CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dit stukje is ook de basics, single blend is voor gevorderden!quote:Op zondag 2 augustus 2015 20:28 schreef MadMaster het volgende:
[..]
Ik mis hier o.a. nog de Single Blend Whisky...
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Enlighten us!. Wat is een Single blend? Ik kan me voorstellen dat het een blend is van verschillende single malts of blend van dezelfde brouwerij? Maar je kan er vast meer over vertellen.
Een single blend is een whisky die bestaat uit malt én graan whisky (= blend) van één en dezelfde (= single) distilleerderij.quote:Op zondag 2 augustus 2015 22:19 schreef _Newman_ het volgende:
Enlighten us!. Wat is een Single blend? Ik kan me voorstellen dat het een blend is van verschillende single malts of blend van dezelfde brouwerij? Maar je kan er vast meer over vertellen.
Er zijn er maar weinig die beide distilleerprocessen onder één dak hadden, maar Lochside (inmiddels gesloten) had dat bijvoorbeeld wel.
Dat is speciaal, omdat er niet of nauwelijks distilleerderijen zijn die beide distilleerprocessen (voor malt- én graan whisky) in huis hebben en dus met eigen producten/middelen een blend kunnen samenstellen...quote:
Maar is dit dan iets heel speciaals? en zo ja waarom is dat dan zo speciaal?
Oke maar is dat dan een smaak waar veel mensen naar op zoek zijn? Ik dacht dat ik wat van whisky wist maar ik dacht dat whisky sowieso van graan werd gemaak Heb er niet bij nagedacht dat dit op verschilende wijze geproduceerd kan worden
Zo leer ik elke dag weer wat bij.
Zo leer ik elke dag weer wat bij.
Het wordt ook van graan gemaakt, maar graan is een overkoepelende term, voor gerst, tarwe, mais etc.quote:
Oke maar is dat dan een smaak waar veel mensen naar op zoek zijn? Ik dacht dat ik wat van whisky wist maar ik dacht dat whisky sowieso van graan werd gemaak Heb er niet bij nagedacht dat dit op verschilende wijze geproduceerd kan worden
Zo leer ik elke dag weer wat bij.
Malt wordt per definitie van gerst gemaakt.
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
Die kost 40euroquote:
Enlighten us!. Wat is een Single blend? Ik kan me voorstellen dat het een blend is van verschillende single malts of blend van dezelfde brouwerij? Maar je kan er vast meer over vertellen.
Een single blend is een whisky die bestaat uit malt én graan whisky (= blend) van één en dezelfde (= single)
🌳♪💻🌳🌳🌲
Peace Love
2c Ondertiteling activeren als deze beschikbaar is. Druk nogmaals op C om de ondertiteling te verbergen.
3. Ambient modern
Peace Love
2c Ondertiteling activeren als deze beschikbaar is. Druk nogmaals op C om de ondertiteling te verbergen.
3. Ambient modern
Niet te gelovenquote:
[..]
Dat is speciaal, omdat er niet of nauwelijks distilleerderijen zijn die beide distilleerprocessen (voor malt- én graan whisky) in huis hebben en dus met eigen producten/middelen een blend kunnen samenstellen...
🌳♪💻🌳🌳🌲
Peace Love
2c Ondertiteling activeren als deze beschikbaar is. Druk nogmaals op C om de ondertiteling te verbergen.
3. Ambient modern
Peace Love
2c Ondertiteling activeren als deze beschikbaar is. Druk nogmaals op C om de ondertiteling te verbergen.
3. Ambient modern
Nee Single Blend is zoals MM uitlegt een mengsel van grain whisky en malt whisky uit dezelfde distileerderij. Jenever (of vodka) is een heel andere drank uit een heel ander productieproces dan grain whiksy. Jenever wordt bijvoorbeeld tegenwoordig gemaakt met vooral industieel gefabriceerde ethanol.quote:
Oke dus bij Single blend dan krijg je Jenever met Whisky geblend zeg maar? of niet?
Of vodka?
Oh en als je iets anders dan een andere soort whisky bij een single malt gooit is het geen whisky meer.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Was er niet iets dat als een fabrikant graanjenever op de fles zet het ook echt gemaakt moet zijn van granen en als dat er niet op staat dat het gewoon met een tankwagen uit Belgie komt?quote:Op maandag 3 augustus 2015 08:52 schreef Karstman het volgende:
[..]
Jenever wordt bijvoorbeeld tegenwoordig gemaakt met vooral industieel gefabriceerde ethanol.
Carpe Libertatem
Ter aanvulling/verduidelijking voor degene die niet bekend zijn met de verschillende soorten whisky's:quote:
[..]
Nee Single Blend is zoals MM uitlegt een mengsel van grain whisky en malt whisky uit dezelfde distileerderij. Jenever (of vodka) is een heel andere drank uit een heel ander productieproces dan grain whiksy. Jenever wordt bijvoorbeeld tegenwoordig gemaakt met vooral industieel gefabriceerde ethanol.
Oh en als je iets anders dan een andere soort whisky bij een single malt gooit is het geen whisky meer.
'Graan' (kan inderdaad bijna van alles zijn wat zetmelen om kan zetten in suikers) whisky wordt gestookt via zgn. Coffey stills, waarbij het stookproces continue is:
Single Malt whisky's worden gedistilleerd via (pot) stills en zijn gemaakt van uitsluitend gerst.
Zoek de verschillen...
Ik weet niet helemaal hoe de regelgeving op dat soort naam/productrelaties is maar als het zoals ik verwacht op de Europeese regelgeving is gebaseerd dan is het inderdaad zo dat als je graanjenever erop zet het ook daadwerkelijk graanjenever moet zijn. Staat dat er niet dan kan je verwachten dat het hetzelfde spul is dat jij in je badkuip maakt.quote:Op maandag 3 augustus 2015 11:30 schreef Boze_Appel het volgende:
[..]
Was er niet iets dat als een fabrikant graanjenever op de fles zet het ook echt gemaakt moet zijn van granen en als dat er niet op staat dat het gewoon met een tankwagen uit Belgie komt?
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
Als ik het me goed herinner zit het zo: jonge jenever mag maximaal voor 15% uit moutwijn bestaan, er mag ook geen moutwijn in zitten, en vaak is het dus gewoon industriële ethanol aangevuld met water, zoals Karstman zei. Oude jenever moet voor meer dan 15% moutwijn inzitten. Die moutwijn komt inderdaad meestal uit België (Filliers). Bij die jenevers hoeft de destilleerderij dus niet zelf de moutwijn te vervaardigen, en ik vermoed dat dat ook geldt voor graanjenever. Mij dunkt dat er wel moutwijn in moet zitten als er graanjenever op het etiket staat.quote:
[..]
Was er niet iets dat als een fabrikant graanjenever op de fles zet het ook echt gemaakt moet zijn van granen en als dat er niet op staat dat het gewoon met een tankwagen uit Belgie komt?
De Keuringsdienst van Waarde heeft er een uitzending aan gewijd (met name wat betreft oude en jonge jenever, moutwijn e.d.), ik vond het best choquerend.
Ook niet waar. Ook andere granen worden gemalt. Zo bestaat er ook malted Rye whisky.quote:Op maandag 3 augustus 2015 00:05 schreef Bravebart het volgende:
[..]
Het wordt ook van graan gemaakt, maar graan is een overkoepelende term, voor gerst, tarwe, mais etc.
Hallo kenners, mag ik jullie hulp inroepen? Mijn (stief)vader is bijna jarig en een gigantische Glenfiddich fan. Daarom wil ik hem graag daar graag een mooie fles van geven (vorig jaar de 18 yo gegeven). Alleen kom ik er niet uit! Er zijn zoveel specials, anniversary versies, verschillende casks en leeftijden. Welke zouden jullie aanbevelen met een max prijs van ¤ 150?
En ja, ik weet het, er zijn ook andere merken, en smaak is persoonlijk. Maar met jullie hulp moet het wel lukken met een Glenfiddish denk ik
Mijn (stief)vader is bijna jarig en een gigantische Glenfiddich fan. Daarom wil ik hem graag daar graag een mooie fles van geven (vorig jaar de 18 yo gegeven). Alleen kom ik er niet uit! Er zijn zoveel specials, anniversary versies, verschillende casks en leeftijden. Welke zouden jullie aanbevelen met een max prijs van ¤ 150? En ja, ik weet het, er zijn ook andere merken, en smaak is persoonlijk. Maar met jullie hulp moet het wel lukken met een Glenfiddish denk ik
Gek? kan je dat eten?
Hier kan je prijzen vergelijken van de meer gangbare NL webshops:quote:
Hallo kenners, mag ik jullie hulp inroepen?
En ja, ik weet het, er zijn ook andere merken, en smaak is persoonlijk. Maar met jullie hulp moet het wel lukken met een Glenfiddish denk ik
http://www.drankvinder.nl/whisky
De duurste is daar de 21yo voor ¤134,50. Ik ben zelf niet zo thuis in wat Glenfiddich allemaal te bieden heeft. Mijn favoriete webshop (en lokale Whiskyslijter) heeft ook best wat aanbod:
http://www.whiskysite.nl/nl/search/glenfiddich/
Je kan hem altijd bellen met je verhaal en vragen om advies.
Afgelopen week naar Zürich geweest en daar een hele mooie (whisky) slijterij bezocht en daar hadden ze, op zich niet geheel verrassend, Zwitserse whisky staan:
Meegenomen als cadeautje voor de schoonvader die binnenkort jarig is. Benieuwd of het een beetje goed spul is. Iemand hier ervaring ermee?
Meegenomen als cadeautje voor de schoonvader die binnenkort jarig is. Benieuwd of het een beetje goed spul is. Iemand hier ervaring ermee?
Sinds de vakantie naar Ierland in mei mag ik dit topic ook wel gaan volgen.
Schoonvader is een fervent liefhebber en heeft ons toe meegesleept naar Jameson en Tullamore Dew. Leuk om de toeren daar te doen, bij Tullamore Dew kreeg je 3 van hun eigen productie te proeven en bij Jameson het verschil tussen Amerikaanse, Schotse en Ierse.
Een verzameling kan je het nog niet noemen, maar inmiddels hebben we 3 flessen staan. Standaard Jameson en Paddy, en daarnaast de Tullamore Dew 12 Year Old Sherry Cask Finish
.
Schoonvader is een fervent liefhebber en heeft ons toe meegesleept naar Jameson en Tullamore Dew. Leuk om de toeren daar te doen, bij Tullamore Dew kreeg je 3 van hun eigen productie te proeven en bij Jameson het verschil tussen Amerikaanse, Schotse en Ierse.
Een verzameling kan je het nog niet noemen, maar inmiddels hebben we 3 flessen staan. Standaard Jameson en Paddy, en daarnaast de Tullamore Dew 12 Year Old Sherry Cask Finish
.
Trek eens aan mijn vinger?
Een open deur vraagt nu eenmaal om ingeschopt te worden.
Een open deur vraagt nu eenmaal om ingeschopt te worden.
Ja, de whisky's van Santis zijn hier ook volop verkrijgbaar.quote:
Afgelopen week naar Zürich geweest en daar een hele mooie (whisky) slijterij bezocht en daar hadden ze, op zich niet geheel verrassend, Zwitserse whisky staan:
[ afbeelding ]
Meegenomen als cadeautje voor de schoonvader die binnenkort jarig is. Benieuwd of het een beetje goed spul is. Iemand hier ervaring ermee?
Ik vind het door de lichte rook (gerookt spek!) heen een beetje naar Ricola (kruiden)snoepjes smaken.
Ik denk niet dat ik het blind als whisky zou herkennen, eerder als een wat dunnere kruiden-/schippersbitter. Het is niet verkeerd, maar wel anders...
In deze omschrijving kan ik me ook wel vinden, al sluit ik me wat betreft de omschrijving van het rookje aan bij Karstman: rookworst (zoete rook). Ik vond het vooral ranja toen ik dit voor het eerst proefde op Whisky in Leiden 2014. Maar toen had ik ook al heel veel andere dingen op, waardoor vooral het zoetje er erg uit sprong.quote:
[..]
Ja, de whisky's van Santis zijn hier ook volop verkrijgbaar.
Ik vind het door de lichte rook (gerookt spek!) heen een beetje naar Ricola (kruiden)snoepjes smaken.
Ik denk niet dat ik het blind als whisky zou herkennen, eerder als een wat dunnere kruiden-/schippersbitter. Het is niet verkeerd, maar wel anders...
Ze hebben verschillende bottelingen en niet allemaal gepeat. Dat Ricola effect klopt wel inderdaad en dat heb ik bij meer Alpen whiskies geproefd zoals bij Langatun. Voor de cask strength peated versie van Santis is het inderdaad een hoop zoete rook, voor mij is dat in eerste instantie bokking (gerookte haring) en dan in de smaak wordt het meer Hema rookworst.
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
