CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ben benieuwd! Ik zal foto's makenquote:Op zondag 13 mei 2018 17:36 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Ik hoor graag hoe het ging. Toen mijn lief het maakte zag het er zo uit :
[ afbeelding ]
Was ook lekker.
Het recept komt uit boek en dat recept deugt eigenlijk niet. Te vaag en teveel onbeantwoorde vragen. Maar dat heb ik dus gefixt.
Goeie vraag. Ik heb het even teruggezocht en het zit zo:quote:
[..]
Ziet er lekker uit, realAIVD, maar ik mis toch wat vlees als kip of blokjes tahoe, van mijn part een sateetje. Rijst of lontong ook wel. Dit is wel heel karig. Of was er meer maar mocht dat niet op de foto?
Die ochtend had Maanchi een nieuw recept gepost; Koreaanse zwarte bonen, voor bij de rijst, maar ook lekker bij een biertje.
https://www.maangchi.com/recipe/geomeun-kongjorim
Ik heb die dag dus bedacht dat ik dat wel wilde maken, voor 's avonds bij een biertje.
Vervolgens heb ik m'n avondeten daarop aangepast, waarmee dat inderdaad wat karig was.
Maar de Corona's en de zwarte bonen waren een uurtje later een leuke aanvulling ;-)
Ik vind beide versies er superlekker uit zien....en ik ga inderdaad ook maar weer eens naar de Turk voor het stoofvlees, te lang niet gedaan!quote:
[..]
Ik hoor graag hoe het ging. Toen mijn lief het maakte zag het er zo uit :
[ afbeelding ]
Was ook lekker.
Het recept komt uit boek en dat recept deugt eigenlijk niet. Te vaag en teveel onbeantwoorde vragen. Maar dat heb ik dus gefixt.
Geblakerde Shishito
Gegrillde milde chilipepers, tenminste dat zijn ze 9 van de 10 keer, die 10e keer is ie wel scherp. Leuk Russisch Roulette spelen met een biertje. En neeee, dat zijn geen Pimientos de Padrón maar superchique Shishito's!
(nou ja, chique, ik vind ze gewoon veel leuker omdat ze Japans zijn natuurlijk. Maar wel hier geteeld in het Westland)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hier ook dan maar
Taco's van ghost chili garnalen, avocado, wortel, rode kool, jalapeno, koriander en een limoenchipotlemayo
Taco's van ghost chili garnalen, avocado, wortel, rode kool, jalapeno, koriander en een limoenchipotlemayo
quote:
Hier ook dan maar
[ afbeelding ]
Taco's van ghost chili garnalen, avocado, wortel, rode kool, jalapeno, koriander en een limoenchipotlemayo
!Waar kocht je die chilipepers?
Let me see you stripped down to the bone
Gisteren kaaspannenkoekjes gebakken: dun laagje beslag, helemaal bedekken met belegen kaas, dun laagje beslag erover.
Let me see you stripped down to the bone
Jij was toch helemaal niet goed hierin?quote:
[ afbeelding ]
Gisteren kaaspannenkoekjes gebakken: dun laagje beslag, helemaal bedekken met belegen kaas, dun laagje beslag erover.
Sowieso hartige pannenkoeken
Maar zonder kaas: ik zou ze doen
Correct! Maar nijdig oefenen en een kleinere pan hebben dat euvel nu opgelostquote:Op zondag 3 juni 2018 11:06 schreef FranticDJ het volgende:
[..]
Jij was toch helemaal niet goed hierin?
Let me see you stripped down to the bone
Zo te zien gebruikte ze gewoon jalapeño's.quote:
Wedden?
Lijkt me heel verstandig ook.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Knap hoor, dat je dat zo zietquote:
[..]
Zo te zien gebruikte ze gewoon jalapeño's.
Wedden?
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
geslaagd met pannenkoeken bakkenquote:
[ afbeelding ]
Gisteren kaaspannenkoekjes gebakken: dun laagje beslag, helemaal bedekken met belegen kaas, dun laagje beslag erover.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Het staat er ook gewoon onder.quote:
[..]
Ghost chillies zijn verfomfaaid en rood.
Jalapeno is een gokje. Maar ik hou van gokjes.
Op 
Bleekselderij met gehakt
Tijdje geleden vroeg Lie om dit recept en toen wilde ik het niet geven voor het op de site stond.
Maar het staat er! Eindelijk een toonbaar plaatje.
Ik ben dol op bleekselderij, maar at het bijna nooit voordat ik dit recept tegenkwam.
Misschien een ideetje voor de haters, om het nog 1 keer te proberen?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ga jij dan nog eens *insert random voedingsmiddel* proberen? En het dan wel lekker vinden?
Bleekselderij is gewoon te vies om aan te raken, daar doet een goed recept of leuke foto niet aan af
Bleekselderij is gewoon te vies om aan te raken, daar doet een goed recept of leuke foto niet aan af
Op zaterdag 24 februari 2024 16:25 schreef Claudia_x het volgende:
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Ditquote:
Ga jij dan nog eens *insert random voedingsmiddel* proberen? En het dan wel lekker vinden?
Bleekselderij is gewoon te vies om aan te raken, daar doet een goed recept of leuke foto niet aan af
Bleekselderij moet opbokken
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Nou, ik ben er wel blij mee Heb wel eens 1 stengeltje nodig voor een recept en dan ligt zo'n bos bleekselderij te wachten tot het uiteindelijk te zielig is om nog te gebruiken. Dus bedankt voor dit recept; ik ga het proberen met de volgende bos -1 stengel.
Heb wel eens 1 stengeltje nodig voor een recept en dan ligt zo'n bos bleekselderij te wachten tot het uiteindelijk te zielig is om nog te gebruiken. Dus bedankt voor dit recept; ik ga het proberen met de volgende bos -1 stengel.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Oke ik weet het, Poké Bowls zijn alweer zooo 2017, maar ik wil toch even pronken met de mijne
[ Bericht 2% gewijzigd door Guanabana op 11-06-2018 19:43:14 ]
[ Bericht 2% gewijzigd door Guanabana op 11-06-2018 19:43:14 ]
Koel en donker bewaren
Oeh, heerlijk!! Ik ken ze eigenlijk vooral uit Portugal.quote:Op zaterdag 2 juni 2018 16:50 schreef RobinOok het volgende:
[ link | afbeelding ]
Geblakerde Shishito
Gegrillde milde chilipepers, tenminste dat zijn ze 9 van de 10 keer, die 10e keer is ie wel scherp. Leuk Russisch Roulette spelen met een biertje. En neeee, dat zijn geen Pimientos de Padrón maar superchique Shishito's!
(nou ja, chique, ik vind ze gewoon veel leuker omdat ze Japans zijn natuurlijk. Maar wel hier geteeld in het Westland)
Ik maakte vorige week voor het eerst kaya. God, wat is dat lekker zeg!
En als je een Anova of ander warmwaterbadapparaat hebt zou ik het zeker een keer maken!
En ook als dat snotterige eitje je niks lijkt : gewoon doen! :-)
Recept enzo hier: http://www.aziatische-ingredienten.nl/kaya/
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:Op maandag 11 juni 2018 18:59 schreef Guanabana het volgende:
Oke ik weet het, Poké Bowls zijn alweer zooo 2017, maar ik wil toch even pronken met de mijne
[ afbeelding ]
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
Alweer even geleden dat ik hier iets heb geplaatst, maar gisteren ben ik weer aan de slag gegaan. Het werd:
- Gepofte biet met aardbei, ingelegde ui, geitenkaascrème, vijgen-dadelbalsamico en olijfolie.
- Kogelbiefstuk met vier bereidingen van broccoli (puree, gekarameliseerd, gebrand en zurige topjes) en pommes anna
- Panna cotta van witte chocolade met vanille-yoghurtijs, amandelcrumble, fambozengelei, pistachetuille en rood fruit
Foto's niet allemaal even scherp, maar goed. Het was lekker.
Ik was vooral blij met de volle smaak van de biet (had meer geitenkaas bij gemogen) en de heerlijk zachte broccolipuree.
- Gepofte biet met aardbei, ingelegde ui, geitenkaascrème, vijgen-dadelbalsamico en olijfolie.
- Kogelbiefstuk met vier bereidingen van broccoli (puree, gekarameliseerd, gebrand en zurige topjes) en pommes anna
- Panna cotta van witte chocolade met vanille-yoghurtijs, amandelcrumble, fambozengelei, pistachetuille en rood fruit
Foto's niet allemaal even scherp, maar goed. Het was lekker.
Ik was vooral blij met de volle smaak van de biet (had meer geitenkaas bij gemogen) en de heerlijk zachte broccolipuree. 
Ik vind het altijd zo knap dat je hele menu's maakt. 
Alleen, ik mis de frieten!
Alleen, ik mis de frieten!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ja dat is ook wel de uitdaging die ik mezelf opleg als ik voor bezoek kook: drie gangen en iets wat ik niet eerder heb gemaakt. Heb ik af en toe wel nodig om het leuk te houden; te weinig uitdaging houd ik niet van.quote:
Ik vind het altijd zo knap dat je hele menu's maakt.
Alleen, ik mis de frieten!
Friet zet ik nooit op de foto hoor. Daarom had ik nu pommes anne met tijmboter gemaakt, die ligt onder het vlees. ;-)
Aha! Dus toch! Gelukkig!quote:
[..]
Daarom had ik nu pommes anne met tijmboter gemaakt, die ligt onder het vlees. ;-)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Nee, broccoli koken in zout water en daarna wat wat kookvocht op relatief lage snelheid blenderen. Begonnen met heel weinig water, steeds iets meer erbij gedaan tot het mooi alles pakte en daarna paar minuutjes de blender laten werken.quote:
Heb je iets bijzonders gedaan met die broccolipuree? Ziet er wel lekker uit.
Voordat het topic weer van de bladzijde valt. Mijn lief verrastte me deze week met nieuw recept (uit een boek, maar nog niet eerder gemaakt) dat ik erg lekker vond.
Simpelweg gegrilde kipfilet in stukjes mengen met groene salsa en dat op waterkers en plakje bleekselderij. Ik vond het erg lekker. Oh, dat schreef ik al.
De salsa maak je door dit in een keukenmachientje/choppertje te gooien:
1 groene (punt) paprika
2 groene chilipepers
1 teentje knoflook
1 handje peterselie
1 handje basilicum
Dat laat je dan 20-30 minuten uitlekker in een zeef. (zeef hang je in een kom)
Daar komt prachtig groen "water" vanaf.
Daarna mengen met
3 lente-uitjes in ringetjes
1 el citroensap
1 el olijfolie
peper en zout naar smaak.
Ik denk dat het een blijvertje wordt.
[ Bericht 0% gewijzigd door RobinOok op 18-08-2018 19:02:37 ]
Simpelweg gegrilde kipfilet in stukjes mengen met groene salsa en dat op waterkers en plakje bleekselderij. Ik vond het erg lekker. Oh, dat schreef ik al.
De salsa maak je door dit in een keukenmachientje/choppertje te gooien:
1 groene (punt) paprika
2 groene chilipepers
1 teentje knoflook
1 handje peterselie
1 handje basilicum
Dat laat je dan 20-30 minuten uitlekker in een zeef. (zeef hang je in een kom)
Daar komt prachtig groen "water" vanaf.
Daarna mengen met
3 lente-uitjes in ringetjes
1 el citroensap
1 el olijfolie
peper en zout naar smaak.
Ik denk dat het een blijvertje wordt.
[ Bericht 0% gewijzigd door RobinOok op 18-08-2018 19:02:37 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:Op zaterdag 18 augustus 2018 16:26 schreef emmyemmy2 het volgende:
Klinkt ook laag in calorieen, die onthoud ik
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Blijvertje
Klinkt heerlijk maar (
) ik kan zo vreselijk slecht tegen pittige dingen als groene pepers 
Is daar een alternatief voor denk je?
Klinkt heerlijk maar (
) ik kan zo vreselijk slecht tegen pittige dingen als groene pepers Is daar een alternatief voor denk je?
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Meer groene paprika.quote:
Blijvertje
Klinkt heerlijk maar (
Is daar een alternatief voor denk je?
En een mild pepertje ipv een hete.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
tnx! Lijkt me heerlijk om mee naar werk te nemen als lunchquote:
[..]
Meer groene paprika.
En een mild pepertje ipv een hete.
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Leuk topic.
Ik ga vannacht om 4 uur kip maken met groenten, roerbakmix met champignons en prei, rode ui en peterselie. Ga kip marineren en kijk nog wat ik kwa kruiden in huis heb. Misschien vannacht post ik een foto.
Ik ga vannacht om 4 uur kip maken met groenten, roerbakmix met champignons en prei, rode ui en peterselie. Ga kip marineren en kijk nog wat ik kwa kruiden in huis heb. Misschien vannacht post ik een foto.
Vannacht gemaakt. Naast de dingen die ik hierboven schreef heb ik teriyakisaus in de kip laten trekken en ook ketjap kruiden en knoflook meegebakken. Heb foto van de pan gemaakt want ik heb geen fatsoenlijke eettafel.
Salade met pomelo en garnaa
Pomelo, garnalen, komkommer, koriander, munt, sjalot, lente-ui, chilipeper, geroosterde geraspte kokos, gehakte pinda's en een dressing op basis van vissaus, suiker en limoenssap.
Heee, AIVD-mevrouw. Nu je culmod bent, doe je weer mee? Dit topic redden van de stervensdood?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Alleen als ik iets maak dat er enigszins appetijtelijk uit ziet.quote:
Heee, AIVD-mevrouw. Nu je culmod bent, doe je weer mee? Dit topic redden van de stervensdood?
Je salade ziet er trouwens goed uit, klinkt ook erg lekker!
Ik ga proberen weer wat vaker foto's te maken. Stap twee is om de recepten uit te gaan schrijven voor m'n blog.
Dit was in ieder geval Chinese koolsla, geïnspireerd door m'n Marley Spoon box, maar dan met viskoekjes.
Dit was in ieder geval Chinese koolsla, geïnspireerd door m'n Marley Spoon box, maar dan met viskoekjes.
|
|
