CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
oh ja je moet vlees ook niet met nepvlees gaan vergelijken 
dat is als de smaak van een peer met een pizza vergelijken
dat is als de smaak van een peer met een pizza vergelijken
He said how many sugars do you like in your tea?
I said forget about the sugar have a spoon full of me,
[Rhu SC]Deel 1 dus? O+
Your job is to feed me, do me and die
I said forget about the sugar have a spoon full of me,
[Rhu SC]Deel 1 dus? O+
Your job is to feed me, do me and die
Daar ben ik het niet mee eens. Anders moet je het niet "nep" noemen.quote:Op zaterdag 12 juni 2010 17:08 schreef rhubarbje het volgende:
oh ja je moet vlees ook niet met nepvlees gaan vergelijken
dat is als de smaak van een peer met een pizza vergelijken
Het lijkt er op en het heeft de zelfde naam, dus het lijkt me logisch dat het (in dit geval) een vervanger is van een hamburger. Dan lijkt het mij niet meer dan normaal dat je het vergelijkt met een hamburger. Dat de conclusie na de vergelijking is dat het er helemaal niet op lijkt is iets anders.
De peer - pizza vergelijking vind ik dan ook helemaal nergens op slaan aangezien dat geen vervangende producten van elkaar zijn.
"En esta fabrica, en este Estadio, hicimos realidad todos nuestros sueños" Alfredo Di Stefano
dat word alleen door de marketing mensen zo verzonnen omdat ze hopen meer te verkopen (de meeste vegetariers zitten volgens mij niet eens op nepvlees te wachten maar gewoon op een product dat ze kunnen eten met voldoende voedingsstoffen en dat ook nog lekker smaakt. Veel vegetariers vinden het maar dom dat het zo op vlees moet lijken)
laat het door 100 mensen proeven en 100 mensen zullen zeggen dat ze buiten naam en vorm niks met elkaar te maken hebben
het is ook alleen maar een vervangend product omdat je er bepaalde voedingsstoffen mee binnen krijgt
je zou kunnen zeggen dat je pasta ook door rijst kunt vervangen omdat het allebei uit dezelfde groep komt maar daarmee hebben ze qua smaak en looks nog niks met elkaar te maken
zo moet je het ook zien met vega dingen en vlees
laat het door 100 mensen proeven en 100 mensen zullen zeggen dat ze buiten naam en vorm niks met elkaar te maken hebben
het is ook alleen maar een vervangend product omdat je er bepaalde voedingsstoffen mee binnen krijgt
je zou kunnen zeggen dat je pasta ook door rijst kunt vervangen omdat het allebei uit dezelfde groep komt maar daarmee hebben ze qua smaak en looks nog niks met elkaar te maken
zo moet je het ook zien met vega dingen en vlees
He said how many sugars do you like in your tea?
I said forget about the sugar have a spoon full of me,
[Rhu SC]Deel 1 dus? O+
Your job is to feed me, do me and die
I said forget about the sugar have a spoon full of me,
[Rhu SC]Deel 1 dus? O+
Your job is to feed me, do me and die
Vegaburgers etc hebben voor mij inderdaad niks met vlees te maken. De meeste vleesvervangers vind ik eigenlijk ook niet te eten, maar ik houd gewoon niet zo van soja.
Die filetreepjes of stukjes van Quorn vallen hier thuis nog wel redelijk in de smaak door roerbakgerechten, en de gevulde dingen van Valess kunnen er ook mee door maar me er op verheugen doe ik toch niet.
Een vleesproduct wat ik echt mis is een lekkere kroket of bitterbal, daar heb ik geen vervanger voor kunnen vinden. De kaaskroketten van Mora vind ik uitgesproken smerig, de groentekroketten van van Dobben ook (hun kaaskroketten heb ik weleens in een eetcafe gegeten en die vond ik wel goed maar ik weet niet waar ze te koop zijn), ik heb ook wel eens nep-bitterballen van de natuurwinkel gehad en die waren alleen met flink wat mosterd nog enigszins te hachelen.
Die filetreepjes of stukjes van Quorn vallen hier thuis nog wel redelijk in de smaak door roerbakgerechten, en de gevulde dingen van Valess kunnen er ook mee door maar me er op verheugen doe ik toch niet.
Een vleesproduct wat ik echt mis is een lekkere kroket of bitterbal, daar heb ik geen vervanger voor kunnen vinden. De kaaskroketten van Mora vind ik uitgesproken smerig, de groentekroketten van van Dobben ook (hun kaaskroketten heb ik weleens in een eetcafe gegeten en die vond ik wel goed maar ik weet niet waar ze te koop zijn), ik heb ook wel eens nep-bitterballen van de natuurwinkel gehad en die waren alleen met flink wat mosterd nog enigszins te hachelen.
ik vind van de jumbo de bitterballen en kroketten wel lekker en de friettent op de hoek heeft een heeerlijke kaaskroket maar ik durf nooit te vragen van welk merk 
ik heb ook al eens geprobeerd kaaskroketjes zelf te maken?
niet zo lastig als ik had verwacht en je kunt lekker prutsen tot je de voor jou ideale kaascombi te pakken hebt?
ik heb ook al eens geprobeerd kaaskroketjes zelf te maken?
niet zo lastig als ik had verwacht en je kunt lekker prutsen tot je de voor jou ideale kaascombi te pakken hebt?
He said how many sugars do you like in your tea?
I said forget about the sugar have a spoon full of me,
[Rhu SC]Deel 1 dus? O+
Your job is to feed me, do me and die
I said forget about the sugar have a spoon full of me,
[Rhu SC]Deel 1 dus? O+
Your job is to feed me, do me and die
Ik heb dit recept nog in de planning staan om zelf te maken. Is blijkbaar afkomstig van een goed vegetarisch restaurant in de UK, Relish.quote:Op zaterdag 12 juni 2010 12:08 schreef jojomen4 het volgende:
Zijn er geen burgers gemaakt obv peulvruchten.. zeg maar falaffel ballen in de vorm van een schijfje/burger?
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=615042&rq=veggieburger
Ow thnx, zo iets bedoel ik.quote:Op zaterdag 12 juni 2010 17:39 schreef pumpkin_Ruby het volgende:
[..]
Ik heb dit recept nog in de planning staan om zelf te maken. Is blijkbaar afkomstig van een goed vegetarisch restaurant in de UK, Relish.
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=615042&rq=veggieburger
"En esta fabrica, en este Estadio, hicimos realidad todos nuestros sueños" Alfredo Di Stefano
De junbo zit hier in een buitenwijk aan de andere kant van de stad waar ik nooit en te nimmer hoef te zijn. Zal er toch maar eens een fietstochtje aan wagen dan. Het liefste zou ik een soort imitatievleeskroket willen hebben dus zelf kaaskroketten maken trekt me nog niet direct. Maar goed, wie weet ooit.quote:Op zaterdag 12 juni 2010 17:37 schreef rhubarbje het volgende:
ik vind van de jumbo de bitterballen en kroketten wel lekker en de friettent op de hoek heeft een heeerlijke kaaskroket maar ik durf nooit te vragen van welk merk
ik heb ook al eens geprobeerd kaaskroketjes zelf te maken?
niet zo lastig als ik had verwacht en je kunt lekker prutsen tot je de voor jou ideale kaascombi te pakken hebt?
oh dan hoef je niet te gaan hoorquote:Op zaterdag 12 juni 2010 17:44 schreef pumpkin_Ruby het volgende:
[..]
De junbo zit hier in een buitenwijk aan de andere kant van de stad waar ik nooit en te nimmer hoef te zijn. Zal er toch maar eens een fietstochtje aan wagen dan. Het liefste zou ik een soort imitatievleeskroket willen hebben dus zelf kaaskroketten maken trekt me nog niet direct. Maar goed, wie weet ooit.
het is geen imitatievlees het is meer een soort ragout
He said how many sugars do you like in your tea?
I said forget about the sugar have a spoon full of me,
[Rhu SC]Deel 1 dus? O+
Your job is to feed me, do me and die
I said forget about the sugar have a spoon full of me,
[Rhu SC]Deel 1 dus? O+
Your job is to feed me, do me and die
Ook prima dus bedankt voor de tipquote:Op zaterdag 12 juni 2010 17:45 schreef rhubarbje het volgende:
[..]
oh dan hoef je niet te gaan hoor
het is geen imitatievlees het is meer een soort ragout
Even een schopje... Ben net terug uit Engeland, daar verkopen ze veel halloumi. Hier zie ik het eigenlijk nooit. Iemand een winkeltip?
Turkse groentewinkel? Er zit in ieder geval bij mij in de stad een redelijk grote Turkse supermarkt (die overigens ook heerlijke olijven 
) verkopen, vermoed dat ze dat ook wel zullen verkopen.
Waar smaakt het eigenlijk naar en wat kun je ermee?
) verkopen, vermoed dat ze dat ook wel zullen verkopen. Waar smaakt het eigenlijk naar en wat kun je ermee?
Het is een beetje een kruising tussen feta en mozzarella, je kunt er goed mee koken omdat het niet echt smelt, dus leuk op de bbq enzo...
Ik at het een paar jaar terug alweer, op Sicilië. Ben het hier in NL nog nooit tegengekomen. Let er regelmatig op, niet altijd, maar toch. Ben er nooit actief naar op zoek geweest, maar bij mijn AH of turk of marktkraam heb ik het nog nooit gezien. Dus ben ook wel benieuwd naar tips.quote:Op vrijdag 16 juli 2010 20:37 schreef prinseszondererwt het volgende:
Even een schopje... Ben net terug uit Engeland, daar verkopen ze veel halloumi. Hier zie ik het eigenlijk nooit. Iemand een winkeltip?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
of in de buurt van Duitsland: bijna alle Duitse supermarkten hebben het in hun assortiment. Ik vind het niet lekker. De smaak wel, maar het is net rubber, als je erop kauwt...quote:Op zaterdag 17 juli 2010 07:43 schreef ColdFeet het volgende:
PZE, mocht je in de buurt van de grens wonen: de Delhaize verkoopt het wel.
Ik ben niet gek, ik ben een vliegtuig!
Hmm... laat ik nu precies in het midden van het land wonen. 
Maar idd de smaak is niet super, maar het is wel ideaal voor op de bbq en om te grillen.
Maar idd de smaak is niet super, maar het is wel ideaal voor op de bbq en om te grillen.
Vorige week een behoorlijk goede peulvruchtenburger gemaakt. Losjes gebaseerd op Mark Bittman.
Basis:
- gekookte linzen (andere peulvruchten ook goed, linzen makkelijk en smaakvol). Blik mag ook.
- ei (om te binden)
- paneermeel en/of havermout (om het droog genoeg te krijgen), je hebt best veel nodig
Voor de smaak:
- wat gebakken ui en paprikablokjes
- gerookte paprikapoeder
- verse koriander
- zout (of wat bouillonpoeder) en peper
- verkruimelde feta
Alles pureren, m.u.v. feta en paneermeel en havermout. Paneermeer/havermout toevoegen tot het droog genoeg is. Als laatste de verkruimelde feta er doorheen. Ballen maken, deze in de hele pan leggen en voorzichtig platdrukken. Beide kanten iets van vier minuten bakken.
Basis:
- gekookte linzen (andere peulvruchten ook goed, linzen makkelijk en smaakvol). Blik mag ook.
- ei (om te binden)
- paneermeel en/of havermout (om het droog genoeg te krijgen), je hebt best veel nodig
Voor de smaak:
- wat gebakken ui en paprikablokjes
- gerookte paprikapoeder
- verse koriander
- zout (of wat bouillonpoeder) en peper
- verkruimelde feta
Alles pureren, m.u.v. feta en paneermeel en havermout. Paneermeer/havermout toevoegen tot het droog genoeg is. Als laatste de verkruimelde feta er doorheen. Ballen maken, deze in de hele pan leggen en voorzichtig platdrukken. Beide kanten iets van vier minuten bakken.
I am a black hole shitting into the void
Even spieken. Wij gaan weer op de flexetariertoer. Max. 2x in de week vlees (vis mag wel ter variatie en omdat 
gek is op vis)
gek is op vis)
Ik heb van de week de andijviekoek gemaakt uit de dunne vegetariër . Die is zeker voor herhaling vatbaar!
. Die is zeker voor herhaling vatbaar!
PZE, mijn kaasboer verkoopt halloumi en veel Turkse winkels in mijn buurt ook. (Amsterdam)
Het is ook lekker op de barbecue in een spiesje met groenten.
Het is ook lekker op de barbecue in een spiesje met groenten.
Meer dan een paar ochtendzoenen
heb ik nood aan stoute schoenen.
https://www.etsy.com/nl/shop/byLisdottir
heb ik nood aan stoute schoenen.
https://www.etsy.com/nl/shop/byLisdottir
Hier (Den Bosch) ook gewoon halloumi bij de Turk te kopen!
Heeft een van jullie het nieuwe vegetarische producten van veggiemaster al bij de C1000 gespot? Volgens mij doet 'mijn' C1000 er mooi niet aan mee...
Heeft een van jullie het nieuwe vegetarische producten van veggiemaster al bij de C1000 gespot? Volgens mij doet 'mijn' C1000 er mooi niet aan mee...
Tonight I think I'll walk alone
I'll find my soul as I go home
I'll find my soul as I go home
ik heb ook wel een gemarineerde halloumi gezien in de biowinkel, met kerry specerijen.
Zo kaal is het vrij smakeloos, het enige leuke is dat je het kan bakken zonder dat het smelt
Deze vleesvervanger vind ik wel lekker:
Provamel soya schnitzel met champignons. Te koop bij bio winkel
Zo kaal is het vrij smakeloos, het enige leuke is dat je het kan bakken zonder dat het smelt
Deze vleesvervanger vind ik wel lekker:
Provamel soya schnitzel met champignons. Te koop bij bio winkel
