Het grote Knierten-en-Krenten-Culi-Topic! (2)

Ik heb nog wel een nuttige bijdrage

http://www.laathetmeweten.nl/index.aspx

En toen was mijn geld ook weer op

Mijn cheap recept:
- Rijst (0,25)
- rode ui (0,05)
- Lente uit (0,20)
- Gele paprika (0,50)
- 2 eieren

- Rijst koken
- Paprika + ui snijden en even wokken met wat kerrie poeder
- Omeletje bakken met je eieren!

Super lekker, goedkoop en gezond

quote:

Op dinsdag 12 oktober 2010 13:09 schreef numero_uno het volgende:
En toen was mijn geld ook weer op

Mijn cheap recept:
- Rijst (0,25)
- rode ui (0,05)
- Lente uit (0,20)
- Gele paprika (0,50)
- 2 eieren

- Rijst koken
- Paprika + ui snijden en even wokken met wat kerrie poeder
- Omeletje bakken met je eieren!

Super lekker, goedkoop en gezond

Dat klinkt best lekker en die ingredienten heb ik altijd allemaal wel in huis

quote:

» Er is al 51 dagen niet in dit topic gepost. Bedenk je of het zinvol is dit topic omhoog te schoppen. Klik hier om tóch te reageren.

Ja, het is zinvol. Mensen die hier om advies vragen om zo goedkoop mogelijk in een eerste levensbehoefte te kunnen voorzien, vinden het vast ook nuttig om van dit initiatief af te weten: FOK!kers Helpen FOK!kers FAQ

Er is weer vraag naar de tips, dus een schopje.

Ik ben blij met de site: http://www.robsbudgetmenus.nl/

1 blik ratatouille
1 blikje tonijn op water.
In pan verwarmen
Beetje knoflook, beetje italiaanse kruiden naar smaak erin. ( eventueel blikje tomatenpuree als het geheel een beetje te bleek uitziet)
Pasta ( penne) erbij koken.
En hap.

[ Bericht 17% gewijzigd door quirina op 18-03-2011 18:52:27 ]

Mijn bijdrage:

1 blik Red Kidney Beans (Euroshopper; ~40cent)
1 blik Mais (Euroshopper ~45cent)
1/2 pakje spekjes (Euroshopper ~40cent)
1 ui (Toko ~10cent)
1 teentje knoflook (Toko ~5cent)
1 blikje gepelde tomaten (Euroshopper ~30cent)
1 blikje tomatenpuree (AH cheap merk ~5cent)
paar jalapenopepers (AH ~5cent)
Kruiden (Toko ~10cent)
Rijst (Euroshopper~30cent)

--

Spekjes bakken
Ui en knoflook toevoegen
Bonen en mais toevoegen
Gepelde tomaten snijden en toevoegen
Tomatenpuree toevoegen en geheel goed doorwarmen
Pepers toevoegen
Kruiden toevoegen (vind zelf gerookt paprikapoeder en komijn lekker)

Serveren met rijst. Hier eet je zo'n 2x van en is zeer lekker, zelfs als je eters hebt en je hebt het lekker gekruid krijg ik hier complimenten over

Kosten per portie: 1,10 euro

Overmorgen ga ik ook op mezelf wonen (student).
Dit topic komt dus wel erg van pas.. De eerste dag dag ik maar eens lekker wat pastasaus en gehaktballetjes maken voor in de vriezer (gelukkig 2 lades).
Uiteraard komt er ook brood en diepvriesgroenten in de vriezer te liggen..

Verder nog dingen die ALTIJD in de vriezer moet hebben liggen?

quote:

Op zondag 20 maart 2011 12:41 schreef lauwert het volgende:
Overmorgen ga ik ook op mezelf wonen (student).
Dit topic komt dus wel erg van pas.. De eerste dag dag ik maar eens lekker wat pastasaus en gehaktballetjes maken voor in de vriezer (gelukkig 2 lades).
Uiteraard komt er ook brood en diepvriesgroenten in de vriezer te liggen..

Verder nog dingen die ALTIJD in de vriezer moet hebben liggen?

Pizza voor noodgevallen. Daarnaast van die ubercheape satésticks uit de vriezer van de euroshopper, voor 28ct. En evt. diepvriesgroenten.

altijd 1 complete maaltijd in je vriezer voor als je avond geen tijd hebt om naar de winkel te gaan.
iets van pizza idd, restjes, pasta saus enz.
ook handig: diepvries aardappel, iets van vlees/vis(aanbiedingen) en diepvries groente. maar daar moet je maar net ruimte voor hebben.

quote:

Op zondag 20 maart 2011 12:46 schreef loecje het volgende:

ook handig: diepvries aardappel,

dat is naar verhouding een duur product. Een zak aardappelen is goedkoper.

Of op de markt kopen, dan kun je precies de juiste hoeveelheid kopen die je nodig hebt.

quote:

Op maandag 21 maart 2011 13:45 schreef Oceanonix het volgende:

[..]

dat is naar verhouding een duur product. Een zak aardappelen is goedkoper.

klopt. maar aardappels lopen bij mij altijd uit(geen keuken/koude plaats). die moet ik direct opmaken(max 2dagen laten liggen) en kleine zakjes aardappels zijn ook duur.
verse aardappels invriezen is bah maar wel handig voor een snelle maaltijd.

[ Bericht 2% gewijzigd door loecje op 21-03-2011 19:53:31 ]

quote:

Op maandag 21 maart 2011 18:54 schreef loecje het volgende:

[..]

klopt. maar aardappels lopen bij mij altijd uit(geen keuken/koude plaats). die moet ik direct opmaken(max 2dagen laten liggen) en kleine zakjes aardappels zijn ook duur.
verse aardappels invriezen is bah maar wel handig voor een snelle maaltijd.

Dan kun je beter hutspot of zo maken en die invriezen.
Max,2 dagen is wel heel extreem, ik heb ze gewoon in een curverbak in een keukenkastje liggen, gaat weken goed hoor, want ik eet ze amper.
En ik koop dan ook liever zo een grote goedkope zak bij de Aldi en dat ik de helft weggooi uiteindelijk dan dat ik zo een dure kleine zak koop.
Als ze niet meer helemaal hard zijn kun je ze ook nog prima in water leggen en dr dan verse frietjes van snijden , smaken ze weer helemaal prima

hutspot uit de vriezer vind ik ook niet eetbaar. alles met (verse)aardappels uit de vriezer eigenlijk niet.

ik heb alles in 1(studenten)kamer. die kamer is ongeveer 20graden(nee niet regelbaar), dat vinden aardappels niet leuk.

Hutspot uit de vriezer opbakken met boter in de pan is heel lekker hoor !

Tof topic!

In Engeland heb ik echt heeel vaak linzen-met-rijst-prutje gegeten Jeugdsentiment, goed vullend, en goedkoop!

Rijst en linzen koken met wat zout, bij mekaar, in een koekenpannetje een gesnipperd uitje bakken met wat spekjes, en dat bij de linzen en rijst mikken, roeren, klaar.

Ook lekker: maissoepje. Witte bonen in een pannetje mikken, met wat water en melk, laten pruttelen, na een tijdje mais erbij, pruttel, weer in een koekenpannetje ui+spekjes bakken, dat erdoor, afmaken met wat paprikapoeder en verse basilicum.

quote:

Op zondag 20 maart 2011 12:41 schreef lauwert het volgende:
Overmorgen ga ik ook op mezelf wonen (student).
Dit topic komt dus wel erg van pas.. De eerste dag dag ik maar eens lekker wat pastasaus en gehaktballetjes maken voor in de vriezer (gelukkig 2 lades).
Uiteraard komt er ook brood en diepvriesgroenten in de vriezer te liggen..

Verder nog dingen die ALTIJD in de vriezer moet hebben liggen?

Maak een pan verse soep en vries wat je over hebt in. Bij voorkeur in van die 1-portie diepvriesbakjes.

Ooh dit is echt leuk!
Hier ook maar een bijdrage. Dit recept . Je proef bijna geen verschil met de lekker maar veel goedkoper!

Spagetti All'amatriciana, voor zo'n 4 personen.
1 pak spaghetti. 80ct.
1 blik tomatenblokjes ipv verse tomaten, smaakt hetzelfde als verse tomaten na opwarmen. 35 ct.
2 uien in dunne plakjes. 50ct voor zo'n 10 uien.
Pakje Spekreepjes ipv pancetta, 79ct.
ongeveer 2 knoflookteentjes voor extra smaak (te weinig om uit te rekenen)
1 chilipeper, zo'n 30ct
peper en zout heb je altijd wel thuis.

Totaal: 2,74

quote:

Op zondag 20 maart 2011 12:41 schreef lauwert het volgende:
Overmorgen ga ik ook op mezelf wonen (student).
Dit topic komt dus wel erg van pas.. De eerste dag dag ik maar eens lekker wat pastasaus en gehaktballetjes maken voor in de vriezer (gelukkig 2 lades).
Uiteraard komt er ook brood en diepvriesgroenten in de vriezer te liggen..

Verder nog dingen die ALTIJD in de vriezer moet hebben liggen?

Is ook handig. Een kilo diepgevroren paprika reepjes. Hoef je nooit een halve paprika weg te gooien.

Schaamteloze tvp. Ik wil wat meer op mijn budget letten en ik eet eigenlijk weinig gevarieerd, begin sommige dingen echt spuugzat te worden omdat ik het zo vaak eet

quote:

Op woensdag 23 maart 2011 18:58 schreef Whiteguy het volgende:

[..]

[ afbeelding ]
Is ook handig. Een kilo diepgevroren paprika reepjes. Hoef je nooit een halve paprika weg te gooien.

Of koop gewoon een zak verse op de markt , snij ze zelf en vries ze in, doe ik ook altijd, is nog goedkoper
Witbroodmix is ook altijd handig om in huis te hebben.
Mbv water en een beetje olie kun je daar een goede pizzabodem van maken, en daaro kun je restjes kwijt als je bv pasta gemaakt hebt maar wat ingredienten over hebt, en broodbeleg en zo

Ik had afgelopen week nog even iets gemaakt wat ik me uit mijn studententijd herinner als vrij uitgebreid/lekker en niet zozeer heel goedkoop. Ik at toen ook niet zo goedkoop, maar ik ging dit dus weer eens maken en kwam erachter hoe spotgoedkoop het eigenijk is.

Je koopt de goedkoopste witvis uit het vriesvak, koolvis of heek, gewoon zo'n pakje met 4 van die blokjes, een pakje bladerdeeg en een kuipje budget/euroshopper kruidenkaas met knoflook, garlan heet die bij de AH. Vooral bij de kaas is het belangrijk dat je de allergoedkoopste neemt, en niet alleen voor de prijs.

Dan neem je zo'n blokje vis, halveer je die, smeer die goed in met een teen knoflook, letterlijk dus, teen door midden en er mee smeren, andere helft voor de onderkant etc. peper en zout erop, leg die diagonaal op een (opgerekt) bladerddeegje, en daar dan een kwart van het kuipje roomkaas op. Bladerdeeg dichtvouwen, en dan een kleine 25 minuten in de voorverwarmde oven op een dikke 200 graden. 20 mintuen of 225 is net iets te bruin, 25 minuten op 200 is net iets te zacht, maar dat zal per oven verschillen.

Vis is 1,20 meen ik, kaas is 60 ct geloof ik en bladerdeeg 1 euro. Per bladerdeegunit kom ik dan op 120/8+60/4+1/10= 40 cent! Niet duur voor een lekker bladerdeeghapje lijkt me, al weet ik de normen hier niet. Ik doe dan vaak 4 per persoon + salade of peultjes, maar de meeste mensen hebben genoeg aan 3, 2 met aardappels of zo erbij en je zit vol. 1,60 dus en dan hoeft er alleen nog maar iets van groente bij. En voor de echte krentekakkers zou 1 per persoon ook nog kunnen. Vanwege de verpakking van de vis maak ik het in een veelvoud van 4.

Het lijkt een wat rare combi, maar ik eet het echt omdat ik het lekker vind, en het wordt niks lekkerder van duurdere vis en kaas, en de goedkoopste kaas smelt juist het mooist. Citroen kan er nog op, insmeren met verse knoflook is lekkerder, maar dat doet er allemaal neit zoveel toe, het kan allemaal zonder en nog goedkoper en dan is het ook lekker.

Je moet alleen even opletten dat de vis niet te ver ontdooit wanneer je aan het vouwen bent, want dan wordt die overgaar, en dat de kaas mooi koud is zodat je er mooie kwarten bovenop kunt leggen. Meestal komt het perfect uit als ik na het aanzetten van de oven (een kleine 25 minuten voorverwarmen) de vis uit de vriezer haal Hierbij begint de timing van het koken al voordat het in de oven gaat. Ook willen ze nog wel eens lek gaan, dat geeft niet zoveel, maar het is jammer van de 3 ct aan kaas die er dan uitloopt natuurlijk. Ik heb daar wel last van gehad toen de glazen bakplaat was gesneuveld en ik het in een schaal en op zilverpapier probeerde, nu met een metalen bakplaat niet zo. Bakpapier heb ik nooit geprobeerd. Het zal ermee te maken hebben dat het bladerdeeg aan de onderkant nog niet gaar is als de kaas al wel begint te smelten.

Ik ben benieuwd.

dat valt best een keer te proberen.
vind die goedkope diepvries vissen vaak zo droog, maar misschien valt het met kruidenboter en bladerdeeg wel mee.

quote:

Op zondag 27 maart 2011 17:47 schreef loecje het volgende:
dat valt best een keer te proberen.
vind die goedkope diepvries vissen vaak zo droog, maar misschien valt het met kruidenboter en bladerdeeg wel mee.

Kruidenkaas he, pas op. Ik zou het wat betreft het droge eigenlijk niet weten, ik zou geen andere toepassing voor zo'n blokje diepvries vis weten dan dit. Ik heb het ook wel eens geprobeerd met duurdere vis, en kaas, maar het mooie is dat dat echt niks toevoegt. En die kaas en vis wordt een smeuiig geheel.

quote:

Op woensdag 23 maart 2011 17:14 schreef _Loki het volgende:
Ooh dit is echt leuk!
Hier ook maar een bijdrage. Dit recept . Je proef bijna geen verschil met de lekker maar veel goedkoper!

Spagetti All'amatriciana, voor zo'n 4 personen.
1 pak spaghetti. 80ct.
1 blik tomatenblokjes ipv verse tomaten, smaakt hetzelfde als verse tomaten na opwarmen. 35 ct.
2 uien in dunne plakjes. 50ct voor zo'n 10 uien.
Pakje Spekreepjes ipv pancetta, 79ct.
ongeveer 2 knoflookteentjes voor extra smaak (te weinig om uit te rekenen)
1 chilipeper, zo'n 30ct
peper en zout heb je altijd wel thuis.

Totaal: 2,74

Wat je ook nog kunt doen is je slager vragen of die kinnenbakspek heeft. Dat ziet er niet uit, en dat gebruikt de slager zelf voor zijn worst en zo, maar is het meest smaakvolle spek, duur kan het niet zijn. Ik ga zelf altijd naar een biologisch/ambachtelijke slager en van goed spek heb je gewoon veel en veel minder nodig. Of het tegen 79 ct op kan weet ik niet, maar ik vind het nooit zo lekker als de tomatensaus van je spaghetti afglijdt omdat je veel spek nodig hebt omdat er zo weinig smaak aan je spek zit.

Deze week is de prei in de aanbieding bij de Dirk. Nu gooi ik wel een deel door een of andere roerbakschotel, maar heeft er iemand tips voor andere budgetgerechten met prei? Ik hou niet van tot snot gekookte prei.
Ik heb allerlei fruit (appel, banaan, peer, cantaloupe, mango), misschien valt er iets te combineren?
Snijden, blancheren en invriezen kan altijd nog...

Ik vind prei-aardappelsoep altijd heerlijk

preitaart
*zoekt recept*

recept zit al in de verhuisdoos dus ff uit mn hoofd:

4 plakjes bladerdeeg
500 gram prei
2 el bloem
1,5 dl melk
2 eieren
75 gram geraspte kaas
100 gram spek in blokjes
Bereiden
bekleed de quicheschaal met het bladerdeeg. snij de prei in stukken van 1cm en was de prei zorgvuldig. blancheer ze 5 min in kokend water.
roer de bloem met de melk, de eieren, en de kaas tot een papje.
bak de spek langzaam uit en schep de prei erdoor. schep het prei/spekmengsel in de quichevorm en giet het papje erover.
bak de taart 30 min in een oven van 200 graden.

[ Bericht 46% gewijzigd door loecje op 27-03-2011 22:49:09 ]

Bedankt beiden, vooral de soep klinkt erg budgetvriendelijk.
Ik kan de taart wel een keer maken met de ingevroren prei, heel handig als ik een restje melk heb (heb ik namelijk eigenlijk nooit in huis), of de eieren moeten op.

Doedezemaar op ah.nl kun je gewoon een ingredient in vullen bij recepten en dan komt er van alles naar boven gebruik ik ook weleens als ik groente heb die op moeten en ik gewoon niet weet wat ik er mee wil maken

Nieuw recept voor 2 personen of 2 dagen eten voor 1 persoon

Pot witte bonen in tomatensaus
Rijst ( 2 koffiebekers)
Een grote ui
Spekjes (250 gram)
Eventuele kruiden

Kook de rijst en de witte bonen in tomatensaus. Fruit het uitje en bak de spekjes. Voeg alles bij elkaar en doe er eventueel nog wat kruiden bij ( zoals peper of cayennepeper)

Recentelijk iets kniertelijks ondekt: Kroepoek van de toko: ¤0,69 per pakje. Je haalt er ongeveer 5 gewone zakken afgebakken kroepoek uit. Sambal erbij of een sausje van sambal, ketchup en suiker.

Voor een krenterig verjaardagsfeest

Leuk om te horen! Ging het allemaal een beetje soepel, weinig lekkage etc?

Ok, dus je had iets meer dan 2 keer zoveel vis in verhouding tot kaas (doe maar duur! ). Ik heb dat nooit geprobeerd, ik vond het altijd wel lekker zo dat het echt één kaas/vissmaak wordt ipv vis met kaas. Ik weet niet of je dat effect zo ook had. En ik had er vaak wel een of meer lekke bij zitten, zoveel loopt er ook niet uit, niet zo heel erg. Ik vind het alleen irritant dat ik niet weet hoe dat komt en hoe je dat voorkomt.

Ik heb altijd zo'n zak in de vriezer liggen:



Kost nie veel en je kunt er enorm veel dingen mee doen:
- Met wat creme fraiche in een wrap gooien
- Opbakken, kruiden erdoor, in een ovenschaal, laagje tortillachips en kaas eroverheen, even afbakken, nomnomnom!
- Snelle pastasaus maken met een blikje tomatenblokjes
- Opbakken en op een vierkazenpizza doen
- ... vast nog wel meer

Dat soort zakken hebben ze ook bij de lidl (en vast ook wel bij de aldi?) dat is nog goedkoper. Dit samen met een beetje roomkaas (die rechthoekige kuipjes van de Lidl) en pasta en je hebt een heerlijke goedkope (vegatarische) maaltijd.

Knierterig luxe toetje, dhz stroopwafelijs.
Bak roomijs van 1l in een grote kom doen, 2 a 3 stroopwafels verkruimelen en erbij doen, 2 tl gemalen kaneel erbij en de hele boel dooroeren. Terug doen in de bak van het roomijs en weer in de vriezer zetten. Leuk toetje voor als je bezoek hebt.
De overgebleven stroopwafels bij thee of koffie serveren

Ik heb dat ook wel eens gemaakt met speculaas (die hele goedkope). ipv kaneel had ik speculaaskruiden gebruikt en verder had ik op elk toetje een stuk spculaas gezet.

quote:

Op zondag 7 augustus 2011 21:36 schreef sigme het volgende:
Ik vond het klinken als een lekker recept, ik had het dan ook grofweg onthouden nadat jij het hier gepost had. Toevallig had ik laatst de ingredienten allemaal in huis en bedacht toen jouw recept er weer bij. Zeker voor herhaling vatbaar, en ik zal het ook nog eens maken in de juiste vis/kaasverhouding. Ik had nu het recept wat halfjes gelezen en wat over het halveren heengekeken.
_{Eigenlijk ben ik gewoon heel slecht in het opvolgen van recepten.
Dit was een van de meest getrouwe receptuitvoeringen van mijn hand ooit .}

Ik heb ook nog nooit van een geschreven recept gekookt volgens mij. Maar als je dan zelf een keer een recept opschrijft, verwacht je toch dat het strak wordt nagevolgd...

Tijd voor een schop voor dit topic. Iemand leuke budgetrecepten met de groentes die op dit moment goedkoop zijn?
Ik heb nog een knolselderij liggen

[ Bericht 15% gewijzigd door Doedezemaar op 11-02-2013 14:21:51 ]

quote:

Op dinsdag 22 maart 2011 13:19 schreef MariaEtcetera het volgende:
Tof topic!

In Engeland heb ik echt heeel vaak linzen-met-rijst-prutje gegeten Jeugdsentiment, goed vullend, en goedkoop!

Rijst en linzen koken met wat zout, bij mekaar, in een koekenpannetje een gesnipperd uitje bakken met wat spekjes, en dat bij de linzen en rijst mikken, roeren, klaar.

Ook lekker: maissoepje. Witte bonen in een pannetje mikken, met wat water en melk, laten pruttelen, na een tijdje mais erbij, pruttel, weer in een koekenpannetje ui+spekjes bakken, dat erdoor, afmaken met wat paprikapoeder en verse basilicum.

Oeh die maissoep klinkt lekker, ga ik zeker proberen

(Leuke userpic heb je trouwens, ik heb gisteren Wreck It Ralph gezien en hij was erg vermakelijk)

Dit is een leuk topic.
Omhoog ermee!

Kipfilet met rijst en ketjap-saus
Recept volgt, maar het gerecht bestaat uit gemarineerde kip (in ketjap en met wat chilikruiden) met een saus van melk, meel, ketjap en sambal, geserveerd met rijst (en groenten naar keuze, doperwten passen er erg goed bij / doorheen).

---

Vlindertjes-pasta met pompoen en salami
(3-4 personen, ik haal er meestal 2 grote avondmaaltijden uit)

- 300 gr farfalle
- 600 gr flespompoen
- 150-200 gr salami
- blaadje salie
- 2 rode uien
- 1/4 liter bouillon
- harde Italiaanse kaas

Farfalle al dente koken. Pompoen, salami en uien in kleine blokjes / stukjes snijden. Salami even aanbakken, daarna uit de pan halen. Ui en salie in dezelfde pan 4 min bakken. Pompoen en bouillon er bij. 10 minuten stoven. Salami weer toevoegen. Wat peper naar smaak. Farfalle er door heen en even een paar minuten samen koken/opwarmen. Serveren met kaas.


Al blijft mijn favoriete el-cheapo gerecht gewoon pasta carbonara. Maar ik ga er van uit dat iedereen hier wel weet hoe je dat correct dient te maken.

Carbonara maak je niet met room! ( ook al doen veel mensen dat)
Room is een nono.

Zo moet t.

quote:

Op zondag 19 april 2015 14:05 schreef quirina het volgende:
Carbonara maak je niet met room! ( ook al doen veel mensen dat)
Room is een nono.

Het is wel lekker.

quote:

Op zondag 19 april 2015 14:05 schreef quirina het volgende:
Carbonara maak je niet met room! ( ook al doen veel mensen dat)
Room is een nono.

I know . Al vervang ik de pancetta soms nog wel eens door gewone spekjes (sorry, niet slaan!)

quote:

Op zondag 19 april 2015 14:38 schreef probeer het volgende:

[..]

I know . Al vervang ik de pancetta soms nog wel eens door gewone spekjes (sorry, niet slaan!)

Guanciale ipv pancetta

quote:

Op zondag 19 april 2015 15:23 schreef quirina het volgende:

[..]

Guanciale ipv pancetta

Mjah, ook te duur / te veel moeite

quote:

Op zondag 19 april 2015 15:23 schreef quirina het volgende:

[..]

Guanciale ipv pancetta

Dear lord, waarom kende ik dat nog niet?
Net opgezocht, dát klinkt lekker zeg

quote:

Op zondag 19 april 2015 14:05 schreef quirina het volgende:
Carbonara maak je niet met room! ( ook al doen veel mensen dat)
Room is een nono.

Jawel. Delen van Italië maken het met room, en delen zonder.
Ik vind met room lekkerder. Wel heel veel peper moet erop zitten!

quote:

Op zondag 19 april 2015 16:11 schreef FutureFairytale het volgende:

[..]

Jawel. Delen van Italië maken het met room, en delen zonder.
Ik vind met room lekkerder. Wel heel veel peper moet erop zitten!

Je krijgt sowieso ruzie met een Italiaan als je het anders dan zijn moeder doet, want zo hoort het en niet anders. Er wordt mij een beetje te vaak te moeilijk gedaan over de authenticiteit van Italiaanse gerechten uit de volkskeuken, dit is notabene een naoorlogs recept. Er is toch ook niet één recept voor stamppot boerenkool? Het is een eenvoudige keuken met eerder minder dan meer ingredienten, en ze weten wel wat lekker is, dus probeer vooral een keer de meest kale versie van een recept en begin niet met zoveel mogelijk toevoegen, maar daar houdt het voor mij wel op.

De lekkerste carbonara die ik ken maken ze bij een goedkope pizzeria hier in de buurt, met room en rode peper en met een smaak die ik verder niet thuis kan brengen. Volgens mij zijn het Sardijnen, boeit ook verder niet, het is lekker.

quote:

Op zondag 19 april 2015 15:48 schreef Molo het volgende:

[..]

Dear lord, waarom kende ik dat nog niet?
Net opgezocht, dát klinkt lekker zeg

Kinnebakspek is het lekkerste spek, het ziet er alleen niet uit. Ik kon het van mijn slager wel krijgen, maar hij had het niet in de vitrine liggen of zo, hij gebruikte het voor in de worst. Dat was verder niet gekruid of zo, alleen gerookt. Voor de carbonara voldoet gewoon goed spek prima vind ik, pancetta verliest zijn extra's grotendeels in de pan.

Knierterig hapje dat makkelijk te maken is zijn kaaskoekjes

Het enige dat je nodig hebt is wat geraspte kaas; een beetje bloem en kruiden naar smaak.

Door elkaar mengen; in hoopjes op bakpapier afbakken tot ze op een koekje lijken.

Af laten koelen en opeten met chutney ofzoiets

Kost bijna niets en is lekker bij een drankje

[ Bericht 4% gewijzigd door Windigo op 19-04-2015 16:58:01 ]

quote:

Op zondag 19 april 2015 16:35 schreef Weltschmerz het volgende:

[..]

Kinnebakspek is het lekkerste spek, het ziet er alleen niet uit. Ik kon het van mijn slager wel krijgen, maar hij had het niet in de vitrine liggen of zo, hij gebruikte het voor in de worst. Dat was verder niet gekruid of zo, alleen gerookt. Voor de carbonara voldoet gewoon goed spek prima vind ik, pancetta verliest zijn extra's grotendeels in de pan.

Spek en dan heeeeeel dun gesneden, zoop lekker

quote:

Op zondag 19 april 2015 16:52 schreef Windigo het volgende:
Knierterig hapje dat makkelijk te maken is zijn kaaskoekjes

Het enige dat je nodig hebt is wat geraspte kaas; een beetje bloem en kruiden naar smaak.

Door elkaar mengen; in hoopjes op bakpapier afbakken tot ze op een koekje lijken.

Af laten koelen en opeten met chutney ofzoiets

Kost bijna niets en is lekker bij een drankje

Men neme wat bladerdeeg en wat pesto evt kleine stukjes zongedroogde tomaat ( op olie) of cherrytomaatjes ( en als je het mooi wil maken een geklust eitje om t bladerdeeg een beetje in te smeren.

Bladerdeeg ( hoeveel is eigen keus)
Daar smeer je pesto op en snij je in vieren ( als je schijfjes cherrytomaat erop doet)
Aftoppen met geraspte kaas.
Kwartiertje in oven op ca 200 graden.

Of
Je doet twee plakjes bladerdeeg aan elkaar, pesto erop, fliebertjes zongedroogde tomaat, wat geraspte kaas en dan rol je het zaakje op.
Die rol snijd je in stukjes zodat je kleinere rolletjes hebt. Kwartiertje de oven in en daar heb je je borrelhapje.

Bladerdeeg,pesto kaas en tomaat hebben de meeste mensen wel in huis ( denk ik) dus leef je uit.

Soep :

Veel groenten, bouillon, 20 minuten koken, staafmixer en klaar. Wil je luxe doen dan een scheut room erin.

Bhajees:

Gelijke delen ui, geraspte courgette en aubergine.

Dit meng je met beslag van kikkererwten en bloem met wat water en wat zout, kurkuma of kerrie , komijn. Als je luxe doet met verse koriander mengen.

Frituren.

Afgelopen week de Spaanse kikkererwtenschotel van maok gemaakt en hij was heerlijk. Ik gebruikte gedroogde kikkererwten in plaats van een blik, dat drukte de kosten nog wat. Ik heb 'm voor 4 personen gemaakt, tot het toevoegen van de spinazie en toen de helft ingevroren. De volgende keer hoef ik alleen maar het bakje uit de diepvries te halen en bij het opwarmen verse spinazie toe te voegen.

Heeft er nog iemand leuke recepten?

Gepimpte indomie goreng.

Indomie maken volgens gebruiksaanwijzing.
Beetje groente wat je overhebt of diepvries groente wat je hebt opbakken in de wok met een uitje en wat sambal.

Vlees: wat je hebt.. ook opbakken
De indomie die je klaar hebt erbij opbakken.
Eventueel eitje bakken indien aanwezig.

Op je bord doen. Proeven eventueel extra sambal erop ( sambal is altijd een must)
Ei erop.

Eet

Kip ketjap met boontjes en rijst

500gr kip(dij)filet -¤2,50 Turk
3 uien -¤0,20
5 tenen knoflook -0,20
Ketjap -¤0,45 Aldi fles 500ml ¤0,90
Blik tomatenblokjes -¤0,45
225gr sperziebonen diepvries -¤0,40
Sambal -¤0,20
Rijst of noodles

-Ui, knoflook fruiten in wat olie, kip in blokjes kort aanbakken.
-tomatenblokjes, sambal en ketjap erbij en gaar laten pruttelen.
-sperziebonen kort laten koken en bij de kip doen.
-de gewenste hoeveelheid rijst of noodles koken en serveren met de kip.

Rest van de kip ketjap in porties in de vriezer.


Totaal ¤4,40 en ik kan hier zo'n 7-8 keer van eten

Ipv boontjes kun je ook bijv. broccoli gebruiken, is vaak in de aanbieding.

Heb je restjes paprika liggen dan kan dat ook prima erbij.

quote:

Op dinsdag 29 december 2020 14:11 schreef mascara-klodder het volgende:
Kip ketjap met boontjes en rijst

500gr kip(dij)filet -¤2,50 Turk
3 uien -¤0,20
5 tenen knoflook -0,20
Ketjap -¤0,45 Aldi fles 500ml ¤0,90
Blik tomatenblokjes -¤0,45
225gr sperziebonen diepvries -¤0,40
Sambal -¤0,20
Rijst of noodles

-Ui, knoflook fruiten in wat olie, kip in blokjes kort aanbakken.
-tomatenblokjes, sambal en ketjap erbij en gaar laten pruttelen.
-sperziebonen kort laten koken en bij de kip doen.
-de gewenste hoeveelheid rijst of noodles koken en serveren met de kip.

Rest van de kip ketjap in porties in de vriezer.


Totaal ¤4,40 en ik kan hier zo'n 7-8 keer van eten

Ipv boontjes kun je ook bijv. broccoli gebruiken, is vaak in de aanbieding.

Heb je restjes paprika liggen dan kan dat ook prima erbij.

Kook je dan 4 kilo rijst?
Want de andere ingrediënten kun je amper 2 keer mee doen.

En die rijst is gratis?

quote:

Op dinsdag 29 december 2020 14:11 schreef mascara-klodder het volgende:
Kip ketjap met boontjes en rijst

500gr kip(dij)filet -¤2,50 Turk
3 uien -¤0,20
5 tenen knoflook -0,20
Ketjap -¤0,45 Aldi fles 500ml ¤0,90
Blik tomatenblokjes -¤0,45
225gr sperziebonen diepvries -¤0,40
Sambal -¤0,20
Rijst of noodles

-Ui, knoflook fruiten in wat olie, kip in blokjes kort aanbakken.
-tomatenblokjes, sambal en ketjap erbij en gaar laten pruttelen.
-sperziebonen kort laten koken en bij de kip doen.
-de gewenste hoeveelheid rijst of noodles koken en serveren met de kip.

Rest van de kip ketjap in porties in de vriezer.


Totaal ¤4,40 en ik kan hier zo'n 7-8 keer van eten

Ipv boontjes kun je ook bijv. broccoli gebruiken, is vaak in de aanbieding.

Heb je restjes paprika liggen dan kan dat ook prima erbij.

8 keer eten van 225 gram sperziebonen?

quote:

Op woensdag 30 december 2020 01:01 schreef capricia het volgende:
8 keer eten van 225 gram sperziebonen?

Dit ja.

Dan is door gewoon heel weinig te eten elk recept wel goedkoop, natuurlijk.

Leuk topic!

quote:

Op woensdag 9 juni 2010 21:32 schreef foodlover het volgende:
telkens voor 2 personen:

pizza margherita zelf maken
bloem 1/4 pak = ca. 10ct
scheut (olijf)olie 20 ct
zakje gist ca. 20 ct.
blik tomaten 35 ct
bol mozzarella 45 ct
basilcum en knoflook zelf opgekweekt
----

vissticks 15 stuks voor 1,50
boontjes euroshopper vriezer 50ct
verse friet/aadappel schijfjes van 5 kilozak aardappels ca. 40ct
mayo pot 50ct.
ketchup 50ct tube
----

kropsla 60ct
gekookt ei 10ct
aardappels ca. 40ct
ham/kaas kipschnitzel aldi 1.30

----
zelfgebakken stokbrood (restje pizzadeeg) -
kruidenboter 1/4 bakje 20ct.
spaghetti 30ct.
knoflook en chili 20ct. (aglio-olio-peperonchino)
peterselie uit vensterbank
(olijf)olie 20ct
kommkommer 60ct
ui
mayo -
yoghurt 20ct (halve literpot = 50-60ct) = voor dressing
biesloolk uit vensterbank

Ik ga mezelf quoten na zoveel jaren

Kijk eens ff naar die prijzen mensen om te huilen

quote:

Op woensdag 15 maart 2023 14:44 schreef foodlover het volgende:

[..]
Ik ga mezelf quoten na zoveel jaren

Kijk eens ff naar die prijzen mensen om te huilen

Bizar he

En dan nog maar zwijgen over de krimpflatie.
Minder in de verpakking en meer er voor betalen.