YAY! Eerste post!
EDIT: Met link naar het vorige deel uiteraard! VAMOSSSS!!!
[Centraal] Vegetarisch eten deel 5
[ Bericht 14% gewijzigd door jojomen4 op 18-05-2010 22:29:21 ]
quote:Tip: In kaas zit (meestal) stremsel, een dierlijk product. Zie wiki.Op dinsdag 18 mei 2010 22:18 schreef jojomen4 het volgende:
Ik ben er nog over aan het nadenken.. maar ik denk dat ik binnen 2 weken vegetarier ben. Geen vlees of vis iig.. wel nog melk, kaas en dat soort producten..
YAY! Eerste post!
quote:Huh, dus als je kaas eet, dan eet je een beetje lebmaag?Op dinsdag 18 mei 2010 22:23 schreef spijkerbroek het volgende:
[..]
Tip: In kaas zit (meestal) stremsel, een dierlijk product. Zie wiki.
Kut, als ik het goed wil doen gaat dat dus ook niet meer. Fuck zeg..
.Vegatopia heeft een lijst met welke kazen vegetarisch gestremd worden, deze kun je hier vinden:
http://www.vegatopia.com/(...)vegetarisch-gestremd
In veel snoep/gebak e.d. zit ook gelatine, ik weet niet of je daar ook mee wilt gaan stoppen? Voor veel is wel een alternatief te vinden en je zult wat vaker een biologische supermarkt/natuurwinkel in moeten, maar vegetarisch leven hoeft geen straf te zijn.
quote:Er is geen 'goed doen' imo. Ieder kiest toch zelf wat hij wel of niet eet? Al vind ik wel dat als je geen vlees eet je ook geen vis moet eten.Op dinsdag 18 mei 2010 22:28 schreef jojomen4 het volgende:
[..]
Huh, dus als je kaas eet, dan eet je een beetje lebmaag?
Het is maar net hoe ver en hoe streng je erin wilt zijn.
quote:En als je ook nog geen gelatine wilt eten, dan moet je helemaal uitkijken.Op dinsdag 18 mei 2010 22:28 schreef jojomen4 het volgende:
[..]
Huh, dus als je kaas eet, dan eet je een beetje lebmaag?
quote:Zo, dit lijstje stemt mij positiever.Op dinsdag 18 mei 2010 22:28 schreef douche-eendje het volgende:
[Centraal] Vegetarisch eten deel 5
Vegatopia heeft een lijst met welke kazen vegetarisch gestremd worden, deze kun je hier vinden:
http://www.vegatopia.com/(...)vegetarisch-gestremd
Ben benieuwd of de traditionale geitenkaas uit Alcala de los Gazules ook vegetarisch zijn. Moet ik maar eens navragen.
quote:Nouja, als ik geen vlees en vis wil eten omdat ik van mening ben dat het niet juist is dieren te kweken om alleen maar op te eten en dus te slachten, dan is het stom om wel kalven maag te eten.Op dinsdag 18 mei 2010 22:30 schreef ChipsZak. het volgende:
[..]
Er is geen 'goed doen' imo. Ieder kiest toch zelf wat hij wel of niet eet? Al vind ik wel dat als je geen vlees eet je ook geen vis moet eten.
Het is maar net hoe ver en hoe streng je erin wilt zijn.
Die persoon die iets over gelatine roept snap ik niet. Das toch kunstmatig? Ben der zoiezo niet een groot fan van maar toch.
Anyway, wil dit topic niet gebruiken om me te informeren, daar zullen genoeg sites voor zijn.
quote:Gelatinevrij snoep bij de Jamin (alles met blauwe logo=gelatinevrij) en een biosuper heeft ook vaak een fijn assortiment gelatinevrij eten. Maar het zit inderdaad in de meest idiote dingen. Ik probeer erop te letten, maar na 5 jaar gaat het nog niet consequent, hehe.Op dinsdag 18 mei 2010 22:31 schreef thabit het volgende:
[..]
En als je ook nog geen gelatine wilt eten, dan moet je helemaal uitkijken.
-edit- Gelatine word gemaakt van huid, botten en kraakbeen van zoogdieren. De "kunstmatige" versie die je kunt gebruiken is echter eerder plantaardig, agar
.quote:Yep.Op dinsdag 18 mei 2010 22:31 schreef thabit het volgende:
En als je ook nog geen gelatine wilt eten, dan moet je helemaal uitkijken.
Mijn ex at geen gelatine.. dus elke keer in de supermarkt was het lezen geblazen. Elke verpakking napluizen op gelatine, vlees(extracten), vis(extracten), stremsel en andere zooi.
Wat snoep betreft: in de Jamin (do NOT go there! it's addictive!) hebben ze leuke icoontjes voor gelatinevrije snoepjes (en ook voor andere dingen, zoals glutenvrij etc).
quote:Doe mij maar een glas water dan.Op dinsdag 18 mei 2010 22:34 schreef douche-eendje het volgende:
[..]
Gelatinevrij snoep bij de Jamin (alles met blauwe logo=gelatinevrij) en een biosuper heeft ook vaak een fijn assortiment gelatinevrij eten. Maar het zit inderdaad in de meest idiote dingen. Ik probeer erop te letten, maar na 5 jaar gaat het nog niet consequent, hehe.
Snoep eet ik niet zo vaak, en dan heb ik nu een goed argument het helemaal niet te eten. Maar zoals je zegt.. een energy bar kan waarschijnlijk ook niet. En een stukkie taart...
Moet nog maar even goed nadenken hoe "vegetarisch" ik ga leven. Het lijkt dus niet alleen bij vis/vlees te blijven.
quote:Gelatine komt onder andere uit botten.Op dinsdag 18 mei 2010 22:34 schreef jojomen4 het volgende:
[..]
Die persoon die iets over gelatine roept snap ik niet. Das toch kunstmatig?
quote:Tja, maar daarin kan je dus erg ver doorgaan. E-nummers of extracten? Ga je ook geen producten gebruiken die op dieren getest zijn, of leer dragen? Dat is meer richting het veganisme gaan (al is dat niet hetzelfde) maar toch: je zal nooit alles kunnen uitbannen en het moet ook voor jezelf leuk en te doen blijven vind ik.Op dinsdag 18 mei 2010 22:34 schreef jojomen4 het volgende:
[..]
Nouja, als ik geen vlees en vis wil eten omdat ik van mening ben dat het niet juist is dieren te kweken om alleen maar op te eten en dus te slachten, dan is het stom om wel kalven maag te eten.
Die persoon die iets over gelatine roept snap ik niet. Das toch kunstmatig? Ben der zoiezo niet een groot fan van maar toch.
Anyway, wil dit topic niet gebruiken om me te informeren, daar zullen genoeg sites voor zijn.
Zelf eet ik ook geen kaas, gelatine & schellak (en draag geen leer/bont of gebruik producten die getest zijn op dieren) maar dat was niet direct. Dat heb ik over de jaren erbij in gedaan.
In ieder geval wel al super dat je wilt gaan stoppen met vlees&vis, dat is al een hele grote stap
.quote:Dit is wat ik bedoel, inderdaad.Op dinsdag 18 mei 2010 22:39 schreef douche-eendje het volgende:
Ik denk dat jij zelf moet beslissen wat voor jou het beste werkt. Eet zelf nu 5 jaar lang geen vlees/vis meer en probeer wel op te letten met vegetarisch gestremde kaas en het gebruik van gelatine zo min mogelijk te doen, maar er gaat nog wel eens wat mis en ben daar niet extreem consequent in.
In ieder geval wel al super dat je wilt gaan stoppen met vlees&vis, dat is al een hele grote stap
quote:Tompouchen kunnen ook nietOp dinsdag 18 mei 2010 22:36 schreef jojomen4 het volgende:
[..]
Doe mij maar een glas water dan.
Snoep eet ik niet zo vaak, en dan heb ik nu een goed argument het helemaal niet te eten. Maar zoals je zegt.. een energy bar kan waarschijnlijk ook niet. En een stukkie taart...
Moet nog maar even goed nadenken hoe "vegetarisch" ik ga leven. Het lijkt dus niet alleen bij vis/vlees te blijven.
of chocomousse 
.Of Nibb-itt & Hamka's chips (de ham is fake, maar de kaassmaak komt o.a. van kaaspoeder).
Dus ik zou eerst even rondkijken idd.
Moeilijke vragen ChipsZak.. ff nadenken..
quote:Huh, de bossche bol van de appie toch wel? PPFFTTTT, dat veganisme gaat niet lukken denk ik. Wil niet dat het een obsessie gaat worden. :$Op dinsdag 18 mei 2010 22:41 schreef ChipsZak. het volgende:
[..]
Tompouchen kunnen ook niet
Of Nibb-itt & Hamka's chips (de ham is fake, maar de kaassmaak komt o.a. van kaaspoeder).
Dus ik zou eerst even rondkijken idd.
quote:Nou, veganisme is meer dan het niet eten van dierlijke producten, maar dat was meer om aan te geven dat je niet zomaar kan beslissen compleet vegetarier te zijn, want waar trek je die lijn. Die is voor ieder anders en je kan het ook geleidelijk invoeren als je per se meer wil 'doen' dan alleen geen vis/vlees eten. Dit n.a.v. dat je zei over het lijden van dieren, maar ook dat kan je dus extreem doortrekken, het is belangrijk voor jezelf te kijken waar je die lijn trekt zodat het ook nog leuk blijft!Op dinsdag 18 mei 2010 22:45 schreef jojomen4 het volgende:
[..]
Huh, de bossche bol van de appie toch wel? PPFFTTTT, dat veganisme gaat niet lukken denk ik. Wil niet dat het een obsessie gaat worden. :$
Als ik notenrijst maak, dan heb ik soms het idee dat ik er weinig anders bij hoef, zo lekker is het. Voor mij hoeven ze geen kip meer te slachten.Overigens kook ik (voorlopig?) nog wel gewoon met vis, aangezien dat erg gezond schijnt te zijn i.t.t. vlees. Beetje nep vegetarisch dus, ik weet het. Maar ik post hier toch in de hoop wat goede recepten enzo te vinden.
Ben benieuwd hoelang ik het volhou. Normaal ben ik slecht in zulke dingen, maar tot nu toe gaat het moeiteloos. Je krijgt er meer voor terug dan je opgeeft, lijkt het.
[ Bericht 2% gewijzigd door rijsttafel op 19-05-2010 02:34:20 ]
quote:Ik zou jezelf aanvankelijk niet te veel opleggen, dan gaat de lol er ook zo vanaf. Als je als geminderd bent met vlees kun je het als volgende stap helemaal schrappen, en daarna weer verder zien, toch?Op dinsdag 18 mei 2010 22:45 schreef jojomen4 het volgende:
[..]
Huh, de bossche bol van de appie toch wel? PPFFTTTT, dat veganisme gaat niet lukken denk ik. Wil niet dat het een obsessie gaat worden. :$
Ik ben trouwens ex-vega, maar eet heel weinig vlees. Als ik al vlees eet moet het echt wat toevoegen aan de maaltijd, en dan nog probeer ik altijd wel verantwoord vlees te kopen. Vis eet ik ook af en toe. Andere dingen let ik niet op. Ik vind vegetarisch eten over het algemeen gewoon het lekkerst, dat is voor mij de hoofdreden.
quote:Om het zacht te maken.Op woensdag 19 mei 2010 13:45 schreef P.F het volgende:
Trouwens in bijna al het snoep (behalve zure matten en salmiak lollies) zit gelatine of wei poeder. WHY?!
quote:NoesOp dinsdag 18 mei 2010 22:41 schreef ChipsZak. het volgende:
[..]
Tompouchen kunnen ook niet
Of Nibb-itt & Hamka's chips (de ham is fake, maar de kaassmaak komt o.a. van kaaspoeder).
Dus ik zou eerst even rondkijken idd.
?quote:Er is zoveel meer snoep waar geen gelatine inzit,Op woensdag 19 mei 2010 13:45 schreef P.F het volgende:
Trouwens in bijna al het snoep (behalve zure matten en salmiak lollies) zit gelatine of wei poeder. WHY?!
.http://www.vegetariers.nl(...)goed/snoeplijst.aspx
quote:Zit gelatine in.
quote:Daar zitten toch ook bami hapjes tussen?Op woensdag 19 mei 2010 02:31 schreef LosPollos het volgende:
Puur uit praktische overwegingen zie ik er weinig in.
Dit schuif je toch wat makkelijker naar binnen als avondeten dan een paar wortels en wat sla icm aardappelen oid.
[ afbeelding ]
.deze
http://www.vander-wal.nl/(...)ginal%2016x140gr.jpg
zijn nu in vegaversie (van Katjamerk gewoon).
quote:I know
Ik koop zelf nooit snoep dus toen ik vanochtend bij mijn ouders met een mond vol biggetjes en apenkopjes stond en ik keek op de verpakking dacht ik NOEES! Dat was ook zo 
En ik dacht meteen aan de hoestmelange van gister, die ik zelf ook nooit zou kopen..quote:Ik stond laatst een half uur in de AH etiketten te lezen en kwam tot de conclusie dat al het snoep dat ik lekker vind met gelatine is..Op woensdag 19 mei 2010 13:47 schreef ChipsZak. het volgende:
[..]
Er is zoveel meer snoep waar geen gelatine inzit,
http://www.vegetariers.nl(...)goed/snoeplijst.aspx
Heb sinds kort wel steeds vegetarische kaas
quote:srsly? daar wordt mijn BF heel vrolijk van!Op woensdag 19 mei 2010 13:51 schreef ChipsZak. het volgende:
Oh, tip voor iedereen die het lekker vind,
deze
http://www.vander-wal.nl/(...)ginal%2016x140gr.jpg
zijn nu in vegaversie (van Katjamerk gewoon).
quote:Klopt,Op woensdag 19 mei 2010 13:54 schreef P.F het volgende:
[..]
Ik stond laatst een half uur in de AH etiketten te lezen en kwam tot de conclusie dat al het snoep dat ik lekker vind met gelatine is..
Heb sinds kort wel steeds vegetarische kaas
.Ach, het voordeel is wel dat je niet teveel gaat snoepen. Ofnouja,
.. de meeste chips kunnen gewoon en popcorn ook en dat vind ik beiden echt . Maar de yoghurtgums van Katja heb ik tenminste een keer in vegetarische versie gehad. Stond er op de achterkant zo groot: zonder gelatine!
Gelijk de hele zak opgegeten,
.Die pepperoni smaak is toch zonder vlees? Die nieuwe? Hij smaakt wel echt naar pepperoni
!!En als ik koek eet, dan is dat van de bakker, dat is toch ook wel prima?
En schellak etc. ..ach, ik eet het niet en dat valt me niet zwaar ofzo want ik kom het ook zo weinig tegen bij dingen die ik eet.
quote:Geen idee,Op woensdag 19 mei 2010 13:57 schreef P.F het volgende:
Als ik iets eet is het idd meestal popcorn of chips!
Die pepperoni smaak is toch zonder vlees? Die nieuwe? Hij smaakt wel echt naar pepperoni
En als ik koek eet, dan is dat van de bakker, dat is toch ook wel prima?
. Ik ken die chips niet, hoewel meestal het smaakmakers zijn dan dat er geloof ik echt vlees inzit, zoals ook bij Hamka's. Echter zit er vaak wel kaaspoeder in (van kaas), maja. Gewoon ingrediënten checken als je daar rekening mee wilt houden.quote:Toen ik net begon mistte ik altijd een frikandel met mayo en ketchup & de kipnuggets van de Mac,Op woensdag 19 mei 2010 14:00 schreef P.F het volgende:
Wat ik lekker vind qua dieren is garnalen, hertenbiefstuk en hamburgers. Dat was het. Dus ik heb het niet heul moeilijk
.En de AH vega-hamburgers vind ik lekker,
.Overigens zijn Skittles ook gewoon te eten, itt wat veel mensen beweren. Je moet alleen wel opletten dat je 'original' neemt (gewoon de rode verpakking. Skittles heeft namelijk meerdere soorten).
Over de jaren heen heeft Skittles gelatine namelijk allang verwijderd uit de 'original skittles' producten, maar het zit nog wel in sommige andere smaken.
Weet je wat, word gelijk maar veganist, maar zelfs dan zit je waarschijnlijk nog niet goed,
.Snap je? Ik neem aan dat jij ook tegen kinderarbeid bent, maar ik zeg toch ook niet dat jij alleen maar spullen moet kopen die niet door kinderen gemaakt zijn?
Of als jij wel eens geld geeft aan de kankerstichting dat jij dan niet mag roken, niet te lang in de zon mag liggen en veel broccoli moet eten omdat je anders er niet achter staat?
quote:Inderdaad, bij het oogsten van sla gaan er namelijk ook slakken dood.Op woensdag 19 mei 2010 16:52 schreef ChipsZak. het volgende:
Omdat je ergens de lijn moet trekken. Hoe ver wil je het anders doortrekken? Ook geen leer, geen bont, geen weipoeder, geen vetzuren, geen producten getest op dieren, oh en dan het liefst ook nog even lid worden van Peta, Greenpeace & de Vegetariersbond. Anders ben je maar een neppe he, en sta je nergens achter!
Weet je wat, word gelijk maar veganist, maar zelfs dan zit je waarschijnlijk nog niet goed,
quote:Je hoeft je niet aangevallen te voelen, dat deed ik ook niet.Op woensdag 19 mei 2010 17:02 schreef prinseszondererwt het volgende:
Lieve chipszak, er is toch wel een verschil tussen garnalen blijven eten en jezelf vegetariër noemen en veganisme. En ja, ik worstel ook bijna dagelijks met de grenzen van wat ik wil eten. Maar er bijv. zomaar van uit gaan dat alle koek 'kan' is imho een beetje gemakkelijk. Maar ik geloof heus dat jij er goed over nadenkt, daarvoor hoef je geen huiliesmiley op me af te vuren.
En garnalen snap ik zelf idd ook niet, ik heb eerder in dit topic (of in de laatste paar posts van de vorige) gemeld dat ik vind dat je als vegetariër ook geen vis moet eten (tenzij het je puur gaat om de smaak van vlees niet lekker vinden).
Maar gelatine.. tja, dat vind ik al een ander verhaal. Dat zit in zoveel producten, ik kan me voorstellen dat het voor iemand niet meer leuk is en er eerder zelf aan 'onderdoor' gaat (beetje zwaar woord) en dan snap ik niet waarom diegene er volgens andere mensen wel mee door moet gaan. Omdat hij/zij anders blijkbaar een neppe vegetariër is. Zelf eet ik dan ook geen gelatine, maar daar ben ik ook niet zo 1,2,3 mee begonnen.
Nee, als je niet alles mijdt dat gelatine bevat ben je geen neppe vegetariër, maar rijsttafel en p.f. lijken wel heel ruim met dat begrip om te springen. Prima, maar roep dan ook niet dat je vegetariër bent.
Volgens mij zijn we het stiekem best met elkaar eens.
quote:Ah, op die manier.Op woensdag 19 mei 2010 17:28 schreef prinseszondererwt het volgende:
Ik ook niet, snapte de huiliesmiley alleen niet zo goed.
Nee, als je niet alles mijdt dat gelatine bevat ben je geen neppe vegetariër, maar rijsttafel en p.f. lijken wel heel ruim met dat begrip om te springen. Prima, maar roep dan ook niet dat je vegetariër bent.
Volgens mij zijn we het stiekem best met elkaar eens.
Tja, rijsttafel geeft het ook wel toe een beetje natuurlijk. Maar ik ben het er mee eens dat je dan geen vegetarier bent, dat noemt men een parttime-vegetariër/vleesverminderaars,
.Geen vlees en wel vis, schelp&schaaldieren eten (pescotarier) vind ik dus idd ook een beetje apart.
Maar hoe streng je daarnaast bent, vind ik dus een ander verhaal.
Volgens mij wel,
.
. Moeten ze nog harder voor werken!Ik ga zo een auberginecurry maken, ben benieuwd.
quote:Zoals gezegd geef ik het ook letterlijk toe. Ik ben geen vegetariër:Op woensdag 19 mei 2010 17:28 schreef prinseszondererwt het volgende:
Ik ook niet, snapte de huiliesmiley alleen niet zo goed.
Nee, als je niet alles mijdt dat gelatine bevat ben je geen neppe vegetariër, maar rijsttafel en p.f. lijken wel heel ruim met dat begrip om te springen. Prima, maar roep dan ook niet dat je vegetariër bent.
Volgens mij zijn we het stiekem best met elkaar eens.
quote:Er is geen topic genaamd 'mensen die af en toe wel vis eten, maar toch minder of geen vlees', dus post ik maar hierOp woensdag 19 mei 2010 02:27 schreef rijsttafel het volgende:
Ik ben sinds een maand een hypocriete vegetariër. Wat betekent dat ik zelf geen vlees koop of bak, maar als ik niet thuis ben en iemand anders dat wel doet, en er is niets anders te eten, dan eet ik het wel.
Overigens kook ik (voorlopig?) nog wel gewoon met vis, aangezien dat erg gezond schijnt te zijn i.t.t. vlees. Beetje nep vegetarisch dus, ik weet het. Maar ik post hier toch in de hoop wat goede recepten enzo te vinden.
Misschien kom ik nog wat nuttige tips tegen.Maar goed. Ieder z'n ding, toch? Ik hoef mezelf geen vegetariër te noemen om stoer of hip te zijn of wat dan ook. Ik eet gewoon waar ik me goed bij voel op dat moment. Als iedereen dat gewoon doet zonder zich druk te maken om een ander, dan komt alles goed.
Je doet het immers voor jezelf en niet voor een ander.PS, de
-smiley is geen persoonlijke aanval quote:Ja zo ietsOp woensdag 19 mei 2010 16:52 schreef ChipsZak. het volgende:
Omdat je ergens de lijn moet trekken. Hoe ver wil je het anders doortrekken? Ook geen leer, geen bont, geen weipoeder, geen vetzuren, geen producten getest op dieren, oh en dan het liefst ook nog even lid worden van Peta, Greenpeace & de Vegetariersbond. Anders ben je maar een neppe he, en sta je nergens achter!
Weet je wat, word gelijk maar veganist, maar zelfs dan zit je waarschijnlijk nog niet goed,
Snap je? Ik neem aan dat jij ook tegen kinderarbeid bent, maar ik zeg toch ook niet dat jij alleen maar spullen moet kopen die niet door kinderen gemaakt zijn?
Of als jij wel eens geld geeft aan de kankerstichting dat jij dan niet mag roken, niet te lang in de zon mag liggen en veel broccoli moet eten omdat je anders er niet achter staat?
En ik ben nog een beetje zoekende.En sorry dat ik insecten dan minder erg vind, maar een mug sla ik nooit dood hoor
!quote:Sorry maar ik eet geen garnalen hoor!Op woensdag 19 mei 2010 17:02 schreef prinseszondererwt het volgende:
Lieve chipszak, er is toch wel een verschil tussen garnalen blijven eten en jezelf vegetariër noemen en veganisme. En ja, ik worstel ook bijna dagelijks met de grenzen van wat ik wil eten. Maar er bijv. zomaar van uit gaan dat alle koek 'kan' is imho een beetje gemakkelijk. Maar ik geloof heus dat jij er goed over nadenkt, daarvoor hoef je geen huiliesmiley op me af te vuren.
En voor zo ver ik weet zit er in koek van de bakker geen gelatine! (ei, meel, bloem, suiker...)
quote:Ik heb ze gehaaldOp woensdag 19 mei 2010 13:51 schreef ChipsZak. het volgende:
Oh, tip voor iedereen die het lekker vind,
deze
http://www.vander-wal.nl/(...)ginal%2016x140gr.jpg
zijn nu in vegaversie (van Katjamerk gewoon).
Wat schattig dat er zelfs in een topic vol vega's nog betuttelende mensen vol vooroordelen zitten
quote:Jeej! Ik gaf een tip en die is opgevolgd,
.Lekker spul hm,
.!quote:Goed idee.Op woensdag 19 mei 2010 12:38 schreef Cassima het volgende:
[..]
Ik zou jezelf aanvankelijk niet te veel opleggen, dan gaat de lol er ook zo vanaf. Als je als geminderd bent met vlees kun je het als volgende stap helemaal schrappen, en daarna weer verder zien, toch?
Ik ben trouwens ex-vega, maar eet heel weinig vlees. Als ik al vlees eet moet het echt wat toevoegen aan de maaltijd, en dan nog probeer ik altijd wel verantwoord vlees te kopen. Vis eet ik ook af en toe. Andere dingen let ik niet op. Ik vind vegetarisch eten over het algemeen gewoon het lekkerst, dat is voor mij de hoofdreden.
Rustig aan doen dus en kijken wat goed en lekker aanvoelt. Ik zie ook nog te denken aan af en toe (zeg 1 keer per kwartaal een stukje vis of vlees).. maar dat zie ik dus allemaal wel..
quote:Op woensdag 19 mei 2010 18:58 schreef ChipsZak. het volgende:
[..]
Jeej! Ik gaf een tip en die is opgevolgd,
Lekker spul hm,
Heeeel lang niet meer op.
Zo even eten en dan gebruik ik ze als toetje
. En dan weet ik het weer.Mijn auberginecurry was
. Die ga ik vast nog wel een keer maken.quote:Eens! Behalve met het aubergine gedeelte, dat lust ik niet graag,Op woensdag 19 mei 2010 19:07 schreef douche-eendje het volgende:
Ach het is ook geen wedstrijdje wie de meest diervriendelijke eter is, ik ben zelf al blij dat er meer mensen zijn die bewust gaan nadenken over hun eten en kunnen inzien dat een maaltijd zonder vlees ook een prima maaltijd kan zijn.
Mijn auberginecurry was
..quote:ReceptOp woensdag 19 mei 2010 19:07 schreef douche-eendje het volgende:
Ach het is ook geen wedstrijdje wie de meest diervriendelijke eter is, ik ben zelf al blij dat er meer mensen zijn die bewust gaan nadenken over hun eten en kunnen inzien dat een maaltijd zonder vlees ook een prima maaltijd kan zijn.
Mijn auberginecurry was
?En ik ben het helemaal met je eens, uiteindelijk is het geen wedstrijd en het zou fijn zijn als meer mensen hun vleesetende gewoontes onder de loep zouden leggen, het kan allemaal best wel wat minder (op www.duurzameveeteelt.nl kun je een manifest lezen en eventueel ondertekenen wat een kritische blik werpt op de bio-industrie).
Heeft er nog iemand lekkere recepten voor een vega-bbq? En dan bedoel ik geen vega-burgers ofzo, die kan ik zelf wel verzinnen
quote:Ja, dat laat je doen. ahahaahaaOp woensdag 19 mei 2010 18:47 schreef P.F het volgende:
[..]
Ja zo iets
En sorry dat ik insecten dan minder erg vind, maar een mug sla ik nooit dood hoor
http://www.devegetarier.n(...)ecurry-met-kokosmelk
Ik had vorig jaar september een BBQ van mijn werk, ook veel lekkere vega-hapjes. Zoete puntpaprika met feta+olijfolie met wat kruiden, wat aluminumfolie erom en dat op de BBQ
(En dat van die betutteling en vooroordelen trek ik me maar even niet aan, dan ken je me namelijk eg nie.)
Leuk dat er een topic is hiervoor! Ik ben zelf een tijd zeer gematigd vlees- en viseter geweest (at het alleen als ik uit eten was/bij iemand at), verder ook vrij bewust andere producten gekocht (andere dierlijke producten dan vis en vlees altijd biologisc-dynamisch, groente vaak ook biologisch, alleen fairtrade chocolade, e.d.). Eerlijk gezegd is daar wat de klad in gekomen sinds ik een relatie kreeg ('bij iemand eten' was voor mij dus de uitzondering, maar we aten al gauw bijna altijd samen
).Wil er nu weer wat beter mee omgaan. Eigenlijk wil ik gewoon max. 1 keer per week vlees en dan alleen biologisch, maar ik heb nu wel te maken met iemand anders waar ik rekening mee moet houden (wil dan ook beginnen met 3x per week vleesloos). We hebben op dit moment ook niet heel veel te besteden, dus alleen biologische producten is iets waar mijn vriend bijvoorbeeld niet heel blij van wordt (ik wil dan wel allerlei dingen laten om dat biologische lapje vlees te kopen, maar voor hem hoeft het niet, terwijl het toch wel invloed zal hebben op ons budget). Bovendien ben ik even helemaal kwijt wat nu ook alweer lekkere vegetarische gerechten waren om mijn vriend te overtuigen dat vleesloos best lekker kan zijn. Nadeel: hij houdt niet van peulvruchten, en niet van buitelandse kazen (alleen hollandse, feta, mozarella en parmezaan e.d.). Hebben jullie misschien inspiratievolle gerechten?
Verder was ik benieuwd: hebben jullie een partner om rekening mee te houden? Hoe moeilijk/makkelijk is hij/zij daarin, en hoe gaat dat?
Overgens eten we wel al een hele tijd samen wat in de supermarkt een 1-persoonsportie vlees is (dus we delen 1 karbonade, of 1 biefstuk, e.d.). Dat scheelt natuurlijk ook al aardig wat.
Excuus voor het lange verhaal, ik ben benieuwd naar jullie ervaringen omtrent samen vega eten en naar leuke recepten!
quote:Wat een raar recept? "1 tl currypasta, kerriepoeder of garam masala". Is nogal een verschil, niet?Op woensdag 19 mei 2010 19:27 schreef douche-eendje het volgende:
Recept:
http://www.devegetarier.n(...)ecurry-met-kokosmelk
Ik had vorig jaar september een BBQ van mijn werk, ook veel lekkere vega-hapjes. Zoete puntpaprika met feta+olijfolie met wat kruiden, wat aluminumfolie erom en dat op de BBQ
Ben wel gek op aubergine, nooit in me opgekomen om er een curry mee te maken... Ga het binnenkort eens proberen, ik gebruik wel gele currypasta dan, daar lijkt het op het plaatje het meest op.
Lijkt me lastig inderdaad. Ik heb wel een vriend, die gewoon vleeseter is, maar we wonen niet samen o.i.d. dus op dit moment is het nog redelijk makkelijk. In de vakantie zullen we wel veel weken alleen en bij elkaar zijn dus dan zal het getest worden, haha
. Hij koopt af en toe biologisch maar soms ook niet, alleen wil hij ook graag grasgevoerd gaan kopen nu. Zelf houd ik ook niet zo van peulvruchten en rare kazen, dus ik vond het in het begin ook wel lastig! Nog steeds wel soms. Ik merk alleen dat veel vegetariërs echt enorm spannende gerechten willen of juist geen vleesvervangers willen eten en zo ben ik dan weer niet. Het gaat mij erom dat het lekker is en als dat toevallig simpel is, zonder veel ditjes en datjes dan maakt me dat niet uit.
Zo vind ik de rijst (anders bereid dan normaal, i guess) met paprika (en evt. nepvlees erbij) van mijn vriends moeder (
) heel erg lekker. Ik zal zo wel even neerzetten hoe ze dat maakt als je dat wilt? Maar ik denk dat veel vegetariërs dat te simpel vinden o.i.d.
Oh, overigens merk ik wel dat ze bij mijn vriend thuis (hij woont nu nog thuis) wel (onbewust) minder vlees zijn gaan eten, haha. Dat zeiden ze ook tegen me: we eten ineens veel minder vlees! Zulke dingen heb ik wel vaker gemerkt, gek eigenlijk,
. (En nee het is niet omdat ze met mij 'mee' ' eten, want als ik dan bijv. 'nepvlees' eet aten zij gewoon kip o.i.d., behalve bij gerechten als Pita)). Wel leuk dat je onbewust toch invloed hebt gehad op het eetpatroon van de ouders van je vriend Heb het zelf ook wel eens gemerkt, voor veel mensen is het niet eens dat ze vlees per sé zo geweldig vinden, maar meer gewoonte, denk ik ook...Maar receptjes zijn altijd welkom! Al ben ik denk ik wel idd zo'n moeilijk-doe vega (of gematigd vleeseter, ben natuurlijk helemaal geen vega)
we houden gewoon allebei erg van lekker uitgebreid koken! Al vind ik het zelf niet erg om eens een concessie te doen om geen vlees te eten, ik wil mijn vriend natuurlijk overtuigen van het feit dat vega net zo culinair verantwoord kan zijn Vanavond gaan we iig kaasfonduen, dus dat scheelt alvast
Verder wil ik eens denken over leuke vega pastagerechten (das zo makkelijk vega te maken!), spaanse tortilla en quiche lenen zich er ook wel voor... Maar hebben jullie nou ook, dat je zo snel uitkomt op kaas en/of deeg-gerechten?Vriendlief heeft zelf wel een lekker -bij toeval vega- gerecht in zijn repetoire, misschien binnenkort eens eten: andijviestamppot met cashewnoten, parmezaan en rode saus (rode wijn + rode vruchten)
Heeft iemand hier trouwens de dikke vegetariër? Ben wel benieuwd of daar leuke recepten in staan!
World Food Cafe (I & II), Chris Caldicott
World Vegetarian Cookbook, Madhur Jaffrey
How to Cook Everything: Vegetarian: Simple Meatless Recipes for Great Food, Mark Bittman
Veel engelse boeken omdat ik NL vega vaak saai en smakeloos vind.
En zelfgemaakte falafel, heerlijk! Risotto, pasta met champignons en walnoten, groentekroketten, vega pizza's (let op de kaas), salades etc. Allemaal top! Vegetarisch hoeft niet saai te zijn, absoluut niet! Ik vind vega koken uitdagender dan "normaal" (dus met vlees/vis) koken, het is veel moeilijker en vraagt meer creativiteit. Het enige lastige is de BBQ, maar zelfs daarvoor kan je nog lekkere dingen maken.
Ik koop voor mn gezin 1 keer in de week een stukje vlees, en dat vinden ze genoeg. Vleeswaren voor op brood koop ik bijna nooit, dat kan ik altijd weggooien omdat niemand het eet.
Nou eet ik al jaren op deze manier, dus we zijn er wel aan gewend.
We eten vaak pasta of rijst gerechten en als daar vlees in zou moeten vervang ik dat door tofu of een ander soja product, dat gaat prima (nasi, lasagna, verse pasta ect), of ik laat het weg. Wel zorg ik altijd voor veel groenten. Risotto is ook altijd wel een hit. Ook met stamppotjes kun je goed varieren.
In het weekend maak ik altijd een pan goed gevulde soep. Man en kinderen klagen nooit over deze manier van eten, als ze meer vlees zouden willen zou ik dat gewoon kopen. Ze zijn ook makkelijke eters. Mijn kids vinden het geen probleem om iets vega te eten, of vis, dat scheelt ook wel.
Nu zijn er trouwens volop asperges, daar kun je ook heel lekker mee varieren
quote:Ik heb De Dikke Vegetariër. Goed en zeer uitgebreid kookboek, maar niet echt een kookboek waar kant en klaar 'leuke' recepten in staan. De Dunne Vegetariër is meer van de leuke recepten (die gerechten zijn gebaseerd op de Dikke Vegetariër, maar dan al gecombineerd en met glossy foto's.) Wel leunt de Dunne Vegetariër iets te veel op Antoinette Hertsenberg en haar gezin. Dat bevordert mijn eetlust bepaald niet.Op donderdag 20 mei 2010 11:05 schreef cinnamon_M het volgende:
Heeft iemand hier trouwens de dikke vegetariër? Ben wel benieuwd of daar leuke recepten in staan!
De dikke vegetariër lijkt me nog wel leuk voor in de collectie, maar dan moet je wel tegen een kookboek zonder foto's kunnen.
quote:Nouja, ik geef hem toch maar idd,Op donderdag 20 mei 2010 11:05 schreef cinnamon_M het volgende:
Chipszak; kan me voorstellen dat het lastig was aanvankelijk, vega eten als je kazen en peulvruchten niet echt waardeert (althans, toen ik vrijwel geen vlees at, at ik me er het ongans aan
Maar receptjes zijn altijd welkom! Al ben ik denk ik wel idd zo'n moeilijk-doe vega (of gematigd vleeseter, ben natuurlijk helemaal geen vega)
Vanavond gaan we iig kaasfonduen, dus dat scheelt alvast
Vriendlief heeft zelf wel een lekker -bij toeval vega- gerecht in zijn repetoire, misschien binnenkort eens eten: andijviestamppot met cashewnoten, parmezaan en rode saus (rode wijn + rode vruchten)
Heeft iemand hier trouwens de dikke vegetariër? Ben wel benieuwd of daar leuke recepten in staan!
.quote:Rijst a la CZ. d'r schoonmoe,
Voor twee personen.
Nodig:
1 glas zilvervliesrijst
2 glazen heet/gekookt water
2 uien
Vegeta & peper
Twee grote uien snijden (snippertjes maken, niet van die ronde).
Die doe je dan in de pan (met olijfolie o.i.d. natuurlijk) en die laat je even bakken tot ze lichtbruin worden.
Dan neem je 1 kop rijst (echt een goed drinkglas helemaal vullen) en dat gooi je erbij en dan laat je dat samen even 2/3 min bakken, waarbij je het constant blijft roeren.
Vervolgens pak je twee glazen (dezelfde als je hierboven gebruikt hebt) en daar doe je heet/gekookt water in (handig als dat dus alvast klaar is) en dat gooi je erbij.
Dan voeg je wat peper en vegeta (kruid: Turkse winkel) toe, en dan ga je aan het water proeven of het al op smaak is.
Zo ja, dan doe je de deksel op de pan en dan laat je het 20/25 minuten zo stomen.
Daarna is het als het goed is klaar.
Let er wel op dat er dus niet zo'n gaatje in het deksel zit, want alle stoom moet gewoon in de pan blijven.
Wat ze er vaak bij doet zijn paprika's
Voor twee personen gebruiken wij er vaak 3,5/4 stuks van. Je snijdt ze elk in 4 stukken, dan smeer je ze in met olie (gemengd met peper en zout) en die doe je in de oven. 15 minuten voorverwarmen, 20 mins in de oven, zoiets.
quote:Hoewel zelf geen vegetarier ben ik wel de trotse bezitter van een aantal vega-kookboeken. Ik vind de boeken van Kurma Dasa ook een echte aanrader. Heel veel variatie! En niet bepaald slank. Afgelopen weekend heb ik o.a. een cheesy vegetable tart gemaaktOp donderdag 20 mei 2010 11:18 schreef zassss het volgende:
Probeer eens deze vega kookboeken:
World Food Cafe (I & II), Chris Caldicott
World Vegetarian Cookbook, Madhur Jaffrey
How to Cook Everything: Vegetarian: Simple Meatless Recipes for Great Food, Mark Bittman
Veel engelse boeken omdat ik NL vega vaak saai en smakeloos vind.
en linzendonuts met rabarberchutney. Lekker! quote:Grappig dat je dat zegt - ik ervaar het precies andersom. Ik schaar mijzelf in de categorie 'bewuste vleeseters'; ik eet weinig vlees en vis, maar het spul dat ik eet moet dan wel echt goed zijn. En dat betekent ook dat ik moeite in mijn vlees/vis wil steken. Doordeweeks eten we dus vrijwel altijd vegetarisch, omdat dat makkelijker en sneller is!En zelfgemaakte falafel, heerlijk! Risotto, pasta met champignons en walnoten, groentekroketten, vega pizza's (let op de kaas), salades etc. Allemaal top! Vegetarisch hoeft niet saai te zijn, absoluut niet! Ik vind vega koken uitdagender dan "normaal" (dus met vlees/vis) koken, het is veel moeilijker en vraagt meer creativiteit. Het enige lastige is de BBQ, maar zelfs daarvoor kan je nog lekkere dingen maken.
quote:Dat klinkt juist wel goed, het hoeft voor mij echt niet makkelijk te zijn; ik zoek juist meer naar manieren om wat 'uitgebreider' vegetarisch te koken. Eens even in een boekwinkel snuffelen binnenkort. En even op youtube kijken dusOp donderdag 20 mei 2010 11:52 schreef Gimmick het volgende:
[..]
Ik heb De Dikke Vegetariër. Goed en zeer uitgebreid kookboek, maar niet echt een kookboek waar kant en klaar 'leuke' recepten in staan.
quote:Leuk! Daar ga ik eens naar googelen, ben benieuwd.World Food Cafe (I & II), Chris Caldicott
World Vegetarian Cookbook, Madhur Jaffrey
How to Cook Everything: Vegetarian: Simple Meatless Recipes for Great Food, Mark Bittman
quote:Mja, zo sta ik er ook wel in. Als ik dan vlees eet, wil ik wel iets wat het waard is (en wat verantwoord is). Zoals dit weekend bijvoorbeeld, een biologische lamsrack. Maar volgens mij hangt of vegetarisch 'moeilijk' of juist 'simpel' is er maar vanaf wat je zelf wil; je kunt hele simpele vega gerechten koken, maar als je iets 'bijzonders' op tafel wil zetten, vraagt vegetarisch m.i. zeker wel wat creativiteit (al was het maar omdat er meer niet-vegetarische klassieke gerechten bekend zijn, klassieker als ossehaas met portsaus e.d.).Ik schaar mijzelf in de categorie 'bewuste vleeseters'; ik eet weinig vlees en vis, maar het spul dat ik eet moet dan wel echt goed zijn.
Kwam hier op fok trouwens ook op het idee (uit het kookboeken topic) om eens een joods kookboek aan te schaffen, vond ik ook wel een goede!
Vegeta, dat ben ik vaker tegen gekomen in recepten, maar wat is het eigenlijk precies?
quote:How to Cook Everything: Vegetarian: Simple Meatless Recipes for Great Food, Mark Bittman --> Dit is dus de Dikke vegetariër.Op donderdag 20 mei 2010 14:48 schreef cinnamon_M het volgende:
[..]
Dat klinkt juist wel goed, het hoeft voor mij echt niet makkelijk te zijn; ik zoek juist meer naar manieren om wat 'uitgebreider' vegetarisch te koken. Eens even in een boekwinkel snuffelen binnenkort. En even op youtube kijken dus
[..]
Leuk! Daar ga ik eens naar googelen, ben benieuwd.
[..]
Mja, zo sta ik er ook wel in. Als ik dan vlees eet, wil ik wel iets wat het waard is (en wat verantwoord is). Zoals dit weekend bijvoorbeeld, een biologische lamsrack. Maar volgens mij hangt of vegetarisch 'moeilijk' of juist 'simpel' is er maar vanaf wat je zelf wil; je kunt hele simpele vega gerechten koken, maar als je iets 'bijzonders' op tafel wil zetten, vraagt vegetarisch m.i. zeker wel wat creativiteit (al was het maar omdat er meer niet-vegetarische klassieke gerechten bekend zijn, klassieker als ossehaas met portsaus e.d.).
Kwam hier op fok trouwens ook op het idee (uit het kookboeken topic) om eens een joods kookboek aan te schaffen, vond ik ook wel een goede!
Het boek is overigens niet echt ingewikkeld, de recepten zijn vaak eenvoudig en altijd duidelijk omschreven. Het is alleen de basis, dus je moet zelf andere dingen er bij combineren etcetera. Om een voorbeeld te geven: er staat bijvoorbeeld hoe je een goede vegaburger maakt, maar dan heb je nog geen maaltijd. Om er een maaltijd van te maken moet je zelf bedenken wat er bijpast en dan naar het hoofdstuk groente gaan en wat groente koken. Vervolgens ga je naar heet hoofdstuk granen en kook je er rijst bij. Hij geeft overigens wel tips wat er bij past en zo, maar het staat allemaal niet kant en klaar op een pagina. Wat niet een nadeel hoeft te zijn, maar daarin is een beetje creativiteit wel handig.
quote:Ik moet eerlijk zeggen, ik weet het niet precies helemaal,Op donderdag 20 mei 2010 14:54 schreef cinnamon_M het volgende:
O, en chipszak, bedankt voor het recept!
Vegeta, dat ben ik vaker tegen gekomen in recepten, maar wat is het eigenlijk precies?
.quote:Mijn vriend komt uit Voormalig Joegoslavië (en dan wat nu Bosnië is), dus vandaar dat zij dat veel gebruiken. Zijn moeder gebruikt het iig als een soort 'hoofd'kruid en in veel gerechten. Volgens mij gooit ze het werkelijk waar overal doorheen,e ingrediënten van Vegeta zijn: zout, kunstmatig gedroogde groenten (wortel, pastinaak, uien, selderij, peterselie), mononatriumglutamaat, suiker, maïszetmeel, specerijen, dinatrium inosinaat, riboflavine (voor het kleurtje)
.Ze zegt zelf altijd dat je het moet zien als een soort (groente)bouillon. Om spul op smaak te maken, zegmaar.
quote:Blijkbaar komt het uit Kroatië.Wat is Vegeta?
Zij die reeds naar Kroatië geweest zijn kennen het bekende blauwe pakje van Vegeta. Dit is waarschijnlijk het meest bekende exportproduct van Kroatië en nu ook in België te vinden in de meeste Turkse winkels.
Het is wel bekend maar wat kan je ermee klaarmaken? Is het lekker? Je kan het een beetje vergelijken met het Maggie blokje in de Nederlandse keuken. Alleen is Vegeta voor veel meer gerechten dan alleen soep te gebruiken. Men kan het gebruiken tijdens het koken, braden of in marinades. Vegeta is te gebruiken met vlees, groenten en allerlei soorten gerechten. Kortom, experimenteer ermee. Maak eens een Kroatisch gerecht met gebruik van Vegeta of vrolijk de Belgische stamppot op met een vleugje Vegeta . Iedereen die eens Kroatisch gegeten heeft zal weten dat de gerechten een mild gekruide smaak kennen. Vegeta is een unieke mix van gedroogde groenten, kruiden en specerijen en wordt aan gerechten toegediend om de smaak te geven, echter zonder te overheersen, maar het accentueert juist de belangrijkste ingrediënten van een bepaald gerecht. De precieze ingrediënten van Vegeta zelf zijn strikt geheim gebleven. Het verhaal is dat het is ontwikkeld door een oud vrouwtje in Kroatië. De smaak van de mix was zo een succes dat het recept later door Podravka gekocht is en in massaproductie is gebracht. Vegeta is 4 decennia lang al een onmisbaar product in de Kroatische keuken.
Vegeta kruiden zijn er nu ook speciaal voor - kip - aardappelen - pasta - mediteran (heerlijk op de barbecue)en pikant. Met deze kruiden experimenteren is echt plezierig. Wel opletten met nog extra zout te gebruiken want er zit al zout in de kruiden!
quote:Ik wil hem!Op donderdag 20 mei 2010 11:52 schreef Gimmick het volgende:
[..]
Ik heb De Dikke Vegetariër. Goed en zeer uitgebreid kookboek, maar niet echt een kookboek waar kant en klaar 'leuke' recepten in staan. De Dunne Vegetariër is meer van de leuke recepten (die gerechten zijn gebaseerd op de Dikke Vegetariër, maar dan al gecombineerd en met glossy foto's.) Wel leunt de Dunne Vegetariër iets te veel op Antoinette Hertsenberg en haar gezin. Dat bevordert mijn eetlust bepaald niet.
Check deze ook trouwens:
Deze heb ik zelf, GE-NI-AAL
Wel veganistisch, maar /care!
maar ja ik was gewoon te snel met mn tvp
anyway even ontopic:
Ik woon samen met iemand die wel vlees en vis eet maar ook vooral op een ander zeg maar
Ik maak het namelijk zelden en hij vind vegetarisch eten eigenlijk ook beter... maar in een restaurant valt hij nog wel eens voor een lekker lapje vlees en bij andere eet hij gewoon wat de pot schaft
Maar toen we net samen waren deed ik vaak dit soort dingen:
Een broodje hamburger maken maar dan voor hem een echte hamburger en voor mij een vegaburgertje (nog heel betaalbaar ook) wat gegrilde groenten op het boodje er bij en een salade er naast (en als je heeel veel honger hebt ook wat aardappeltjes of zo er bij)
ook maakte ik vaak dingen die je lekker zonder vlees kunt maken (een lasagne of zo, dat zet ik gasten ook vaak voor die aangeven vegetarisch eten stom te vinden haha meestal missen ze het vlees niet eens)
en daar valt het volgende receptje ook wel onder geloof ik:
Couscous met euhm andere dingen
nodig: 300gr couscous
olijfolie
1 rode ui
1 paprika (ik heb het liefst rood maar ieder voor zich)
een halve komkommer
300 gr augurk (stukjes is het handigst anders moet je ze zelf ff snijden)
200/300 gr feta (het ligt er aan hoe fan je er van bent)
mespunt cayenne peper
1 boullionblokje
1 theelepel italiaanse kruiden (gewoon uit een potje)
mespunt paprikapoeder
mespunt komijnpoeder
1 dl water
een blikje tomatenpuree
Snipper de ui en bak deze even in een royale laag olijfolie
voer daar het blikje tomatenpuree, de italiaanse kruiden, de komijn, het paprikapoeder en de cayene peper aan toe en even roeren.
Voeg dan het boullionblokje en het water toe. een beetje laten pruttelen tot je een lekker sausje over hebt (misschien moet je wat experimenteren met de hoeveelheid water. het moet iets dunner zijn dan tomatenpuree uit blik uit eindelijk)
couscous koken zoals aangegeven op het pak
Daarbij de komkomer, paprika, feta en augurk voegen (allemaal in stukjes) en de saus er over heen gieten
Wij eten hem altijd koud of lauwwarm
En ik zorg altijd dat ik een klein beetje van de saus over houdt want het is heerlijk op een boterham met kaas
Ik zal nog eens nadenken over recepten, maar ik was eigenlijk aan het opruimen
dus daar moet ik weer even mee verderquote:Weet niet, maar hij klinkt zo cuteOp donderdag 20 mei 2010 16:25 schreef ChipsZak. het volgende:
Ja, die Veggie in pumps! Ik vroeg mij af hoe leuk dat boek is? Staan er veel gerechten in?
500gr risotto
1 kleine broccoli
1 gele paprika
100 gr parmezaanse kaas
1 ui
2 teentjes knoflook (of meer, wij zijn zelf nogal fan van knoflook dus het zijn er vaak meer haha)
1 dl witte wijn
groentenboullion
olijfolie
3 eieren
oven voorverwarmen op 200 graden
eerst even de ui snipperen en aanbakken in een beetje olijfolie. Paprika in repen snijden en ook even bakken (paar minuutjes zodat het wat zacht kan worden). risotto er bij en 1 minuutje laten bakken terwijl je om blijft scheppen. De wijn toevoegen en dan groentenboullion toevoegen. Ik durf daar geen hoeveelheid bij te geven want ik vind het bij risotto altijd een beetje zoeken eigenlijk... Maar iig je moet dus een lekkere risotto hier van maken. Ik denk dat er ongeveer een liter bij moet? Nou ja even experimenteren dus
Ondertussen de broccoli in kleine roosjes snijden en blancheren.
Als de risotto klaar is de geblancheerde broccoli er doorheen scheppen.
scheidt de eieren. Schep het geel samen met de parmezaanse kaas door de risotto.
Klop het eiwit stijf en schep dit op het laatst ook door de risotto
giet het geheel in een springvorm en stop het ongeveer een half uur in de oven
quote:Hoewel vegetariër, geloof ik toch niet dat ik tot de doelgroep behoor van beide boeken ...Op donderdag 20 mei 2010 16:18 schreef P.F het volgende:
[..]
Ik wil hem!
Check deze ook trouwens:
[ afbeelding ]
Deze heb ik zelf, GE-NI-AAL
[ afbeelding ]
. Ik zou het ook weigeren.als ik dat niet weiger ben ik de hele nacht en dag er na ziek
nog andere mensen die dat hebben?
want er word me wel eens gezegd dat ik het me verbeeld en dat het komt omdat ik weet dat het van vlees is
maar ik heb het ook als ik het niet weet en dan terug ga denken van jeetje waarom ben ik zo ziek nu?
Het was wel jammiiiiiiie
quote:1x iets gegeten waar achteraf vlees in bleek te zitten (lang leve de telefoon, even nabellen... hehe) en ik ben er ook goed ziek van geweest. Veel buikpijn, misselijk.Op donderdag 20 mei 2010 20:19 schreef rhubarbje het volgende:
ik kan daar niet eens meer tegen, soep gemaakt van vleesbouilon
als ik dat niet weiger ben ik de hele nacht en dag er na ziek
nog andere mensen die dat hebben?
want er word me wel eens gezegd dat ik het me verbeeld en dat het komt omdat ik weet dat het van vlees is
maar ik heb het ook als ik het niet weet en dan terug ga denken van jeetje waarom ben ik zo ziek nu?
quote:Het werd mij echt kwalijk genomen, het was alleen maar water waar vlees en botten in hadden gelegen dus alleen de smaak, geen vlees. Ik kon het dus best eten (ze hadden de ballen wel apart gebakken)Op donderdag 20 mei 2010 19:59 schreef douche-eendje het volgende:
Tsja, het is duidelijk waar de bouillon van gemaakt is he
Sommige mensen vallen zich snel aangevallen als je a) hun eten, als met vlees/etc bereid, principieel niet wilt eten of b) simpelweg omdat je vegetariër bent.
quote:Ik eet dus 1x per week of vaker met dat zelfde clubje maar eigenlijk willen ze altijd rekening met mij houden (uiteraard) en doen ze dat op hun manier, maarrr ik heb nog nooit echt mee kunnen eten.Op donderdag 20 mei 2010 22:03 schreef ChipsZak. het volgende:
Tja, niks van aantrekken. Je zal het nog wel vaker voorkomen.
Sommige mensen vallen zich snel aangevallen als je a) hun eten, als met vlees/etc bereid, principieel niet wilt eten of b) simpelweg omdat je vegetariër bent.
Maar jaaaaa
Soms vergeten mensen ook dat je geen vlees enzo eet en dan kom je dus voor een BBQ (maar da's meestal wel als het echt grote BBQ's zijn, niet eentje waar je met zn 4en gaan BBQ'en want dan vergeten mensen het meestal niet) en is er niks,
.Dan moet je het doen met de sla die er is enzo,
.En welke merken pizza is met vegetarische kaas?
Ik heb gevraagd of ze bij de Pizzabakkers bij Marqt in Amsterdam ook vegetarische kaas hadden/konden krijgen. Ben benieuwd!
World domination
En ga er maar vanuit dat bij de Febo de kaas niet vegetarisch gestremd is.
Sowieso, ga er maar vanuit dat elk product waar kaas in zit niet vegetarisch gestremd is. Dan zul je al naar de verpakking moeten kijken. Bijv. Snack-a-Jacks cheese zijn geschikt voor vegetariërs, maar dit is wel een van de weinige producten.
Bij de laatste BBQ die ik had (van m'n werk) was het overigens prima geregeld. Vegetarisch, halal, overal werd rekening mee gehouden. Er waren sowieso al heel veel bijproducten (salades e.d.) die ook grotendeels vegetarisch waren.
Eigenlijk ben ik sowieso nog niet echt tegen situaties aangelopen waarbij er echt te weinig aanbod was voor mij als (vaak enige) vegetariër. Nouja op een wat karig uitgevoerd hoofdgerecht bij een of andere lokale vreetschuur na dan. Sommige mensen denken namelijk dat vegetariërs ook weinig eten ofzo. En laat bik nou net van volle borden houden.
quote:Mijn ouders hebben een steenoven in de tuin dus dan ga ik daar wel pizza's etenOp donderdag 20 mei 2010 22:26 schreef ChipsZak. het volgende:
Zover ik weet zijn er geen vega pizza's (alleen misschien in de bio-winkel?), maar moet je ze zelf maken als je ze wilt.
En ga er maar vanuit dat bij de Febo de kaas niet vegetarisch gestremd is.
Sowieso, ga er maar vanuit dat elk product waar kaas in zit niet vegetarisch gestremd is. Dan zul je al naar de verpakking moeten kijken. Bijv. Snack-a-Jacks cheese zijn geschikt voor vegetariërs, maar dit is wel een van de weinige producten.
Welke frituursnacks/ovensnacks kunnen dan sowieso wel?
Die oven loempia's van Mora misschien?
Nouja, kunnen zij ook niet weten natuurlijk, maartoch. Overal krijg je standaard kaas aangeboden, alsof vegetariërs leven op kaas,
.quote:Het stomme is dat ik het altijd aanbied maar 'nee is niet nodig, komt goedOp donderdag 20 mei 2010 22:30 schreef Vork het volgende:
Ik heb niet zo heel erg veel BBQ's in een jaar. Maar als er een is, zeker wanneer het eten wordt geregeld door mensen die mij niet zo goed kennen, dan ben ik altijd wel erg alert en duidelijk wat betreft het vegetarisch eten. Wat ook vaak helpt is om hulp aan te bieden. Het is al wel wat vaker voorgekomen dat ik zelf voor de vleesvervangers of andere vegetarische snacks voor op de BBQ moest zorgen. Ik vind dat ook helemaal niet erg en dan weet ik ook zeker dat het goed zit. Er zijn genoeg mensen die dat ook lastig vinden en hulp wordt veelal wel gewaardeerd.
Bij de laatste BBQ die ik had (van m'n werk) was het overigens prima geregeld. Vegetarisch, halal, overal werd rekening mee gehouden. Er waren sowieso al heel veel bijproducten (salades e.d.) die ook grotendeels vegetarisch waren.
Eigenlijk ben ik sowieso nog niet echt tegen situaties aangelopen waarbij er echt te weinig aanbod was voor mij als (vaak enige) vegetariër. Nouja op een wat karig uitgevoerd hoofdgerecht bij een of andere lokale vreetschuur na dan. Sommige mensen denken namelijk dat vegetariërs ook weinig eten ofzo. En laat bik nou net van volle borden houden.
' maar het komt dus nooit goed En dan ben ik de hele avond chagrijnig, want ik word chagrijnig als ik weinig eet En ik vind het ook zo lullig om met eigen eten aan te komen zetten maar dat doe ik dan nu maar wel quote:In loempia's zit toch vlees,Op donderdag 20 mei 2010 22:31 schreef P.F het volgende:
[..]
Mijn ouders hebben een steenoven in de tuin dus dan ga ik daar wel pizza's eten
Welke frituursnacks/ovensnacks kunnen dan sowieso wel?
Die oven loempia's van Mora misschien?
?Ik weet niet precies, ik lust geen loempia's, maar volgens mij zit daar vlees in?
En je komt meestal al uit op groentekroket/burger etc., volgens mij (correct me if im wrong) Alleen geen idee of je een groentekroket voor de frituur zo in de supermarkt kan kopen om in je eigen frituur te doen,
.Er bestaan overigens wel vegetarische loempia's meen ik, maar zelf nog nooit gehad.
quote:Whehe...Op donderdag 20 mei 2010 22:32 schreef ChipsZak. het volgende:
Waar ik meestal tegenaan loop is 'Oh geen vlees? Hier, een broodje kaas.'
Nouja, kunnen zij ook niet weten natuurlijk, maartoch. Overal krijg je standaard kaas aangeboden, alsof vegetariërs leven op kaas,
Ja, heel weinig eten klinkt bekend, in een heel goed restaurant, had expres de hele dag weinig gegeten
voorgerecht, 2 mini espresso kopjes met beetje tomaten soep (20 kcal?)
hoofdgerecht, 3 plakjes aubergine, beetje groente (was minder groente etc. dan bij het vleesgerecht zonder vlees) = 70 kcal
Gok ik
Bloedchagrijnig van de honger Het lijkt wel alsof er nooit rekening wordt gehouden met het aantal kcal? Je kan niet alleen groenten doen oid, dat vult niet!
quote:Ja die vegetarische loempia's heb ik in de vriezer, even smsen of de ingrediënten overgetikt kunnen worden!Op donderdag 20 mei 2010 22:35 schreef ChipsZak. het volgende:
Even voor je nagekeken, de eerste Mora loempia die ik tegenkwam (mora.nl oid) zit iig varkensvlees in.
Er bestaan overigens wel vegetarische loempia's meen ik, maar zelf nog nooit gehad.
quote:Die in de bio-winkel zijn meestal van Healty Planet en die gebruiken voor zover ik weet geen kaas met microbieel stremsel. Als dat een punt is dan is dat helaas geen oplossing.Op donderdag 20 mei 2010 22:26 schreef ChipsZak. het volgende:
Zover ik weet zijn er geen vega pizza's (alleen misschien in de bio-winkel?), maar moet je ze zelf maken als je ze wilt.
Is die puur & eerlijk Pizza Mozzarella van AH niet met vegetarische kaas?
quote:Zelf let ik niet op E-nummers, op 1 of 2 na, maar dit is misschien handig, dan hoef je niet de complete lijst met E-nummers na te kijken,Op donderdag 20 mei 2010 22:41 schreef P.F het volgende:
nummer e261 en e155 zit er in, verder geen stremsel/gelatine etc.
.http://www.food-info.net/nl/qa/qa-fi45.htm
quote:Jahoor, van Dobben heeft groentekroketten, in ieder geval te koop bij AH.Op donderdag 20 mei 2010 22:33 schreef ChipsZak. het volgende:
En je komt meestal al uit op groentekroket/burger etc., volgens mij (correct me if im wrong) Alleen geen idee of je een groentekroket voor de frituur zo in de supermarkt kan kopen om in je eigen frituur te doen,
quote:Geen idee, maar er staat iig niet over op de site, http://www.biologischeaanbiedingen.nl/index.php?p=biologischemerken-14&cat=477 .Op donderdag 20 mei 2010 22:42 schreef Vork het volgende:
[..]
Die in de bio-winkel zijn meestal van Healty Planet en die gebruiken voor zover ik weet geen kaas met microbieel stremsel. Als dat een punt is dan is dat helaas geen oplossing.
Is die puur & eerlijk Pizza Mozzarella van AH niet met vegetarische kaas?
quote:O ik dacht dat jij dat deed anders had ik het niet gevraagdOp donderdag 20 mei 2010 22:43 schreef ChipsZak. het volgende:
[..]
Zelf let ik niet op E-nummers, op 1 of 2 na, maar dit is misschien handig, dan hoef je niet de complete lijst met E-nummers na te kijken,
http://www.food-info.net/nl/qa/qa-fi45.htm
quote:Ja die heb ik altijdOp donderdag 20 mei 2010 22:44 schreef Vork het volgende:
[..]
Jahoor, van Dobben heeft groentekroketten, in ieder geval te koop bij AH.
Niceee!quote:Gelatine is geen E-nummer meer, maar daarnaast let ik op E542 en schellak, wat soms als E-nummer staat aangegeven en soms niet.Op donderdag 20 mei 2010 22:47 schreef P.F het volgende:
[..]
O ik dacht dat jij dat deed anders had ik het niet gevraagd
quote:Je ging slapen!Op donderdag 20 mei 2010 22:48 schreef ChipsZak. het volgende:
[..]
Gelatine is geen E-nummer meer, maar daarnaast let ik op E542 en schellak, wat soms als E-nummer staat aangegeven en soms niet.
quote:PM,
!quote:O en ik stuitte nog hierop:Op donderdag 20 mei 2010 22:45 schreef ChipsZak. het volgende:
Geen idee, maar er staat iig niet over op de site, http://www.biologischeaanbiedingen.nl/index.php?p=biologischemerken-14&cat=477 .
http://www.vegatopia.com/(...)39991.html#msg539991
quote:Hah, geinig,Op donderdag 20 mei 2010 22:52 schreef Vork het volgende:
[..]
O en ik stuitte nog hierop:
http://www.vegatopia.com/(...)39991.html#msg539991
.Snap niet dat ze het er niet opzetten dan, meeste fabrikanten doen dat wel!
Maargoed, ik vind pizza's toch niet lekker, maar P.F. kan nu losgaan,
.quote:Let je dan ook op E120 (cochenille)?
quote:O E542 gadver dat is beendermeel????Op donderdag 20 mei 2010 22:48 schreef ChipsZak. het volgende:
[..]
Gelatine is geen E-nummer meer, maar daarnaast let ik op E542 en schellak, wat soms als E-nummer staat aangegeven en soms niet.
quote:Ahaha, nee. Debiel he,
?Schellak is er ook puur toevallig bijgekomen toentertijd eigenlijk,
.Ik las het ergens dat sommigen ook op dat product letten en omdat het maar zo'n kleine aanpassing was, deed ik het ook,
. Al heb ik me toen wel enigszins ingelezen natuurlijk, .quote:Jups!
Maar nu ga ik even slapen hoor! Morgen weer vroeg op, naar de tandarts
.
quote:Ik weet niet of het filmpje nog werkt, maarOp donderdag 20 mei 2010 23:02 schreef P.F het volgende:
Bedoelden ze dat een koe kunstmatig wordt geïnsemineerd om zwanger te worden zodat ze melk gaat geven of dat ze aan de tepels zitten?
[ afbeelding ]
www.meat.org
Dacht dat daar wel eentje stond over melkkoeiennetc.
edit; volgens mij was dat meet your meat.
quote:Op donderdag 20 mei 2010 22:44 schreef Vork het volgende:
[..]
Jahoor, van Dobben heeft groentekroketten, in ieder geval te koop bij AH.
of lekker zelf maken
Net een week zuid frankrijk achter de rug met vooral veel kaas omdat ze daar niet zo goed zijn in vega
Ik eet geen vlees, vis of gevogelte maar wel gewoon kaas dus dat maakt het voor mij wat makkelijker!
quote:Kun jij dan eens wat suggesties doen voor vegetarische BBQ-happen? Is haloumi vegetarisch, bijvoorbeeld?Op donderdag 20 mei 2010 22:30 schreef Vork het volgende:
Ik heb niet zo heel erg veel BBQ's in een jaar. Maar als er een is, zeker wanneer het eten wordt geregeld door mensen die mij niet zo goed kennen, dan ben ik altijd wel erg alert en duidelijk wat betreft het vegetarisch eten. Wat ook vaak helpt is om hulp aan te bieden. Het is al wel wat vaker voorgekomen dat ik zelf voor de vleesvervangers of andere vegetarische snacks voor op de BBQ moest zorgen. Ik vind dat ook helemaal niet erg en dan weet ik ook zeker dat het goed zit. Er zijn genoeg mensen die dat ook lastig vinden en hulp wordt veelal wel gewaardeerd.
AUbergines ruitvormig insnijden en met wat olie&zout roosteren is heerlijk, maar dat is dan weer niet echt en volwaardige maaltijd
Heb volgens mij de afgelopen 2 weken ook geen vlees of vis gegeten maar had de knoop nog niet doorgehakt. Maar voel me dus nog niet helemaal vegetarisch omdat ik wel die stof blijf eten die van de botten worden gemaakt.. en kaas/melk e.d. ook..
quote:Dat komt omdat er op (veel) supermarktpizza's helemaal geen kaas zitOp donderdag 20 mei 2010 22:54 schreef ChipsZak. het volgende:
[..]
Hah, geinig,
Snap niet dat ze het er niet opzetten dan, meeste fabrikanten doen dat wel!
Maargoed, ik vind pizza's toch niet lekker, maar P.F. kan nu losgaan,
Kijk maar:
http://tvblik.nl/keuringsdienst-van-waarde/kaas-1
quote:Zolang je je er maar goed bij voelt, dat is het belangrijkst. Het 'label' vegetariër vind ik niet iets om mee te pronken ofzo. Als je je er beter bij voelt ook geen kaas te eten, moet je dat zeker doen, maar doe het niet omdat je dan "niet helemaal vegetarisch" bent.Op dinsdag 25 mei 2010 19:07 schreef jojomen4 het volgende:
Vanaf vandaag officieel een niet vlees en vis eten.
Maar voel me dus nog niet helemaal vegetarisch omdat ik wel die stof blijf eten die van de botten worden gemaakt.. en kaas/melk e.d. ook..
Ik was gister bij iemand eten die had iets met vlees (biefstuk) gemaakt. Ik heb het gewoon opgegeten. Klinkt (en is) misschien raar, maar goed; voor mij persoonlijk is dat geen probleem. Het was 2 maanden geleden dat ik vlees op had en om eerlijk te zijn smaakte het helemaal niet zo lekker als ik me herrinnerde. Het smaakte maar een beetje flauw
Vanavond Pasta met gorgonzola en walnoten. Dat is beter
quote:Mja, maar blijkbaar zitten er wel kleine gedeeltes echte kaas in,Op dinsdag 25 mei 2010 19:28 schreef rijsttafel het volgende:
[..]
Dat komt omdat er op (veel) supermarktpizza's helemaal geen kaas zit
Kijk maar:
http://tvblik.nl/keuringsdienst-van-waarde/kaas-1
.Bovendien gaat het mij niet om de melk maar om het stremsel, al weet ik niet hoe ze de nepkaas maken en of daar stremsel aan te pas komt. Maargoed, dan nog blijkbaar vaak restjes echte kaas.
quote:OwjaOp dinsdag 25 mei 2010 19:32 schreef ChipsZak. het volgende:
[..]
Mja, maar blijkbaar zitten er wel kleine gedeeltes echte kaas in,
Bovendien gaat het mij niet om de melk maar om het stremsel, al weet ik niet hoe ze de nepkaas maken en of daar stremsel aan te pas komt. Maargoed, dan nog blijkbaar vaak restjes echte kaas.
Ik had dat programma lang geleden eens gezien en herinnerde me niet dat er wel een klein beetje echte kaas in zat.
quote:hm, klinkt goedOp dinsdag 25 mei 2010 19:31 schreef rijsttafel het volgende:
Vanavond Pasta met gorgonzola en walnoten. Dat is beter
kwam je dan gewoon die kaas en noten door de warme pasta, of..?
quote:Het lijkt me goed dat je je nog niet vegetarisch voelt. Als je je na twee weken geen vlees al als een plant voelt, kan ik het niemand aanraden.Op dinsdag 25 mei 2010 19:07 schreef jojomen4 het volgende:
Vanaf vandaag officieel een niet vlees en vis eten.
Maar voel me dus nog niet helemaal vegetarisch omdat ik wel die stof blijf eten die van de botten worden gemaakt.. en kaas/melk e.d. ook..
Trek voor jezelf de grens. Je zult nooit helemaal consequent zijn, maar je hoeft je tegen niemand te verantwoorden. 'Vegetariër' is toch wel het makkelijkste labeltje om te gebruiken. Als de tijd en situatie daar naar is kun je dat eventueel toelichten.
quote:Zou opzich kunnen, maar dan blijft die kaas 1 groot blok, gok ik.Op dinsdag 25 mei 2010 19:48 schreef Mirjam het volgende:
[..]
hm, klinkt goed
kwam je dan gewoon die kaas en noten door de warme pasta, of..?
Ik bak eerst wat knoflook/ui en even de walnoten. Dan de kaas erbij, laten smelten. Nog wat slagroom/melk (net wat ik voorhanden heb) om het wat dunner te maken. Qua kruiden/zout/peper.. doe wat je erbij vindt passen en waar je trek in hebt (zelf hou ik wel van tijm).. en klaar!
Ik heb het net trouwens opgegeten en het smaakte weer prima.
haricot verts uit een potje, goede olijfolie, (balsamico) azijn, versgemalen peper, grof zeezout, teentje knoflook snipperen (niet persen!)
Je kan de haricotverts ook vervangen door smaakvolle tomaten in plakjes, maar dan zou ik de knoflook weglaten
quote:Uit een potje? Ik vind boontjes uit een potje echt te vies. Doet me aan vroeger denken, toen mijn moeder zo kookte op de camping.Op dinsdag 25 mei 2010 20:18 schreef P.F het volgende:
Wat ook lekker is:
haricot verts uit een potje, goede olijfolie, (balsamico) azijn, versgemalen peper, grof zeezout, teentje knoflook snipperen (niet persen!)
Je kan de haricotverts ook vervangen door smaakvolle tomaten in plakjes, maar dan zou ik de knoflook weglaten
quote:Haricot verts zijn juist lekker uit een potje!Op dinsdag 25 mei 2010 20:26 schreef Gimmick het volgende:
[..]
Uit een potje? Ik vind boontjes uit een potje echt te vies. Doet me aan vroeger denken, toen mijn moeder zo kookte op de camping.
quote:oneens, slappe zoute hap vind ik het.Op dinsdag 25 mei 2010 20:28 schreef P.F het volgende:
[..]
Haricot verts zijn juist lekker uit een potje!
vers en niet doorgekookt
maar goed, ieder z'n smaak natuurlijk 26 mei 2010 woensdag
Roosendaal / Bergen op Zoom Editie; Etten-Leur Moerdijk Editie; Breda Editie
Kookboeken voor flexitariërs
Simon Hopkinson - De vegetarische optie
Chef-kok Hopkinson gaat bij zijn recepten uit van twee ingrediënten die een natuurlijke affiniteit met elkaar hebben: asperges en artisjokken, broccoli en bloemkool, wortel en pastinaak. Niet alleen groenten komen aan bod: ook pasta's, kruiden, peulvruchten, rijst, eieren en fruit hebben eigen hoofdstukken. In dit boek zoek je vergeefs naar vleesvervangers en er is slechts één recept met tofu, een soort
pikant-zure soep met tofu.
Mark Bittman - De dikke vegetariër
De 'dikke' behandelt alle aspecten van de vegetarische keuken. Na een inleiding over ingrediënten, gereedschap en kooktechnieken volgen elf hoofdstukken met recepten. Salades, soepen, eieren en zuivel, groente en fruit, pasta, granen, tofu en vleesvervangers, toetjes en drankjes. Een icoontje geeft aan of recepten ook voor veganisten geschikt zijn en of ze binnen een half uur te maken zijn.
Antoinette Hertsenberg - De dunne vegetariër
De 'dunne' is inderdaad dun in vergelijking met de 'dikke': ruim honderd pagina's met recepten waarbij de nadruk ligt op snel, gemakkelijk en eenvoudige ingrediënten. In tegenstelling tot Bittman en Hopkinson is Hertsenberg wel vegetariër.
Nicolette Loven - Koken in een roeromdraai
Als hotelhoudster leerde Loven te koken voor zowel vegetariërs als vleeseters. Beter nog, ze leerde voor beiden tegelijk te koken, want de gasten wilden natuurlijk wel gelijktijdig aan tafel. Ze geeft in haar boek twaalf menu's, afwisselend vis, vlees of gevogelte, waarbij steeds een vegetarische variant is opgenomen. Makkelijk voor wie bezoek krijgt met verschillende eetwensen.
En er is meer. Het afgelopen jaar verschenen: Eigentijds vegetarisch van Maria Elia (Fontaine Uitgevers), Vegetarisch basiskookboek van Sonja van de Rhoer, (Unieboek/Het Spectrum), Hoge hakken, lekker vega van Mo'media en Verrassend anders, vandaag geen vlees van het Voedingscentrum.
quote:Dat heb ik ook gezegd.Op woensdag 26 mei 2010 22:35 schreef Lips het volgende:
Ehm, je kan toch gewoon zeggen dat je geen vlees / vis / gevogelte meer eet
Morgen ga ik iets met paksoi maken, heeft iemand nog tips?
quote:Iets Chinees.Op donderdag 27 mei 2010 01:39 schreef rijsttafel het volgende:
Vandaag van een vriend het boek Ecologische Voeding (handboek) van uitgeverij Velt geleend. Echt een goed boek. Er staat over de verschillende groepen ingrediënten uitgelegd wat hun eigenschappen zijn en in welke gerechten ze goed zijn. Er staan ook een hoop recepten in waarvan ik er zeker een paar ga proberen.
Morgen ga ik iets met paksoi maken, heeft iemand nog tips?
Noedels koken, afgieten en afspoelen met koud water. Scheut sojasaus en paar druppels sesamolie eroverheen.
Paksoi snijden en het groene en witte apart houden.
Smaakmakers fijn snijden (bijvoorbeeld gember, knoflook, rode peper. Eventueel gefermenteerde zwarte boontjes)
Eventueel iets van tofublokjes (wel al bereid)
Wok heet stoken, olie erin. Smaakmakers fruiten en de witte stukken van paksoi er in (+ eventueel de tofublokjes). Even omscheppen en roerbakken. Groen van de paksoi erin en vrijwel gelijk daarna de noedels. Omscheppen tot het warm is. Eventueel nog verse koriander en extra sojasaus.
quote:Zoiets was ik inderdaad al van plan, ja. Was goed te eten. Prei, tauge en chilipeper erbij.Op donderdag 27 mei 2010 10:08 schreef Gimmick het volgende:
[..]
Iets Chinees.
Noedels koken, afgieten en afspoelen met koud water. Scheut sojasaus en paar druppels sesamolie eroverheen.
Paksoi snijden en het groene en witte apart houden.
Smaakmakers fijn snijden (bijvoorbeeld gember, knoflook, rode peper. Eventueel gefermenteerde zwarte boontjes)
Eventueel iets van tofublokjes (wel al bereid)
Wok heet stoken, olie erin. Smaakmakers fruiten en de witte stukken van paksoi er in (+ eventueel de tofublokjes). Even omscheppen en roerbakken. Groen van de paksoi erin en vrijwel gelijk daarna de noedels. Omscheppen tot het warm is. Eventueel nog verse koriander en extra sojasaus.
Vandaag m'n favoriete 15 minuten recept: Tomaten/spinazi saus voor pasta.
Ui snipperen en bakken in boter + olie. Chilipeper en knoflook erbij (kort). Later nog snel verse spinazie meebakken (ook heel kort). Dan gesneden tomaat uit blik (vers kan ook, maar dat snijden duurt lang voor een snel gerecht) nog wat olijfolie erbij, peper, wat zout, verse basilicum ofzo (wat je zelf wilt). Klaar!
Je kan er als niet-veganist ook nog geraspte kaas overheen gooien.
Echt favoriet hier
Zo simpel, maar ook zo lekker Per jaar worden er 500 miljoen dieren gedood in Nederland.
Tussen 2..quote:vertel
quote:Gratis downloaden boven het redden van hulpeloze levens?Op woensdag 9 juni 2010 00:02 schreef P.F het volgende:
Ik heb de laatste paar keer PvdD gestemd (jaa hier durf ik het wel te zeggen!) maar nu wil ik eigenlijk piraten partij stemmen, hoop dat ze 1 zetel halen
quote:Ik stem geen PvdD, ik vind de focus op dierenwelzijn, bioindustrie en duurzaamheid prima, maar je kunt ook doorslaan. Er zijn genoeg andere zaken die ik net zo en misschien nog wel belangrijker vind, die zo'n partij nooit als speerpunt zal brengen. Bovendien vind ik Marianne Thieme geen goede debater. Ze voert namelijk geen debat, maar herhaalt haar langspeelplaat, ookal zijn de tegenstanders het met haar eens.Op dinsdag 8 juni 2010 23:32 schreef jojomen4 het volgende:
Wie gaat er allemaal op de Partij voor de Dieren stemmen? Ik twijfel nog.
Per jaar worden er 500 miljoen dieren gedood in Nederland.
quote:Volgend jaar valt het kabinet toch wel weerOp woensdag 9 juni 2010 00:06 schreef jojomen4 het volgende:
[..]
Gratis downloaden boven het redden van hulpeloze levens?
.Normaal wel PvdD, maar nu weegt de stufi voor mij zwaarder en SP is ook nog redelijk qua dierwelzijn.
.Ik heb een vraagje met betrekking tot soja. Op wikipedia lees ik dat er 18% vet in soja zit. Nu vraag ik me af hoeveel % daarvan verzadigde vetten zijn, en hoeveel onverzadigd. Misschien dat iemand hier een idee heeft. Google heeft me tot nu toe niet geholpen.
Dank.PS: als je het niet weet mag je wel laten weten of soja (in normale mate) gezond is of niet zo...
[ Bericht 12% gewijzigd door jojomen4 op 09-06-2010 23:33:51 ]
Zie details hier:
http://caloriecount.about.com/cc/search.php?search_type=foods&searchpro=tofu&x=0&y=0
quote:Voedingswetenschap is iets heel ingewikkelds en inzichten veranderen continu. De huidige stand van zaken is dat soja gezond is. Qua vetten en eiwitten is het absoluut gezond (vrijwel het enige complete plantaardige eiwit). Enkele jaren geleden verschenen er wel enigszins verontrustende onderzoeken over toenamen van oestrogeen (vrouwelijke hormonen). Later is dit genuanceerd en blijkt het mee te vallen.Op woensdag 9 juni 2010 23:28 schreef jojomen4 het volgende:
Hoi allemaal,
Ik heb een vraagje met betrekking tot soja. Op wikipedia lees ik dat er 18% vet in soja zit. Nu vraag ik me af hoeveel % daarvan verzadigde vetten zijn, en hoeveel onverzadigd. Misschien dat iemand hier een idee heeft. Google heeft me tot nu toe niet geholpen.
PS: als je het niet weet mag je wel laten weten of soja (in normale mate) gezond is of niet zo...
Advies blijft: afwisselen en met mate. Zoals alles.
- courgette
- stukjes quorn (eventueel cashewnoten, dan als laatste toevoegen)
- venkelzaadjes
- crème fraîche
- sultana's
- knoflook
- zout & peper (eventueel gedroogde chilipeper)
Quorn bakken met knoflook. Courgette toevoegen en meebakken. Gevijzelde venkelzaad toevoegen (+ eventueel chilivlokken). Op het einde crème fraîche en sultana's toevoegen. Serveren met rijst.
quote:NatuurlijkOp donderdag 10 juni 2010 10:42 schreef AKnynke het volgende:
Mag ik hier ook meekletsen? Ik ben zelf geen vegetarier, maar mijn vriend wel. Nu woon ik tijdelijk bij mijn vriend en zal ik dus voornamelijk vegetarisch eten, en ik hoop dat jullie wat leuke recepten enzo hebben. Ter inspiratie dus!
Weet er iemand een lekker receptje met groene kool? Zat zo'n gigantische spruit in mijn biopakketje deze week.
. . Heb je nog een naam van het product zodat ik niet de verkeerde pak?
BTW, ik was in het weekend bij de Burgermeester in amsterdam. Daar heb ik de "Manchego" burger gegeten.. jezus, wat was die LEKKERRRRRR! Tip dus.
EDIT: En bedankt he!
Maar dat is wel de enige burger die ze hebben he?
quote:Nee, ze hebben nog de fallafel, die is ook heeeeeeerlijk!Op donderdag 10 juni 2010 23:22 schreef P.F het volgende:
Oooooo daar wil ik ook al zoo lang eten! Nice!
Maar dat is wel de enige burger die ze hebben he?
quote:Voor een meet?Op donderdag 10 juni 2010 23:23 schreef P.F het volgende:
Woon je in Amsterdam dan?
quote:Je wilt me gewoon man, be true to yourself.Op donderdag 10 juni 2010 23:31 schreef P.F het volgende:
Gewoon interesse
.quote:oh ik ook maar ik vergeet het telkens hahaOp donderdag 10 juni 2010 23:22 schreef P.F het volgende:
Oooooo daar wil ik ook al zoo lang eten! Nice!
Maar dat is wel de enige burger die ze hebben he?
Wij hebben vier katten waarvan we respecteren dat het carnivoren zijn en omdat we zo goed mogelijk tegemoet willen komen aan hun natuurlijke behoeften geven we hen versvleesvoeding (dus meer vlees dan in "normaal" kattenvoer zoals brokjes). Via hun dieet kwam de bioindustrie op confronterende wijze onze keuken in. Eendagskuikens, uitgerangeerde legkwartels, al het kippenvlees wat "geproduceerd" wordt maar wat de consument verspilt (nekjes, organen, karkasjes, etc).
Zelf wilde ik daardoor twee jaar geleden gaan stoppen met vlees ondanks dat ik het vreselijk lekker vind. Mijn man eigenlijk niet, maar zo lang ik lekker vegetarisch avondeten maak klaagt hij niet. Vleeswaren op zijn brood eet hij wel.
Ik ben niet cold turkey gestopt maar ben vegetarische recepten gaan uitproberen en de gerechten die we lekker vonden hebben telkens meer vleesmaaltijden vervangen. Het eerste jaar maakte ik nog vis maar daar ben ik ook mee gestopt. Garnalen zijn het volgende item op het menu die er uit gaan, teveel bijvangst of teveel vervuiling indien gekweekt. We eten dan nog wel andere schaal- en schelpdieren zoals rivierkreeftjes en mosselen, daar kan ik toch minder empathie voor opbrengen en bv een mossel heeft altijd vrij geleefd. Het belangrijkste voor mij is dat een dier een goed leven gehad heeft, op vlees eten an sich heb ik niks tegen. Heel af en toe koop ik een stukje biovlees of wild en daar genieten we dan lekker van.
Wel leuk hoe je er aan went, al wilde manlief eigenlijk niet meedoen met vegetarisch eten, hij vindt het nu lekkerder dan hoe we vroeger aten. Zijn favoriete restaurants waren van die tenten waar je veel vlees kreeg, maar de laatste keer bij de Griek stond de mixed grill hem ineens tegen en naar het barbecuerestaurant hoeven we ook niet meer van hem omdat hij het niet meer zo geweldig vindt
Op vakantie in Rome zijn we twee keer bij vegetarisch restaurant Il Margutta gaan eten en dat vond hij achteraf het beste eten van de hele vakantie. Zo lang ik alles stapje voor stapje doe komen we er wel uit.Vanavond ga ik als voorgerecht portobello's met geitenkaas, tijm, honing en pijmboompitjes maken en als hoofdgerecht een nieuw recept proberen; gevulde courgette met geitenkaas (geitenkaas was in de aanbieding) met pasta erbij.
quote:Ze hebben volgens mij standaard twee vegetarische burgers op het menu staan en de burger van de maand is soms ook vegetarisch. Prima voer, grote burgers.Op donderdag 10 juni 2010 23:22 schreef P.F het volgende:
Oooooo daar wil ik ook al zoo lang eten! Nice!
Maar dat is wel de enige burger die ze hebben he?
quote:Zeker groot! Ik at eerst altijd 2 grote burgers.. maar de laatste 4 happen moest ik er dan inpersen... niet dat ik dat erg vind omdat ze zo lekker zijn.Op vrijdag 11 juni 2010 12:53 schreef Vork het volgende:
[..]
Ze hebben volgens mij standaard twee vegetarische burgers op het menu staan en de burger van de maand is soms ook vegetarisch. Prima voer, grote burgers.
Laatste keer 1 grote en 1 kleine genomen.. en dat ging er beter in.
quote:Ik heb gisteren die soja burgers gemaakt van de AH... vond ze een beetje teleurstellen... weinig smaak, het was dat er sla, tomaat, ketchup, zout, kaas en brood bij was anders had het helemaal geen smaak.Op donderdag 10 juni 2010 22:51 schreef ChipsZak. het volgende:
Zo'n doosje, maar dan voor hamburgers.
[ afbeelding ]
Zal dus even door moeten zoeken voor iets lekkers (imo)... Zijn er geen burgers gemaakt obv peulvruchten.. zeg maar falaffel ballen in de vorm van een schijfje/burger?
BvD.
quote:Ik heb geen ervaring met het koken van peulvruchten. Zo heb ik geen idee hoe je humous zou moeten maken van die balletjes (ken de nederlandse naam niet van die dingen). Ik zal zoiets in de toekomst van een paar keer maken, maar om te beginnen lijkt me kant en klaar het makkelijkst, al dat er is.Op zaterdag 12 juni 2010 12:19 schreef RobinOok het volgende:
Je bedoelt, kant-en-klaar? Zelf iets maken gaat je te ver?
EDIT: Kikkererwten, was de naam even vergeten.
Humus is iets anders dan falafel. Humus kun je op brood smeren en is vrij makkelijk te maken, geweekte kikkererwten pureren, wat olie/citroensap erdoor en voor de rest kun je er zo veel mogelijk mee variëren.
Hier een receptje voor falafel, mocht je het eens zelf willen maken: http://www.vegatopia.com/(...)afel-is-het-lekkerst
die van de ah zijn best oke
beetje droog maar gewoon lekker veel knoflooksaus op mikken
en wat ik ook vaak doe als ik zoiets wil:
gehakt van quorn flink kruiden met shoarma kruiden
uitje er bij mee bakken en paprika ook en dan in een pita broodje met sla en knoflooksaus en eventueel tomaatjes
quote:Ow.. dat zelf maken van humus jummie! dat eet ik echt zoveelOp zaterdag 12 juni 2010 12:25 schreef douche-eendje het volgende:
Probeer eens een natuurwinkel? Er zijn wel do's en dont's als het gaat om vleesvervangers, het meeste is gewoon ronduit smerig. Ik ben geen vegetariër zodat ik nepvlees kan gaan eten.
Humus is iets anders dan falafel. Humus kun je op brood smeren en is vrij makkelijk te maken, geweekte kikkererwten pureren, wat olie/citroensap erdoor en voor de rest kun je er zo veel mogelijk mee variëren.
Hier een receptje voor falafel, mocht je het eens zelf willen maken: http://www.vegatopia.com/(...)afel-is-het-lekkerst
quote:Oh ik vind ze juist heel lekker (en veel smaak!), je hebt ze gewoon niet goed gebakken,Op zaterdag 12 juni 2010 12:08 schreef jojomen4 het volgende:
[..]
Ik heb gisteren die soja burgers gemaakt van de AH... vond ze een beetje teleurstellen... weinig smaak, het was dat er sla, tomaat, ketchup, zout, kaas en brood bij was anders had het helemaal geen smaak.
Zijn er geen burgers gemaakt obv peulvruchten.. zeg maar falaffel ballen in de vorm van een schijfje/burger?
BvD.
.quote:Gewoon in het pannetje paar minuten elke kant en dan beetje bruin laten worden, toch?Op zaterdag 12 juni 2010 14:46 schreef ChipsZak. het volgende:
[..]
Oh ik vind ze juist heel lekker (en veel smaak!), je hebt ze gewoon niet goed gebakken,
Het is toch gewoon een standaard ding.. of heb jij een speciale techniek?
quote:Nee, maar die van mij hebben wel veel smaakOp zaterdag 12 juni 2010 14:57 schreef jojomen4 het volgende:
[..]
Gewoon in het pannetje paar minuten elke kant en dan beetje bruin laten worden, toch?
Het is toch gewoon een standaard ding.. of heb jij een speciale techniek?
.we hebben het toch over deze?
over de AH 'ham'burger. Geen groenteburger, .maar ik vind ze allebei heel lekker
.want voor mijn gevoel hebben we het echt over iets heel anders
quote:Dit ding van Tivall.Op zaterdag 12 juni 2010 16:36 schreef rhubarbje het volgende:
post eens een plaatje van wat je op hebt dan?
want voor mijn gevoel hebben we het echt over iets heel anders
http://www.tivall.nl/product.asp?id=7
Hebben jullie het over de Burger Royal dan? Die staat ook op de website van Tivall, misschien dat die lekkerder is.
ik vind hem heel lekker!
na de groentenburger mn favoriet!
ik kleed hem wel altijd wat aan zeg maar
gegrilde paprika en ui op mn broodje en sla en komkommer en een lekker sausje
heerlijk!
quote:Ik kleed m'n eten ook altijd aan, maar (sorry voor het telkens in herhaling vallen) dan wil ik wel dat m'n basisproduct lekker is. Als ik zo'n hamburger als gisteren op had, ofzoiets als jij beschrijft vind ik hem zeker lekker.. maar dan komt omdat het andere het lekker maakt. Zo'n hamburgers zonder dat hij is aangekleed lijkt me niks.Op zaterdag 12 juni 2010 16:46 schreef rhubarbje het volgende:
hmm nee ik heb het toch wel over die
ik vind hem heel lekker!
na de groentenburger mn favoriet!
ik kleed hem wel altijd wat aan zeg maar
gegrilde paprika en ui op mn broodje en sla en komkommer en een lekker sausje
heerlijk!
Ik at eerst die lambs, jalapeno en tomaatburgers van de AH, die hadden imo wel veel smaak.
Anyway, genoeg anders dat lekker is.
Net had ik btw zo'n kaasschijf achter iets van Valess.. dat is ook niet m'n favoriet zie ik.
Mijn topper is tot nu toe de Toscaanse nog wat, ook van Tivall.
.Die filetreepjes van Quorn.. wat vinden jullie daarvan? Op de grill vond ik ze wel oke, maar gebakken in de pan wat minder
.Heb het ook nog nooit bij de AH zien liggen.
Quorn staat onder de vegetariers toch wel te boek als een merk met de lekkerste vleesvervangers, geloof ik.
[Tenminste, dat hoor en lees ik vaak. Mijn ervaring is ook Quorn
]quote:die ken ik niet?Op zaterdag 12 juni 2010 16:50 schreef jojomen4 het volgende:
[..]
Ik at eerst die lambs, jalapeno en tomaatburgers van de AH, die hadden imo wel veel smaak.
quorn vind ik vooral handig om in huis te hebben en in dingen te verwerken
de naturel stukjes bv in een wrap of de gehakt in een lasagne of sausje
de sate stukjes zijn wel echt briljant lekker
en de maaslander kaasdinges vind ik ook lekker maar volgens mij is die echt puur evil
.quote:Nou, dat is echt vlees he, misschien dat je het daarom niet kent. Ik eet nog niet zo lang geen vlees /vis.Op zaterdag 12 juni 2010 17:02 schreef rhubarbje het volgende:
[..]
die ken ik niet?
quorn vind ik vooral handig om in huis te hebben en in dingen te verwerken
de naturel stukjes bv in een wrap of de gehakt in een lasagne of sausje
de sate stukjes zijn wel echt briljant lekker
en de maaslander kaasdinges vind ik ook lekker maar volgens mij is die echt puur evil
Ze hebben die dingen nu ook uit de schappen gehaald, geen idee waarom, want die waren echt zoooooo mega goed. En ze werden (is mij verteld) veel verkocht.
quote:Bron: http://www.nu.nl/economie/2267762/keurmerk-duurzame-soja.htmlKeurmerk voor duurzame soja
Uitgegeven: 11 juni 2010 15:14
Laatst gewijzigd: 11 juni 2010 15:14
RIJSWIJK - Met ingang van volgend jaar komt soja op de markt voorzien van certificaten die uitwijzen dat die duurzaam geproduceerd is.
© ANP
Het Productschap Margarine, Vetten en Oliën meldt dat de Ronde Tafel voor Verantwoorde Soja, waarbij organisaties en bedrijven uit twintig landen zijn betrokken, aangescherpte normen heeft aangenomen die leiden tot onafhankelijk gecertificeerde soja.
De productie van soja groeit snel, vooral door de toenemende behoefte aan vlees in sterk groeiende economieën, waaronder die in China.
Kap
De teelt van soja vindt vooral plaats in Zuid-Amerika, maar mag volgens de Nederlandse Task Force Duurzame Soja niet leiden tot kap van het regenwoud. Bij duurzaamheid wordt niet alleen rekening gehouden met het milieu, maar ook met rechten van werknemers.
Deelname van Nederland aan het internationale overleg is van belang omdat ons land een grote verwerker is van soja, zowel in veevoer als in de voedingsmiddelenindustrie.
Van de task force maken onder meer Unilever, Ahold (Albert Heijn), Rabobank, diervoederbedrijven en landbouwcorporaties deel uit.
dat is als de smaak van een peer met een pizza vergelijken
quote:Daar ben ik het niet mee eens. Anders moet je het niet "nep" noemen.Op zaterdag 12 juni 2010 17:08 schreef rhubarbje het volgende:
oh ja je moet vlees ook niet met nepvlees gaan vergelijken
dat is als de smaak van een peer met een pizza vergelijken
Het lijkt er op en het heeft de zelfde naam, dus het lijkt me logisch dat het (in dit geval) een vervanger is van een hamburger. Dan lijkt het mij niet meer dan normaal dat je het vergelijkt met een hamburger. Dat de conclusie na de vergelijking is dat het er helemaal niet op lijkt is iets anders.
De peer - pizza vergelijking vind ik dan ook helemaal nergens op slaan aangezien dat geen vervangende producten van elkaar zijn.
laat het door 100 mensen proeven en 100 mensen zullen zeggen dat ze buiten naam en vorm niks met elkaar te maken hebben
het is ook alleen maar een vervangend product omdat je er bepaalde voedingsstoffen mee binnen krijgt
je zou kunnen zeggen dat je pasta ook door rijst kunt vervangen omdat het allebei uit dezelfde groep komt maar daarmee hebben ze qua smaak en looks nog niks met elkaar te maken
zo moet je het ook zien met vega dingen en vlees
Die filetreepjes of stukjes van Quorn vallen hier thuis nog wel redelijk in de smaak door roerbakgerechten, en de gevulde dingen van Valess kunnen er ook mee door maar me er op verheugen doe ik toch niet.
Een vleesproduct wat ik echt mis is een lekkere kroket of bitterbal, daar heb ik geen vervanger voor kunnen vinden. De kaaskroketten van Mora vind ik uitgesproken smerig, de groentekroketten van van Dobben ook (hun kaaskroketten heb ik weleens in een eetcafe gegeten en die vond ik wel goed maar ik weet niet waar ze te koop zijn), ik heb ook wel eens nep-bitterballen van de natuurwinkel gehad en die waren alleen met flink wat mosterd nog enigszins te hachelen.
ik heb ook al eens geprobeerd kaaskroketjes zelf te maken?
niet zo lastig als ik had verwacht en je kunt lekker prutsen tot je de voor jou ideale kaascombi te pakken hebt?
quote:Ik heb dit recept nog in de planning staan om zelf te maken. Is blijkbaar afkomstig van een goed vegetarisch restaurant in de UK, Relish.Op zaterdag 12 juni 2010 12:08 schreef jojomen4 het volgende:
Zijn er geen burgers gemaakt obv peulvruchten.. zeg maar falaffel ballen in de vorm van een schijfje/burger?
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=615042&rq=veggieburger
quote:Ow thnx, zo iets bedoel ik.Op zaterdag 12 juni 2010 17:39 schreef pumpkin_Ruby het volgende:
[..]
Ik heb dit recept nog in de planning staan om zelf te maken. Is blijkbaar afkomstig van een goed vegetarisch restaurant in de UK, Relish.
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=615042&rq=veggieburger
quote:De junbo zit hier in een buitenwijk aan de andere kant van de stad waar ik nooit en te nimmer hoef te zijn. Zal er toch maar eens een fietstochtje aan wagen dan. Het liefste zou ik een soort imitatievleeskroket willen hebben dus zelf kaaskroketten maken trekt me nog niet direct. Maar goed, wie weet ooit.Op zaterdag 12 juni 2010 17:37 schreef rhubarbje het volgende:
ik vind van de jumbo de bitterballen en kroketten wel lekker en de friettent op de hoek heeft een heeerlijke kaaskroket maar ik durf nooit te vragen van welk merk
ik heb ook al eens geprobeerd kaaskroketjes zelf te maken?
niet zo lastig als ik had verwacht en je kunt lekker prutsen tot je de voor jou ideale kaascombi te pakken hebt?
quote:oh dan hoef je niet te gaan hoorOp zaterdag 12 juni 2010 17:44 schreef pumpkin_Ruby het volgende:
[..]
De junbo zit hier in een buitenwijk aan de andere kant van de stad waar ik nooit en te nimmer hoef te zijn. Zal er toch maar eens een fietstochtje aan wagen dan. Het liefste zou ik een soort imitatievleeskroket willen hebben dus zelf kaaskroketten maken trekt me nog niet direct. Maar goed, wie weet ooit.
het is geen imitatievlees het is meer een soort ragout
quote:Ook prima dus bedankt voor de tipOp zaterdag 12 juni 2010 17:45 schreef rhubarbje het volgende:
[..]
oh dan hoef je niet te gaan hoor
het is geen imitatievlees het is meer een soort ragout
) verkopen, vermoed dat ze dat ook wel zullen verkopen. Waar smaakt het eigenlijk naar en wat kun je ermee?
quote:Ik at het een paar jaar terug alweer, op Sicilië. Ben het hier in NL nog nooit tegengekomen. Let er regelmatig op, niet altijd, maar toch. Ben er nooit actief naar op zoek geweest, maar bij mijn AH of turk of marktkraam heb ik het nog nooit gezien. Dus ben ook wel benieuwd naar tips.Op vrijdag 16 juli 2010 20:37 schreef prinseszondererwt het volgende:
Even een schopje... Ben net terug uit Engeland, daar verkopen ze veel halloumi. Hier zie ik het eigenlijk nooit. Iemand een winkeltip?
quote:of in de buurt van Duitsland: bijna alle Duitse supermarkten hebben het in hun assortiment. Ik vind het niet lekker. De smaak wel, maar het is net rubber, als je erop kauwt...
PZE, mocht je in de buurt van de grens wonen: de Delhaize verkoopt het wel.
Maar idd de smaak is niet super, maar het is wel ideaal voor op de bbq en om te grillen.
Basis:
- gekookte linzen (andere peulvruchten ook goed, linzen makkelijk en smaakvol). Blik mag ook.
- ei (om te binden)
- paneermeel en/of havermout (om het droog genoeg te krijgen), je hebt best veel nodig
Voor de smaak:
- wat gebakken ui en paprikablokjes
- gerookte paprikapoeder
- verse koriander
- zout (of wat bouillonpoeder) en peper
- verkruimelde feta
Alles pureren, m.u.v. feta en paneermeel en havermout. Paneermeer/havermout toevoegen tot het droog genoeg is. Als laatste de verkruimelde feta er doorheen. Ballen maken, deze in de hele pan leggen en voorzichtig platdrukken. Beide kanten iets van vier minuten bakken.
gek is op vis). Die is zeker voor herhaling vatbaar!Het is ook lekker op de barbecue in een spiesje met groenten.
Heeft een van jullie het nieuwe vegetarische producten van veggiemaster al bij de C1000 gespot? Volgens mij doet 'mijn' C1000 er mooi niet aan mee...
Zo kaal is het vrij smakeloos, het enige leuke is dat je het kan bakken zonder dat het smelt
Deze vleesvervanger vind ik wel lekker:
Provamel soya schnitzel met champignons. Te koop bij bio winkel
. Mocht ik vleesvervangers eten haal ik ze bij de natuurwinkel, die smaken niet naar een stuk nepvlees. PZE, ik heb hier de kaas nog niet kunnen vinden, moet vanmiddag eens naar de Turkse super.quote:Ja, die zijn er wel! Marrokaanse schrijf van de AH! Smaakt bijna het zelfde als de falafelballetjes, maar dan in schrijfvormOp zaterdag 12 juni 2010 12:08 schreef jojomen4 het volgende:
[..]
Ik heb gisteren die soja burgers gemaakt van de AH... vond ze een beetje teleurstellen... weinig smaak, het was dat er sla, tomaat, ketchup, zout, kaas en brood bij was anders had het helemaal geen smaak.
Zijn er geen burgers gemaakt obv peulvruchten.. zeg maar falaffel ballen in de vorm van een schijfje/burger?
BvD.
quote:Die vond ik niet zo lekker, erg droog..Op donderdag 29 juli 2010 10:35 schreef Miekje87 het volgende:
[..]
Ja, die zijn er wel! Marrokaanse schrijf van de AH! Smaakt bijna het zelfde als de falafelballetjes, maar dan in schrijfvorm
Ik vind het overigens wel meevallen, maar ik eet dan ook wel vaker kikkererwten.
Het ging trouwens om het feit dat die balletjes er dus WEL in schijfvorm zijn, smaken haast hetzelfde.
In de burger zitten ook hele kikkererwten verwerkt.
quote:Als je ze zelf maakt zijn ze niet droogOp vrijdag 30 juli 2010 15:44 schreef Miekje87 het volgende:
Ja, het is gemaakt van kikkererwten. Die zijn nou eenmaal erg droog.
Ik vind het overigens wel meevallen, maar ik eet dan ook wel vaker kikkererwten.
Het ging trouwens om het feit dat die balletjes er dus WEL in schijfvorm zijn, smaken haast hetzelfde.
In de burger zitten ook hele kikkererwten verwerkt.
quote:Ah, gelukkig! Ik dacht al dat ik gek was, maar het mondgevoel van halloumi, daar krijg ik écht de kriebels van. Het gaat ook van squeeeeeeeek tussen je tanden, alsof er een glazenwassertje in je mond zit! Brrrr.Op zaterdag 17 juli 2010 10:58 schreef AKnynke het volgende:
[..]
of in de buurt van Duitsland: bijna alle Duitse supermarkten hebben het in hun assortiment. Ik vind het niet lekker. De smaak wel, maar het is net rubber, als je erop kauwt...
Ik ben overigens een poosje niet op CUL geweest, maar ik kook nog steeds een keer of vier á vijf per week vegetarisch (uiteraard zonder walgelijke vleesvervangers).
Dus tvp!
quote:Het is een restproduct van de kaas. Wellicht als de kaas niet vegetarisch is gestremd dat de wei dat dan ook niet is. Lijkt mij geen probleem, maar dat moet natuurlijk ieder voor zich uitmaken.Op woensdag 4 augustus 2010 00:43 schreef Principessa.Farfallus het volgende:
Is whey meestal niet vega? Bijv, kan ik gewoon taksi drinken of zit daar ook koe in?
Bij de natuurwinkel hebben ze Hummus in een doosje, alleen een beetje gekookt water en olie bij, op je brood smeren en komkommerplakjes erop en smullen maar.
Ik ben zelf niet zo van de vleesvervangers, alleen daar waar ik kip vroeger marineerde gebruik ik nu Des stukjes van Quorn. Die zijn echt goed.
Ik eet geen vlees in verband met het dierenleed wat de vleesindustrie veroorzaakt, ik geloof dat de mens geen dieren hoeft te eten om gezond te zijn, vlees is slecht voor het milieu maar ook nog voor je eigen gezondheid. Ik vind dat ik ook zonder dieren te doden 5 minuten kan genieten van iets wat op mijn bord ligt.
Verder doe ik de gewone boodschappen al zoveel mogelijk in de natuurwinkel, waardoor het ook heel gemakkelijk is om eten te hebben zonder gelatine en stremsel (alsnog wel de verpakkingen lezen).
Ik ben gelovig en ik geloof dat God de mens bedoeld heeft als vrucht, zaad en noot etende wezens (genesis 1:29), er is daarna vanalles misgegaan waardoor de mens wel vlees mag eten, maar als je leeft zoals God de mens bedoeld heeft eet je geen vlees. Daarom eet ik zoveel mogelijk zoals bedoeld, dan heb je geen vervangers nodig, want vlees hoeft niet vervangen te worden is mijn idee. Het "dieet" dat God aanbiedt is in feite al voldoende.
quote:Op geen enkele wijze vervelend bedoeld, maar puur uit oprechte interesse.. Hoe maak jij dan zelf het onderscheid tussen wat er in Gen 1:29 genoemd wordt en de daar al vlug op volgende Goddelijke waardering van dieroffers en de mededeling dat vlees van dieren gegeten mag worden?Op woensdag 4 augustus 2010 13:16 schreef SilkenTofu het volgende:
Ik ben gelovig en ik geloof dat God de mens bedoeld heeft als vrucht, zaad en noot etende wezens (genesis 1:29), er is daarna vanalles misgegaan waardoor de mens wel vlees mag eten, maar als je leeft zoals God de mens bedoeld heeft eet je geen vlees. Daarom eet ik zoveel mogelijk zoals bedoeld, dan heb je geen vervangers nodig, want vlees hoeft niet vervangen te worden is mijn idee. Het "dieet" dat God aanbiedt is in feite al voldoende.
quote:Ik denk dus dat de mens, voor het kwaad in de wereld ging werken was dat een uitgangspunt, geen vlees hoort te eten. Toen kwam de ellende, het kwaad liet van zich horen en daarmee werd alles anders. Ik geloof zelf niet dat God wil(de) dat mensen dieren voor hem gingen offeren.Op woensdag 4 augustus 2010 13:40 schreef minilot het volgende:
[..]
Op geen enkele wijze vervelend bedoeld, maar puur uit oprechte interesse.. Hoe maak jij dan zelf het onderscheid tussen wat er in Gen 1:29 genoemd wordt en de daar al vlug op volgende Goddelijke waardering van dieroffers en de mededeling dat vlees van dieren gegeten mag worden?
Ik neem veel dingen niet letterlijk, want de bijbel is toch opgeschreven door mensen en niet door God zelf, maar ik denk wel dat het dieet voor de mensen plantaardig is (je komt ook niks tekort als je goed varieert en noten eet etc.). Ik vind de bijbel nog steeds een superlastig boek, ook mooi, maar het staat ook vol geweld.
Het oude testament is voor mij vooral een beeld van hoe beroerd het kon zijn, maar ook hoe mooi. Het nieuwe testament is de goedmaker van de ellende.
(Een zin gericht aan de mensheid in Genesis 1:29: Ook zei God: ‘Hierbij geef ik jullie alle zaaddragende planten en alle vruchtbomen op de aarde; dat zal jullie voedsel zijn.)
quote:Ah, die redenatie verwachtte ik wel, maar ik dacht toch: ik check het even.Op woensdag 4 augustus 2010 14:47 schreef SilkenTofu het volgende:
[..]
Ik denk dus dat de mens, voor het kwaad in de wereld ging werken was dat een uitgangspunt, geen vlees hoort te eten. Toen kwam de ellende, het kwaad liet van zich horen en daarmee werd alles anders. Ik geloof zelf niet dat God wil(de) dat mensen dieren voor hem gingen offeren.
Ik neem veel dingen niet letterlijk, want de bijbel is toch opgeschreven door mensen en niet door God zelf, maar ik denk wel dat het dieet voor de mensen plantaardig is (je komt ook niks tekort als je goed varieert en noten eet etc.). Ik vind de bijbel nog steeds een superlastig boek, ook mooi, maar het staat ook vol geweld.
Het oude testament is voor mij vooral een beeld van hoe beroerd het kon zijn, maar ook hoe mooi. Het nieuwe testament is de goedmaker van de ellende.
(Een zin gericht aan de mensheid in Genesis 1:29: Ook zei God: ‘Hierbij geef ik jullie alle zaaddragende planten en alle vruchtbomen op de aarde; dat zal jullie voedsel zijn.)
Dank voor je toelichting!Voor nu, wat zijn een paar goede vegetarische restaurants in de randstad? Ow, als er een beetje een leuk, romantisch tentje bij zit = meegenomen
quote:Niet vegetarisch, wel superlekkere vegetarische dingen (die niet alleen besteld worden door vegetariërs): De zakkendrager in Utrecht.Op zaterdag 7 augustus 2010 11:54 schreef infp2009 het volgende:
Ok nieuw in deze topicreeks, en ook met vegetarisch koken en eten. Ben benieuwd naar alle tips!
Voor nu, wat zijn een paar goede vegetarische restaurants in de randstad? Ow, als er een beetje een leuk, romantisch tentje bij zit = meegenomen
quote:Ik had eergister volgens mij de falafelballetjes SPICY, ik vond ze érg lekkerOp donderdag 29 juli 2010 10:35 schreef Miekje87 het volgende:
[..]
Ja, die zijn er wel! Marrokaanse schrijf van de AH! Smaakt bijna het zelfde als de falafelballetjes, maar dan in schrijfvorm
quote:hele poos geleden gehad, ze waren niet spicy en ze smaakten volgens mij ook niet erg naar falafelOp zondag 8 augustus 2010 21:52 schreef Pisces29 het volgende:
[..]
Ik had eergister volgens mij de falafelballetjes SPICY, ik vond ze érg lekker
. Maar gezond en lekker.- Blok silken tofu
- Twee a drie theelepels miso (naar smaak)
- Eventueel opleuken met fijn gesneden lente ui en koriander en een scheutje sojasaus.
Prak alles door elkaar. Smeer op brood.
Welke vega-kaas eten jullie? Ik vind eigenlijk alleen vooralsnog Bastiaansen lekker, wel een beetje onhandig dat ze die bij de natuurwinkels bij mij niet in verschillende varianten hebben. (vind vooral de belegen lekker, en ze hadden pas alleen maar hele jonge..zit ik hier nu met een soort rubberen kaas
)quote:Ik pak meestal gewoon iets waar ik zin in heb in de natuurwinkel, hier is een redelijk groot vegetarisch kaas-assortiment. Let dus ook niet echt op welk merk het is.Op woensdag 11 augustus 2010 14:19 schreef Fuzzlet het volgende:
* veggie meldt *
Welke vega-kaas eten jullie? Ik vind eigenlijk alleen vooralsnog Bastiaansen lekker, wel een beetje onhandig dat ze die bij de natuurwinkels bij mij niet in verschillende varianten hebben. (vind vooral de belegen lekker, en ze hadden pas alleen maar hele jonge..zit ik hier nu met een soort rubberen kaas
Rijsttafel, vervelend zeg! Mijn ouders hebben er ook een handje van om het te "vergeten" of mij maar gewoon brood voor te zetten als ik daar blijf eten.
quote:Ik weet eigenlijk niet wat de 'merk'naam is van mijn kaas, maar hij komt uit de natuurwinkel. Maar in de AH kan je ook gewoon vegetarische kaas kopen.Op woensdag 11 augustus 2010 14:19 schreef Fuzzlet het volgende:
* veggie meldt *
Welke vega-kaas eten jullie? Ik vind eigenlijk alleen vooralsnog Bastiaansen lekker, wel een beetje onhandig dat ze die bij de natuurwinkels bij mij niet in verschillende varianten hebben. (vind vooral de belegen lekker, en ze hadden pas alleen maar hele jonge..zit ik hier nu met een soort rubberen kaas
Hier: http://www.vegatopia.com/(...)vegetarisch-gestremd
quote:Dan moet je alleen wel een iets grootere AH hebben, bij die van mij verkopen ze het in ieder geval niet..
[..]
Ik weet eigenlijk niet wat de 'merk'naam is van mijn kaas, maar hij komt uit de natuurwinkel. Maar in de AH kan je ook gewoon vegetarische kaas kopen.
Hier: http://www.vegatopia.com/(...)vegetarisch-gestremd
Bij de Jumbo hebben ze wel ook veel!quote:Van mij hoeven ze geen rekening met me te houden qua eten (ik kom soms ook onverwacht langs), maar als ze weer eens beginnen over BBQ of mij soep opscheppen met vlees en ik ze er dan weer aan moet herinneren, lijkt het wel eens alsof ze het expres doen.Op maandag 16 augustus 2010 09:06 schreef douche-eendje het volgende:
[..]
Rijsttafel, vervelend zeg! Mijn ouders hebben er ook een handje van om het te "vergeten" of mij maar gewoon brood voor te zetten als ik daar blijf eten.
quote:Ik ben niet helemaal wild van de AH vega-kaas..smaakt een beetje plasticOp maandag 16 augustus 2010 09:49 schreef Bob. het volgende:
[..]
Dan moet je alleen wel een iets grootere AH hebben, bij die van mij verkopen ze het in ieder geval niet..
Bij de natuurwinkel is de keuze ook vaak beperkt (pas hadden ze alleen van die light-kaas ..bleuh)quote:Mijn ouders houden daar gelukkig wel rekening mee, maar ik heb nog steeds wat vrienden van vroeger die voorstellen te gourmetten. Leuk..zo'n vleesfeestOp maandag 16 augustus 2010 13:18 schreef rijsttafel het volgende:
[..]
Van mij hoeven ze geen rekening met me te houden qua eten (ik kom soms ook onverwacht langs), maar als ze weer eens beginnen over BBQ of mij soep opscheppen met vlees en ik ze er dan weer aan moet herinneren, lijkt het wel eens alsof ze het expres doen.
Ik ben wel eens gewoon pas bij het toetje binnengekomen.quote:Ik had hier eerst een EkoPlaza zitten, maar aangezien de huur van het gebouw niet meer op te brengen was zijn ze gestopt. Erg jammer, ze hadden een gigantische kaasafdelingOp maandag 16 augustus 2010 16:46 schreef Fuzzlet het volgende:
[..]
Ik ben niet helemaal wild van de AH vega-kaas..smaakt een beetje plastic
. Nu dus naar de natuurwinkel met een wat kleiner assortiment. Met gourmet/BBQ neem ik zelf altijd wat vegaspul mee.
Gisteren de Marokkaanse schijf van AH uitgeprobeerd, best lekker!
. Het smaakt echt nergens naar. Vegetarisch gourmetten is trouwens toch niet zo lastig? Nog nooit enig probleem mee gehad. Gewoon lekker veel groentes en pannenkoekjes.
En ik vind röstirondjes er ook lekker op. En ik vind het zelf niet lekker, maar je kunt bijvoorbeeld omelet maken? En ik heb de laatste tijd het maar opgegeven om altijd vegetarische kaas te eten, ik vind het te veel gedoe.
Ik ben echt gek op zowat elke soort kaas, en van lang niet elke soort in een vegetarische versie te vinden. En als die er wel is is die belachelijk duur. Gelatine lukt me wel vrij aardig om te ontwijken. !quote:Op dinsdag 21 september 2010 15:54 schreef Principessa.Farfallus het volgende:
Ik zie net Jort Kelder oesters en kaviaar eten. Nep vegetariër
Misschien vindt/denkt hij dat vegetariërs vis mogen, zoals wel meer mensen
http://bijonsindepc.kro.n(...)010/aflevering2.aspx
Ik ben niet echt vega maar eet liever geen vlees, gekweekte vis heb ik minder moeite mee. Jaja hypocriet bladiebla maar beter iets dan niets. Ik eet wel af en toe vlees en als ik op bezoek ga bij mensen ga ik niet moeilijk doe alhoewel k het waardeer als ze iets zonder vlees maken. Wat ik kook is vega meestal. Vriendje vindt het wat minder leuk
als ik eraan denk zal ik wat recepten hier plempen quote:Volgens mij mogen vegetariërs ook vlees eten, alleen doen ze het niet.Op dinsdag 21 september 2010 15:56 schreef Njosnavelin het volgende:
[..]
Misschien vindt/denkt hij dat vegetariërs vis mogen, zoals wel meer mensen
quote:Op dinsdag 21 september 2010 16:18 schreef thabit het volgende:
[..]
Volgens mij mogen vegetariërs ook vlees eten, alleen doen ze het niet.
quote:Volgens mij eet ie daar ook iets met vis (brood met zalm). Maar zelfs al was het iets met vlees, kan ik me er niet druk over maken. Vind het allang goed dat bekende mensen zoals hij ervoor uitkomen dat ze vegetarisch zijn, of in ieder geval aan het welzijn van dieren denken.Op dinsdag 21 september 2010 16:03 schreef Principessa.Farfallus het volgende:
Volgens mij eet hij hier een hamburger @ 14.00
http://bijonsindepc.kro.n(...)010/aflevering2.aspx
Mag toch Als ik zeg: ik eet ook geen vis. OOO veganist dus? Waarom hebben mensen zo weinig algemene kennis?! Dan moet ik eigenlijk zeggen nee, lacto ovo vegetariër.
quote:Nee, mag nietOp dinsdag 21 september 2010 16:22 schreef Principessa.Farfallus het volgende:
Ja nou, ik vind het gewoon jammer
Als ik zeg: ik eet ook geen vis. OOO veganist dus? Waarom hebben mensen zo weinig algemene kennis?! Dan moet ik eigenlijk zeggen nee, lacto ovo vegetariër.
Ja, mensen snappen het niet, maar dat vind ik raar.. want al lang voordat ik vegetariër was wist ik al wat het inhield.
quote:Pescotariër dusOp dinsdag 21 september 2010 15:54 schreef Principessa.Farfallus het volgende:
Ik zie net Jort Kelder oesters en kaviaar eten. Nep vegetariër
quote:Was ik een half jaar geleden ook, maar ben tot de conclusie gekomen dat het toch wel een beetje hypocriet is (dat zei ik toen ook al
)quote:dat lees je wel meer, wat is dat toch met mannen en vlees?Op dinsdag 21 september 2010 16:07 schreef Perruche het volgende:
Vriendje vindt het wat minder leuk
quote:Er zijn in mijn omgeving ook veel meer (alleen maar, zelfs) vrouwen vegetariër dan mannen, wel typisch..Op dinsdag 21 september 2010 19:53 schreef Prego het volgende:
[..]
dat lees je wel meer, wat is dat toch met mannen en vlees?
Mijn vriendje houdt enorm veel van vlees en vis, en omdat we samen wonen is dat niet altijd even handig. Maarja het lukt me echt niet om hem over te halen, hij is het wel met mijn standpunten eens over de bioindustrie etc, maar hij vind maaltijden zonder vlees geen echte maaltijd
VAMOS DUS!
