CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Die heb ik ook. Snij het vlees wel klein genoeg, anders loopt de molen telkens vast omdat er slierten vet om de as gaan zitten.quote:Op zaterdag 13 juli 2024 18:28 schreef IkEetSlakken het volgende:
Een vleesmolen gekocht vandaag 😁 Binnenkort eens worsten gaan maken....
https://ovenwinkel.com/Westmark-Vleesmolen-nr-10-met-tafelklem
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Goede tip! Heb je er ook een kitje bij om worsten te draaien?quote:
[..]
Die heb ik ook. Snij het vlees wel klein genoeg, anders loopt de molen telkens vast omdat er slierten vet om de as gaan zitten.
Wakadoodle!
Vlees kort invriezen helpt ook, bij het draaien ontstaat warmte en daar smelt het vet weer door.quote:
[..]
Die heb ik ook. Snij het vlees wel klein genoeg, anders loopt de molen telkens vast omdat er slierten vet om de as gaan zitten.
Koud vet smelt minder en dan kan je het makkelijker doordraaien.
De molen zelf ook vooraf koud zetten, zie ik regelmatig als tip voorbijkomen.quote:Op zaterdag 13 juli 2024 21:10 schreef SiGNe het volgende:
[..]
Vlees kort invriezen helpt ook, bij het draaien ontstaat warmte en daar smelt het vet weer door.
Koud vet smelt minder en dan kan je het makkelijker doordraaien.
Klopt ja. die "schroef" en het rooster ook de vriezer inquote:Op zondag 14 juli 2024 00:28 schreef InTrePidIvity het volgende:
[..]
De molen zelf ook vooraf koud zetten, zie ik regelmatig als tip voorbijkomen.
Ik was getriggerd en nu is er een zwarte onderwegquote:
Helemaal in mijn nopjes: heb een Graef hand snijmachine gekocht voor o.a. brood, vleeswaren en kaas. Het is niet goedkoop maar wel duurzaam en geen stekker. Getest op twee soorten brood en werkt super.
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Heb er veel plezier van snij brood kaas en vleeswaren.quote:
[..]
Ik was getriggerd en nu is er een zwarte onderweg
Misschien heel kneuterig maar hij staat bij mij vooraan in een keukenkastje zodat hij ook echt voor het grijpen staat. En heb er een katoenen hoes met elastiek voor genaaid om over de bovenkant heen te doen bij opbergen.
Maakt zoiets ook een beetje makkelijk schoon?quote:
[..]
Heb er veel plezier van snij brood kaas en vleeswaren.
Misschien heel kneuterig maar hij staat bij mij vooraan in een keukenkastje zodat hij ook echt voor het grijpen staat. En heb er een katoenen hoes met elastiek voor genaaid om over de bovenkant heen te doen bij opbergen.
Op zaterdag 24 februari 2024 16:25 schreef Claudia_x het volgende:
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Ik vind van wel kwestie van bijhouden en direct schoonmaken, kaas en vleeswaren niet laten aankoeken.quote:
[..]
Maakt zoiets ook een beetje makkelijk schoon?
Ik heb met zo'n handsnijmachine altijd 1 hand te weinig; daarom ben ik over op een elektrische variant want dan heb ik precies handen genoeg. Heb je geen hand nodig voor het 'aandrukken' van je brood?
Misschien is dat met brood ook wel anders dan met ham (waar ik de snijmachine in hoofdzaak voor heb).
Misschien is dat met brood ook wel anders dan met ham (waar ik de snijmachine in hoofdzaak voor heb).
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Wanneer het veilig kan (groot stuk, ver weg van mes) dan druk je het met je hand aan. Bij kleinere stukken of bijvoorbeeld een plat stuk Serrano ham zit er een houder bij de snijmachine met vinger beschermingquote:Op maandag 22 juli 2024 17:54 schreef sigme het volgende:
Ik heb met zo'n handsnijmachine altijd 1 hand te weinig; daarom ben ik over op een elektrische variant want dan heb ik precies handen genoeg. Heb je geen hand nodig voor het 'aandrukken' van je brood?
Misschien is dat met brood ook wel anders dan met ham (waar ik de snijmachine in hoofdzaak voor heb).
Duits roggebrood plakt enorm op die dingen. Vormt een vettige koek.quote:
[..]
Ik vind van wel kwestie van bijhouden en direct schoonmaken, kaas en vleeswaren niet laten aankoeken.
Maar normaal dan duw je met de rechterhand het product door het mes en met de andere hand vang je de plakken dan weer op (vaak op een bakje)quote:
[..]
Wanneer het veilig kan (groot stuk, ver weg van mes) dan druk je het met je hand aan. Bij kleinere stukken of bijvoorbeeld een plat stuk Serrano ham zit er een houder bij de snijmachine met vinger bescherming
Bij deze gaat dat moeilijker omdat je ook al met je linkerhand het mes moet draaien.
(Om verwarring te voorkomen, ik ben niet Sigme
)
Het product ligt links, dus met links houd je het brood of worst of kaas tegen (met je hand of met de rest houder indien te dichtbij het mes). Met rechts draai je de zwengel. Het komt dus rechts uit de snijmachine. Eens gesneden leg ik het apart, stapel op etc.quote:
[..]
Maar normaal dan duw je met de rechterhand het product door het mes en met de andere hand vang je de plakken dan weer op (vaak op een bakje)
Bij deze gaat dat moeilijker omdat je ook al met je linkerhand het mes moet draaien.
(Om verwarring te voorkomen, ik ben niet Sigme
Het zal vast wel meevallen, vroeger deed men het niet anders, lukte het ookquote:
[..]
Het product ligt links, dus met links houd je het brood of worst of kaas tegen (met je hand of met de rest houder indien te dichtbij het mes). Met rechts draai je de zwengel. Het komt dus rechts uit de snijmachine. Eens gesneden leg ik het apart, stapel op etc.
En anders leuk klusje voor de kinderen als je die hebt.
M'n zus en ik "vochten" ook altijd wie de snijboontjes mocht doen
Dat gaf ook altijd zo'n leuk geluid als je 2 van die bonen aan het snijden was
Nee, nooit dat is een vreemd ietsquote:
En werden bij jullie dan de snijbonen ingelegd in het zout?
zodat ze beter gaar koken.quote:
[..]
Waarom snij je ze dan aan dunne plakjes?
Op de foto lijken het alleen te gaan om sperziebonen. Snijbonen zien er veel platter en breder uit.quote:
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
sperziebonen worden nog weleens gebroken als ze wat dikker zijn om te koken.quote:
[..]
Op de foto lijken het alleen te gaan om sperziebonen. Snijbonen zien er veel platter en breder uit.
Ik heb een maand geleden de Koro Brrrr zelfvriezende ijsmachine (én yoghurtmaker) voor mijn verjaardag gekregen en ben er echt super blij mee. Ding wordt bijna dagelijks gebruikt, is het niet voor ijs dan wel voor yoghurt.
Niet alleen minder gekloot dan zo'n ding dat in de vriezer moet, ook veel sneller en mooiere textuur. In pakweg twintig minuten heb je ijs.
Niet alleen minder gekloot dan zo'n ding dat in de vriezer moet, ook veel sneller en mooiere textuur. In pakweg twintig minuten heb je ijs.
Ik heb dus ook eindelijk een kitchenaid mixer besteld 
. Helemaal enthousiast, plaats wel een fotootje als ‘ie binnen is .
. Helemaal enthousiast, plaats wel een fotootje als ‘ie binnen is .
Hier is ze dan
! Deze is refurbished, heb ‘m bij kitchenaid zelf besteld, maar naast een paar kleine deukjes aan de binnenkant van de kom ziet ze er top uit! Hopelijk werkt alles ook naar behoren .
|
|
