CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
ik heb hier wel wat boekjes, maar niet echt zin om dat over te typenquote:Op maandag 6 april 2009 18:54 schreef Ml-etje het volgende:
Na een standaard brood dit weekend bij de molen maïsmix gekocht..
Iemand ideetjes voor n recept?
Als je even googled zijn er genoeg recepten te vinden. Kijk bijvoorbeeld maar eens op :
http://www.kookjij.nl/recepten/00011078/Brood_-_Bakken.html&1
http://www.broodbakken.startkabel.nl/
http://uitdekeukenvanarde(...)od%20uit%20de%20oven
http://www.gratiskookboek.be/index.php?page=list&categorie=Broden
http://www.broodrecepten.nl/recepten/maisbrood.htm
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Brood is gebakken en lijkt geslaagd te zijn. Ik moet het nog wel proeven. Ik laat het overigens in het bakblik afkoelen. Daarover stond niets op de verpakking van de broodmix maar wel op de verpakking van het bakblik.
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Is scannen een optie ?quote:Op dinsdag 7 april 2009 16:11 schreef The_Hives het volgende:
[..]
ik heb hier wel wat boekjes, maar niet echt zin om dat over te typen
Als je even googled zijn er genoeg recepten te vinden. Kijk bijvoorbeeld maar eens op :
http://www.kookjij.nl/recepten/00011078/Brood_-_Bakken.html&1
http://www.broodbakken.startkabel.nl/
http://uitdekeukenvanarde(...)od%20uit%20de%20oven
http://www.gratiskookboek.be/index.php?page=list&categorie=Broden
http://www.broodrecepten.nl/recepten/maisbrood.htm
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Scannen, grmbl, heb een prachtige sony scanner die het niet onder Vista doet, grmbl, off topic, maar kan er kribbig van worden.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Digitale foto dan ? Ik heb een programmatje wat text uit een afbeelding kan 'lezen' zodat ik de text hier neer kan zetten.
Maarruh, Piet, kan jij wat zinnigs zeggen over mijn deeg (staat op de vorige pagina waarschijnlijk, post #250).
Ik heb foto's van het brood gemaakt, die zal ik zometeen even posten.
Maarruh, Piet, kan jij wat zinnigs zeggen over mijn deeg (staat op de vorige pagina waarschijnlijk, post #250).
Ik heb foto's van het brood gemaakt, die zal ik zometeen even posten.
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Thanks Hives..ga even de linken scannen op nut 
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
op een rooster is beter. Heb het ook een keer in het blik laten afkoelen maar daardoor blijft de onderkant vrij slapquote:Op dinsdag 7 april 2009 17:13 schreef 2cv het volgende:
Brood is gebakken en lijkt geslaagd te zijn. Ik moet het nog wel proeven. Ik laat het overigens in het bakblik afkoelen. Daarover stond niets op de verpakking van de broodmix maar wel op de verpakking van het bakblik.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
ywcquote:Op dinsdag 7 april 2009 17:27 schreef Ml-etje het volgende:
Thanks Hives..ga even de linken scannen op nut
Ik kan je geen advies geven welk recept voor maïsbrood het beste is. Ik heb hier wel maïsmeel liggen maar heb het nog niet gebruikt
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Korreltjes? Hoe groot?quote:Op dinsdag 7 april 2009 15:40 schreef 2cv het volgende:
Ik ben ook in de keuken gedoken en nu ligt er een bol deeg te rijzen. Ik hoop dat het goed komt want er zitten wat korreltjes in het deeg (ik heb mix voor witbrood gekocht). Misschien had ik het water toch niet scheutje voor scheutje tijdens het mixen toe moeten voegen. Om de korreltjes die los in de beslagkom lagen toch in het deeg te krijgen heb ik het met de hand een beetje gekneed. Het is nu netjes een bol, maar wel met wat korreltjes.
Speldenknopjes en grijs? dat kan het gist zijn?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:Op dinsdag 7 april 2009 17:34 schreef The_Hives het volgende:
[..]
op een rooster is beter. Heb het ook een keer in het blik laten afkoelen maar daardoor blijft de onderkant vrij slap
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Daar ben ik inmiddels ook achter. Op 1 of andere manier komt er vocht in het bakblik wat condenseert en in het brood trekt. Bij mij is het volgens mij nog net goed gegaan.quote:Op dinsdag 7 april 2009 17:34 schreef The_Hives het volgende:
[..]
op een rooster is beter. Heb het ook een keer in het blik laten afkoelen maar daardoor blijft de onderkant vrij slap
Het was meer schilfertjes achtig. Platgedrukte hompjes deeg zeg maar. Het leek ook iets droger te zijn dan de rest van het deeg. De kleur was het zelfde als de rest van het deeg.quote:
[..]
Korreltjes? Hoe groot?
Speldenknopjes en grijs? dat kan het gist zijn?
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Okee, het is voor de meesten van jullie niet superbijzonder, maar omdat ik een kookn00b ben, hier toch wat foto's van mijn brood:
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Recept/baktemp/baktijd?quote:Op dinsdag 7 april 2009 18:01 schreef 2cv het volgende:
Okee, het is voor de meesten van jullie niet superbijzonder, maar omdat ik een kookn00b ben, hier toch wat foto's van mijn brood:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Volgens mij begint het met koop een pak Koopmans broodmixquote:
Netjes, hoe is de binnenkant?quote:
Okee, het is voor de meesten van jullie niet superbijzonder, maar omdat ik een kookn00b ben, hier toch wat foto's van mijn brood:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Keurig brood hoor, en vergeet niet, brood bakken is niet eenvoudig, bakker is niet voor niets een écht vak
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Recept:quote:
Benodigdheden
• l pak Koopmans Mix voor Witbrood
• 3 dl (300 ml) handwarm water
• 25 g boter of margarine (op kamertemperatuur) fxfra nodig
• bakvorm van ca. 30 cm
Oven temperatuur
Elektrische oven: 220 °C
• Doe de mix en de boter in een beslagkom (houd eventueel één afgestreken eetlepel mix achter • voor decoratie) en voeg het water toe.
• Kneed het geheel in circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
• laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
• Vet ondertussen de bakvorm in.
• Druk het deeg plat en trek het uit tot een lap.
• Vouw de lap in drieën dicht en druk dit weer plat.
• Rol de lap stevig op tot een deegrol.
• Leg de deegrol met de naad naar beneden in de bakvorm.
• Leg een theedoek over de deegrol en laat het deeg 45 minuten narijzen.
• Verwarm 15 minuten voor het bakken de oven voor.
• Bak het brood onder in de oven in circa 25 minuten gaar en bruin.
Kloptquote:
[..]
Volgens mij begint het met koop een pak Koopmans broodmix
Ik heb het brood nog niet open gezaagd. Ik denk dat ik dat pas morgen doe.quote:[..]
Netjes, hoe is de binnenkant?
Dankje ! Dat wil ik ook best geloven. Toch lijkt het mij leuk om hier eens wat mee om te prutsen.quote:
Keurig brood hoor, en vergeet niet, brood bakken is niet eenvoudig, bakker is niet voor niets een écht vak
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Het is een heerlijke hobby, brood maken, en het kost alleen maar tijd, materiaal is erg goedkoop.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Precies En ondanks dat het alleen maar tijd kost, kost het niet eens zo heel veel tijd.
En ondanks dat het alleen maar tijd kost, kost het niet eens zo heel veel tijd.
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Brood toch open gesneden en geproefd. Enerzijds zit er aan dit brood vrij veel smaak, anderzijds is het brood een beetje flauw. Maar ik kan absoluut niet zeggen dat het vies is ofzo.
Foto's van het gesneden brood:
Foto's van het gesneden brood:
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Brood heeft best wat zout nodig, 2CV. Maar begrijp je nu het idee van de prefermenten, de queeste naar de diepe mooie broodsmaak?
:-)
Als je er aan begint laat het je niet meer los.
:-)
Als je er aan begint laat het je niet meer los.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
ik zag trouwens gister tarwemeel bij de Appie voor 1 euro ofzo. Koop ik het dus voor niets bij een biologische winkel voor 2,50 
mijn eigen supers hadden het niet, op die mixen na Tijd dat de molen hier weer open gaat (seizoen begint bijna). Dan ga ik het daar halen
mijn eigen supers hadden het niet, op die mixen na Tijd dat de molen hier weer open gaat (seizoen begint bijna). Dan ga ik het daar halen
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
455 gr. tarwebloem
105 gr. maismeel
1/4 tl. tabasco
320 ml. water
3 el. maisolie
1 el. suiker
1 1/2 tl. zout
4,5 gr. gedroogde gist
Goede links Hives!!
Dit is wel het enige maïsbrood op 1 andere ingewikkelde versie na..
Heb maïsmix en van maïsolie heb ik nog nooit v gehoord maar ga het even zoeken.
Wel superideeën opgedaan
105 gr. maismeel
1/4 tl. tabasco
320 ml. water
3 el. maisolie
1 el. suiker
1 1/2 tl. zout
4,5 gr. gedroogde gist
Goede links Hives!!
Dit is wel het enige maïsbrood op 1 andere ingewikkelde versie na..
Heb maïsmix en van maïsolie heb ik nog nooit v gehoord maar ga het even zoeken.
Wel superideeën opgedaan
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Wattusquote:
Brood heeft best wat zout nodig, 2CV. Maar begrijp je nu het idee van de prefermenten, de queeste naar de diepe mooie broodsmaak?
:-)
Als je er aan begint laat het je niet meer los.
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Boter, roggebrood en groene kaas
Nu is het jouw beurt
Nu is het jouw beurt
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Preferment is een hoeveelheid deeg maken die je lang laat gisten (dagen) wat je dan bij je deeg doet als je een brood maakt. Doordat dit lang heeft gegist hebben de gisten en de enzymen een kans gehad het zetmeel en eiwit in het meel om te zetten in smaak.
Queeste of kweste is een zoektocht bv naar de heilige graal
Diepe, mooie broodsmaak, is de heilige graal van het zelf brood bakken, een complexe smaak met veel nuances van echt mooi brood.
Queeste of kweste is een zoektocht bv naar de heilige graal
Diepe, mooie broodsmaak, is de heilige graal van het zelf brood bakken, een complexe smaak met veel nuances van echt mooi brood.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:Op dinsdag 7 april 2009 19:05 schreef Ml-etje het volgende:
455 gr. tarwebloem
105 gr. maismeel
1/4 tl. tabasco
320 ml. water
3 el. maisolie
1 el. suiker
1 1/2 tl. zout
4,5 gr. gedroogde gist
Goede links Hives!!
Dit is wel het enige maïsbrood op 1 andere ingewikkelde versie na..
Heb maïsmix en van maïsolie heb ik nog nooit v gehoord maar ga het even zoeken.
Wel superideeën opgedaan
ik ga binnenkort eens zoeken naar een recept waar het hoofdbestanddeel maïsmeel is ipv bloem ofzo. Als ik wat heb gevonden zal ik die wel posten
Vind het zelf een beetje overbodig om voor die ene keer (maar als het smaakt dus vaker
) apart maïsolie oid te kopen -------
Trouwens meteen gevonden
. Lekker simpel maar ipv broodbakmachine even zelf knedenquote:Maïs brood
Categorie: Brood
Personen: 0
Tijd: 3 uur
Datum: 21-08-2004
Bron: Verpakking Soezie meel
Ingredienten
500 gr boeren maïs meel
310 ml water, kamertemperatuur
10 gr zout
10 gr olie
4 gr gedroge gist
Bereiding
Recept voor een brood van 900 gr:
Doe de meel in het bakblik.
Schenk langs de rand het water en de olie.
Maak in het midden van de meel een kuiltje en doe daar de gist in.
Zet de broodbakmachine aan op programma: Normaal
quote:
Maisbrood
* 400 GRAM MAISMEEL
* 2 DECILITER KOKOSMELK
* 6 DECILITER MELK
* 4 EIEREN
* 100 GRAM BOTTER
* 2 THEELEPELS ZOUT
* 2 THEELEPELS SUIKER
* 50 GRAM KOKOS, geraspt
* 1 THEELEPEL ANIJSZAAD
Meng het maismeel met de kokosmelk en de helft van de melk en breng dit al roerend aan de kook. Voeg de rest van de melk toe, de suiker en zout en laat het geheel een kwartier afkoelen; roer dan de boter erdoor, de eieren, de anijs en de kokos. Breng het opnieuw aan de kook, en laat het 10 minuten koken, roer goed. Giet dit mengsel in een ingevette broodvorm en bak het een half uur op 190 graden. Serveer warm.
Of het meest simpele
quote:1000gr maismeel (Artipan mais
570-590gr water
25 gr gist
20gr zout
40 min op 240 graden voor 400gr brood
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Jij bent goed bezig!! 
Maïsolie och ik ben verzit op maïsbrood maar geen bakker die het hier verkoopt..
Oh en ik gebruik de broodbakmachine bij gebrek aan plek voor keukenmachine alleen voor het kneden
Maïsolie och ik ben verzit op maïsbrood maar geen bakker die het hier verkoopt..
Oh en ik gebruik de broodbakmachine bij gebrek aan plek voor keukenmachine alleen voor het kneden
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
hier ook geen keukenmachine, maar 1 paar handen
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Dat zijn hoge doelenquote:
Preferment is een hoeveelheid deeg maken die je lang laat gisten (dagen) wat je dan bij je deeg doet als je een brood maakt. Doordat dit lang heeft gegist hebben de gisten en de enzymen een kans gehad het zetmeel en eiwit in het meel om te zetten in smaak.
Queeste of kweste is een zoektocht bv naar de heilige graal
Diepe, mooie broodsmaak, is de heilige graal van het zelf brood bakken, een complexe smaak met veel nuances van echt mooi brood.
Mijn volgende stap is een brood bakken wat niet uit een pakje komt. Dus met meel/bloem en losse gist enzo. Heb je daar ook tips voor ? Ik denk dat ik (nog) niet toe ben aan het zelf verzinnen van een recept.
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Belangrijkste tips: Goed kneden, tijd nemen voor het laten rijzen, goed meel gebruiken en veel, heel veel oefenen.quote:Op dinsdag 7 april 2009 20:06 schreef 2cv het volgende:
[..]
Dat zijn hoge doelen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Is Bio Tarwebloem van Koopmans goed ? En ken je het deeg ook te lang laten rijzen waardoor het weer in elkaar zakt ofzo ? En ik heb Gist Levure Instant van Dr. Oetker. Volgens de verpakking moet ik dat door het meel mengen en vervolgens de rest van de ingrediënten er bij kieperen en dat ik het dus niet op hoef te lossen. Wel moet ik het laten rijzen volgens het recept. Klinkt allemaal leuk, maar is dat ook echt zo ? Ik heb namelijk ooit eens brood gebakken met speciaal gist waardoor ik het totaal niet hoefde te laten rijzen, maar dat brood had meer weg van een baksteen dan van een brood. Daarom ben ik een beetje argwanend.
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Net even iets uitgebreider geproefd: mijn brood is wat dichter en steviger dan brood van de bakker waardoor ik langer moet kauwen (vind ik niet erg) en de smaak is (zoals eerder gezegd) ook sterker. Wat mij betreft had er (denk ik) geen zout bij in gehoeven, ik mis het niet in elk geval. De korst is minder hard dan ik gewend ben bij bakkerbrood. Vind ik ook niet zo erg, maar als bij een volgend brood de korst wel wat harder (tegen het knapperige aan) is, zou dat mooi meegenomen zijn.
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgende keer als ik brood bak (denk dat dat volgende week wordt) dan wil ik het luchtiger hebben. En ik wil het maken van meel/bloem en gist enzo en niet uit een pakje.
Op maandag 14 mei 2012 23:55 schreef Sjoegerd het volgende:
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Volgens mij wordt geen enkele auto zo onderhouden en geliefd als de jouwe :)
https://www.facebook.com/groups/linkshandigen/
Morgenmiddag ga ik aan de slag met het maïsbrood
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
ik zou met paas wat maken (ook voor het eerst zelf met gist enzovoort) maar gaat er door werk niet van komen.
Ik heb trouwens een kant en klaar pak van de Lidl gekocht
alleen om te kijken wat het is . Je hoeft alleen water erbij te doen en dan met de huidige verpakking (na het rijzen) in de oven . Zal wel niets zijn
MI-etje laat even weten of het gelukt is (pics ) en welk recept je hebt gemaakt.
Ik heb trouwens een kant en klaar pak van de Lidl gekocht
alleen om te kijken wat het is . Je hoeft alleen water erbij te doen en dan met de huidige verpakking (na het rijzen) in de oven . Zal wel niets zijn MI-etje laat even weten of het gelukt is (pics
) en welk recept je hebt gemaakt.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
455 gr. tarwebloem
105 gr. maismeel
1/4 tl. tabasco
320 ml. water
3 el. maisolie
1 el. suiker
1 1/2 tl. zout
4,5 gr. gedroogde gist
Deze wordt het alleen heb ik ipv maïsmeel en tarwebloem al een mengsel dat door de molenaar maïsmix gedoopt is.
Maïsolie heb ik voor bij Ah en de biowinkel gekeken en ze hadden al1 maïskiemolie.
Dat wordt dus olijfolie.
Pics volgen
Laat de broodbak het kneedwerk doen (moet toch tevoorschijn komen voor het pizzadeeg van morgenavond) en kneed het dan zelf nog even door en mik het dan in mijn pasverworven tupper.
super oubollig maar met n moderne touch.
105 gr. maismeel
1/4 tl. tabasco
320 ml. water
3 el. maisolie
1 el. suiker
1 1/2 tl. zout
4,5 gr. gedroogde gist
Deze wordt het alleen heb ik ipv maïsmeel en tarwebloem al een mengsel dat door de molenaar maïsmix gedoopt is.
Maïsolie heb ik voor bij Ah en de biowinkel gekeken en ze hadden al1 maïskiemolie.
Dat wordt dus olijfolie.
Pics volgen
Laat de broodbak het kneedwerk doen (moet toch tevoorschijn komen voor het pizzadeeg van morgenavond) en kneed het dan zelf nog even door en mik het dan in mijn pasverworven tupper.
super oubollig maar met n moderne touch.
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Na een super gelukt pizzaatje nu ook een mooi maïsbrood.
Recept schaaf ik wel wat bij..minder suiker meer zout en tabasco verder moet hij nog afkoelen dus weet nog niets over de structuur.
Vind de korst wel beter dan uit machine minder stug.
Foto's volgen morgen!
Recept schaaf ik wel wat bij..minder suiker meer zout en tabasco verder moet hij nog afkoelen dus weet nog niets over de structuur.
Vind de korst wel beter dan uit machine
minder stug.Foto's volgen morgen!
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
bij mij is nu zo'n Lidl brood in de oven. Ben benieuwd
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Ja me too, vond de mix van de aldi niet te nassen maar dat kan tussen mijn oren zitten
Balorig, niet te verwarren met ballorig!
Assumption is the mother of all mistakes....
Assumption is the mother of all mistakes....
Ik moest dus het bakje schudden, 200ml warm water erbij en mengen met een vork. Heb dat gisteravond gedaan. Vandaag papieren bakje in de oven 50 minuten op 200 graden. Ik had de mediterrane versie. Op zich wel binnen te houden (vrij vettig brood) met een uitgelopen vorm en vrij harde korst.
Jammer dat dat soort broden van die kleine sneetjes oplevert en niet van die hoge zoals uit de winkel.
Hij is nu op, was op zich te doen maar ik hoef het niet nog een keer te kopen (heb nog 2 versies namelijk: zonnepit en ehm, volkoren ofzo denk ik )
Jammer dat dat soort broden van die kleine sneetjes oplevert en niet van die hoge zoals uit de winkel.
Hij is nu op, was op zich te doen maar ik hoef het niet nog een keer te kopen (heb nog 2 versies namelijk: zonnepit en ehm, volkoren ofzo denk ik
)
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Aangezien er steeds meer mensen hier geïnteresseerd zijn in het zelf bakken van broden heb ik op deze 'drukke' paasmiddag even de tijd genomen om de belangrijkste tips/trucs/uitleg en een paar recepten in een openingspost te gooien. Dus als jullie het niet erg vinden gooi ik deze vol met de nieuwe link.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
populair topic trouwens met 13500 views
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
wie helpt hem volmaken?
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
..
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
...
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
.....
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
