Wat koken jullie vooruit voor de diepvries?

Vooral pasta's

Soepen

Volgens mijn lijst heb ik nu dit in de vriezer qua ready to go:

3x aardappelpuree
Pulled pork chili
Fejolada (Braziliaanse stoof van zwarte bonen en bbq vlees)
Chorizo en kip in tomatenprutje
Vegan quinoa chili
Vegan curry
Broccoli-aardappelsoep
Pastinaak-bloemkoolsoep
Indiase tikka masalasaus
Melanzane parmigiana

Een hele hoop. Ingevroren maaltijden zijn zowat mij hele dieet.

Pastasauzen zijn het grootste deel van alles wat! Ik zou wel afraden om romige sauzen in te vriezen, die schiften wat. De rest is heel goes in te vriezen zonder verlies van kwaliteit, vooral ragu.

Soepen, héél veel soepen. Ook hier, liefst niet romig!

Egg fried rice. Na het ontdooien is de rijstkorrel iets droger, dus ik schep er even een lepel water op bij het opwarmen in de microgolf.

Gebakken kip!! Heel veel gebakken kip. Vooral om aan gerechten toe te voegen.

Pasta > Meer te nood als ik echt snel wat moet klaarmaken. Je moet de pasta wel insmeren met olijfolie na het koken en dan snel invriezen met een pak ijsblokjes oid erop, anders gaat de structuur eraan.

Sowieso > Vries invrediënten apart in

Foodcubes zijn best handig trouwens. Ik gebruik gewoon kleine bakjes. Dan kan je ze in porties invriezen. Bij het opwarmen pak je dan een kubus groente, kubus eiwit en kubus koolhydraten.

quote:

Op zaterdag 6 juni 2026 21:50 schreef Lucky_Strike het volgende:

Melanzane parmigiana

Doe je hier wat speciaals mee? Gerechten met parmezaans komen bij mij altijd slechter uit door de textuur na het ontdooien. Ik vries daarom de parmezaanse kaas apart zodat het niet in vocht invriest.

Stoofpotten zoals rendang, babi ketjap stifado en goulash. Zeker geen pasta en stamppotten, brrr dat is opgewarmd zo vies. Aardappelpuree. Pastasaus. Curry. Chili (diezelfde als Lucky-Strike denk ik, deze https://milkfreemom.com/vegan-quinoa-sweet-potato-chili/). Ratatouille. Soep. Het gehakt(of linzen)-groentemengsel voor nachos https://miljuschka.nl/nachos-met-kaas/.
Ik maak dat allemaal standaard in minstens de dubbele hoeveelheid.

Bij de soep tosti’s (ja, die kun je prima alvast beleggen en invriezen, op m’n werk hadden we ze zelfs kant&klaar per stuk verpakt liggen). Of groentemuffins (ook prima in grote hoeveelheden te maken en in te vriezen).
Ik heb niet voor niks een grote vriezer

Soep,
Pastasaus,
Rendang,
Goulash,
Hachee
Kipkerrie,
Chili con carne.

[ Bericht 12% gewijzigd door marc0871 op 07-06-2026 00:08:59 ]

Niks. Heel soms gaat er een kliekje de vriezer in zodat ik het later weg kan gooien.

quote:

Op zaterdag 6 juni 2026 22:10 schreef cinderloom het volgende:

[..]
Ik lees soepen vaak terug komen.
Ja, die heb ik er ook wel regelmatig in. Maar die zie ik niet echt als maaltijd.
Jullie hebben dan misschien maaltijdsoepen? Dan zou het idd wel kunnen.

Soep met goed vlees, groente en een hand vermicelli.
Broodjes erbij om te dopen.

quote:

Op zaterdag 6 juni 2026 22:09 schreef Doedezemaar het volgende:
Stoofpotten zoals rendang, babi ketjap stifado en goulash. Zeker geen pasta en stamppotten, brrr dat is opgewarmd zo vies. Aardappelpuree. Pastasaus. Curry. Chili (diezelfde als Lucky-Strike denk ik, deze https://milkfreemom.com/vegan-quinoa-sweet-potato-chili/). Ratatouille. Soep. Het gehakt(of linzen)-groentemengsel voor nachos https://miljuschka.nl/nachos-met-kaas/.
Ik maak dat allemaal standaard in minstens de dubbele hoeveelheid.

Die chili inderdaad, of deze, of een combi. https://pipingpotcurry.co(...)cipe-container-17935

quote:

Op zaterdag 6 juni 2026 22:29 schreef marc0871 het volgende:

[..]
Soep met goed vlees, groente en een hand vermicelli.
Broodjes erbij om te dopen.

Dat voldoet hier ook niet als maaltijd. Dat is meer een gevoel want je zult er zeker vol van zitten.

Bij maaltijdsoep denk ik meer aan een chowder, dahl, ribolita, erwtensoep of zoete aardappelsoep.

De soepen die ik nu in de vriezer heb zijn met aardappel dus voor ons zeker een maaltijd. Soms met brood en altijd met diverse toppings zoals chiliolie, nootjes, avocado, geitenkaas, feta.

Ben zelf gek op chinese tomatengroentesoep en die is ook echt dik en als maaltijdsoep bedoeld. Daar maak ik eens in het half jaar ongeveer 10 tot 15 liter van.

Verder hou ik van zuurkoolschotel en boerenkoolstampot. Die gaan per portie eerst in de magnetron om te ontdooien en dan nog 7 minuten in de airfryer voor een knapperig korstje. Daar maak ik ongeveer 7 kilo per keer van.

Verder bak ik 4 plaatpizza's per sessie en die gaan ook in stukken (airfryer formaat) in de vriezer. Daarna 40 seconden magnetron, en dan airfryen voor 6 minuten.

En verder vries ik eigenlijk alles in wat ik zo'n beetje kook omdat ik altijd standaard meer maak dan ik opeet. Dus nassi, bami, geroosterd varkensvlees, zoetzure saus, ijs, appeltaart, boterkoek, spekcake, zelfs loempia's, kroketten, dahl, macaroni etc, en nu ook mijn eigen (trein)broodjes. Eigenlijk kun je volgens mij zo'n beetje alles invriezen. Dus vries vooral in wat je lekker vindt, en vind een praktische manier om dat weer aantrekkelijk/smakelijk te krijgen als je het uit de vriezer haalt. En dan zweer ik bij een airfryer; set and forget.

[ Bericht 1% gewijzigd door Tengano op 06-06-2026 23:53:21 ]

Vooruit koken doe ik soms ook (gewoon standaard maaltijden) en doe ze in de vriezer, maar heb wel een weekmenu nodig (anders eet ik ze niet op. Dus moet opschrijven dag X eet ik bakje Y. Anders liggen ze erin tot het tijd is om de vriezer schoon te maken en dan vertrouw ik het niet meer. Slechte gewoonte)

Meestal zorg ik liever voor losse groentes, peulvruchten, aardappeldingen en fruit in de vriezer. Voor als ik geen energie heb voor de wekelijkse boodschappen en kan zo sowieso vooruit. Ik heb altijd een grote zak falafel, doperwten, tuinbonen, broccoli en bloemkool, sperziebonen, vega-troepjes, aardappel-iets en brood in de vriezer.

Kook wel voor twee of drie dagen en bewaar het in de koelkast, dan is het geen probleem