Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #32

Waar: Hofstede de Blaak, Tilburg
Wanneer: net
Wat:

Op maandag is er weinig open, gelukkig kan je dan terecht bij Hofstede de Blaak waar het altijd lekker is en 7 dagen per week open. In het weekend vrijwel altijd vol, maar op een maandag was het geen probleem om last minute te reserveren. We gingen voor het 3 gangen keuze menu a 45 euro pp.

Eerst kregen we een drietal amuses:





Cakeje van olijf met manchego en chorizo
Gekaramelisseerde tomaat met furikake
Gelei van kippenbouilion met krokante kippenhuid en gepofte rijst

Vooral het tomaatje was verassend en heel lekker.

We kozen voor steak tartare met runderstaart, mierikswortel en augurk. Lekkere tartaar en heerlijk kroketje en super om samen te eten, warme van het kroketje en koude tartaar ging erg goed samen:



Als hoofd voor zeeduivel met groene kool, bloemkool, sherry en vandouvan. Leuk en lekker een keer zeeduivel, wat anders:



En dessert annanas, chocolade, tonkaboon, amandel en karamel:




Cijfer: 8,5
Kosten: 120 euro

Hoe vaak ga jij uit eten joh?

Ziet er heerlijk uit

quote:

Op maandag 4 september 2023 20:42 schreef Molo het volgende:
Hoe vaak ga jij uit eten joh?

Ziet er heerlijk uit

Ja iets te vaak haha . Ik wou zeggen moet even rustig aan doen, maar vrijdag en zaterdag weer twee staan maar dan in friesland.

quote:

Op maandag 4 september 2023 21:25 schreef anndb het volgende:

Ja iets te vaak haha . Ik wou zeggen moet even rustig aan doen, maar vrijdag en zaterdag weer twee staan maar dan in friesland.

Ook nog het hele land door

Ik wil dat ook

Waar: Brugman, Bolsward, Friesland
Wanneer: Vanavond
Wat:

We zijn een weekend in Friesland in een B&B in Bolsward en gereserveerd bij restaurant Brugman. Ze serveren hier een 5 gangen menu a 55 euro. Niets te kiezen verder dus. Het begint om half 7 en is een avond vullend programma.

Het nieuwe menu was “latin” als inspiratie.

Als amuse kregen we spaanse tortilla op twee manieren, een met ui en stroop en een mexicaanse variant met guacamole:




Best zwaar als amuse maar wel lekker. Als eerste gerecht IJsselmeer baars als ceviche. Leuk en lekker en niet te zuur. Met venkelsalade en tomatenboulion:



Toen brazilliaanse bisque met garnalen. Voor mij wat minder, leek meer pompoensoep en niet zo’n fan van de garnalen:



Toen een gerecht dat een beetje van de afhaalchinees smaakte. Kip in chocoladesaus met gebakken rijst. Smaakte meer als sate saus.



Hoofdgerecht was wel erg lekker, gerookte picanha met meiknol puree en bieten. Erg lekker door de rook smaak.



Pre dessert zwarte bessen ijs met cake, wel lekker:


Nagerecht was wel lekker namelijk pruimenijs met maiscake en tonkaboon panna cotta, maiscake was lekker hartig wat er goed bij smaakte:


Al met al wel lekker gegeten maar geen wow, dessert en picanha waren het beste, ceviche van IJsselmeer baars was ook leuk.

Cijfer: 7
Kosten: 145 euro met drinken (2 wijn en wat alcoholvrij bier/fris).

Morgen meer (by ús in Leeuwarden)

quote:

Op vrijdag 8 september 2023 22:17 schreef anndb het volgende:

Toen een gerecht dat een beetje van de afhaalchinees smaakte.

Voor dit soort reviews kom ik hier

quote:

Hoofdgerecht was wel erg lekker, gerookte picanha met meiknol puree en bieten. Erg lekker door de rook smaak.

Hadden jullie net flink tegen de tafel gestoten of was het bord echt zo slordig opgemaakt

quote:

Op maandag 4 september 2023 20:42 schreef Molo het volgende:
Hoe vaak ga jij uit eten joh?

acclimatiseren kan je leren

Waar: By Ús Leeuwarden
Wanneer: vanavond
Wat:

Vanavond gegeten bij restaurant By ús in Leeuwarden welke volgens Tripadvisor als nummer 1 in Leeuwarden uit de bus komt. En we hebben ook heerlijk gegeten, zeker een aanrader als je in de buurt bent: echter wel tijdig reserveren, toen wij aankwamen als eerste hing er een briefje op de deur, volledig vol voor vanavond. Een goed teken wel. We werden vriendelijk ontvangen en begonnen naast ons bestelde drankje met de eerste twee amuses welke al snel kwamen net zoals een karaf tafelwater van het huis. Hier werd ook gevraagd naar het aantal gewenste gangen (5 in ons geval) en eventuele dieetwensen/wat je niet lust (maar wat bij reservering al opgegeven was wist ze al perfect). Goede start.

Kokosschuimpje - pompoen - duindoornbes
Pani puri - bloemkool - hazelnoot



Snel volgde een tweede set amuse’s namelijk;
Sesam krokantje - aubergine schuim en limoenblad
Gado gado



Brood met zelfgemaakte kruidenboter en boerenboter:



Zeebaars tartaar (grof) met venkel en granny smith appel, saus van groene piment en ijs van bergamot. Ik denk het lekkerste zeebaars gerecht/tartaar die ik op heb de laatste tijd, heerlijk!



Toen zwarte braam, ingelegde biet, basilicum en kippenhuid met geitenkaas:



Rode poon, grijze garnaal, watermeloen, tomaat


Kalfs ribeye, gefermenteerde paprika saus, ravioli met kalfsgehakt en uiencompote. Met mais en rauwe champignon.



Toen nog kaas gedeeld:




En afgesloten met aardbei, yuzu en laurier.



Conclusie:
Erg lekker gegeten, bediening super! Met weinig woorden wist ze precies wat je als gast wou: merkte snel op dat we geen alcohol dronken dus bracht snel de kaart met - na ons eerste drankje - al hun alcohol vrije dranken, ik zei dat de gerechten wel snel mochten komen en het tempo was prima, etc. Eten heerlijk met de zeebaars en amuse’s als toppers, rest ook heerlijk maar die zeebaars stook er echt bovenuit.

Totaal kwijt 175 euro, menu is 67 euro pp incl tafelwater.

Cijfer: 9, zeker de moeite als je in leeuwarden bent.

quote:

Op zaterdag 9 september 2023 20:47 schreef anndb het volgende:
Waar: By Ús Leeuwarden
Wanneer: vanavond
Wat:

Vanavond gegeten bij restaurant By ús in Leeuwarden welke volgens Tripadvisor als nummer 1 in Leeuwarden uit de bus komt. En we hebben ook heerlijk gegeten, zeker een aanrader als je in de buurt bent: echter wel tijdig reserveren, toen wij aankwamen als eerste hing er een briefje op de deur, volledig vol voor vanavond. Een goed teken wel. We werden vriendelijk ontvangen en begonnen naast ons bestelde drankje met de eerste twee amuses welke al snel kwamen net zoals een karaf tafelwater van het huis. Hier werd ook gevraagd naar het aantal gewenste gangen (5 in ons geval) en eventuele dieetwensen/wat je niet lust (maar wat bij reservering al opgegeven was wist ze al perfect). Goede start.

Kokosschuimpje - pompoen - duindoornbes
Pani puri - bloemkool - hazelnoot

[ afbeelding ]

Snel volgde een tweede set amuse’s namelijk;
Sesam krokantje - aubergine schuim en limoenblad
Gado gado

[ afbeelding ]

Brood met zelfgemaakte kruidenboter en boerenboter:

[ afbeelding ]

Zeebaars tartaar (grof) met venkel en granny smith appel, saus van groene piment en ijs van bergamot. Ik denk het lekkerste zeebaars gerecht/tartaar die ik op heb de laatste tijd, heerlijk!

[ afbeelding ]

Toen zwarte braam, ingelegde biet, basilicum en kippenhuid met geitenkaas:

[ afbeelding ]

Rode poon, grijze garnaal, watermeloen, tomaat
[ afbeelding ]

Kalfs ribeye, gefermenteerde paprika saus, ravioli met kalfsgehakt en uiencompote. Met mais en rauwe champignon.

[ afbeelding ]

Toen nog kaas gedeeld:

[ afbeelding ]
[ afbeelding ]

En afgesloten met aardbei, yuzu en laurier.

[ afbeelding ]

Conclusie:
Erg lekker gegeten, bediening super! Met weinig woorden wist ze precies wat je als gast wou: merkte snel op dat we geen alcohol dronken dus bracht snel de kaart met - na ons eerste drankje - al hun alcohol vrije dranken, ik zei dat de gerechten wel snel mochten komen en het tempo was prima, etc. Eten heerlijk met de zeebaars en amuse’s als toppers, rest ook heerlijk maar die zeebaars stook er echt bovenuit.

Totaal kwijt 175 euro, menu is 67 euro pp incl tafelwater.

Cijfer: 9, zeker de moeite als je in leeuwarden bent.

Wat een gedoe man.. 1km2 aan bord en leggen er stukjes noten op

175. Geen geld voor wat je krijgt.

quote:

Op zaterdag 9 september 2023 20:54 schreef Geerd het volgende:

[..]
Wat een gedoe man.. 1km2 aan bord en leggen er stukjes noten op

Ga jij maar lekker naar de Mac.

quote:

Op zaterdag 9 september 2023 20:54 schreef stavromulabeta het volgende:
175. Geen geld voor wat je krijgt.
[..]
Ga jij maar lekker naar de Mac.

Dat zul je wel moeten idd...beetje brie en wat nootjes..

-hier geen onzin-

[ Bericht 73% gewijzigd door miss_sly op 09-09-2023 21:09:24 ]

quote:

Op zaterdag 9 september 2023 20:54 schreef stavromulabeta het volgende:
175. Geen geld voor wat je krijgt.
[..]
Ga jij maar lekker naar de Mac.

Voor 67..kun je inderdaad wat meer eten bij de mac ja...hoef je minder honger te lijden..

quote:

Op zaterdag 9 september 2023 20:47 schreef anndb het volgende:
Waar: By Ús Leeuwarden
Wanneer: vanavond
Wat:

Vanavond gegeten bij restaurant By ús in Leeuwarden welke volgens Tripadvisor als nummer 1 in Leeuwarden uit de bus komt. En we hebben ook heerlijk gegeten, zeker een aanrader als je in de buurt bent: echter wel tijdig reserveren, toen wij aankwamen als eerste hing er een briefje op de deur, volledig vol voor vanavond. Een goed teken wel. We werden vriendelijk ontvangen en begonnen naast ons bestelde drankje met de eerste twee amuses welke al snel kwamen net zoals een karaf tafelwater van het huis. Hier werd ook gevraagd naar het aantal gewenste gangen (5 in ons geval) en eventuele dieetwensen/wat je niet lust (maar wat bij reservering al opgegeven was wist ze al perfect). Goede start.

Kokosschuimpje - pompoen - duindoornbes
Pani puri - bloemkool - hazelnoot

[ afbeelding ]

Snel volgde een tweede set amuse’s namelijk;
Sesam krokantje - aubergine schuim en limoenblad
Gado gado

[ afbeelding ]

Brood met zelfgemaakte kruidenboter en boerenboter:

[ afbeelding ]

Zeebaars tartaar (grof) met venkel en granny smith appel, saus van groene piment en ijs van bergamot. Ik denk het lekkerste zeebaars gerecht/tartaar die ik op heb de laatste tijd, heerlijk!

[ afbeelding ]

Toen zwarte braam, ingelegde biet, basilicum en kippenhuid met geitenkaas:

[ afbeelding ]

Rode poon, grijze garnaal, watermeloen, tomaat
[ afbeelding ]

Kalfs ribeye, gefermenteerde paprika saus, ravioli met kalfsgehakt en uiencompote. Met mais en rauwe champignon.

[ afbeelding ]

Toen nog kaas gedeeld:

[ afbeelding ]
[ afbeelding ]

En afgesloten met aardbei, yuzu en laurier.

[ afbeelding ]

Conclusie:
Erg lekker gegeten, bediening super! Met weinig woorden wist ze precies wat je als gast wou: merkte snel op dat we geen alcohol dronken dus bracht snel de kaart met - na ons eerste drankje - al hun alcohol vrije dranken, ik zei dat de gerechten wel snel mochten komen en het tempo was prima, etc. Eten heerlijk met de zeebaars en amuse’s als toppers, rest ook heerlijk maar die zeebaars stook er echt bovenuit.

Totaal kwijt 175 euro, menu is 67 euro pp incl tafelwater.

Cijfer: 9, zeker de moeite als je in leeuwarden bent.

Ziet er leuk uit allemaal hoor...maar tering wat een moeilijk gedoe voor nog geen 1 vork vol eten per maaltijd...dat is toch gewoon een standaard vrijmibo borrelplank met 6 halve liters en daarna aan de hamburgers ..of

Ik had broodje bal

quote:

Op zaterdag 9 september 2023 21:17 schreef Geerd het volgende:

[..]
Ziet er leuk uit allemaal hoor...maar tering wat een moeilijk gedoe voor nog geen 1 vork vol eten per maaltijd...dat is toch gewoon een standaard vrijmibo borrelplank met 6 halve liters en daarna aan de hamburgers ..of

Weet je, doe dat, maak er foto's van en plaats ze hier met een begeleidend verhaal, maar hou op met het gejengel over etentjes van anderen.

Ziet er allemaal prima en lekker uit.

quote:

Op zaterdag 9 september 2023 21:27 schreef Leandra het volgende:

[..]
Weet je, doe dat, maak er foto's van en plaats ze hier met een begeleidend verhaal, maar hou op met het gejengel over etentjes van anderen.

Ja sorrie... sorry man @anndb

quote:

Op zaterdag 9 september 2023 21:30 schreef golfer het volgende:
Ziet er allemaal prima en lekker uit.

sjips broodje bal al verorberd

Wij waren vorige week 10 jaar getrouwd en hebben bij het "pop-up" restaurant van t Rijks op het Gustav Mahlerplein (bij station Amsterdam Zuid) gegeten, het reguliere restaurant wordt verbouwd.

Omdat ze het menu (6 gangen voor ¤ 85, voor ¤ 14 extra een 7de gang) nog niet op social media willen hebben zal ik de foto's pas plaatsen als ze weer open zijn op de reguliere locatie.

We hebben geweldig gegeten, ik heb wel het wijnarrangement genomen, maar in de "BOB variant" van halve glazen want het was de vraag of ik nog mocht drinken (we waren er vorige week donderdag en ik had deze week donderdag een operatie waarbij aangegeven was dat ik vanaf 7 dagen voor de operatie geen alcohol mocht gebruiken, grensgevalletje dus ), maar bijpassende wijnen in zo'n restaurant liet ik me niet ontnemen.

Het was fantastisch, als ik ooit een laatste avondmaal moet samenstellen komen er zeker 2 van de 7 gangen op.
Prachtige wijnen ook, dan merk je wat een goede sommelier kan betekenen.

Als tegen geluid voor de kleine hapjes.

Waar: Karczma Polska in Szczecin, Polen
Wanneer: Eind augustus
Wat kwam er op tafel:
Als bier een OKOCIM PORTER. Glas van een halve liter.
Als voorgerecht: KASZANKA Z CEBULKĄ. (Bloedworst met gesnipperde ui er door)


Als hoofdgerecht: KWAKIEW PIECZONA KUPRA POZBAWIONA. (Eend met rodekool met appel en Kartoffelklöße (geen idee hoe dit in het Nederlands heet))


En ja dit is een flinke maaltijd.
Kosten voor dit alles. Een schokkende 120 zł (ongeveer 25 Euro)

Hoe smaakte dat eerste gerecht met de bloedworst?

quote:

Op zaterdag 9 september 2023 21:39 schreef Leandra het volgende:
Wij waren vorige week 10 jaar getrouwd en hebben bij het "pop-up" restaurant van t Rijks op het Gustav Mahlerplein (bij station Amsterdam Zuid) gegeten, het reguliere restaurant wordt verbouwd.

Omdat ze het menu (6 gangen voor ¤ 85, voor ¤ 14 extra een 7de gang) nog niet op social media willen hebben zal ik de foto's pas plaatsen als ze weer open zijn op de reguliere locatie.

We hebben geweldig gegeten, ik heb wel het wijnarrangement genomen, maar in de "BOB variant" van halve glazen want het was de vraag of ik nog mocht drinken (we waren er vorige week donderdag en ik had deze week donderdag een operatie waarbij aangegeven was dat ik vanaf 7 dagen voor de operatie geen alcohol mocht gebruiken, grensgevalletje dus ), maar bijpassende wijnen in zo'n restaurant liet ik me niet ontnemen.

Het was fantastisch, als ik ooit een laatste avondmaal moet samenstellen komen er zeker 2 van de 7 gangen op.
Prachtige wijnen ook, dan merk je wat een goede sommelier kan betekenen.

Hadden ze de sla (of in een andere variant) nog in het menu?