Koffie voor de fijnproever: Één kopje koffie #11

quote:

Op maandag 21 februari 2022 22:42 schreef brother52 het volgende:
aeropress

quote:

En koffie verbrand niet wanneer je er kokend water op gooit.

quote:

Op maandag 21 februari 2022 23:32 schreef Bocaj het volgende:

[..]
Nooit van gehoord... maar heb ff gegoogeld...
[..]
Dat hoor je wel overal... Wordt het bitter? Ik laat de waterkoker ook altijd ff staan na koken...
Ik ben er wel uit dat hoe langer je de koffie en water samen laat staan hoe beter (sterker) het zal gaan smaken!

quote:

Dat krijg je met filter (slow koffie) niet voor elkaar... of je moet veel gemalen koffie proberen...
Of je moet een manier vinden om de koffie langer in het filter te houden... wordt een knoeiboel...

Ik weet alweer veel meer!

quote:

Op dinsdag 22 februari 2022 19:17 schreef brother52 het volgende:
Met een Clever Dripper of Hario Switch, kun je het zo lang in je filter houden als je wil.

quote:

Op zaterdag 5 maart 2022 13:42 schreef IkEetSlakken het volgende:
Hier een volautomaat van Philips staan voor de dagelijkse koffie en espresso en een Aeropress voor onderweg Briljant goede koffie en snel gemaakt. Mijn zoontje van 9 prefereert de Aeropress overigens boven de Philips. Behalve wanneer hij een cappuccino wil..

quote:

Op zaterdag 5 maart 2022 14:42 schreef BredeBroeder het volgende:

[..]
Een jongen van 9 aan de cappuccino

quote:

Op zaterdag 5 maart 2022 14:55 schreef brother52 het volgende:
Aeropress heb ik nu ook net 2 weken. Sinds ik die heb staat mijn clever dripper sip te zijn in de kast.

En ik heb mijn Imat eindelijk zijn upgrade gegeven. Beetje op de gok onderdelen voor machines besteld waarvan de grouphead er heel erg op lijkt en alles past gewoon.
En het is een hele verbetering

quote:

Op zaterdag 5 maart 2022 15:46 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Ja... Als ik geen melk in huis heb is ie teleurgesteld omdat hij dan heb cappuccino kan krijgen... Maar hij heeft nu de americano ontdekt van de Aeropress

quote:

Op zaterdag 5 maart 2022 15:49 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Ik vind de Aeropress een briljant ding. Had alleen niet door dat je er 350 filters bij kreeg... Dus die had ik er nog bijbesteld... Heb er nu dus 700 maar goed, t komt wel op

quote:

Op zaterdag 5 maart 2022 18:37 schreef brother52 het volgende:

[..]
Je gebruikt de ‘standaard’ methode? (standaard als in die van Alan Adler)
Ik ben nog van alles aan het uitproberen. Er zijn gewoon te veel manieren om koffie te maken met zo’n ding.
[..]
350 filters zijn zo op. Denk dat ik er nu al bijna 40 heb gebruikt in 2 weken en dan gebruik ik nog geen eens een dubbel filter (wat ik dus ook nog moet uitproberen).

quote:

Op zaterdag 5 maart 2022 19:47 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Op dit moment doe ik 18 gram koffie, 200 ml water van 85 graden. Maakt inderdaad heerlijke koffie, maar zoals je zelf al zegt, er is nog veel te ontdekken...

quote:

Binnenkort maar eens een machinale maler kopen... Nu draai ik nog alles met het handje. Ik heb een hand maler van Bialetti. Maalt prima, maar gaat wel langzaam. Iemand suggesties? Hoeft niet espresso fijn, daar heb ik mijn automaat wel voor. Maar wel met een uitstroom voor de gemalen koffie. Heb ooit een druk ding van Krups gehad, maar die is nu door vrouwlief geconfisceerd voor kruiden....

quote:

Op zaterdag 5 maart 2022 21:03 schreef brother52 het volgende:

[..]
Verdun je het daarna nog of gebruik je vrij donker gebrande koffie? 90g per liter vind ik namelijk best veel.

Wat mij tot nu toe het beste bevalt is 16g op 250g water, plunger erin proppen (loopt het water niet zo snel door), 2,5 minuut laten staan en dan er door drukken.
[..]
Ik gebruik op dit moment ook handmolens. Een zassenhaus voor pour over en de aeropress en een Hario skerton pro voor espresso. Beide staan op de fijnst mogelijke maalstand en dat is net goed genoeg. Nadeel van beide is dat de stappen tussen de maalstanden veel te groot zijn.

Op termijn wil ik ze wel vervangen voor iets als een goede single dose molen als een Niche Zero maar die zijn erg moeilijk leverbaar en nog best prijzig.
Denk dat ik dan eerder een betere handmolen als een commandante aan zal schaffen.

Zo’n drukding met messen zou ik sowieso niet gebruiken, die malen veel te onregelmatig. Voor kruiden zijn ze inderdaad goed te gebruiken.

quote:

Op zondag 6 maart 2022 20:42 schreef IkEetSlakken het volgende:
Vraagje voor de liefhebbers, V60 of Chemex?

quote:

Op zondag 6 maart 2022 21:49 schreef Underdoggy het volgende:

[..]
Ik gebruik al jaren Chemex voor slow coffee op z’n moment - bevalt erg goed. Volgens de website hebben de dikkere filters ook effect op de smaakt. Geen idee of filters voor V60 normaal dunner zijn, effect zal verder gelijk zijn toch?

quote:

Op zondag 6 maart 2022 20:42 schreef IkEetSlakken het volgende:
Vraagje voor de liefhebbers, V60 of Chemex?

quote:

Op zondag 6 maart 2022 23:27 schreef brother52 het volgende:

[..]
Melitta! Filters haal je gewoon bij de super op de hoek en een filterhouder heb je al voor een paar euro bij de Blokker.

Maar als ik zou moeten kiezen tussen die 2 dan zonder twijfel v60. Geen gedoe met origami filters, je verbruikt de helft minder papier, opruimen en schoonmaken is veel gemakkelijker en met een chemex is je doorlooptijd veel langer.
Grover malen om dat laatste te compenseren geeft weer een lagere extractie.

Alleen het spoelen van het filter en voorverwarmen van je karaf lijkt me al ellende bij een chemex…

quote:

Op maandag 7 maart 2022 01:14 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Dank je voor je antwoord! Waarom is het schoonmaken bij een V60 makkelijker dan de Chemex? Het issue met de extractie snap ik inderdaad. Ik neig zelf ook naar de V60, alleen de vrouw neigt meer naar de Chemex.

Melitta laat ik even links liggen. Sowieso wil ik geen kunststof filterhouder, Plus dat ik juist erg benieuwd ben naar de punt gevormde filters van de V60 en de Chemex.

Binnenkort maar eens naar een goede maler omkijken ook. Met de hand malen met een Bialetti maler is niet zaligmakend...

quote:

Op zondag 6 maart 2022 23:27 schreef brother52 het volgende:

[..]
Melitta! Filters haal je gewoon bij de super op de hoek en een filterhouder heb je al voor een paar euro bij de Blokker.

quote:

Op maandag 7 maart 2022 01:14 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Dank je voor je antwoord! Waarom is het schoonmaken bij een V60 makkelijker dan de Chemex? Het issue met de extractie snap ik inderdaad. Ik neig zelf ook naar de V60, alleen de vrouw neigt meer naar de Chemex.

quote:

Melitta laat ik even links liggen. Sowieso wil ik geen kunststof filterhouder, Plus dat ik juist erg benieuwd ben naar de punt gevormde filters van de V60 en de Chemex.

quote:

Binnenkort maar eens naar een goede maler omkijken ook. Met de hand malen met een Bialetti maler is niet zaligmakend...

quote:

Op maandag 7 maart 2022 10:48 schreef brother52 het volgende:

[..]
Je pakt de filterhouder van je karaf, houdt hem op zijn kop boven de afvalbak, even omspoelen en klaar. Bij een chemex moet je het filter er met je hand uit halen wat ik minder vind.
[..]
Voordeel van een kunststof filterhouder is wel dat het de warmte veel beter vast houdt dan eentje van glas of porselein en ze doen het stukken beter in de stuitertest. Melitta houders zijn trouwens ook van porselein te krijgen.
[..]
Een koffieweegschaal (met timer) en pouring kettle zijn (op termijn) ook wel aan te raden wanneer je met pour overs gaat beginnen. Het geeft je veel meer controle.

quote:

Op maandag 7 maart 2022 21:23 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Een weegschaal heb ik en gebruik ik inderdaad al bij het afwegen van de koffie en dergelijke. Zwanenhals staat op het verlanglijstje. Is alleen wel weer een apparaat er bij, maar goed... Zit nog te twijfelen tussen elektrisch of op gas qua zwanenhals.

De houder zou ik sowieso al voorverwarmen aangezien aangeraden wordt om ook je filter ook voor te spoelen. En mocht ie ooit kapot vallen, dan zal ik denk ik flink vloeken... Maar dat is dan niet anders Denk dat het inderdaad de V60 maar moet worden.

quote:

Op maandag 7 maart 2022 22:18 schreef brother52 het volgende:

[..]
Een ketel hoeft niet zoveel ruimte in te nemen, ik heb er eentje van 600ml (een Jay Hill van 2 tientjes) en die is best compact. Zou in principe op gas moeten kunnen maar ik gebruik mijn gewone waterkoker en giet het dan over.
Nadeel is wel dat van deze de hals wat te smal is. Van mij zou het water er wel wat sneller uit mogen komen.
Als mijn waterkoker stuk gaat dan zou ik die wel vervangen door eentje met gooseneck waarbij je de temperatuur kunt regelen. Alleen zijn de Brewista Artisan en Fellow Stagg zo verschrikkelijk duur.

quote:

Op maandag 7 maart 2022 22:03 schreef Fixers het volgende:
Ik heb zowel een chemex als de glazen kan van mijn V60 van het aanrecht geveegd. Die chemex kon er niet tegen, de Hario stuiterde.

Zwanenhals op gas gaat niet eens veel langzamer dan een elektrische waterkoker. Ik heb zelf ook een Hario ketel en die is binnen een paar minuten aan de kook op een fornuis. Grote bodem, dus vlam kan best hoog.

quote:

Op maandag 7 maart 2022 22:18 schreef brother52 het volgende:

[..]
Een ketel hoeft niet zoveel ruimte in te nemen, ik heb er eentje van 600ml (een Jay Hill van 2 tientjes) en die is best compact. Zou in principe op gas moeten kunnen maar ik gebruik mijn gewone waterkoker en giet het dan over.
Nadeel is wel dat van deze de hals wat te smal is. Van mij zou het water er wel wat sneller uit mogen komen.
Als mijn waterkoker stuk gaat dan zou ik die wel vervangen door eentje met gooseneck waarbij je de temperatuur kunt regelen. Alleen zijn de Brewista Artisan en Fellow Stagg zo verschrikkelijk duur.

quote:

Op maandag 7 maart 2022 23:16 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Ik heb net even naar die Jay Jill gekeken. Vind dat helemaal niet zo gek. Gebruik je t gat voor de thermometer ook?

quote:

Op dinsdag 8 maart 2022 08:49 schreef brother52 het volgende:

[..]
Hij doet wel best klein aan maar er gaat echt 600ml in.
Thermometer heb ik nog niet gebruikt. Ik verwarm hem altijd eerst voor met water om het filter te spoelen, daarna gaat er water in dat net van de kook is dus dat zou nog heet genoeg moeten zijn en omdat hij zo klein is, houdt het de warmte wel redelijk goed vast denk ik… ben nu wel nieuwsgierig geworden hoe goed hij de temperatuur vast houdt…

-edit-
Het gat is te klein voor mijn thermometer.
Zonder voorverwarmen met het deksel er schuin op gaat de temperatuur van 94 graden in iets meer dan een minuut naar 87 graden.
Met voorverwarmen en het deksel er goed op zal dat waarschijnlijk 1 of 2 graden hoger zijn. Dat is dus perfect binnen de waardes die ik wil.

quote:

Op maandag 7 maart 2022 22:43 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Maar was de V60 van keramiek?

quote:

Op dinsdag 8 maart 2022 10:45 schreef Fixers het volgende:

[..]
Mijn V60 filterhouder is kunststof, de kan is van glas. Dus ik was al een beetje zuur toen ik die kan (gelukkig leeg) zag vallen. Maar tot mijn verbazing stuiterde dat ding en is ie nog steeds heel.

Ik heb dit setje ooit gekocht.
https://www.simonlevelt.nl/hario-pour-over-set-v60

quote:

Op woensdag 16 maart 2022 20:15 schreef Yankee het volgende:
Wellicht kan iemand mij hier helpen! Ik ben voornemens een bonenmachine aan te schaffen ter vervanging van de nespresso. Ik zoek een apparaat waar ik lungo's en espresso mee kan maken, bij voorkeur geen cappuccino etc want die drinken we toch niet.

Nu kom ik o.a. tegen een Jura D4 a 700e en een Philips 2200/40 a 320e. Doe ik er onverstandig aan om dan voor de philips te kiezen i.p.v. de Jura?

quote:

Op donderdag 17 maart 2022 08:23 schreef Underdoggy het volgende:

[..]
Ja

quote:

Op donderdag 17 maart 2022 11:51 schreef Yankee het volgende:

[..]
Okay, dus de Jura. Specifieke argumenten voor?

quote:

Op donderdag 17 maart 2022 13:25 schreef brother52 het volgende:

[..]
De vraag die je vooral moet stellen is: ga je voor gemak en ben je tevreden met iets wat behoorlijk dicht in de buurt komt (of kan komen) of wil je echte espresso en een nieuwe hobby.

quote:

Op donderdag 17 maart 2022 18:53 schreef Yankee het volgende:

[..]
Ik wil thuis lekkere koffie kunnen drinken en zo min mogelijk tijd kwijt zijn aan het schoonmaken, maar ik zoek geen nieuwe hobby

How To Dial In A Bean To Cup Machine (Like A Nerd)

The Best Bean To Cup

quote:

Op donderdag 17 maart 2022 19:13 schreef brother52 het volgende:

[..]
Dan zit je met de keuze voor een volautomaat ten minste al goed.

James Hoffmann heeft toevallig net 2 keer een filmpje aan volautomaten besteed.

How To Dial In A Bean To Cup Machine (Like A Nerd)

The Best Bean To Cup

quote:

Op donderdag 17 maart 2022 19:20 schreef Yankee het volgende:

[..]
Thanks, wel komt hierin zo'n goedkopere als de philips helemaal niet voorbij. M.a.w. goedkoop = duurkoop, dus het financiële geweten des huizes maar even overtuigen...

quote:

Op donderdag 17 maart 2022 23:43 schreef Yankee het volgende:
Heb de D4 besteld.

Dus nu de vervolgvraag welke bonen moet ik hebben?

quote:

Op vrijdag 18 maart 2022 09:01 schreef brother52 het volgende:

[..]
Koffiebonen
Maar dat is een erg lastige vraag om zo te beantwoorden…
Wil je een blend of single origin, wat voor smaken houd je van.
Je hebt bij de meeste branderijen wel proefpakketjes die je kunt bestellen.
Ik zou sowieso voor een medium roast gaan om mee te beginnen.

Ik heb laatst een paar zakjes gekregen en ben nu met deze bezig:
https://www.blanchedael.nl/koffie/colombia-kachalu-bio-r-a
Ik vind hem best lekker, vooral met de pour over.
De Ethiopia Sidamo van hun is ook erg goed te doen.

quote:

Op donderdag 17 maart 2022 08:23 schreef Underdoggy het volgende:

[..]
Ja

quote:

Op donderdag 31 maart 2022 14:59 schreef brother52 het volgende:
Denk je genoeg koffie dingen te hebben, zie je dit…

[ afbeelding ]

quote:

Op donderdag 31 maart 2022 16:04 schreef loveli het volgende:

[..]
Decoratief, niet echt zinvol.

quote:

Op donderdag 17 maart 2022 08:58 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Ik heb geen volautomaat, maar wat daarbij heel belangrijk is, eigenlijk het belangrijkste, is: Hoe goed en gemakkelijk zijn ze schoon te maken. Zou daar vooral vooraf heel goed ff naar googelen

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

quote:

Op donderdag 31 maart 2022 17:19 schreef brother52 het volgende:
Dat is de grootste reden waarom ik geen volautomaat wil. Even een bak koffie pakken is heel erg gemakkelijk maar schoonmaken is een ramp. Daarbij vind ik de koffie die er uit komt minder dan wanneer ik zelf bijna al het werk doe in plaats van dat ik het aan een machine over laat.

quote:

Op donderdag 31 maart 2022 21:01 schreef IkEetSlakken het volgende:
Heb hier inmiddels 4 volautomaten gehad. 2x een krups waarvan mijn niet koffiedrinkende ex 1 uit wraak heeft meegenomen, 1x een Bosch en 1x een DeLonghi die m'n ouders nog hadden staan. Heb nu een Philips. Ik drink denk ik iets van 15 koppen per dag. En m'n vriendin drinkt eigenlijk wanneer ze koffie drinkt een dubbele espresso. Maar dan is zo'n "goedkoper" apparaat na een jaar of 4 wel gewoon op. De Bosch verging het plastic binnenwerk, de Krups gaf alleen maar meer water aan de onderkant en de DeLonghi maakte geluid alsof ie ging opstijgen tot ie dusdanig in de storing schoot en de zetgroep er niet meer uit wou. Hoe t met de andere Krups vergaan is, geen idee... Over de Philips tot nu toe erg tevreden. Reinigen is eenvoudig, ook van binnen. Maar gebruik daarnaast 's avonds vaak de V60.

quote:

Op donderdag 31 maart 2022 22:00 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Mijn broer woont een eind weg, en ik kom er niet zo vaak. Ben ik er dan trap ik er altijd weer in. Koffie? Ja lekker, en dan krijg een bak Senseo, zoooo smerig

quote:

Op donderdag 31 maart 2022 22:23 schreef loveli het volgende:
Niet zonder koffie kunnen?

Ik weet niet hoe hoog je eis is.

https://www.kantoorartike(...)lter-dessert-10stuks

https://www.ah.nl/product(...)espresso-oploskoffie

Die Nespresso sticks, of andere Nespresso oploskoffie zijn best te doen en de stick zijn makkelijk mee te nemen. Of je zet daar een pot neer.

quote:

Op donderdag 31 maart 2022 21:41 schreef Yankee het volgende:

[..]
15 per dag lekker gezond vriend

quote:

Op donderdag 31 maart 2022 22:10 schreef brother52 het volgende:

[..]
Aeropress in je tas gooien.
Koffie? Nee, doe maar wat gekookt water.

quote:

Op donderdag 31 maart 2022 22:47 schreef brother52 het volgende:

[..]
Dan nog liever thee

quote:

Op donderdag 31 maart 2022 23:05 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Aeropress Als ik weer eens ver weg moet neem ik m ook maar mee denk ik. Ff auto laden, ff koffie zetten

quote:

Op donderdag 31 maart 2022 23:14 schreef Uhmmpie het volgende:

[..]
Hmm ik heb daar dus altijd ruzie mee..
in het gunstige geval ligt overal water… anders ligt overal koffie.. heel irritant

quote:

Op vrijdag 1 april 2022 01:44 schreef fespo het volgende:
ik gebruik een Mokka potje.
kan ik voorkomen dat er wat koffieprut in mijn kopje komt? (als ik de koffie op heb zie ik wat in mijn kopje)

quote:

en hoe zorg ik voor de beste koffiemaling van mijn bonen?
ik gebruik een handmolen.

Simon levelt adviseerde mij mijn oude koffie die ik heb laten malen bij Simon Levelt op een papiertje te leggen en de maling zo dicht mogelijk bij deze te krijgen.
op het blote oog lijken de bonen wel op de gemalen koffie van Simon Levelt.
kan het zijn dat het langer duurt voordat de koffie klaar is als de bonen anders gemalen zijn.
ik krijg het idee dat mijn zelf gemalen bonen het langer duurt voordat de koffie klaar is. (het zijn wel 2 verschillende soorten bonen)
of moet ik vooral op smaak gaan testen?

quote:

Op vrijdag 1 april 2022 02:07 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Goede thermos gebruiken!

quote:

Op vrijdag 1 april 2022 12:00 schreef Uhmmpie het volgende:

[..]
uh.. ik had het over gebruik van de aeropress
zegmaar heel specifiek het Press-deel

quote:

Op vrijdag 1 april 2022 12:00 schreef Uhmmpie het volgende:

[..]
uh.. ik had het over gebruik van de aeropress
zegmaar heel specifiek het Press-deel

quote:

Op vrijdag 1 april 2022 12:27 schreef brother52 het volgende:

[..]
Gewoon met beleid doen. Je moet alles er niet in 5 seconden er doorheen willen persen.

quote:

Op vrijdag 1 april 2022 12:15 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Ah check. Maar als je m op een picknick bank zet ofzo dan moet dat toch goed gaan ? Of wordt het thuis met de Aeropress ook een knoeiboel ?

quote:

Op donderdag 31 maart 2022 15:47 schreef Fretwork het volgende:

[..]
Waarom in vredesnaam?

quote:

Op vrijdag 1 april 2022 19:58 schreef Underdoggy het volgende:

[..]
Jura is qua kwaliteit binnenwerk en zetgroep niet te vergelijken met de goedkoopste Philips. Als je ze fatsoenlijk onderhoudt gaan ze echt vele jaren mee.

quote:

Op vrijdag 1 april 2022 08:17 schreef brother52 het volgende:

[..]
Ja, gebruik een aeropress filter, die past meestal wel in een mokkapot.
[..]
Goed advies van Simon Levelt… hoe weten ze nou wat voor koffie je nu hebt, hoe het gebrand is…

Ga vooral op smaak testen, daar gaat het uiteindelijk om. Aan de hand daarvan je maling aanpassen.
Wat ik altijd doe is beginnen met net gekookt water in de bodem, wdt-tool gebruiken voor betere verdeling van de koffie. Aeropress filter er tussen en de bodem altijd meteen koelen wanneer de koffie klaar is. (Even onder de koude kraan houden)

Een wdt tool is trouwens heel simpel te maken met wat duct-tape en van het ijzerdraad in de witte dichtmaakdingetjes (technische term) voor vuilniszakken.

quote:

Op zaterdag 2 april 2022 00:40 schreef fespo het volgende:

[..]
thanks.

waarom de bodem koelen? ik schenk de koffie gelijk uit als deze klaar is?

quote:

heb je nog een tip wanneer ik het beste het vuur uit kan dan, is dat als de luchtbellentjes komen of daarvoor al?

quote:

Op zondag 26 juni 2022 12:11 schreef IkEetSlakken het volgende:
Iemand een idee bij een goede koffiemaler ? Mijn Philips volautomaat lijkt er mee op te houden, dus die gaat er na reparatie uit. Ben me nu aan het oriënteren op een losse maler. Zit nu te kijken naar een Sage smart grinder pro, maar ook enigszins naar een iberital. Al zie ik niet direct verschillen tussen de Challenge een de M2....

quote:

Op zondag 26 juni 2022 12:50 schreef brother52 het volgende:

[..]
Hangt van je budget af, als the sky the limit is, Dan een Webber EG-1

Denk dat het verschil vooral zit in de maalschijven. Vlak bij de M2 en conisch bij de Challenge.
Je zou ook naar de Demoka GR-0203 kunnen kijken, zit in dezelfde prijsklasse als de sage.

Maar waarvoor ga je hem gebruiken? Niet alle molens zijn geschikt om te malen voor espresso.
En voor een molen die espresso aan zou moeten kunnen, zit je met die molens redelijk aan de onderkant.

Ik zou zelf in die prijsklasse eerder kijken naar een goede handmolen als de Commandante C40

quote:

Op zondag 26 juni 2022 15:51 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Nouja budget is niet echt een issue. Wil voor een goede maler best iets meer uitgeven aangezien goede koffie toch echt met een goede maler begint. Maar heb niet het idee om er bijvoorbeeld 1000 euro aan uit te geven. Zit ook nog te twijfelen tussen nieuw of tweedehands. Hij zal gebruikt gaan worden voor espresso, dus hij moet fijn af te stellen zijn en het liefst ook een x aantal gram uitspugen.

quote:

Op zondag 26 juni 2022 16:20 schreef brother52 het volgende:

[..]
De vuistregel is dat je maler ongeveer even duur moet zijn als je machine.

Je zou een Eureka Mignon of een Baratza Sette kunnen overwegen. Maar je zou jezelf eerst de vraag moeten stellen of je vlakke of conische maalschijven wil en of je een single dose maler wil of eentje met reservoir.

Als je wil dat er een x-aantal gram uit komt, dan kom je al vrij snel uit bij een single dose maler denk ik. Gewoon vooraf wegen, in de maler gooien en klaar. (wel een beetje rekening houden met retentie)
Die met reservoir draaien meestal gewoon een bepaalde tijd en daar moet je het dan mee doen en dat maakt ze qua gewicht wat ze uitspugen vrij inconsistent.

quote:

Op zondag 26 juni 2022 18:35 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Grappig, ik zat net naast de Eureka Mignon Silenzio of de specialita te kijken. Twijfel twijfel...

quote:

Op zondag 26 juni 2022 19:14 schreef brother52 het volgende:

[..]
Als de grootte van de schijven je niet uitmaakt en een 58mm portofilter hebt, is de keuze tussen die 2 niet zo moeilijk lijkt me. Want het grote verschil tussen die 2 zijn de schijven (50mm vs 55mm) en bij de Specialita kun je de vork voor je portofilter verstellen.

Ascaso (I-mini, I-steel 1 en I-steel 2) heb ik ook wel goede dingen over gelezen. De I-mini en I-steel 2 hebben conische schijven en de I-steel 1 vlakke.

quote:

Op woensdag 17 augustus 2022 16:10 schreef koffiekoekjes het volgende:
Ik overweeg een Sage Bambino Plus en Comandante C40 MK4 te kopen. Iemand hier ervaring mee deze twee?

Twijfel of de Comandante niet te duur is tov Sage maar aan de andere kant, beter om gelijk een goede grinder te kopen toch?

Ik had ook naar de Gaggia Classic gekeken maar dan krijg je veel te horen dat je die beter kan modden etc. Dan heb ik liever een simpele Sage.

The Best Espresso Machine Under £500

quote:

Op donderdag 18 augustus 2022 12:21 schreef brother52 het volgende:

[..]
De Sage heeft veel meer features dan de Gaggia, dat maakt hem juist minder simpel.
Dat je de Gaggia kunt modden, wil niet zeggen dat je dat ook moet doen. Hij wordt er wel wat beter van maar zo uit de doos kun je er ook gewoon prima espresso uit krijgen.
Je zou ook nog de Lelit Anna kunnen overwegen.

Weet niet of je deze al gezien hebt maar misschien heb je er wat aan.

The Best Espresso Machine Under £500

quote:

Op zaterdag 20 augustus 2022 15:22 schreef koffiekoekjes het volgende:

[..]
Ik had mijn keuze juist op basis van die video gemaakt

In welke opzicht is de Sage lastiger dan de Gaggia?

Naar mijn idee is het voor beide:

1. Koffie op de juist maling krijgen
2. Fatsoenlijk in filter krijgen en in apparaat zetten
3. Koffie

Gaggia zou dan "lastiger" zijn want je kan modden

quote:

Op zaterdag 20 augustus 2022 16:35 schreef brother52 het volgende:

[..]
Op de Sage kun je net wat meer instellen, dus meer variabelen die je aan kunt/moet passen om er goede espresso uit te krijgen.
Het filterbakje wat er bij geleverd wordt kan rechtstreeks de kliko in met de portofilter er achteraan, daar zit iets van plastic onderin. Daarbij is het een 54mm portofilter, dat vind ik toch wat minder dan 57 of 58mm (koffie zit hoger in het bakje wat net iets meer kans geeft op channeling).
En dat automatisch melk stomen ben ik ook niet zo’n fan van, dat doe ik liever zelf. Het zal een stuk minder consistent zijn maar als het fout gaat, ligt het aan mij en niet aan de machine

Het enige lastige van de Gaggia is dat de temperatuur wat aan de hoge kant kan zijn maar mijn ervaring is (de paar keer dat ik zo’n machine gebruikt heb) dat het best wel mee valt.
En dat modden hoeft niet, het is alleen maar een plus dat het mogelijk is.

quote:

Op zondag 21 augustus 2022 13:51 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Enige is dat je moet gaan modden om op de 9 bar uit te komen in plaats van de 14 die t ding standaard geeft.

quote:

Op vrijdag 16 september 2022 22:30 schreef Captain_koek het volgende:
Misschien vloeken in de kerk hier, maar mijn francisfrancis x1 vervangen voor een volautomatisch!
Wat een gemak zeg!

Nog even spelen met de maalgraad etc maar er komt een meer dan redelijke lungo uit af fabriek!
Geen top machine gekocht, omdat ik eigenlijk te weinig koffie thuis nuttig om zo een uitgave te verantwoorden.

Nu even snel lavazza rood er in, maar straks wil ik toch wat beters proberen.
Fascino is al getipt! Andere mensen nog tips? Goede middenklasser zou ik zeggen?

quote:

Op donderdag 22 september 2022 11:35 schreef brother52 het volgende:

[..]
Dan moet je zo’n beetje elke machine gaan modden. In die prijsklasse (en hoger) kunnen ze allemaal rond de 15 bar leveren. Als een machine ook daadwerkelijk 15 bar gaat leveren, dan doet de gebruiker iets niet goed.

quote:

Op donderdag 22 september 2022 13:39 schreef IkEetSlakken het volgende:
Ik had laatst vergeten bonen te bestellen en kwam langs de IKEA. Dacht even snel een klein zakje te halen om de levering te overbruggen. Wat een slecht idee was dat zeg.... Vette bonen, niet lekker aan te tampen voor de espresso waardoor de doorloop veel te snel was. Na mijn bonen van branderij Duursma deze meuk maar gelijk in de kliko gegooid...

quote:

Op donderdag 22 september 2022 13:45 schreef _I het volgende:

[..]
Helemaal blij met mn nieuwe Sage met piston. Vers gebrande bonen besteld, super lekker.

Afgelopen week was de Australian in de bonus, 8 euro voor een kilo (scheelde nogal wat), wat een ellende.

Nu maar weer aan de dure bonen. Nooit geweten dat het zoveel kon schelen.

quote:

Op donderdag 22 september 2022 15:47 schreef qajariaq het volgende:
En toch, dat malen vind ik een heel gedoe. Ik gebruik dus een handmolentje (Hario mss-1) die ik dan met een schroefboormachine aandrijf. Maar voor een enkele kop koffie ben ik langer aan het malen dan het water nodig heeft om te koken.

Is er een betaalbare vlottere methode om te malen?

quote:

Op zondag 2 oktober 2022 14:46 schreef brother52 het volgende:
Misschien de accu eens opladen?

quote:

De medium roast Mpanga van de Jumbo is trouwens best goed te doen en ook niet zo donker gebrand als ik had verwacht. Best een goed alternatief als de bonen echt op zijn.

quote:

Op donderdag 22 september 2022 15:47 schreef qajariaq het volgende:
En toch, dat malen vind ik een heel gedoe. Ik gebruik dus een handmolentje (Hario mss-1) die ik dan met een schroefboormachine aandrijf. Maar voor een enkele kop koffie ben ik langer aan het malen dan het water nodig heeft om te koken.

Is er een betaalbare vlottere methode om te malen?