Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #31

quote:

Op donderdag 22 december 2022 23:56 schreef fespo het volgende:
ik wil een keer mijn vader (kok geweest) uitnodigen in een sterrenrestaurant (1 ster).
bij voorkeur in de buurt van Haarlem (+30 km)
het liefst niet te formeel.

iemand tips?

Ik dacht zelf aan
- Ratatouille
- Bokkedoorns
- ML

Zonder sterren:
Mano
Moustique

Vrienden van Jacob*
Meer ideeën:
spammm

Van de week bij Slangevegt in Breukelen gegeten hadden het hele menu met Oesters en pata negra, en een extra kaasdessert want geen zin in zoet.
https://slangevegt.nl/wp-(...)erged_compressed.pdf
Etentje met het werk. Er goed verzorgd en lekker, Man dronk Bubbels en ik Water want was de Bob

quote:

Op vrijdag 23 december 2022 17:25 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Van de week bij Slangevegt in Breukelen gegeten hadden het hele menu met Oesters en pata negra, en een extra kaasdessert want geen zin in zoet.
https://slangevegt.nl/wp-(...)erged_compressed.pdf
Etentje met het werk. Er goed verzorgd en lekker, Man dronk Bubbels en ik Water want was de Bob

Interessant. Die staat ook nog op ons lijstje om een keer langs te gaan. Hoe is de sfeer? Oud geld, dikke autos (die indruk krijg ik als ik er langs fiets) of valt dat wel mee?

Woonde jij trouwens niet in Duitsland of ben ik nu helemaal in de war? Puur uit interesse...

quote:

Op vrijdag 23 december 2022 17:53 schreef stavromulabeta het volgende:

[..]
Interessant. Die staat ook nog op ons lijstje om een keer langs te gaan. Hoe is de sfeer? Oud geld, dikke autos (die indruk krijg ik als ik er langs fiets) of valt dat wel mee?

Woonde jij trouwens niet in Duitsland of ben ik nu helemaal in de war? Puur uit interesse...

Ja, ik woon in Duitsland, ik was er vanuit mijn werk, hadden daar een etentje om jaarresultaat te vieren.
Geen idee hoe daar normaal de sfeer is, wij hadden een zaaltje met eigen bar en bediening. Het is zeker geen vreetschuur, gewoon een erg goed restaurant. Liever oud geld dan nieuw geld trouwens.

quote:

Op vrijdag 23 december 2022 21:38 schreef Jan_Onderwater het volgende:

[..]
Ja, ik woon in Duitsland, ik was er vanuit mijn werk, hadden daar een etentje om jaarresultaat te vieren.
Geen idee hoe daar normaal de sfeer is, wij hadden een zaaltje met eigen bar en bediening. Het is zeker geen vreetschuur, gewoon een erg goed restaurant. Liever oud geld dan nieuw geld trouwens.

Het is niet extreem duur. 50 euro voor 3 gangen is nu ook weer niet sterrenrestaurant-prijzen.

quote:

Op zaterdag 24 december 2022 12:38 schreef Knipoogje het volgende:

[..]
Het is niet extreem duur. 50 euro voor 3 gangen is nu ook weer niet sterrenrestaurant-prijzen.

Ik ken het nog van de mensen die het opgezet hebben en toen was het gewoon een afmaak/opwarm keuken, dus in principe vliegtuigvoedsel maar dan leuk aangekleed, het is inmiddels 2 keer over gegaan in andere handen dus weet niet of dat nog zo is.

quote:

Op zaterdag 24 december 2022 12:59 schreef Tarado het volgende:

[..]
Ik ken het nog van de mensen die het opgezet hebben en toen was het gewoon een afmaak/opwarm keuken, dus in principe vliegtuigvoedsel maar dan leuk aangekleed, het is inmiddels 2 keer over gegaan in andere handen dus weet niet of dat nog zo is.

Het heeft inmiddels wel 13 punten in de Gault&Millau en een Michelin-bordje gekregen. Geen sterrenniveau maar wel, aldus Michelin "bereidingen met kwaliteitsproducten en een vakkundige chef gewoonweg lekker kan eten". Prefab-voer zal het niet zijn.

quote:

Op zaterdag 24 december 2022 12:59 schreef Tarado het volgende:

[..]
Ik ken het nog van de mensen die het opgezet hebben en toen was het gewoon een afmaak/opwarm keuken, dus in principe vliegtuigvoedsel maar dan leuk aangekleed, het is inmiddels 2 keer over gegaan in andere handen dus weet niet of dat nog zo is.

Nee, dat is het niet. Het is heel goed eten.

quote:

Op woensdag 14 december 2022 13:11 schreef Sunshine1982 het volgende:

[..]
Ik was laatst bij Happy Italy (ok, niet heel erg hoogstaand) en daar sprak bijna iedereen van de bediening toen ik er was Engels en 0 Nederlands.

Mn vriendin en ik waren een tijdje geleden bij Happy Italy in Enschede, en het was zo slecht dat we weg zijn gegaan zonder te betalen.

Het eten was zo bedroevend dat je bijna een depressie er aan over hield. De bediening -voor zover er sprake was van bediening- sprak geen nederlands en stront chagrijnig. Voor zover er dus sprake was van bediening, want nadat het hoofd ''gerecht'' bij ons op tafel werd gedumpt, letterlijk -terwijl we nog aan ons voorafje zaten- was het afgelopen met de bediening. Niemand die aan ons kwam vragen of het belabberde en lauwe eten naar wens was en na een aantal mislukte pogingen om drinken te bestellen waren we er klaar mee. Geprobeerd de bediening te seinen voor de rekening, maar we werden gewoon genegeerd. Dus dan maar richting de ingang/uitgang waar de kassa zich bevond, maar daar was niemand te bekennen. Na even wachten kwam daar eindelijk iemand aan lopen, dus ik seinen naar die knul, waarna die knul ons een fijne avond wenste en gewoon door liep.

Nou, okee dan, doei.

En nee, het was helemaal niet druk ofzo.

quote:

Op maandag 26 december 2022 21:34 schreef SpaceOddity het volgende:

[..]
Mn vriendin en ik waren een tijdje geleden bij Happy Italy in Enschede, en het was zo slecht dat we weg zijn gegaan zonder te betalen.

Het eten was zo bedroevend dat je bijna een depressie er aan over hield. De bediening -voor zover er sprake was van bediening- sprak geen nederlands en stront chagrijnig. Voor zover er dus sprake was van bediening, want nadat het hoofd ''gerecht'' bij ons op tafel werd gedumpt, letterlijk -terwijl we nog aan ons voorafje zaten- was het afgelopen met de bediening. Niemand die aan ons kwam vragen of het belabberde en lauwe eten naar wens was en na een aantal mislukte pogingen om drinken te bestellen waren we er klaar mee. Geprobeerd de bediening te seinen voor de rekening, maar we werden gewoon genegeerd. Dus dan maar richting de ingang/uitgang waar de kassa zich bevond, maar daar was niemand te bekennen. Na even wachten kwam daar eindelijk iemand aan lopen, dus ik seinen naar die knul, waarna die knul ons een fijne avond wenste en gewoon door liep.

Nou, okee dan, doei.

En nee, het was helemaal niet druk ofzo.

Happy Italy moet je zien als een pizza/pasta MacDonalds. Zelfde prijsniveau ook.
Dat in ogenschouw vind ik het hartstikke prima, even een pastaatje of pizzatje wegtikken na een bioscoopfilm ofzo met man en kind.
Makkelijk en geen patatbende.
Zou er nooit met vrienden of mijn partner alleen gaan eten geloof ik

quote:

Op maandag 26 december 2022 21:39 schreef Molo het volgende:

[..]
Happy Italy moet je zien als een pizza/pasta MacDonalds. Zelfde prijsniveau ook.
Dat in ogenschouw vind ik het hartstikke prima, even een pastaatje of pizzatje wegtikken na een bioscoopfilm ofzo met man en kind.
Makkelijk en geen patatbende.
Zou er nooit met vrienden of mijn partner alleen gaan eten geloof ik

McDonald's is haute cuisine vergeleken met die toko

quote:

Op maandag 26 december 2022 21:45 schreef StateOfMind het volgende:

[..]
McDonald's is haute cuisine vergeleken met die toko

Ook best

Het is gewoon fastfood, je moet het niet als restaurant uitje zien denk ik.

Leuke bediening of shitheads kan natuurlijk wel flink verschil maken

Ik kwam gisteren en vandaag langs de Mac, en die zaten bomvol.

Met kerst naar de Mac

quote:

Op maandag 26 december 2022 21:50 schreef StateOfMind het volgende:
Ik kwam gisteren en vandaag langs de Mac, en die zaten bomvol.

Met kerst naar de Mac

Schoonmaakster van werk deed dat altijd met de kinderen, die vonden dat fantastisch
Tsja, andere waarden andere normen

quote:

Op maandag 26 december 2022 21:50 schreef StateOfMind het volgende:
Ik kwam gisteren en vandaag langs de Mac, en die zaten bomvol.

Met kerst naar de Mac

Heb ik ook wel eens op de terugweg gezeten toen het kerstdiner nogal euhm.. tegenviel

quote:

Op maandag 26 december 2022 21:39 schreef Molo het volgende:

[..]
Happy Italy moet je zien als een pizza/pasta MacDonalds. Zelfde prijsniveau ook.
Dat in ogenschouw vind ik het hartstikke prima, even een pastaatje of pizzatje wegtikken na een bioscoopfilm ofzo met man en kind.
Makkelijk en geen patatbende.
Zou er nooit met vrienden of mijn partner alleen gaan eten geloof ik

Ik vind de Mac behoorlijk prijzig geworden. Prijs/kwaliteit is daar gewoon niet meer.

Happy Italy zit vaak op strategische plekken waardoor je bij een middagje/avondje weg toch weer bij hun uitkomt. Hier zit bijvoorbeeld ook een Happy Italy op een prachtige plek aan de voet van de Erasmusbrug. Ik vind het serieus zonde dat op die plek zo'n tent zit

Vind de happy Italy niet zo beroerd eigenlijk. Het is geen hoogstaand concept , maar ook niet zoveel slechter dan het eten in veel andere eetgelegenheden.

quote:

Op dinsdag 27 december 2022 08:58 schreef Tinkepink het volgende:
Vind de happy Italy niet zo beroerd eigenlijk. Het is geen hoogstaand concept , maar ook niet zoveel slechter dan het eten in veel andere eetgelegenheden.

Het ligt erg aan welke pizza je neemt. Heb je een pizza die een beetje belegd is met allerhande spul, dan is het redelijk. Heb je een pizza Margerita, salami, kinderpizza oid, dan druipt de kaas er van af. Bagger en baggervet. Heb daar ooit wat van gezegd. Kreeg ik te horen dat ik maar moest zeggen dat ik minder kaas wilde

Pasta's daar vind ik erg flauwtjes.

[ Bericht 2% gewijzigd door Sunshine1982 op 27-12-2022 09:20:19 ]

quote:

Op maandag 26 december 2022 21:34 schreef SpaceOddity het volgende:

[..]
Mn vriendin en ik waren een tijdje geleden bij Happy Italy in Enschede, en het was zo slecht dat we weg zijn gegaan zonder te betalen.

Het eten was zo bedroevend dat je bijna een depressie er aan over hield. De bediening -voor zover er sprake was van bediening- sprak geen nederlands en stront chagrijnig. Voor zover er dus sprake was van bediening, want nadat het hoofd ''gerecht'' bij ons op tafel werd gedumpt, letterlijk -terwijl we nog aan ons voorafje zaten- was het afgelopen met de bediening. Niemand die aan ons kwam vragen of het belabberde en lauwe eten naar wens was en na een aantal mislukte pogingen om drinken te bestellen waren we er klaar mee. Geprobeerd de bediening te seinen voor de rekening, maar we werden gewoon genegeerd. Dus dan maar richting de ingang/uitgang waar de kassa zich bevond, maar daar was niemand te bekennen. Na even wachten kwam daar eindelijk iemand aan lopen, dus ik seinen naar die knul, waarna die knul ons een fijne avond wenste en gewoon door liep.

Nou, okee dan, doei.

En nee, het was helemaal niet druk ofzo.

hier is ie ook heel belabberd, er was een tijdje geleden toch ook een schandaaltje mbt hoe ze met personeel omgingen (bij boos meen ik?). Het personeel hier is ook heel ongeïnteresseerd en wij hebben ook wel eens ruim een uur zitten wachten op drankjes (met een inmiddels huilend kind )

Elk jaar schuiven we (bevriend koppel, mijn echtgenote en ik) tijdens de kerst ergens in Nederland aan voor het diner. Na vele jaren 'ons huisrestaurant' De Vijfde Smaak in Koog aan de Zaan (helaas opgehouden te bestaan) en daarna o.a. Jamie v/d Heijden in Ouderkerk a/d Amstel, Suzie's & van Aken in Oegstgeest was het nu de beurt aan De Swarte Ruijter in Holten.

Na 2 mislukte pogingen in 2020 en 2021, wegens de toen geldende Corona maatregelen waardoor de reserveringen geannuleerd werden, kon de 3e reservering op rij daar nu waargemaakt worden.

Waar? De Swarte Ruijter, Holten - 1 Michelin ster



Wanneer? 25 en 26 december 2022

Wat at je?

^{Noot vooraf: Nee, ik ben geen geweldige fotograaf en vind fotograferen in een restaurant ook wat ongemakkelijk...}



+ 6 amuses vooraf...

Diverse amuses:

Soesjes met Reijpenaar kaas + aardappel chips met bieslook


Envelopje met Oosterse kruiden + mouse van kreeft en brood


Foam met oester en paling in gelei kogel


Aardappel mousse met pompoen




1e gang, krab - mango - wortel:



2e gang, hamachi - kruidensla - mosterd:



3e gang, kaviaar Perle Imperial - coquille - knolselderij



4e gang, lever - fazant - zuurkool:



5e gang, langoustine - prei - eekhoorntjesbrood:



6e gang, tarbot - wintertruffel - pecorino:



7e gang, hert - laurier - peterseliewortel:



8e gang, kerstdessert (3 variaties van bloedsinaasappel met chocolade):



9e gang, koffie met friandises

^{Geen foto...}

Ontbijt, de volgende dag (waarna nog diverse gerechten toegevoegd werden):



Impressie?

Qua keuken is de het bij De Swarte Ruijter altijd prima in orde. De brigade van eigenaar en chef-kok Erik de Mönnink is dik in orde.
Ook het ontbijt de volgende dag is overdadig (o.a. 3 soorten kerstbrood)
De (kerst)sfeer was echter een stuk minder. De ontvangst was wat lauwtjes. Eigenaresse Esther de Mönnink, tevens de sommelier van het restaurant, was wel aanwezig in het restaurant, maar besteedde nauwelijks aandacht aan de gasten.
De bediening (6 personen in totaal op 35 couverts) was op zich in orde, maar wat gehaast en vragen konden vaak niet beantwoordt worden.
Bij eerdere bezoeken aan De Swart Ruijter was de sfeer/betrokkenheid minder afwezig. Misschien was het de kerststress die parten speelde, maar daarom viel het verschil met andere keren juist wel op...

Kosten? ¤ 300,00 p.p., inclusief overnachting, excl. dranken
Bijpassend wijn arrangement (halfjes, hele glazen zijn me te veel bij een dergelijk diner) was ¤ 38,00.

Cijfer? Diner en ontbijt een 10, sfeer een 7

quote:

Op dinsdag 27 december 2022 13:31 schreef golfer het volgende:
Het ziet het er allemaal heel erg lekker uit. Echte kaviaar. En ik neem aan ganzenlever?

Yep, alles echt, geen imitatie.
Mag ook wel voor die prijs...

Wow prachtige gerechten