CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het begon allemaal hiermee: Foodgawker - feast your eyes!
Naar aanleiding van dat topic zijn we ook op Fok begonnen met showen van foto's van zelfgemaakte lekkernijen:
Fok-Foodgawkers! Post hier foto's van je kookkunsten!
..en nu zijn we zijn alweer toe aan het zoveelste deel!
Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Een bijbehorend recept wordt erg op prijs gesteld.
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's
voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen, photoshop, etc.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles.
- Het hoeft geen eigen verzonnen recept te zijn! Als jij een recept van Jamie
Oliver of de Appie Heijn maakt kun je net zo goed foto's posten!
- We hopen hiermee dat Fokkers op deze manier geïnspireerd raken om eens een
beetje moeite te doen voor hun eigen avondeten!
Enkele (willekeurige) foto's uit het vorige deel:
Rauwe andijvie stamppot met Indische gehaktballetjes van realAIVD:
Bokkenpootjes macarons van n0a :
Rocky Road Fudge door LovelyLady:
Toast met gebakken beukenzwammen en 62°C eitje van Robin:
Zelfgerookte en gepekelde zalmforel van Rhubarb:
Guanabana's paascreatie : broodbakje met ei en spek:
Kaasplankje van Emmyemmy:
Rijsttafel van Rorsach:
Hollandse garnalencocktail van Iwanius:
Tongfiletrolletjes van Vocatala:
En last but not least, bananasplit volgens Vinnypassy:
[ Bericht 25% gewijzigd door RobinOok op 18-02-2018 15:18:29 ]
Naar aanleiding van dat topic zijn we ook op Fok begonnen met showen van foto's van zelfgemaakte lekkernijen:
Fok-Foodgawkers! Post hier foto's van je kookkunsten!..en nu zijn we zijn alweer toe aan het zoveelste deel!
Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Een bijbehorend recept wordt erg op prijs gesteld.
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's
voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen, photoshop, etc.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles.
- Het hoeft geen eigen verzonnen recept te zijn! Als jij een recept van Jamie
Oliver of de Appie Heijn maakt kun je net zo goed foto's posten!
- We hopen hiermee dat Fokkers op deze manier geïnspireerd raken om eens een
beetje moeite te doen voor hun eigen avondeten!
Enkele (willekeurige) foto's uit het vorige deel:
Rauwe andijvie stamppot met Indische gehaktballetjes van realAIVD:
Bokkenpootjes macarons van n0a :
Rocky Road Fudge door LovelyLady:
Toast met gebakken beukenzwammen en 62°C eitje van Robin:
Zelfgerookte en gepekelde zalmforel van Rhubarb:
Guanabana's paascreatie : broodbakje met ei en spek:
Kaasplankje van Emmyemmy:
Rijsttafel van Rorsach:
Hollandse garnalencocktail van Iwanius:
Tongfiletrolletjes van Vocatala:
En last but not least, bananasplit volgens Vinnypassy:
[ Bericht 25% gewijzigd door RobinOok op 18-02-2018 15:18:29 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ingredienten voor guacamole
Bakje Guacamole
Geroosterd brood met Guacamole
Ik kocht vorige week 3 overrijpe avocado's voor een euro en bedacht deze Indiaas gekruide guacamole.
Recept : https://broodjevanrobin.w(...)-guacamole-op-toast/
Op smaak gebracht met chaat masala en zwart zout. Daardoor smaakt het ook een beetje naar gekookt ei. Ik maakte er ook "traditionele guacamole" naast en die Indiase was echt lekkerder.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Heb hier ook 3 avocado’s voor ¤1 gekocht vd week maar helaas niet rijp nog 
Bedoeling is ook om een flinke batch guacemole te maken
Bedoeling is ook om een flinke batch guacemole te maken
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Die bokkepootjes macarons in de OP kloppen niet helemaal 
En lekker, guacamole, lang niet op!
En lekker, guacamole, lang niet op!
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Oh, dat krijg je ervan als je van gedachte veranderd en denkt "Die! Nee, die! Nee, die!!!quote:Op zondag 18 februari 2018 14:51 schreef Molo het volgende:
Die bokkepootjes macarons in de OP kloppen niet helemaal
En lekker, guacamole, lang niet op!
Opgelost.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Dat klinkt (en ziet er) geweldig uit!quote:Op zondag 18 februari 2018 13:31 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Geroosterd brood met Guacamole
Ik had wel eens van chaat masala gehoord, maar had blijkbaar geen idee wat het was....weer wat geleerd.
En laat ik nou een bakje amchoor in de kast hebben staan waar ik nooit wat mee doe.
Die chaat masala gaat dus aankomende week gemaakt worden, voor over de avocado en ook om over fruit uit te proberen, goeie tip, ben erg benieuwd!
Het zwarte zout heeft een nog typischer smaak. Heb je die ook in de kast?quote:
[..]
Dat klinkt (en ziet er) geweldig uit!
Ik had wel eens van chaat masala gehoord, maar had blijkbaar geen idee wat het was....weer wat geleerd.
En laat ik nou een bakje amchoor in de kast hebben staan waar ik nooit wat mee doe.
Die chaat masala gaat dus aankomende week gemaakt worden, voor over de avocado en ook om over fruit uit te proberen, goeie tip, ben erg benieuwd!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Nee, maar gezien de beschreven eiergeur (lol), ga ik het eerst maar even zonder proberen!quote:
[..]
Het zwarte zout heeft een nog typischer smaak. Heb je die ook in de kast?
Vind je dat ook zo bevredigend, je mise-en-place mooi verzorgen? Ik heb gisteren weer bolognese gemaakt, ik word dan altijd alleen al vrolijk van de brunoise van wortel, ui en selderij.
quote:
Vind je dat ook zo bevredigend, je mise-en-place mooi verzorgen? Ik heb gisteren weer bolognese gemaakt, ik word dan altijd alleen al vrolijk van de brunoise van wortel, ui en selderij.
Gewoon alles in de hakmachine.
HEy FOKKERZZZZZ! Denken we wel om .............?!????????????????
Never! Dat is dus NUL bevredigend.quote:
[..]
Gewoon alles in de hakmachine.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
En hakken is anders dan snijden. Als je ui in een hakmolentje stopt en dan dat prutje gaat aanbakken komt er qua smaak iets heel anders uit dan wanneer je het gewoon in kleine stukjes snijdt.
Maar ik doe dan mooie snijden het vooral omdat ik er rustig van word.
Maar ik doe dan mooie snijden het vooral omdat ik er rustig van word.
Het snijden alleen al; ik word er zen van ....quote:
Vind je dat ook zo bevredigend, je mise-en-place mooi verzorgen? Ik heb gisteren weer bolognese gemaakt, ik word dan altijd alleen al vrolijk van de brunoise van wortel, ui en selderij.
Ik zou verhongeren...
Gister 8 liter hutspot gemaakt... heerlijk..
Maar het ligt niet in stukjes van drie wortelblokjes op een bord met de juiste verlichting.. dus plaats ik het niet want dan word ik afgebrand door de culinairen hier...
Gister 8 liter hutspot gemaakt... heerlijk..
Maar het ligt niet in stukjes van drie wortelblokjes op een bord met de juiste verlichting.. dus plaats ik het niet want dan word ik afgebrand door de culinairen hier...
Ik heb echt het geduld niet om alles rustig en netjes te snijden, zeker niet als ik grotere hoeveelheden maak.
Ik ook niet. Afhankelijk van wat het moet worden zie ik ook het nut niet.
Op zaterdag 24 februari 2024 16:25 schreef Claudia_x het volgende:
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Ik ben zo in mijn nopjes met mijn nieuwe foto van/voor garam masala.
Kennen jullie dat, dat je iets gemaakt hebt en steeds even moet kijken.
Vooral het vorkje vind ik briljant.
Sorry, moest het even kwijt....
Verder moest dit topic gewoon weer even omhoog.
Kookt er niemand meer? Of wachten we op de lange dagen?
Kennen jullie dat, dat je iets gemaakt hebt en steeds even moet kijken.
Vooral het vorkje vind ik briljant.
Sorry, moest het even kwijt....
Verder moest dit topic gewoon weer even omhoog.
Kookt er niemand meer? Of wachten we op de lange dagen?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik herken dat welquote:
Ik ben zo in mijn nopjes met mijn nieuwe foto van/voor garam masala.
Kennen jullie dat, dat je iets gemaakt hebt en steeds even moet kijken.
[ link | afbeelding ]
Vooral het vorkje vind ik briljant.
Sorry, moest het even kwijt....
Mooiquote:
Ik ben zo in mijn nopjes met mijn nieuwe foto van/voor garam masala.
Kennen jullie dat, dat je iets gemaakt hebt en steeds even moet kijken.
[ link | afbeelding ]
Vooral het vorkje vind ik briljant.
Sorry, moest het even kwijt....
Verder moest dit topic gewoon weer even omhoog.
Kookt er niemand meer? Of wachten we op de lange dagen?
Heerlijk guacamole 
Leftist Vegan Long Haired Witch
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Revolutionary Anarchist
No material girl, No extremist, Critical Thinker.
XXX Straight Edge XXX
Jardaloo (curry met abrikoos
Ik ben anti-fruit in mijn eten, mijn lief is voor. Af en toe krijgt hij zijn zin. En ik moet zeggen, ik vond het niet vies. Sterker nog : lekker!
Gemaakt met kalfsbiefstuk van de Turk. Kost iets van11 euro de kilo, dat is minder dan de magere runderlappen van Appie. En het snijdt lekker makkelijk in dobbelsteentjes! Ik vond het een succes.
Voor
Na. Nou ja, niet na na, na het snijden. In 5 minuten gedaan. Met een stuk lamsbout of lamsschouder ben ik beduidend langer bezig.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Fruit in je eten kan ontzettend lekker zijn. Het is wel lastig een goede combinatie te vinden, maar appels en varkensvlees, abrikozen en kip zijn heel aantrekkelijk.
En ik vind rozijnen in een Cognacsaus ook lekker.
En ik vind rozijnen in een Cognacsaus ook lekker.
Whatever...
Manlli gosht patiala, lamsschenkel uit Patiala.
Uit : Uit India van Kumar Mahadevan.
(ik had hem ook in "wat eten we vandaag" gezet en zag hem daar staan en dacht fuck it, ik zet hem ook bij foodgawkers
)PS. Gemaakt door mijn lief. Lang leve de parttimers.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Beukenzwammetjes gebakken met sjalot en knoflook, afgeblust met een beetje shaoxing rijstwijn, druppie sojasaus.Met peterselie en "croutons" van blokjes knolselderij met tandoori masala.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Wauw! Dat ziet er heel smakelijk uit. Zou je dit ook koud kunnen eten?
Ik noteer 'm om eens te maken.
Ik noteer 'm om eens te maken.
Tegen wie heb je het?quote:
Wauw! Dat ziet er heel smakelijk uit. Zou je dit ook koud kunnen eten?
Ik noteer 'm om eens te maken.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Over die paddenstoelen? Mij lijken afgekoelde paddenstoelen niet zo lekker, maar het zal niet oneetbaar zijn. Waarom zou je ze koud willen eten?quote:
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Dat is wel een heeeeeel beschaafd damespotje kaasfondue!!!quote:
Op
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Je bent de foto vergeten.quote:
Kimchi-omelet op een bolletje en met wat rijst on the side
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik heb alleen deze, maar ik had in de pan nog wel iets meer. Het was wel voldoende, maar ik had wel veel te veel om te dippen. Ook nog krieltjes en worteltjes.quote:
Dat is wel een heeeeeel beschaafd damespotje kaasfondue!!!
Ik denk dat je in het verkeerde topic zit, mop euh mip.quote:
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Wat is deze? Hipsterfood? Volgende keer een foto maken van je etenquote:
niet gemaakt :p
Oja ennnnn.. Een bolletje met dit vreemde product :
[ afbeelding ] had ik een keertje als uitprobeersel gratis gehad bij de AH.
Zou het niemand aanbevelen. Was niet smeris maar echt smullen is anders
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Dat is vegetarische pulled pork. Gemaakt van onrijp jackfruit aka nangka.quote:Op donderdag 5 april 2018 22:01 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Wat is deze? Hipsterfood? Volgende keer een foto maken van je eten
Idioot om dat K&K te kopen/verkopen. Maar goed.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Er moet echt meer gekookt en gefotografeerd worden hier. Hup! Up!
Guacamole (avocado, limoensap, peper, zout, hot madras curry poeder, kala namak, sjalot, verse koriander) met zoete aardappelschijfjes uit de oven (tandoori masala en olie, 2 x 10 minuten op 220C) en garnalen gemarineerd met wat gemalen komijn, kashmiri chilipoeder, gerookt paprikapoeder, zout en olie.
Guacamole (avocado, limoensap, peper, zout, hot madras curry poeder, kala namak, sjalot, verse koriander) met zoete aardappelschijfjes uit de oven (tandoori masala en olie, 2 x 10 minuten op 220C) en garnalen gemarineerd met wat gemalen komijn, kashmiri chilipoeder, gerookt paprikapoeder, zout en olie.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Niet zo culinair als sommige dingen hier, maar was wel echt heerlijk. Rigatoni met pittige/romige tomatensaus, gruyere en basilicum.
Koel en donker bewaren
En een stuk bescheidener kaasplankje dan die van Emmyemmy in de OP, maar toch 
Koel en donker bewaren
Lief bordje pasta! 
En de kaas vind ik een beetje aandoenlijk, zo met die cashews en 3 melbatoastjes.
En de kaas vind ik een beetje aandoenlijk, zo met die cashews en 3 melbatoastjes.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik had nog guacamole over. En een restje (rauwe) kip in de diepvries. Die gebakken met tandoori masala, tenminste, dat was de bedoeling, maar greep met mijn suffe kop de kashmiri chilipoeder... Was ook eetbaar, maar wilde nu juist kijken of ik die tandoori kruiden wat vindt. Ik had er altlijd iets op tegen, maar volgens mij word ik fan. 
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:
Lief bordje pasta!
ja het was eigenlijk puur voor de foto, er kwam nog stokbrood enzo bij hoor
Koel en donker bewaren
Groentendag, met dank aan de zon:
geblancheerde haricots verts, wortel en taugé, met komkommer, pittige satésaus, gebakken uitjes en een rood pepertje
Morgen nog zo'n dag
geblancheerde haricots verts, wortel en taugé, met komkommer, pittige satésaus, gebakken uitjes en een rood pepertje
Morgen nog zo'n dag
Ziet er lekker uit, realAIVD, maar ik mis toch wat vlees als kip of blokjes tahoe, van mijn part een sateetje. Rijst of lontong ook wel. Dit is wel heel karig. Of was er meer maar mocht dat niet op de foto?quote:
Groentendag, met dank aan de zon:
geblancheerde haricots verts, wortel en taugé, met komkommer, pittige satésaus, gebakken uitjes en een rood pepertje
[ afbeelding ]
Morgen nog zo'n dag
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik maakte tijdje terug empal pedis: drooggebakken, pittig gekruid rundvlees en toen vroeg men hier om het recept.
Bij deze, hij staat online: Empal Pedis.
Kind kan de was doen, easypeasy, zoals zoveel Indische gerechten.
Bij deze, hij staat online: Empal Pedis.
Kind kan de was doen, easypeasy, zoals zoveel Indische gerechten.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ga t binnenkort makenquote:
Ik maakte tijdje terug empal pedis: drooggebakken, pittig gekruid rundvlees en toen vroeg men hier om het recept.
Bij deze, hij staat online: Empal Pedis.
Kind kan de was doen, easypeasy, zoals zoveel Indische gerechten.
[ link | afbeelding ]
Ik hoor graag hoe het ging. Toen mijn lief het maakte zag het er zo uit :quote:
Was ook lekker.
Het recept komt uit boek en dat recept deugt eigenlijk niet. Te vaag en teveel onbeantwoorde vragen. Maar dat heb ik dus gefixt.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ben benieuwd! Ik zal foto's makenquote:
[..]
Ik hoor graag hoe het ging. Toen mijn lief het maakte zag het er zo uit :
[ afbeelding ]
Was ook lekker.
Het recept komt uit boek en dat recept deugt eigenlijk niet. Te vaag en teveel onbeantwoorde vragen. Maar dat heb ik dus gefixt.
Goeie vraag. Ik heb het even teruggezocht en het zit zo:quote:
[..]
Ziet er lekker uit, realAIVD, maar ik mis toch wat vlees als kip of blokjes tahoe, van mijn part een sateetje. Rijst of lontong ook wel. Dit is wel heel karig. Of was er meer maar mocht dat niet op de foto?
Die ochtend had Maanchi een nieuw recept gepost; Koreaanse zwarte bonen, voor bij de rijst, maar ook lekker bij een biertje.
https://www.maangchi.com/recipe/geomeun-kongjorim
Ik heb die dag dus bedacht dat ik dat wel wilde maken, voor 's avonds bij een biertje.
Vervolgens heb ik m'n avondeten daarop aangepast, waarmee dat inderdaad wat karig was.
Maar de Corona's en de zwarte bonen waren een uurtje later een leuke aanvulling ;-)
Ik vind beide versies er superlekker uit zien....en ik ga inderdaad ook maar weer eens naar de Turk voor het stoofvlees, te lang niet gedaan!quote:
[..]
Ik hoor graag hoe het ging. Toen mijn lief het maakte zag het er zo uit :
[ afbeelding ]
Was ook lekker.
Het recept komt uit boek en dat recept deugt eigenlijk niet. Te vaag en teveel onbeantwoorde vragen. Maar dat heb ik dus gefixt.
Geblakerde Shishito
Gegrillde milde chilipepers, tenminste dat zijn ze 9 van de 10 keer, die 10e keer is ie wel scherp. Leuk Russisch Roulette spelen met een biertje. En neeee, dat zijn geen Pimientos de Padrón maar superchique Shishito's!
(nou ja, chique, ik vind ze gewoon veel leuker omdat ze Japans zijn natuurlijk. Maar wel hier geteeld in het Westland)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hier ook dan maar
Taco's van ghost chili garnalen, avocado, wortel, rode kool, jalapeno, koriander en een limoenchipotlemayo
Taco's van ghost chili garnalen, avocado, wortel, rode kool, jalapeno, koriander en een limoenchipotlemayo
quote:
Hier ook dan maar
[ afbeelding ]
Taco's van ghost chili garnalen, avocado, wortel, rode kool, jalapeno, koriander en een limoenchipotlemayo
!Waar kocht je die chilipepers?
Let me see you stripped down to the bone
Gisteren kaaspannenkoekjes gebakken: dun laagje beslag, helemaal bedekken met belegen kaas, dun laagje beslag erover.
Let me see you stripped down to the bone
Jij was toch helemaal niet goed hierin?quote:
[ afbeelding ]
Gisteren kaaspannenkoekjes gebakken: dun laagje beslag, helemaal bedekken met belegen kaas, dun laagje beslag erover.
Sowieso hartige pannenkoeken
Maar zonder kaas: ik zou ze doen
Correct! Maar nijdig oefenen en een kleinere pan hebben dat euvel nu opgelostquote:
[..]
Jij was toch helemaal niet goed hierin?
Let me see you stripped down to the bone
Zo te zien gebruikte ze gewoon jalapeño's.quote:
Wedden?
Lijkt me heel verstandig ook.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Knap hoor, dat je dat zo zietquote:
[..]
Zo te zien gebruikte ze gewoon jalapeño's.
Wedden?
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
geslaagd met pannenkoeken bakkenquote:
[ afbeelding ]
Gisteren kaaspannenkoekjes gebakken: dun laagje beslag, helemaal bedekken met belegen kaas, dun laagje beslag erover.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Het staat er ook gewoon onder.quote:
[..]
Ghost chillies zijn verfomfaaid en rood.
Jalapeno is een gokje. Maar ik hou van gokjes.
Bleekselderij met gehakt
Tijdje geleden vroeg Lie om dit recept en toen wilde ik het niet geven voor het op de site stond.
Maar het staat er! Eindelijk een toonbaar plaatje.
Ik ben dol op bleekselderij, maar at het bijna nooit voordat ik dit recept tegenkwam.
Misschien een ideetje voor de haters, om het nog 1 keer te proberen?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ga jij dan nog eens *insert random voedingsmiddel* proberen? En het dan wel lekker vinden?
Bleekselderij is gewoon te vies om aan te raken, daar doet een goed recept of leuke foto niet aan af
Bleekselderij is gewoon te vies om aan te raken, daar doet een goed recept of leuke foto niet aan af
Op zaterdag 24 februari 2024 16:25 schreef Claudia_x het volgende:
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Ditquote:
Ga jij dan nog eens *insert random voedingsmiddel* proberen? En het dan wel lekker vinden?
Bleekselderij is gewoon te vies om aan te raken, daar doet een goed recept of leuke foto niet aan af
Bleekselderij moet opbokken
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Nou, ik ben er wel blij mee Heb wel eens 1 stengeltje nodig voor een recept en dan ligt zo'n bos bleekselderij te wachten tot het uiteindelijk te zielig is om nog te gebruiken. Dus bedankt voor dit recept; ik ga het proberen met de volgende bos -1 stengel.
Heb wel eens 1 stengeltje nodig voor een recept en dan ligt zo'n bos bleekselderij te wachten tot het uiteindelijk te zielig is om nog te gebruiken. Dus bedankt voor dit recept; ik ga het proberen met de volgende bos -1 stengel.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Oke ik weet het, Poké Bowls zijn alweer zooo 2017, maar ik wil toch even pronken met de mijne
[ Bericht 2% gewijzigd door Guanabana op 11-06-2018 19:43:14 ]
[ Bericht 2% gewijzigd door Guanabana op 11-06-2018 19:43:14 ]
Koel en donker bewaren
Oeh, heerlijk!! Ik ken ze eigenlijk vooral uit Portugal.quote:Op zaterdag 2 juni 2018 16:50 schreef RobinOok het volgende:
[ link | afbeelding ]
Geblakerde Shishito
Gegrillde milde chilipepers, tenminste dat zijn ze 9 van de 10 keer, die 10e keer is ie wel scherp. Leuk Russisch Roulette spelen met een biertje. En neeee, dat zijn geen Pimientos de Padrón maar superchique Shishito's!
(nou ja, chique, ik vind ze gewoon veel leuker omdat ze Japans zijn natuurlijk. Maar wel hier geteeld in het Westland)
Ik maakte vorige week voor het eerst kaya. God, wat is dat lekker zeg!
En als je een Anova of ander warmwaterbadapparaat hebt zou ik het zeker een keer maken!
En ook als dat snotterige eitje je niks lijkt : gewoon doen! :-)
Recept enzo hier: http://www.aziatische-ingredienten.nl/kaya/
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:Op maandag 11 juni 2018 18:59 schreef Guanabana het volgende:
Oke ik weet het, Poké Bowls zijn alweer zooo 2017, maar ik wil toch even pronken met de mijne
[ afbeelding ]
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
Alweer even geleden dat ik hier iets heb geplaatst, maar gisteren ben ik weer aan de slag gegaan. Het werd:
- Gepofte biet met aardbei, ingelegde ui, geitenkaascrème, vijgen-dadelbalsamico en olijfolie.
- Kogelbiefstuk met vier bereidingen van broccoli (puree, gekarameliseerd, gebrand en zurige topjes) en pommes anna
- Panna cotta van witte chocolade met vanille-yoghurtijs, amandelcrumble, fambozengelei, pistachetuille en rood fruit
Foto's niet allemaal even scherp, maar goed. Het was lekker.
Ik was vooral blij met de volle smaak van de biet (had meer geitenkaas bij gemogen) en de heerlijk zachte broccolipuree.
- Gepofte biet met aardbei, ingelegde ui, geitenkaascrème, vijgen-dadelbalsamico en olijfolie.
- Kogelbiefstuk met vier bereidingen van broccoli (puree, gekarameliseerd, gebrand en zurige topjes) en pommes anna
- Panna cotta van witte chocolade met vanille-yoghurtijs, amandelcrumble, fambozengelei, pistachetuille en rood fruit
Foto's niet allemaal even scherp, maar goed. Het was lekker.
Ik was vooral blij met de volle smaak van de biet (had meer geitenkaas bij gemogen) en de heerlijk zachte broccolipuree. 
Ik vind het altijd zo knap dat je hele menu's maakt. 
Alleen, ik mis de frieten!
Alleen, ik mis de frieten!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ja dat is ook wel de uitdaging die ik mezelf opleg als ik voor bezoek kook: drie gangen en iets wat ik niet eerder heb gemaakt. Heb ik af en toe wel nodig om het leuk te houden; te weinig uitdaging houd ik niet van.quote:
Ik vind het altijd zo knap dat je hele menu's maakt.
Alleen, ik mis de frieten!
Friet zet ik nooit op de foto hoor. Daarom had ik nu pommes anne met tijmboter gemaakt, die ligt onder het vlees. ;-)
Aha! Dus toch! Gelukkig!quote:
[..]
Daarom had ik nu pommes anne met tijmboter gemaakt, die ligt onder het vlees. ;-)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Nee, broccoli koken in zout water en daarna wat wat kookvocht op relatief lage snelheid blenderen. Begonnen met heel weinig water, steeds iets meer erbij gedaan tot het mooi alles pakte en daarna paar minuutjes de blender laten werken.quote:
Heb je iets bijzonders gedaan met die broccolipuree? Ziet er wel lekker uit.
Voordat het topic weer van de bladzijde valt. Mijn lief verrastte me deze week met nieuw recept (uit een boek, maar nog niet eerder gemaakt) dat ik erg lekker vond.
Simpelweg gegrilde kipfilet in stukjes mengen met groene salsa en dat op waterkers en plakje bleekselderij. Ik vond het erg lekker. Oh, dat schreef ik al.
De salsa maak je door dit in een keukenmachientje/choppertje te gooien:
1 groene (punt) paprika
2 groene chilipepers
1 teentje knoflook
1 handje peterselie
1 handje basilicum
Dat laat je dan 20-30 minuten uitlekker in een zeef. (zeef hang je in een kom)
Daar komt prachtig groen "water" vanaf.
Daarna mengen met
3 lente-uitjes in ringetjes
1 el citroensap
1 el olijfolie
peper en zout naar smaak.
Ik denk dat het een blijvertje wordt.
[ Bericht 0% gewijzigd door RobinOok op 18-08-2018 19:02:37 ]
Simpelweg gegrilde kipfilet in stukjes mengen met groene salsa en dat op waterkers en plakje bleekselderij. Ik vond het erg lekker. Oh, dat schreef ik al.
De salsa maak je door dit in een keukenmachientje/choppertje te gooien:
1 groene (punt) paprika
2 groene chilipepers
1 teentje knoflook
1 handje peterselie
1 handje basilicum
Dat laat je dan 20-30 minuten uitlekker in een zeef. (zeef hang je in een kom)
Daar komt prachtig groen "water" vanaf.
Daarna mengen met
3 lente-uitjes in ringetjes
1 el citroensap
1 el olijfolie
peper en zout naar smaak.
Ik denk dat het een blijvertje wordt.
[ Bericht 0% gewijzigd door RobinOok op 18-08-2018 19:02:37 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:Op zaterdag 18 augustus 2018 16:26 schreef emmyemmy2 het volgende:
Klinkt ook laag in calorieen, die onthoud ik
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Blijvertje
Klinkt heerlijk maar (
) ik kan zo vreselijk slecht tegen pittige dingen als groene pepers 
Is daar een alternatief voor denk je?
Klinkt heerlijk maar (
) ik kan zo vreselijk slecht tegen pittige dingen als groene pepers Is daar een alternatief voor denk je?
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Meer groene paprika.quote:
Blijvertje
Klinkt heerlijk maar (
Is daar een alternatief voor denk je?
En een mild pepertje ipv een hete.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
tnx! Lijkt me heerlijk om mee naar werk te nemen als lunchquote:
[..]
Meer groene paprika.
En een mild pepertje ipv een hete.
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Leuk topic.
Ik ga vannacht om 4 uur kip maken met groenten, roerbakmix met champignons en prei, rode ui en peterselie. Ga kip marineren en kijk nog wat ik kwa kruiden in huis heb. Misschien vannacht post ik een foto.
Ik ga vannacht om 4 uur kip maken met groenten, roerbakmix met champignons en prei, rode ui en peterselie. Ga kip marineren en kijk nog wat ik kwa kruiden in huis heb. Misschien vannacht post ik een foto.
Vannacht gemaakt. Naast de dingen die ik hierboven schreef heb ik teriyakisaus in de kip laten trekken en ook ketjap kruiden en knoflook meegebakken. Heb foto van de pan gemaakt want ik heb geen fatsoenlijke eettafel.
Salade met pomelo en garnaa
Pomelo, garnalen, komkommer, koriander, munt, sjalot, lente-ui, chilipeper, geroosterde geraspte kokos, gehakte pinda's en een dressing op basis van vissaus, suiker en limoenssap.
Heee, AIVD-mevrouw. Nu je culmod bent, doe je weer mee? Dit topic redden van de stervensdood?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Alleen als ik iets maak dat er enigszins appetijtelijk uit ziet.quote:
Heee, AIVD-mevrouw. Nu je culmod bent, doe je weer mee? Dit topic redden van de stervensdood?
Je salade ziet er trouwens goed uit, klinkt ook erg lekker!
Ik ga proberen weer wat vaker foto's te maken. Stap twee is om de recepten uit te gaan schrijven voor m'n blog.
Dit was in ieder geval Chinese koolsla, geïnspireerd door m'n Marley Spoon box, maar dan met viskoekjes.
Dit was in ieder geval Chinese koolsla, geïnspireerd door m'n Marley Spoon box, maar dan met viskoekjes.
|
|
