CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zo is het. Geen Amerikaanse dus.quote:
Vertel het me en ik zal het vergeten. Laat het me zien en ik zal het onthouden. Laat het me ervaren en ik zal het me eigen maken.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
De toekomst hangt af van wat je nu aan het doen bent.
Gister deze gehaald bij de lokale Gall, bevalt uitermate goed! 
Drinkt ongelooflijk makkelijk weg overigens
Drinkt ongelooflijk makkelijk weg overigens
Op 
Whoei !
Leuk topic..
Willen jullie mij helpen?
Ik wil mijn kerstgast verrassen met een goeie single malt en een kaasplankje..
Wie heeft er een paar goeie suggesties voor mij?
Voor whisky, kaas en eventueel een goed adres? (in Rotterdam)!
Leuk topic..
Willen jullie mij helpen?
Ik wil mijn kerstgast verrassen met een goeie single malt en een kaasplankje..
Wie heeft er een paar goeie suggesties voor mij?
Voor whisky, kaas en eventueel een goed adres? (in Rotterdam)!
Wir müssen leben, bis wir sterben!
Kaas, zeker weten? Wil je borrelen of proeven?quote:Op dinsdag 13 december 2011 21:05 schreef Rijstebuiltje het volgende:
Whoei !
Leuk topic..
Willen jullie mij helpen?
Ik wil mijn kerstgast verrassen met een goeie single malt en een kaasplankje..
Wie heeft er een paar goeie suggesties voor mij?
Voor whisky, kaas en eventueel een goed adres? (in Rotterdam)!
Ik zou niks er bij eten eerlijk gezegd, sommige whiskey is een stuk goede pure chocolade misschien lekker bij, maar ik heb nog nooit scotch gedronken en gedacht ''Goh, wat zou een stukje kaas hier goed bij passen.''. Het gaat om de smaak van de whiskey, en door kaas te eten proef je de whiskey minder lijkt me.
Maar dat kan ook mijn onervarenheid zijn, benieuwd wat de anderen hier over zeggen.
Ik ben het met RacerDKB eens, al moet daarbij gezegd worden dat ik niet echt een kaasliefhebber ben. Bier drink je wel met kaas en worst, maar whisky? Nee, dank je...quote:Op dinsdag 13 december 2011 21:14 schreef RacerDKB het volgende:
[..]
Kaas, zeker weten? Wil je borrelen of proeven?
Ik zou niks er bij eten eerlijk gezegd, sommige whiskey is een stuk goede pure chocolade misschien lekker bij, maar ik heb nog nooit scotch gedronken en gedacht ''Goh, wat zou een stukje kaas hier goed bij passen.''. Het gaat om de smaak van de whiskey, en door kaas te eten proef je de whiskey minder lijkt me.
Maar dat kan ook mijn onervarenheid zijn, benieuwd wat de anderen hier over zeggen.
Fok! Fantasy NHL Champion 2011 | Fok! Fantasy NBA Champion 2011 (Hoops West League)
We hebben laatst ergens zoiets gegeten..
Helaas geen idee welke kazen het waren, maar de whisky erbij was zoooooo lekker!
Helaas geen idee welke kazen het waren, maar de whisky erbij was zoooooo lekker!
Wir müssen leben, bis wir sterben!
Ga naar Zonneveld in Maassluis (http://www.uwtopwhisky.nl), of de nieuwe whiskybaseshop in Rotterdam (http://shop.whiskybase.com/)......quote:
Whoei !
Leuk topic..
Willen jullie mij helpen?
Ik wil mijn kerstgast verrassen met een goeie single malt en een kaasplankje..
Wie heeft er een paar goeie suggesties voor mij?
Voor whisky, kaas en eventueel een goed adres? (in Rotterdam)!
Een goeie ouwe kaas kan prima bij een mooie whisky. Een stukje chocolade kan uiteraard ook, extra puur of ook altijd een winnaar, Toblerone!
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
ik ben een liefhebber van kaas en van whisky, maar de combinatie ben ik absoluut geen fan van. Beide producten hebben zoveel smaak en geur dat ze elkaar weg drukken vind ik.quote:
[..]
Kaas, zeker weten? Wil je borrelen of proeven?
Ik zou niks er bij eten eerlijk gezegd, sommige whiskey is een stuk goede pure chocolade misschien lekker bij, maar ik heb nog nooit scotch gedronken en gedacht ''Goh, wat zou een stukje kaas hier goed bij passen.''. Het gaat om de smaak van de whiskey, en door kaas te eten proef je de whiskey minder lijkt me.
Maar dat kan ook mijn onervarenheid zijn, benieuwd wat de anderen hier over zeggen.
Ik hou niet van de combi, maar iedereen is natuurlijk vrij om het te proberen
[b]Op maandag 6 september 2010 00:28 schreef tong80 het volgende:[/b]
GVD Wat moet jij een trotse vader zijn :)
:P
GVD Wat moet jij een trotse vader zijn :)
:P
Volgens mij is eerder in dit topic (of een van de voorgaande delen) weleens de tip blauwschimmelkaas met laphroaig of lagavulin langsgekomen... Schijnt een erg lekkere combinatie van smaken op te leveren, als dat je liefhebberij is tenminste...
* hagelslagfabrikant laat overigens zelf zowel de kaas als deze whisky links liggen
* hagelslagfabrikant laat overigens zelf zowel de kaas als deze whisky links liggen
klopt, ook wat (engelse) beetje notige kaas gaat best goed. dingen als brie/camenbert vind ik er dan weer minder goed bij passen. dan zou ik er eerder wijn bij pakken.quote:Op dinsdag 13 december 2011 23:05 schreef Karstman het volgende:
Een goeie ouwe kaas kan prima bij een mooie whisky. Een stukje chocolade kan uiteraard ook, extra puur of ook altijd een winnaar, Toblerone!
welke whisky het beste bij de kaas zou passen durf ik niet echt te zeggen
Reaching out to embrace the random. reaching out to embrace what ever may come.
Dat kon ik wel eens geroepen hebben inderdaad. Ik heb in elk geval wel eens Stilton blue cheese gekregen als begeleiding van een Lagavulin bij de masterclass bij Lagavulin zelf.quote:
Volgens mij is eerder in dit topic (of een van de voorgaande delen) weleens de tip blauwschimmelkaas met laphroaig of lagavulin langsgekomen... Schijnt een erg lekkere combinatie van smaken op te leveren, als dat je liefhebberij is tenminste...
* hagelslagfabrikant laat overigens zelf zowel de kaas als deze whisky links liggen
Andere combinaties die ze hadden waren hele donkere chocola (ook reeds genoemd hier), zalm op een toastje en wellicht niet geheel verrassend een klein glaasje Pedro Ximenez sherry naast de Distiller's Edition.
Is ook lastig te zeggen, voor een oude kaas heb je wel een wat steviger whisky nodig anders overleeft hij de smaak van de kaas niet.quote:Op woensdag 14 december 2011 07:44 schreef gianni61 het volgende:
[..]
klopt, ook wat (engelse) beetje notige kaas gaat best goed. dingen als brie/camenbert vind ik er dan weer minder goed bij passen. dan zou ik er eerder wijn bij pakken.
welke whisky het beste bij de kaas zou passen durf ik niet echt te zeggen
Wat we wel bij een proeverij laatst hadden is de combinatie van een stukje Toblerone en een slokje Glen Kieth 1996 (Berry Bros.) daaroverheen, dat was echt een fantastische smaak explosie. Het was bijna als in die Listerine reclames waar de mond van die meneer ontploft, heel heftig maar erg lekker. Aan de andere kant bij diezelfde proeverij de combinatie van een Littlemill 12 met een stukje pure chocola was echt te goor voor woorden...
"A push and a rush and the land we stand on is ours" - Turrican
Whiskyplankje
Whiskyplankje
pure chocola bij de whisky wordt wel vaak genoemd (en vind ik zelf soms ook wel lekker)
chips (Kettle salt & black pepper) is soms ook wel lekker erbij
of toastjes met zalm of een grove pate oid
chips (Kettle salt & black pepper) is soms ook wel lekker erbij
of toastjes met zalm of een grove pate oid
Reaching out to embrace the random. reaching out to embrace what ever may come.
Niets er naast is het beste vind ik. Whisky wil ik proeven namelijk. Ik wacht ook na het eten totdat mijn mond weer 'neutraal' is. Ik heb er wel eens iets bij gehad maar de volgende keer dat ik een glas pakte vond ik de whisky veel lekkerder. Het doet mij geen goed er iets naast te hebben.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Zo drink ik het persoonlijk ook het liefstquote:
Niets er naast is het beste vind ik. Whisky wil ik proeven namelijk. Ik wacht ook na het eten totdat mijn mond weer 'neutraal' is. Ik heb er wel eens iets bij gehad maar de volgende keer dat ik een glas pakte vond ik de whisky veel lekkerder. Het doet mij geen goed er iets naast te hebben.
Maar smaken verschillen natuurlijk.
Fok! Fantasy NHL Champion 2011 | Fok! Fantasy NBA Champion 2011 (Hoops West League)
Ik heb, naast de 'cleane' N&T's, ook al proeverijen gehad met thema's als:
• Whisky & Sigaren (niet mijn ding...)
• Whisky & Chocolade
• Whisky & Gerookt (gerookt vis en vlees)
• Whisky & Kaas
• en ook diverse whisky diners
Wil je puur de whisky proeven, dan moet je er vooral geen afwijkende dingen bij eten, maar wil je juist eens beoordelen welke smaken elkaar versterken (of juist niet), dan is er niemand die zegt dat je dat niet mag doen. En gewoon een beetje bourgondisch doen kan op z'n tijd geen kwaad...
Zelf heb ik onlangs een proeverij gehouden, waar bij bijna elke whisky een klein gerechtje werd geserveerd. Zie hier: [Whisky /Whiskey Topic #23] - Whiskyseizoen 2011/2012 gaat van start
Voor een verslag van een Whisky & Kaas proeverij, zie hier: http://www.kcws.nl/verslag_whisky_en_kaas.htm
• Whisky & Sigaren (niet mijn ding...)
• Whisky & Chocolade
• Whisky & Gerookt (gerookt vis en vlees)
• Whisky & Kaas
• en ook diverse whisky diners
Wil je puur de whisky proeven, dan moet je er vooral geen afwijkende dingen bij eten, maar wil je juist eens beoordelen welke smaken elkaar versterken (of juist niet), dan is er niemand die zegt dat je dat niet mag doen. En gewoon een beetje bourgondisch doen kan op z'n tijd geen kwaad...
Zelf heb ik onlangs een proeverij gehouden, waar bij bijna elke whisky een klein gerechtje werd geserveerd. Zie hier: [Whisky /Whiskey Topic #23] - Whiskyseizoen 2011/2012 gaat van start
Voor een verslag van een Whisky & Kaas proeverij, zie hier: http://www.kcws.nl/verslag_whisky_en_kaas.htm
Klinkt als een behoorlijke proeverij met 16 whisky'squote:Zelf heb ik onlangs een proeverij gehouden, waar bij bijna elke whisky een klein gerechtje werd geserveerd. Zie hier: [Whisky /Whiskey Topic #23] - Whiskyseizoen 2011/2012 gaat van start
To discover new counterintuitive things, boil things down to their fundamental truths and reason up from there, as opposed to reasoning by analogy. - E.M.
Het waren er oorspronkelijk 9 (één per deelnemer) + nog wat toetjes...quote:
[..]
Klinkt als een behoorlijke proeverij met 16 whisky's
quote:
Volgens mij is eerder in dit topic (of een van de voorgaande delen) weleens de tip blauwschimmelkaas met laphroaig of lagavulin langsgekomen... Schijnt een erg lekkere combinatie van smaken op te leveren, als dat je liefhebberij is tenminste...
* hagelslagfabrikant laat overigens zelf zowel de kaas als deze whisky links liggen
een van mijn favo combi's: roquefort met laga Maar ik vind kaas sowieso wel goed bij whisky passen. Ook een simpel kaasblokje bij de borrel.. Het is even uitproberen wat precies bij wat. Maar een sterke kaas heeft wel ook een sterke whisky nodig. En niet té romige kazen nemen, dat voegt wat minder is mijn ervaring.
maar lekkerrrrrr.....quote:
[..]
Het waren er oorspronkelijk 9 (één per deelnemer) + nog wat toetjes...
Welke whisky is zowel lekker om puur te drinken en ook te mixen met koffie?
Uw ADH vitamine Worst
Met vriendelijke groenten
Met vriendelijke groenten
Een whisky die lekker is om puur te drinken is zonde om door de koffie te pleurenquote:
Welke whisky is zowel lekker om puur te drinken en ook te mixen met koffie?
Maar een irish coffee vraagt om een Ierse whiskey, dus gewoon een niet al te dure Ierse lijkt me? Bushmills?
