CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
In dit topic bespreken we alles rond de volgende opdracht van Kook mee met CUL.
In het pinksterweekend (31 mei-1 juni) maken we met iedereen die mee wil doen iets met stokjes en spiesjes.
Stokjes en spiesjes:
Rijg iets op een stok of spies en je voldoet aan de opdracht.
Algemene spelregels:
De regels:
- Kook op de aangegeven dag het aangegeven gerecht.
- Er is geen tijdstip waarop iets klaar moet zijn, een datum is al specifiek genoeg.
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg voor komende opdracht hierboven.
[ Bericht 1% gewijzigd door Lucky_Strike op 25-05-2020 08:29:55 ]
In het pinksterweekend (31 mei-1 juni) maken we met iedereen die mee wil doen iets met stokjes en spiesjes.
Stokjes en spiesjes:
Rijg iets op een stok of spies en je voldoet aan de opdracht.
Algemene spelregels:
De regels:
- Kook op de aangegeven dag het aangegeven gerecht.
- Er is geen tijdstip waarop iets klaar moet zijn, een datum is al specifiek genoeg.
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg voor komende opdracht hierboven.
[ Bericht 1% gewijzigd door Lucky_Strike op 25-05-2020 08:29:55 ]
Spoilers!
Mits BBQ-weer doen wij mee.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Precies!quote:Op zondag 24 mei 2020 22:36 schreef investeerdertje het volgende:
[..]
Wat een slechte smoes 😝 het is altijd BBQ weer.
Wij gaan souvlaki maken met ouzo tzatziki
Ik heb nog geen echt idee wat ik zal maken, maar dat het lekker gaat zijn staat wel vast!quote:
[..]
Precies!
Wij gaan souvlaki maken met ouzo tzatziki
Hier ook souvlaki-spiezen, groente-spiezen en als ik niet vergeet yoghurt en komkommer te halen tzaziki erbijquote:
[..]
Precies!
Wij gaan souvlaki maken met ouzo tzatziki
Zondag/maandagquote:
Wanneer is het Pinksteren eigenlijk
Mag er een datum in de op? Ik weet niet wanneer pinksteren is.
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
quote:
Mag er een datum in de op? Ik weet niet wanneer pinksteren is.
[ Bericht 31% gewijzigd door #ANONIEM op 25-05-2020 01:44:10 ]
Jij bent zeker zo religieus als de pest dat je dat weet, ik weet alleen dat het een zondag en een maandag is, hoef je niet meteen zo rot te doen.quote:
Op
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
ja, dat zal het zijnquote:Op maandag 25 mei 2020 02:06 schreef drakin het volgende:
[..]
Jij bent zeker zo religieus als de pest dat je dat weet, ik weet alleen dat het een zondag en een maandag is, hoef je niet meteen zo rot te doen.
[ Bericht 11% gewijzigd door #ANONIEM op 25-05-2020 02:11:46 ]
Ja en daar staat zondag maandag. Dus geen datum.quote:
[..]
heb je al die paar berichten in dit topic gelezen?
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Complete miscommunicatie.quote:
[..]
Ja en daar staat zondag maandag. Dus geen datum.
Mascara vroeg zelf voor jou wanneer Pinksteren is omdat zij t ook nkiet wist.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Maar is het nu pinksteren? Is het volgende week of over 2 weken?quote:
[..]
Complete miscommunicatie.
Mascara vroeg zelf voor jou wanneer Pinksteren is omdat zij t ook nkiet wist.
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
O ik weet tenminste dat het towel day is vandaag 
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Het zou toch mooi zijn als je je FOK!-activiteiten kon doen op een apparaat waarop je toegang had tot de kennis uit de hele wereld. Dat je een plek had waar je maar één woord hoeft in te typen en meteen alle informatie krijgt, zoals op welke datum iets valt. Wat een wondere wereld zou dat zijn.
Volgens mij weet jij dingen! Vertel me meer!!!quote:
Het zou toch mooi zijn als je je FOK!-activiteiten kon doen op een apparaat waarop je toegang had tot de kennis uit de hele wereld. Dat je een plek had waar je maar één woord hoeft in te typen en meteen alle informatie krijgt, zoals op welke datum iets valt. Wat een wondere wereld zou dat zijn.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Lekker! Met zelfgemaakte pindasaus (nooit geprobeerd, wordt tijd).
Ik hoop niet dat vrienden meelezen, want die komen gelijk langs. Had een keer een hele bak spiesjes gemaakt voor mijn verjaardag, die bak was zo leeg en ze vroegen om meer. Kan ook weinig aan mislukken volgens mij. Als je maar zorgt dat je het goede vlees hebt.
Ik hoop niet dat vrienden meelezen, want die komen gelijk langs. Had een keer een hele bak spiesjes gemaakt voor mijn verjaardag, die bak was zo leeg en ze vroegen om meer. Kan ook weinig aan mislukken volgens mij. Als je maar zorgt dat je het goede vlees hebt.
Praat over de hel en je komt er.
Komende zondag en maandagquote:
[..]
Maar is het nu pinksteren? Is het volgende week of over 2 weken?
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
quote:
Het zou toch mooi zijn als je je FOK!-activiteiten kon doen op een apparaat waarop je toegang had tot de kennis uit de hele wereld. Dat je een plek had waar je maar één woord hoeft in te typen en meteen alle informatie krijgt, zoals op welke datum iets valt. Wat een wondere wereld zou dat zijn.
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
quote:
Het zou toch mooi zijn als je je FOK!-activiteiten kon doen op een apparaat waarop je toegang had tot de kennis uit de hele wereld. Dat je een plek had waar je maar één woord hoeft in te typen en meteen alle informatie krijgt, zoals op welke datum iets valt. Wat een wondere wereld zou dat zijn.
Vanuit pinda's gemalen, wel een goed idee maar veel werk.quote:
Lekker! Met zelfgemaakte pindasaus (nooit geprobeerd, wordt tijd).
Ik hoop niet dat vrienden meelezen, want die komen gelijk langs. Had een keer een hele bak spiesjes gemaakt voor mijn verjaardag, die bak was zo leeg en ze vroegen om meer. Kan ook weinig aan mislukken volgens mij. Als je maar zorgt dat je het goede vlees hebt.
quote:
Het zou toch mooi zijn als je je FOK!-activiteiten kon doen op een apparaat waarop je toegang had tot de kennis uit de hele wereld. Dat je een plek had waar je maar één woord hoeft in te typen en meteen alle informatie krijgt, zoals op welke datum iets valt. Wat een wondere wereld zou dat zijn.
De varkenshaas is in de aanbieding bij appie deze week, dus dat wordt iets van varkenshaas sate en spiesjes met varkenshaas en biefstuk ofzo
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
Wij gaan morgen drie dingen met stokjes maken, allen op de bbq:
- rosbiefrolletjes met champignon en knoflook
- cordon bleu
- auberginerolletjes met feta bieslook en granaatappelsiroop
- rosbiefrolletjes met champignon en knoflook
- cordon bleu
- auberginerolletjes met feta bieslook en granaatappelsiroop
Spoilers!
Moet nog even zien hoe ik de kebabspiesje ga verhitten. AH komt morgen tussen 14-20, afhankelijk van de tijd maak ik het morgen of maandag.
Bbq zeker niet (mag niet in dit gebouw), maar misschien op de grill, in de oven of de grillpan. Erbij turks brood en tzaziki
Bbq zeker niet (mag niet in dit gebouw), maar misschien op de grill, in de oven of de grillpan. Erbij turks brood en tzaziki
We have far more in common than that which devides us..
Ik heb nog geen direct idee wat voor spiesjes ik wil maken. Varkenshaas in de aanbieding is wel een leuke suggestie. Ik moet nog even overleggen met de directrice wat zij wil eten.
Nou, ik gooi er al wat voorbereiding tegenaan: de tare voor de yakitori kan maar vast gemaakt zijn
Nodig:
Bruine suiker, mirin, sojasaus, sake, water en een bosuitje.
Dat mag nu samen een half uur inkoken
Nodig:
Bruine suiker, mirin, sojasaus, sake, water en een bosuitje.
Dat mag nu samen een half uur inkoken
Let me see you stripped down to the bone
Dankjewel voor het idee. Hier dus ook alle spullen al aanwezig voor een yakitori en saus.quote:
Nou, ik gooi er al wat voorbereiding tegenaan: de tare voor de yakitori kan maar vast gemaakt zijn
Nodig:
Bruine suiker, mirin, sojasaus, sake, water en een bosuitje.
[ afbeelding ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Klinkt primaquote:
Nou, ik gooi er al wat voorbereiding tegenaan: de tare voor de yakitori kan maar vast gemaakt zijn
Nodig:
Bruine suiker, mirin, sojasaus, sake, water en een bosuitje.
[ afbeelding ]
Dat mag nu samen een half uur inkoken
[ afbeelding ]
Ik ga toch voor een iets Nederlandsere aanpak, mag ook wel eens. Er komt een spies met varkenshaas en ananas wat een heerlijke dynamiek gaat geven tussen zoet van de ananas en de iets scherpere varkenshaas (chili) en een varkenshaasspies met honing-ketjap suas
Om de Japanse eetpret op stokjes compleet te maken overweeg ik nog mitarashi dango, mits ik de juiste soorten rijstbloem in mijn voorraadkast kan vinden 
Let me see you stripped down to the bone
De cordon bleu is wel een creatieve benaming van een stokje toch?quote:
Wij gaan morgen drie dingen met stokjes maken, allen op de bbq:
- rosbiefrolletjes met champignon en knoflook
- cordon bleu
- auberginerolletjes met feta bieslook en granaatappelsiroop
tellen kringverjaardag blokjes kaas met zilveruitje ook? Een sateprikkertje is ook een stokje/spiesje
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Er gaan cocktailprikkers inquote:
[..]
De cordon bleu is wel een creatieve benaming van een stokje toch?
Spoilers!
Dat bedoelde ik juist ;-)quote:
Yup, want de cordon bleu telt ookquote:
tellen kringverjaardag blokjes kaas met zilveruitje ook? Een sateprikkertje is ook een stokje/spiesje
Wij hebben sosatie met groene asperge matjes en krieltjes op de planning.. nog even bedenken of het morgen of maandag wordt.. het vlees moet officieel 2-3 dagen marineren ..
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Ohh een braai bij julliequote:
Wij hebben sosatie met groene asperge matjes en krieltjes op de planning.. nog even bedenken of het morgen of maandag wordt.. het vlees moet officieel 2-3 dagen marineren ..
We have far more in common than that which devides us..
Gezien de weersverwachting gaat het hier maandag (2e Pinksterdag en verjaardag van B. ) worden.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dan komen die, kunnen eigenlijk niet ontbreken ook morgen/overmorgen.quote:
[..]
Dat bedoelde ik juist ;-)
[..]
Yup, want de cordon bleu telt ook
Jammer dat ik geen vlaggetje erbij heb
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Wel even op de BBQ hequote:
[..]
Dan komen die, kunnen eigenlijk niet ontbreken ook morgen/overmorgen.
Jammer dat ik geen vlaggetje erbij heb
Het is prima weer toch morgen?quote:Op zaterdag 30 mei 2020 18:37 schreef golfer het volgende:
Gezien de weersverwachting gaat het hier maandag (2e Pinksterdag en verjaardag van B. ) worden.
Hier aan de kust wat meer wind dan wenselijk voor rustig BBQ voorspeld.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik heb geen bbq hier.quote:
[..]
Wel even op de BBQ he
[..]
Het is prima weer toch morgen?
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Grilloven, gaskachel, open vuurtjequote:
Oh okequote:
[..]
Hier aan de kust wat meer wind dan wenselijk voor rustig BBQ voorspeld.
Nee, nee en nee. Ik maak mijn spiesjes maar op 1 manier en dat is mijn manier.quote:
[..]
Grilloven, gaskachel, open vuurtje
[..]
Oh oke
En kans dat ik weer met wat totaal verschillends aan kom zetten meerdere keren. Even iets bewaard hier voor morgen en iets wat ik weer eens wilde maken.
En 1 die niet doorgaat want poffertjes vergeten te kopen, andere keer maak ik die dus weer.
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Ooh poffertjes 😍quote:
[..]
Nee, nee en nee. Ik maak mijn spiesjes maar op 1 manier en dat is mijn manier.
En kans dat ik weer met wat totaal verschillends aan kom zetten meerdere keren. Even iets bewaard hier voor morgen en iets wat ik weer eens wilde maken.
En 1 die niet doorgaat want poffertjes vergeten te kopen, andere keer maak ik die dus weer.
Voorbereidingen voor de Griekse Chicken Souvlaki met Ouzo-tzatziki Recept is van Jord Althuizen
Kippendij marineren
En alvast de ouzo-tzatziki gemaakt
Recept is van Jord Althuizen Kippendij marineren
En alvast de ouzo-tzatziki gemaakt
Ik heb de schnitzel en de plakjes rosbief uit de vriezer gehaald.
Ik had nog een restje karnemelk dat op moest, daar heb ik ijsjes van gemaakt. De karnemelk, munt en een handje bevroren fruit is bewerkt met de staafmixer en in vormpjes gegoten.
Ik had nog een restje karnemelk dat op moest, daar heb ik ijsjes van gemaakt. De karnemelk, munt en een handje bevroren fruit is bewerkt met de staafmixer en in vormpjes gegoten.
Spoilers!
Ouzo tzatzikiquote:
Voorbereidingen voor de Griekse Chicken Souvlaki met Ouzo-tzatziki
Kippendij marineren
[ afbeelding ]
En alvast de ouzo-tzatziki gemaakt
[ afbeelding ]
Wat een leuk lekker goed idee dit #ijsvormpjes kooptquote:
Ik heb de schnitzel en de plakjes rosbief uit de vriezer gehaald.
Ik had nog een restje karnemelk dat op moest, daar heb ik ijsjes van gemaakt. De karnemelk, munt en een handje bevroren fruit is bewerkt met de staafmixer en in vormpjes gegoten.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
ik zit me ook net te bedenken waarom ik geen vormpjes heb om ijsjes mee te maken…quote:
[..]
Wat een leuk lekker goed idee dit #ijsvormpjes koopt
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Papieren bekertjes? Kleine schaaltjes?quote:Op zondag 31 mei 2020 11:56 schreef Barreltje het volgende:
[..]
ik zit me ook net te bedenken waarom ik geen vormpjes heb om ijsjes mee te maken…
Mijn diepvries is te vol, mijn vormpjes passen er niet bijquote:
[..]
Wat een leuk lekker goed idee dit #ijsvormpjes koopt
Het was hier het meeste werk om ruimte te maken in de vriezer.quote:
[..]
Mijn diepvries is te vol, mijn vormpjes passen er niet bij
Er zijn ook vormpjes als die van een Calippo te koop, die kan je overal wel tussen proppen. Maar die tellen dan weer niet mee voor deze opdracht
Spoilers!
Half laten bevriezen, spies er in proppen en terug de vriezer inquote:
[..]
Het was hier het meeste werk om ruimte te maken in de vriezer.
Er zijn ook vormpjes als die van een Calippo te koop, die kan je overal wel tussen proppen. Maar die tellen dan weer niet mee voor deze opdracht
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
Tussendoortje vandaag al met prikkertjes gespeeld
Ik maakte poffertjes met fruit en een dot slagroommascarpone erbij
Omdat ik de poffertjes was vergeten zelf maar alternatief bedacht, een zoete pannenkoek gebakken, laten afkoelen en met koekvormpjes er figuurtjes uitdrukken. Zelf maken is ook meer CUL en is veel leuker en zelfs lekkerder dan pofferjes kopen
Eindresultaat want geen maakfoto's:
Ik maakte poffertjes met fruit en een dot slagroommascarpone erbij
Omdat ik de poffertjes was vergeten zelf maar alternatief bedacht, een zoete pannenkoek gebakken, laten afkoelen en met koekvormpjes er figuurtjes uitdrukken. Zelf maken is ook meer CUL en is veel leuker en zelfs lekkerder dan pofferjes kopen
Eindresultaat want geen maakfoto's:
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Eerste spiesjes!quote:
Tussendoortje vandaag al met prikkertjes gespeeld
Ik maakte poffertjes met fruit en een dot slagroommascarpone erbij
Omdat ik de poffertjes was vergeten zelf maar alternatief bedacht, een zoete pannenkoek gebakken, laten afkoelen en met koekvormpjes er figuurtjes uitdrukken. Zelf maken is ook meer CUL en is veel leuker en zelfs lekkerder dan pofferjes kopen
[ afbeelding ]
Eindresultaat want geen maakfoto's:
[ afbeelding ]
Zijn alweer opquote:
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Het gaat lukken denk ik. Wel laat eten. De yoghurt voor de tzaziki staat uit te lekken, komkommer geraspt ook. Het gehakt zit op de spiesje, denk dat ik daar nog wel wat aan smaak moet doen,
We have far more in common than that which devides us..
De helft ligt in de koelkast voor morgen, veel te veel voor één persoon
gourmetstel staat voor te verwarmen. Eet smakelijk iedereen 
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
Rookbiertje? Vertel mij meerquote:
Heerlijk gegeten
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Zelfgebrouwen rookbiertje er bij
[ afbeelding ]
Zoals aangegeven heb ik de varkenshaasaanbieding benut. Maar dan wel medaillons want de varkenshaas was op en aangezien de directrice boodschappen had gedaan heeft zij de medaillons meegenomen. Geen probleem natuurlijk.
De ene variant is met ananas, waarbij het vlees gemarineerd is met o.a. honing, azijn en chili voor een pittige bite.
De andere is een spies met een honing-ketjap saus, witte wijn azijn, ketjap, honing, gember en nog wat. Hier zit paprika tussen. De marinade is daarna ingekookt tot een saus.
De honingmeuk marinade
De sojasausmarinade
Op de stokjes
Indirect voorverwarmen (vooral om reacties op ananas te neutraliseren)
Afgrillen (en daarna overdwars gelegd om even na te garen terwijl de aardappelkroketjes in de airfryer zaten)
Om daarna heerlijk op tafel gezet te worden:
De ene variant is met ananas, waarbij het vlees gemarineerd is met o.a. honing, azijn en chili voor een pittige bite.
De andere is een spies met een honing-ketjap saus, witte wijn azijn, ketjap, honing, gember en nog wat. Hier zit paprika tussen. De marinade is daarna ingekookt tot een saus.
De honingmeuk marinade
De sojasausmarinade
Op de stokjes
Indirect voorverwarmen (vooral om reacties op ananas te neutraliseren)
Afgrillen (en daarna overdwars gelegd om even na te garen terwijl de aardappelkroketjes in de airfryer zaten)
Om daarna heerlijk op tafel gezet te worden:
Klinkt erg goed eigenlijkquote:
[..]
Een echte rauchbier
Nou ben ik dol op een goede barbecue, maar ik laat altijd voor mij bakken 😹. Verder heb ik geen barbecue dus dat was even puzzelen.
Het werd kefta spies, met libanees platbrood en zelfgemaakte tzaziki.
Het was allemaal erg lekker, en de anderhalve meter afstand is vandaag (en morgen) geen probleem..knoflook...heel veel knoflook
Het werd kefta spies, met libanees platbrood en zelfgemaakte tzaziki.
Het was allemaal erg lekker, en de anderhalve meter afstand is vandaag (en morgen) geen probleem..knoflook...heel veel knoflook
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.We have far more in common than that which devides us..
Wat noem jij veel knoflook? Ik had alleen voor de marinade van m'n biefstuk/varkenshaasspiesjes al drie teentjes nodigquote:
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
In het totaal 4, maar die zijn allemaal ook opgegetenquote:
[..]
Wat noem jij veel knoflook? Ik had alleen voor de marinade van m'n biefstuk/varkenshaasspiesjes al drie teentjes nodig
We have far more in common than that which devides us..
Zo he, dat ziet er goed uit. Varkenshaas: ik heb er ook naar gekeken, maar de biologische is twee keer zo duur. Ik wilde er shoarma van maken, maar oops, de prijs....quote:
Zoals aangegeven heb ik de varkenshaasaanbieding benut. Maar dan wel medaillons want de varkenshaas was op en aangezien de directrice boodschappen had gedaan heeft zij de medaillons meegenomen. Geen probleem natuurlijk.
De ene variant is met ananas, waarbij het vlees gemarineerd is met o.a. honing, azijn en chili voor een pittige bite.
De andere is een spies met een honing-ketjap saus, witte wijn azijn, ketjap, honing, gember en nog wat. Hier zit paprika tussen. De marinade is daarna ingekookt tot een saus.
[ afbeelding ]
De honingmeuk marinade
[ afbeelding ]
De sojasausmarinade
[ afbeelding ]
Op de stokjes
[ afbeelding ]
Indirect voorverwarmen (vooral om reacties op ananas te neutraliseren)
[ afbeelding ]
Afgrillen (en daarna overdwars gelegd om even na te garen terwijl de aardappelkroketjes in de airfryer zaten)
Om daarna heerlijk op tafel gezet te worden:
[ afbeelding ]
Praat over de hel en je komt er.
Laat je niet verleiden door het uiterlijk, ik ben normaal van de complexere gerechten, niet iets als dit. Compleet out of my comfortzone. Voor mij deed dit hem dus ook niet en omdat de directrice anders gewend is was zij ook niet tevreden. Weer een negatief functioneringsgesprek. Nja, de burgerschallenge gaat een betere worden, de 15e.quote:
[..]
Zo he, dat ziet er goed uit. Varkenshaas: ik heb er ook naar gekeken, maar de biologische is twee keer zo duur. Ik wilde er shoarma van maken, maar oops, de prijs....
Overigens: Ja ik ben altijd kritisch over m'n eigen eten.
quote:
Nou ben ik dol op een goede barbecue, maar ik laat altijd voor mij bakken 😹. Verder heb ik geen barbecue dus dat was even puzzelen.
Het werd kefta spies, met libanees platbrood en zelfgemaakte tzaziki.
Het was allemaal erg lekker, en de anderhalve meter afstand is vandaag (en morgen) geen probleem..knoflook...heel veel knoflookZiet er prima uit! Maar dat is niet genoeg om mij op 1,5 meter afstand te houden ;-)SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.[ afbeelding ]
quote:
Nou ben ik dol op een goede barbecue, maar ik laat altijd voor mij bakken 😹. Verder heb ik geen barbecue dus dat was even puzzelen.
Het werd kefta spies, met libanees platbrood en zelfgemaakte tzaziki.
Het was allemaal erg lekker, en de anderhalve meter afstand is vandaag (en morgen) geen probleem..knoflook...heel veel knoflookLekker.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.[ afbeelding ]
Heb je dat platbrood ook zelf gemaakt. En hoe?
Welke kruiden zit er in het gehakt?Praat over de hel en je komt er.
Het ziet er heerlijk uit.quote:
[..]
Laat je niet verleiden door het uiterlijk, ik ben normaal van de complexere gerechten, niet iets als dit. Compleet out of my comfortzone. Voor mij deed dit hem dus ook niet en omdat de directrice anders gewend is was zij ook niet tevreden. Weer een negatief functioneringsgesprek. Nja, de burgerschallenge gaat een betere worden, de 15e.
Overigens: Ja ik ben altijd kritisch over m'n eigen eten.
Dat van Kaatje ook, moet ik ook echt eens maken.
Nee, ik had(heb) nog een lading in de vriezer en die moet nodig leeg om schoon te makenquote:
[..]
Lekker.
Heb je dat platbrood ook zelf gemaakt. En hoe?
Welke kruiden zit er in het gehakt?
In het gehakt zit een restje parmezaanse kaas, peper, zout, zelfgemaakte paprikapoeder, ui, knoflook, korianderpoeder (vers vind ik vies).
Als ik hetnog een keer maak, ga ik gerookte paprikapoeder gebruiken.
We have far more in common than that which devides us..
Dat klinkt erg lekker.quote:
[..]
Nee, ik had(heb) nog een lading in de vriezer en die moet nodig leeg om schoon te maken
In het gehakt zit een restje parmezaanse kaas, peper, zout, zelfgemaakte paprikapoeder, ui, knoflook, korianderpoeder (vers vind ik vies).
Als ik hetnog een keer maak, ga ik gerookte paprikapoeder gebruiken.
Praat over de hel en je komt er.
En zo blijk je met stokjes en spiesjes ook weer allerlei kanten op te kunnen! Leuk, al die CUL creativiteit.
Mijn bijdrage van vandaag (met spoiler voor de foto problemen) :
Mijn bijdrage van vandaag (met spoiler voor de foto problemen) :
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Kip op een stokje met pindasaus, zilvervliesrijst, erwtjes (uit pot, want de erwtjes uit de diepvries bleken op) en kroepoek.
Ik kreeg te horen dat we fancy aten, omdat het vlees aan een stokje zatDat is zo'n beetje mijn culinair niveau.
Wij aten drie dingen met cocktailprikkers er in.
Auberginerolletjes.
Aubergine in plakken gesneden, ingesmeerd met olie en gegrild. Vulling gemaakt van feta, basilicum, geroosterde pijnboompitten en granaatappelsiroop. Vulling op plakken, oprollen, prikker er in en nog een minuutje op de grill.
Auberginerolletjes.
Aubergine in plakken gesneden, ingesmeerd met olie en gegrild. Vulling gemaakt van feta, basilicum, geroosterde pijnboompitten en granaatappelsiroop. Vulling op plakken, oprollen, prikker er in en nog een minuutje op de grill.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Biefrolletjes
Vulling gemaakt van gebakken champignons, knoflook en een beetje sojasaus. In plakjes rosbief gelegd. Opgerold, vastgeprikt. 3 minuten op de grill.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Cordon bleu
Schnitzel droog deppen, pper en zout er op. Insmeren met grove mosterd. Beleggen met kaas en ham. Dubbelvouwen en prikkers er in.
Daarna door achtereenvolgens bloem, ei, panko, ei en panko halen alvorens te bakken.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Spoilers!@Lucky_Strike Je aubergine en rosbief lijkt erg op elkaar
Edit: je had het zelf al gezien.
Leuk om te maken volgens mij!Nu niet meerquote:
@:Lucky_Strike Je aubergine en rosbief lijkt erg op elkaar
En ja, het was erg leuk. De cordon bleu hebben we 5 jaar geleden voor het laatst gemaakt en nog nooit op de bbq. We hebben nu vlees en kaas bij lokale boeren gekocht. Dit was de beste versie ever.Spoilers!omdat ik geen zin had om te verplaatsen naar een plek in de schaduw, stokjes uit het vuistje
pinchitosmorunos oftewel kip met chorizo
braadworst met paprikaNiet zelf gemaakt dus geen fotootjes maar de varkenshaassaté van de jumbo smaakt wel erg goed!
Lekkere marinade.
Die marinade doet me overigns denken aan Mama Sita's BBQ marinade..
IJsjes! En niet zo maar ijsjes, fudge popsicles. Volgens beschrijving zijn dit chewy, chocolade ijsjes..moet ik proberen!
Recept:
https://smittenkitchen.com/2011/06/fudge-popsicles/
De ingrediėnten
Het ruikt al heel lekker naar chocolade. Ipv beginnen met het smelten van chocolade, voeg ik het aan het eind toe. Minder kans op verbranden.
Om knoeien te verminderen in een diepvrieszakje, koelen en dan een hoekje afknippen.
Het ziet er goed uit! Nu 7 minuten wachten.
En dan gaat het mis ...de ijsjes zitten vast, met lauw water loskrijgen is enige manier. De smaak is goed, maar nooit meer in de Zoku
Ohquote:
IJsjes! En niet zo maar ijsjes, fudge popsicles. Volgens beschrijving zijn dit chewy, chocolade ijsjes..moet ik proberen!
Recept:
https://smittenkitchen.com/2011/06/fudge-popsicles/
De ingrediėnten
[ afbeelding ]
Het ruikt al heel lekker naar chocolade. Ipv beginnen met het smelten van chocolade, voeg ik het aan het eind toe. Minder kans op verbranden.
[ afbeelding ]
Om knoeien te verminderen in een diepvrieszakje, koelen en dan een hoekje afknippen.
[ afbeelding ]
Het ziet er goed uit! Nu 7 minuten wachten.
[ afbeelding ]
En dan gaat het mis ...de ijsjes zitten vast, met lauw water loskrijgen is enige manier. De smaak is goed, maar nooit meer in de Zoku
[ afbeelding ]
Spoilers!Ja, ik vergat weer eens dat de ijsjes wel eens sneller bevriezen en dat je ze dan ook sneller uit moet halen. Het mengsel moet ook goed vloeibaar zijn, anders wordt het te hard....er zijn een laar dingen waarop je moet letten bij een Zoku.quote:Ja! Ze waren chewy, ik heb een restje in een bakje in de vriezer gedaan. Morgen meer ijs!quote:
Jammer Yinny. Waren ze wel chewy? Of weet je dat niet door het water?Wat een lekkere inspanningen vandaag om van een stokje of spies te eten ( of te snoepen).
En het hoeft niet eens op een bbq, kan ook in de grillpan.Of koud zoals ik deed en zoals de ijsjesmakers deden.quote:
Wat een lekkere inspanningen vandaag om van een stokje of spies te eten ( of te snoepen).
En het hoeft niet eens op een bbq, kan ook in de grillpan.
Heb nog meer gemaakt vandaag wat niet in de pan ging.Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!Gisteravond wraphapjes gemaakt.
Beleggen
zalm, sla,zelfgemaakte kruidenroomboter en tijm
knoflook-basilicumkaas, sla, komkommer, zelfgemaakte chilisaus en knoflook
Prikken maar!
En jummie hapjes
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!Gisteren kebab gegeten. Zo’n kant en klaar bbq bakje met bulgursalade met venkel.
Onbewust meegedaan! Of telt dat niet?
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |