Pannen

In de loop der jaren zijn er al heel wat topics over pannenkeuzes voorbijgekomen; een bloemlezing:

CUL / RVS pannen om mee te koken
CUL / Wat voor pannen hebben jullie in huis?
CUL / Pannen (wok / koekenpan)
CUL / Plaatstalen pannen
CUL / Goede pannen
CUL / Pannen
CUL / Pannen

En verder ligt het eraan of je kookt op gas, elektrisch, of inductie.
En wat voor modellen je fijn vindt. Metalen deksel of glazen deksel.

Wij koken op inductie en hebben pannen van BK en van de Lidl en van Albert Heijn en Blokker .....
Van alles wat bij elkaar verzameld in de loop der jaren.

Succes met kiezen!

Ik kocht 10 jaar geleden voor mijn ouders een setje van 4 BK pannen voor 100 euro in de aanbieding, om een allegaartje van de afgelopen 20 jaar mee te vervanngen. Die werden gevaarlijk, met afgebroken knoppen en handvatten Moeders: waarom? Ze doen het toch nog? En ondertussen alleen nog vast te pakken met een pannenlap.
Een gelijkaardig setje koop je nu voor 120/130 euro. 3 pannen en een steelpan, met eigen deksel.

Nog een grote pan voor soep en een braadpan van Hendi en een koekenpan van tefal, ter vervanging van die antiaanbak pannen die ik tegen de muur had kromgeslagen, want anders had ze ze geheid uit het vuilnisvat gevist.
Samen met nog een paar pannen van een Jumbo actie, gebruik ik ze nog steeds. Gaan nog wel 10 jaar mee.

Ik vind zelf dat je een beetje in love moet vallen met een pan. In dat geval gebruik je hem graag en ben je dus produktief in je keuken.

De pannen die ik het meest gebruik zijn toch wel pannen die ik bijvoorbeeld ook bij de kringloop heb gekocht. Ik vind zelf een pan waarvan je echt kunt zien dat hij echt (netjes) gebruikt is ook wel iets van karakter hebben.

Verder raad ik ten strengste af om voor goedkope pannen te gaan. De duurste pan die ik ooit kocht was afgeprijsd van 199 voor 149 euro, maar het is wel een pan die mijn hele leven al meegaat en die ik nog steeds met plezier gebruik.

En staar je ook niet blind dat je alles van 1 set wil hebben. Mensen die een set kopen gebruiken een aantal pannen daarvan eigenlijk nooit. Koop een pan waarvan je denkt "Ja, dat is hem!!!!"

Zelf kocht ik nog een lekkere wok dit jaar op een rommelmarkt in Tilburg voor iets van 7 euro. Een nieuwe proffessionele wok en die zijn van ijzer en moet je zelf inbranden. Zo'n pan gaat ook je hele leven lang mee en is heerlijk om nassi te maken bijvoorbeeld.

En een paar jaar geleden kocht ik een nieuwe grote paella pan met een doorsnee van 51 cm buitenmaat. Die gebruik ik niet zo veel, maar als ik hem nodig heb is hij perfect! Daar kun je bijvoorbeeld een grote hoeveeleheid paprika's of uien in bakken of aardappels; eigenlijk een soort supergrote koekenpan voor grote hoeveelheden.

Maar nogmaals bezuinig niet op pannen. Een goeie pan gaat je hele leven mee, en goedkope pannen koken niet alleen kut, ze helpen je ook niet met je heilige vuur om lekker te kokkerellen en je moet je ze nog iedere keer vervangen ook.

Ik heb pannen van de Action
Wil wel een keer betere bakpannen kopen (koekenpan en hapjespan), want die ik nu heb zijn onhandig (moet de schroefjes van de handvatten telkens aandraaien, niet veilig). De kookpannen die ik heb zijn prima.

Moet alleen even oriënteren op de bakpannen

Bekijk deze YouTube-video

WMF kook ik graag mee.
Prima te betalen als je een beetje slim zoekelt.

[ Bericht 100% gewijzigd door Lienekien op 29-08-2026 12:01:56 ]

quote:

Op vrijdag 28 augustus 2026 17:58 schreef Joena123 het volgende:
Blijft lastig zoveel keus en zo weinig winkels waar je fatsoenlijk meerdere merken kan vergelijken

In welke plaats woon je ongeveer?

De leukste kookwinkels van Nederland

Hab je bekenden met een pas voor een Horeca groothandel? Koop daar professionele pannen van hun huismerk. Verder, ze moeten zwaar zijn (dikke bodem) en stalen deksels, geen glas

quote:

Op zaterdag 29 augustus 2026 10:23 schreef Joena123 het volgende:

[..]
Tussen Eindhoven en Tilburg. Ik zat nu misschien aan de Bijenkorf te denken om te gaan kijken. Die hebben dat misschien ook wel.

Sowieso heerlijk om naar de Bijenkorf te gaan ...

Succes!

Skotssberg.

Niets anders meer.

De enige goede pan die ik ooit heb gehad (en nog steeds heb) is een Demeyere.
Je voelt aan alles dat het beter is dan een standaard tefal.oid.

quote:

Op zaterdag 29 augustus 2026 09:46 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Verder, ze moeten zwaar zijn (dikke bodem) en stalen deksels, geen glas

Hoezo geen glas?

quote:

Op zaterdag 29 augustus 2026 19:42 schreef Nielojram75 het volgende:

[..]
Hoezo geen glas?

Wil geen glas in de keuken, en het voegt niets toe

quote:

Op zaterdag 29 augustus 2026 10:23 schreef Joena123 het volgende:
Tussen Eindhoven en Tilburg. Ik zat nu misschien aan de Bijenkorf te denken om te gaan kijken. Die hebben dat misschien ook wel.

Dan zou ik naar het Kookpunt gaan als ik jou was. Dat is niet alleen dichterbij, maar daar hebben ze veeeeeeeeel meer keus, inclusief het assortiment van de Bijenkorf, wat toch vooral meer luxueus is.

Volgens mij hebben ze daar niet eens De Buyer pannen terwijl die toch reteprofessioneel zijn, maar die passen natuurlijk niet in hun assortiment

quote:

Op donderdag 27 augustus 2026 21:10 schreef Joena123 het volgende:
Wat zijn tegenwoordig goede pannen? Paar jaar geleden op mezelf gaan wonen en destijds bij de AH pannen gespaard van Greenpan. Deze zijn echter verschrikkelijk na een paar jaar gebruik.

Wat gebruiken jullie voor pannen en zijn die aan te raden?

Ik heb niet perse een speciaal budget voor de pannen bepaald. Echter liever niet hele extreme bedragen. Liever gewoon wat pannen die wat langer meegaan

Die greenpannen niet goed?
Wist ik niet.

Ik ga zo trouwens 1,2 kilo champignons bakken in mijn paellapan. In zo'n grote pan kan dus lekker het vocht ontsnappen en ligt de boel ook niet op elkaar waardoor het gelijkmatiger bakt, mits je natuurlijk een beetje blijft husselen

quote:

Op zaterdag 29 augustus 2026 22:08 schreef Tengano het volgende:
Ik ga zo trouwens 1,2 kilo champignons bakken in mijn paellapan. In zo'n grote pan kan dus lekker het vocht ontsnappen en ligt de boel ook niet op elkaar waardoor het gelijkmatiger bakt, mits je natuurlijk een beetje blijft husselen

quote:

Op zaterdag 29 augustus 2026 22:10 schreef maily het volgende:

[..]
https://www.facebook.com/watch/?v=434999272756980

Ja, dat is maar een klein beetje

1,2 kilo champignons past dus never nooit in zo'n pan

Dat was een nieuwe paellepan, nooit gebruikt van Marktplaats. Heb ik 7,50 voor betaald. Fijne pannen hoeven echt niet duur te zijn.

Wat ik nu nog zoek is een grote RVS steelpan, met een inhoud van _{1,5 of} 2 liter, maar die vindt je niet zomaar.

Mijn grootste pan is trouwens 30 liter, een RVS soeppan als ik flink tomatensoep (15 tot 20 liter) wil maken. Paar van die turkse blikken tomatenpuree erin en goan

[ Bericht 5% gewijzigd door Tengano op 29-08-2026 22:20:35 ]

quote:

Op zaterdag 29 augustus 2026 19:48 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Wil geen glas in de keuken, en het voegt niets toe

Voordeel van glas is dat er in de meeste glazen deksels een kleine ronde opening zit om de lucht te doen ontsnappen. Dat gaatje kun je perfect gebruiken om een K Thermocouple doorheen te doen zodat je je brouwsel netjes op jouw gewenste temperatuur kunt houden. Voor als je richting de 80 90 graden wil, niet alles kapot wil koken en zo veel mogelijk smaak wilt behouden.

Ik heb speciaal voor mijn grote pannen die glazen deksels erbij gestruind voor precies dat doel. Kun je gewoon op je thermometer (display) kijken, hoef je niet iedere keer de deksel eraf te halen en je af te vragen of het niet te hard gaat of juist wel. En bij die thermometers gaat er ook een alarm af als het boven die set temperatuur komt

Meten is weten

[ Bericht 0% gewijzigd door Tengano op 29-08-2026 22:31:20 ]

quote:

Op zaterdag 29 augustus 2026 22:05 schreef capricia het volgende:

[..]
Die greenpannen niet goed?
Wist ik niet.

Ik zou niet op een recensie afgaan.

Deze een paar keer voor soep gebruikt in het verleden. Schijnen ook goed te zijn voor in ovens (eerst het klei het water laten absorberen). Het voedsel krijgt dan nog een lichte stoombeurt mee.

Zo zou ik nog wel eens een keer willen koken

Daarom kijk ik altijd zo graag naar Expeditie Robinson.

quote:

Op zaterdag 29 augustus 2026 23:08 schreef Beathoven het volgende:
[ afbeelding ]

Deze een paar keer voor soep gebruikt in het verleden. Schijnen ook goed te zijn voor in ovens (eerst het klei het water laten absorberen). Het voedsel krijgt dan nog een lichte stoombeurt mee.

Een Römertopf

quote:

Op zondag 30 augustus 2026 11:24 schreef Joena123 het volgende:

[..]
Ik kende die winkel nog niet. Maar ziet er inderdaad veelbelovend uit. Daar ga ik eerst naar toe. Kunnen ze misschien ook wat helpen!
[..]
Bij mij laat na 2 jaar ongeveer de baklaag los. Heb dat niet graag tussen mijn eten zitten

Ik heb toen naar die greenpans van AH staan te kijken, omdat veel mensen er zo laaiend enthousiast over waren.
Maar heb die pannen van Royal van Kempen en Begeer. En die bevallen me prima.

De gewone pannen zijn gewoon huismerk van de HEMA. 10 cm (saus pan), 14, 18cm en 30cm voor groente/aardapelen/rijst/pasta etc te koken.

Braadpannen
Heb een kuhn Rikon fiveply braadpan 28cm zonder aanbaklaag, voor vlees echt echt top.
Een kleine Kuhn Rikon easy Induktionen marble 24cm, voor alles waar je wel een anti aanbaklaag voor wilt hebben (roerei gaat hier perfect).
Verder nog wat huismerk braadpannen/crêpes pan. Wil ik t.z.t. ook vervangen.

Grote gietijzerenpan, zonder merk die oké is, gebruiken we maar een paar keer per jaar om draadjesvlees mee te maken

Ook een Greenpan gehad, na een maand weggegooid, waardeloos ding, aanbranden en vlekken in de bodem.

Recent onze BK wok vervangen, de pan was af. Ik heb een BergHoff Wok antikleef met glazendeksel 28cm aangeschaft, daar ben ik echt zo blij mee.

De braadpannen was ik altijd met de hand af, en behandel ik echt met liefde. De huismerk pannen om te koken meestal ook maar die landen ook wel eens in de vaatwasser.

Maar zoals al eerder in het topic gezegd, pannen moeten ook een beetje bij je passen en aan je behoeften voldoen, en soms op je pad komen.

Vraag is meer, blijven jullie koekenpannen goed nadat ze in de vaatwasser zijn geweest? wassen jullie de pannen altijd met de hand?

Ik heb het geduld niet om pannen met de hand af te wassen als ik er een vaatwasser heb staan waar ze makkelijk ingegooit kunnen worden.

Tis wel zo dat ze anti aanbaklaag gauw niks meer voorsteld als je de vaatwasser gebruikt.
Of is dat bij bepaalde merkpannen niet het geval? laat het me weten!

quote:

Op maandag 31 augustus 2026 13:19 schreef junkiesietze het volgende:
Vraag is meer, blijven jullie koekenpannen goed nadat ze in de vaatwasser zijn geweest? wassen jullie de pannen altijd met de hand?

Ik heb het geduld niet om pannen met de hand af te wassen als ik er een vaatwasser heb staan waar ze makkelijk ingegooit kunnen worden.

Tis wel zo dat ze anti aanbaklaag gauw niks meer voorsteld als je de vaatwasser gebruikt.
Of is dat bij bepaalde merkpannen niet het geval? laat het me weten!

Bij gaan alleeen rvs pannen in de vaatwasser, vroeger koper ook maar sinds in inductie heb gebruik ik die niet meer.

quote:

Op maandag 31 augustus 2026 13:19 schreef junkiesietze het volgende:
Vraag is meer, blijven jullie koekenpannen goed nadat ze in de vaatwasser zijn geweest? wassen jullie de pannen altijd met de hand?

Ik heb het geduld niet om pannen met de hand af te wassen als ik er een vaatwasser heb staan waar ze makkelijk ingegooit kunnen worden.

Tis wel zo dat ze anti aanbaklaag gauw niks meer voorsteld als je de vaatwasser gebruikt.
Of is dat bij bepaalde merkpannen niet het geval? laat het me weten!

Pannen met anti-aanbak gaan hier nooit in de vaatwasser.

Ze gaan niet eeuwig mee, maar wel langer als je ze met de hand afwast.