CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik moest even graven maar wist dat dit topic nog ergens verstopt zat. Nog geen nieuw keukengereedschap hier maar wel op zoek naar iets. Weet iemand hier een goede dispenser/foliesnijder voor vershoud- en aluminiumfolie? Liefst een houder waar ik de rol met folie gewoon in kan doen zodat ik hem ook nog op kan bergen en niet zo'n wandding. Kwam er al een paar tegen op bol.com bijvoorbeeld maar die kregen wisselende recensies. Dus wellicht heeft iemand hier nog een tip/aanrader.
Als iedereen aan zichzelf denkt wordt er aan iedereen gedacht.
Op 't randje en erover.
Op fietsen zonder bende kwam'm zie schooieren um spek
Op 't randje en erover.
Op fietsen zonder bende kwam'm zie schooieren um spek
Ik heb deze al zo’n jaar of 10, werkt prima en kost geen drol https://www.obelink.nl/fo(...)_YJU5l3H7UNjdaI_aZ98quote:Op zaterdag 29 november 2025 13:15 schreef PzKpfw het volgende:
Ik moest even graven maar wist dat dit topic nog ergens verstopt zat. Nog geen nieuw keukengereedschap hier maar wel op zoek naar iets. Weet iemand hier een goede dispenser/foliesnijder voor vershoud- en aluminiumfolie? Liefst een houder waar ik de rol met folie gewoon in kan doen zodat ik hem ook nog op kan bergen en niet zo'n wandding. Kwam er al een paar tegen op bol.com bijvoorbeeld maar die kregen wisselende recensies. Dus wellicht heeft iemand hier nog een tip/aanrader.
We have far more in common than that which devides us..
Omdat jij het zegt: besteld 😎quote:
[..]
Ik heb deze al zo’n jaar of 10, werkt prima en kost geen drol https://www.obelink.nl/fo(...)_YJU5l3H7UNjdaI_aZ98
https://www.knivesandtool(...)-doortrekslijper.htm
Ik had 'm alleen iets goedkoper omdat Knives&Tools een gratis promo voor meer geld probeert te verkopen.
IK wees ze daar op en toen ging de prijs van het product zonder gratis promo omhoog.
Daar stuurde ik een mailtje over dat ik dat niet zo netjes vond, kreeg ik te horen dat ik toch die korting zou krijgen.
Inmiddels staat het product zonder promo weer goedkoper op de website maar wordt er dus wederom geld gevraagd voor een gratis product.
Deze is maar ¤66,99 (was ¤62,99 overigens) https://www.knivesandtool(...)systeem-wsbchpaj.htm
En deze https://www.knivesandtool(...)-doortrekslijper.htm is ¤78,68
Verder wel een erg handig ding, makkelijk in gebruik.
Je kan ook heel makkelijk de slijphoek instellen en doordat je het mes niet uit de klem hoeft te halen om de andere kant te kunnen slijpen worden beide kanten ook op dezelfde manier geslepen, geen scheef geslepen messen dus.
Nadeel is dat 320 grit wel heel erg grof is, 800 is al beter maar ik zou liever 1000 hebben gezien.
De polijststeen is ook wel erg fijn, daarmee maak je het snijvlak als een spiegel.
[ Bericht 13% gewijzigd door SiGNe op 29-11-2025 14:37:13 ]
Had er een in de keuken waar ik 40 jaar geleden werkte, hield ervan
Kocht een jaar of 25 geleden een tweedehandsje bij een garage sale, maar die was eigenlijk gaar. heb die jarenlang gebruikt, maar weet zo niet waar die gebleven is.
Deze week gekocht met Black Friday korting
Een prof. mandoline. Ideaal
Kocht een jaar of 25 geleden een tweedehandsje bij een garage sale, maar die was eigenlijk gaar. heb die jarenlang gebruikt, maar weet zo niet waar die gebleven is.
Deze week gekocht met Black Friday korting
Een prof. mandoline. Ideaal
Al een paar jaar gebruik ik de Multicooker met veel plezier. Op een gegeven moment kwam er een nieuwe in de collectie die me wel wat leek want een stuk lager. Alleen was die nog veel groter (bijna 8 liter). Paar maanden geleden kwam van de lage versie een 3.8 liter uit, even gewacht op een black Friday aanbieding en nu al een paar keer gebruikt. Helemaal blij mee, het roeren is een stuk makkelijker omdat die niet zo hoog is (de grote zette ik vaak in de gootsteen)
We have far more in common than that which devides us..
Bedankt voor de tip, twee in bestelling. Voor dat geld altijd het proberen waardquote:
[..]
Ik heb deze al zo’n jaar of 10, werkt prima en kost geen drol https://www.obelink.nl/fo(...)_YJU5l3H7UNjdaI_aZ98
Als iedereen aan zichzelf denkt wordt er aan iedereen gedacht.
Op 't randje en erover.
Op fietsen zonder bende kwam'm zie schooieren um spek
Op 't randje en erover.
Op fietsen zonder bende kwam'm zie schooieren um spek
Die heb ik ook al jaren en echt super degelijk. Je kan het blad ook slijpen. Ik heb wel een plastic knop.quote:
Had er een in de keuken waar ik 40 jaar geleden werkte, hield ervan
Kocht een jaar of 25 geleden een tweedehandsje bij een garage sale, maar die was eigenlijk gaar. heb die jarenlang gebruikt, maar weet zo niet waar die gebleven is.
Deze week gekocht met Black Friday korting
[ afbeelding ]
Een prof. mandoline. Ideaal
Siesta & Fiesta!
Blues mocht op haar werk zelf een kerstcadeau uitzoek en dat werd dus deze slowcooker:
Volgende week maar eens uitproberen om rendang te maken.
Volgende week maar eens uitproberen om rendang te maken.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Zo fijn om mee te werkenquote:Op vrijdag 19 december 2025 12:41 schreef golfer het volgende:
Blues mocht op haar werk zelf een kerstcadeau uitzoek en dat werd dus deze slowcooker:
[ afbeelding ]
Volgende week maar eens uitproberen om rendang te maken.
We have far more in common than that which devides us..
Deze budget-messen zijn een ware internethype, beste aankoop van het jaar.
Als ik het mag geloven zijn ze na jaren nog steeds belachelijk scherp.
Die heb ik trouwens ook.. op zich een prima pan, rvs (bij mij) dus lekker makkelijk in het onderhoud.quote:Op dinsdag 2 december 2025 18:24 schreef douche-eendje het volgende:
[ afbeelding ]
Mezelf een demeyere silverline 7 cadeau gedaan
1 nadeeltje vind ik dat het handvat zo 'dun' is, daardoor heb ik niet zo goed grip omdat hij als het ware ronddraait in mijn hand..
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Zeker fantastische messen. Ik gebruik ze ook veel. Op vakantie gaan ze ook steevast mee in de koffer of tas. Dan wel de klap variant.quote:Op zaterdag 20 december 2025 17:34 schreef tralalala het volgende:
[ afbeelding ]
Deze budget-messen zijn een ware internethype, beste aankoop van het jaar.
Als ik het mag geloven zijn ze na jaren nog steeds belachelijk scherp.
Ik heb dit mes toegevoegd aan de collectie:
Uitvinder van de biersmiley.
Dan heb jij zeker de allerlaatste gekocht, want de site staat: Sold out.quote:
Ik heb dit mes toegevoegd aan de collectie:
[ afbeelding ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Klopt.quote:Op maandag 22 december 2025 14:59 schreef golfer het volgende:
[..]
Dan heb jij zeker de allerlaatste gekocht, want de site staat: Sold out.
Uitvinder van de biersmiley.
Daar zat ik ook aan te denken, maar dan voor een clafoutis met name.... Met je vingers vind ik echt ontzettend goor eerlijk gezegd....quote:Op dinsdag 23 december 2025 13:20 schreef Doedezemaar het volgende:
[ link | afbeelding ]
Om de kalamata-olijven te ontpitten, ik krijg het met mijn vingers niet meer voor elkaar
dus ook daarom maar goed dat je deze nu gekocht hebt...
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Kerstkadootje van mijn zus gekregen, een 24cm carbon stalen Forged pan.
Ideaal voor een favoriet gerecht van me, op de huid gebakken zalmmoot in miso marinade. (3 minuten op de huid bakken, daarna 8 minuten in de oven.. perfecte zalm, elke keer.)
Ideaal voor een favoriet gerecht van me, op de huid gebakken zalmmoot in miso marinade. (3 minuten op de huid bakken, daarna 8 minuten in de oven.. perfecte zalm, elke keer.)
Waarom is deze pan daar ideaal voor?quote:
Kerstkadootje van mijn zus gekregen, een 24cm carbon stalen Forged pan.
Ideaal voor een favoriet gerecht van me, op de huid gebakken zalmmoot in miso marinade.
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Carbonstaal bakt best fijn, ik heb ook een Debuyer pan van carbonstaal.quote:Op vrijdag 26 december 2025 12:39 schreef RobertoCarlos het volgende:
[..]
Waarom is deze pan daar ideaal voor?
Deze pan is alleen net een maatje kleiner dan die Debuyer zodat die in mijn combi-oven past.
Ik heb ook wel een gewone oven (Smeg gasfornuis) maar die doet er veel langer over om voor te verwarmen.
Ik moet de pan nog schoonmaken en inbranden maar ik heb het idee dat de hamerslag in de pan ook wel een mooi bakresultaat kan geven.
Soort grillpan maar dan anders
Ah thanks! Van een carbonne pan had ik nog nooit gehoord, interessant dus. Ik ben erg benieuwd over die hamerslag (ook nieuw voor mij) een mooi bakresultaat geeft.... ik ben in eerste instantie geneigd om te zeggen dat de onderkant dan niet gelijkmatig verwarmd wordt maar ze doen dit natuurlijk niet voor niks...quote:
[..]
Carbonstaal bakt best fijn, ik heb ook een Debuyer pan van carbonstaal.
Deze pan is alleen net een maatje kleiner dan die Debuyer zodat die in mijn combi-oven past.
Ik heb ook wel een gewone oven (Smeg gasfornuis) maar die doet er veel langer over om voor te verwarmen.
Ik moet de pan nog schoonmaken en inbranden maar ik heb het idee dat de hamerslag in de pan ook wel een mooi bakresultaat kan geven.
Soort grillpan maar dan anders
Hou ons op de hoogte!
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Carbonstaal is vergelijkbaar met gietzijzer, houdt warmte goed vast.quote:
[..]
Ah thanks! Van een carbonne pan had ik nog nooit gehoord, interessant dus. Ik ben erg benieuwd over die hamerslag (ook nieuw voor mij) een mooi bakresultaat geeft.... ik ben in eerste instantie geneigd om te zeggen dat de onderkant dan niet gelijkmatig verwarmd wordt maar ze doen dit natuurlijk niet voor niks...
Hou ons op de hoogte!
En je moet ze ook net als gietijzer inbranden zodat je een natururlijke anti aanbaklaag krijgt, gladder dan Tefal maar zonder PFAS
Het is wel iets lichter dan gietzijzer dus dat is best fijn bij het afwassen (moet zonder zeep ook, anders gaat de aanbaklaag weg en moet de pan weer opnieuw ingebrand worden.
Ik schrok even en dacht dat je toch een PFAS antiaanbaklaag bedoelde..., maar je bedoelt de ingebrande laag...quote:
[..]
Carbonstaal is vergelijkbaar met gietzijzer, houdt warmte goed vast.
En je moet ze ook net als gietijzer inbranden zodat je een natururlijke anti aanbaklaag krijgt, gladder dan Tefal maar zonder PFAS
Het is wel iets lichter dan gietzijzer dus dat is best fijn bij het afwassen (moet zonder zeep ook, anders gaat de aanbaklaag weg en moet de pan weer opnieuw ingebrand worden.
Ik heb 1 keer een uitzending van de Keuringsdienst van Waarde gezien over het risico op kanker bij antiaanbaklagen en let daar enorm op
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Interessant
Ik schrok even en dacht dat je toch een PFAS antiaanbaklaag bedoelde..., maar je bedoelt de ingebrande laag...
Ik heb 1 keer een uitzending van de Keuringsdienst van Waarde gezien over het risico op kanker bij antiaanbaklagen en let daar enorm op
Ik schrok even en dacht dat je toch een PFAS antiaanbaklaag bedoelde..., maar je bedoelt de ingebrande laag...
Ik heb 1 keer een uitzending van de Keuringsdienst van Waarde gezien over het risico op kanker bij antiaanbaklagen en let daar enorm op
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Heel erg achterhaald.quote:
Interessant
Ik schrok even en dacht dat je toch een PFAS antiaanbaklaag bedoelde..., maar je bedoelt de ingebrande laag...
Ik heb 1 keer een uitzending van de Keuringsdienst van Waarde gezien over het risico op kanker bij antiaanbaklagen en let daar enorm op
De oude Tefal pannen bevatten de PFAS-variant PTFE (Teflon) voor de antiaanbaklaag, maar ze zijn vrij van de zorgwekkende PFAS zoals PFOA, omdat Tefal dit al sinds 2012 niet meer gebruikt.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Alle polyfluor verbindingen zijn niet echt goed, beter als het er helemaal niet in zitquote:
[..]
Heel erg achterhaald.
De oude Tefal pannen bevatten de PFAS-variant PTFE (Teflon) voor de antiaanbaklaag, maar ze zijn vrij van de zorgwekkende PFAS zoals PFOA, omdat Tefal dit al sinds 2012 niet meer gebruikt.
Ik heb een airfryer gekregen van de kerstman met drie kookboeken erbij 
Maandag boodschappen doen en het apparaat en de recepten uitproberen
Dus dat was even mijn patsgedrag
Maandag boodschappen doen en het apparaat en de recepten uitproberen
Dus dat was even mijn patsgedrag
Kun je mooi oliebollen maken uit de airfryer! Minder vet en minder geurtjes door het huisquote:
Ik heb een airfryer gekregen van de kerstman met drie kookboeken erbij
Maandag boodschappen doen en het apparaat en de recepten uitproberen
Dus dat was even mijn patsgedrag
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Ik ben alleen. Mocht ik zin in een oliebol krijg (denk het niet) loop ik even naar een kraamquote:
[..]
Kun je mooi oliebollen maken uit de airfryer! Minder vet en minder geurtjes door het huis
Uitdelen kan aan iedereen. Altijd. Desnoods ga je bij de wachtrij van de oliebollenkraam staan en deel je daar uitquote:
[..]
Ik ben alleen. Mocht ik zin in een oliebol krijg (denk het niet) loop ik even naar een kraam
Maar goed, je moet bakken wel leuk vinden en dat geldt niet voor iedereen natuurlijk
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
Ik heb drie kookboeken erbij gekregen, waarvan een bakboek voor de airfryerquote:
[..]
Uitdelen kan aan iedereen. Altijd. Desnoods ga je bij de wachtrij van de oliebollenkraam staan en deel je daar uit
Maar goed, je moet bakken wel leuk vinden en dat geldt niet voor iedereen natuurlijk
Wil wel binnenkort brood en zo proberen! Maar komende week beginnen we eenvoudig
Goed plan. Zelfgebakken brood is zo lekker!quote:
[..]
Ik heb drie kookboeken erbij gekregen, waarvan een bakboek voor de airfryer
Wil wel binnenkort brood en zo proberen! Maar komende week beginnen we eenvoudig
Dan wil je nooit meer dat slappe supermarktbrood! 
Cookin’ like a chef I’m a 5 star Michelin
In de oven lukt het me nooit... ben benieuwd of dat en andere baksels gaat lukkenquote:
[..]
Goed plan. Zelfgebakken brood is zo lekker!
Gewoon stap voor stap uittesten
Brood haal je bij de echte bakker.quote:
[..]
Goed plan. Zelfgebakken brood is zo lekker!
Liefst een die de broden gewoon onverpakt op houten planken hebben liggen en vers snijden.
Het trieste is, ik koop bij D discounters in bake off beter brood dan bij de meeste NL bakkers.quote:
[..]
Brood haal je bij de echte bakker.
Liefst een die de broden gewoon onverpakt op houten planken hebben liggen en vers snijden.
Die broden van achtenzeventig cent uit de supermarkt heb ikquote:
[..]
Brood haal je bij de echte bakker.
Liefst een die de broden gewoon onverpakt op houten planken hebben liggen en vers snijden.
En binnenkort eens echt vers brood eten
Ligt wel aan de bakker hoor. Ik heb hier eentje die heeft meerdere winkels ik loop wel naar de AH dan aangezien ik meestal geen zin heb om naar andere kant Apeldoorn te gaan voor bakkerij de ochtendstond doe echt fantastisch isquote:
[..]
Brood haal je bij de echte bakker.
Liefst een die de broden gewoon onverpakt op houten planken hebben liggen en vers snijden.
Doordeweeks heb ik meestal afbak pistoletjes, ook krokant en "vers"quote:
[..]
Ligt wel aan de bakker hoor. Ik heb hier eentje die heeft meerdere winkels ik loop wel naar de AH dan aangezien ik meestal geen zin heb om naar andere kant Apeldoorn te gaan voor bakkerij de ochtendstond doe echt fantastisch is
in het weekend moe tik heir toch naar het centrum, dan neem ik meestal wel een vers brood van de bakker mee (meestal zonnepit).
Die bakker bakt nog zelf .
Al hebben bakkers wel vaak standaard melen en dus smaakt brood van de verse bakker overal eigenlijk wel hetzelfde.
Laat je door niemand vertellen wat je moet eten of waar je het moet halen.quote:
[..]
Die broden van achtenzeventig cent uit de supermarkt heb ik
En binnenkort eens echt vers brood eten
anonieme razernist
Daar heb je helemaal gelijk in jaquote:
[..]
Laat je door niemand vertellen wat je moet eten of waar je het moet halen.
Dank je wel 
Afbakken van broodjes in de airfryer gaat uitstekend, stuk sneller dan in de oven.
Echt broodbakken in de airfryer lijkt me lastig.
Echt broodbakken in de airfryer lijkt me lastig.
The love you take is equal to the love you make.
Ik heb een bakboek gekregen over (brood en zoete dingen) speciaal gericht op de airfryerquote:
Afbakken van broodjes in de airfryer gaat uitstekend, stuk sneller dan in de oven.
Echt broodbakken in de airfryer lijkt me lastig.
(Plus twee boeken met warm eten)
Ik ga het gewoon proberen
In het ergste geval is het niet lekker
Heb jij tips? Ik krijg het nooit goed. Ik krijg ze nooit goed. Of ze zijn binnen niet helemaal warm, maar de buitenkant is nog okay. Of ze zijn van binnen helemaal goed en de buitenkant is veel te krokant geworden.quote:
Afbakken van broodjes in de airfryer gaat uitstekend, stuk sneller dan in de oven.
Echt broodbakken in de airfryer lijkt me lastig.
Als je tips hebt graag, in de oven krijg ik nu altijd vele betere resultaten.
Anton-Gaaei-supporter (LET'S GO Anton!)
Triangels van de Lidl doe ik op 200 graden, zes minuten.quote:
[..]
Heb jij tips? Ik krijg het nooit goed. Ik krijg ze nooit goed. Of ze zijn binnen niet helemaal warm, maar de buitenkant is nog okay. Of ze zijn van binnen helemaal goed en de buitenkant is veel te krokant geworden.
Als je tips hebt graag, in de oven krijg ik nu altijd vele betere resultaten.
Vers ingevroren broodjes die daarna zijn ontdooid: onder de kraan natmaken en dan 4 á 5 minuten op 180 graden.
Ik verwarm dan niet voor.
The love you take is equal to the love you make.
Proberen is goed. Wie weet heb jij straks de goede recepten voor ons.quote:
[..]
Ik heb een bakboek gekregen over (brood en zoete dingen) speciaal gericht op de airfryer
(Plus twee boeken met warm eten)
Ik ga het gewoon proberen
In het ergste geval is het niet lekker
The love you take is equal to the love you make.
|
|
