magere kwark
3 eetlepels mayonaise
dille uit potje/ of vers
Knoflook persen en alles door elkaar mengen...nog lekkerder word het met 'n klein beetje pittige mosterd erdoor en wat versgemalen peper
Tomatenpuree
uien
zwarte peper
witte peper
oregano
basilicum
ketjap manis
paprikapoeder
olijfolie
komijn
Dit recept kreeg ik van een vriendin die het heeft ontfutseld bij een shoarmazaak. De hoeveelheden die zij opgaf was 1 kg. Tomatenpuree en 1 kg. uien. Dus verhouding is 1:1. Kruiden weet ik niet precies hoeveel maar is ook een kwestie van smaak en uitproberen...
Knoflooksaus
3 teentjes verse knoflook
6 eetlepels magere kwark
3 eetlepels mayonaise
dille uit potje/ of vers
Knoflook persen en alles door elkaar mengen...nog lekkerder word het met 'n klein beetje pittige mosterd erdoor en wat versgemalen peper
Deze gaat het wel worden denk ik.quote:Op zaterdag 17 november 2007 21:44 schreef fisc het volgende:
paar eetlepels mayo in een bakkie
paar tenen knoflook persen (naar eigen smaak, ik plemp er al snel 5 of 6 in
dan een beetje koffie melk en een theelepel suiker er doorheen roeren.
(evt kan er nog peterselie oid doorheen voor de kleur
5 a 6 tenen is niet goed voor een frisse ochtend adem trouwens
Maar meer tips zijn altijd welkom.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Shoarmasaus
ingrediënten:
1 eetlepel sambal
2 eetlepels schenkstroop
ketchup
bereiding:
Sambal en stroop door elkaar mengen. Ketchup toevoegen totdat het lekker tomaterig is, maar nog wel heet van de sambal en zoet van de stroop. Een handig trucje is om het schaaltje waarin je de ingredienten mengt in warm water te leggen, zodat de stroop wat dunner wordt en dus beter oplost.
http://www.jerryke.be/recept?id=250
Deze is trouwens ook erg lekker, ik maak deze als ik de kant en klare shoarma saus vergeten ben te kopen, zoals vandaag, de knoflooksaus is trouwens ook gemaakt, en erg lekker en pittig heb ik gemerkt, dat wordt smullen vanavond.
ingrediënten:
1 eetlepel sambal
2 eetlepels schenkstroop
ketchup
bereiding:
Sambal en stroop door elkaar mengen. Ketchup toevoegen totdat het lekker tomaterig is, maar nog wel heet van de sambal en zoet van de stroop. Een handig trucje is om het schaaltje waarin je de ingredienten mengt in warm water te leggen, zodat de stroop wat dunner wordt en dus beter oplost.
http://www.jerryke.be/recept?id=250
Deze is trouwens ook erg lekker, ik maak deze als ik de kant en klare shoarma saus vergeten ben te kopen, zoals vandaag, de knoflooksaus is trouwens ook gemaakt, en erg lekker en pittig heb ik gemerkt, dat wordt smullen vanavond.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
samurai saus?, ik hoor die naam wel vaker, maak je die zelf of koop je die, en waar.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Ik vind persoonlijk Tzatziki toch echt t lekkerst bij het bovengenoemde,
Men neme:
-1 redelijk grote komkommer
-2 dikke tenen knoflook (of meer naar smaak)
-500 ml griekse of turkse yoghurt
-1 bosje verse munt (bij de turkse winkel goedkoop te krijgen)
-Zout en peper
Schil de komkommer en rasp deze fijn. Doe de geraspte komkommer in een kom en druk overtollig vocht eruit en laat weglopen, Pers de knoflook uit boven de komkommer en meng door elkaar. Voeg de yoghurt toe en roer alles goed door elkaar, snipper daarna naar smaak de munt erover, Evt peper en zout toevoegen,
Men neme:
-1 redelijk grote komkommer
-2 dikke tenen knoflook (of meer naar smaak)
-500 ml griekse of turkse yoghurt
-1 bosje verse munt (bij de turkse winkel goedkoop te krijgen)
-Zout en peper
Schil de komkommer en rasp deze fijn. Doe de geraspte komkommer in een kom en druk overtollig vocht eruit en laat weglopen, Pers de knoflook uit boven de komkommer en meng door elkaar. Voeg de yoghurt toe en roer alles goed door elkaar, snipper daarna naar smaak de munt erover, Evt peper en zout toevoegen,
There is nothing left to prove
No use deny this simple truth
Can’t find the reason to keep holding on
Now that the love is gone
No use deny this simple truth
Can’t find the reason to keep holding on
Now that the love is gone
Belgische supermarktquote:Op zondag 18 november 2007 14:07 schreef Curiosity het volgende:
samurai saus?, ik hoor die naam wel vaker, maak je die zelf of koop je die, en waar.
WHISKEY SAUS
Elk huis z’n kruiswoordraadsels
Iedereen z'n plaats aan tafel
Maar ik kom wat later, ik kom wat later
Iedereen z'n plaats aan tafel
Maar ik kom wat later, ik kom wat later
Hierboven beschreven Tomaten uien saus-recept is beetje onvolledig:.
Hieronder een recept met hoeveelheden en bereidingswijze!::
Tomaten-uien saus
Ingredienten
1 grote ui
2 teentje knoflook
2 el fijn gehakte peterselie
4 pijpjes bieslook
1/2 tl zout of bouillonpoeder
4 tomaten of een klein blik gepelde tomaten
Sambal of zoete sambal saus
Bereiding
Smoor de ui in een beetje olie samen met de knoflook in 10 minuten gaar, maar zorg er voor dat hij niet te bruin wordt.
Roer er daarna de in blokjes gesneden tomaat door.
Doe dit op een hoog vuur en verdamp zoveel vocht dat er een leuke saus over blijft, maar probeer de tomaat niet helemaal fijn te koken.
Roer er nu de peterselie en de bieslook door samen met het zout en de bieslook.
Laat de saus koud worden en proef hem dan opnieuw en breng hem op smaak met wat sambal en eventueel nog wat zout.
Succes.
Hieronder een recept met hoeveelheden en bereidingswijze!::
Tomaten-uien saus
Ingredienten
1 grote ui
2 teentje knoflook
2 el fijn gehakte peterselie
4 pijpjes bieslook
1/2 tl zout of bouillonpoeder
4 tomaten of een klein blik gepelde tomaten
Sambal of zoete sambal saus
Bereiding
Smoor de ui in een beetje olie samen met de knoflook in 10 minuten gaar, maar zorg er voor dat hij niet te bruin wordt.
Roer er daarna de in blokjes gesneden tomaat door.
Doe dit op een hoog vuur en verdamp zoveel vocht dat er een leuke saus over blijft, maar probeer de tomaat niet helemaal fijn te koken.
Roer er nu de peterselie en de bieslook door samen met het zout en de bieslook.
Laat de saus koud worden en proef hem dan opnieuw en breng hem op smaak met wat sambal en eventueel nog wat zout.
Succes.
“YOU’RE FUCKING OUT, I’M FUCKING IN”
quote:Op zaterdag 17 november 2007 20:46 schreef ColdFeet het volgende:
Ik maak die uiensaus altijd door wat uien en peterselie (en evt koriander) fijn te hakken, daar een lepel tomatenpuree, wat olie, wat zout en peper en een beetje suiker bij te doen.
Volgens mij is het bij de turk ook niet meer dan dat. En die ontzettende uiensmaak is
Ga dat ook 's proberen, want de saus van de grillroom is veerukkelijk!
Sweet and innocent...
Knoflooksaus;
Pot Mayonaise (zelf vindt ik het lekkerder met halvanaise)
6 a 7 tenen knoflook, geperst
Een eetlepel paprikapoeder
Een theelepeltje zout
Een theelepeltje zwarte peper
Eventueel kan er nog een scheutje koffiemelk worden toegevoegd om het geheel wat romiger te maken. Misschien het belangrijkste; minimaal een dag van tevoren klaar maken, dan trekken alle smaken goed in de mayonaise.
Eet Smakelijk!
Pot Mayonaise (zelf vindt ik het lekkerder met halvanaise)
6 a 7 tenen knoflook, geperst
Een eetlepel paprikapoeder
Een theelepeltje zout
Een theelepeltje zwarte peper
Eventueel kan er nog een scheutje koffiemelk worden toegevoegd om het geheel wat romiger te maken. Misschien het belangrijkste; minimaal een dag van tevoren klaar maken, dan trekken alle smaken goed in de mayonaise.
Eet Smakelijk!
Of het de ultieme is moet je zelf maar uitmaken. Ik ben al een paar jaar blijven hangen op dit recept.
Ik doe meestal harissa in het broodje. Ik ben lui en koop het bij de medelandersuper.
De knoflooksaus:
Ingrediënten: yoghurt/kwark
mayonaise
knoflook
bieslook
peterselie
citroensap
zout
cayennepeper
Verhouding 2/1 aan yoghurt/mayonaise daaraan per 3 eetlepels 1 teen knoflook toevoegen en de rest naar smaak. Met de kruiden hoef je niet te zuinig te zijn maar weest niet te royaal met het zout en de cayennepeper.
Je zou er desnoods nog een snuifje suiker aan toekunnen voegen en dan een kwartiertje laten staan.
Voor de uien en tomatensaus heb ik nog geen echt lekkere oplossing gevonden.
Ik doe meestal harissa in het broodje. Ik ben lui en koop het bij de medelandersuper.
De knoflooksaus:
Ingrediënten: yoghurt/kwark
mayonaise
knoflook
bieslook
peterselie
citroensap
zout
cayennepeper
Verhouding 2/1 aan yoghurt/mayonaise daaraan per 3 eetlepels 1 teen knoflook toevoegen en de rest naar smaak. Met de kruiden hoef je niet te zuinig te zijn maar weest niet te royaal met het zout en de cayennepeper.
Je zou er desnoods nog een snuifje suiker aan toekunnen voegen en dan een kwartiertje laten staan.
Voor de uien en tomatensaus heb ik nog geen echt lekkere oplossing gevonden.
Mutsaers' Shoarmasaus:
* 2 delen (magere) yoghurt
* 1 deel frietsaus
* bieslook (een redelijke hoeveelheid)
* flinke snuf peper
* flinke snuf zout
* suiker
* knoflook (poeder of vers gemalen)
Doe alles in één kom en mixen maar. Speel een beetje met de hoveelheden om te zien wat jij het lekkerst vindt.
Let wel op met de suiker; teveel suiker maakt je saus veel te zoet!
* 2 delen (magere) yoghurt
* 1 deel frietsaus
* bieslook (een redelijke hoeveelheid)
* flinke snuf peper
* flinke snuf zout
* suiker
* knoflook (poeder of vers gemalen)
Doe alles in één kom en mixen maar. Speel een beetje met de hoveelheden om te zien wat jij het lekkerst vindt.
Let wel op met de suiker; teveel suiker maakt je saus veel te zoet!
Vind zelf zowel knoflook als cocktailsaus lekker,
cocktailsaus:
1/3e deel tot yoghurtdikte opgeklopte room
1/3e deel mayonaise
1/3e deel ketchup
neem paprikapoeder en meng dit met drank, whiskey, cognac whatever, zorg dat de paprikapoeder helemaal is opgenomen (chili/cayenne) mag ook,
meng dit goed met de bovengenoemde 3 delen, doe er zout, peper, evt. suiker bij en klaar!
cocktailsaus:
1/3e deel tot yoghurtdikte opgeklopte room
1/3e deel mayonaise
1/3e deel ketchup
neem paprikapoeder en meng dit met drank, whiskey, cognac whatever, zorg dat de paprikapoeder helemaal is opgenomen (chili/cayenne) mag ook,
meng dit goed met de bovengenoemde 3 delen, doe er zout, peper, evt. suiker bij en klaar!
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
quote:Op zondag 18 november 2007 00:34 schreef Trusten het volgende:
Tomaten-uiensaus
Tomatenpuree
uien
zwarte peper
witte peper
oregano
basilicum
ketjap manis
paprikapoeder
olijfolie
komijn
Dit recept kreeg ik van een vriendin die het heeft ontfutseld bij een shoarmazaak. De hoeveelheden die zij opgaf was 1 kg. Tomatenpuree en 1 kg. uien. Dus verhouding is 1:1. Kruiden weet ik niet precies hoeveel maar is ook een kwestie van smaak en uitproberen...
Ik heb hem half geprobeerd want ik snapte niet wat de oregano en basilicum zouden kunnen toevoegen.
En de ketjap heb ik vervangen door een snuifje suiker maar dan is ie zeker te pruimen.
Dus voor mij een Toppertje.
Per grote gesnipperde ui een klein blikje tomatenpuree. De ui grof snipperen en in de olie garen.
Daarna de tomatenpuree toevoegen incl de kruiderij en nog een minuutje mee laten stoven.
Knoflooksaus
3 teentjes verse knoflook
6 eetlepels magere kwark
3 eetlepels mayonaise
dille uit potje/ of vers
Knoflook persen en alles door elkaar mengen...nog lekkerder word het met 'n klein beetje pittige mosterd erdoor en wat versgemalen peper
Misschien was recept ook niet de goede benaming. Ze had gevraagd wat er allemaal voor kruiden in zatenquote:Op vrijdag 30 november 2007 21:52 schreef Thorical het volgende:
Ik heb hem half geprobeerd want ik snapte niet wat de oregano en basilicum zouden kunnen toevoegen.
En de ketjap heb ik vervangen door een snuifje suiker maar dan is ie zeker te pruimen.
hee was dat?
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
wat zij zegtquote:Op zondag 18 november 2007 14:27 schreef Moragh_DaughterofSune het volgende:
Ik vind persoonlijk Tzatziki toch echt t lekkerst bij het bovengenoemde,
Men neme:
-1 redelijk grote komkommer
-2 dikke tenen knoflook (of meer naar smaak)
-500 ml griekse of turkse yoghurt
-1 bosje verse munt (bij de turkse winkel goedkoop te krijgen)
-Zout en peper
Schil de komkommer en rasp deze fijn. Doe de geraspte komkommer in een kom en druk overtollig vocht eruit en laat weglopen, Pers de knoflook uit boven de komkommer en meng door elkaar. Voeg de yoghurt toe en roer alles goed door elkaar, snipper daarna naar smaak de munt erover, Evt peper en zout toevoegen,
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Idd als ik het thuis eet die van Calve en anders gewoon die van de shoarma tent zelfquote:
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Sla oli
water
tomatenpurree
Ui
peper
peterseli
zout.
water
tomatenpurree
Ui
peper
peterseli
zout.
Combineer je intelligentie met je humor...NU!!
Geheime strandvideo's met topless meiden, zomer 2010
Geheime strandvideo's met topless meiden, zomer 2010
Ik weet een hele lekkere knoflooksaus. Is bij bepaalde grote supermarktketens en poeliers op de markt mondjesmaat verkrijgbaar. Ik wil niks anders meer. Saus die ik bij de Turk/Griek/Shoarmatent krijg gooi ik weg, om vervolgens mijn favoriete saus te gebruiken. Ben jammer genoeg bijna door mijn voorraad heen...
Een ballonvaarder die door de mand valt is nooit grappig...
Ajvar is trouwens ook erg lekker
rode paprika, aubergine, zout, plantaardige olie en kruiden,
Het is in heet en mild te koop, maar je kan het ook zelf maken.
rode paprika, aubergine, zout, plantaardige olie en kruiden,
Het is in heet en mild te koop, maar je kan het ook zelf maken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bedankt Piet! Zal ik eens onthouden, ga van het weekend zelf Turkse Pizza maken, past dit ook wel bij.quote:Op maandag 17 januari 2011 19:33 schreef Pietverdriet het volgende:
Ajvar is trouwens ook erg lekker
rode paprika, aubergine, zout, plantaardige olie en kruiden,
Het is in heet en mild te koop, maar je kan het ook zelf maken.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Dikke Turkse Yoghurt met wat knoflook is ook erg lekker.quote:
[..]
Bedankt Piet! Zal ik eens onthouden, ga van het weekend zelf Turkse Pizza maken, past dit ook wel bij.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
/agreedquote:
Ik vind persoonlijk Tzatziki toch echt t lekkerst bij het bovengenoemde,
Men neme:
-1 redelijk grote komkommer
-2 dikke tenen knoflook (of meer naar smaak)
-500 ml griekse of turkse yoghurt
-1 bosje verse munt (bij de turkse winkel goedkoop te krijgen)
-Zout en peper
Schil de komkommer en rasp deze fijn. Doe de geraspte komkommer in een kom en druk overtollig vocht eruit en laat weglopen, Pers de knoflook uit boven de komkommer en meng door elkaar. Voeg de yoghurt toe en roer alles goed door elkaar, snipper daarna naar smaak de munt erover, Evt peper en zout toevoegen,
de knoflooksaus van D&L
Reaching out to embrace the random. reaching out to embrace what ever may come.
Ik zoek juist die glazige uiensaus die je soms ziet, niet die rode ingedikte.. Wel zelf eens proberen te maken met ui olie etc etc. Maar wordt nooit echt een mooi geheel.
A gentle wave of heat flows over the FOK! forum
Get woke, go broke!
Get woke, go broke!
Ik had gehoord dat sommige shoarma boeren tijdens het maken van knoflooksaus er ook nog AA-drink bij gooien..
Ik zelf vond het redelijk
klinken
Maar zou het??
Ik zelf vond het redelijk
klinkenMaar zou het??
Ik denk dat er maar weinig shoarmaboeren zijn die zelf knoflooksaus maken, de meesten kopen gewoon emmers van een grote fabrikant.
Laatste keer dat ik hoorde dat een shoarmaboer zelf knoflooksaus maakte kwam dat doordat de bezorgers er in klaar waren gekomen, er zat sperma in van 7 verschillende mannen.
maar da's ook een verhaal uit de vorige eeuw en of het ook echt gebeurd was of dat het een urban-myth was.. geen idee.
Laatste keer dat ik hoorde dat een shoarmaboer zelf knoflooksaus maakte kwam dat doordat de bezorgers er in klaar waren gekomen, er zat sperma in van 7 verschillende mannen.
maar da's ook een verhaal uit de vorige eeuw en of het ook echt gebeurd was of dat het een urban-myth was.. geen idee.
Dat is een Urban Legend.quote:
Ik denk dat er maar weinig shoarmaboeren zijn die zelf knoflooksaus maken, de meesten kopen gewoon emmers van een grote fabrikant.
Laatste keer dat ik hoorde dat een shoarmaboer zelf knoflooksaus maakte kwam dat doordat de bezorgers er in klaar waren gekomen, er zat sperma in van 7 verschillende mannen.
maar da's ook een verhaal uit de vorige eeuw en of het ook echt gebeurd was of dat het een urban-myth was.. geen idee.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja of ze gooiden het erbij in zo een grote emmer, althans zo had ik het gehoord..quote:
Ik denk dat er maar weinig shoarmaboeren zijn die zelf knoflooksaus maken, de meesten kopen gewoon emmers van een grote fabrikant.
Waarom zou je het als shoarmabakker zelf maken als je het weinig kan kopen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nee, wat ik bedoel is dat ze het bij zo een kant en klare emmer erbij gieten. 2 flesjes aa -drink ofzo, laat het wat lekkerder smaken en iets zoeter.quote:
Waarom zou je het als shoarmabakker zelf maken als je het weinig kan kopen?
Dit soort dingen kun je ook alleen maar bedenken als je zaterdagnacht na het stappen stomdronken bij een Shoarmazaak zit... Toch triest als je flesjes AA Drink moet gebruiken om een saus iets zoeter te maken.quote:
[..]
Nee, wat ik bedoel is dat ze het bij zo een kant en klare emmer erbij gieten. 2 flesjes aa -drink ofzo, laat het wat lekkerder smaken en iets zoeter.
Ik weet niet of het deze is hoor, maar bij de Jumbo hebben ze ook een hele goede knoflooksaus (niet zo zuur als bij de calvé sauzen) die ze bij goede shoarmazaken ook hebben.quote:
Ik ga voor de Tzatziki van Olympus, erg goed van smaak en te koop bij de Jumbo
[ afbeelding ]
Zijn ook flesjes die wat kleiner zijn, er staat op "beste knoflook van Nederland", maar zo bekend is die saus heul niet
Dat is Yildriz knoflooksausquote:
[..]
Ik weet niet of het deze is hoor, maar bij de Jumbo hebben ze ook een hele goede knoflooksaus (niet zo zuur als bij de calvé sauzen) die ze bij goede shoarmazaken ook hebben.
Zijn ook flesjes die wat kleiner zijn, er staat op "beste knoflook van Nederland", maar zo bekend is die saus heul niet
Yildriz maakt ook erg lekkere BBQ saus, lijkt op die van de Mac (die je bij de kipnuggets krijgt).
En als je zelf ideeën hebt voor een lekkere saus dan kanje dat naar Yildriz sturen en met een beetje mazzel gaan ze die dan ook maken.
Ze hebben trouwens ook erg lekkere cocktailsaus.
En als je zelf ideeën hebt voor een lekkere saus dan kanje dat naar Yildriz sturen en met een beetje mazzel gaan ze die dan ook maken.
Ze hebben trouwens ook erg lekkere cocktailsaus.
quote:
[..]
Dat is Yildriz knoflooksaus
[ afbeelding ]
DE ultieme knoflooksaus!Maarja, ik zit altijd wel te kloten met dat ding als ik em wil open maken
Kant en klaar sauzen is wel een beetje vloeken in de kerk natuurlijk, maar dat spul is inderdaad wel het beste wat er verkrijgbaar is.quote:
Ik weet een hele lekkere knoflooksaus. Is bij bepaalde grote supermarktketens en poeliers op de markt mondjesmaat verkrijgbaar. Ik wil niks anders meer. Saus die ik bij de Turk/Griek/Shoarmatent krijg gooi ik weg, om vervolgens mijn favoriete saus te gebruiken. Ben jammer genoeg bijna door mijn voorraad heen...
[ afbeelding ]
Verder vind ik sambal en ketchup mengen altijd wel lekker
"Dit? Dit zijn mijn oorlogswonden, heb jarenlang oorlog gevoerd met mezelf, maar ik heb gewonnen!"
En ? is er al iemand geweest met beproefde recepten inmiddels. Ik heb enkele hiervan geprobeerd, maar zonder succes.
Ik heb het over de uiensaus trouwens.
Ik heb het over de uiensaus trouwens.
Kreeg ooit sprookjes te horen. Zit nu in therapie.
ergens op de wereld is er echt wel iemand die zich aftrekt in de shoarma saus omdat ie z'n baan haat ofzo.quote:
Ultieme knoflook saus
1 bakje creme fraiche
4 eetlepels mayonaise
2 eetlepels water
4 tenen knoflook (wortels uit de knoflook verwijderen) geperst
1 theelepel suiker
paar flinke draaien verse witte peper uit de pepermolen
flink wat goed fijngehakte platte(!) peterselie
2 druppels tabasco
1 bakje creme fraiche
4 eetlepels mayonaise
2 eetlepels water
4 tenen knoflook (wortels uit de knoflook verwijderen) geperst
1 theelepel suiker
paar flinke draaien verse witte peper uit de pepermolen
flink wat goed fijngehakte platte(!) peterselie
2 druppels tabasco
For those involved, No explanation is necessary
For those who are not, No explanation is possible
For those who are not, No explanation is possible
Klinkt goed, die ga ik een proberen.quote:Op woensdag 11 april 2012 16:18 schreef PyTh het volgende:
Ultieme knoflook saus
1 bakje creme fraiche
4 eetlepels mayonaise
2 eetlepels water
4 tenen knoflook (wortels uit de knoflook verwijderen) geperst
1 theelepel suiker
paar flinke draaien verse witte peper uit de pepermolen
flink wat goed fijngehakte platte(!) peterselie
2 druppels tabasco
Kreeg ooit sprookjes te horen. Zit nu in therapie.
Zo was ik eens bij een chinees restaurant waarbij de eigenaar de sambal maakte met bier uit de tapquote:Op dinsdag 18 januari 2011 15:53 schreef xminator het volgende:
Ik had gehoord dat sommige shoarma boeren tijdens het maken van knoflooksaus er ook nog AA-drink bij gooien..
Ik zelf vond het redelijk
Maar zou het??
Op donderdag 7 februari 2013 22:30 schreef wolfrolf het volgende:
Godsamme _O_ wat een baas ben je toch
Op dinsdag 26 februari 2013 15:53 schreef SilentChaos het volgende:
Jij begrijpt _O_
Godsamme _O_ wat een baas ben je toch
Op dinsdag 26 februari 2013 15:53 schreef SilentChaos het volgende:
Jij begrijpt _O_
Ik maak 'm ongeveer hetzelfde, laat alleen het water weg, ik hou wel van dikke sauzen.quote:
Ultieme knoflook saus
1 bakje creme fraiche
4 eetlepels mayonaise
2 eetlepels water
4 tenen knoflook (wortels uit de knoflook verwijderen) geperst
1 theelepel suiker
paar flinke draaien verse witte peper uit de pepermolen
flink wat goed fijngehakte platte(!) peterselie
2 druppels tabasco
Sjalotje er doorheen is ook lekker en een beetje citroensap ook.
Wat betreft de knoflook zelf, neem verse knoflook of "Roze" knoflook uit Frankrijk (velletje om de knof heeft roze/paarse vlekken).
De witte knoflook komt uit China en die is veel minder aromatisch.
Ikzelf eet het met sambal en verse ui. Meer niet. Shoarma/kebab dan. Gyros met tzaziki, fetakaas en olijven.
Maar ik zag die Tzaziki saus hier en die is ook erg lekker alleen zie ik niet waar die munt vandaan komt. Zelf nog nooit gezien erbij.
Als ik zoek naar een recept kom ik bij http://www.grieksegids.nl/gerechten/tzatziki.php zonder munt dus. Maakt dat veel verschil? Zal het anders eens proberen
Maar ik zag die Tzaziki saus hier en die is ook erg lekker alleen zie ik niet waar die munt vandaan komt. Zelf nog nooit gezien erbij.
Als ik zoek naar een recept kom ik bij http://www.grieksegids.nl/gerechten/tzatziki.php zonder munt dus. Maakt dat veel verschil? Zal het anders eens proberen
In India eet met een Tzaziki achtige saus met munt erin. Mogelijk dat iemand creatief is gaan doen.quote:
Ikzelf eet het met sambal en verse ui. Meer niet. Shoarma/kebab dan. Gyros met tzaziki, fetakaas en olijven.
Maar ik zag die Tzaziki saus hier en die is ook erg lekker alleen zie ik niet waar die munt vandaan komt. Zelf nog nooit gezien erbij.
Als ik zoek naar een recept kom ik bij http://www.grieksegids.nl/gerechten/tzatziki.php zonder munt dus. Maakt dat veel verschil? Zal het anders eens proberen
Die saus wordt overigens vooral bij lamsvlees gegeten, dus culinair gezien zo gek nog niet
"Dit? Dit zijn mijn oorlogswonden, heb jarenlang oorlog gevoerd met mezelf, maar ik heb gewonnen!"
Met munt wordt ook in Turkije veel gegeten, in Griekenland soms met dille (al vind ik dat persoonlijk niet zo lekker bij gyros)
In Turkije eet men ook lam, varken mag niet van de islam.
Erg makkelijk in Moslimlanden, als je je afvraagt of het varken is of niet: Vlees is-lam
In Turkije eet men ook lam, varken mag niet van de islam.
Erg makkelijk in Moslimlanden, als je je afvraagt of het varken is of niet: Vlees is-lam
Dit is hem voor shoarma. Moet wel koriander in wat mij betreft.quote:
Ik maak die uiensaus altijd door wat uien en peterselie (en evt koriander) fijn te hakken, daar een lepel tomatenpuree, wat olie, wat zout en peper en een beetje suiker bij te doen.
Volgens mij is het bij de turk ook niet meer dan dat. En die ontzettende uiensmaak is
Voor Gyros is er maar 1 saus, zaziki: griekse yoghurt, komkommer, munt/kruizemunt, dille, citroensap, azijn, olijfolie en veel knoflook, zout. Ik gebruik heel dun gesneden plakjes komkommer, maar heb in griekenland ook wel eens met geraspte komkommer gehad (dat vindik meer raita, maargoed).
Whatever...
Raita, dat is met koriander en munt, en gerapste komkommer. Lekker! Ik doe er soms ook wat komijn in (nigella)quote:
[..]
In India eet met een Tzaziki achtige saus met munt erin. Mogelijk dat iemand creatief is gaan doen.
Die saus wordt overigens vooral bij lamsvlees gegeten, dus culinair gezien zo gek nog niet
Whatever...
bij de ah in het schap met buitenlandse producten (turks, hindoestaans enz.) zag ik pas samuraisaus. Een collega van mij is er ook wild van. Bij de Hanos ofzo hebben ze het ook geloof ik.
Bij de ah hier weet ik zeker dus bij andere vestigingen zullen ze het ook wel hebben. Mij te pittig.
Ik ga voor yildriz knoflooksaus, sambasaus of knoflooksaus van calve of zelf lekkere tzatziki maken
Bij de ah hier weet ik zeker dus bij andere vestigingen zullen ze het ook wel hebben. Mij te pittig.
Ik ga voor yildriz knoflooksaus, sambasaus of knoflooksaus van calve of zelf lekkere tzatziki maken
Ik vind knoflooksaus zo smerig, laffe zoete slasaus met wat knoflook.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
de meeste kopen emmers frietsaus en mengen dat met water of lang houdbare melk, knoflookpoeder en peterselie.quote:
Waarom zou je het als shoarmabakker zelf maken als je het weinig kan kopen?
Ligt eraan hoe je het maakt..quote:
Ik vind knoflooksaus zo smerig, laffe zoete slasaus met wat knoflook.
Als je creme fraiche bij de mayo doet krijg je een heel frisse saus, niet dat zoete sausje dat je inderdaad bij de shoarma krijgt.
Turkse joghurt gebruiken, geen olie emulsie saus.quote:
[..]
Ligt eraan hoe je het maakt..
Als je creme fraiche bij de mayo doet krijg je een heel frisse saus, niet dat zoete sausje dat je inderdaad bij de shoarma krijgt.
Maar ik had het niet over zelfgemaakt, maar over de troep die ze in NL gebruiken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Niks mis met de saus die je bij de shoarmatent krijgt, precies de juiste dikte, het moet goed mengen met het vlees dus niet te dik zijn.quote:Op zondag 15 april 2012 19:42 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Turkse joghurt gebruiken, geen olie emulsie saus.
Maar ik had het niet over zelfgemaakt, maar over de troep die ze in NL gebruiken.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Je kunt tegenwoordig verschillende typen ciftlik turkse yohgurt bij veel supers krijgen. Je moet dan wel de meest vette hebben... Alsnog heb ik liever andere sausjes bij mijn shoarma.quote:
[..]
Turkse joghurt gebruiken, geen olie emulsie saus.
Maar ik had het niet over zelfgemaakt, maar over de troep die ze in NL gebruiken.
Whatever...
Rimboesauzen!quote:
Ik weet een hele lekkere knoflooksaus. Is bij bepaalde grote supermarktketens en poeliers op de markt mondjesmaat verkrijgbaar. Ik wil niks anders meer. Saus die ik bij de Turk/Griek/Shoarmatent krijg gooi ik weg, om vervolgens mijn favoriete saus te gebruiken. Ben jammer genoeg bijna door mijn voorraad heen...
[ afbeelding ]
Die katjang is ook heerlijk!Overigens heeft de plaatselijk griek hier eigen gemaakte yoghurtsaus bij de gyros en die is over heerlijk!
Uitvinder van de biersmiley.
Knoflooksaus: verse knoflookteentjes, mayonaise, slagroom, suiker, snufje zout peper, en verse bieslook...recept ooit gevraagd aan de plaatselijke snackbar. Echt heerlijk...maar er gaat niks boven te knoflooksausjes van de turk!
Maak van niemand een prioriteit, waar jij slechts een optie bent.
dit, het smaakt nauwelijks naar knoflook en het is veel te zoet.quote:
Maar ik had het niet over zelfgemaakt, maar over de troep die ze in NL gebruiken.
|
|
