CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
ik ben sinds een paar maanden prakiserend vegerarier en heb niet het gevoel dat ik er qua gezondheid op achterui ga.. voel me niet vaker ziek of hoofdpijn, m'n concentratie is hetzelfde en ik voel me in het algemeen "fit" (voor iemand die niet sport)
alleen is de kwaliteit van slapen ontzettend achteruit gegaan. ik kan lang slapen en voel me uitgerust als ik wakker word, maar mn droomwereld is compleet ingestort zeg maar, en daar baal ik behoorlijk van. geen creatieve dromen meer en nachtmerries totdat ik erbij wakker word.
alleen is de kwaliteit van slapen ontzettend achteruit gegaan. ik kan lang slapen en voel me uitgerust als ik wakker word, maar mn droomwereld is compleet ingestort zeg maar, en daar baal ik behoorlijk van. geen creatieve dromen meer en nachtmerries totdat ik erbij wakker word.
Vroeger maakte mijn moeder op zondag altijd hachee of goulash, heeerlijk vond ik dat. Sinds ik vegetarier ben (zo'n 13 jaar) heb ik dat dus niet meer gehad. Laatst was ik bij de AH en daar zag ik van Knorr van die zakjes (voor goulash en hachee dus) waar je dan alleen nog groente en...vlees... moet toevoegen. Er moeten eigenlijk runderlappen bij maar nu vroeg ik me af welk vegetarisch product ik hiervoor het beste zou kunnen gebruiken. Welke vleesvervanger zou qua smaak het beste in de buurt komen en overleeft 1,5 uur stoven?
ik vraag me dat ook wel af. om eerlijk te zijn denk ik juist dat het lekkere van hachee juist het gestoofde vlees is, er gebeurt iets met dat vlees waar het zo heerlijk glibberig van word en zo'n zachte smaak van krijgtquote:Op dinsdag 15 november 2005 13:46 schreef vriendinnie het volgende:
Vroeger maakte mijn moeder op zondag altijd hachee of goulash, heeerlijk vond ik dat. Sinds ik vegetarier ben (zo'n 13 jaar) heb ik dat dus niet meer gehad. Laatst was ik bij de AH en daar zag ik van Knorr van die zakjes (voor goulash en hachee dus) waar je dan alleen nog groente en...vlees... moet toevoegen. Er moeten eigenlijk runderlappen bij maar nu vroeg ik me af welk vegetarisch product ik hiervoor het beste zou kunnen gebruiken. Welke vleesvervanger zou qua smaak het beste in de buurt komen en overleeft 1,5 uur stoven?
ik denk dat je met seitan wel een klein endje kan komen, heeft zo'n draadjesstructuur.. vooral als je het zelf maakt kan je het glibberig krijgen ipv taaier denk ik..maar die smaak, tja.. of het in de buurt komt...
ik wil het zelf iig een keer proberen te maken. hachee is heerlijk!
je stooft het toch vanwege het taaie vlees?-zodat dat beter te kauwen is. Als je het vlees weghaalt, zal het wel een stuk sneller kunnen, logischerwijs gezien.quote:Op dinsdag 15 november 2005 13:46 schreef vriendinnie het volgende:
Welke vleesvervanger zou qua smaak het beste in de buurt komen en overleeft 1,5 uur stoven?
Too many men / There's too many people / Making too many problems / And not much love to go round / Can't you see This is a land of confusion - Genesis
Er schijnt een vorm van vegetarisme te bestaan waarbij ook geen knoflook gegeten wordt. Weet iemand waarom dat is?
De vedische keuken gebruikt geen knoflook. De knoflookplant gaat dood na het oogsten van de knoflook. In die keuken gebruiken ze alleen ingredienten van planten die niet doodgaan na het oogsten van het gedeelte dat je wilt eten.
Nothing is ever easy Zeddicus Zu'l Zorander (Wizard's First Rule)
Go then, there are other worlds than these Jake (The Gunslinger)
Go then, there are other worlds than these Jake (The Gunslinger)
En wat is de reden daarachter? Het is slecht om dode dingen te eten oid?
Heeft Fok! verlaten, jeweetoch.
Dat zal wel ja. Ze klinken nogal boomknuffelig.
Maar goed, het zijn voornamelijk Indiase gerechten die ze maken dus daar wordt het al een stuk interessanter van
Maar goed, het zijn voornamelijk Indiase gerechten die ze maken dus daar wordt het al een stuk interessanter van
Nothing is ever easy Zeddicus Zu'l Zorander (Wizard's First Rule)
Go then, there are other worlds than these Jake (The Gunslinger)
Go then, there are other worlds than these Jake (The Gunslinger)
Het is volgens de vivisten slecht om planten te doden.
Vegetariers vinden het onacceptabel dat je dieren dood om de mens te voeden. Het vivisme gaat een stapje (ehh, stap) verder door ook geen producten te eten waar de plant dood gaat bij comsumtie (te denken valt aan spinazie, sla, aardappels, enzo).
Wat eten ze wel? Fruit, veel fruit. En wortelknool ofzo. En slikken veel suplementen (maar men zegt wel dat ze daar genoodzaakt zijn doordat de huidige markt geen grote aanbod in dit soort producten heeft. Dat het dus wel mogelijk zou zijn te blijven leven als vivist, zonder extra suplementen.
Ik begrijp ze wel, waarom planten dood als je het al niet accepteert om dieren te doden, maar je moet imo ergens de grens trekken. Dat ligt bij mij momenteel nog gewoon bij vegetarier.
Vegetariers vinden het onacceptabel dat je dieren dood om de mens te voeden. Het vivisme gaat een stapje (ehh, stap) verder door ook geen producten te eten waar de plant dood gaat bij comsumtie (te denken valt aan spinazie, sla, aardappels, enzo).
Wat eten ze wel? Fruit, veel fruit. En wortelknool ofzo. En slikken veel suplementen (maar men zegt wel dat ze daar genoodzaakt zijn doordat de huidige markt geen grote aanbod in dit soort producten heeft. Dat het dus wel mogelijk zou zijn te blijven leven als vivist, zonder extra suplementen.
Ik begrijp ze wel, waarom planten dood als je het al niet accepteert om dieren te doden, maar je moet imo ergens de grens trekken. Dat ligt bij mij momenteel nog gewoon bij vegetarier.
Volgens mij is knoflook en ui geen onderdeel van de vedische keuken, omdat deze het lichaam teveel ...ehh opfokken zeg maar. Daarom is ook zwarte en chocola 'verboden'. Tegelijkertijd schijnt het zo te zijn dat in de ayurvedische leer de medicinale werking van ui en knoflook gebruikt wordt. Het heeft in ieder geval niets te maken met het al dan niet doodmaken van planten. Daarvoor moet je dan weer bij de vivisten zijn. En dat gaat mij ook een stap te ver. Zelfs veganisme lijkt me bijzonder moeilijk.
Een ei is geen embryo hoor...quote:Op zaterdag 5 november 2005 02:25 schreef SHE het volgende:
Alleen krijg ik steeds meer moeite met het concept " ei " ...het is onontbeerlijk voor de crea kok, maar zowaar krijg ik rare gedachten over het eten van embryootjes...en dat ik dat eigenlijk ook niet wil.
Pas wanneer er een haan bij de kippen heeft gelopen (en dat is dus niet het geval) kan er bevruchting plaatsvinden en ontstaat er een zygote die uitgroeit tot een embryo.
Dit soort hysterische statements over 'embryo's eten" ... brrr... mensen denk toch even na voordat je wat zegt...
Chick on a mission
Ik zie een ei ook niet als een onvolgroeid embryo, het is alleen een voederzak ofzo (iew, dat klinkt nou wel een beetje ranzig ). Ik doe niet graag uitspraken over iets wat ik nooit gezien heb, maar het lijkt me niet dat ze totaal zinloos een hen rond laten lopen bij de kipjes om ze te bevruchten.
Maar goed, ik kom me ook maar eens melden, want ik ben dus ook een vegetariėr. Ik heb de datum van beginnen nooit geprikt, maar ik denk al een jaar of 7 of 8. Ik zie hier een aantal mensen praten over gezondheidsissues nadat ze net vegetariėr zijn geworden of vice versa, maar ik zou niet te snel conclusies trekken (placebo effect enzo). Ik heb ook een lange periode van vermoeiheid doorgemaakt, maar dat was al voordat ik vegetariėr werd. Echter, toen ik eenmaal vegetariėr was gingen mensen gelijk van die suffe verbanden trekken tussen mijn vermoeidheid en mijn vegetarisme. Duh, ik had het al eerder...
Ik weet niet precies wat het doel van dit topic is, is me uit de OP niet helemaal duidelijk. Ik kom hier in ieder geval niet om tot in den treure mijn levensstijl te moeten verdedigen, want dat ben ik na die jaren eigenlijk wel beu. Als het voor het uitwisselen van recepten is hou ik me aanbevolen, voel me wat inspiratieloos de laatste tijd.
). Ik doe niet graag uitspraken over iets wat ik nooit gezien heb, maar het lijkt me niet dat ze totaal zinloos een hen rond laten lopen bij de kipjes om ze te bevruchten.Maar goed, ik kom me ook maar eens melden, want ik ben dus ook een vegetariėr. Ik heb de datum van beginnen nooit geprikt, maar ik denk al een jaar of 7 of 8. Ik zie hier een aantal mensen praten over gezondheidsissues nadat ze net vegetariėr zijn geworden of vice versa, maar ik zou niet te snel conclusies trekken (placebo effect enzo). Ik heb ook een lange periode van vermoeiheid doorgemaakt, maar dat was al voordat ik vegetariėr werd. Echter, toen ik eenmaal vegetariėr was gingen mensen gelijk van die suffe verbanden trekken tussen mijn vermoeidheid en mijn vegetarisme. Duh, ik had het al eerder...
Ik weet niet precies wat het doel van dit topic is, is me uit de OP niet helemaal duidelijk. Ik kom hier in ieder geval niet om tot in den treure mijn levensstijl te moeten verdedigen, want dat ben ik na die jaren eigenlijk wel beu. Als het voor het uitwisselen van recepten is hou ik me aanbevolen, voel me wat inspiratieloos de laatste tijd.
Tuurlijk is een ei geen embryo. Het is geen dier, en het lijkt me helder dat een vegetarier gerust een ei 'mag' eten.
Afgezien het dierenwelzijn van de kippen (gelukkig zijn er gras en biologische eieren, en zijn legbatterijkippen bijna verboden (nouja, bijna...2012, en scharreleieren heeft imo ook een wat te positieve naam...)
Maar ik vind het ei uberhaupt al raar en eng. Bovendien is het onderdeel van een het leven van een kip. Er zijn genoeg argumenten voor mijzelf te denken waarom een ei niet erg is, toch blijf ik het raar en eng vinden. Ik eet ze ook wel, maar wel zo weinig mogelijk...
Doel van dit topic? Tsja, zeker dus niet de discussie tussen vega's en niet vega's. Het is een vaga-topic (dus misschien wel discussie tussen de vega's). Voor de rest recepten en problemen (gezondheid, maar ook waar kan ik product X vinden, of wat is een goede vervanger voor Y).
Afgezien het dierenwelzijn van de kippen (gelukkig zijn er gras en biologische eieren, en zijn legbatterijkippen bijna verboden (nouja, bijna...2012, en scharreleieren heeft imo ook een wat te positieve naam...)
Maar ik vind het ei uberhaupt al raar en eng. Bovendien is het onderdeel van een het leven van een kip. Er zijn genoeg argumenten voor mijzelf te denken waarom een ei niet erg is, toch blijf ik het raar en eng vinden. Ik eet ze ook wel, maar wel zo weinig mogelijk...
Doel van dit topic? Tsja, zeker dus niet de discussie tussen vega's en niet vega's. Het is een vaga-topic (dus misschien wel discussie tussen de vega's). Voor de rest recepten en problemen (gezondheid, maar ook waar kan ik product X vinden, of wat is een goede vervanger voor Y).
gaat nu al 2 maandjes super...voel me herboren sinds ik vlees eruit geflikkerd heb. Wel wil ik bij een speciale gelegenheid gewoon een stukje vlees eten. Maar goed, ik doe ook niet vegetarisch uit prinicpiele overwegingen, maaar uit gezondheids oogpunt.
Ik vind het aanbod vleesvervangers echt heel goed, ik heb ze ook nodig, aangezien ik 6 dagen per week sport en ik mijn ijzer, B's en eiwitten dringend nodig heb.
Ben gek genoeg ook minder vis gaan eten, zo goed als niet zelfs...dat vind ik wel vreemd, want ik at heel veel vis.
Moet mezelf er toch maar toe dwingen, want de tonijn heb ik eigenlijk wel nodig.
Al met al vind ik het dus heel fijn, mijn maagklachten en hoofdpijnen zijn verdwenen en ik voel me fysiek gewoon fitter.
Jeeej
Ik vind het aanbod vleesvervangers echt heel goed, ik heb ze ook nodig, aangezien ik 6 dagen per week sport en ik mijn ijzer, B's en eiwitten dringend nodig heb.
Ben gek genoeg ook minder vis gaan eten, zo goed als niet zelfs...dat vind ik wel vreemd, want ik at heel veel vis.
Moet mezelf er toch maar toe dwingen, want de tonijn heb ik eigenlijk wel nodig.
Al met al vind ik het dus heel fijn, mijn maagklachten en hoofdpijnen zijn verdwenen en ik voel me fysiek gewoon fitter.
Jeeej
Grappig, ik heb juist meer iets tegen melk. Dat vind ik nou zo'n ranzig idee, een beetje moedermelk van een ander dier gaan drinken. Melkproducten zoals kaas en yoghurt vind ik dan nog wel toegevoegde waarde hebben, maar "gewoon" melk?quote:Op woensdag 30 november 2005 01:17 schreef the_disheaver het volgende:
Maar ik vind het ei uberhaupt al raar en eng. Bovendien is het onderdeel van een het leven van een kip. Er zijn genoeg argumenten voor mijzelf te denken waarom een ei niet erg is, toch blijf ik het raar en eng vinden. Ik eet ze ook wel, maar wel zo weinig mogelijk...
Trouwens, deze week bij de Albert Heijn zijn de Tivall Rondo's 2e halve prijs. Ik heb spinazie en Grieks meegenomen. Ik eet niet heel vaak van dat soort vleesvervangers (dus één pakje is gelijk de vriezer in gegaan), ik neem ook vaak dingen zoals nootjes of ijzerrijke groente.
Om me maar even te melden als vega en iets toe te voegen aan het gezondheidsissue:
Ik ben een jaar of drie vega; eet niet overdreven gezond (bijvoorbeeld weinig fruit) en vervang vlees met vnl vleesvervangers en af en toe noten. Gebruik veel zuivel. Heb laatst wat bloedbepalingen laten voor de zekerheid; foliumzuur, vit. B12 en hemoglobine laten checken. Deze zullen als eerste omlaag gaan als je helemaal stopt met vlees en vis eten en dit niet ergens mee vervangt. Maar ze waren alledrie ok Moraal: vlees en vis vervangen is een eitje
Ik ben een jaar of drie vega; eet niet overdreven gezond (bijvoorbeeld weinig fruit) en vervang vlees met vnl vleesvervangers en af en toe noten. Gebruik veel zuivel. Heb laatst wat bloedbepalingen laten voor de zekerheid; foliumzuur, vit. B12 en hemoglobine laten checken. Deze zullen als eerste omlaag gaan als je helemaal stopt met vlees en vis eten en dit niet ergens mee vervangt. Maar ze waren alledrie ok Moraal: vlees en vis vervangen is een eitje
Moraal: vlees en vis vervangen is een eitje
Jesus saves but death prevails.
Ik heb weer niets tegen melk qua diervriendelijkheid, of 'engheid', maar drink het wel nooit. Voornamelijk omdat ik het gewoon niet lekker vindt.quote:Op woensdag 30 november 2005 10:38 schreef Rosella het volgende:
[..]
Grappig, ik heb juist meer iets tegen melk. Dat vind ik nou zo'n ranzig idee, een beetje moedermelk van een ander dier gaan drinken. Melkproducten zoals kaas en yoghurt vind ik dan nog wel toegevoegde waarde hebben, maar "gewoon" melk?
Trouwens, deze week bij de Albert Heijn zijn de Tivall Rondo's 2e halve prijs. Ik heb spinazie en Grieks meegenomen. Ik eet niet heel vaak van dat soort vleesvervangers (dus één pakje is gelijk de vriezer in gegaan), ik neem ook vaak dingen zoals nootjes of ijzerrijke groente.
Ik zag die aanbieding gister, alleen was er nog maar 1 rondo in het schap, dan is de 2de voor halve prijs wel een beetje moeilijk meenemen....
Ik vind de gedroogde sojabrokken (verkrijgbaar bij reformwinkels) steeds meer een idealere vleesvervanger worden. Die zakken koop je voor nog geen 3 euro, waar je toch wel een flink aantal keren van kunt eten en daarnaast nemen ze de smaak van kruiden enzo ook nog eens goed op. Het enige nadeel is dat ze toch wel 20 minuten moeten koken, voordat ze goed zacht en hapbaar zijn (waar andere vegaproducten meestal maar een paar minuten bereidingstijd nodig hebben). Eigenlijk kende ik het niet, totdat m'n vriendin er een keer mee aan kwam zetten. Goedkopere vleesvervangers zijn er niet. Nu we die dingen een paar keer per week eten, scheelt dat gewoon echt in geld.
Maar er gaat natuurlijk niets boven die balletjes van Tivall. Helemaal niet als je er zelf nog een flinke berg goede satesaus bij gooit. .
Maar er gaat natuurlijk niets boven die balletjes van Tivall. Helemaal niet als je er zelf nog een flinke berg goede satesaus bij gooit. .
.
Kan iemand mij vertellen of er nog verschil zit in smaak tussen de verschillende merken soja-melk? Ik heb namelijk laatst de sojamelk van SO-good gekocht, maar ik vond het toch zo ontzettend vies... Terwijl ik eigenlijk veel liever sojamelk zou drinken dan gewone melk... Heeft er iemand tips voor mij???
Ik vind de gekoelde versie van Alpro Soja (natural fresh) wel okee. Maar sojamelk smaakt altijd flink naar sojabonen. Je zou de smaakjes kunnen proberen. Bijvoorbeeld Perzik-abrikoos smaakt naar niet-zure yoghurtdrink.
Ik heb het mezelf léren drinken..
Ik heb het mezelf léren drinken..
Mon 'en!
Vervangen de vegetariėrs alhier veel zuivelproducten en vleesproducten door soja eigenlijk?
Ik ben zelf geen vegetariėr maar moet wel oppassen met soja, omdat dit de schildklierwerking belemmerd, en daar ik schildklierpatiėnt ben, er extra op moet letten.
Ik ben zelf geen vegetariėr maar moet wel oppassen met soja, omdat dit de schildklierwerking belemmerd, en daar ik schildklierpatiėnt ben, er extra op moet letten.
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Ja althans ik wel. Ik drink geen zuivel meer maar ik eet het nog wel, omdat ik melk niet meer lekker vind. Erg raar want ik vond het vroeger erg lekker, maar nu proef ik een beetje en nare smaak, als of de melk niet zuur is (nee de melk was nog goed).quote:Op donderdag 1 december 2005 10:05 schreef BBQ-kip het volgende:
Vervangen de vegetariėrs alhier veel zuivelproducten en vleesproducten door soja eigenlijk?
Ik ben zelf geen vegetariėr maar moet wel oppassen met soja, omdat dit de schildklierwerking belemmerd, en daar ik schildklierpatiėnt ben, er extra op moet letten.
Maar je ook bij de Albert Hein ed. vleesvervangers vinden, die gebaseerd zijn op zuivel. Uiteraard kan je het ook aanvullen met noten / pinda's en pijnboompitten.
"The more you know who you are, and what you want, the less you let things upset you."
Zuivel niet, ik drink gewoon geen melk en vervang het ook niet door sojamelk en ik eet gewone kaas en yoghurt e.d. Sommige vleesvervangers die ik eet zijn wel op basis van soja meen ik, maar ik eet die niet heel vaak.quote:Op donderdag 1 december 2005 10:05 schreef BBQ-kip het volgende:
Vervangen de vegetariėrs alhier veel zuivelproducten en vleesproducten door soja eigenlijk?
Ik ben zelf geen vegetariėr maar moet wel oppassen met soja, omdat dit de schildklierwerking belemmerd, en daar ik schildklierpatiėnt ben, er extra op moet letten.
