Wat te serveren op oudjaarsavond.

Je bedoelt niet over de hele avond ... alleen bij de koffie of wat je kan neer zetten op tafel..?
kijk ipv appelflappen/oliebollen kan je gebak doen... en bonbons.. en de rest van de avond van alles wat

stokbrood met dingen erop ?

bier :-P

toastjes, brie salades en al die crap

quote:

Op zondag 18 december 2005 14:33 schreef Salsagirl het volgende:

kan je gebak doen... en bonbons.. en de rest van de avond van alles wat

Hoe verschilt dit precies in de standaard verjaardag hapjes? Daarom zeg ik laat truffels invliegen vanuit Zuid-Amerika, die truffel die alleen in het hooggebergte van de Andes groeit. En door de wile zwijnen aldaar gevonden wordt.

quote:

Op zondag 18 december 2005 14:46 schreef Tembaco3kwart het volgende:
bier :-P

quote:

Op zondag 18 december 2005 14:46 schreef Tembaco3kwart het volgende:
bier :-P

En wodka.

Zet de frietpan aan voor mini-snacks.

Erwtensoep

quote:

Op zondag 18 december 2005 14:59 schreef Martijn_77 het volgende:

Ik wil iets specialers serveren

Wat denk je van mijn idee?

Caviaar en cocaīne.

bier en vette snacks......

Edit: Even serieus graag dit is geen ONZ

[ Bericht 89% gewijzigd door Martijn_77 op 18-12-2005 22:32:45 ]

Negerzoenen. Nu het net nog mag

Edit: Even serieus graag dit is geen ONZ

[ Bericht 74% gewijzigd door Martijn_77 op 18-12-2005 22:32:58 ]

hoe oud ben jij wonko?

Waarom serveer je geen pepernoten, dat verwachten ze nooit. Dan laat je gewoon diverse keren de schaal rond gaan.

Kun je niet iets doen met ijs en vuurpijlen. Zie je op bruiloften ook wel, zal alleen wel wat kosten. Heb je wel wat.

je kan ook een grote opgemaakte salade neerzetten als hapje

erg lekker, mits je een goede basissalade hebt

Maak een paar mini sandwiches (met bv zalm of ham en ei of wat je ook maar zelf lekker vind)

Wat ook wel lekker is

Een pasta maken van rode zalm en mayonaise dit of smaak maken dmv peper en bv dragon.
Dan pak je casino brood waar je de korstjes van af haalt en je rolt het brood uit met de deegroller.
Besmeer die platte boterham met de pasta en rol hem dan strak op. ruim een uur of anderhalf in de koelkast leggen en dan in stukjes snijden en op een schaaltje

Of check andere topics met hapjes.....,.

Koud buffet met salades.

Salades als in: prak wat koude aardappels met een blikje tonijn, stukjes augurk, stukjes hardgekookt ei, een kwak mayonaise (of cocktailsaus, doe eens gek!), peper en zout... en waar je verder trek in hebt.
Google eens op avocadosalade, garnalencocktail en zo... (als jullie braaf zijn trek ik straks mijn bestandjes open, mits ik even tijd heb... ik schrijf dit tijdens mijn werk!)

Pas wel op dat je salades niet de hele avond in een warme kamer laat fermenteren... Dus niet, net als een bak chips, neerzetten voor als iemand eens trek mocht krijgen...

Chips!

quote:

Op zondag 18 december 2005 19:29 schreef -Angel- het volgende:
Waarom serveer je geen pepernoten, dat verwachten ze nooit. Dan laat je gewoon diverse keren de schaal rond gaan.

.

Je kan tortilla's (zachte) insmeren met Boursin, beetje ijsbergsla en gerookte zalm erop. Beetje peper!

en dan oprollen en in stukjes snijden en met prikkertjes bij elkaar houden.
Staat leuk en het is lekker.

Natuurlijk kan je van allerlei vulling gebruiken.. net wat je lekker vindt.

quote:

Op zondag 18 december 2005 18:31 schreef Pietverdriet het volgende:
hoe oud ben jij wonko?

Ach gos...de wijze oude man.

quote:

Op woensdag 21 december 2005 21:23 schreef Martijn_77 het volgende:

Iemand nog goede tips voor oudjaarsavond?

Natuurlijk, geef me even enkele minuten bedenktijd.

Wil je zo'n verpletterende indruk maken op je gasten?

Bij mijn vrienden is gewoon lekkere drank en wat toastjes en hapjes voldoende. Ik ga me niet helemaal te pleures denken voor iets speciaals. Of komt de koningin langs?

kippevleugeltjes.

gemarineerd in: zoetzure saus/ketjap/teriyaki/whatever. verschillende varianten maken, even in de pan aanbraden en daarna warm in de oven houden. in de avond op een rechaud opdienen.

quote:

Tirakia met tzatziki (kaaspasteitjes met komkommerdip)



Ingrediënten:

5 plakjes roomboterbladerdeeg
60 g feta
30 g geraspte Parmezaanse kaas
1 ei
1 eetlepel fijngehakte peterselie
peper
1 middelgrote komkommer
zout
2 ā 3 teentjes knoflook
1 bekertje Bulgaarse yoghurt
paprikapoeder


Bereiding:

Schil de komkommer en rasp ze fijn. Doe de komkommer in een zeef, bestrooi het met wat zout en laat het goed uitlekken.
Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn. Schep de komkommer met de knoflook en de yoghurt door elkaar. Breng de tzatziki op smaak met wat zout en bestrooi het met wat paprikapoeder.
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Verkruimel de feta boven een kom. Voeg de Parmezaanse kaas, het ei, de peterselie en peper naar smaak toe en meng alles goed door elkaar.
Snijd de plakjes bladerdeeg in vieren. Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel het kaasmengsel over de bladerdeegvierkantjes en vouw ze schuin dubbel. Plak de randen goed vast met wat water.
Leg de driehoekjes op en met bakpapier beklede bakplaat en bak ze, in ą 20 minuten, in de voorverwarmde oven goudbruin.
Serveer ze met de tzatziki.

quote:

Kippasteitjes


Ingredienten:
400 gram kippevlees, 2 eetlepels verse uitjes, fijngesneden, peper en zout, 700 gram fylo-deeg (kant en klaar)

Bereiding:


Het gare kippevlees in kleine stukjes snijden en fijnmalen.
De fijngesnede uitjes, peper en zout er goed roerende doorheen mengen.
Telkens een lepeltje van dit mengsel op een stukje deeg leggen en dit dichtvouwen dan wel bedekken met een ander stukje.
De randen dichtplakken door ze aan te drukken met een vork.
Bestrijken met een losgeklopt ei.
20 Minuten bakken in een warme oven ongeveer 180 graden. Warm opdienen.

quote:

Ham met camembert-hapje



12 plakjes rauwe ham (het is handig om te vragen om kleine stukjes plastic tussen de plakjes omdat ze anders nogal lastig los van elkaar komen).
een rondje camembert
honing (een beetje vloeibare)

Snijd de camembert in 12 stukjes. Wikkel elk stukje kaas in een stukje ham.
Prik in alle pakketjes een cocktailprikker en rangschik ze in een vuurvast schaaltje.
Schenk er per pakketje een theelepel zachte honing overheen.

Voor-verwarm de grill op de hoogste stand.
Zet het schaaltje onder een nog steeds hoge grill vrij hoog in de oven.
Na een minuut of 5 is het klaar.

De kaas wordt dan een beetje zacht en de honing loopt uit.
Niet te lang anders wordt de kaas helemaal vloeibaar en/of verbrandt de ham.

Leuke dingetjes vind ik zelf

Milkshake cocktails? Huur een milkshakemachine en ga daar cocktails mee fabriceren. Ik ben dol op vanille shake met Kahlua.

Warmgerookte zalm met dille in blokjes serveren met stokbrood.
Kipjes in teriyaki zoals Snijder zegt, altijd goed.
Hartige oliebollen of als ze het deeg ook niet lusten van ander spul "oliebollen" maken, met kaas en rauwe ham ofzo.
Tomatentaartjes.
Quiche.

Wees eens creatief

bij ons doen de gevulde dadels en vijgen (gevuld met roomkaas) het erg goed. Maak anders ook met tapenade gevulde cherrytomaatjes. Zoals hierboven beschreven staat: de tortilla met gerookte zalm. Je kan ook stokbrood met kaasjes, maar haal dan bijzondere kaasjes.
Maak sushi's of tapas. uuuuh olijven doen het ook altijd goed.

maar maak het jezelf niet te moeilijk. Dan ben je alleen maar aan het rennen, terwijl je hoort te feesten. Misschien kan je beter een lekkere wijn/champagne halen

Dit vind ik nou altijd heel feestelijk!

Kruidenrolletjes bron



Ingrediënten
1 zakje gepelde walnoten (45 g)
2 wraptortilla's
100 g verse roomkaas
1 zakje verse dille (15 g)
1/2 zakje verse bieslook (ā 25 g)
1 zakje verse munt (15 g)
zout en peper
Materialen
cocktailprikkers, plasticfolie

Voorbereiden
Walnoten grof hakken. Wraps in droge koekenpan ca. 2 minuten verwarmen, zodat ze zacht worden. Wraps op snijplank leggen en dik met roomkaas besmeren. Walnoten erover strooien. Takjes dille en bieslook op midden van wrap verdelen. Blaadjes munt van takjes plukken en op roomkaas leggen. Wraps met zout en peper bestrooien en rond vulling stevig oprollen. Wraps tot gebruik in plasticfolie in koelkast bewaren.
Bereiden
Wraps uit folie halen. Met scherp mes zijkanten van rol snijden. Rollen elk in 6 stukken snijden. Rolletjes met cocktailprikkers vaststeken.
Wijnadvies
Lichte, frisse, fruitige witte wijnen


Cocktailgarnalen met pittige salsa bron


Ingrediënten
1/2 pak fillobladerdeeg (diepvries, a 225 g), ontdooid
1 bakje cocktailgarnalen (125 g)
1 bakje kiwi-mangosalade
1/4 rode peper, fijngesnipperd
1 sjalotje, fijngesnipperd
1 theelepel tomatenpuree (tube)
2 dl olie

Bereiden
4 Plakken fillodeeg elk in 5 repen snijden. Om elke garnaal 1 reep rollen. Tot gebruik in koelkast bewaren. Intussen fruit heel fijn snijden en in schaaltje doen. Rode peper, sjalot en tomatenpuree erdoor mengen (= salsa). In wok of koekenpan olie verhitten. Garnalen in 1 ā 2 minuten goudbruin bakken. Even laten uitlekken op keukenpapier. Direct serveren met salsa om garnalen in te dippen.
Wijnadvies
Ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen


Hamrolletjes met groenten bron
Ingrediënten1/2 courgette
1/2 cup verse vinaigrette (a 100 g)
2 geroosterde paprika's (pot)
8 pakken geroosterde achterham (smalle plakken)
8 basilicumblaadjes
8 olijven met piment
8 plakken rauwe ham
8 plakjes pittige kaas (bijv. grana padano)
4 gedroogde tomaten op olie (gehalveerd)
Materialen
cocktailprikkers

Bereiden
Courgette in lange, dunne reepjes snijden. Reepjes in diep bord leggen, dressing erover schenken en 5 min. marineren. Paprika's laten uitlekken en in 8 repen verdelen. Plakken achterham op snijplank leggen en in lengte dubbelvouwen. Aan smalle kant van elke plak ham reep paprika en blaadje basilicum leggen. Ham oprollen en samen met olijf aan cocktailprikker steken. Plakjes rauwe ham op snijplank leggen. Aan smalle kant van elke plak enkele reepjes courgette en reepje kaas leggen. Ham stevig om courgette wikkelen en samen met tomaatje aan cocktailprikker steken.
Wijnadvies
Ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen

quote:

Op woensdag 14 december 2005 15:39 schreef MissyMirjaM het volgende:
dadels, ontbijtspek plakken, chorizo plakjes

dadels kopen, lekker veel.
over de lengte een sneetje erin, en de pit eruit halen.
plakje chrorizo in de dadel stoppen, eromheen een half plakje ontbijtspek.
als je ze allemaal klaar hebt in de oven op, nah, 180, 190 graden, tot het spek lekker knapperig is, warm eten, zijn heerlijk

maak wat mexicaans of zuid amerikaans.

tappas en enchiladas..mischien ff wat anders..
er zijn zoveel kleine mexicaanse hapjes, moet je wel een aardig buffet mee kunnen vullen.
corona's en tequila erbij... of gewoon een lekker wijn..

pesto hapjes en gesneden groente met dip..

veel beter als oliebollen.

quote:

Op zondag 18 december 2005 14:59 schreef Martijn_77 het volgende:

[..]

Eh, nee dat bedoel ik met "de standaard verjaardag hapjes"

Ik wil iets specialers serveren

winterbier :-)

Gambastaartjes zijn erug lekker om te frituren. wel eerst pellen, en dan ff paneren. Op ongeveer 180 graden, en dan een paar minuutjes.
Laat ze wel goed uitlekken, dus ff op keukenpapier leggen!

Veel plezier!

Tappas zit ik aan te denken

http://www.giessenborch.com/

bergen tapas recepten

Wij hebben net lekkere franse kaasjes,sushi, grote garnalen en oesters gekocht.
Fles champi erbij en het gaat helemaal goed komen

[ Bericht 100% gewijzigd door Blues op 30-12-2005 16:07:29 (offt weg) ]

Van die kleine knakworstjes in een stukje croissant-deeg rollen en even in de oven doen. Superlekker!

Mini pizza's. recept. Maar ze zijn ook gewoon te koop.
site met wat hapjes.

[ Bericht 32% gewijzigd door Steve op 30-12-2005 17:38:19 ]