Wil het graag wel feestelijk houden dus wel iets anders dan de "standaard" verjaardag hapjes.
kijk ipv appelflappen/oliebollen kan je gebak doen... en bonbons.. en de rest van de avond van alles wat
quote:Hoe verschilt dit precies in de standaard verjaardag hapjes? Daarom zeg ik laat truffels invliegen vanuit Zuid-Amerika, die truffel die alleen in het hooggebergte van de Andes groeit. En door de wile zwijnen aldaar gevonden wordt.Op zondag 18 december 2005 14:33 schreef Salsagirl het volgende:
kan je gebak doen... en bonbons.. en de rest van de avond van alles wat
quote:Op zondag 18 december 2005 14:46 schreef Tembaco3kwart het volgende:
bier :-P
quote:En wodka.Op zondag 18 december 2005 14:46 schreef Tembaco3kwart het volgende:
bier :-P
quote:Eh, nee dat bedoel ik met "de standaard verjaardag hapjes"Op zondag 18 december 2005 14:48 schreef Tembaco3kwart het volgende:
toastjes, brie salades en al die crap
Ik wil iets specialers serveren
quote:Wat denk je van mijn idee?
[ Bericht 89% gewijzigd door Martijn_77 op 18-12-2005 22:32:45 ]
[ Bericht 74% gewijzigd door Martijn_77 op 18-12-2005 22:32:58 ]
erg lekker, mits je een goede basissalade hebt
Wat ook wel lekker is
Een pasta maken van rode zalm en mayonaise dit of smaak maken dmv peper en bv dragon.
Dan pak je casino brood waar je de korstjes van af haalt en je rolt het brood uit met de deegroller.
Besmeer die platte boterham met de pasta en rol hem dan strak op. ruim een uur of anderhalf in de koelkast leggen en dan in stukjes snijden en op een schaaltje
Salades als in: prak wat koude aardappels met een blikje tonijn, stukjes augurk, stukjes hardgekookt ei, een kwak mayonaise (of cocktailsaus, doe eens gek!), peper en zout... en waar je verder trek in hebt.
Google eens op avocadosalade, garnalencocktail en zo... (als jullie braaf zijn trek ik straks mijn bestandjes open, mits ik even tijd heb... ik schrijf dit tijdens mijn werk!)
Pas wel op dat je salades niet de hele avond in een warme kamer laat fermenteren... Dus niet, net als een bak chips, neerzetten voor als iemand eens trek mocht krijgen...
quote:Op zondag 18 december 2005 19:29 schreef -Angel- het volgende:
Waarom serveer je geen pepernoten, dat verwachten ze nooit. Dan laat je gewoon diverse keren de schaal rond gaan.
.en dan oprollen en in stukjes snijden en met prikkertjes bij elkaar houden.
Staat leuk en het is lekker.
Natuurlijk kan je van allerlei vulling gebruiken.. net wat je lekker vindt.
quote:Ach gos...de wijze oude man.Op zondag 18 december 2005 18:31 schreef Pietverdriet het volgende:
hoe oud ben jij wonko?
quote:Natuurlijk, geef me even enkele minuten bedenktijd.Op woensdag 21 december 2005 21:23 schreef Martijn_77 het volgende:
Iemand nog goede tips voor oudjaarsavond?
quote:Dan verwacht ik wel een serieuze reactie!Op woensdag 21 december 2005 21:27 schreef -Angel- het volgende:
[..]
Natuurlijk, geef me even enkele minuten bedenktijd.
Bij mijn vrienden is gewoon lekkere drank en wat toastjes en hapjes voldoende.
Ik ga me niet helemaal te pleures denken voor iets speciaals. Of komt de koningin langs?gemarineerd in: zoetzure saus/ketjap/teriyaki/whatever. verschillende varianten maken, even in de pan aanbraden en daarna warm in de oven houden. in de avond op een rechaud opdienen.
quote:Nee, maar wil wel iets specialers op tafel zetten. Want anders zet ik een week later met mijn verjaardag weer het zelfde op tafel.Op woensdag 21 december 2005 21:32 schreef Halfgedraaide het volgende:
Wil je zo'n verpletterende indruk maken op je gasten?
quote:Tirakia met tzatziki (kaaspasteitjes met komkommerdip)
Ingrediënten:
5 plakjes roomboterbladerdeeg
60 g feta
30 g geraspte Parmezaanse kaas
1 ei
1 eetlepel fijngehakte peterselie
peper
1 middelgrote komkommer
zout
2 à 3 teentjes knoflook
1 bekertje Bulgaarse yoghurt
paprikapoeder
Bereiding:
Schil de komkommer en rasp ze fijn. Doe de komkommer in een zeef, bestrooi het met wat zout en laat het goed uitlekken.
Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn. Schep de komkommer met de knoflook en de yoghurt door elkaar. Breng de tzatziki op smaak met wat zout en bestrooi het met wat paprikapoeder.
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Verkruimel de feta boven een kom. Voeg de Parmezaanse kaas, het ei, de peterselie en peper naar smaak toe en meng alles goed door elkaar.
Snijd de plakjes bladerdeeg in vieren. Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel het kaasmengsel over de bladerdeegvierkantjes en vouw ze schuin dubbel. Plak de randen goed vast met wat water.
Leg de driehoekjes op en met bakpapier beklede bakplaat en bak ze, in ± 20 minuten, in de voorverwarmde oven goudbruin.
Serveer ze met de tzatziki.
quote:Kippasteitjes
Ingredienten:
400 gram kippevlees, 2 eetlepels verse uitjes, fijngesneden, peper en zout, 700 gram fylo-deeg (kant en klaar)
Bereiding:
Het gare kippevlees in kleine stukjes snijden en fijnmalen.
De fijngesnede uitjes, peper en zout er goed roerende doorheen mengen.
Telkens een lepeltje van dit mengsel op een stukje deeg leggen en dit dichtvouwen dan wel bedekken met een ander stukje.
De randen dichtplakken door ze aan te drukken met een vork.
Bestrijken met een losgeklopt ei.
20 Minuten bakken in een warme oven ongeveer 180 graden. Warm opdienen.
quote:Leuke dingetjes vind ik zelfHam met camembert-hapje
12 plakjes rauwe ham (het is handig om te vragen om kleine stukjes plastic tussen de plakjes omdat ze anders nogal lastig los van elkaar komen).
een rondje camembert
honing (een beetje vloeibare)
Snijd de camembert in 12 stukjes. Wikkel elk stukje kaas in een stukje ham.
Prik in alle pakketjes een cocktailprikker en rangschik ze in een vuurvast schaaltje.
Schenk er per pakketje een theelepel zachte honing overheen.
Voor-verwarm de grill op de hoogste stand.
Zet het schaaltje onder een nog steeds hoge grill vrij hoog in de oven.
Na een minuut of 5 is het klaar.
De kaas wordt dan een beetje zacht en de honing loopt uit.
Niet te lang anders wordt de kaas helemaal vloeibaar en/of verbrandt de ham.
Kipjes in teriyaki zoals Snijder zegt, altijd goed.
Hartige oliebollen of als ze het deeg ook niet lusten van ander spul "oliebollen" maken, met kaas en rauwe ham ofzo.
Tomatentaartjes.
Quiche.
Wees eens creatief
quote:Heb ook wel wat ideeen maar ik sta altijd open voor meer ideeen
Maak sushi's of tapas. uuuuh olijven doen het ook altijd goed.
maar maak het jezelf niet te moeilijk. Dan ben je alleen maar aan het rennen, terwijl je hoort te feesten. Misschien kan je beter een lekkere wijn/champagne halen
Kruidenrolletjes bron
Ingrediënten
1 zakje gepelde walnoten (45 g)
2 wraptortilla's
100 g verse roomkaas
1 zakje verse dille (15 g)
1/2 zakje verse bieslook (à 25 g)
1 zakje verse munt (15 g)
zout en peper
Materialen
cocktailprikkers, plasticfolie
Voorbereiden
Walnoten grof hakken. Wraps in droge koekenpan ca. 2 minuten verwarmen, zodat ze zacht worden. Wraps op snijplank leggen en dik met roomkaas besmeren. Walnoten erover strooien. Takjes dille en bieslook op midden van wrap verdelen. Blaadjes munt van takjes plukken en op roomkaas leggen. Wraps met zout en peper bestrooien en rond vulling stevig oprollen. Wraps tot gebruik in plasticfolie in koelkast bewaren.
Bereiden
Wraps uit folie halen. Met scherp mes zijkanten van rol snijden. Rollen elk in 6 stukken snijden. Rolletjes met cocktailprikkers vaststeken.
Wijnadvies
Lichte, frisse, fruitige witte wijnen
Cocktailgarnalen met pittige salsa bron
Ingrediënten
1/2 pak fillobladerdeeg (diepvries, a 225 g), ontdooid
1 bakje cocktailgarnalen (125 g)
1 bakje kiwi-mangosalade
1/4 rode peper, fijngesnipperd
1 sjalotje, fijngesnipperd
1 theelepel tomatenpuree (tube)
2 dl olie
Bereiden
4 Plakken fillodeeg elk in 5 repen snijden. Om elke garnaal 1 reep rollen. Tot gebruik in koelkast bewaren. Intussen fruit heel fijn snijden en in schaaltje doen. Rode peper, sjalot en tomatenpuree erdoor mengen (= salsa). In wok of koekenpan olie verhitten. Garnalen in 1 à 2 minuten goudbruin bakken. Even laten uitlekken op keukenpapier. Direct serveren met salsa om garnalen in te dippen.
Wijnadvies
Ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen
Hamrolletjes met groenten bron
Ingrediënten1/2 courgette1/2 cup verse vinaigrette (a 100 g)
2 geroosterde paprika's (pot)
8 pakken geroosterde achterham (smalle plakken)
8 basilicumblaadjes
8 olijven met piment
8 plakken rauwe ham
8 plakjes pittige kaas (bijv. grana padano)
4 gedroogde tomaten op olie (gehalveerd)
Materialen
cocktailprikkers
Bereiden
Courgette in lange, dunne reepjes snijden. Reepjes in diep bord leggen, dressing erover schenken en 5 min. marineren. Paprika's laten uitlekken en in 8 repen verdelen. Plakken achterham op snijplank leggen en in lengte dubbelvouwen. Aan smalle kant van elke plak ham reep paprika en blaadje basilicum leggen. Ham oprollen en samen met olijf aan cocktailprikker steken. Plakjes rauwe ham op snijplank leggen. Aan smalle kant van elke plak enkele reepjes courgette en reepje kaas leggen. Ham stevig om courgette wikkelen en samen met tomaatje aan cocktailprikker steken.
Wijnadvies
Ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen
quote:Op woensdag 14 december 2005 15:39 schreef MissyMirjaM het volgende:
dadels, ontbijtspek plakken, chorizo plakjes
dadels kopen, lekker veel.
over de lengte een sneetje erin, en de pit eruit halen.
plakje chrorizo in de dadel stoppen, eromheen een half plakje ontbijtspek.
als je ze allemaal klaar hebt in de oven op, nah, 180, 190 graden, tot het spek lekker knapperig is, warm eten, zijn heerlijk
tappas en enchiladas..mischien ff wat anders..
er zijn zoveel kleine mexicaanse hapjes, moet je wel een aardig buffet mee kunnen vullen.
corona's en tequila erbij... of gewoon een lekker wijn..
pesto hapjes en gesneden groente met dip..
veel beter als oliebollen.
quote:winterbier :-)Op zondag 18 december 2005 14:59 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Eh, nee dat bedoel ik met "de standaard verjaardag hapjes"
Ik wil iets specialers serveren
Laat ze wel goed uitlekken, dus ff op keukenpapier leggen!
Veel plezier!
bergen tapas recepten
Fles champi erbij en het gaat helemaal goed komen
[ Bericht 100% gewijzigd door Blues op 30-12-2005 16:07:29 (offt weg) ]
recept. Maar ze zijn ook gewoon te koop.site met wat hapjes.
[ Bericht 32% gewijzigd door Steve op 30-12-2005 17:38:19 ]
misschien nog sushi maken.
Warm
Kippenvlees in Kerriesaus
Eigen gemaakte Varkens saté
Gehaktballetjes in Pangang saus
Witte rijst
Koud
Koude schotel
Gevulde eieren
Asperges in ham
Stokbrood met Kruidenboter
quote:Op zondag 18 december 2005 14:29 schreef Martijn_77 het volgende:
Op oudejaarsavond krijgen we visite maar deze houden niet van oliebollen en appelbeignets dus wat voor bijzonders zou ik dan op tafel kunnen zetten?
Wil het graag wel feestelijk houden dus wel iets anders dan de "standaard" verjaardag hapjes.
quote:Op vrijdag 30 december 2005 19:50 schreef Martijn_77 het volgende:
Het wordt een soort buffetje met:
Warm
Kippenvlees in Kerriesaus
Eigen gemaakte Varkens saté
Gehaktballetjes in Pangang saus
Witte rijst
Koud
Koude schotel
Gevulde eieren
Asperges in ham
Stokbrood met Kruidenboter
Kon je nou niets aparters n.a.v je OP verzinnen Martijn
Er staat zoveel lekkers tussen de ideeën, en dan kom je met dit
!quote:Kon wel iets beters verzinnen heb alleen de gasten gepeild die komen en dit past het beste bij hun smaak.Op vrijdag 30 december 2005 22:10 schreef Bluezz het volgende:
Kon je nou niets aparters n.a.v je OP verzinnen Martijn
Er staat zoveel lekkers tussen de ideeën, en dan kom je met dit
quote:Tsja, het zijn hele gezellige lieve mensen, maar wel mensen die zoiets hebben van "Doe maar gewoon, dat is al goed genoeg"Op vrijdag 30 december 2005 22:14 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Kon wel iets beters verzinnen heb alleen de gasten gepeild die komen en dit past het beste bij hun smaak.
quote:Dan houden ze ook gewoon van oliebollenOp vrijdag 30 december 2005 22:18 schreef Annemiek78 het volgende:
Tsja, het zijn hele gezellige lieve mensen, maar wel mensen die zoiets hebben van "Doe maar gewoon, dat is al goed genoeg"
sorry, ik hou al op, ben wat melig
Stokbroodje met salade en een stukje brie of andere kaas.
Een zoutje en wat chips.
Dit "Koud en warm" buffet is dus wel wat specialers/feestelijker dan dat onze gasten gewend zijn bij ons te krijgen. Het wordt vast hardstikke gezellig . Heb de wijn/bier en champagne al koud staan.
quote:Dát wilde ik ff horenOp vrijdag 30 december 2005 22:23 schreef Martijn_77 het volgende:
Maar ik zal verschillende gerechten wel in overweging nemen voor mijn verjaardag van volgende week
*Hips*
quote:Op vrijdag 30 december 2005 22:55 schreef Pietverdriet het volgende:
Net al even een flesje sekt gedronken..
*Hips*
(voor het nieuwe jaar)Schaal met koude schotel (Grove huzarensalade) is erg mooi geworden.
Gevulde eieren hebben we gemaakt en die zijn heerlijk.
Nog een beetje vulling afgemaakt als eisalade.
Warme gerechten zijn ook allemaal goed gelukt! Ziet er heerlijk uit.
Vanavond gaan we de boel eens fijn keuren!
Maar als ik er aan denk zal ik er even een paar knippen.
quote:Zo is nu naar beneden met het fototoestelOp zaterdag 31 december 2005 16:14 schreef Bluezz het volgende:
Foto's van de gerechten/schotels kan je nu alvast maken
De warme gerechten zitten in tupperware bakken.
Ziet er op de foto dus (nu nog) niet zo feestelijk uit.
Martijn is nu nog foto maken van de gevulde eieren!
* Annemiek78 honger krijgt
[ Bericht 3% gewijzigd door Annemiek78 op 31-12-2005 16:58:54 ]
Ik heb er zin in.
Straks na 00:00 uur wordt dit onze late-nite snack tafel waar alleen de champagne nog ontbreekt. maar die wordt pas om 23:55 uur op tafel gezet
quote:Leuke nep-foto.Op zaterdag 31 december 2005 18:16 schreef i-spy24 het volgende:
[afbeelding]
Straks na 00:00 uur wordt dit onze late-nite snack tafel waar alleen de champagne nog ontbreekt. maar die wordt pas om 23:55 uur op tafel gezet
Alsof je nu al al die gerechten op tafel hebt staan.
Hou jij het nou maar bij je peking-eendje met je flesje AA op je formica-tafeltje.
quote:Ja, is erg goed bevallen.Op zondag 1 januari 2006 11:00 schreef Martijn_77 het volgende:
Het koud en warm buffetje was een schot in de roos!
Ook precies de goede hoeveelheid. Heb mooi geen restje over.
Alles is mooi op gegaan...
En de Champagne was nog wel het lekkerste....
. Bij mij thuis is de dag na een feetje altijd left-over dag
.quote:hier ten overvloede, helaas hebben we bijna alles weg moeten flikeren.Op zondag 1 januari 2006 11:12 schreef Tha_Erik het volgende:
Geen restjes?
Bij mij thuis is de dag na een feetje altijd left-over dag
]zonde van het geld
quote:Dit vind ik nou zo sneu heOp vrijdag 30 december 2005 22:21 schreef Annemiek78 het volgende:
Dit "Koud en warm" buffet is dus wel wat specialers/feestelijker dan dat onze gasten gewend zijn bij ons te krijgen. Het wordt vast hardstikke gezellig. Heb de wijn/bier en champagne al koud staan.
Meid, doe eens écht gek, gooi je haar los en maak er wat van!
quote:Of precies niet de goede hoeveelheid, maar net wat te weinig. Ik vind dat er altijd wat over moet blijven, vooral als je gasten hebt. want als gasten het eten zien slinken durfen ze nooit te zeggen dat ze te weinig hebben gehad. Ze hebben dan zoiets van pakken jullie het laatste maar hoor.Op zondag 1 januari 2006 11:08 schreef Annemiek78 het volgende:
[..]
Ja, is erg goed bevallen.
Ook precies de goede hoeveelheid. Heb mooi geen restje over.
Alles is mooi op gegaan...
En de Champagne was nog wel het lekkerste....
Ik zorg altijd dat ik van alles voldoende in huis heb. Dus liever wat dingen over dan alles op. Het moet natuurlijk niet te gek worden dat je echt alles over hebt he.
quote:Dat doen we met mijn verjaardag wel als er ook meer mensen komen ga zeker die Ham met camembert-hapje van Bluezz maken.Op dinsdag 3 januari 2006 17:44 schreef BBQ-kip het volgende:
[..]
Dit vind ik nou zo sneu he
Meid, doe eens écht gek, gooi je haar los en maak er wat van!
En ook de Hamrolletjes met groenten van Jessica24 staan ook op de planning
quote:Dan zeker bereiden in de oven ipv op het gourmetstel?Op dinsdag 3 januari 2006 19:00 schreef zoalshetis het volgende:
vergeet niet de hapjes uit het gourmet menu. de hollandse geitenkaas met honing in bacon zijn echt erg lekker. kan je ook koud serveren.
Maar zou dat oko met een andere kaas dan geitenkaas kunnen? Want verschillende mensen die komen lusten geen geitenkaas
quote:Zijn wel "wat de boer niet kent dat vreet ie niet" mensen of niet? Ook gezien de keuze van je gerecht op oudejaarsavond.Op dinsdag 3 januari 2006 19:08 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Dan zeker bereiden in de oven ipv op het gourmetstel?
Maar zou dat oko met een andere kaas dan geitenkaas kunnen? Want verschillende mensen die komen lusten geen geitenkaas
quote:Verder verslag van mijn verjaardags eten kunnen jullie vinden in Wat serveren jullie op een verjaardag???Op dinsdag 3 januari 2006 18:58 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Dat doen we met mijn verjaardag wel als er ook meer mensen komen ga zeker die Ham met camembert-hapje van Bluezz maken.
En ook de Hamrolletjes met groenten van Jessica24 staan ook op de planning