CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Geweldig!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
kee dan, dan haal ik m nu wegquote:
anyway Obli en lurkers, ik ga lekker op één oor. Welterusten
Welterusten 
Ik ben niet labiel. Ik ben emotioneel flexibel.
Snetverdemme, klinkt ook lekker, heb je die wel klaargemaakt?quote:Op zaterdag 6 januari 2007 00:52 schreef BwennieBren het volgende:
Eigenlijk mis ik nog 2 amuses maar daar heb ik vergeten een foto van te maken, eentje met avocadomousse in een glaasje met st. jacobsschelp in champagnesaus erop
En dan vooral de vraag: Hoe?
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Die ene was een krabamuse van de Hema (kant en klaar dus) en die andere heb ik wel zelf gemaakt. Hier is het recept:quote:Op zaterdag 6 januari 2007 01:04 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Snetverdemme, klinkt ook lekker, heb je die wel klaargemaakt?
En dan vooral de vraag: Hoe?
Sint-jakobsschelpen met champagnesaus op avocadomousse
Ingrediënten:
1 rijpe avocado, in blokjes
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel zure room
3 eetlepels olijfolie
1 gedroogd chilipepertje, verkruimeld
300 g sint-jakobsschelpen in champagnesaus (zak AH, diepvries)
Materialen:
staafmixer, cocktailglazen
Bereiden:
Avocado met citroensap omscheppen. Helft van avocado met zure room en 2 el olie met staafmixer pureren (of met vork zeer fijn prakken). Op smaak brengen met helft van chilipeper en zout. Sint-jakobsschelpen opwarmen in magnetron, niet te lang. Avocadomousse over vier cocktailglazen verdelen. Rest van avocadoblokjes en sint-jakobsschelpen erop leggen. Gerecht met rest van chilipeper bestrooien. Lekker met geroosterd brood. Direct serveren.
Tip:De avocado verkleurt snel, zelfs als er citroensap over gedruppeld wordt. Bereid dit gerecht daarom niet te lang van tevoren.
En nu ga ik echt slapen, welterusten
[ Bericht 1% gewijzigd door BwennieBren op 06-01-2007 10:42:49 ]
Ik ben niet labiel. Ik ben emotioneel flexibel.
Thanks dear! Slaap lekker!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Hoi
Oh ze zijn naar bed
Maar meisjes toch, wat een lekkers presenteren jullie hier
En ik heb nog een foto tegoed lees ik
OT, voor ik op mijn kop krijg :
Oh ze zijn naar bed
Maar meisjes toch, wat een lekkers presenteren jullie hier
En ik heb nog een foto tegoed lees ik
OT, voor ik op mijn kop krijg :
Ik begin een beetje te druipen nu.quote:Op zaterdag 6 januari 2007 01:08 schreef BwennieBren het volgende:
[..]
Die ene was een krabamuse van de Hema (kant en klaar dus) en die andere heb ik wel zelf gemaakt. Hier is het recept:
Sint-jakobsschelpen met champagnesaus op avocadomousse
Ingrediënten:
1 rijpe avocado, in blokjes
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel zure room
3 eetlepels olijfolie
1 gedroogd chilipepertje, verkruimeld
300 g sint-jakobsschelpen in champagnesaus (zak AH, diepvries)
Materialen:
staafmixer, cocktailglazen, grillpan
Bereiden:
Avocado met citroensap omscheppen. Helft van avocado met zure room en 2 el olie met staafmixer pureren (of met vork zeer fijn prakken). Op smaak brengen met helft van chilipeper en zout. Grillpan verhitten. Sint-jakobsschelpen opwarmen in magnetron, niet te lang. Avocadomousse over vier cocktailglazen verdelen. Rest van avocadoblokjes en sint-jakobsschelpen erop leggen. Gerecht met rest van chilipeper bestrooien. Lekker met geroosterd brood. Direct serveren.
Tip:De avocado verkleurt snel, zelfs als er citroensap over gedruppeld wordt. Bereid dit gerecht daarom niet te lang van tevoren.
Tering, wat een lekkere gerechtjes kan jij KLAARmaken.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
De foto was geen amuse hoor, maar meer amusant en totaal niet belangrijk voor dit culinaire amuse topicquote:
Ik ga in ieder geval jouw wortelsoep amuse vandaag erbij maken (ik typte vannacht zaterdag, wat vandaag is dus ) en laat je laten weten wat mijn gasten ervan vinden. Mij klinkt het iig heerlijk in de oren, nu nog even mijn smaakpapillen het laten proeven Ik maak het me voor de rest makkelijk af met amuses van zalmcarpaccio, gegrilde sesam tonijn, St. Jacobsschelp in champagnesaus, mozarella met pesto en cherrytomaatjes, en wederom tonijnrolletjes en makreelcreme in ragoutbakjes. Ik heb namelijk naast koken ook nog de intentie om ladderzat te worden vanavond
) en laat je laten weten wat mijn gasten ervan vinden. Mij klinkt het iig heerlijk in de oren, nu nog even mijn smaakpapillen het laten proeven 
Ik ben niet labiel. Ik ben emotioneel flexibel.
quote:Op zaterdag 6 januari 2007 01:51 schreef golfer het volgende:
[..]
Ik begin een beetje te druipen nu.
Tering, wat een lekkere gerechtjes kan jij KLAARmaken.
Ik ben niet labiel. Ik ben emotioneel flexibel.
quote:Op zaterdag 6 januari 2007 11:14 schreef BwennieBren het volgende:
. Ik heb namelijk naast koken ook nog de intentie om ladderzat te worden vanavond
Deze lijkt me ook zeer geschikt:
quote:Op zaterdag 6 januari 2007 00:22 schreef Triangeljosti het volgende:
ik had zelf deze gemaakt.
Rozijnen of dadels fijnhakken... door zachte geitenkaas roeren.
Walnoten even roerbakken met honing en een druppel balsamico en wat bruine suiker. Walnoten uit de pan en af laten koelen.
Gietenkaasmengsel op een walnootje smeren en andere walnoothelft erop.
Lekker
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Daar zat ik idd over te twijfelen maar ik wil nog een amuse in een glaasje hebben dus heb daarom Bluezz's wortelsoepje gekozen Maar ik ga deze zeker een keer maken want ik ben gek op dadelsquote:Op zaterdag 6 januari 2007 11:19 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Deze lijkt me ook zeer geschikt:
[..]
Maar ik ga deze zeker een keer maken want ik ben gek op dadels
Ik ben niet labiel. Ik ben emotioneel flexibel.
zonder nou het incrowd feestje te willen verstoren
Amuses zijn te gek. Het geeft je gasten dat restaurant gevoel. Ze zijn ook gelijk nieuwsgierig geworden naar je verdere kookkunsten. Daardoor zullen ze bewuster van je kook kunsten genieten.
Ik moet na de kater van hedenmorgen maar weer eens een datum prikken om grootse werken in de keuken te verrichten !
Amuses zijn te gek. Het geeft je gasten dat restaurant gevoel. Ze zijn ook gelijk nieuwsgierig geworden naar je verdere kookkunsten. Daardoor zullen ze bewuster van je kook kunsten genieten.
Ik moet na de kater van hedenmorgen maar weer eens een datum prikken om grootse werken in de keuken te verrichten !
I am SO omniscient that if there were to be two omnisciences, I'd be both!
JOIN IN!quote:Op zaterdag 6 januari 2007 11:43 schreef Thomasumo het volgende:
zonder nou het incrowd feestje te willen verstoren
Doe eens gek!
Als je maar foto's neemt!quote:
Amuses zijn te gek. Het geeft je gasten dat restaurant gevoel. Ze zijn ook gelijk nieuwsgierig geworden naar je verdere kookkunsten. Daardoor zullen ze bewuster van je kook kunsten genieten.
Ik moet na de kater van hedenmorgen maar weer eens een datum prikken om grootse werken in de keuken te verrichten !
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Dat is idd het effectquote:Op zaterdag 6 januari 2007 11:43 schreef Thomasumo het volgende:
Amuses zijn te gek. Het geeft je gasten dat restaurant gevoel. Ze zijn ook gelijk nieuwsgierig geworden naar je verdere kookkunsten. Daardoor zullen ze bewuster van je kook kunsten genieten.
Tweede weekend van februari voor 8 man. Ik ben benieuwd. Ik zal foto's nemen van mijn amuse van foiegras in bladerdeeg in bosvruchtensaus. Ik vind trouwens amuselepels ook niet truttig. Dus dat het iets vrouwelijks is lijkt me toch nietquote:Op zaterdag 6 januari 2007 11:54 schreef Oblivion het volgende:
[..]
JOIN IN!
Doe eens gek!
[..]
Als je maar foto's neemt!
I am SO omniscient that if there were to be two omnisciences, I'd be both!
wellicht niet helemaal op zijn plaats hoor, maar foiegras? Toch wel op een enigszins diervriendelijjke manier gemaakt hoop ik?
troel (de ~ (v.), ~en)
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
1 [inf.] vrouw of meisje
2 trut
Daar is een heel topic over... Meest 'foute' kerstgerecht?quote:Op zaterdag 6 januari 2007 18:19 schreef Troel het volgende:
wellicht niet helemaal op zijn plaats hoor, maar foiegras? Toch wel op een enigszins diervriendelijjke manier gemaakt hoop ik?
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
@ Bwenniebren: Je zit je waarschijnlijk helemaal het lazerus te drinken....
Maar ik heb vandaag die Garnalen in saffraansaus gemaakt...
Alleen niet als amuse, maar als voorgerecht... Heerlijk!
Maar ik heb vandaag die Garnalen in saffraansaus gemaakt...
Alleen niet als amuse, maar als voorgerecht... Heerlijk!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ohhh...heerlijk zijn ze he? En ik was helaas niet zo heel lam gewordenquote:Op zaterdag 6 januari 2007 20:49 schreef Oblivion het volgende:
@ Bwenniebren: Je zit je waarschijnlijk helemaal het lazerus te drinken....
Maar ik heb vandaag die Garnalen in saffraansaus gemaakt...
Alleen niet als amuse, maar als voorgerecht... Heerlijk!
Het etentje dat ik heb gegeven afgelopen zaterdag was weer heel goed ontvangen bij mijn vrienden waar ik heb gekookt en heb hier de foto's ervan (en Bluezz vooruit, de gemiste foto die Obli alleen heeft gezien is er ook op te zien alsook jouw overheerlijke wortelsoepje, die ze allemaal zalig vonden ) De recepten van de amuses heb ik hier al geplaatst m.u.v. de gegrilde tonijn in terriyakisaus op bedje van zeekraal Zie foto amuselepels) en de brucetta's met tapenade. Ik ga die later in dit topic plaatsen okay? Daarnaast heb ik nog kokkels gemaakt als amuse en dat recept heb ik ooit als voorgerecht op CUL geplaatst en wel hier: Wat zetten jullie op tafel met kerst?
) De recepten van de amuses heb ik hier al geplaatst m.u.v. de gegrilde tonijn in terriyakisaus op bedje van zeekraal Zie foto amuselepels) en de brucetta's met tapenade. Ik ga die later in dit topic plaatsen okay? Daarnaast heb ik nog kokkels gemaakt als amuse en dat recept heb ik ooit als voorgerecht op CUL geplaatst en wel hier: 
Ik ben niet labiel. Ik ben emotioneel flexibel.
Bedankt, ik heb honger...
Ziet er geweldig uit!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Wat Obli zegt
En wat is de *Styling* (zeggen wij altijd op zijn truttigst, maar ik hou er erg van) geweldig!!
Ben benieuwd wat er in de tapenade zit.
De wortelsoep wordt een internationaal doorslaand succes als we zo doorgaan, en het leuke is dat het bij iedereen er weer anders uitziet
Foto gespot, jij op een servetmenukaartdinges ?
En wat is de *Styling* (zeggen wij altijd op zijn truttigst, maar ik hou er erg van) geweldig!!
Ben benieuwd wat er in de tapenade zit.
De wortelsoep wordt een internationaal doorslaand succes als we zo doorgaan, en het leuke is dat het bij iedereen er weer anders uitziet
Foto gespot, jij op een servetmenukaartdinges ?
Dankjewel dames
Al mijn opdekservies is zilver en glas (zie kersttafel) De amuselepels heb ik trouwens gewoon bij de Blokker gekocht voor 2 euro voor 6 amuselepels en de etagere bij de Hema voor 10 euro). De zilveren schalen ook allemaal bij de Blokker, kost bijna niets en ziet er toch leuk uit, althans vind ik. Dit etentje heb ik bij vrienden gegeven, neem wel mijn eigen schalen mee (erg he?) maar borden niet en zo...
Toscaanse tapenade:
Groene olijven, zwarte (Griekse Kalamata, zonder pit) olijven, basilicum, oregano, rozemarijn, knoflook, kappertjes, zongedroogde tomaten, walnoten, pijnboompitten, ansjovis, parmezaanse kaas en geroosterde paprika met olijfolie, fijnmaken in keukenmachine
Afbakstokbrood in plakken snijden van ongeveer 3cm, met een knoflookteentje inwrijven, druppel olijfolie erop en in de over 200 gr, 10 a 15 min. verwarmen. Wanneer het klaar is de tapenade erop smeren.
Je kan er ook nog parmaham overheen doen met drupje olijfolie en wat geschaafde amandelen.
Deze simpele amuse recepten hebben jullie nog van me tegoed:
Tonijn op bedje van zeekraal
(smaak ziltig met zoet)
Zeekraal is lekker ziltig, deze aanbakken in olijfolie met peper en 1 teentje verse uitgeperste knoflook, op amuselepel schikken.
Vers stuk tonijn laat je even marineren in olijfolie met wat druppels sesamolie, zwart peper uit de molen en terriyakisaus, in grilpan grillen om en om zodat de binnenkant van de tonijn nog rauw is. Beetje sesamzaad erover en op het bedje van zeekraal schikken op amuselepel.
Zalmcarpaccio
Voor de dressing: 1/2 potje slagroom, mayonaise, citroensap, zout, peper uit molen en wat fijngeknipte dille.
Blaadje sla op amuse lepel, gerookte zalm oprollen en erop doen en dressing erover doen met wat geroosterde pijnboompitjes.
Edit:
Ik vergeet nog de Strawberry shooter.
Aldus, onder in shooterglas laagje aardbeisiroop, verse aarbei erin (uiteraard, groen eraf) en vodka, 10 minuten in de vriezer leggen en ijskoud opdienen. Mensen met amegaanvullingen en gevoelige tanden: KIJK UIT!
Zo, en nu hoop ik dat er nog veel meer mensen amuserecepten hier gaan posten met foto want ze zijn zo enig om voor te schotelen!
[ Bericht 2% gewijzigd door BwennieBren op 08-01-2007 19:22:41 ]
Ik ben ook gek op truttig hoor! Ik ben psvr truttigquote:Op maandag 8 januari 2007 17:41 schreef Bluezz het volgende:
Wat Obli zegt
En wat is de *Styling* (zeggen wij altijd op zijn truttigst, maar ik hou er erg van) geweldig!!
Al mijn opdekservies is zilver en glas (zie kersttafel) De amuselepels heb ik trouwens gewoon bij de Blokker gekocht voor 2 euro voor 6 amuselepels en de etagere bij de Hema voor 10 euro). De zilveren schalen ook allemaal bij de Blokker, kost bijna niets en ziet er toch leuk uit, althans vind ik. Dit etentje heb ik bij vrienden gegeven, neem wel mijn eigen schalen mee (erg he?) maar borden niet en zo...
AUBquote:Ben benieuwd wat er in de tapenade zit.
Toscaanse tapenade:
Groene olijven, zwarte (Griekse Kalamata, zonder pit) olijven, basilicum, oregano, rozemarijn, knoflook, kappertjes, zongedroogde tomaten, walnoten, pijnboompitten, ansjovis, parmezaanse kaas en geroosterde paprika met olijfolie, fijnmaken in keukenmachine
Afbakstokbrood in plakken snijden van ongeveer 3cm, met een knoflookteentje inwrijven, druppel olijfolie erop en in de over 200 gr, 10 a 15 min. verwarmen. Wanneer het klaar is de tapenade erop smeren.
Je kan er ook nog parmaham overheen doen met drupje olijfolie en wat geschaafde amandelen.
Jouw wortelsoep is een denderend succes en die blijf ik houden in mijn amuselijstquote:De wortelsoep wordt een internationaal doorslaand succes als we zo doorgaan, en het leuke is dat het bij iedereen er weer anders uitziet
Ja dat is ik dus "Ik ben Jannie en ik flikker alles in me frituurpannie", was het maar zo, dan stond ik niet tenminste zo lang in de keukenquote:Foto gespot, jij op een servetmenukaartdinges ?
Deze simpele amuse recepten hebben jullie nog van me tegoed:
Tonijn op bedje van zeekraal
(smaak ziltig met zoet)
Zeekraal is lekker ziltig, deze aanbakken in olijfolie met peper en 1 teentje verse uitgeperste knoflook, op amuselepel schikken.
Vers stuk tonijn laat je even marineren in olijfolie met wat druppels sesamolie, zwart peper uit de molen en terriyakisaus, in grilpan grillen om en om zodat de binnenkant van de tonijn nog rauw is. Beetje sesamzaad erover en op het bedje van zeekraal schikken op amuselepel.
Zalmcarpaccio
Voor de dressing: 1/2 potje slagroom, mayonaise, citroensap, zout, peper uit molen en wat fijngeknipte dille.
Blaadje sla op amuse lepel, gerookte zalm oprollen en erop doen en dressing erover doen met wat geroosterde pijnboompitjes.
Edit:
Ik vergeet nog de Strawberry shooter.
Aldus, onder in shooterglas laagje aardbeisiroop, verse aarbei erin (uiteraard, groen eraf) en vodka, 10 minuten in de vriezer leggen en ijskoud opdienen. Mensen met amegaanvullingen en gevoelige tanden: KIJK UIT!
Zo, en nu hoop ik dat er nog veel meer mensen amuserecepten hier gaan posten met foto want ze zijn zo enig om voor te schotelen!
[ Bericht 2% gewijzigd door BwennieBren op 08-01-2007 19:22:41 ]
Ik ben niet labiel. Ik ben emotioneel flexibel.
16-10-2002quote:Op maandag 8 januari 2007 12:49 schreef BwennieBren het volgende:
[..]
Ohhh...heerlijk zijn ze he? En ik was helaas niet zo heel lam geworden
Het etentje dat ik heb gegeven afgelopen zaterdag was weer heel goed ontvangen bij mijn vrienden waar ik heb gekookt en heb hier de foto's ervan (en Bluezz vooruit, de gemiste foto die Obli alleen heeft gezien is er ook op te zien alsook jouw overheerlijke wortelsoepje, die ze allemaal zalig vonden ) De recepten van de amuses heb ik hier al geplaatst m.u.v. de gegrilde tonijn in terriyakisaus op bedje van zeekraal Zie foto amuselepels) en de brucetta's met tapenade. Ik ga die later in dit topic plaatsen okay? Daarnaast heb ik nog kokkels gemaakt als amuse en dat recept heb ik ooit als voorgerecht op CUL geplaatst en wel hier: Wat zetten jullie op tafel met kerst?
[afbeelding]
[afbeelding]
[afbeelding]
[afbeelding]
[afbeelding]
Laatste update 31-08-2006
Geslacht Vrouw
Geb. Datum 12-04-1962
Relatie (nog) niet nodig ech wel nu ! ..... IK BIED ME AAN @ al dit lekkers
Seksualiteit
Kleur ogen Bruin
Schoenmaat 39
Beroep
Studierichting
Woonplaats
Favo subsite Forum
Favo forum Mens erger je niet
Favo FOK!ker er zijn er zoveel
Aantal posts 13487
Aantal views 9180
Replies 389
Laatste Voyeur luciano
GO GO GO Luciano!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Bluezz, niet posten wel lurken!
Foei!
Foei!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
is mis nog teveel de aspic bij amuses. daar kan je natuurlijk hele leuke dingen mee doen omdat het elke vorm aanneemt.
zoek ijsklontenbak met een leuk motiefje of wees creatief met andere vormmakers, je kan er ook de lepel voor gebruiken.
aspic is natuurlijk niet meer dan een bouillion met gelatine. voor exate maten, afmetingen en recepten moet je maar even googelen.
de aspic die het bij mij altijd goed doet is een fijne kalfsboullion met heel klein gesneden:
lenteuitje, oesterzwam, worteltje. laat dit trekken totdat de worteltjes glazig worden.
doe op het laatst wat geplozen markreelfilet en sourcream totdat de bouillion glazig wit kleurt.
doe er geweekte velletjes gelatine bij en laat dit opstijven in de koelkast.
serveren op een japanse soeplepel (speciaal voor piet, in de hoop dat deze een minder libellegehalte hebben) maak af met een paar druppeltjes vissaus gemengd met truffelolie op de aspic, wees hier echter heel erg zuinig mee. twee-dire hele kleine druppeltjes zijn al genoeg.
het voordeel van de aspic, zoals ik al eerder schreef, is dat je elke vorm kan maken die je wil. bijvoorbeeld op één lepel drie hele kleine bolletjes. whatever...
zoek ijsklontenbak met een leuk motiefje of wees creatief met andere vormmakers, je kan er ook de lepel voor gebruiken.
aspic is natuurlijk niet meer dan een bouillion met gelatine. voor exate maten, afmetingen en recepten moet je maar even googelen.
de aspic die het bij mij altijd goed doet is een fijne kalfsboullion met heel klein gesneden:
lenteuitje, oesterzwam, worteltje. laat dit trekken totdat de worteltjes glazig worden.
doe op het laatst wat geplozen markreelfilet en sourcream totdat de bouillion glazig wit kleurt.
doe er geweekte velletjes gelatine bij en laat dit opstijven in de koelkast.
serveren op een japanse soeplepel (speciaal voor piet, in de hoop dat deze een minder libellegehalte hebben) maak af met een paar druppeltjes vissaus gemengd met truffelolie op de aspic, wees hier echter heel erg zuinig mee. twee-dire hele kleine druppeltjes zijn al genoeg.
het voordeel van de aspic, zoals ik al eerder schreef, is dat je elke vorm kan maken die je wil. bijvoorbeeld op één lepel drie hele kleine bolletjes. whatever...
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Zo zie je maar weer dames, de liefde van de man gaat door de maag... rood, blond, bruin, zwart, grijs haar is in ene niet meer van belangquote:Op dinsdag 9 januari 2007 18:23 schreef luciano het volgende:
[..]
Relatie (nog) niet nodig ech wel nu ! ..... IK BIED ME AAN @ al dit lekkers
Laatste Voyeur luciano
Sterker nog, ik heb momenteel helemaal geen haar...quote:
Kan van tevoren ook gemaakt worden Ga ik zeker nog eens proberen. Voorlopig ben ik even uitgeamused, eerst ff beter worden van die ^%&$^%$%$#!! griep! *snotter*quote:Op dinsdag 9 januari 2007 19:25 schreef zoalshetis het volgende:
is mis nog teveel de aspic bij amuses. daar kan je natuurlijk hele leuke dingen mee doen omdat het elke vorm aanneemt.
Ik ben niet labiel. Ik ben emotioneel flexibel.
Beterschap, Bwenniebren!
Enne geen haar??
Enne geen haar??
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
nog een leuke amuse. snij uit, halfplat gerold, roggebrood wat rondjes met een diameter van 1,5-2 cm. doe daarop een toefje zelfgemaakte mosterd/gerapste rode ui/ saffraanmayo, een schijfje van dezefde diameter met dungesneden haring. maak af met een evengroot uitgesneden rondje avodado erop.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Plaatselijk, mag ik hopen?quote:Op dinsdag 9 januari 2007 21:00 schreef BwennieBren het volgende:
Sterker nog, ik heb momenteel helemaal geen haar...
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dankjewel meisquote:Op dinsdag 9 januari 2007 21:52 schreef Oblivion het volgende:
Beterschap, Bwenniebren!
Enne geen haar??
wb de haren, kijk maar ff in je FB want daar is nix culinairs aan natuurlijk om dat hier te plaatsen
En om nog even ontopic te blijven:
weer een ander soort amuselepel en misschien voor Piet iets minder truttig?
Eerlijk gezegd overal maar dat is wel tijdelijk hoor! Het komt al een beetje terugquote:
Ik ben niet labiel. Ik ben emotioneel flexibel.
Ziet er weer lekker uit.quote:Op dinsdag 9 januari 2007 22:10 schreef BwennieBren het volgende:
En om nog even ontopic te blijven:
[afbeelding]
Oeps.quote:Eerlijk gezegd overal maar dat is wel tijdelijk hoor! Het komt al een beetje terug
Sterkte.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Het water liep me in de mond zhi, totdat ik 'haring' lasquote:Op dinsdag 9 januari 2007 21:56 schreef zoalshetis het volgende:
nog een leuke amuse. snij uit, halfplat gerold, roggebrood wat rondjes met een diameter van 1,5-2 cm. doe daarop een toefje zelfgemaakte mosterd/gerapste rode ui/ saffraanmayo, een schijfje van dezefde diameter met dungesneden haring. maak af met een evengroot uitgesneden rondje avodado erop.
Je bent wel een creabea zeg
Kon je niet weten... Dankjewel iig:*quote:
en nu klaar met dat haar en kom met de amuses recepten maar! jawur!!
Mayo kan ik zelf maken maar mosterd? Heb je n receptje? Of begrijp ik je zin verkeerd?quote:Op dinsdag 9 januari 2007 21:56 schreef zoalshetis het volgende:
nog een leuke amuse. snij uit, halfplat gerold, roggebrood wat rondjes met een diameter van 1,5-2 cm. doe daarop een toefje zelfgemaakte mosterd/gerapste rode ui/ saffraanmayo, een schijfje van dezefde diameter met dungesneden haring. maak af met een evengroot uitgesneden rondje avodado erop.
Ik ben niet labiel. Ik ben emotioneel flexibel.
Geen haring fan?quote:Op dinsdag 9 januari 2007 22:17 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Het water liep me in de mond zhi, totdat ik 'haring' las
Je bent wel een creabea zeg
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
quote:zelf mosterd maken
Tot in de 20e eeuw werd er in verschillende Nederlandse streken nog thuis mosterd gemaakt. Een typische methode was het gebruik van een houten kom of pan en een forse stalen kogel. Het mosterdzaad werd in de kom gestrooid onder toevoeging van azijn of wei. Door de kogel rond te bewegen werd het zaad gekneusd.
Zelf mosterd maken is inderdaad zo eenvoudig. Je weekt (een mengsel van) mosterdzaden een nacht in water, azijn, bier, vruchtensap of een mengsel daarvan. De zaden zijn dan opengesprongen en gemakkelijk te malen in een vijzel of keukenmachine. Voeg naar eigen inzicht kruiden, honing of suiker, olie en zout toe en zoveel vocht dat de gewenste dikte ontstaat. Laat de mosterd tenminste een week rijpen in de koelkast en schep het daarna in een pot.
Mosterd is nog eenvoudiger te maken met mosterd meel, te koop in natuurvoedingswinkel en van Gordon's of Colman's in supermarkt of Engelse winkel.
Bron: http://www.woutervanderland.nl/alles-over-mosterd.html
Hmm, is wel te doen dus...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Nee, ik probeer het al jaren, ook als het ergens inzit, maar ik vind het echt niet lekker.quote:
Helaas, ik ben zo jaloers op dat harinkie happen
Schop!
Met de amuses van appie hein, excellent
Ze waren wel aardig, maar zien er op deze persfoto stukken mooier uit dan ze smaakten en er werkelijk uitzagen.
De amuselepeltjes zijn wél leuk om te bewaren.
Met de amuses van appie hein, excellent
Ze waren wel aardig, maar zien er op deze persfoto stukken mooier uit dan ze smaakten en er werkelijk uitzagen.
De amuselepeltjes zijn wél leuk om te bewaren.
de smaak was idd 
, hoe het eruit zag wel aardig en de lepels zijn leuk en daar ging het me om 
lekkere amuses maak ik zelf wel
, hoe het eruit zag wel aardig en de lepels zijn leuk en daar ging het me om lekkere amuses maak ik zelf wel
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Schopje, we hebben zojuist weer wat lekkere amuses gemaakt en onze lepeltjes uit de kast getrokken 
Mini vitello tonato
Filet americain picanto met een kwarteleitje
Rookvleesbonbons (uienchutney/roomkaas vulling)
Mini vitello tonato
Filet americain picanto met een kwarteleitje
Rookvleesbonbons (uienchutney/roomkaas vulling)
Gezocht!!!
Amuse op lepeltje recept zonder vis ik weet het veel eisen iemand een idee???
Amuse op lepeltje recept zonder vis ik weet het veel eisen iemand een idee???
Simpele Amuses op lepel recepten gezocht!!
oh ja, dat is wel jammer. dat terwijl haring en avocado heerlijk is.quote:Op dinsdag 9 januari 2007 22:17 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Het water liep me in de mond zhi, totdat ik 'haring' las
Je bent wel een creabea zeg
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Echt, dit topic staat zo vol lekkere amuses dat het gewoon even een schopje verdient.
We may have a winner!!quote:Op zaterdag 6 januari 2007 00:22 schreef Triangeljosti het volgende:
ik had zelf deze gemaakt.
Rozijnen of dadels fijnhakken... door zachte geitenkaas roeren.
Walnoten even roerbakken met honing en een druppel balsamico en wat bruine suiker. Walnoten uit de pan en af laten koelen.
Gietenkaasmengsel op een walnootje smeren en andere walnoothelft erop.
Lekker
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Geel mosterdzaad laten wellen in ruim water met azijn is ook leuk, het worden dan een soort besjes ik poppen in je mond als je ze eet.quote:Op dinsdag 9 januari 2007 22:49 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Bron: http://www.woutervanderland.nl/alles-over-mosterd.html
Hmm, is wel te doen dus...
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik bedenk me net dat je soesjes ook kan vullen met een mousse van gerookte zalm, mmmm, lijkt me erg lekker.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Jep een creme maken van een mooie chedder, oude brokkelkaas of schapenblauwschimmel...quote:
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bluezz het recept van jouw wortelsoepje heeft het over zelf het sap maken. Maak jij het ook wel eens met kant-en-klaar?quote:
[..]
In mijn kookschrift staat ie
http://www.ah.nl/allerhande/kookschrift/kookschrift.jsp?id=150789
[..]
quote:Ingrediënten
1 fles wortelsap
sjalotjes, laurierblad, peperkorrels, witte wijn
roomboter, citroensap
quote:'Dit soepje is het lekkerste als je zelf sap maakt van een bospeen, met een sapcentrifuge. Door het sap tot eenderde in te koken met wat gesnipperde sjalot, een blaadje laurier, enkele gekneusde peperkorrels en een scheut witte wijn versterk je de zoete wortelsmaak en wordt het soepje dikker. Dan schenk je de soep door een zeef, roert er een klontje roomboter door en brengt het soepje op smaak met zout, peper en wat citroensap - als tegenhanger van het zoetige. Wij serveren dit als amusesoepje in rechte borrelglazen, met sinaasappelschuim erop. Thuis eet je het soepje in kleine kommetjes, met wat fijngesneden kruiden erover gestrooid.'
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Fijn, dan gaat dit hem worden!
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Heb ik ook gebruikt en wilde primaquote:Op zondag 18 december 2011 21:53 schreef Bluezz het volgende:
Ja zo'n fles van Zonnatura kookt ook prima in
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
quote:
Dan wel die kruidjes en de wijn erin he
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
Ik wou zeggen dat ik het een goed topic vind en toen zag ik dat ik 5 jaar geleden al iets heb gepost over pinda's.
Goed, 5 jaar later heb ik dus ook zulke lepels in de kast en zoek inspiratie voor kerst!
Wat ik zelf altijd wel lekker vind is iets met wat sla, garnaaltjes, whiskey cocktail saus. Een kleine cocktail.
Goed, 5 jaar later heb ik dus ook zulke lepels in de kast en zoek inspiratie voor kerst!
Wat ik zelf altijd wel lekker vind is iets met wat sla, garnaaltjes, whiskey cocktail saus. Een kleine cocktail.
Ik weet niks van Hindoes. Wel van Samoerai en andere dingen.
Een mousse van gerookte zalm met wat garnalen, dille en cherrytomaatfiletjes op een laagje heldere tomatengelei?quote:Op maandag 19 december 2011 08:30 schreef boem-dikkie het volgende:
Ik wou zeggen dat ik het een goed topic vind en toen zag ik dat ik 5 jaar geleden al iets heb gepost over pinda's.
Goed, 5 jaar later heb ik dus ook zulke lepels in de kast en zoek inspiratie voor kerst!
Wat ik zelf altijd wel lekker vind is iets met wat sla, garnaaltjes, whiskey cocktail saus. Een kleine cocktail.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wat een goed topic, dit.
Ik vind het ontzettend leuk om amuses te maken en met de kerst helemaal. Ondertussen is hier al de traditie onstaan dat mijn vader en ik op kerstavond een uitgebreid diner serveren met meerdere amuses.
We hebben voor dit jaar ons hele menu al klaar, we willen alleen graag een amusedessert maken en kunnen wel wat inspiratie gebruiken. Iemand tips? (geen kaas want we serveren kaas bij de borrel vooraf en de eerste amuse en het voorgerecht bevatten ook kaas Als het aan mij lag zat er kaas bij elke gang maar dat werd niet gewaardeerd ) Oh en het mag best wel een beetje bijzonder!
Dit jaar serveren wij aan amuses onder andere:
Warme geitenkaasbolletjes met honing en truffel
Paddestoelensoepje met rode port
Wild zwijnpate op roggebrood
Van voorgaande jaren heb ik nog als tips:
Sinaasappelroom met geconfijte vijgen en Danish Blue
Kruidenpoffertjes met geitenkaas en honing
Pancettahapjes met gekaramelliseerde sjalot
Avocadosoepje met ricotta
Ik vind het ontzettend leuk om amuses te maken en met de kerst helemaal. Ondertussen is hier al de traditie onstaan dat mijn vader en ik op kerstavond een uitgebreid diner serveren met meerdere amuses.
We hebben voor dit jaar ons hele menu al klaar, we willen alleen graag een amusedessert maken en kunnen wel wat inspiratie gebruiken. Iemand tips? (geen kaas want we serveren kaas bij de borrel vooraf en de eerste amuse en het voorgerecht bevatten ook kaas
Als het aan mij lag zat er kaas bij elke gang maar dat werd niet gewaardeerd ) Oh en het mag best wel een beetje bijzonder!Dit jaar serveren wij aan amuses onder andere:
Warme geitenkaasbolletjes met honing en truffel
Paddestoelensoepje met rode port
Wild zwijnpate op roggebrood
Van voorgaande jaren heb ik nog als tips:
Sinaasappelroom met geconfijte vijgen en Danish Blue
Kruidenpoffertjes met geitenkaas en honing
Pancettahapjes met gekaramelliseerde sjalot
Avocadosoepje met ricotta
|
|
