CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op zaterdag 9 oktober 2021 20:32 schreef Blues het volgende:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R900664/mississippi-mud-pie
Op verzoek vandaag deze taart gemaakt.
Lekker!
Machtig! 2.0
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Spoilers!
Het woord machtig dekt de lading nietquote:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R900664/mississippi-mud-pie
Op verzoek vandaag deze taart gemaakt.
Lekker!
Machtig! 2.0
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Wel super lekker als je een liefhebben van chocolade bent.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
quote:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R900664/mississippi-mud-pie
Op verzoek vandaag deze taart gemaakt.
Lekker!
Machtig! 2.0
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik maak taarten om het maken en golfer geeft dan zijn wensen door.quote:
[..]
Het woord machtig dekt de lading niet
Die is gek op chocola. Ik vind 't wel lekker hoor, maar ben er niet heel wild van
Oooh, dit is echt mijn lievelingstaart en deze ziet er ook heerlijk uitquote:
Mijn verjaardagstaart werd een vegan schwarzwalderkirschtaart. Die had ik al een tijdje op het oog (maar in het kader van afvallen moest hij wachten tot een 'gelegenheid'). Hij beviel goed
[ afbeelding ]
Doorgesneden
[ afbeelding ]
Meestal bak ik voor mijn verjaardag altijd weer een andere taart, maar voor de schwarzwalderkirschtorte heb ik een uitzondering gemaakt. Dat zegt wel wat.
Somebody that I used to know
Je bent ook niet zo team zoet, toch?quote:Op zaterdag 9 oktober 2021 21:49 schreef Blues het volgende:
Ik maak taarten om het maken en golfer geeft dan zijn wensen door.
Die is gek op chocola. Ik vind 't wel lekker hoor, maar ben er niet heel wild van
Ik wel, hoe zoeter hoe beter
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
TikTok, wie kent het niet. Na een paar weken gebruik zit de FYP (For You Page) vol met wat je hebt geliked die weken, in mijn geval dus vooral dingen waar TikTok minder trots op is :p Al is melk wel gezond natuurlijk.
Maar zo nu en dan.... passeert er een pareltje! (Toch, @Myraela ?)
Voor de niet Tik-ge-Tokten: een kopietje hier
Een basis recept Kanelbullar vind je bij Laura's Bakery.
Nu had ik nog allerlei zakjes meel open staan, en dat wilde ik eigenlijk graag opruimen, dus heb ik het recept vermenigvuldigd met de vermenigvuldigingsfactor van de hoeveelheid beschikbare droge massa; het werd uiteindelijk een goede 1,5 kilo deegrol...
De inknip techniek was niet heel moeilijk, en leverde een mooi resultaat op:
Nu wilde ik het "brood" zondagochtend als ontbijt gebruiken dus ging het, in folie, de koelkast in.
Het kwam er "iets groter" weer uit vanmorgen:
Nu spreekt het recept van 220 graden en 14 minuten, dus gokte ik een gokje en deed 220 graden (lijkt me voor het bakproces blijkbaar de waarde passend bij het type deeg) en 30 minuten (want meer en veel).
Drie keer heb ik het blik geroteerd in de oven, want mijn oven heeft warme en koude plekken (en zet ook doodleuk het grillelement aan om "bij te warmen" )
Dat resulteerde in :
Helaas helaas, dat zag er mooier (.. op de donkere plekken na.. ) uit dan het was, want zon 3cm onder de oppervlakte: rauw deeg.
We hebben dus de buitenlaag eraf gehaald (en gegeten) en de binnenlaag ligt nu op 200 graden in de oven...
Maar zo nu en dan.... passeert er een pareltje! (Toch, @Myraela ?)
Voor de niet Tik-ge-Tokten: een kopietje hier
Een basis recept Kanelbullar vind je bij Laura's Bakery.
Nu had ik nog allerlei zakjes meel open staan, en dat wilde ik eigenlijk graag opruimen, dus heb ik het recept vermenigvuldigd met de vermenigvuldigingsfactor van de hoeveelheid beschikbare droge massa; het werd uiteindelijk een goede 1,5 kilo deegrol...
De inknip techniek was niet heel moeilijk, en leverde een mooi resultaat op:
Nu wilde ik het "brood" zondagochtend als ontbijt gebruiken dus ging het, in folie, de koelkast in.
Het kwam er "iets groter" weer uit vanmorgen:
Nu spreekt het recept van 220 graden en 14 minuten, dus gokte ik een gokje en deed 220 graden (lijkt me voor het bakproces blijkbaar de waarde passend bij het type deeg) en 30 minuten (want meer en veel).
Drie keer heb ik het blik geroteerd in de oven, want mijn oven heeft warme en koude plekken (en zet ook doodleuk het grillelement aan om "bij te warmen" )
Dat resulteerde in :
Helaas helaas, dat zag er mooier (.. op de donkere plekken na.. ) uit dan het was, want zon 3cm onder de oppervlakte: rauw deeg.
We hebben dus de buitenlaag eraf gehaald (en gegeten) en de binnenlaag ligt nu op 200 graden in de oven...
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Het ziet er wel heel mooi uit Was het gare stuk ook zo lekker als het er uit zag? (zou rauw ook zo eten geloof ik 
)
En nee, ik ga niet beginnen aan TikTok. Alles wat daar heel populair wordt dat zie ik dan wel weer via andere kanalen. Zoals FOK
Was het gare stuk ook zo lekker als het er uit zag? (zou rauw ook zo eten geloof ik )En nee, ik ga niet beginnen aan TikTok. Alles wat daar heel populair wordt dat zie ik dan wel weer via andere kanalen. Zoals FOK
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Mag het ook wit zijn? Want deze vond ik zelf heel lekkerquote:
Wie heeft er een fijn recept voor een cheesecake met chocolade en zonder dulce de leche?
https://www.bbcgoodfood.c(...)ate-berry-cheesecake
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
[ Bericht 100% gewijzigd door Isabeau op 31-10-2021 10:51:39 (dit is niet de slowchat) ]
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ja het gare was echt zalig; en nu ligt de binnenkant ook na te garen in de afkoelende oven voor de lunchquote:
Het ziet er wel heel mooi uit
En nee, ik ga niet beginnen aan TikTok. Alles wat daar heel populair wordt dat zie ik dan wel weer via andere kanalen. Zoals FOK
TikTok is euhm, time consuming en vooral wat je er zelf van maakt door je likes en volgen enzo.
Dom vermaak eigenlijk vooral, maar zo nu en dan verrassende gerechten en kook instructies, die save ik dan.
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Die laatsten komen wel weer elders langsquote:
Ja het gare was echt zalig; en nu ligt de binnenkant ook na te garen in de afkoelende oven voor de lunch
TikTok is euhm, time consuming en vooral wat je er zelf van maakt door je likes en volgen enzo.
Dom vermaak eigenlijk vooral, maar zo nu en dan verrassende gerechten en kook instructies, die save ik dan.
Want volgens mij kan je uren op TikTok blijven hangen en 10 min later vraag je je af wat je nou die uren hebt gedaan/gezien/onthouden. Nah. Heb het al druk genoeg met andere tijd kostende dingen
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik bakte voor de verjaardag van zoonlief
Achteraan:
Basic vanille muffins, recept Laura’s bakery. Op verzoek van de jarige met kleurstof tot regenboogmuffins gemaakt. Oordeel: niet te vreten. Ik heb eerder muffins gekleurd (mix uit een pakje
) en dat was prima maar deze waren echt echt vies. Ik vermoed dat het basisrecept gewoon heel smakeloos is.
Daarvoor:
Chocolade cake met opgeklopte chocolade ganache ertussen en erop. Recepten uit de losse pols. Ganache was heerlijk, de cake was veelnte zwaar. (Ik gebruik dezelfde receptuur als ik marmercake maak en dan is hij heerlijk en luchtig, maar zonder vanille component lukt het blijkbaar veel minder).
Dan de goed gelukte elementen:
Vanille biscuit met wat amandelaroma, gevuld met bokkenpootjesslagroom en afgesmeerd met vanille botercreme. Poeder op de zijkant is ook van bokkenpootjes.
Deze was echt heel erg lekker. Recept botercreme en het kapsel ook van Laura’s bakery en die waren echt goed. Niet te boterig, mooi stijf en glad
Glutenvrije lactosevrije variant voor de schoonzusjes: een kokostaartje (eigenlijk een grote makroon. Gelijke delen kokos suiker en ei, mengen, even bakken in de pan, dan in de oven op 180 graden tot het bruin is).
Achteraan:
Basic vanille muffins, recept Laura’s bakery. Op verzoek van de jarige met kleurstof tot regenboogmuffins gemaakt. Oordeel: niet te vreten. Ik heb eerder muffins gekleurd (mix uit een pakje
) en dat was prima maar deze waren echt echt vies. Ik vermoed dat het basisrecept gewoon heel smakeloos is. Daarvoor:
Chocolade cake met opgeklopte chocolade ganache ertussen en erop. Recepten uit de losse pols. Ganache was heerlijk, de cake was veelnte zwaar. (Ik gebruik dezelfde receptuur als ik marmercake maak en dan is hij heerlijk en luchtig, maar zonder vanille component lukt het blijkbaar veel minder).
Dan de goed gelukte elementen:
Vanille biscuit met wat amandelaroma, gevuld met bokkenpootjesslagroom en afgesmeerd met vanille botercreme. Poeder op de zijkant is ook van bokkenpootjes.
Deze was echt heel erg lekker. Recept botercreme en het kapsel ook van Laura’s bakery en die waren echt goed. Niet te boterig, mooi stijf en glad
Glutenvrije lactosevrije variant voor de schoonzusjes: een kokostaartje (eigenlijk een grote makroon. Gelijke delen kokos suiker en ei, mengen, even bakken in de pan, dan in de oven op 180 graden tot het bruin is).
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Kwak
Nee, team hartig.quote:
Je bent ook niet zo team zoet, toch?
Ik wel, hoe zoeter hoe beter
Maarrrrr, ik hou wel van een stukkie taart of zuks hoor. Niet te chocoladerig, dat is het meer
Laaaaaaate reactie
Ik hou niet zo van witte chocolade.quote:
[..]
Mag het ook wit zijn? Want deze vond ik zelf heel lekker
We hebben vorig weekend deze gemaakt: https://www.google.com/am(...)esers-cheesecake/amp
Met een reep gehakte melkchocolade met pinda.
Was erg lekker. We hebben nog 8 stukken in de vriezer.
Spoilers!
Die lijkt me ook heel erg lekkerquote:
Ik hou niet zo van witte chocolade.
We hebben vorig weekend deze gemaakt: https://www.google.com/am(...)esers-cheesecake/amp
Met een reep gehakte melkchocolade met pinda.
Was erg lekker. We hebben nog 8 stukken in de vriezer.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik wilde vooral weinig werk, veel chocolade én lekker. De voorraad lactosevrije zuivel moest ook op dus moest het een cheesecake worden. Deze taart tickte alle boxesquote:
Spoilers!
Ik sta ook open voor recepten met veel chocolade. M'n vriend moet bijna trakteren, dus liefst makkelijke dingen zoals brownies of koeken. Ik heb nog flink wat repen chocolade.
Bonuspunten als iemand een leuk recept heeft voor de chocoladerepen met M&Ms erin. Die heb ik gekregen, maar vind ik los eigenlijk niet eens lekker.
Ik zat te denken aan blondies met pecan noten, simpele chocolade fudge en rocky road. Maar een beetje inspiratieloos is dat wel.
Bonuspunten als iemand een leuk recept heeft voor de chocoladerepen met M&Ms erin. Die heb ik gekregen, maar vind ik los eigenlijk niet eens lekker.
Ik zat te denken aan blondies met pecan noten, simpele chocolade fudge en rocky road. Maar een beetje inspiratieloos is dat wel.
Beste brownies imho
https://cafedelites.com/worlds-best-fudgiest-brownies/
Millionaire shortbread
https://chickslovefood.co(...)tcake-sinner-sunday/
https://cafedelites.com/worlds-best-fudgiest-brownies/
Millionaire shortbread
https://chickslovefood.co(...)tcake-sinner-sunday/
I solemnly swear i'm up to no good
Ik heb al heel wat gebakken aan traktaties voor manlief. Hier wat toppers.
Pindakaas pretzel brownies
https://www.laurasbakery.nl/pindakaas-pretzel-brownies/
Lemon brownies
https://www.creationsbykara.com/lemon-brownies/
Salted Caramel cookies
https://sallysbakingaddic(...)k-chocolate-cookies/
Stroopwafel boterkoek
https://www.laurasbakery.nl/stroopwafel-boterkoek/
Pindakaas pretzel brownies
https://www.laurasbakery.nl/pindakaas-pretzel-brownies/
Lemon brownies
https://www.creationsbykara.com/lemon-brownies/
Salted Caramel cookies
https://sallysbakingaddic(...)k-chocolate-cookies/
Stroopwafel boterkoek
https://www.laurasbakery.nl/stroopwafel-boterkoek/
Ik heb je lief mijn hele leven
https://www.foodandfriends.nl/recepten/smeuige-chocoladetaart/quote:
Ik sta ook open voor recepten met veel chocolade. M'n vriend moet bijna trakteren, dus liefst makkelijke dingen zoals brownies of koeken. Ik heb nog flink wat repen chocolade.
Bonuspunten als iemand een leuk recept heeft voor de chocoladerepen met M&Ms erin. Die heb ik gekregen, maar vind ik los eigenlijk niet eens lekker.
Ik zat te denken aan blondies met pecan noten, simpele chocolade fudge en rocky road. Maar een beetje inspiratieloos is dat wel.
Ik heb hem zelf voor een verjaardag gemaakt
https://www.instagram.com/p/CVYPVQKMCOF/?utm_medium=copy_link
Miljonairs shortbread met flamingo's
Het was echt een test of het zou lukken in de bakringen dus ik heb echt staan juichen toen ik de eerste er uit kreeg 🥰
Recept voor een springvorm
Bodem
55 gram suiker
125 gram roomboter
170 gram zelfrijzend bakmeel
Verwarm de oven voor op 180 graden
Maag een deeg van de ingrediënten en druk het plat in een ingevette springvorm.
Prik gaatjes in het deeg met een vork en bak de bodem gedurende 20 min op 180 graden
Vulling
125 gram boter
125 gram suiker
1 blikje gecondenseerde melk
1 eetlepel stroop
Doe alles in een pan, verwarm al roerend en laat het al roerend 10 min koken tot het een karamel achtige kleur heeft. Giet dit over de gebakken bodem en laat afkoelen in de koelkast.
Topping
170 gram chocolade naar keuze
Smelt de chocolade au bain-marie en giet het over de karamel laag. Evt ook leuk als je een bruine chocolade gebruikt om er geraspte witte chocolade over heen te verdelen, evt iets met een saté prikker door de chocolade laag gaan voor een mooie tekening.
Extra optie: strooi een handje gehakte noten over de chocolade laag.
Het was echt een test of het zou lukken in de bakringen dus ik heb echt staan juichen toen ik de eerste er uit kreeg 🥰
Recept voor een springvorm
Bodem
55 gram suiker
125 gram roomboter
170 gram zelfrijzend bakmeel
Verwarm de oven voor op 180 graden
Maag een deeg van de ingrediënten en druk het plat in een ingevette springvorm.
Prik gaatjes in het deeg met een vork en bak de bodem gedurende 20 min op 180 graden
Vulling
125 gram boter
125 gram suiker
1 blikje gecondenseerde melk
1 eetlepel stroop
Doe alles in een pan, verwarm al roerend en laat het al roerend 10 min koken tot het een karamel achtige kleur heeft. Giet dit over de gebakken bodem en laat afkoelen in de koelkast.
Topping
170 gram chocolade naar keuze
Smelt de chocolade au bain-marie en giet het over de karamel laag. Evt ook leuk als je een bruine chocolade gebruikt om er geraspte witte chocolade over heen te verdelen, evt iets met een saté prikker door de chocolade laag gaan voor een mooie tekening.
Extra optie: strooi een handje gehakte noten over de chocolade laag.
Voor mijn verjaardag heb ik slagroomtaart gemaakt naar recept van Cees Holtkamp, met als extra nog een vulling van banketbakkersroom en aan de buitenkant heb ik amandel karamel crumble gedaan met een snufje zout voor smaakcontrast.
Ik kan niet zo goed taarten decoreren maar de smaak is erg lekker. Voor deeg van slagroomtaart moet je 15 minuten lang kloppen met de mixer anders lukt het niet. Ik deed ook zelfrijzend bakmeel ipv normaal meel hij werd mooi luchtig echt een soort kussentje is dat deeg. Heel makkelijk te snijden ook dus goed als beginnende koekenbakker.
Ik kan niet zo goed taarten decoreren maar de smaak is erg lekker. Voor deeg van slagroomtaart moet je 15 minuten lang kloppen met de mixer anders lukt het niet. Ik deed ook zelfrijzend bakmeel ipv normaal meel hij werd mooi luchtig echt een soort kussentje is dat deeg. Heel makkelijk te snijden ook dus goed als beginnende koekenbakker.
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |